リニアポンプ『LRシリーズ』【優れた定量性と送液精度！】

PR医薬・研究・食品・環境分析など幅広い用途に応える高機能！独自開発による…

リニアポンプ『LRシリーズ』は独自開発による超高効率リニアドライブ により、優れた定量性と送液精度で医薬・研究・食品・環境分析など 幅広い用途に応える高機能を搭載しています。 【特長】 ■静音 　新しい駆動方式の採用により騒音の原因となる運転音を回避。 　※ 運転条件、周囲環境により異なります。 ■無脈動 　駆動部を独立制御。2つのポンプ部の交互運転により無脈動注入を実現。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イワキ

新商品、新メニューの開発に！シーズニング・OEM開発提案

PR味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開…

当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がござ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社丸福

厨房でも使えるコンパクト急速液体凍結機『RF-1』

レストラン・居酒屋・カフェ等の限られた厨房スペースでも使用可能な小型急…

液体凍結機（リ・ジョイスフリーザー）は−35℃に冷やし込まれたアルコール内に、 真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。 液体は、エアーと比べて熱伝達率が約20倍と言われており、その特性を最大限に生かして、 品質劣化を最小限に抑えた高品質冷凍が可能です。 今回開発した『RF-1』は従来機種よりも更に小型化を実現。 昨今のウイルス感染拡大の影響から、レストラン・居酒屋・カ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

客室用小型冷蔵庫『ハイプロ アルファ C60S1』

お部屋の高級感を演出し、満足な使いやすさ！リゾートホテルでも使用できる…

『ハイプロ アルファ C60S1』は、左右吊元交換可能な コンプレッサー式客室用小型冷蔵庫です。 冷却能力が高く、十分な収納力があり、リゾートホテルや ファミリー向けシティーホテルに好適。 コンプレッサー式冷蔵庫特有の凹凸が庫内に無いので、 大きな物も形を崩さず入れられます。 【特長】 ■スリープモード(サイレントモード)付き ■三段階の温度調節可能 ■庫内棚 2枚付き ■扉内側ボトルラック...

メーカー・取り扱い企業： ドメティック株式会社

冷蔵庫・冷凍庫　Iシリーズ　JCMR-1265-1

CO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に削減！インバーター搭載の…

冷蔵庫・冷凍庫　Iシリーズ　JCMR-1265-1は、 冷蔵庫・冷凍庫「Iシリーズ」はCO2の排出量と年間のランニングコストを大幅に削減。 インバーター制御を搭載することで、従来製品と比べて約50%の電気代が節約可能になりました。 　 【特徴】 ■インバーター制御で年間電気代が大幅にコストダウン。 ■オートクローズ扉機能で冷気を逃さない ■冷凍庫・冷凍冷蔵庫は左右独立温度制御で、各庫...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジェーシーエム

連続投入型液冷凍結機『ZERO-A1』

大量の食品を連続的に急速凍結可能！独自凍結防止剤を使用したブライン

当社で開発中の、連続投入型液冷凍結機『ZERO-A1』をご紹介いたします。 大幅な生産効率の向上、食品の品質向上、省スペース化をはかることが可能。 ベルトコンベア式のため、食品投入～凍結～ブライン液の除水まで連続的に 処理ができます。 また、ブライン透過性/熱伝導性/耐腐食性に優れたネットコンベア(CN型)を 採用しており、上下のコンベアで挟込むことにより様々な食材を凍結可能です...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ゼロカラ

【ステンレスモーター導入事例】フリーザー装置に採用(1)

製造した商品の廃棄リスクおよび交換頻度が高い場合にはトータルコストの軽…

ステンレスモーター『サスモ』が、食品・食材を凍結させるフリーザー装置に 採用されました。 フリーザー装置内の洗浄などを繰り返すことにより、「鉄製モーターの 塗装の剥離、サビの発生および剥離」や、「アルミ製モーターの白サビ(粉)の 発生および剥離」の2つの課題がありました。 そこで、これらの課題を解決する当製品を導入。 鉄やアルミ製モーターをステンレスモーターにすることで、製...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンエコテック

【東日トルク講習会】−日本のものづくりをサポート−

明日から業務ですぐに役立つ実用的な東日トルク講習会。受講企業は3058…

■カタログ更新！~2024年5月末までのスケジュールに更新しました。 ■ご要望の多かった、小さなボディに大きなトルク目盛の小型プリセット形トルクレンチ「QL5シリーズ」の修理校正コースを定期開催決定。 ◆業務ですぐに役に立つ「東日トルク講習会」は、延べ参加企業様は3300 社、8300 名を超えました。（1999/11 ～ 2023/3 の延べ） ◆Tコースでは、トルク管理やトルク機器の基礎...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東日製作所

ブラストチラー＆フリーザー

ハンドルレスのフラットデザイン登場　衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結…

食品のおいしさをキープしたまま、安全に急速冷却・急速凍結できるブラストチラー＆フリーザー。 さらに使い勝手が良く、庫内洗浄を自動化したモデルをラインナップ。 【特長】 ■ハンドルレスでフラットなデザイン 　清掃がしやすく、衛生的で、厨房内の作業動線も広くなります。（FRBC121E/FRBC121EWに採用） ■庫内を衛生的に保つ自動洗浄・自動乾燥機能を搭載 　ワンタッチで洗浄から乾燥...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジマック

凍結機『小型急速液体凍結機』

急速冷凍の進化型！超小型で高品質な凍結！

『小型急速液体凍結機』は、新鮮さをそのままスピード凍結し凍結時の品質劣化を抑え、 凍結しても「生」と変わらない高品質を保つことが出来る凍結機です。 凍結時の細胞破壊を抑えてドリップの流出もストップ。凍結時間は従来の冷蔵庫の 1/6～1/10で完了するため電気代のコスト削減に貢献します。 また、お客様の規模や用途に応じ、5～100kg/h処理の装置をオーダーメイド対応で 制作可能で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

乾燥剤　『OZO DRY Sheet』

食品添加物を使用した安全なシートタイプの乾燥剤

オゾドライシートは吸水能力を高めた天然パルプに塩化カルシウムを含浸させ、両面から特殊なフィルムでラミネート加工を施したシート状の乾燥剤です。 【特徴】 ■省スペースなので焼き菓子の保存や精密機器の保存などに最適です。 ■目立つブルーカラーのシートで誤飲誤植の防止にもなります。 ■オプションでお好みのサイズや形にカットが可能。 詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ...

メーカー・取り扱い企業： 仁尾興産株式会社 化成品事業部

COLD STORAGEBOX PORTABLE ハイブリッド

⾃⽴型ゼロ・エネルギー ⼩型冷蔵・冷凍牽引トレーラ

株式会社PoCTECH株式会社（本社：東京都⽬⿊区、代表：⻘澤さおり）、コールドストレージ・ジャパン株式会社（本社：神⼾市中央区、代表：後藤⼤悟）は、普通乗⽤⾞でも牽引が可能な⼩型の冷蔵・冷凍トレーラに太陽光発電を活⽤した、世界初（※）⾃⽴型ゼロ・エネルギーの⼩型コールドストレージを稼働運⽤させる事に成功し、このたび製品化を実現いたしました。...●搭載するソーラーパネルは、⾓度変更パネルとして並...

メーカー・取り扱い企業： コールドストレージ・ジャパン株式会社

『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術（特許技術）を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりました。 1, 1時間当たりの生産量比較​では、ゼロカラ凍結機は他社同等機種と比べた場合、空冷...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

デパック解凍・鮮度保持機 Hシリーズ

食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍。 解凍時にドリップが…

デパックとは、「Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping」の頭文字で、サンテツ技研が開発した高電圧静電誘導発生装置の愛称です。 ●おいしく安全な食材の提供 食材を酸化劣化から守り、変色もなく高品質な解凍を可能にしました。 解凍時にドリップが少ない為、菌が増えることなく1週間以上も保存することが出来ます。 ●歩留まり向上に貢献 鶏...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

人工海水製氷装置『sea snow』

より遠くへ、より鮮度よく。魚が凍らないぎりぎりの温度をキープ！

『sea snow』は、海水または塩水を使用して出来た雪状の氷をつくる 人工海水製氷装置です。 従来使用されているクラッシュアイスとは異なり、マイナス温度(-1℃前後)を 長期間保ちます。雪状なので魚体のいたみを防ぐとともに、魚体に近い 塩分濃度(1%前後)なので浸透圧による鮮度劣化を防ぎます。 今まで鮮度劣化によって付加価値を失っていた魚を、海外を含めより遠い マーケットへ鮮...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

多分岐継手・集合配管「分岐くん」【チーズ、ニップル、ボス不要！】

分岐くんは、ボス溶接も連結継手も不要！だから作業工数約50％減！流体抵…

イハラの多分岐継手は…溶接も継手（チーズ＆ニップル）も不要なんです！ 　　　　　　　しかも！長さ、分岐数、そして方向も自由！！ 　　　　　　　イハラが”分岐の常識”を変えます！！！ 従来の一般的な分岐方法＝ボス溶接でしたが、 イハラの分岐継手は配管に直接ネジ加工する事で、 溶接に伴うさまざまな作業ムダを削減！！！ →約50％作業効率が良くなります！！！ 【特長】 溶接し...

メーカー・取り扱い企業： イハラサイエンス株式会社

液体式急速冷凍機『凍眠』

ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープ！断面図はもちろん、食感も全く違いま…

『凍眠』は、解凍後、ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープできる 液体式急速冷凍機です。 食材を棚にのせそのまま下の液槽に沈めるため、凍結後の保管、解凍に 特別な装置はいりません。 また「マルウ水産様」では、当製品を使用したことで、一般生菌数も 抑えられ、販路も拡大。この他にも、多数の活用事例がございます。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■保管...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイワコーポ 本社

食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

冷凍食品に関わる容器、官能評価、規格基準、品質管理、流通を解説！ 冷凍食品の開発事例についても紹介！...「食品の冷凍・解凍技術と商品開発」 ■体裁：B5判 380頁 ■定価：44,000円＋税 ■監修：堀越　智、渡辺　学 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　冷凍解凍の基盤技術　 　1章　食品冷凍の基礎 　2章　食品解凍の基礎 　3章　食材の冷凍技術 　4章　食材の解凍技...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

超小型トンネルフリーザー『CUBIQ』

設置場所に困らない、超コンパクト設計！短納期と低コストを実現しました！

『CUBIQ』は、オリジナルスーパージェット構造をベースにした 連続式超小型トンネルフリーザーです。 一般的なトンネルフリーザーの最小機長の1/2サイズが実現。 スペースに限りがあるお客様も導入設置可能です。 また、2台連結だけでなく、L字型にも連結できるので、 設置スペースに合わせて組み合わせることが出来、 生産能力増強時に後から追加することも可能です。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

電界シート『旨味キーパー』

安心して使用できる電界シート！

『旨味キーパー』は、電流が外に流れないよう外装に絶縁加工を施した 電界シートです。 今使用している冷蔵庫に取り付けることが可能で、業務用冷蔵庫の容量に 合わせて2サイズご用意しています。 設置時に必ずアースが必要ですが、アースがない場合は設置時にお取り 付けいたします。 【特長】 ■絶縁加工 ■万が一感電しても人体にほとんど影響がでない ■使用中の冷蔵庫に取り付け可能...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フード・クック・ラボ

空気清浄機 WT-002シリーズ イオンクラスター除菌脱臭装置

「イオンクラスターの効果」「他社イオン発生装置との違い」「導入事例」等…

空気清浄機には、浮遊する微小粒子を吸引してフィルターで除去する吸引式の空気清浄機と、空気中に浄化物質を放出して積極的に空気を浄化する放出式の空気清浄機の2つの種類があります。 放出式空気清浄機には、特に除菌と脱臭の効果が優れており、浮遊しているウイルスや菌だけでなく、取っ手、椅子、テーブルなどに付着した菌、ウイルスにも効果的に除去し、感染対策に一役買います。 WT-002シリーズは放出式空気清浄...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社spe

現代おさかな事典　第2版　～漁場から食卓まで～

各魚種の生物学、漁業、流通、利用法、食文化まで多様な視点から解説と、学…

27年ぶりの大改訂！ 日本に生息する魚介藻類の中から、一般に馴染みの深い380種を選択...「現代おさかな事典　第2版　～漁場から食卓まで～」 ■体裁：冊子：B5判 1504頁／PDF版(CD or ダウンロード) ■定価：38,000円＋税 ■監修：奥谷喬司 ■発行：エヌ・ティー・エス 魚類の博物学 第1部　現代の魚 　1章　栽培漁業の現場 　2章　川と湖の魚たちは今 　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ワクチン用フリーザーの電源　＜工事不要＞＜突入電流対応＞

【バックアップ電源　UPS】壁のコンセント接続　保冷庫（フリーザー　冷…

■工事不要の移動ができる業務用小型蓄電池 非常用モバイル蓄電システム『PEシリーズ』は万が一の停電時にも、非常用電源･バックアップ電力の備えとして、病院･医療･福祉施設や公共施設、企業･事業所等における業務継続を可能にする可搬型の業務用小型蓄電池です ■病院･医療･介護現場の安心･安全に 非常用モバイル蓄電システム『PEシリーズ』は病院･医療機関や介護施設、バイオベンチャーなどに...

メーカー・取り扱い企業： 東栄電業株式会社　【GSユアサ代理店】　【京セラソーラー認定技術代理店】

デジタル複合機専用バックアップ電源 UPS＜突入電流対応＞

【失敗しない為のUPS選定シリーズ】壁のコンセント接続　デジタル複合機…

■工事不要の移動ができる業務用小型蓄電池 非常用モバイル蓄電システム『PEシリーズ』は万が一の停電時にも、非常用電源･バックアップ電力の備えとして、官公庁・病院･医療･福祉施設や公共施設、企業･事業所等における業務継続を可能にする可搬型の業務用小型蓄電池です ■様々な機器にしっかり対応 消費電力300W以下で約10時間バックアップ ■UPS、バックアップ電源の専門店　東...

メーカー・取り扱い企業： 東栄電業株式会社　【GSユアサ代理店】　【京セラソーラー認定技術代理店】

空調ダクトに設置可能なダクトタイプ　イオンクラスター除菌脱臭装置

「イオンクラスターの効果」「他社イオン発生装置との違い」「導入事例」等…

小型の空調ダクトに設置可能なh-ioncluster除菌脱臭装置 給気側のダクトに設置することで住宅・オフィスや商業施設等の空間除菌・脱臭・VOC除去 【特長】 ■ 優れた除菌・脱臭・VOC除去効果 強いエネルギーを持つイオンクラスターを発生させる h-ioncluster発生素子AIO-2を搭載。 これまで医療機関や研究施設等に多く導入されています。 ■ 省エネ 連...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社spe

保冷庫『KRクールBOX-S』

食品の衛生管理、温度管理に優れた機能・能力を最大限に発揮！

『KRクールBOX-S』は、食品の保冷・衛生管理・温度管理などに最適な小型保冷庫です。 当社オリジナルの硬質発泡ポリウレタンを使用することで、高い保冷力を保ち、 一体成型構造（モノコック構造）+板金とのSETにより頑丈な保冷庫に仕上げました。 電気を一切使用しないので、場所を選ばず使用が可能で、保冷剤・蓄冷剤・蓄熱剤を 繰り返し使用することでランニングコストを大幅に下げることが出来...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例

青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこ…

青果物は、収穫後も生きている。その生理メカニズムを1章から5章で解説、6章では鮮度の評価技術、7章で商品価値低下を防ぐ鮮度＝品質保持技術を解説、8章では輸出を含めた事例、9章では認証制度を紹介する。 　...『青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで～』 発刊：2019年12月 定価：本体40,000円＋税 体裁：B5判412頁 発行：(株)エヌ・ティー・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

関東冷熱工業株式会社 KRクールBOX 製品カタログ

優れた保冷力を兼ね備えたKRクールBOXシリーズをご紹介！

本カタログは、主に硬質ウレタン発泡注入成形事業を主軸にしている 関東冷熱工業株式会社の製品カタログです。 食品衛生管理、温度管理に非常に優れた高性能保冷ボックスの KRクールBOXシリーズから、高性能の小型保冷庫「KRクールBOX-S」、 カゴ車搭載用・定置用・移動用として最適な「KRクールBOX-L」をご紹介しています。 それぞれタイプや容量が異なりますので、用途に応じてお選び...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

小型チラー冷却水循環装置『ACE-200e』

ジクロロメタン、エーテル類など低沸点溶媒の還流に適した冷却水循環装置

『ACE-200e』は、循環水を5℃まで冷却できる 小型チラー冷却水循環装置です。 小型ながら180W（at10℃）の冷却能力、最大揚程4m・ 最大流量5.5Ｌ/min（50Hz）と十分な能力を持っています。 また、設置面積はB5サイズ（180W×260D）、高さ385mmと ドラフトチャンバー内や実験台の下など設置場所を選びません。 【特長】 ■リフラックス用として最大...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイラコーポレーション

CO2冷媒冷凍機『スーパーグリーン』

フロンガスのR404Aに比べて20％以上の省エネ！経済性にも優れたCO…

『スーパーグリーン』は、二酸化炭素・CO2を冷媒とする新しい冷凍機システムです。 CO2は自然冷媒でオゾン層破壊や地球温暖化に悪影響が無い上、無味無臭で無害のため、 自然環境に配慮しながら安全なシステムが構築できます。 スーパーマーケットやコンビニエンスストア、物流倉庫、冷凍倉庫、フリーザーなどの 食品プロセス冷却に対応できます。 【特長】 ■オゾン層破壊係数ゼロ・地球温暖...

メーカー・取り扱い企業： 日本熱源システム株式会社

クーリングトンネル『SuperMicroCooling2000』

フロンガス不使用で環境に優しい！全長2mのコンパクトなクーリングトンネ…

『Super Micro Cooling2000』は、フロンガスを使わず環境に優しく経済的な クーリングトンネルです。 フロンガスを使用しない環境に優しいスターリング・フリーピストン冷却装置 が使用されており、電源は100V 130Wと経済的です。 温度センサーが温度を検知し、2機のファンモーターが自動で動作しチョコレート の冷却にちょうど良い環境を作り出します。 【特長】...

メーカー・取り扱い企業： アゼット株式会社

テント冷蔵庫『COOLテント』

仮設だから出来る！

『COOLテント』は、仮設組立式のテント冷蔵庫です。 設置が簡単で、仮設テントを利用しているので解体・組立・移動が自由で、 場所を選ばずどこででも使用出来ます。 既存サイズの他、別注も承りますのでお気軽にご相談下さい。 【特長】 ■仮設のためどこでも使用可能 ■簡単設置 ■解体・組立・移動が自由 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...【テ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社北信帆布

資料進呈『従来冷凍機製品の課題と解決策』

「外食産業が抱える問題」から「冷凍保存のメリット」を解説！

食品ロス削減の主な解決手段となるのが「冷凍保存」です。 外食企業のニーズに柔軟に応えられる冷凍機が望まれますが、従来の冷凍機製品は 「冷凍品質」「導入コスト」「スペースなどの制限」といった問題点がありました。 こうした問題点を解決する手段として、当社は独自のコンプレッサー改造技術を利用し、 アルコールの温度を-55℃/-75℃まで下げられる冷凍機をご提案しております。 ★詳細は、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

冷凍庫『プロトンHOI HOI』

ホイホイ凍らせる！すくないたべものを大事にストック！

当製品は、冷凍食材の品質向上に最適な冷凍庫です。 上部扉内にプロトン冷凍庫があり、下部扉内が冷凍保管庫になっており、 廃棄ロスの低減をはじめ業務の平準化に最適な製品です。 すし類やステーキ類、中華類、軽食類、高級料理類などの幅広い食材に 使用が可能になっています。 【特長】 ■ホイホイ凍らすことが可能 ■冷凍食材の品質向上に最適 ■廃棄ロスの削減 ■業務の平準化が可能...

メーカー・取り扱い企業： ネクスト・ワン株式会社

【導入事例】コンテナ側面にドア設置

小ロットの冷凍原料や製品の保管が可能に！内部を有効に使えるようになった…

コンテナ側面にドアを設置した事例をご紹介いたします。 ドアが1面しかなく、入出庫の度に手前の品物を出し入れする必要があり、 奥まで行くためには内部に通路を確保しなければなりませんでした。 そこで、側面に扉（開き戸、引き戸）を取り付けたところ、入荷・出荷の度に 奥の品物を出し入れする手間が不要となり、さらに内部の空間を有効に 使えるようになりました。 【事例概要】 ■導入に...

メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

業務用空気清浄機 AIR REVIVE (エアーリバイブ)

光触媒で空気がよみがえる業務用空気清浄機 「貯蔵中の農産物鮮度保持に…

光触媒技術を応用した業務用空気清浄機「エアーリバイブ」は、ウイルス・有害物質・細菌・悪臭成分が含まれた環境内の空気を装置内に取込み光触媒の強力な酸化分解で空気を蘇らせます。 光触媒の安全性についても、人体に有害なオゾン・紫外線・塩素を排出しません。また、ランニングコストでも光触媒フィルターを定期的に水またはぬるま湯で浸け置き洗いすることで繰り返し使用することができとても経済的です。 「エアーリ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社浜松パルス 都田工場

連続洗浄殺菌装置『WS-3600』

洗浄+殺菌、ボイル+冷却、加熱+殺菌+すすぎ等組合せは自在！

商品が入った樹脂コンテナ等をそのままゴンドラへ乗せるだけ。 コンテナに収まる商品であれば形状を選びません。 洗浄+殺菌、ボイル+冷却、加熱+殺菌+すすぎ等組合せは自在、オーダーメイドも可能です。 ゴンドラ数：機内25個（1個あたりの最大積載荷重：約15Kg） 【商品の品質向上】 ボイル殺菌＆冷却機能により雑菌の繁殖を抑え、商品の鮮度と美味しさを長時間持続させることが出来ます。 ...

メーカー・取り扱い企業： エーシー・フードテック株式会社

【リーファーコンテナ設置事例】屋根下設置

パプリカや大葉などの野菜の保管に！リーファーコンテナ1台を都内の倉庫に…

工場敷地内の屋根下に、リーファーコンテナを設置した事例をご紹介します。 用途は、野菜の保存に使用するため購入された中古20’RFコンテナ。 限られた屋内のスペースで使用するため、リアドアを使用できず、 サイドにスライドドアを増設しました。 また、設置場所が屋内のため、屋外でユニック車から吊り上げてコンテナを 降ろし、屋内へフォークリフトで押して移動し設置する方法を取りました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ＥＦインターナショナル

Dohmeyer製液体窒素フリーザー

-180℃まで急冷可能！ドリップロスの少ない液体窒素式冷凍機

スペース削減！ 液体窒素を冷媒として利用しており、冷凍機が不要なため、設置面積当たりの冷凍能力を最大化することが出来ます。製造量(冷凍量)の変動にも柔軟に対応することが可能です。 操作性向上！ 液体窒素の温度は一定で、消費量の調整が可能であるため、機械式と比較し、内部環境のコントロールが容易です。 清淨性向上！ 装置内部を水洗することが可能であり、機械式と比較して清浄性に優れます...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター株式会社

プロトン凍結機による凍結デモのご案内

全国各地へ食材のテストに！プロトン凍結機のデモトラックのご案内です

当社では、プロトン凍結機搭載テスト実践トラック「プロトン号」で 全国各地へ食材のテストに伺います。 「食品ロスの低減」「安全な食品の調理」「食品の効果的備蓄」「作業の 平準化」「流通の拡大と効率化」という当社の基本コンセプトをもとに、 「プロトン凍結機」へのより深い理解をいたただける機会となります。 その場でプロトン凍結を体感いただけますので、食材サンプルをご持参ください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社菱豊フリーズシステムズ

液体急速凍結機の導入事例24『お店の味と変わらない冷凍カレー』

キッチンにも入る当社最小型機。瞬間冷凍することで「お店の味と変わらない…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【『RF-1』を導入したNICONICO CURRY様の声】 「自宅で簡単にチンするだけで、いつでも手軽に食べられる」 「一人前のパックが薄いので家庭用冷凍庫にストックがしやすい」などお客様より嬉しいお声をたくさん頂いております。 また、店舗では一人前し...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

急速冷凍庫 KOMA 80/20システム 製品カタログ

急速冷凍と製品にストレスを与えない保存冷凍技術が融合した製品をラインア…

当カタログは、急速冷凍技術を洋菓子ベーカリー業界に導入した、 オランダを拠点としているメーカーの急速冷凍庫の製品カタログです。 世界特許を持つKOMAの80/20システムは、食品の鮮度・品質を長期間キープ。 「Hシリーズ」をはじめ、コンパクト設計の「ジェットストリーム」、 1台で3役を担う高品質の「ヴァリオサーモ」など幅広く製品の ラインアップを掲載しております。 【掲載内容】...

メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社

解凍熟成庫『28S36-501W』

熟成・解凍・解凍熟成・調温・解凍調温に対応！

『28S36-501W』は、短時間で冷凍肉を傷めずに、美味しく柔らかく 解凍熟成が可能な解凍熟成庫です。循環ファンを14台搭載の大型です。 内装には、Mi・Fiセラミック板を使用し、外装にはステンレスを採用。 熟成・解凍・解凍熟成・調温・解凍調温の総てに適応し、短時間で冷凍肉を 傷めることなく柔らかくします。 扉は自動・手動・両引き・片引き・両開き・片開きの、各種ご用意が 可能...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プレハブ冷熱

スパイラルフリーザー『GYRoCOMPACT M7』

コンパクトでも効率的で優れた凍結能力。洗浄しやすく卓越した衛生性

『GYRoCOMPACT M7』は、ベルトを支える構造物不要なスパイラルフリーザー/チラーです。 コンパクトなのに能力が高く、洗浄が簡単で衛生的。 熱効率と簡単なアクセス、洗浄性能、ベース負荷を最小化したほか、 より長いベルト寿命と洗浄性の向上を実現しました。 【特長】 ■様々な組み合わせが可能な蒸発器 ■単純化されたテークアップ部分、ベルト蛇行の軽減 ■コンベアや蒸発器...

メーカー・取り扱い企業： ジョンビーン・テクノロジー株式会社

フードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略

ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説

◇長年のコンサル・ODA経験から学んだ、食の国際化に対応した包装・流通についてやさしく解説。 ◇フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略、開発途上国におけるビジネスチャンスへのアイデアを提供！...「ASEAN、アジア、アフリカ、南米、国内のフードサプライチェーンから見た食のバリューチェーン戦略～ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを掴むコツをやさしく解説～」 ■体裁：A5判 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ポータブル3way冷蔵庫『COMBICOOL ACX35G』

どこでも使えるポータブル３way冷蔵庫。AC100VでもDC12Vでも…

COMBICOOL ACX35GならAC100V / DC12電源の使用はもちろん電源が無くても大丈夫。 市販のカセットガス1本（250g）で約24時間稼働します。 コントロール部は上部に設置されているので使いやすく着火はボタンを押すだけ。 ダイヤル操作で温度調節も簡単。そのため、電源の無い屋外で活躍すること間違いなし。 また、立消え安全装置が内蔵されていますので、万一の時も安心です。 【特...

メーカー・取り扱い企業： ドメティック株式会社