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63件 - メーカー・取り扱い企業
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19件 - カタログ
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品質に優れた機能性食品素材です
「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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素材の提供を通じてお客様の抱える課題解決に貢献！
三和澱粉工業株式会社は、澱粉及び澱粉加工品の製造販売や、糖化製品の 製造販売を軸に事業を展開している会社です。 コーンスターチ部門、加工澱粉部門、糖化製品部門、 工業用化工澱粉部門に別れ、それぞれ...
メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社
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【課題解決事例集】写真で解説！『お米の澱粉』※無料プレゼント中
当社独自の技術で製造！特性が違うお米の澱粉を用途ごとに使い分けて課題を…
お客様が抱えている課題を解決するお手伝いができればと思い、 解説資料『課題解決事例集』を作成いたしました。 本資料では、用途別に比較写真を用いて、 お米の澱粉の特徴や成果を詳しく解説しています。 『お米の澱粉～超入門編～』『お米の澱粉～応用編～』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【問題解決事例】 ...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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湿熱処理等により澱粉粒子の膨潤が抑制され、耐熱性や機械耐性が向上！
『ナチュラスターシリーズ』は、 ソースやタレ向けの増粘安定用物理加工澱粉です。 密閉容器中の相対湿度100%の条件下で約100℃～130℃に加熱して 製造することで、澱粉粒子内の結晶がより強い状態になり、 耐熱性・耐酸性・機械耐性及び粘度の経時安定性が増加しま...
メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社
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艶が良く、透明感のあるロングな糊液！原料素材の風味を損なわずおいしさを…
『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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風味が良く、滑らかな食感！ファインスノウをリン酸架橋処理した加工デンプ…
『アドバンススノウP』は、耐熱性・耐酸性・保型性に優れた米澱粉です。 pHが3.5に低下しても、粘度が安定。粒子が残存しており、シェア耐性・ 耐熱性に優れるほか、滑らかさ、風味にも優れています。 この他に、生地のべたつきが少ない『水挽き米粉』もラ...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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流動性に優れた打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』サゴ澱粉の代替品として使用…
【特徴】 ■白度が高く、分散性に優れています。 ■茹で湯の濁りが少なく、茹で湯の粘度上昇が少なくなっています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。...【用途】 ■そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉 ■非遺伝子組換えのトウモロコシを使用 ■シュウマイ、餃子の皮の打ち粉 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなど...
メーカー・取り扱い企業： 日本コーンスターチ株式会社 本社
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「沈降性」、「冷解凍耐性」など、他種澱粉と比較しながらグラフや写真付き…
当資料は、米澱粉の基礎物性について他種澱粉と比較しながら ご紹介しています。 レーザー回折粒度分布計(水溶媒)により測定した「粒度」をはじめ、 「SEM観察」、「沈降性」、「冷解凍耐性」、「老化安定性」な...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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多様なニーズにお応えする『化工澱粉』
コーンスターチ開発で培われた、高い技術を活かした化工澱粉を製造しています。 食品用の化工澱粉は、冷凍食品、レトルト食品、タレ･ソース、麺類、練製品、製菓などの食品産業で使用されています。 工業用の化工澱粉は製紙業界向けの内添用、表面サイズ用、...
メーカー・取り扱い企業： 日本コーンスターチ株式会社 本社
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低甘味で、粉末化した高純度のデキストリン『サンデックシリーズ』
低甘味(砂糖の1/10程度の甘さ)で、粉末化基材・食品の増粘・増量剤・…
『サンデックシリーズ』は、澱粉を酵素により加水分解し、 精製後、噴霧乾燥により粉末化した高純度のデキストリンです。 食品の変質、劣化を防止することに加え、 呈味成分や芳香成分の保護効果に優れていることから、 粉末製品...
メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社
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バイオマス（植物由来成分）配合原料『Ecostarch60』
主原材料（澱粉）が生分解性のため、添加量に相当するCO2の削減が図れま…
『Ecostarch60』は、トウモロコシの澱粉を主原料としたバイオマス原料です。 トウモロコシの澱粉は食用トウモロコシを使用するのではなく、 価格高騰の影響化が少ない工業用トウモロコシ（デントコーン）を使用。 また、トウモロコシの...
メーカー・取り扱い企業： JFW木質高度技術研究機構株式会社
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保型性・耐熱性・耐酸性に優れ、曳糸性もない『アドバンススノウP』につい…
当資料は、リン酸架橋米澱粉『アドバンススノウP』の基礎物性について 紹介しています。 「米澱粉の特長」をはじめ、「RVA粘度」、「シェア耐性・耐熱性試験」、 「保存安定性試験」など、表やグラフ、写真付きで掲載。 ...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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様々な製品に利用可能！加工でんぷんを使用した化粧品成分を多数ラインアッ…
、様々な製品に使用されています。 【掲載内容】 ■シャンプー・リンス/トリートメント基剤 ■ファンデーション/制汗剤 など ■毛髪セット剤/保湿剤/増粘安定剤 など ■その他 特殊加工澱粉 ■製品規格一覧 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： 日澱化學株式会社
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もち米のアルファー化でん粉は保水性が高いので、伸展性・柔軟性が向上し、…
『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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耐シェア性・耐熱性・耐酸性・保型性に優れる加工デンプン
『アドバンススノウP(新規用途)』は、ファインスノウ(米澱粉)を リン酸架橋処理した加工デンプンです。 ファインスノウの特長を持ちながら、耐シェア性、耐熱性、耐酸性、 保型性に優れます。 カスタードクリームに使用した場合、保型性と耐熱性に優れ...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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繊維糊剤や化学品などを多数ラインアップ！
本カタログは、主に布海苔製造販売を行っている株式会社大脇萬蔵商店の 製品カタログです。 布海苔、澱粉などの繊維糊剤をはじめ、化学品や、食品関係製品などを 多数掲載しています。 多彩なラインアップから、目的・用途に合わせた製品選びに是非 ご活用下さい。 【掲載内容】 ■繊維糊剤 ...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社大脇萬蔵商店
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マルトトリオースは水を安定化させる効果が高い！また、でん粉の老化抑制に…
澱粉の老化や食品の乾燥は水分子が動くことにより生じます。 つまり、老化や乾燥を防ぐには、水分子を安定化させることが重要です。 『ピュアトース』の主成分であるマルトトリオースは、水分子を 安定化させる働きがあります。 【特長】 ■NMRによる水和状態の安定性解析 ・ピュアトースはマルトトリオースを55％以上含んでいる ・水を安定化させる効果が高い ■糖類によるでん粉の老化抑制 ...
メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社
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消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造が可能！
レシチンに比べより安定なO/Wエマルジョンをつくる ■一般的に酸性域や塩類存在下での乳化安定性も他の食品用乳化剤(ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等)に比べ優れる ■リゾレシチンは澱粉中のアミロースと複合体を作りやすく、特に卵黄リゾレシチンは、顕著な澱粉の老化防止効果や品質改良効果が見られる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業： キユーピー株式会社 ファインケミカル
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化粧品用W/Oエマルション型増粘剤『コスモートC、Aシリーズ』
様々なpH域で増粘力を発揮！水への溶解時に中和操作も必要としない自己増…
す。 シャンプーやコンディショナー、ボディーソープ、ハンドクリーム、洗顔クリーム、染毛料、コスメパーマなどの増粘剤として有用です。 液状品のためハンドリングが良く、一般的なセルロース系、澱粉系やグァム系増粘剤で必要とされる特殊な溶解設備を必要としません。 イオン性や目的に合わせて各種製品を使い分けることで様々なpH域で 増粘力を発揮し、種々の粘度や使用感触を持った製剤を作り出す...
メーカー・取り扱い企業： センカ株式会社
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業務用米パフのご提案！
『ソイプロテインクリスプ』は、米粉、米澱粉で出来たサクッと 軽い食感が特長のパフです。 お米の香ばしさや甘さを生かした優しい味わいが魅力。 油や人工甘味料は一切使用せず、各種認定証を取得した工場で製造されています。 （HACCP...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社粉由
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化粧品にも使えるエマルション型増粘剤『コスモートC-7S2』
簡単に増粘！さらに毛髪の質感・ヘアカラーの色持ちを向上させます！
ラートリートメント等に配合することで染色後の色落ちを抑制させ、 櫛通りを良くし、やわらかい仕上がりにします。 【特長】 ■目的とする溶解粘度は、添加量により調整可能 ■水に添加したときに澱粉やグァム系のようにダマにならない ■澱粉系よりも曵糸性が低く、高いチクソ性を示す ■酸性～弱アルカリ性領域で増粘効果を示す ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい...
メーカー・取り扱い企業： センカ株式会社
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「食感改良・機能性付与」など食品に変化を与えるデンプンについて、メカニ…
工デンプンを効果的にご使用いただけるかと思います。 基礎知識集に掲載している情報の概要については、 以下の基本情報に掲載しております。 皆様の商品開発にお役立ちできれば幸いです。 キーワード：澱粉・加工澱粉・食感改良・機能性付与・基礎知識集 ＊以下関連リンクはグリコ栄養食品のデンプン製品紹介ページに移動します。 ...
メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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輸入食品素材、食品添加物、食品機械など多岐にわたる営業品目で貴社をサポ…
三和商事株式会社は、主に天然系調味料や化学調味料、輸入食品素材などを 取り扱っている会社です。 澱粉、グルタミン酸ソーダなどの輸入食品素材から天然系･化学調味料、食品 香料、さまざまなラインシステムの生産と物流をサポートする食品機械まで、 営業品目は多岐に渡ります。 また、海外事業では中...
メーカー・取り扱い企業： 三和商事株式会社
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強酸、強アルカリの増粘、垂れ防止に有効！『センカアクトゲル』
取り扱いが容易なエマルション型増粘剤で自己増粘タイプ！強酸性、強アルカ…
であるため、各種水形製品の 増粘に幅広く使用できます。 イオン性や使用するpHに応じた様々なグレードがあります。 【特長】 ■短時間の攪拌で増粘効果が得られる ■水に添加したときに澱粉やガム系のようにダマにならない ■澱粉系よりも曳糸性(糸引くような粘性)が低く、高いチクソ性を示す ■センカアクトゲルAP200は中性～強アルカリ領域 センカアクトゲルAS100は弱酸性～ア...
メーカー・取り扱い企業： センカ株式会社
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粉末はスパイスとして、スライス状、粗挽きタイプなどお選び頂けます！
当製品は、長期保存が可能な乾燥タイプです。 生のにんにくの皮をむきスライスして、乾燥させた「乾燥スライス」 をはじめ、乾燥したにんにくを砕いた「乾燥粗挽き」や、澱粉等を 添加していない100%にんにくの粉末の「粉末」などをラインアップ。 粉末はスパイスとして、スライス状、粗挽きタイプなどお選び頂けます。 【特長】 ■長期保存が可能 ■粉末はス...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本エルブ
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ソフトなテクスチャーの製品に！海藻から作られる天然の食品素材
『ウルトラ寒天』は、従来にはない低いゼリー強度の寒天で、 ソフトなテクスチャーの製品ができます。 澱粉やキンタン、ローかストなどのガム類と異なり曳糸性がなく、 チキソトロピックな粘性があるためスプレッド状製品に適しています。 従来の寒天同様、食物繊維としての機能は変わらず原料は100％海藻な...
メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社
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パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽…
上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品...
メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社
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動物性原料を一切使用せずに、ミルク、ソーセージ、かにかまの食感を表現す…
ドラン製剤 CD-HK ■チアシード粉末 オルプラス SC ■こんにゃく・海藻加工品 オルプラス KJ ＜プラントベースかにかま＞ ■増粘安定剤製剤 カードラン製剤 CD-ES ■加工澱粉・食物繊維製剤 オルファイバー SN-2 ■オーツ麦食物繊維 オルプラス OAT-MT200 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社
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グルテン不使用！新潟県の独自技術による微細製粉米粉使用のミックス粉
『コメコワールドミックス A3』は、米粉パンに適した新規米粉に グリコ栄養食品の技術により開発された酵素処理澱粉を加えた製品です。 使用している米粉の粒子の大きさはは平均50ミクロンと小さく、 丸みを帯びた形状で、小麦粉に近い性質を持つことができます。 イムノクロマト法による小麦アレルゲンの測定を行...
メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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