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PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に!動物性原料やアレル…
『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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PR味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング(粉体調味料)を開…
当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい!」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がござ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社丸福
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食品の食感、テクスチャー、嚥下などの官能評価を定量化
粘弾性測定装置の世界標準機です。 【主な特長とアプリケーション】 ・-40℃~200℃までの正確な温度制御(最大-150~1000℃) ・飲料のような低粘度サンプルの嚥下特性の評価 ・チーズやプリンなどの半固体サンプルのゲル強度(ブルーム強度)の定量化 ・テクスチャー、破断、食感、嚥下特性などの官能評価の定量化 ・スターチの糊化特性評価(RVA測定、熱特性、ゲル化) ・野菜スー...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アントンパール・ジャパン
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30秒で成分分析!ブルカーの近赤外分光計
ーム ・ホエイプロテインとラクトース濃縮物 ・乳飲料、フレーバーミルク ・アイスクリーム、リキッドデザート、ヨーグルト ・乳児用調製粉乳とプレミックス ・バター、マーガリン、食用油 ・チーズ、カード ...
メーカー・取り扱い企業: ブルカージャパン株式会社 オプティクス事業部
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質量が軽い試料や焦げ付きやすい試料など。水分量を正確に測定するためのポ…
jp/journal/6055/ ■糖分が高く焦げやすい試料:飴・キャラメル https://www.kett.co.jp/journal/6127/ ■脂肪の中に水分を含む試料:クリームチーズ https://www.kett.co.jp/journal/6457/ ■加熱により膜ができやすい試料:ヨーグルト飲料 https://www.kett.co.jp/journal/...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ケツト科学研究所
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食品工場における品質管理の一環として、やはり水分測定は欠かせません! …
クリームチーズの水分測定の事例をご紹介いたします。 一般的にサンプルが焦げ付くと、内部に水分が閉じ込められてしまうので 全体としての正確な水分測定ができないのですが、クリームチーズの場合 含水率が比較...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ケツト科学研究所
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