可能な限り小ロットでの製造をご提案いたします 小島食品製造株式会社では、ジャム・フルーツソース・カップ・ ジュース・各種液体調味料等の製造を行っています。 一般社団法人 日本農林規格協会（JAS協会）に準拠した製造管理を 徹底しており、安心して食べて頂ける製品を製造しております。 お客様のオリジナルで用途に合わせた製造も承っていますので お気軽にお問い合わせください。 【事業内容】 ■ジャム・フルーツソース製造 ■カップ製造 ■ジュース製造 ■各種液体調味料製造 ■菓子製造　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

無限の可能性を秘める、食べられるピート 『AHE エキストラクト・ピート・パウダー』は、 ピートを食べることを可能にした、「イートできるピート」です。 これまでのペースト状のピートは、食用には対応していませんでしたが、 有効成分だけを抽出し、パウダー化することで可能となりました。 スキンケア、ヘアケア、食品・サプリメントなど、様々なメーカーによる 利用、多くのニーズに対応できる原料として注目を集めています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品規格】 ■粒子サイズ：0～40μm ■pH：5.5～7.5 ■かさ密度：25～40g/100ml ■水分：<10％ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

マレーシア国内で様々な賞を受賞！独特のレトルト殺菌プロセスとパッケージ素材によるハラール料理をご提供します Brahim'sは、マレーシア、インドネシアのエキゾチックな味の融合を 特長とした、すぐ使えるクッキングソースやレトルト食品をご提供します。 当社のソース作りでは、新鮮な素材や厳選されたスパイスだけが 使用され、味や鮮度・食感を保つために高品質のレトルトパウチに 衛生的にパッケージしています。 独特のレトルト殺菌プロセスとパッケージ素材は、有害な紫外線や 光酸化作用からソースを守り、常温で24ヶ月～30ヶ月の保存期間を可能にしました。 【ラインアップ(抜粋)】 ■フィッシュカレーソース ■ルンダンソース ■チキンルンダン ■ビーフカレージャガイモ入り ■チキンカレージャガイモ入り ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豚骨に由来する強いコク味、複雑味！各種食品に自然な調理感を付与します 『ポークミートエキスFP-301』は、ポークエキスを基材とし、豚骨に由来 する強いコク味、複雑味を持ったエキス調味料です。 各種食品に自然な調理感を与えるとともに、マイルドな厚みの演出が可能です。 本製品以外にも、当社独自の製法技術「酵素分解法」を活かしたミート エキスや、ポークの抽出エキスを基材として使用した製品をバリエーション 豊富に取り揃えています。 【特長】 ■豚骨に由来する強い コク味、複雑味を持つ ■自然な調理感を与える ■マイルドな厚みを演出 ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「高品質＋安心・安全」を目指し開発された濃縮ペースト！ 『Jupe(ジュペ)』は、季節や気候の変動で作柄の変わってくるフルーツや ナッツに比べ、常に安定した色、味、香りでお菓子を演出することが できる濃縮ペーストです。 使用量が全量に対し3～5％と抑えられているため、既存レシピの配合を 大きく変えることなくご使用頂けます。 【特長】 ■常に安定した色、味、香り ■使用量が全量に対し3～5％と抑えられている ■既存レシピの配合に大きな変化を与えない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

受理実績済みの研究レビューをはじめ、各申請書類作成のサポートを実施しています 『ルテマックス2020』は、ルテインとゼアキサンチンをアメリカで 実施された大規模臨床試験AREDS2で採用されたのと同じ比率である ルテイン5(20%):ゼアキサンチン1(4%)で含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 また、健康食品としての安全性を4項目で確認しております。 【特長】 ■ルテイン20%以上 ゼアキサンチン4%以上に規格化 ■ゼアキサンチンを高濃度に摂取することが可能 ■独自の特許抽出製法により、ヒトの健康を考えた濃度比率5：1に最適化 ■基原材料のマリーゴールドは、栽培から抽出・製剤化まで 　一貫した品質管理の元に製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100%天然素材でオリジナルメニューを！豊かな素材メリットを活かしてください 『ミクロペースト』は、冷凍状態の素材をそのままペースト化できる "凍結磨砕法"を採用した食品素材です。 素材の栄養素を有効なままペースト化しておりますので、 手軽に自然の栄養素を摂ることが可能。 また、野菜の鮮やかな色と豊かな風味で差別化した商品づくりができます。 野菜らしさを活かした商品へ、幅広く当製品をお役立て下さい。 【特長】 ■うらごし加工されたものに比べて粒子が細かい ■食感がなめらかで個体と水分の分離が少ない ■加水が不要なため純度が高い ■摩擦熱による物性変化・色・香り等の逸散がない ■ビタミン・ミネラル等の有効成分も保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

規格外果実や野菜の有効利用促進！ 有限会社リバティハウスでは、野菜ペースト加工のほかに、柑橘類の種子、 果皮丸ごとペースト加工や種子を含む野菜の丸ごとペースト加工を承って おります。 当社では、柑橘類や種子を含む野菜の丸ごとペースト加工を推奨しています。 商品としての歩留まり率の向上、廃棄コストを削減し、栄養価の向上が期待 できます。 また、信州大学のノウハウを導入し、規格外野菜・野菜非食部を食品に配合・ 練りこんだ場合に起こるザラツキ原因である食品細胞壁を、特殊処理、機械 処理によって分解・分離することにより、極めて滑らかなペースト加工をし ております。 【特長】 ■規格外果実や野菜の有効利用 ■極めて滑らかなペースト加工 ■廃棄コストの削減 ■栄養価の向上が期待できる ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【無料サンプル進呈中】フードロス削減に！ケーキなどの食感の経時変化を抑え、賞味期限・消費期限の延長に寄与するペースト状の乳化油脂 ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れたペースト状の起泡性乳化油脂です。 焼成に技術が必要とされるスポンジケーキが誰でも簡単に焼成でき、「時短」や「人手不足」、さらに「食感」と「日持ち」の両面で賞味期限・消費期限の延長に寄与する2021年の新製品です。 【製品特徴】 ■起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。 ■生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。 ■菓子の食感をソフトにし、その食感が持続します。 ■香料を配合していないため、素材の風味を生かした菓子作りができます。

脱タンパク質・脱ミツロウ・除菌済みのUF膜濾過はちみつ 【はちみつ本来の味・香り・色を活かした製品づくりに最適】 『クリアハニー』は、最新鋭のUF膜濾過法により、はちみつ本来の味、 香り、色、そして豊かな栄養をそのまま生かしたクリアなはちみつです。 UF膜により脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を行っているため、飲料や菌 を嫌うフィリング・グレーズ等の製菓・製パン材料、乳製品や殺菌できない 冷菓に最適。 はちみつ中の酵素（タンパク質）も除去されており、スポンジ生地や調味液 にも使用可能な万能はちみつです。 【特長】 ■脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を施した製品 ■はちみつ中の酵素（タンパク質）も除去 ■様々な製品に使用可能な万能はちみつ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※無料サンプルには限りがございます。ご希望の方は問い合わせください。

ハバネロピューレを種まで細かく粉砕、滑らかにした製品 新鮮なハバネロチリペッパーから作られたハバネロピューレを、より細かく種まで粉砕し、滑らかに加工した製品です。 ハバネロ本来の非常に強い辛味だけでなく、粉末品と比べて 乾燥工程を経ていないため、特有の風味も表現しやすい製品です。 常温流通が可能で、幅広いアプリケーションに使用できます。 ★国内実績例★ カレー、スープ (ラーメン、担々麺等)、 食肉加⼯品 (チョリソー等)、 水産加⼯品 (魚の缶詰、佃煮等)、 調味料 (フライドチキン等のファストフード向けシーズニング、チューブ製品等)、 その他激辛案件等 (ハバネロを謳われずに採用されている案件もございます) その他のチリピューレの取扱もありますので、御相談ください。 ＜チリピューレ＞ ◆グリーンハラペーニョチリ ピューレ ◆グリーンカイエンチリ ピューレ ◆レッドカイエンチリ ピューレファイン ◆レッドハラペーニョチリ ピューレファイン ＜その他＞ ◎レモンピューレファイン ◎グリーントマトクラッシュ

～お客様に喜んで頂ける「あん」創り～ 株式会社的場製餡所は、主に生餡および業務用、家庭用各種煉餡を 取り扱っている会社です。 「まとば」では、これまで「あん」の味・香り・色調・舌触りに こだわり製品を作り続けてきました。 また生あん・煉りあんの製造は、製造から出荷までを一貫生産で行って おり、最終工程まで当社が責任を持って生産管理をしております。 生餡および業務用各種煉餡ならぜひ当社へご用命下さい。 【事業内容】 ■生餡および業務用、家庭用各種煉餡 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業界では定評の高品質ラード「舞味」をはじめ、豊富な製品を取り揃えています。 油脂製品のの製造・販売・受託研究・技術相談を行う、 横関油脂工業株式会社の総合カタログです。 このカタログでは、高品質ラード・食用硬化油など 食品用油脂製品を多彩なラインアップで掲載しています。 【掲載製品】 ■食品用油脂製品 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

亜鉛が通常マカの20倍に増加！秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの新体感素材 『発酵黒マカエキス末』は、日本の特許技術で国内製造され、秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの中のスーパーマカです。 通常のマカと比較して、抗酸化力は約3倍高められ、アミノ酸類は約60％も増加。 さらに、亜鉛の含有量は約20倍にもなり、これは食物の中でも亜鉛を多く 含む牡蠣よりも7～8倍も多い含有量となります。 【特長】 ■アミノ酸類が約60％増える ■抗酸化力が通常マカの約3倍高められる ■亜鉛が通常マカの20倍（牡蠣の7～8倍）増える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

鹿児島県産のこだわりの原料を使用！独自のエキス分割製法にて製造 『まるみ酵素』は、約50種の植物、野菜、果物、野草などを、微生物の力 を借り発酵させ、原料の有効成分を取り出したものです。 信頼出来る鹿児島県産のものを使用しており、鹿児島県内の製造所にて 独自の製法で製造しています。 発酵によって、食べ物はより長い期間安全に保存でき、良質な成分をたく さん生み出すことが知られています。 【特長】 ■鹿児島県で採取される原材料を使用 ■製造所も鹿児島県内 ■独自の製法（エキス分割製法） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

総合カタログ進呈中！透析技術を駆使した食品系商品からシステム系商品までを掲載 『株式会社サンアクティス 取扱商品総合カタログ』は、イオン交換膜を使った電気透析・ 機能性膜技術の販売と活用提案を行っている株式会社サンアクティスの総合カタログです。 当カタログでは、脱塩濃縮梅酢から分離・精製した「プラムサワー、梅エキス」をはじめとする 食品系商品のほか、「電気透析装置」や、「超精密濾過装置(MFフィルター)」などの システム系商品を掲載しています。 【掲載内容】 ■脱塩濃縮梅酢 ■梅干エキス ■その他梅関係素材 ■梅以外の食品素材 ■機能性膜技術関連 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

減塩も期待できる！粒子が細かく、食感がなめらかなペーストに仕上げました 『えのき氷ペースト』は、旨味成分や機能性成分をふんだんに含んでいる エノキタケ加工品です。 一般的な「えのき氷」は、長野県中野市で栽培されたエノキタケを 主原料とする加工食品で、エノキタケを水とともに粉砕・加熱した後、 冷凍庫で凍結して作られています。 その製法を変え、さらにレトルト加工にしたのが当製品になります。 エノキタケの成分である粘性多糖類は、粉物との相性が良く、 料理の柔らかさを持続させる特性があります。 【特長】 ■長野県産エノキタケを「凍結」⇒「粉砕(ペースト)」⇒「煮る」 　という製法で作成 ■旨味成分や機能性成分をふんだんに含んでいる ■粒子が細かく、食感がなめらかなペーストに仕上げている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

温州みかんの良質な部分だけを使用！風味がとても濃厚なペースト 『みかんペースト』は、温州みかんの果皮をヘタや痛んだ外皮をすべて 手作業できれいに取り除き、良質な部分だけを使用したペーストです。 果汁に比べ、ミカンの風味がとても濃厚。 爽やかなみかんの風味が、製菓や製パンなどの材料として最適です。 【特長】 ■エアードライ製法 ■安価製品 ■料理・製菓・製麺・飲料などに使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コク・濃厚感のあるのびやかなおいしさを付与！ 『エキストラートY』は、動物性たん白質を主原料とするペーストタイプの エキスです。 コク・濃厚感のあるのびやかなおいしさを与えるアミノ酸系調味料です。 本製品のうま味調味料不使用タイプの「エキストラートY(N)」や、豚骨・ 豚肉たん白質を分解し、独自の技術で濃縮した「エキストラートYP」など もご用意しております。 【特長】 ■コク・濃厚感をもつ ■のびやかなおいしさ ■ペースト ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100%梅果汁や完熟梅ピューレなど！梅果汁や梅果実加工品などを多数掲載 『製品一覧』は、主に梅飲料や梅果実加工品の製造販売を行っているプラム 食品株式会社の製品カタログです。 「100%梅果汁」をはじめ、「梅エキス」や「プラムエキストラクト 60%」などの梅果汁を掲載。 また、「完熟梅ピューレ」や「梅肉」などの梅果実加工品、酒類も多数 ラインアップしています。 【掲載内容】 ■100%梅果汁 ■1/5果汁P ■梅エキス ■プラムエキストラクト60% ■プラムエキストラクト40%　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

茜丸の業務用あんこを多数掲載中！ 当カタログは、餡および和菓子の製造販売を目的とし業務を行っている 株式会社茜丸で取り扱っている業務用あんこの仕入れカタログです。 春夏おすすめの「マンゴーあん」や「ラムネあん」など季節のおすすめや、 つぶあん、こしあん、かのこ等、当社取扱の業務用あんこを多数掲載して おります。 また、当社で行っている開発提案（OEM）についても掲載しております。 【掲載内容】 ■開発提案（OEM） ■春夏おすすめあん ■秋冬おすすめあん ■つぶあん ■こしあん　など ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

やさしい白みそ風味が特徴！餅がら惣菜パンまで幅広く使用できる秋冬おすすめあん 『みそあん』は、こくのある白みそと当社こだわりのなめらかな白あんを 合わせた秋冬おすすめの業務用あんこです。 ほんのりと香るやさしいみその風味。 柏餅や白玉、求肥などへの使用はもちえろんのこと、惣菜パンや、 和風ピザとの相性が抜群です。 【特長】 ■秋冬おすすめ ■こくのある白みそを使用 ■当社こだわりの、なめらかな白あんを使用 ■惣菜パンや、和風ピザとの相性抜群 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

リーズナブルプライス！良質な輸入小豆をブレンドしております。 『NP赤煉』は、国産いんげん豆（金時豆）と、良質な輸入小豆をブレンドした 業務用こしあんです。 ブレンドすることで、コストを抑えながらも上質な味わいを実現。 量にこだわりたい方にお勧めの商品です。 【特長】 ■国産いんげん豆（金時豆）と良質な輸入小豆をブレンド ■コスト削減 ■上質な味わい ■量にこだわりたい方に最適 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

こだわりを実現するために完全オリジナルあんこも150Kgから受付中！ 当社では、オリジナルあんこの用途、顧客特性等を踏まえて、企画から製造まで 一貫した流れでサポートいたします。 長年の経験から得たノウハウを生かした品質管理で製造いたします。 また、希望納期を伺い、納期管理も厳密に行っております。 オリジナルあんこ製造のことなら当社へお任せ下さい。 【特長】 ■企画から製造まで一貫した流れでサポート ■長年のノウハウを生かした品質管理 ■納期厳守 ■最小ロット150キロから対応可能 ※こちらのカタログはダイジェスト版です。全編必要な方はお問合せください。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

福岡県産のキウイを手間暇かけて追熟！ 『キウイ発酵エキス』は、福岡県産のキウイを手間暇かけて追熟したものだけ を単品で醗酵したエキスです。 栄養素充足率スコアがトップクラスのスーパーフルーツであるキウイは、その 栄養価の高さから果実の女王ともいわれ、女子力アップのフルーツとして 注目度があがっています。 福岡県産果実と沖縄県産黒糖で作られた安心品質の製品です。 【特長】 ■福岡県産キウイを使用 ■沖縄県産黒糖を使用 ■安心品質 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「博多とよみつひめ」を原料に使用！今話題の妊活にも相性のよい製品です 『いちじく醗酵エキス』は、福岡県産プレミアムいちじく「博多とよみつひめ」 を単品醗酵させたエキスです。 沖縄県産の黒糖を使用。原料は全て国産のものを使用している為、安心の 品質です。 日本の伝統的な食文化である醗酵食品で、美容と健康をサポートします。 【特長】 ■福岡県産プレミアムいちじく「博多とよみつひめ」を使用 ■沖縄県産黒糖使用 ■安心の品質 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

意外と身近で目立たないところで頑張っています！ 株式会社武居商店は、主に業務用たれ、ドレッシング、ソースのPB、 OEM商品を製造販売している会社です。 時代のニーズに対応しつつ、和食、洋食、中華の液体調味料のOEMを中心 に、お客様のご希望に基づいたオリジナル商品を作成しております。 小ロット多品種の生産体制でお客様のご要望にお応えいたしますので、 お気軽にご相談ください。 【業務内容】 ■業務用たれ、ドレッシング、ソースのPB、OEM商品の製造・販売 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

黒ごまとハチミツを原料として作られた黒ごまペースト！ 『黒ごまペースト』は、製菓原料や製パンのフィリングとしてご利用 いただける原材料です。 原料となる黒ごまを自社摩砕することで、短時間で製品化が可能となり、 ごまの風味が生きています。 また、特殊製法によって「ごま」をミクロペースト化し、ごまのエキスが 体内に効率よく吸収されます。 【特長】 ■原料：黒ごま、ハチミツ、植物油脂、加工黒糖 ■特殊製法によって「ごま」をミクロペースト化 ■ごまのエキスが体内に効率よく吸収される ■添加物は一切使用していない自然派食品 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

高品質の卵黄風味油！食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に仕上げます。 『ヨークオイルHF』は、鶏卵の卵黄を原料とし、独自の抽出技術により 製造された高品質の卵黄風味油です。 卵風味の付与はもとより食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に 仕上げます。 脂質を主成分としておりますので、卵黄そのままでは調理加熱時に たんぱく変性を起こしてしまう場合をはじめ、各種食品に卵黄風味油として 幅広くご利用ください。 【特長】 ■高品質の卵黄風味油 ■食品にコクと深みを与る ■ワンランク上の商品に仕上げる ■各種食品に卵黄風味油 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

撹拌羽根, ヘラの洗浄不要 容器のまま撹拌できる振動式撹拌機 粉末と液体の撹拌もできるので, どんな業務でもご使用頂けます 撹拌実績リスト ・インキ/インク ・銀ペースト ・粉末 ・コーキング剤(隙間充填剤) ・化粧品(ファンデーション) ・外壁塗装インキ/インク ・コーティング剤 ・サビ止め剤

国内初！有機JAS認定の植物発酵エキス使用！ 日本で初めて有機JAS認定を取得した植物発酵エキスです。 デザイナーズフードプログラムの原料を中心に独自の酵母で熟成発酵した原料です。

焼き菓子、アイスクリームなどに使える転化糖 『トリモリン（TRIMOLINE）』は、結晶のおこりにくい滑らかなペースト状の転化糖です。 トレモリン、トリモリーヌ、トレモリーヌとも呼ばれます。 お菓子に使用することで滑らかさやしっとり感を与えることができます。 パン・スポンジケーキ等には保湿の効果を与えます。 クッキー等に使用するとひび割れを防止します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品規格】 ■メーカー：Lebbe 社（ベルギー） ■荷姿：15kg/PP バケツ ケース段ボール ■賞味期限：製造日より1ヵ年 ■保存方法：常温保管（15℃～25℃） ■原産国：ベルギー ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

大豆と植物性油脂を主原料とした植物性クリーム！ 『大豆クリーム』は、O/W型乳化なので水系に速やかに分散する 業務用大豆加工食品です。 主に、和洋菓子やパスタソース、ドリア、グラタン、クリームコロッケ、 ドレッシングなどの用途に適しています。 【特長】 ■主原料に特殊な大豆粉を使用しており、大豆特有の青臭さがほとんどない ■食物繊維含量が豆乳の約7倍 ■植物油脂は、エネルギー代謝を活発にするココナッツオイルを使用 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によってお選びください！ 当製品は、冷蔵にて保管し、調理したい時にすぐに使えるタイプです。 薄皮まで剥いてあるのでそのまますぐに使用できる「ホール(中国産/国産)」 をはじめ、きざむ手間を省いて、手軽にご使用いただける「メッシュ 」や 添加物や増粘剤等を使用していない「ペースト(おろし)」をラインアップ。 ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によってお選びください。 【特長】 ■冷蔵にて保管し、調理したい時にすぐに使える ■ホール、スライス、きざみ、ペースト状など用途によって選択可能 ■ハーブ製品もご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

気になるのは食後のにおい！にんにくのにおいのメカニズムについてご紹介します にんにくには無味無臭成分の「アリイン」という成分と「アリイナーゼ」 という酵素があります。 にんにくの皮を剥いた程度の状態ではさほど臭いはありませんが、 にんにくの細胞を傷つけることで、アリイナーゼが空気中の酸素に触れ アリインと反応して強い薬効と臭いの素の成分「アリシン」に変化。 実はこの「アリシン」は食されて体内に入ることによって再度分解されます。 この時に出てくる臭いが「アリルメルカプタン」と呼ばれる成分で、 まさにこれこそが食後の不快臭の素となるのです。 にんにく本来の香りを残しながら、天然ハーブの持つ力を利用して食後の 不快臭を取り除くという食後消臭にんにくの特許をエルブは取得しています。 天然のハーブはにんにくをまろやかにし、香りと美味しさを引き立てる効果も 生んでいます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

調味料、粉末飲料、飲料、オリーブオイル、植物油、製菓材料をアルミパック、アルミチューブ、アルミスティック、ビン等の容器に充填！ 【アルミパック、アルミチューブ、アルミスティックへの充填】 ・製品開発した調味料、オリーブオイル、粉末飲料、植物油、菓子材料等をアルミパック、アルミチューブ、アルミスティック等の容器に充填したい。 ・調味料、オリーブオイル、粉末飲料、植物油、製菓材料等をアルミパック、アルミチューブ、アルミスティック等の容器に充填し商品化したい。 ・既に製品開発を終えているが、充填の工程とその後の商品化、配送、管理を依頼したい。 弊社はこのようなご依頼に応えます。 調味料、オリーブオイル、粉末飲料、植物油、製菓材料等をアルミパック、アルミチューブ、アルミスティック等の容器に充填！ オリーブオイル、調味料、粉末飲料、製菓材料、クリーム、甘味料、ガムシロップ、マウスウォッシュ等の充填。 アルミパック、アルミチューブ、アルミスティックに印刷OK！ 袋詰めもできます！ 袋、箱の製造、印刷もお任せ下さい。 袋や箱にシール貼りもできます。

国産フルーツの加工も対応！レモンや苺、りんごなど豊富にラインアップ 当社では、冷凍国産カットフルーツを取り扱っています。 3mmスライスの“広島レモン”をはじめ、皮むき・ブロックカットの “沖縄パイナップル”や、洗浄・バラ凍結した“山梨・長野ピオーネ”、 “山梨シャインマスカット”などをラインアップ。 また、国産フルーツの加工も承っておりますので、ご用命の際は、 お気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ（抜粋）】 ■広島レモン ■沖縄パイナップル ■山梨・長野ピオーネ ■山梨シャインマスカット ■愛媛みかん ■新潟・栃木苺 ■りんご ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

衛生的で低コスト！当社のオリジナル製法により、塩素臭のしない青ねぎをご紹介 当社では、チルドカット青ねぎを取り扱っています。 自動充填包装ラインを導入し、従来より衛生的で低コスト。 当社のオリジナル製法により、塩素臭のしないねぎとなっており、 輪切りスライスの中ねぎは冷凍もございます。 また、「カット白ねぎ」もご用意しておりますので、 ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■産地契約（福島・群馬・新潟・埼玉）しており、トレーサビリティが取れる ■自動充填包装ラインを導入し、従来より衛生的で低コスト ■当社のオリジナル製法により、塩素臭がしない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食塩に磯塩も配合！特に唐辛子にこだわり、契約生産者栽培の八房唐辛子を使用しております 当社では、国産ゆずこしょうを取り扱っています。 大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド。 特に唐辛子にこだわり、契約生産者栽培の八房唐辛子を 使用しております。 また食塩に磯塩も配合しています。 【特長】 ■大分産の柚子と唐辛子、食塩をブレンド ■契約生産者栽培の八房唐辛子を使用 ■食塩に磯塩も配合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安曇野産わさび使用！調理の隠し味やチーズ・野菜スティックなどに適しています 当社では、酒粕沢わさびを取り扱っています。 当製品に使用している酒粕は、酒造りに適した高品質の味を精白し、 低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用しています。 酒粕は、エタノールや乳酸、生きた微生物が含まれており、 また体内の消化酵素で分解され難く食物繊維を有するタンパク質である レジスタントプロテインが含まれていて腐りにくい特長があります。 一方、含まれる酵素により熟成が進み、糖分とアミノ酸がメイラード反応し、 褐変しやすいですが、わさびと配合しているので、その心配はありません。 【特長】 ■安曇野産わさび使用 ■酒粕は酒造りに適した高品質の味を精白し、 　低温発酵させて作った八海山の酒粕を使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

和食・洋食・中華とさまざまな素材に使用できる業務用 辛子明太子 当社では、アラスカ産の洋上物で、卵の成熟度の高い真子を中心に使用した 業務用『辛子明太子』の製造加工を行っております。 味にバラツキが生じないよう、細心の注意を払って調味を行い、 「生臭くなくあっさりした味付け」が基本の味となっており、 お客様からは「いつ食べてもおいしい」と評価頂いております。 また、辛子明太子をはじめ、諸々の加工食品を製造する立場から、 食品添加物の役割と必要性を正確に認識し、「正しく使用すること」を モットーとしています。 ※詳細はお問い合わせください。

ドレッシング・タレ・製菓・生地にも混ぜやすい！ごま屋のねりごまです 添加物不使用、ごま１００％のねりごまです。 厳選したごまを丹念に練り上げ、 コクのある旨みを追求しました。 ※乳化剤や増粘剤などの添加物は一切使用しておりません。 スタンドパウチタイプのため、 油が分離しても手を触れずに混ぜられます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ↓↓みたけオンラインショッピングで購入可能！ https://shop.mitake-shokuhin.co.jp/products/detail/92

えびの肉質感が強い本物志向のペーストです。 「旨みたっぷりシリーズ」は厳選素材をそのままペーストにし、扱いやすい小型容器でお手軽・簡単にお使いいただけるシリーズです。 その中で『旨みたっぷりYSKエビ』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。 エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、 エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。 調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。

定番フレーバーからフルーツペーストまで豊富にラインアップ！ 当社では、アイスとお菓子のペースト＆材料を取り扱っております。 ジェラートだけでなく生ケーキや焼き菓子、パフェなど様々な用途で ご使用いただける濃縮タイプのペーストや上掛けタイプのトッピング。 多数あるメーカー製品から、日本のお客様の好みに合う製品を厳選して 取扱っております。 また、フルーツペーストはフレッシュ果汁では味が出にくいラインアップ を揃えました。そのままでも、果汁に補ってもどちらでもお使いいただけます。 【ラインアップ】 ■コンセントレイトタイプ ■バリエガートタイプ ■トッピングソース ■粉末タイプ ■乳化安定剤 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。