【冷凍コラム】冷凍食品は栄養価が高い！

栄養価が高いという理由と冷凍食品を使うときのポイントをご紹介！

「冷凍食品は栄養がないのでは」「添加物や保存料が多そうで心配」 冷凍食品に対して、このようなイメージを持たれている方も 少なくないでしょう。 しかし、冷凍食品は生鮮食品と栄養価が変わらないどころ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゼロカラ

容器・印刷・包装向け！ホットメルトの採用事例～冷蔵･冷凍用～

食品容器・医薬品包装用接着剤にお悩みの企業様必見！ホットメルトの基礎知…

当資料は、株式会社リーダーが取り扱うホットメルト接着剤の 冷蔵・冷凍製品に採用された事例などをご紹介しています。 「ホットメルト接着剤とは？」をはじめ、「冷蔵・冷凍食品包装用ホットメルト 接着剤の裏話！」や「ご採用ポイント！」などを掲載。 【掲載内容】 ■ホット...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リーダー

冷凍スライサー　アストロン Sライン『WPN-A360S』

大型カバーとセーフティセンサを設置し安全性を向上！ 投入幅360mm…

『WPN-A360S(アストロン Sライン)』は、大型のカバーの設置により、 原料投入時の安全距離を確保した冷凍スライサーです。 投入側タンクは幅360mm高さ200mmと大容量。 スライス速度が300shot ／分なので生産性向上を見込めます。 また、各カバーにセーフティセンサを設置し、カバー...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

前処理の時短とロス削減！マイクロ波加熱システム　課題解決事例集

マイクロ波加熱システムの課題解決事例を公開！食品関連業界の『解凍』『除…

】 ■解凍時のドリップに悩んでいて、ドリップを少しでも押さえたい ■スピード解凍と除菌ができるオーダーメイド品を作ってほしい など多くの実績と課題解決をしてきました。 【掲載事例】 ■冷凍魚フィーレ解凍：4分30秒で次工程に合わせて適した状態に解凍 ■冷凍パン生地解凍：冷凍パン生地を2分15秒でスピード解凍 ■はんぺん2次加熱除菌：包装後のはんぺんにマイクロ波を照射して除菌 ■...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

液体急速凍結機の導入事例24『お店の味と変わらない冷凍カレー』

キッチンにも入る当社最小型機。瞬間冷凍することで「お店の味と変わらない…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【『RF-1』を導入したNICONICO CURRY様の声】 「自宅...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

【導入事例掲載】空調・冷凍用プレート式熱交換器の総合カタログ

各種施設で活躍する、大小様々なプレート式熱交換器を一挙ご紹介！総合カタ…

ル→規模や目的に合わせた温水を供給 ○蒸気用　給湯・暖房→長年のノウハウを生かした熱交換器が抜群の性能を発揮 ○その他　水族館→各水槽の温度条件に対応し、正確で微細な温度コントロールを実現 ○冷凍用　蒸発・凝縮→冷凍機向けに最適化した熱交換器をご提供 ○研究開発　冷凍用技術研究所→空調・冷凍システムを正確にシミュレートできる試験回路を整え、 プレート式熱交換器を中心とした各種システムの実...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

冷凍式エアードライヤー RAX大型シリーズ(空冷・水冷)

周囲温度が48℃でも運転可能（RAX-Jタイプ） ステンレスシェルの熱…

AX240F～450F-WE （第二種圧力容器対象） RAX75J～190J-W ・止まりにくいエアードライヤー ・処理空気量アップ ・省スペース・コンパクト RAX240F～450F-WE ・冷凍用圧縮機の台数制御で省エネを実現（省エネタイプ） ・低圧損0.01MPa以下を実現 (RAX240F / RAX240F-W) ・簡単メンテナンス、設置レイアウト...

メーカー・取り扱い企業： 東栄株式会社

【導入事例】冷凍コンテナ販売　三重県名張市

高級ブランド品である松坂牛をマイナス25℃の低温で冷凍貯蔵！

三重県の精肉店様へ12フィートタイプの冷凍コンテナを 販売設置した事例をご紹介します。 主に高級ブランド品である松坂牛をマイナス25℃の低温で 冷凍貯蔵する目的でご利用いただいております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭メンテックス

冷凍麺解凍機　シー・プロント・グランデ

美味しい麺まで20秒。蒸気解凍でより早く、よりおトクに！

高品質スチームが冷凍パスタを従来機の約半分、最速20秒という驚きの速さで解凍。美味しいゆでたて麺をよりスピーディーにお客様へ提供する、冷凍麺解凍機 【特徴】 ■水蒸気で調理 　水蒸気の大きさは、湯気の約10...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

冷凍食品少数計数充填機　DAC-9000シリーズ　

冷凍食品の少数計数に特化した計数機です。※FOOMA JAPAN 20…

冷凍食品などを少数ずつ計数・包装したいというご要望が増えています。 カメラ1台で多列計数を行うため、単重や形状にばらつきがある食品でも高速・高 精度で計数が可能になり、さらに包装機と連動することで袋詰めまでを自動化できます。 現在問題となっている人手不足や廃棄コストなどへの対応として実績があります。 ■当社は2024年6月4日(火)より東京ビッグサイトで開催されます 世界最大級の食品製造総合展『FOO...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社光伸舎

【冷凍コラム】冷凍焼けが起こる原因は？

美味しく復活させるコツと上手な保存方法についてご紹介いたします！

食材や余った料理を長く保存できる冷凍庫ですが、長い間冷凍していると 冷凍焼けという変化が起こります。 冷凍焼けや食材の見た目や味に影響がある、厄介な症状です。 今回は冷凍焼けの原因とともに、冷凍焼けの見分け方や 美味し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゼロカラ

冷凍バリ取り装置『ソフトブラスター』※サンプルテスト可能

手作業で行っているバリ取りを自動化・省力化。人手不足の現場に。ゴムや亜…

冷凍バリ取り装置『ソフトブラスター』は、ゴム材料などの 低温脆性を利用して自動でバリ取りを行う製品です。 ゴム素材だけでなく、亜鉛ダイキャストといった金属素材や プラスチックなどの樹脂素材のワークのバリ取りでも実績があります。 ★ページ中段にて、装置の操作方法や特長がわかる動画を公開中！​​​ 【機種のご紹介】 ＜SCS-CB-500Z-SUPER＞ ■様々な製品に対応できるバリ取り装置 ■SU...

メーカー・取り扱い企業： 大陽日酸株式会社

冷凍固定装置

作業時間・作業効率を大幅に短縮！研・切削加工で全ての素材が掴めます

当社の『冷凍固定装置』は、熱電素子を使用し、放熱部に熱交換効率の 高い特殊な複合セラミック「CZ-80」を使用しています。 「CZ-80」の圧倒的な冷却速度によって瞬間固定し、加工の難しい 難素材を、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社西研デバイズ

熱技術開発株式会社『冷凍エネマネ』技術紹介

冷凍機器の合理的な設計により、大幅な省エネ運転を実現します

『冷凍エネマネ』は、様々な環境条件をスマートなプレハブパネル内で実現 する技術です。 当社では、徹底した省エネ設計とオーダーメイド設計で、お客様のニーズ に合った使い勝手の良い試験室を製作してお...

メーカー・取り扱い企業： 熱技術開発株式会社

真空冷凍乾燥実験機「MIT-803-3-03型」

少量多種品種のフリーズドライ研究開発に！ タッチパネルで直感的に操作で…

「MIT-803-3-03型」は、少量多種品種のフリーズドライ研究開発向けの真空冷凍乾燥実験機です。 透明アクリル扉採用で、内部の乾燥状態が目視で確認することができます。乾燥室は洗浄が容易なステンレス製です。記録計にはペーパーレスタイプを標準装備しており、運転温度カラー画面で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルイ

コールドテーブル冷凍・冷蔵庫『KAシリーズ』

インバーター制御搭載！より進んだ省エネ性能を実現する「KAシリーズ」

『KAシリーズ』は、インバーター制御搭載で優れた省エネ性能を実現する コールドテーブル冷凍・冷蔵庫です。 一定速コンプレッサーと比べて庫内温度変化にあわせて運転周波数を 細かく制御できるインバーターコンプレッサーを搭載。高負荷運転時、 低負荷運転時も含めて使用電力を削減します。...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

蓄冷式冷凍ユニット移動販売車

冷却にエンジンを使用しない地球環境に配慮した冷凍車

当社では、ソーラー発電と蓄冷式冷凍システムを融合させた 『蓄冷式冷凍ユニット移動販売車』を取り扱っております。 販売中にエンジンを止めていても約8時間は商品温度を冷却保持。 出発時から帰社まで全く切ることのないエンジンも走...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オグチ

冷凍スライサー『レアAD NF-410II』

上押えはラクラク操作のワンタッチ式！原木をしっかり保持し、切断のブレな…

『レアAD NF-410II』は、まな板が一体構造になり、清掃がしやすくとても 衛生的な冷凍スライサーです。 従来は所定の位置でしか固定できなかったウエイトが、どの高さでも固定 できるロック機構を採用。高さの低い原木なら、一番上までウエイトを 上げなくても肉載せ台に投入できます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

急速冷却冷凍装置『3D Freezer 冷凍機一体タイプ』

空冷式のコンプレッサー内蔵！冷却、冷凍のどちらの用途にも目的に応じて使…

『3D Freezer 冷凍機一体タイプ』は、設置場所を選ばない コンパクト設計の急速冷却冷凍装置です。 空冷式のコンプレッサーを内蔵しているため、冷媒配管工事不要。 地球環境にやさしい新冷媒R-404aを採用してい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ティーケーソリューション 本社

【冷凍豆知識】安全に食べられる期限と美味しく保存する方法

炊き込みご飯は冷凍できる？美味しく冷凍するためのポイントなどをご紹介

炊き込みご飯は栄養満点で美味しく、よく作るご家庭も多いのでは ないでしょうか。 しかし、たくさん作りすぎて余ってしまうことも少なくありません。 余った炊き込みご飯は冷凍することで、長持ちさせることが可能です。 なお、美味しく冷凍するためにはいくつかポイントがあります。 今回の記事で解説するポイントを押さえて、炊き込みご飯を長く 楽しみましょう。 ま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゼロカラ

桜の花シリーズ1『冷凍桜の花M-5』

塩抜き不要！花の大きさを揃え、1花ずつ切り分けて軸の長さを5mmでカッ…

『冷凍桜の花M-5』は、既に塩抜き済み、そのままご使用頂ける桜の花です。 塩味は程よく残してあり、鮮やかな色目でご使用いただけます。 本製品以外にも桜の花シリーズ1は、桜の花をミンチ状にした「...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

冷凍ショーケース『ジョッキクーラー』

商品を素早くムラなく冷却！のみごろ温度で提供するジョッキクーラー

『ジョッキクーラー』は、当社が取扱うパナソニック社製クローズドタイプの 冷凍ショーケースです。 棚は多段調節、傾斜調節が可能で、さびに強いポリエチレンコーティング ワイヤー棚です。冷気をファンで循環させ商品を素早くムラなく冷却。 温度・警報表示が一目でわかるデジタ...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

冷凍ショーケース『クローズドタイプ チェストフリーザー』

使いやすくなって新登場！地球環境に配慮したチェストフリーザー

『クローズドタイプ チェストフリーザー』は、当社が取扱う パナソニック社製の冷凍ショーケースです。 地球環境に配慮したノンフロン冷媒（R600a）、ノンフロン断熱材 （シクロペンタン）を使用しています。 フラットボトムタイプ、ワイドタイプ、低温タイプからお選びいた...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

各種調味料、各種加工食品、冷凍食品　OEM生産サービス

当社の各生産工場はSQFを取得しています

当社では、持ち前の高い技術力と開発力を駆使して、各種調味料のほか 加工食品、冷凍食品などさまざまなアイテムのOEM生産を行っております。 当社のOEMシステムにお任せいただくことにより、自社の生産システムを 拡充することなく求める製品が手に入ります。 新たな設備投...

メーカー・取り扱い企業： 宮島醤油株式会社

冷凍ショーケース『デュアル型ショーケース 』

リーチイン型とクローズド型を一体化！商品のフェイスをしっかりアピールし…

『デュアル型ショーケース 』は、当社が取扱うパナソニック社製の クローズドタイプの冷凍ショーケースです。 商品のフェイスをしっかりアピールできるリーチイン型とたっぷり収容 できるクローズド型を一体化。明るくショーアップする上下照明付きで サイドからもアピールが可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

屋外設置型ポータブル冷凍庫『-25℃冷凍番』

冷凍・冷蔵スペース不足のお悩みを解決！マイナス25℃～マイナス5℃対応

『-25℃冷凍番』は、マイナス25℃まで安定的に冷やすことができる 屋外設置型ポータブル冷凍庫です。 コンパクトなのにとてもパワフルで、頑強かつ堅牢性に優れ、防犯にも貢献します。 さらに、家庭用エアコン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ユーエン

冷凍ショーケース『リーチインショーケース 』

陳列商品をショーアップするリーチインショーケース

『リーチインショーケース 』は、当社が取扱うパナソニック社製 クローズドタイプの冷凍ショーケースです。 扉ガラスは特殊ヒーターを採用した三重ガラス仕様。結露を防ぎ、庫内を 明るく照らすスリムライン蛍光灯を使用し、商品が見やすくなっています。 本体奥行は650mmと77...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

冷凍鮮魚大型バンドソー　MS750

これ一台で作業効率大幅アップ！大型バンドソーならＭＳ－７５０です！

冷凍鮮魚大型バンドソー　MS750は、冷凍鮪・鰹四つ割り専用。回転ＵＰ仕様による作業効率アップ及び綺麗な切断面を実現しました。3.7ｋｗから5.5ｋｗのモーター装備。作業者の負担を軽減します。鰹から本鮪までオールラウンドプレイヤーです。フレームは耐久性に優れたステンレスＳＵＳ304を使用。錆、腐食に強く耐久性に優れ、10年保証いたします。カットする原料によりテーブル面の仕様を選択できます。ライト点灯によ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・ケー・エンジニアリング

空調・冷凍用プレート式熱交換器

私たちが暮らすあらゆる空間をよりクリーンで快適な環境にするためのアルフ…

地球環境の保護がクローズアップされ、冷凍機にも環境への優しさが求められています。プレート式熱交換器は、オゾン層を破壊する特定フロンに代わる代替冷媒、自然冷媒に対応が可能。世界で、そして日本で、冷凍機における「プレート式」の採用が常識となり...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

冷凍式エアドライヤ『NH-80シリーズ』

圧力下露点4℃が可能！定格電源以外の電圧もオプションで制作

『NH-80シリーズ』は、オゾン層を破壊しないR-134aを採用した 冷凍式エアドライヤです。 チューブインチューブ方式の熱交換器と容量調整弁による ホットガスバイパス方式の冷却温度調整方式により、圧力下露点4℃が可能。 その他、高入気温度タイプ「NH-ND...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社椿本マシナリー

【冷凍豆知識】保存期間を延ばすコツと注意点

肉じゃがは冷凍保存できない！？適した保存方法と冷凍保存するためのコツに…

肉じゃがは日持ちするし、作りすぎてしまっても大丈夫！と思っている方も 多いのではないでしょうか。 実は肉じゃがは冷蔵保存では約2日しか保たず、じゃがいもやしらたきは 冷凍保存に向いていません。今回は作りすぎてしまった肉じゃがの適した 保存方法と、冷凍保存するためのコツについて解説します。 おすすめのアレンジレシピもご紹介しますので、肉じゃがの消費に 悩んで...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゼロカラ

液体式急速冷凍機『フリーズマスター』

－35℃に維持した超低温の液体を使用し急速に冷凍できる急速冷凍機。うま…

急速冷凍でおいしさの感動をそのままに。 フリーズマスターがそれを実現します。 様々な方式の急速冷凍技術がありますが、 当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カンネツ

【米飯・加工品に対応】米品種判別検査（ＤＮＡ鑑定）

パックご飯、おにぎり、冷凍米飯など、DNA検査による品種表示の確認で安…

もとにした、高精度の米品種判別検査（DNA鑑定）です。原料米の品質確認やコンタミネーション対策、表示の証明等にご利用いただけます。 ≪米加工品でのご依頼実績≫ おにぎり、お弁当の米飯、パックご飯、冷凍食品（冷凍ピラフ、焼きおにぎりなど）、餅、米粉、ライスミルク ※ 餅、米粉、ライスミルク等の粒のない試料は、定性検査のみの対応となります。 ★Point★ データベースの規模と検査精度の関係 品種...

メーカー・取り扱い企業： ビジョンバイオ株式会社

冷凍肉高速角切機『IKSC-300』

好みの幅と長さで自在に角切りカット！サイコロカット、短冊切りなど様々な…

『IKSC-300』は、冷凍肉の角切りを高速で行う角切り機です。 刃物アタッチメントを変えることにより様々なカット幅へ対応し、 サイコロカット、短冊切りなど様々な切り方が可能。 冷凍肉裁断機「I-One」との組み...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

【導入事例】冷凍コンテナ販売　三重県伊賀市

幅広い温度帯に対応！時期によって冷蔵食品・冷凍食品の保管が可能

三重県伊賀市の食品加工会社様に40フィート型冷凍コンテナを ご購入いただいた事例をご紹介します。 今回ご購入いただいたコンテナはー25℃～＋20℃と、 幅広い温度帯に対応しており、時期によって冷蔵食品を保管したり、 冷凍食品を保管した...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭メンテックス

冷凍・冷蔵コンテナ

内装・外装とも改造は自由自在！ビジネスもプライベートにも幅広く活用でき…

『冷凍・冷蔵コンテナ』は、全天候型で屋外でも使用可能な 耐久性に優れた製品です。 超低騒音型に改造も可能で、フロン‐22を使用しており 環境にも配慮しています。 また、サイドドアの取付や、...

メーカー・取り扱い企業： トランスワールドサービス株式会社

冷凍ショーケース『ディッピングケース 』

陳列効果も抜群！バルクと市販バット、ジェラードにも対応できるショーケー…

『ディッピングケース 』は、当社が取扱うパナソニック社製の クローズドタイプの冷凍ショーケースです。 フロントガラス、扉部分に熱線反射フィルムを採用。外部からの熱による 庫内への影響を少なくします。 また、流水式のディッシャー洗浄ポットで簡単洗浄が可能。清潔さが常に...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

冷凍コンテナ『COLD STORAGE BOX』

大手～中小の生産者まで、自前で設置できるコールドストレージ誕生！

『COLD STORAGE BOX』は食品衛生基準を満たす多機能型の 小型冷蔵冷凍倉庫です。 屋外に設置可能な「建築確認申請対応型コンテナ」を使用しています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【導入メリット】 ■小ロット貨物でもコールドチェーンが確立...

メーカー・取り扱い企業： コールドストレージ・ジャパン株式会社

『窒素氷(R)』

生鮮食品の劣化防止と冷蔵を兼ね備えた窒素氷で、新鮮な水産物を産地から食…

『窒素氷(R)』は、食の安心・安全の提供のために開発された酸素を 含まない氷です。 従来の氷と違い鮮度保持が伸び、環境にもやさしい媒体となって おります。生鮮食品の差別化および個別ブランド化もご提供いたします。 【効果】 ■酸化防止 ■鮮度保持 ■安全性 ■コスト削減 ■販路拡大　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...【実用例】...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社昭和冷凍プラント 本社

物流施設の冷蔵・冷凍活用シーン　小型の冷蔵保管庫

これまで設備がない物流施設においても、新規の冷蔵冷凍庫として活用可能！

『COLD STORAGE BOX PORTABLE』の物流での活用シーンについて、 ご紹介いたします。 これまで設備がない物流施設においても冷蔵冷凍ニーズに対応する事が 可能。 当製品は、季節や一時的な冷蔵・冷凍スペースのニーズに応えるため、 様々な業界で活躍しています。 【活用シーン(一例)】 ■イベント会場 ■キャンプ場...

メーカー・取り扱い企業： コールドストレージ・ジャパン株式会社

【導入事例】冷凍ユニット交換　愛知県一宮市

陸上で一般的に使用されている冷蔵機器に交換した事例をご紹介！

愛知県一宮市の加工食品販売会社様が使用されている 冷凍コンテナのユニット交換工事を実施した事例をご紹介します。 既設の海上用冷凍コンテナのユニットが経年劣化により故障したため、 今回、陸上で一般的に使用されている冷蔵機器に交換いたしました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭メンテックス

冷凍自販機『フローズンステーションII』

大型商品でも取り出しやすいLED照明付き取出口で業界標準サイズの容器に…

当社では、富士電機株式会社の提供する冷凍自販機、 『フローズンステーションII』を取り扱っております。 大型商品でも取り出しやすいLED照明付き取出口で、 業界標準サイズの容器に対応。 また、明るい商品パネルで訴求効果アップを狙えます...

メーカー・取り扱い企業： じはんきや（株式会社朝日ビバレッジ）

レンジや冷凍にも対応！　折箱1合サイズ用マルチトレー

環境に配慮した素材を使用！様々な1合サイズの容器に対応したマルチトレー…

『1gou tray』は、水分の多い食品にも安心な折箱1合サイズ用マルチトレーです。 様々な1合サイズの容器に対応。環境に配慮した素材を使用。 また、レンジや冷凍にも対応できます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■様々な1合サイズの容器に対応 ■メニューにあわせて組合せ色々 ■水分の多い食品も安心 ■レンジ、冷凍対応 ■環境...

メーカー・取り扱い企業： オリカ産業株式会社

冷凍ショーケース『催事用ショーケース 』

軽量・コンパクトで作業がしやすい！催事に便利なスポットタイプ

『催事用ショーケース 』は、当社が取扱うパナソニック社製オープン タイプの冷凍ショーケースです。 わずかなスペースで商品を効果的にアピールできる催事に便利なスポット型タイプ。 移動に便利なキャスター付きです。 また、省エネに貢献するフードをオプションでご用意して...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

冷凍鮮魚用整形機　KZ-45

扱い易さで定評ある　鮪・鰹用ロイン整形機のロングセラー

冷凍鮮魚用整形機　KZ-45は、錆びにくく清潔感にあふれたステンレスボディ。水洗いも簡単です。メンテナンスの容易な構造の採用など、扱い易さを追及した経済機です。血合い取り、中骨除去から腹部整形、皮削りまで、幅広く活用できます。加工ラインに合わせた残サイコンベアー取付が可能な 設計となっています。詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・ケー・エンジニアリング