焼津水産化学工業株式会社　事業紹介

焼津水産化学工業株式会社は、天然素材にこだわり、おいしく健康によい
天然調味料の製造を行っている会社です。

食品メーカーをはじめ健康・医療・美容関連の企業が、当社の調味料や
機能性素材を原材料にして、さまざまな商品を製造し、市場に送り出して
います。

当社の調味料や乾燥食品からは幅広い商品が生まれ、機能性素材からは、
各種サプリメントや機能性飲料、化粧品などがつくられております。

【取扱製品】
■液体調味料
■粉体調味料
■機能性素材
■香り三味シリーズ
■風味の雫シリーズ　など

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『エビオイルNo.2』は、当社の強みである天然原料の調達力と抽出技術、
シーズニング技術を生かした製品です。

エビの香りを付与し、調理感、炒め感を出すことが可能。香ばしい香りが
強く、少量でも食欲をそそり、口の中で持続的に広がるエビの風味を出す
ことができます。

耐熱性に優れ、高温調理時でもエビの風味を損なうことなく仕上がります。
また、植物油脂を使用しており、低温でも固まりません。

【特長】
■天然原料の調達力と抽出技術、シーズニング技術を生かした製品
■エビの香りを付与し、調理感、炒め感を出すことが可能
■香ばしい香りが強く、少量でも食欲をそそる
■口の中で持続的に広がるエビの風味を出すことが可能
■植物油脂を使用しており、低温でも固まらない

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『風味の雫 鰹節』は、厳選した鰹節を熱水抽出した、だし調味料です。

当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが特長。
お好みの濃度に希釈していただくことにより、さまざまな料理に
ご使用いただけます。

高濃度で、香りが豊かな製品となっております。

【特長】
■高濃度
■産地限定：焼津産鰹節のみを使用
■豊かな香り
■厳選した鰹節を熱水抽出
■ドリップ抽出で、素材の香りとうま味がそのまま

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『香り三昧 昆布H（日高）』は、香料やうま味調味料、酵母エキスなどを
使わない無添加品でありながら、香り高く自然な味と香りが自慢の製品です。

昆布の自然な風味をそのままに、当社独自の抽出方法により、昆布の特長的な
香りを豊富に含んだ昆布エキスへと仕上げました。

昆布出汁（だし）をとる作業は時間と手間がかかります。当昆布エキスを
使うことで手軽においしい製品を造ることができます。

【特長】
■煮汁感がない自然な香りでありながら非常に香り高い
■独自の香りを重視した抽出方法
■昆布の風味が香る高力価の昆布エキスを実現
■旨み成分のグルタミン酸、アスパラギン酸を豊富に含有
■手軽においしい製品を造ることができる

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当社が取り扱う『旨みたっぷりYSK昆布』をご紹介します。

道産昆布の粉末を5％そのまま配合。微粒子化により、舌触りが
気にならないさらりとしたペーストに仕上げました。

昆布本来の旨み成分であるアミノ酸を豊富に含み、少量添加で
大きな効果が期待できます。

【特長】
■微粒子化により、舌触りが気にならない
■昆布本来の旨み成分であるアミノ酸を豊富に含有
■少量添加で大きな効果が期待できる

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YSKは、天然素材から調味料や健康食品素材をつくる道をひたすら
歩んできました。

世界中の厳選した天然素材から"おいしさ"と"健康"の素を当社独自の
技術で取り出して製品化。食品メーカーなどに送り出しています。

今後も天然にこだわり、食文化の向上と安全・安心を追い求めていきます。

【提供する製品群】
＜海＞
■さまざまな魚介類から"おいしさ"を取り出して調味料を製造
■"健康"のための機能性素材を取り出して、食品メーカーなど幅広い業種に提供
＜大地＞
■いろいろな野菜や果物などの農産物、牛・豚・鶏などの畜産物から
　"おいしさ"を取り出して調味料を製造
■食品メーカーなど幅広い業種に提供

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YSKは、食品に"旨み"や"香り"を添える天然調味料などの製品を主に
加工食品メーカー向けに原料として提供しています。

厳選した天然食材から、それぞれ特有の"旨み" "香り"のある「だし」を
取る。その「だし」取りを極めたのが当社の技術です。

当社の「だし」製品は、だしの素、スープの素、めんつゆ、なべつゆ、
ドレッシングなどに配合されて、食卓のさまざまな場面で活躍しています。

【特長】
■天然調味料などの製品を主に加工食品メーカー向けに原料として提供
■厳選した天然食材から、それぞれ特有の"旨み" "香り"のある「だし」を取る
■多種多様な食材から、目的に応じた好適な「だし」を製造
■めんつゆ、なべつゆ、ドレッシングなどに配合され食卓のさまざまな場面で活躍

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YSKは、天然素材が持つ「体に良いモノ」を探求し、“食”に“健康”を
プラスする健康食品素材を提供し、食と健康の大切さを伝えています。

機能性素材の源を海洋性食材に求め、「体に良い成分」「健康に生活する
ために役立つ成分」を研究。独自の技術で精製して製品化し、健康食品
メーカーなどに送りだしています。

そうして、当社の製品が生活のさまざまなところで活躍しています。

【特長】
■“食”に“健康”をプラスする健康食品素材を提供
■生活のさまざまなところで活躍
■栄養を補う素材をカニ・エビや天然魚から製造
■高度な技術で取り出した素材を製造し、提供

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『エビエキスOMR』はオマールエビ頭と甘エビ頭を酵素処理したエキスで、
エビみそ由来の香りと後伸びのある呈味を付与します。
エビの旨みを活かすため、酵母エキス・蛋白加水分解物は使用していません。

グラタンなどのホワイトソースを使ったメニューやパスタソースといった洋風のメニューに配合した場合に、
コクと深みのあるソースに仕上げることができます。

お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。

※無償サンプルを提供しております。ご希望の場合は、
PDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。 （詳細を見る）

『NC道産昆布P-1』は、北海道産昆布を使用した高フレーバータイプの
昆布エキスパウダーです。

調味料(アミノ酸等)を添加せず、素材そのものの風味を生かしたパウダー
のため、自然なだし感・風味を表現したい際に役立ちます。

コクが付与され、まろやかな味わいになったり、全体的に味をまとめたり
などの効果があり、食、中華など様々な料理にご使用いただけます。

【特長】
■北海道産昆布を使用
■高フレーバータイプの昆布エキスパウダー
■調味料(アミノ酸等)を添加しない
■素材そのものの風味を生かしたパウダー
■自然なだし感・風味を表現したい際に役立つ

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『NC道産昆布L-2』は、北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキスです。

調味料(アミノ酸等)を添加せず、素材そのものの風味を生かしたエキス
なので、自然なだし感・風味を表現したい際に好適。

アレルギー物質は28品目含まず、保管条件は10℃以下の冷蔵です。
うま味を補強するなどの効果があります。

【特長】
■北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキス
■調味料(アミノ酸等)を添加していない
■素材そのものの風味を生かしたエキス
■自然なだし感・風味を表現したい際に役立つ
■和食、中華など様々な料理にご使用いただける

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「旨みたっぷりシリーズ」は厳選素材をそのままペーストにし、扱いやすい小型容器でお手軽・簡単にお使いいただけるシリーズです。

その中で『旨みたっぷりYSKエビ』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。

エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、
エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。

調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。

お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。 （詳細を見る）

『甘エビペースト16T』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。

エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、
エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。

調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。

お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。 （詳細を見る）

NCシリーズは、調味料（アミノ酸等）を使用せず素材そのものの風味を生かした本物志向のエキスです。

その中でも『NC焼きえびL-1』は、えびを焼いたような香ばしい風味を持つエキスで、香ばしく鼻抜けの香りが良いため炒飯など中華系の料理とよく合います。

お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。 （詳細を見る）

『ソルケア』は、塩分(塩化ナトリウム)を40％カットし、塩化カリウムで
塩味を補った、低塩なのにおいしいしおです。

独自の調味技術で食塩と変わらない味を実現。
味覚センサーの解析でも、食塩に近い味という結果がでています。

普段お使いの塩と同じようにお使いください。

【特長】
■気になる塩分を抑えて、塩味はそのまま
■普段お使いの塩と同じように使用可能
■野菜や果物に豊富に含まれているカリウムをおいしく摂取できる
■海の力(フィッシュペプチド＋海藻)でおいしく調味

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『アンセリン』は、動物の筋肉中に含まれている2種類のアミノ酸が
結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く
含まれている機能性食品素材です。

抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。

焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し
高純度で工業的に製造する方法を開発しました。

【生理機能】
■抗疲労効果
■活性酸素消去能
■血圧降下作用
■抗炎症作用
■尿酸値降下作用

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『風味の雫 煮干』は、ドリップ抽出で素材の香りとうま味をそのままにした
だし調味料です。

産地を限定しており、長崎県産煮干のみを使用。
当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが特長です。

お好みの濃度に希釈していただくことにより、さまざまな料理にご使用
いただけます。

【特長】
■高濃度
■産地限定：長崎県産煮干のみを使用
■本物の香りを再現
■厳選した煮干を熱水抽出
■香気成分のバランスが、素だしに近い組成をしている

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『風味の雫 鯖節』は、厳選した鯖節を熱水抽出した、だし調味料です。

産地を限定しており、静岡県産鯖節のみを使用。
当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが
特長です。

高濃度で、うま味が豊かな製品となっております。

【特長】
■高濃度
■産地限定：静岡県産鯖節のみを使用
■豊かなうま味とコク
■厳選した鯖節を熱水抽出
■高濃度でうま味が豊か

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『風味の雫 昆布』は、ドリップ抽出により、うま味と香りを豊富に含んだ
だし調味料です。

当社独自のドリップ抽出技術により、濃縮工程を経ずに濃厚なのが特長。
お好みの濃度に希釈していただくことにより、さまざまな料理にご使用
いただけます。

尚、産地を限定しており、北海道産昆布のみを使用しています。

【特長】
■高濃度
■産地限定：北海道産昆布のみを使用
■豊かな呈味
■厳選した昆布を熱水抽出
■グルタミン酸とアスパラギン酸が豊か

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弊社はキトサンを独自の酵素法により部分加水分解し、高品質のキトサンオリゴ糖（オリゴグルコサミン）を含む「COS-YS」を開発しました。
「COS-YS」には、キトビオース（２糖）からキトヘキサオース（６糖）までの低分子のキトサンオリゴ糖が含まれています。
　　
▶食品素材として：キトサンオリゴ糖は多糖類のキトサンに比べ、水への溶解性が高く、また特有の渋味も弱まっています。
　　　　　　　　　カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の他、清涼飲料・栄養ドリンク剤等の飲料製品など様々な加工食品への配合が
　　　　　　　　　容易に行えます。
　
▶研究試薬として：キトサンオリゴ糖の構造中には、反応性の高い一級アミノ基が存在し、様々な化学修飾が可能です。
　　　　　　　　　最近の糖質工学分野では、細胞糖鎖の機能に着目した各種オリゴ糖鎖の構築が進んでいます。

▶農業資材として：キトサンオリゴ糖には、植物病原菌に対する抗菌活性や植物の生体防御機構を活性化する作用が見いだされています。
　　　　　　　　　植物活力剤、肥料等の環境にやさしい農業資材としての活用が期待されています。 （詳細を見る）

当社では、アップル果汁の真空乾燥粉末である『アップルパウダーNo.1』
を取り扱っております。

CVD(連続真空乾燥装置)により、真空下にて低温で乾燥させているため、
熱による風味の減損が少ない高品質な果汁パウダー。

ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、料理の隠し味として、また、
水に溶けやすくダマになりにくい為、粉末ドリンク飲料等にも
ご使用いただけます。

【調理例】
■アップルゼリー
■アップルソース

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

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当社では、レモン果汁の真空乾燥粉末である『レモンパウダーNo.1』
を取り扱っております。

真空下にて低温で乾燥させており、熱による風味の減損が少ない高品質な
エキスパウダー。

ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、料理の隠し味としてご使用可能。
保管条件は10℃以下の冷蔵となっております。

【特長】
■熱による風味の減損が少ない高品質なエキスパウダー
■溶解性にも優れている

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『オレンジパウダーNo.1』は、オレンジ特有の風味を有する
濃縮果汁パウダーです。

CVD(連続真空乾燥装置)により、真空下にて低温で乾燥させているため、
熱による風味の減損が少ない高品質な果汁パウダー。

調理例として、オレンジゼリーや、オレンジソースがあり、添加量は
水100gに対して10gとなっております。

【特長】
■真空下にて低温で乾燥させている
■熱による風味の減損が少ない高品質な果汁パウダー
■水に溶けやすくダマになりにくい

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

『ブルーベリーパウダーNo.1』は、ブルーベリー特有の味・香りを
有する風味重視のパウダーです。

真空下にて低温で乾燥させているため、熱による風味の減損が少ない高品質な
果汁パウダーで、溶解性にも優れています。

調理例には、ブルーベリー味のチョコレートなどがあります。
ご用命の際は、お気軽に当社までお問い合わせください。

【特長】
■ブルーベリー特有の味・香りを有する風味重視のパウダー
■真空下にて低温で乾燥させている
■熱による風味の減損が少ない
■溶解性にも優れている

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 （詳細を見る）

当社で取り扱っている、フルーツパウダーの『ストロベリーPNo.2』を
ご紹介いたします。

ストロベリー果汁の真空乾燥粉末で、真空下にて低温で乾燥させているため、
熱による風味の減損が少ない高品質な果汁パウダー。

賞味期限(製造後)は、9ヶ月で、保管条件は常温(25℃以下)です。
ご用命の際は、お気軽に当社までお問い合わせください。

【特長】
■ストロベリー果汁の真空乾燥粉末
■真空下にて低温で乾燥させている
■熱による風味の減損が少ない
■溶解性にも優れている

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

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『グレープパウダーNo.1』は、グレープ果汁の真空乾燥粉末です。

真空下にて低温で乾燥させているため、熱による風味の減損が少ない
高品質な果汁パウダー。

ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、料理の隠し味として、また、水に
溶けやすくダマになりにくい為、粉末ドリンク飲料等にもご使用いただけます。

【特長】
■グレープ果汁の真空乾燥粉末
■真空下にて低温で乾燥させている
■熱による風味の減損が少ない
■溶解性にも優れている

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

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当社で取り扱っている、フルーツパウダーの『グレープフルーツPNo.2』
についてご紹介いたします。

グレープフルーツ果汁の真空乾燥粉末で、熱による風味の減損が少ない
高品質な果汁パウダー。

溶解性にも優れており、ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、
料理の隠し味としてもご使用いただけます。

【特長】
■グレープフルーツ果汁の真空乾燥粉末
■真空下にて低温で乾燥させている
■熱による風味の減損が少ない
■水に溶けやすくダマになりにくい

※無償サンプル提供しております。ご希望の場合は、お気軽にお問い合わせフォームよりお申し込みください。

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『マリンスウィート』は、化学合成でない方法で量産化することに
成功したN-アセチルグルコサミンです。

砂糖の約半分の良質な甘味を持ち、水への溶解性と安定性が高いため、
幅広い食品への配合が可能。

また、良質な甘味と水溶性・熱安定性を併せ持つため、ドリンク、錠剤、
ソフトカプセル、ハードカプセルなど各種の加工ができます。

【特長】
■化学合成でない方法で量産化することに成功したN-アセチルグルコサミン
■食品への利用が可能
■砂糖の約半分の良質な甘味を持つ
■水への溶解性と安定性が高い

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当社で取り扱っている『マリンアクティブ』について、ご紹介いたします。

天然のカツオ、マグロから独自の製法によりプリン体を約99％カットして
抽出されたペプチド。ジペプチドであるアンセリンを多く含んでいます。

【特長】
■天然のカツオ、マグロから独自の製法によりプリン体を
　約99％カットして抽出されたペプチド
■ジペプチドであるアンセリンを多く含んでいる

【製品の用途】
■食品素材：水溶性で、ドリンクやサプリメントなどへの配合に適しております。
■機能性表示食品原料：「血清尿酸値が健常域で高めの方の尿酸値の上昇を抑制する」という表示の届出例があります。
■化粧品素材：活性酸素抑制効果が確認されています。


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当社で取り扱っている『フコイダンYSK』についてご紹介いたします。

粘性多糖であるフコイダンが豊富に含まれているオキナワモズクから精製。
淡褐色粉末タイプのほか、褐色粉末の「フコイダンYSK(NB)」をご用意。

水への溶解性が高く、カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の
ほか、清涼飲料、スープなどの加工食品への配合が容易に行えます。

また、化粧品素材で使用されているヒアルロン酸と同等の保湿性を持ち、
化粧水、クリーム、シャンプーなどの化粧品への用途も可能です。

【特長】
■オキナワモズクから精製
■水への溶解性が高い
■ヒアルロン酸と同等の保湿性を持つ

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当社で取り扱っている『マリンフコース30』についてご紹介いたします。

モズクやコンブなど褐藻類のねばねば成分であるフコイダンを構成する
単糖で、人の母乳中にも含まれ、私たちにとって身近な糖です。

高い安定性とさわやかな甘みを持ち、水に溶かしても無色透明であるため
サプリメント、飲料、食品等のさまざまな食品にご使用いただけます。

【特長】
■褐藻類のねばねば成分であるフコイダンを構成する単糖
■高い安定性とさわやかな甘みを持つ
■水に溶かしても無色透明

【フコースの作用】
■体組織改善･便通改善効果
■内臓脂肪低減効果
■腸内環境改善効果
■肌質改善効果

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当社で取り扱っている「マリンカーティリッジ」についてご紹介いたします。

サメの軟骨より抽出して得られる粉末で、コンドロイチン硫酸を含んでおり、
水溶性で、ドリンク、打錠、ソフトカプセル、ハードカプセルなど
各種形体化が可能。

増粘効果や舌触りの良さから、飲料、スープ類、冷菓子、麺類など、様々な
食品への使用が可能です。

【特長】
■サメの軟骨より抽出して得られる粉末
■各組織の粘弾性の基となっている重要な成分のコンドロイチン硫酸を
　含んでいる
■水溶性

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当社で取り扱っているフルーツパウダーの、『バナナパウダーNo.1』
についてご紹介いたします。

CVD(連続真空乾燥装置)により、真空下にて低温で乾燥させているため、
熱による風味の減損が少ない、バナナピューレ乾燥品。

ケーキ生地や菓子類への練り込みの他に、水に溶けやすくダマになりにくい為、
粉末ドリンク飲料等にもご使用いただけます。

【調理例】
■パウンドケーキ
■クリーム(バナナ風味)

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