医薬品の苦味評価に！味認識装置 TS-6000A

医薬品の苦味を数値化！

味認識装置TS-6000Aは、人間の舌と同じメカニズムを持ち、様々な食品、医薬品などの「味」を数値化できます。 また、充実の解析アプリケーションにより簡単に解析結果を得ることが可能です。 官能検査のサポートツールとして、商品開発・マーケティング・営業など「味」の客観的評価が必要なあらゆる場面で威力を発揮します。...生体模倣したマルチチャンネル型脂質膜センサーを使用。 独自のアルゴリズムで味を数...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

苦味ラミネート

水洗いや水ぶきに強い苦味コーティング層を採用！苦味成分は誤飲防止対策と…

当社で取り扱っている「苦味ラミネート」は、フィルム基材の表面に 苦味コーティング層を設けた、誤飲対策用のラミネートフィルムです。 おもちゃに貼り付けられるので、ご家庭で手軽に誤飲防止対策が可能。 また、水洗いや...

メーカー・取り扱い企業： 日榮新化株式会社

ラミネート材『苦味ラミネート』

透明な苦味成分をコーティング！誤飲を防止したい製品・ラベルなどに好適

『苦味ラミネート』は、透明PET25μmに、透明な苦味成分をコーティングした ラミネート材です。 食品衛生法において許可取得済み。 誤飲を防止したい製品に本製品をラミネートしたラベルを貼付す...

メーカー・取り扱い企業： 日榮新化株式会社

開発塗装！！苦味が飲み込む事を乳幼児などからの誤飲を抑制します！

新開発！安心・安全な生活をサポート！持続性を高め、追求した塗装で誤飲を…

当社の『乳幼児誤飲防止コート』は、これまでの誤飲防止材や誤飲防止製品 とは全く違い、格段に苦味の持続性を高めた誤飲防止製品が実現できます。 塗膜層がある限りは"苦味"が持続。 現在の研究試験で4年間は持続実績があります。 フタル酸・ナフタレンフリーの材料で構成されているので万が...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日研工業所 大阪本社、東京営業所

誤飲抑止用粘着ラベルシート　（苦味含有糊タック）

糊（粘着剤）に苦い成分を配合することで乳幼児の誤飲危険性を低減します。…

1.粘着剤に苦味成分を配合しています。 2.誤飲のリスクを低減する効果を期待しています。 3.苦味レベルを調整することも可能です（にがいです）。...

メーカー・取り扱い企業： 王子グループ　機能材カンパニー

味分析サービス -味の数値化-

味覚センサーで8項目を分析し、数値化！客観的に評価できるので様々なシー…

が中心となるため判断が難しい場合もあります。 味分析なら官能評価に頼らず味を客観的に評価できるので、様々なシーンで ご活用いただけます。 【評価できる味覚】 ■酸味 ■塩味 ■苦味雑味（苦味の先味） ■苦味（苦味の後味） ■渋味刺激（渋味の先味） ■渋味（渋味の後味） ■旨味（旨味の先味） ■旨味コク（旨味の後味） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業： ユーロフィンQKEN株式会社

食品添加物『カフェイン(抽出物)』

苦味の付与！増強による味覚の向上・改善が可能！

『カフェイン(抽出物)』は、苦味の付与、又は増強による味覚の向上や 改善が可能な苦味料です。 当商品は、コーヒー豆より抽出され、98.5%以上の含量です。 また、白色の結晶性粉末で苦味がある性状です。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アグロケミ

【手指除菌エタノール75】〈アルコール濃度75％〉

手指消毒に、手に触れる場所（ドアノブ・デスク周りなど）の清掃に！ 安…

社品濃度 75 に既に希釈 しており 、お手持ちのスプレーボトルに詰め替えてのご使用や、布巾等に染み込ませて直ぐに ご使用いただけます。 ・独自の保湿成分配合により、手指の保湿 ができます。 ・苦味成分配合により、子供の誤飲 を低減できます。 （※極微量の苦味成分配合につき、人体に影響は無いです） （※味覚の発達や味覚には個人差があるため、稀に苦味を感じないお子様も居りますことご留意くださ...

メーカー・取り扱い企業： 大成化工株式会社　分散・コーティング事業部 成田事業所

味認識装置「TS-5000Z」の詳細（人との相関）

味認識装置「TS-5000Z」の詳細（人との相関）

します。 ◆人の感覚と高い相関 　同じ味を呈する物質でも味の強さが大きく異なる。味覚センサの感度は 　人と高い相関がある ◆味の相互作用 　例えばコーヒーに砂糖やミルクを足すと人は苦味を感じなくなる。 　味覚センサは人と同じように相互作用を検知できる。 　砂糖やミルクは、センサ表面をコーティングして、苦味物質のセンサへの吸着を 　阻害する。よって、人と同じ相互作用を検知する...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

美容・健康食品素材『フィトレックス-5P』

苦味が少なく各種食品に配合しやすいハーブエキス！

『フィトレックス-5P』は、西洋、中国、日本のハーブから選びぬかれた ボダイジュ、オトギリソウ、ラカンカ、セージ、エンメイソウの5種植物を ブレンドし、抽出した美容・健康食品素材です。 苦味が少ないので、各種食品に配合しやすく、主に花粉症改善作用、 抗炎症・抗アレルギー、鼻炎改善作用、美肌などの効果が期待されます。 また本製品は、JIHFS健康食品原材料GMP認証工場で製造され...

メーカー・取り扱い企業： 一丸ファルコス株式会社

食品素材『ゆずポリフェノール』

食品への苦味料として幅広くご利用頂ける柑橘抽出物！

ンジンを主成分とした 食品素材です。 レモン果汁、ゆず果汁などの柑橘果汁飲料に添加することで 果汁感を向上させる効果があります。 【効果】 ■果汁感向上 ■甘味・酸味の改善 ■苦味の付与 ■食物エキスのマスキング ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 東洋精糖株式会社

『ファンクションフレーバー』シリーズ

『着香』以外の効果を持つ食品用香料です！

増強します。低糖質、カロリーオフなどの焼菓子に効果を発揮します。 ○スイートレスフレーバー 甘味の感じ方を抑ええる効果があり、「大人向け」など既存製品のマイナーチェンジが可能です。 ○苦味フレーバー 添加することで苦味を付与します。苦味は味に奥行きや深みを生み出すため、工夫次第で様々な製品にご使用頂けます。 ○チーズエンハンサー チーズ使用製品のチーズ風味を増強します。チー...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

株式会社アグロケミ 取扱商品一覧

食品素材や食品添加物、健康食品素材を多数掲載中！

に食品素材や食品添加物、健康食品素材の輸入販売を 行っている株式会社アグロケミの取扱商品カタログです。 「アセスルファムカリウム」や「アスパルテーム」などの甘味料や、 「カフェイン」などの苦味料を含む食品添加物をはじめ、 「キシロオリゴ糖」や「ラフィノース」などの健康食品原料を 数多く掲載しております。 【掲載内容】 ■甘味料 ■苦味料 ■糖アルコール ■天然系着色料 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アグロケミ

味認識装置TS-5000Z

味を客観的に評価し、数値化します！食品や医薬品の新製品開発に好適

各味に選択的に応答するセンサー(塩味用、旨味用、酸味用、甘味用、苦味用、渋味用)を用いています。 感度も人に合わせているため、味が未知のサンプルでも、人による官能評価なしに、味を評価できます。 【特徴】 ●結果が人間の官能と一致している。 ●基本味（...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

業務用食品素材『乳清ミネラルNWP-20N』

乳清に含まれているミネラル分を濃縮した、ホエー由来のミネラル分です

『乳清ミネラルNWP-20N』は、バランスのとれた呈味源、コク味付与、 フレーバーのりの改善、苦味・雑味のマスキングにお使いいただける 業務用食品素材です。 カリウムが多く含まれていますが苦味はありません。 塩分の摂り過ぎをおさえ、高血圧症にも効果が期待できるカリウムを ナトリウムの...

メーカー・取り扱い企業： 協同乳業株式会社

食品原料『インドネシア産　有機明日葉末』

自社工場にて殺菌粉末加工を実施！

当製品は、インドネシア産の有機明日葉を使用した食品原料です。 明日葉は、独特の苦味があり、食物繊維が多く、セリ科植物に含まれる クマリン及び明日葉独自の黄汁（カルコン）を含む健康素材です。 当社のインドネシア産有機明日葉は、インドネシアの原生林有機農場で 有機栽培された...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シェフコ

粉末『有機小麦若葉』

有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕しました

『有機小麦若葉』は、有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと 乾燥粉砕した粉末です。 鮮やかな緑色、えぐみ苦味のないナチュラルなおいしさ、そして不足 しがちな緑黄色野菜の補充に最適です。 栄養補助食品や各種食品の栄養強化素材として使用できます。 【特長】 ■有機栽培された小麦若葉使用 ■え...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニップン 本社

機能性原料『パラクチン』

総アンドログラフォライドを50％以上含んだセンシンレンエキス末

『パラクチン』は、特有の香りと苦味を有するセンシンレンエキス末です。 有効成分のアンドログラフォライド、14デオキシアンドログラフォライド、 そしてネオアンドログラフォライドを含んでいます。 当原料は、チリ大学にて15...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テルヴィス 本社

運動時のエネルギー源として理想的な糖質 クラスター デキストリン

クラスター デキストリンは、異味異臭が少なく、高い水溶性と溶液安定性を…

・胃から小腸への移送が速い ・早い移送速度を実現する浸透圧 ■スタミナの増強と疲労感軽減 ・胃への不快感軽減 ・スタミナ増強 ・疲労感軽減 ・体内ストレスマーカーの低減 ■苦味マスキング効果 ・らせん構造による包接能 ・苦味のマスキング ダウンロード資料にて、各種エビデンスデータを紹介しております。 詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、弊...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【ビール製造時の品質管理に】ビール分析　分光光度計

ビール製造時の品質管理に ～迅速・簡単にパラメーター分析が可能！～ 低…

t Analysis本体とバッテリー充電用ケーブル ■ピペット（3個） ■セルホルダー（1個） 【ビール・麦汁用測定試薬】 ■L-乳酸　■D-乳酸　■総亜硫酸　■αアミノ窒素（YAN）■苦味（IBU） ■エタノール　■酢酸　■色 ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース） ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース）＋麦芽糖（マル...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

ビール分析装置　分光光度計【ビール分析により品質管理向上】

ビール分析が製造時の品質管理向上に貢献。迅速・簡単にパラメーター分析！…

t Analysis本体とバッテリー充電用ケーブル ■ピペット（3個） ■セルホルダー（1個） 【ビール・麦汁用測定試薬】 ■L-乳酸　■D-乳酸　■総亜硫酸　■αアミノ窒素（YAN）■苦味（IBU） ■エタノール　■酢酸　■色 ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース） ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース）＋麦芽糖（マル...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

オリゴメイト（ガラクトオリゴ糖）＜物性改善機能・マスキング機能＞

容積、ソフトさ、弾力性とも、砂糖の20％をオリゴメイトに置き換えたもの…

どを改善することが可能。保湿性が高く、熱に強いため、 しっとりとしたスポンジの焼成や焼き菓子等に使われています。 また、食品に入れることにより、独特な風味を和らげることができるため、 主に苦味・酸味・におい（青臭さ、鉄臭さ、穀物臭さ）の強い食品に 使われています。 【特長】 ■物性改善機能 ・食感、香り、うまみなどを改善できる ・保湿性が高く、熱に強い ■マスキング機能 ...

メーカー・取り扱い企業： ヤクルト薬品工業株式会社

美山銅器『ぐい呑み』桔梗紋入 ～2020年大河ドラマ記念～

2020年大河ドラマ「麒麟がくる」土産品！純銅製品×砂型鋳造で仕上げた…

【その他の特長】 ■日本酒：キレと風味を残す ■日本茶：苦味を和らげ、コクと風味を残す ■コーヒー：苦味を引き立て、風味を残す ■水：味をマイルドにして、後味にコクを残す ※本製品の詳細は下記【公式】ページにてご確認ください。 ★見積依頼もお気軽...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社水生活製作所

素材『醗酵黒じゃばら』

くしゃみや目のかゆみなどの予防として期待される素材

黒じゃばら』は、柑橘系果物の中でも、フラボノイドの一種である 「ナリルチン」を多く含む果実である「じゃばら」を、発酵熟成処理により 花粉症症状緩和効果を向上させた素材です。 じゃばら特有に苦味が大幅に緩和され、利用率の低かった果皮を柔らかく 改善。 くしゃみや鼻水、目のかゆみといった予防素材として期待されています。 【特長】 ■苦味が大幅に緩和 ■果皮まで柔らかい ■...

メーカー・取り扱い企業： 日新蜂蜜株式会社

食品原材料『伊予柑スライス果皮』

食材としてすぐに使用できる！マーマレードなどの原料に最適

『伊予柑スライス果皮』は、伊予柑の果皮を白綿部分、キズ、ヘタ などをきれいに取り除き、スライスした製品です。 柑橘特有の苦味を抑えるため、茹で加工を行っていますので 食材としてすぐにご使用頂けます。 製菓や、マーマレードなどの原料として最適です。 【特長】 ■苦味を抑えるための茹で加工を施している ■食...

メーカー・取り扱い企業： 伊方サービス株式会社

脂質機能性添加剤

多価アルコールと中鎖、長鎖脂肪酸から合成される脂肪酸エステル！機能性添…

『脂質機能性添加剤』は、多価アルコールと中鎖、長鎖脂肪酸から合成される脂肪酸エステルです。 経口投与では難水溶性APIの可溶化、徐放性、即放性、苦味マスキング、 バイオアベイラビリティ改善をもたらします。 経皮投与では安全で効率的な経皮薬物送達を可能にします。 経皮投与でも同様に可溶化、浸透促進、増粘、界面活性剤の取り揃えがあり、効率的な...

メーカー・取り扱い企業： 島貿易株式会社

食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ 　・固形分(標準値...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

口腔内崩壊錠試験機　OD-mate（オーディーメイト）

口腔内崩壊メカニズムを反映した新規崩壊試験法による、自動測定装置です！

品の開発には、京都薬品工業株式会社様のご協力を頂きました。 又、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー社の小型味認識装置SA501C型により、OD-mateで崩壊時間を測定した溶液を用いての苦味強度測定が可能です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

大豆機能性素材『サポニンB-50』

非遺伝子組み換え大豆胚芽からエタノールで抽出・精製した食品素材

『サポニンB-50』は、当社独自の製法により苦味の強いAグループ サポニンの比率を下げ、Bグループ大豆サポニンを50％以上含んでおり、 苦味が低減された製品です。 総サポニン含量に関する規定を設定し商品設計しやすく、熱やpHに対して ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社J-オイルミルズ 新領域事業部ファイングループ

食品分析ガイド

機能性成分、メタボローム、原料特定、食の安全性

食品原料、容器や包装、機能性成分、味やフレーバーなど、品質のチェック、食品分析全般において大切な役割を果たす分析機器をご紹介します。 ◆掲載アプリケーション例◆ 01 糖質 02 苦味成分 03 脂質 04 ポリフェノール 05 抗酸化能測定（ORAC法） 06 有機酸 07 アミノ酸 08 異物 09 食品接触材料 10 産地・原材料の同定 11 におい分析...

メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.