マルチモードプレートリーダー『Varioskan ALF』

PR1台で吸光・上方蛍光・発光測定可能なマルチモードマイクロプレートリーダ…

Thermo Scientific Varioskan ALFマルチモードマイクロプレートリーダーは、吸光測定用光学系はキセノンフラッシュランプとモノクロメーターをベースにしており、200 nmから1,000 nmの範囲で連続波長選択を可能にしています。波長範囲が広いため、核酸やタンパク質の定量、細菌増殖曲線、ELISA、および細胞生存率など、多くの一般的なアッセイが可能です。 蛍光および発光測...

メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.

『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

工場・倉庫の開口部材『ドックシェルター』補強修理について

外気の流入を防ぎ、トラックとの緩衝材となる『ドックシェルター』は経年劣…

ドックシェルターは、パットと呼ばれるウレタンスポンジをシートで包んだもので構成されていますが、シートが一部切れると切れ目が広がり中のスポンジが削り取られたり、シートの端がトラックに引っ掛かりドックシェルターごと外れる場合があります。 それを防ぐために、新しいシートをパットに被せてシートを補強し安全性を保ちます。 【ドックシェルター補強修理のメリット】 ●パット破損部の補強になります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

超急速凍結機のIFTが展示会に出展致します

-55℃/-75℃液体急速凍結機を実現したIFTが24回ジャパン・イン…

この度、弊社は8月24日～26日、東京ビッグサイトにて開催される第24回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展します（出展エリア：鮮度流通技術展、出展ブース：B-47）。 業界最高クラスの-55℃/-75℃液体急速凍結機F55／F75シリーズのほか、水産加工業者様をはじめとする導入事例やユーザー評価を展示します。 是非、現地にて弊社の急速凍結機（F55／F75シリーズ）をご覧...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

プロトン凍結機による凍結デモのご案内

全国各地へ食材のテストに！プロトン凍結機のデモトラックのご案内です

当社では、プロトン凍結機搭載テスト実践トラック「プロトン号」で 全国各地へ食材のテストに伺います。 「食品ロスの低減」「安全な食品の調理」「食品の効果的備蓄」「作業の 平準化」「流通の拡大と効率化」という当社の基本コンセプトをもとに、 「プロトン凍結機」へのより深い理解をいたただける機会となります。 その場でプロトン凍結を体感いただけますので、食材サンプルをご持参ください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

ホタルイカの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！−35 ℃15時間以…

ホタルイカ、スケトウダラ、ハタハタ、スルメイカを生食した場合、旋尾線虫という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は腸閉塞症もしくは皮膚爬行症で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■旋尾線虫の予防方法 冷凍（中心温度−30 ℃で4日間以上、もしくは−35 ℃で15時間以上、または−40 ℃で40 分以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまい...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

急速冷凍機を活用した食中毒対策事例集　※無料進呈

アニサキスやザルコシスティス・フェアリーなどの食中毒対策事例をご紹介！

当資料は、米田工機が開発した液体凍結機「リジョイスフリーザー」を 活用した食中毒対策の事例をまとめた事例集です。 魚介類などに寄生するアニサキスや、クドア・セプテンプンクタータなどの 説明や予防方法、液体凍結機「リジョイスフリーザー」を活用した対策を 分かりやすく掲載。 只今、当事例集を無料進呈しております。 この機会に是非、ダウンロードしてご覧ください。 【掲載事例（抜...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

【無料進呈】液体急速凍結機に関するQ&A集

液体凍結機って何？メリットは？など、皆さんの疑問にお答えします！

当資料は、液体凍結機に関して当社に寄せられる疑問を1冊にまとめた Q＆A集です。 「どうやって凍らせるのですか？」「アルコールは危険ではないですか？」 「早く凍ることにどんなメリットがあるのですか？」など 皆さんの疑問にお答えします。 液体凍結機を導入検討中の方はぜひご一読ください。 【掲載内容(抜粋)】 ■どうやって凍らせるのですか？ ■アルコールはどんな物を使ってい...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

低温輸送が必要な製品に幅広く対応！『冷凍冷蔵コンテナZEAS』

よりスピーディに、より経済的に。頑丈な冷凍冷蔵コンテナ

『冷凍冷蔵ZEAS』は、頑丈な海外輸送用コンテナを使用しています。 設置がスピーディかつ経済的で、近隣を配慮した静かな運転音が特長。 保管用途に応じて冷凍と冷蔵が選べます。 某薬品・医薬品メーカー様や某食品メーカー様などの納入実績を有しています。 【特長】 ■頑丈な海外輸送用コンテナを使用 ■設置がスピーディかつ経済的 ■近隣を配慮した静かな運転音 ■庫内温度の安定化と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワコーパレット 東日本営業部

食肉加工施設に最適【懸肉用グレモンドア＜片開き扉＞】

強力なグレモンドアと上部の小扉ゴムで、枝肉をスムーズに移動させて冷気も…

扉上部を貫通する肉吊りレール部に小扉ゴムを付けたグレモンドア。 通常のグレモンドアと同レベルの気密・断熱性と強力な締め付け力で、優れた密閉性と保冷力を維持します。 小扉ゴムは枝肉により押し開けられると自動的に閉まり、肉吊りレール廻りの気密を高めます。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...■片開き扉／手動式 ※床ヒーターは別途工事となります。 ※懸...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

革新的冷却技術　～メカニズムから素子・材料・システム開発まで～

省エネ化・低温室効果を期待できる新しい冷却技術とシステム開発の最新研究…

温暖化とエネルギー危機に対抗する革新的冷却技術の最新技術動向を紹介する！ 持続可能なエネルギー社会に貢献する新しい冷却技術とそれを実現するための材料開発の最新動向を詳解する！...「革新的冷却技術　～メカニズムから素子・材料・システム開発まで～」 ■体裁：冊子：B5判 272頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：44,000円＋税 ■発行：エヌ・ティー・エス 序 章　冷却...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

NOBRAC（ノブラック）＜自然冷媒採用CO2冷凍機ユニット＞

省エネと負荷側の状況に応じた安定運転！無味、無臭、不燃性の為、取扱が容…

GALILEIグループのカーボンニュートラルへの実現に向けた機器、サービスを 総称する新たなブランド「NOBRAC（ノブラック）」についてご紹介します。 当ブランドの「自然冷媒採用CO2冷凍機ユニット」は、安全性の高い 自然冷媒を採用し、無味、無臭、不燃性の為、取扱が容易で安全。 また、アンモニア（NH3）で必要な無害化のための除外設備が不要で、 一般的な冷媒と比較して、消費電力...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

病院・高齢者施設給食の人手不足を解消するためのヒント

「病院・高齢者施設給食の現状」、「早朝出勤の問題を解決」などについてコ…

入院患者・入居者にとって、楽しみのひとつである食事。 しかし、給食の現場には多くの課題があります。 本記事では、「朝食提供」に関する課題について触れていきます。 朝食を8時に提供するためには、4時5時といった早朝から出勤しなくては ならないことも。公共交通機関を利用して通勤している場合、始発での 通勤では勤務開始時刻に間に合わないことがあり、早番は宿直を することも少なくありま...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

液体急速凍結機の導入事例23『あんこう等の魚介類』

その品質に思った以上の良さを実感！コスパと性能を照らし合わせ、液体凍結…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【株式会社 多奈可や様の声】 エタノールを冷凍庫にいれ、簡易式の急速冷凍庫を試していました。 店の冷凍庫は-24℃位までしか下がりませんが、ドリップなどの出が少ない 急速冷凍の良さを知り、調べた結果、コスパと性能を照らし合わせた上で、 数ある急速冷凍機のな...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

凍結テストご希望の方へ

凍結テストで「凍眠」の素晴しさを実感してください！

テクニカンでは、フローズン液に食品を浸して、急速に凍結する リキッドフリーザー「凍眠」を取り扱っております。 また、購入を決める前に凍結結果をご確認いただくことをお勧めしています。 リキッドフリーザー「凍眠」にも不向きな製品はあります。 決して安いお買い物ではありません。まずは凍結テストをして、凍結結果に ご満足いただいてからゆっくり検討していただければと思います。 当社は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社

最新カタログ進呈！冷凍冷蔵倉庫・食品加工工場の防熱扉

－６０℃までの超低温仕様のスライド扉や、特定防火設備認定の防火・防熱扉…

コンゴーの「クールバリアシステム」は、冷凍冷蔵倉庫や食品加工工場の温度環境を守るとともに、荷役作業を効率化する各種開閉方法、搬送設備の自動化にともなう連動開閉も加味して、好適な開口扉をご提案します。 また、開閉にともなう空気の流入出などのエネルギー・ロスを考慮して、 省エネ効果を向上させるトータルシステムの開口部関連製品をご提案しております。 ・-60℃までの超低温環境に対応した防熱扉 ...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

P51デジタルマニホールド『マスタング』

環境を守る親切ツール！三種の神器もこれ1台！

『マスタング』は、フロン回収・充填・真空引き、漏えい検査、冷凍・ 空調機器の点検・性能診断・保守管理に使用するマニホールドです。 フロン排出抑制法の間接法点検に適した冷凍空調機器の故障診断や 漏えいチェック、性能診断、保守管理が可能です。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■タイタン4バルブマニホールドベースのリッチー社最高クラス ■タッチパネル式フルカラ...

メーカー・取り扱い企業： アサダ株式会社

クーリングユニット

幅広く応用可能！省エネ設計で電気代を削減できるうえ静音設計で夜間も静か

当社で取り扱う「クーリングユニット」をご紹介いたします。 玄米や野菜の保冷庫、一般プレハブ用冷蔵庫など幅広く応用でき、 省エネ設計で電気代を削減できるうえ静音設計で夜間も静かに使用可能。 また、冷水器専用にサービス性を考慮し設計した、冷水器専用 クーリングユニットもございます。 【その他応用製品】 ■コンデンシングユニット ■ユニットクーラー ■OEM製品 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社AFREX

コンデンシングユニット

ベーカリー、ビールサーバーなどの冷却ユニットに！ご要望に応じた自由な設…

当社で取り扱う「コンデンシングユニット」をご紹介いたします。 独自の熱交換器技術を駆使し、ご要望に応じた自由な設計が可能。 スーパーやコンビニのショーケース、ベーカリー、ビールサーバーなどの 冷却ユニットに使用されています。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。 【その他応用製品】 ■クーリングユニット ■ユニットクーラー ■OEM製品 ※詳しくはPDF資...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社AFREX

連続式シルクアイスシステム「海氷」

【鮮度に勝る付加価値なし！】シルクアイスが魚介類の鮮度保持の常識を変え…

ニッコーが提案するシルクアイスは、海氷を冷却したマイナス温度で海水と同じ塩分のシャーベット状の流動性のある氷です。魚の鮮度保持に必要不可欠な「暴れ防止」と「低温保存」が同時にできる大変優れた氷です。 連続式シルクアイスシステム「海氷」は、起動後数分でシルクアイスを生成でき、漁獲直後からすぐに鮮度保持ができ、獲れたての鮮度で水揚げできます。 本製品は第７回ものづくり日本大賞で内閣総理大臣賞を受賞...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー

木村商事株式会社『プレハブ冷蔵・冷凍庫』のご紹介

様々な用途にご利用可能！場所を選ばず設置できる冷蔵・冷凍庫

木村商事株式会社では、場所や用途に合わせて大きさを自由に設計できる 『プレハブ冷蔵・冷凍庫』を取り扱っております。 構造上極めて断熱性が高く、清掃がしやすいため、非常に衛生的な環境で さまざまなものを保存可能。 温度も-60℃から自由に設定できます。 【特長】 ■0.5坪から対応可能 ■屋内・屋外に対応 ■断熱性が高い ■清掃がしやすく衛生的 ■ざまなものを保存可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 木村商事株式会社

冷凍冷蔵ユニット「冷凍・冷蔵ＺＥＡＳシリーズ」

インバーター採用の冷凍冷蔵ユニット。抜群の省エネ性を実現。

ダイキン工業の冷凍冷蔵ユニット「冷凍・冷蔵ＺＥＡＳシリーズ」は、全機種Ｒ４１０Ａ採用、高効率ＤＣインバーター採用で電気代を大幅削減。環境負荷低減に貢献します。 また、全馬力で「インバーターホットガスデフロスト方式」を採用、庫内温度上昇を抑制し、保管品の品質を守ります。 ...【主仕様】 ■タイプ　天井吊形 冷蔵用 　冷蔵ＺＥＡＳ　オフサイクル除霜　　５～２０℃ 　　　　　　　　...

メーカー・取り扱い企業： ダイキン工業株式会社 低温事業本部　冷設システムグループ

鮮度維持装置「センドキーパー」※レンタルシステム

比べてください！イオンの力で鮮度と旨味UP、新鮮さを保持しながらワンラ…

賞味期限の常識を覆します。新鮮なモノ、足の早いモノほどはっきり分かる、生鮮食品を通常の２～５倍（弊社実験含む）にする鮮度維持能力 イオンバランスを整えて食品の劣化速度を抑えることで鮮度を保つだけでなく輸送途中で失われた負電荷を与えることで採れたて・もぎたての新鮮さ（色つや・味）が復活します ・常温・冷蔵時の効果：水分蒸発の抑制、酸化の抑制、菌繁殖の抑制 ・チルド（－1℃～０℃の温度帯）での効...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマーク・トップパフォーマーエージェント

フロン漏えい検知システム『フロンキーパー』

冷凍冷蔵設備のloT化！フロン漏えい管理システムで電気代を削減します

『フロンキーパー』は、冷凍機に取り付け、超音波を利用することで、 フロン漏えいを約10％の段階で、早期発見することが出来る自社開発の 漏えい検知装置です。 外気温度、液冷媒温度、吐出温度、吸入温度、電力量（電流）等の様々な データを常時24時間収集・測定・監視し、独自のシステムが漏えいを判断。 収集したデータは10分毎に自動でサーバーへ送信していますので、現場に 行かなくても多...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ナンバ 本社

カタログ進呈【ドックシェルター】冷凍冷蔵倉庫／配送・物流センター

倉庫や配送センターの入出庫口とトラックとの隙間を減らし、気密性を高め建…

KONGOドックシェルターは、クッション性抜群の軟質ウレタンフォームパットで、プラットフォーム開口部と車両の隙間を極限まで密閉。 豊富なパーツで、多彩な物流ニーズに対応します。 KONGO独自開発の過熱防止システムで、テールランプ接触部の蓄熱を抑え安全性・耐久性が向上するオプション「用心防」も装備可能です。 ◆100の施設あれば、100通りのアジャストが必要です。 荷物の積み下ろしのた...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

内装断熱パネル『ジェネスタ不燃』 　※施工事例を掲載中！

【医薬品製造施設向け】軽歩行の可能なパネル天井の採用により、室内側から…

日常点検等の軽歩行の可能なパネル天井の採用により、室内側からのメンテナンスを低減できます。 照明器具交換も天井裏から行えるので交換のための足場が不要になり、メンテナンスがしやすくなりました。 日常メンテナンスのしやすさ、災害や事故による汚染・品質低下といったリスクの低減など、パネル天井のメリットをご提案します！ 【特長】 ■高いメンテナンス性 ■地震に強い耐震構造 ■スピーディ...

メーカー・取り扱い企業： 日軽パネルシステム株式会社

雪状ドライアイス簡易発生装置『スノーホーン』

－79℃！雪状のドライアイスを効率よく簡単に造る装置です

『スノーホーン』は、サイホン管付炭酸ガスボンベ、もしくは 液化炭酸ガスLGCに接続するだけで簡単に雪状のドライアイスを 製造できるドライアイス簡易発生装置です。 バルブを開けるだけで、必要なときに必要な量のドライアイスを製造可能。 取扱いが簡単で、場所も取らず設備費が少なくすみます。 【使用例】 ■工場：冷やし嵌め等の急速冷却用途 ■食品：冷凍食品、アイスクリームの保冷 ■...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター・グリーンデザイン株式会社

【大型冷凍冷蔵倉庫】断熱オーバードアー／ドックシェルター／防熱扉

物流システムの快適な作業環境を守り温度管理を徹底する、建物の外側・内側…

食品の安全性確保と、品質管理の高度化に対応する「ＨＡＣＣＰ（危害分析重要管理点）」の手法に基づき、清潔・安全で合理的な輸送システムを構築し、働く人に快適な作業環境を提供します。施設開口部の多様化や、求められる高機能な条件に対応し、好適な製品のご提案をいたします。詳しくはお問い合わせ、またはカタログをご覧ください。...【掲載製品】 ○断熱オーバードアー「アイスバリア」 〇断熱オーバードアー「ア...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

【規格品以外も承ります】低温物流関連資材・機器

ご要望に応じて規格品以外も対応！保冷性に優れた包装資材等を各種取り揃え…

低温物流においては、品温管理や温度保持を重要課題と据え、 保冷性に優れた保冷容器や包装資材等を各種取り揃えております。 各種保冷容器（BOX）と一体型の設計が可能な「蓄冷剤」をはじめ、 冷却効果の非常に高いスノードライアイスを供給する「Vスノー」や 「冷凍冷蔵機器」などをラインアップ。 また、ご要望に応じて、規格品以外も承っておりますので、 お気軽にお問合せ下さい。 【ラ...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター・グリーンデザイン株式会社

ヒラメの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

ヒラメを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で４時間の急速凍…

ヒラメの筋肉中に寄生するクドア・セプテンプンクタータによって起こされる食中毒は、8月から増加して9月と10月に多い傾向があります。 症状は吐き気、嘔吐、下痢で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■クドア・セプテンプンクタータの予防方法 加熱（中心温度が７５℃で５分） 冷凍（中心温度が-２０℃で４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

サケ・マスの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

サケ・マスを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-２０℃２４時間の急…

サケ・マス（サクラマス）を生食した場合、日本海裂頭条虫（別名『サナダムシ』）という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状は下痢、腹部膨満感などの軽度の消化器症状で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■日本海裂頭条虫の予防方法 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

イカ・アジの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

生魚を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で２０時間の急速凍…

魚の食中毒といえばアニサキスですが、アンコウ、タラ、オヒョウ、イカ、メヌケ、ホッケなどを加熱不十分で蝕した場合、シュードテラノーバという寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。 症状はアニサキス症の激しい腹痛や吐き気、おう吐、じんましんなどで、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■シュードテラノーバの予防方法 加熱（中心温度が６０℃で１分） 冷凍（中心温度が...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

メールを【電話】で３０秒以内に自動音声案内■メルコル1,480円

システム、設備アラート、データロガー連携、ワクチン冷凍庫温度監視、防災…

『メルコル』は、監視ツールなどから送信されたアラートメールについて、自動で電話発信をして、メール本文を読み上げるクラウド音声案内サービスです。 1480円/月～導入可能 メールを専用アドレスに送るだけで、３０秒以内に電話発信 本文を自動音声で読み上げます。 今設定しているアラートメールに宛先を追加するだけの簡単導入が可能。 システム監視ツールや設備監視ツールなどからのアラート...

メーカー・取り扱い企業： タワーハートソリューションズ株式会社

液体急速凍結機の導入事例２『肉（ジビエ）』

液体急速凍結機を導入いただくことで、解凍しても食品の旨味成分を逃さない…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 兵庫県　猟師　Y様 捕獲～解体までの作業を猟師自らが行い、その鮮度バツグン・安心・安全な鹿肉を提供する為、リ・ジョイスフリーザーの導入に踏み切りました。商品を解凍した時のドリップが少なく、...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

連続式アイスクリームフリーザー

テトラパックの連続アイスクリームフリーザーは、先進の機能、信頼性、洗浄…

（より迅速なフリーザー始動） 始動後、瞬時に高速冷却され生産パラメータが安定します。 （製品ロスを減らし高収益を確保） 生産工程の無駄を減らすために数々の重要な機能を備えています。 （安定した製品品質） 独自機能により、幅広い範囲のレシピに対応し、原料の数や種類にかかわらず均一な製品品質を一貫して生産することができます。製品のロスと不良品の数を減らし、原料の無駄を省きます。いつでもおいし...

メーカー・取り扱い企業： 日本テトラパック株式会社

環境負荷低減素材『脱プラ吸水シート（吸保水紙）』

プラスチックスポンジ、吸水ポリマーなどの使用なし。紙原料の膨潤性向上で…

紙の吸水機能を高めた環境にやさしい製品です。 一般の紙がその紙の重さの２倍程度の吸水性能であるのに比べ、新製品の「吸保水紙」は４倍以上の吸水性を有しています。また、その吸水した水を保持する保水性も優れています。 その仕組みは、一般の紙が木材繊維の隙間に水を貯えるのに対し、「吸保水紙」は繊維自体に水を吸収、膨潤させて吸水性を高めています。 「吸保水紙」が吸水した水は、周りの環境湿度によ...

メーカー・取り扱い企業： 日本製紙パピリア株式会社

デパック解凍・鮮度保持機 Hシリーズ

食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍。 解凍時にドリップが…

デパックとは、「Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping」の頭文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●おいしく安全な食材の提供 食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍を可能にしました。 解凍時にドリップが少ない為、菌が増えることなく1週間以上も保存することが出来ます。 ●歩留まり向上に貢献 鶏...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

ラック式ショックフリーザー『Deep Freezers』

高性能+省エネ／大容量に対応！ラックをそのまま急速冷却・凍結

『Deep Freezers』は、パワフルな急速凍結により生産性を高め、製品の 乾燥を防ぎ、風味を保持できるトンネル・チャンバー型のラック式 ショックフリーザーです。 急速冷却・凍結能力は、時間当たり70～200kg。 電子膨張弁による制御で、入庫側・出庫側の温度を適切にコントロールし、 高効率・省エネを実現します。 【特長】 ■高性能・高効率・省エネ・高品質 ■メンテナンスや掃除が簡単 ■本...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エンジェルジャポン

WMNトンネルフリーザー＜タンク式 スタンダードタイプ＞

発泡器系統の固化防止に配慮！ウィンナーや生餃子などに対応したトンネルフ…

当製品は、汎用性の高いスタンダードタイプにタンク式ボディを 採用したトンネルフリーザーです。 大型ウイング扉を配置し衛生管理にも配慮した構造。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステムとなっており、庫内を通過中に 冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 【特長】 ■汎用性の高いスタンダードタイプにタンク式...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

TMSトンネルフリーザー

スパイラル式コンベアで設置面積を小さくし、大量凍結生産品に適しています…

当製品は、カキフライをはじめ、コロッケやハンバーグ、パン生地などに 対応したスパイラルトンネルフリーザーです。 新駆動システムを採用することでコンベア停止時にベルト駆動張力が 残らなくなり、コンベア起動時ベルトに無理な力が発生しないことで ベルトの寿命も延長。 また、スパイラルコンベア構造体に角パイプを採用しシンプルな構造体と なっており、特に床面の構造は洗浄性が向上しました。...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

クリーンルーム対応LED照明（IP65 防湿防水防錆）

IP65の防塵・防水構造！冷蔵庫内の照明や、粉塵・湿気のために設置が難…

『X-powerシリーズ』は、低温が必要となる食品工場・冷凍倉庫に好適な業務用のLED照明器具です。 裏側配線で天井密着式仕様にすることもできます。 【食品工場の事例】 某食品工場の新工場に 300 台以上 X-POWER シリーズを導入しました。 4m以上の高天井に 1500mmの 60 型 EH150-60X-power を 200 台を配置し、分光図 1000lux 以上で設計。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社電費半分 本社、埼玉営業所

プロ用キッチンペーパー『美味いもんシート』

濡れても強く、ドリップ吸収！肉・野菜・魚介の鮮度を包んでおいしさそのま…

『美味いもんシート』は、ドリップを適度に吸収するため、細菌の繁殖を 防止し食材の色合い・鮮度を保持する強度のあるプロ用キッチンペーパーです。 湿潤強度に優れているため、水に濡れても丈夫。 出汁漉しや灰汁取りなどにも使える万能性です。 シートの密度が高くコンパクトで、キッチンの省スペース化に貢献します。 【特長】 ■高圧水流で繊維をからませているため、濡れても破れにくい ■...

メーカー・取り扱い企業： 三木特種製紙株式会社 本社

食品鮮度保持ペーパー『まぐロール』

鮮度を包んでおいしさそのまま！頼れる新鮮力なプロ仕様の食品鮮度保持ペー…

『まぐロール』は、特に冷凍マグロ・生マグロの解凍に好適な、 食品鮮度保持ペーパーです。 解凍時に出るドリップを吸収して水分・温度を調整し、鮮度とピンク度 （色合い）を保ちおいしさを逃しません。 吸水性・保水性に優れているため、魚介類や肉類などの水気漏れと 乾燥防止にもぴったりです。 【特長】 ■鮮度 ■吸水 ■保湿 ■変色防止 ■安全 ■用途いろいろ ※詳...

メーカー・取り扱い企業： 三木特種製紙株式会社 本社

食品加工(フリーズドライ)サービス

フリーズドライの加工技術を幅広い食材に

当社は、安全・安心な食品を厳選して輸出入し、それぞれの商品特性に合わせ、 常温や冷蔵ほか、冷凍・超冷凍という適切な管理を行なっております。 調達した食材はそのまま販売するだけでなく、お客様が求める品質、 コストやマーケットの需要などさまざまなニーズに合わせて加工。 商品の専門性に応じた工場を選定するなど確かな技術を提供し、 お得意様とともに満足度の高い商品開発に取り組みます。 ...

メーカー・取り扱い企業： ICS-net株式会社

WYSJ/YSJトンネルフリーザー＜多段スーパージェットタイプ＞

タンク式とパネル式をご用意！コンベアを多段にすることで省スペースに成功…

当製品は、設置スペースに限りのあるお客様に適したトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからない スムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。食品表面の 温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 また、搬送コンベアを2段式、3段式として省スペースと大量生産を 同時に実現し、上下段一方向スルー式の2段コンベアや折り返しの2段、 ...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

アルコールブラインテンパリング装置

テンパリングで歩留まり向上！ 作業効率アップ！ テンパリング装置の…

・お客様のスライスラインやレイアウトに応じて本体寸法や冷凍機能力をご提案します。商品にあわせた棚形状をご提案します。 ・冷凍機組み込み型の為、ルーム内での移動が容易です。 ・包装せずにそのまま浸漬させることも可能です。 ・凍結機としてもご使用いただけます。 ...・－35℃のアルコールの中に肉やハムを浸漬させて表面を凍結させることで、切りやすくする装置です。 ・切りやすくなること...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

液体凍結機『リ・ジョイスフリーザー』オーダーメイド

オーダーメイドで最適化！ピッタリの液体急速冷凍機をどうぞ

当社の液体急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は、カタログからお選びいただく以外に、オーダーメイドでのご注文が可能です。オーダーメイド、と言うと「その分お高いんでしょ…？」と思われるかもしれませんが、当社は設計と開発、その両方を自社で行うため、比較的安価でご提供が可能です。また、運用後の作業効率を考えると、オーダーメイドに初期投資として費用をかけることは、長い目で見てお得なケースもあります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社