食品原料の熱処理加工で商品開発と受託生産行います。

様々な食品業界向けに熱処理技術を使い商品提供を行っています。主力事業は…

雑穀を簡便に食べやすく加工したパフなどを商品化し菓子やパンのアクセントに使用されています。 機能性食品事業は栄養素の豊富な素材を食べやすく粉末化したり、 えぐみや苦味を取るために加熱処理をし味のバランスを整えます。 ☆原料精選から加工包装までワンストップで製造受託可能☆ ※詳しくはPDFをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品素材『大豆パウダー』

良質で栄養成分豊富な大豆パウダー

をそのままに、独自のノウハウと高い 粉砕技術のもと微粉末化した素材です。 油分を含むことで微粉末化が難しいとされた大豆を独自のノウハウと 高い粉砕技術力のもと、微粉末化に成功。 さらに熱処理を行うことで大豆臭が軽減され、人気商品として各方面 で高い評価を得ています。 お客様のご要望に応じて熱処理、乾燥処理の対応が可能で、多くの調理 方法や商品開発の用途にも更なる飛躍の可能性...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マエダ・スーパー・テクノ

青大豆EXパウダー

希少な国産青大豆のみを独自の加工で微粉砕した素材です

は希少な国産青大豆のみを使用 国産青大豆のみを使用した素材です。青大豆はオリゴ糖含量が多いことから甘みがあり美味しいといわれています。 ■特徴２：独自の加工製法 青大豆を微粉砕化し最適な熱処理条件により、青臭さのないプレーンな風味でザラツキがなく、大豆本来の成分を損なうことなく加工された粉末タイプの素材です。 ■特徴３：良好な水分散性 微粉砕化により、水に分散しやすくなっており...

メーカー・取り扱い企業： 日清ファルマ株式会社

粉末『オリーブ果実エキス』

オリーブより抽出した運動サポート素材

ヒト試験において、膝の負担が軽減され、痛みの程度や生活の質(QOL) を改善することが示されています。 国産(小豆島)のオリーブから抽出したマスリン酸10%の素材で、熱安定 性に優れ、熱処理や加熱調理が必要な食品にもご利用いただけます。 【特長】 ■熱に強くpH安定性に優れる ■水不溶性 ■マスリン酸10%以上 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニップン 本社

水溶性炭素

木炭と同様に消臭効果があり、飲用しても無害！洗浄剤にも活用できます！

『水溶性炭素』は、植物の種などの有機物を無酸素状態で熱処理して 生成する物質です。 単独の固形および微粉状態では消臭効果を示さず、水に溶解した状態で 初めて消臭効果を発揮する点が一番の特長です。 使用形態が液状であるため、容器に入れて静置...

メーカー・取り扱い企業： 早稲田ビジネスコンサルティング株式会社

原料『酵素失活はちみつ　ふわとろ』

これまで製造が難しかった加工食品に最適！

やタレ・ソースなどをとろりと 仕上げたい時に最適なはちみつです。 【特長】 ■黄褐色～褐色のシロップ上の液体 ■はちみつの風味を損なわずにはちみつ中の酵素を失活 ■はちみつ中の酵素を熱処理により失活。（ジアスターゼ活性値：１未満）スポンジ生地がふんわりとした仕上がりになりロスの低減に。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

技術『米ぬか新焙煎方法（OSR処理）』

高い熱エネルギーで衛生面を強化！

にすると優れた乾燥能力を発揮。 その高い熱エネルギーにより物質を焼く能力をもちます。 【特長】 ■減菌処理（食品規格の品質） ■より高い乾燥処理（3～4倍の乾燥能力） ■酸化させずに熱処理 ■脂質の酸化・劣化を抑制、保存性を向上 ■香味成分酸化防止向上、香りを引き立たせた加工 ■変色劣化の防止向上 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： つけもと株式会社 本社

『コーングリッツ 二次加工製品』

菓子・食品・醸造をはじめ、さまざまな分野にわたって豊かな暮らし作りに貢…

ることによって小麦粉だけでは 不可能だったカリっとした食感や、鮮やかな色を実現します。 コーングリッツを加熱、粉砕した『アルファグリッツ』は、 消化吸収しやすい状態（アルファ化）のため、熱処理することなく使用できます。 【主な用途】 ＜リダクションフラワー＞ 　■シリアル用、製菓用（スナック）、プレミックス用 ＜アルファグリッツ＞ 　■パン用、製菓用（スナック）、コーンス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サニーメイズ