タンパク質汚れ可視化ライト【ワープサーチ】WARP Search

PR菌の増殖源がひと目でわかる医療照明のプロ発明！タンパク質汚れ可視化ライ…

医療現場のニーズに応えて、医療照明のプロが発明しました。 WARP Searchは、雑菌の増殖源になるタンパク質汚れを特殊な光で可視化します。 普段目に見えないタンパク質汚れが一目でわかるので汚れを見逃さず、洗浄後はキレイが一目瞭然です。 タンパク質汚れには、弊社製品のソウジスキー（アルカリ性）での洗浄が効果的です。 好適な衛生環境を作り上げるために是非ともお役立て下さい。 【デモ機の貸...

メーカー・取り扱い企業： 合同会社アドミライ

【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質

小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較！初めて検討する方も改良したい方に…

ためには、 小麦を由来原料とすることが重要であると考え、研究・開発を重ねWhetabel N10を上市いたしました。 ダウンロード資料には、TVPの由来原料別に見た食感および味・風味における違いや、 小麦由来であるWhetabel N10と他の原料由来TVPを機器分析や官能評価で比較した情報を掲載しております。 ぜひご確認ください。 詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございま...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

おいしいヒット食品を開発するには“見える化”が決め手！ 官能評価による主観データとセンサ・測定器を用いた客観データを組み合わせたデータサイエンスを駆使した見える化手法を詳解。 おいしさの違いを見える化するポジショニングマップの解説。 おいしさの見える化、嗜好性の見える化の実際例についても紹介。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ナノプラチナパウダー

コロイド膜を持たないナノプラチナ（白金）。白金の持つ抗酸化力、制菌、消…

■白金の抗酸化力 ・数種類あるすべての活性酸素に働きかけます ・触媒として機能するため、体内で変化（酸化）することなく効果を発揮し続けます ■プラチナ（白金）ナノコロイドとの違い プラチナ（白金）ナノコロイドは、ナノ化したプラチナ粒子を均一に分散させるためコロイド膜（保護剤の役割をするポリマー等でコーティング）で覆ったものです。弊社のナノプラチナパウダーは、コロイド膜を使...

メーカー・取り扱い企業： ユニライフジャパン株式会社

今さら聞けない「デンプン・加工デンプン」基礎知識集！

「食感改良・機能性付与」など食品に変化を与えるデンプンについて、メカニ…

目次 １．デンプンの基礎と起源種による違い（P.2-10） 　　・デンプンを食品に使う目的 　　・デンプンを構成する成分について 　　・加熱・冷却によるデンプンの変化（糊化現象と老化現象について） 　　・デンプンの起源種による違い（...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【資料】ハイドロカルシウムパウダー（HCP） 水素の分類

粉末（固体）水素素材の違いや、当該原料配合製品による水素研究事例などを…

す。 健康、美容を目的として水素水を中心に「水素」が話題となった一方、 その抜けやすさからただの水と呼ばれるなど、果たして実態はどうなのか？ 水素の分類をはじめ、粉末（固体）水素素材の違いなども分かりやすく 解説しています。 【掲載内容】 ■“水素”とは？ ■粉末（固体）水素素材の違い ■粉末素材のガス量推移と特長 ■粉末（固体）に求められる視点 ■当該原料配合製品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ENAGEGATE

食品素材『スペイン産　乾燥オレンジ』（製菓・飲料など）

フレッシュな風味は抽出用原料に好適！風味豊かで果実味のあるオレンジの乾…

当社では、オレンジ100％のAD（熱風乾燥）品を扱っています。 一般的なオレンジピール（果皮）と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

植物発酵エキスペーストのエビデンス【潰瘍性大腸炎に対する効果】

植物発酵エキスの摂取により潰瘍性大腸炎が抑制されたことについてご紹介し…

【方法】 ■試験は雄性BALB/cマウス(5週齢)を用い、飼料を3通りに分類し、 　飼料の違いによる、大腸の長さと炎症性サイトカインを測定 1.陰性対照群：試験飼料＋水 2.陽性対照群：試験飼料＋DSS 水 3.植物発酵エキス群：植物発酵エキス SSN000 飼料＋DSS 水 ※...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

味以外のおいしさの科学

食のおいしさは“味・香り・テクスチャー”だけでは決まらない! 外観や…

見た目・色や温度・濃度・重さ、食器の色・材質、更にパッケージや食に纏わる情報でおいしさが変わる？ 食環境・音楽・食空間の雰囲気、食べる相手によってもおいしさが変わる？ 調理器具・機器、調理方法の違いによってもおいしさが変わる？...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

原料『純粋はちみつ』

日本産、外国産のはちみつ原料を豊富に取り揃えております！

国のはちみつを取り揃えております。 医薬部外品原料規格に準ずる試験を別途行い、化粧品用として原料出荷も 可能です。 レンゲ、アカシア、オレンジ、ヒマワリなど、蜜源によって色・香りに 違いがありますのでお気軽にご相談下さい。 【特長】 ■豊富な品揃え ■別途試験により化粧品用として原料出荷も可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

機能性原料『熟成黒にんにく粉末TR』

生にんにくと比べにおいが少ない！熟成したにんにくを乾燥した機能性原料

『熟成黒にんにく粉末TR』は、生のにんにくを一定の温度のもとで、 一定期間熟成させることにより作られた機能性原料です。 乳白色の生にんにくとは違い十分に熟成したニンニクは真っ黒になります。 熟成させることで、生にんにくと比べにおいが少なく、果実のような甘味と 酸味が引き立ち、さらにはポリフェノール類の含量が増えるなど有効成分が アッ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テルヴィス 本社

食品開発サービス

味の再現だけでなく、地域製造の活性化によりその地域の経済活動に貢献いた…

【用途】 ■サイズや規格違い ■留型・PB商品として ■業務用商品として ■製造原料として ※詳しくは PDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイ・ジー・エム

機能性原料『ブラウンニンニクエキスTR』

S-アリルシステイン・シクロアリインを規格化！賦形剤不使用の機能性原料

『ブラウンニンニクエキスTR』は、生のニンニクを一定の温度と湿度のもとで 一定期間熟成させることにより作られた機能性原料です。 乳白色の生ニンニクとは違い、ある一定期間熟成したニンニクは、琥珀色になり、 S-アリルシステイン含量が多くなります。 その他にシクロアリインや生ニンニクにも含まれるイオウ化合物を含有しています。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テルヴィス 本社

アミノ酸系天然調味料　【ポテミック】

北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末 （たんぱく加…

北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。 通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いアミノ酸組成により旨味を併せ持った製品です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ

【分析事例】飲料中ジアセチルの定量

GC/MSによりジアセチル量が評価可能

バターのようなにおいを有するジアセチルは、飲料等のオフフレーバー(異臭)として知られており、製品の風味に大きく影響します。特に、酒造業界ではppbオーダーの微量な濃度の違いが製品の香りを左右するため、ジアセチル濃度を感度よく定量することは、品質評価や商品開発において有用となります。 本資料では、通常のGC/MS測定では評価が出来なかった飲料中の微量なジアセチルを、誘...

メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

植物油　各種【食用油　スペイン】

オリーブオイル、ハイオレイックヒマワリ油、アボカドオイルなど、スペイン…

イン産アーモンドは、カルフォルニア産と比べ油脂が多いことが特 　徴です。くせの無い味わいで加熱もでき、様々な料理に合わせやすい。 ・ハイオレイックヒマワリオイル 　通常のヒマワリオイルとは違い、オレイン酸を豊富に含むため、酸化に 　強く、炒め物や揚げ物に使用できます。また、現在スペインはハイオレ 　イックヒマワリの原産地としても随一とのことです。...

メーカー・取り扱い企業： リバソン株式会社

機能性表示食品の届出サポート（研究レビュー作成、届出書類作成）

機能性表示食品とは？（費用、期間、研究レビュー・SR作成方法、申請・届…

【高い専門性】研究受託会社としての18年間の経験を活かして届出書類と研究レビュー・SRを作成。 【大学との連携】三重大学内に研究室を置き、医学部の専門家との円滑な連携を行なっております。 【所用期間】事前調査開始から消費者庁での受理・商品発売までの目安は７〜１１ヶ月です。 【円滑な進行】御社様にて実施して戴く内容を、手順書のスライドを用いて丁寧にご説明致します。 機能性表示...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能食品研究所

【DL可：DSC/TG-DTA】熱分析における事例集1

高分子材料などの材料の実体に触れたい方へ硬化度測定や融解測定などDSC…

【掲載内容詳細（抜粋）】 ■TG-DTA測定における雰囲気の影響 　・目的：測定雰囲気の違いにより、測定データにどのような影響があるか確認する 　・手法：空気雰囲気、窒素雰囲気におけるTG-DTA測定 ■ココアバターの融解測定（ピーク分離機能の紹介） 　・目的：結晶多形をとるココアバ...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定4(最適生成条件検証)

チョコレートのテンパリング工程（ココアバターの6種類の結晶形の内V型の…

al Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。また、融解挙動を測定することで、同一試料内での熱履歴の違いを測定することが可能です。 DSCを用い融解挙動を測定することにより、熱履歴と結晶型の関係を把握することが可能です。製造条件の検討、品質管理に応用できます。 この事例ではDSCを用いた皆様の...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

株式会社モレラ　事業紹介

シルク岡谷から桑の健康・食文化を発信する株式会社モレラ

株式会社モレラは、水耕栽培技術で育てた桑を利用した化粧品及び健康 食品の製造・販売を手がけている企業です。 当社が育てる桑の葉は水耕栽培で育ちます。屋外で育った桑の葉とは違い、 無農薬で安心・安全。水耕栽培だから実現できる高品質な桑の葉です。 原料から製品まで一貫製造で行っており、植物工場栽培の桑（葉・茎・根） を自社工場にて加工しています。 2015年4月...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社モレラ 本社

飲料素材「玄米茶の素」のご紹介

全国シェアトップクラスを誇る！ 玄米茶の素

おります。 原料であるお米は、年産や産地により味や品質のバラツキがありますが、当社の加工技術と 厳密なデータ管理により、お客様のご希望に沿った品質に仕上げています。 原料や焙煎度合いの違いにより、玄米茶の素だけで数十種類のラインナップがございます。 サンプルをご希望の際は、当社までお問い合わせください。 またサンプルよりも焙煎色を濃くしてほしい、粉砕品が欲しい、などご希望がご...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品原料「コーングリッツとは？」サンプル帳＆技術資料プレゼント！

＜味噌、米菓、スナック、香料などに＞幅広い粒度サンプルを集めたサンプル…

ーク、味噌、米菓、スナック、イングリッシュマフィン、香辛料、醸造用等に使用されます。 【掲載内容】 ■コーングリッツとは ■使用原料、ドライミング製法について ■種類、部位、微粉砕製品の違い など ☆只今、サンプル帳と技術資料を無料進呈中☆ ※技術資料はダウンロードよりPDFをご覧ください。 ※サンプル帳をご希望の方は「サンプル希望」と明記の上お問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サニーメイズ

【小冊子プレゼント！】「アミロバンとヘリセノンの秘密」

もの忘れに朗報！ヤマブシタケ抽出成分のアミロバンとヘリセノンに関する『…

も言われるようになりました。それに伴い認知症の高齢者も年々増加。いかに”健脳”で長生きするか…そのヒントがここに。 【内容】 ■あれ、これ、それが多くなったら要注意！ ■もの忘れと認知症の違い、早期発見がカギ ■改訂長谷川式簡易スケールで認知度チェック ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サン・メディカ 本社

オリーブオイル（食品用途/化粧品用途）

約90年以上の歴史を持つドイツの老舗植物オイルメーカーによる スペイ…

年と長い歴史を持つ植物オイルを専門とするメーカーで、長年、培ってきたサプライヤーとの強固な関係性もあり、安定供給はもちろん、高品質かつ、価格競争力を武器としております。 収穫、圧搾、加工方法の違いにより、さまざまな品質のオリーブ製品を取り揃えています。...

メーカー・取り扱い企業： リバソン株式会社

「CBD CANNA」ブロードスペクトラム原液ペースト販売開始！

厚生労働省審査済みCBD原料ブロードスペクトラムオイルの販売を開始しま…

ます。 ■商品概要 【CBD CANNA】CBDブロードスペクトラムPASTE（総カンナビノイド80-90%） 【特徴】 当社のブロードスペクトラムPASTEは、CBD含有量にもよって違いますが、CBD以外に希少カンナビノイドであるCBDV12-27％、CBG1.5-3.5％、THCV1.5-2.5%やテルペノイドなどが豊富に含まれており、相乗効果が非常に高い原料からできております。...

メーカー・取り扱い企業： 宏福商事合同会社

発酵花粉エキス末

自然発酵されて吸収性が高まったラトビア産花粉エキスのフリーズドライパウ…

ポリフェノールを始め、28のアミノ酸、オメガ3、6を含む豊富な脂肪酸、ビタミン、ミネラル、その他微量栄養素を含んでおります。また、通常の花粉（ビーポーレン）と違い、自然発酵されているため、より栄養価が高まり、吸収性が良くなっています。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナチュラリンク

機能性小麦グルテンとは

粘性・伸展性の高い、しなやかなドウ物性(酸処理)を有しています

機能性小麦グルテンは、含水小麦グルテンを酸やアルカリなどで水に 分散させ、瞬時に乾燥させる、スプレードライ製法で製造しています。 一般的な小麦グルテンと違い、粘性・伸展性の高いしなやかな ドウ物性(酸処理)があります。 加熱ゲルの物性も、しなやかでソフトな物性・伸展性を高く有しています。 【特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性 ...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定3（溶け方の違い）

DSC測定による科学的な分析で板チョコの中央部と外周部では「溶け方が異…

al Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。また、融解挙動を測定することで、同一試料内での熱履歴の違いを測定することが可能です。 皆様の身近なチョコレートの分析を行っています。 この事例はその第3弾「チョコレートのDSC測定定2（製品間の比較）」です。 板チョコの中央部と外周部での溶け...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

【漢方の知識】生薬の基本作用（１）『四気』

漢方の知識をご紹介！生薬の基本作用「四気」について解説しています

・熱・温・涼という4種類の異なる薬性があります。 これを『四気』といい、その薬物を投与することで人体に現われる 作用を示します。 四気は薬物の作用を説明するために重要で、中医学では、薬性の違いによって、 疾病を追い払い臓腑を養生して陰陽を平衡することで、疾病を治癒させます。 四気は陰陽の意味合いも含んでいて、寒・涼は「陰」に属し人体を冷やし、 温・熱は「陽」に属し人体を温める作...

メーカー・取り扱い企業： 福田龍株式会社 本社

食品原料『アロマエキス(AEシリーズ)』

フレッシュな風味が特徴のエキスです

『アロマエキス(AEシリーズ)』は、連続カラム抽出製法で製造した、 熱水抽出エキスです。 一般的な減圧濃縮エキスとは違い、水蒸気を蒸発させずに濃度を上げて いるため、素材の風味がそのまま活きています。 飲料、菓子、デザート、調味料などあらゆる食品の味付けに最適です。 【特徴】 ■連続カラム抽出製法 ■独...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライフ食品研究所

【資料】ハイドロカルシウムパウダー（HCP） 水素原料の特長

水素の課題と開発理由など、水素ガス含有炭酸カルシウム及びその製造方法に…

【掲載内容詳細（一部）】 ■水素とは何か？ ■水素のいい点 ■水素の課題と開発理由 ■目に見えない水素を正確に数値化 ■体内環境における抜群の持続性 ■他の水素素材との違い ■同じクオリティが毎回保たれるプロの製品 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ENAGEGATE