単体での使用と、連続丸ナベの組み合わせが可能！豊富なオプションもラインアップ 『バッチ式フライ設備』は、丸ナベ外径（標準）：φ900、1200、 1500、1800mmの品質と耐久性に優れたハイスペック型フライヤーです。 単体での使用と、連続丸ナベの組み合わせが可能。 また、豊富なオプションでフライシステムをトータルに提案もできます。 【特長】 ■丸ナベ深さ（標準仕様）：浅底型（せんべい用）、標準型 　（かりんとう揚げ玉用）、深底型（スナック用） ■燃焼方式：ガス燃焼熱交換方式、蒸気熱交換方式、 　ガス及びオイルバーナー直接加熱方式 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大型カバーとセーフティセンサを設置し安全性を向上！ 投入幅360mm×高さ200mmと大容量で連続スライス可能！ 『WPN-A360S(アストロン Sライン)』は、大型のカバーの設置により、 原料投入時の安全距離を確保した冷凍スライサーです。 投入側タンクは幅360mm高さ200mmと大容量。 スライス速度が300shot ／分なので生産性向上を見込めます。 また、各カバーにセーフティセンサを設置し、カバーを外した状態では作動しません。安全制御は二重制御方式なので安全性と信頼性を向上します。 【特長】 ■大型のカバーの設置により原料投入時の安全距離を確保 ■各カバーにセーフティセンサを搭載 ■幅360mm高さ200mmと大容量の投入側タンク ■生産性向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

密閉力の鍵となる特殊構造の扉！自分の目指しているお気に入りの焼きが手に入ります 『プティ・バッケン』は、搭載されている機能を活用することにより、 自分の目指しているお気に入りの焼きが必ず手に入るオーブンです。 菓子コード記憶システムにより、最高9種類までの焼成データーを インプットすることができます。 普段よく焼くものや複雑な焼成工程のもの、お気に入りの焼き方がある場合は、 事前にデーターを入力しておけば、安心かつ簡単に焼きを任せられます。 【特長】 ■密閉力の鍵となる特殊構造の扉 ■9種類の焼成データーを記憶 ■自動運転で簡単焼成 ■選べる火加減 ■安定した上火と下火 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小型だが熱量高いペレット窯など、さまざまな種類のピザ窯をご紹介！ ピザ窯には、薪窯・ガス窯・電気窯・ペレット窯などの種類があります。 薪窯、ガス窯は、高いパフォーマンスが特長であり、 電気窯は、導入が容易で準備がワンタッチです。 当社が取り扱うペレットピザ窯「BaKECOOK（ベイクック）」は、 小型のうえ、熱量が高く、焼け具合は薪窯に匹敵します。 温度は自動制御、焼き方も簡単なので誰でもすぐ上達可能です。 【ペレット窯の特長】 ■焼け具合は薪窯に匹敵 ■温度は自動制御、焼き方も簡単なので誰でもすぐ上達可能 ■小型だが熱量高い ■環境へ配慮した新燃料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【CAFERES JAPAN 2024　出展】'24年7月16日～18日　トルネードシリーズ焙煎機 「副業から始める自家焙煎店」をテーマに出展します。 　※取扱企業内のニュースをご覧ください 弊社焙煎機「トルネードシリーズ」の展示のほか、ブース内で焙煎体験とトルネードシリーズで焙煎した豆の試飲とともに、自家焙煎店の作り方をご提案させていただきます。 期間中は、インスタ登録していただいたお客様に、くじ引きも用意しております。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 －－－－－－－－－－－－－ 誰でも ワンオペで 手間いらず TORNADO SERIESは、お店でカンタンに毎回安定した品質の コーヒー豆焙煎ができる、業務用自動珈琲焙煎機です。 熱風と釜からの輻射熱を効率よく伝えるため、吹き出し口に特殊加工を施し、 「竜巻のような」回転が釜内部で発生し、珈琲豆に確実かつ均一に熱を加えます。 コーヒー店・喫茶店の新しい魅力として「焙煎パフォーマンス」をご提案いたします。 【特長】 ■タッチパネルで簡単操作 ■毎回安定した焙煎が可能 ■1回あたり少量焙煎が可能 ■オリジナル焙煎が可能 ■省スペース設置が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作味付け！「柔らかく」「美味しく」「ジューシー」に 『F-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。 【特長】 ■ 肉の美味しさを引き出す調味料を”短時間で”吸収させることが可能 ■ 通常の”10倍以上”の吸収速度を誇る ■ 当製品でタンブリングすることにより、水分も”急速に肉に浸透”する ■ 食材は水分を多く含んだ”ジューシー”な仕上がりとなり、歩留まりも向上 ■ 卓上で使える”コンパクトサイズ” ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

IH炊飯器搭載対応型で電化厨房にも対応！さらに美味しく、さらに使いやすい自動洗米機！ クボタ業務用自動洗米機 【IH炊飯器搭載対応型洗米ロボ】 パナソニック製IH炊飯ジャー（SR-PCG54A）を搭載できる、業務用自動洗米機です。 洗米から浸漬まで時間管理が可能。 予約機能により朝の出勤時に合わせて洗米し、浸漬完了後のお米を炊飯器に準備できます。 架台セットセンサーとスタートスイッチボタン2回押しにより2重排米を 防止します。また、炊飯中に洗米から浸漬まで予約ができるため連続洗米が可能です。 【特長】 ■狭い厨房にも設置が可能なコンパクト設計 ■洗米から浸漬まで時間管理ができる ■連続洗米が可能 ■2重排米防止機能 ※詳細は［イプロス都市まちづくりサイト］・［特設サイト］より 　お問い合わせください。 ※ものづくり・医薬・食品技術サイトをご覧の方は、お手数ですが ［特設サイト］よりカタログのダウンロードをお願いします。

ショコラティエ待望！コンパクトタイプでお手入れが簡単なステンレス仕様！ 『皮むきマル』は、株式会社立花商店が取り扱う、ネクスト社製の カカオ豆 皮むき・選別機です。 コンパクトタイプでスペースを取らず、お手入れが簡単なステンレス仕様。 酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出します。 さらに、日本で開発・生産している安心設計であるほか、 カカオ豆の粉砕時、香りを保持する為に温度が上がる事を防いでいます。 集塵装置(オプション)をつければ、ハスクの飛散の防止も可能です。 当製品は、2018年7月取り扱いを開始いたします。 【特長】 ■2018年7月取り扱い開始 ■コンパクトタイプでスペースを取らない ■お手入れが簡単なステンレス仕様 ■酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出す ■日本で開発・生産している安心設計 ■カカオ豆の特徴を活かし、必要な量を短時間で選別 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ステンレス掃除トレイ標準装備 『ミニミニDX2プレミアムS』は、旧型「ミニミニDX2プレミアム」が さらに腐食に強い材質のステンレス(SUS304)に変更し新登場！ ステンレスは耐久性に優れており、衛生面・塩害対策に効果的。 海産物や塩分濃度の高い対象物に最適です。 また底面のステンレストレイは簡単に取り外しができて お手入れが簡単です。 【特長】 ■本体素材にステンレス(SUS304)を採用 ■トレイの掃除が容易 ■水分排出シャッターの調節が可能 ■メンテナンスフリーの電気ヒーター搭載　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

面倒な上面のへた抜きも可能！タッチパネル操作で簡単設定！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『スライス名人』は、面倒な芯抜き(上面のみ)を可能にした南瓜スライサーです。 センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONでスライスします。 また、放射線状にスライスしていくので歩留まりも抜群。タッチパネル操作で、 等分、スライス幅が簡単に設定出来ます。 【特長】 ■センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONで使用可能 ■面倒な芯抜きも可能(上面のみ) ■放射線状にスライスするため歩留まりも抜群 ■前面カバーをしていないと動作しないため安全 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

現場に合わせた充実のラインアップ！お店のスペースと生産力に合わせてお選びいただけます 当カタログは、七洋製作所が取扱う『南蛮窯・南蛮バッケン』を掲載して おります。 当製品は、ご注文いただいてから造り始めるオーダーメイドシステムです。 南蛮窯は、2段、3段が、南蛮窯バッケンは、2段、3段、4段がございます。 お店のスペースと生産力に合わせてお選びいただけます。 また、搬入口のない厨房のために、別注の分割タイプもございます。 【掲載内容(抜粋)】 ■南蛮窯 ■南蛮バッケン ■決して妥協しない「使いやすさ」の追求。 ■精度が作り上げた革命的技術。 ■現場に合わせた充実のラインアップ。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

菓子もパンも焼けて炉の口数も選べるフレキシブルなオーブン 『バッケン・オーシャン』は、焼成には必要のない飾り気や、むだな機能を できる限り省いてつくられたシンプルなオーブンです。 基本機能をしっかりと充実させることにより、洋菓子やパンなど、 その応用範囲を大きく広げました。 洋菓子はプリン、パイ、ジェノワーズなど幅広く、パンもスチームジェネレーター の搭載により(オプション設定)ソフト系からハード系まで幅広く焼成します。 【特長】 ■シンプルなオーブン ■ソフト系からハード系まで幅広く焼成 ■一段一段増設できる対応力 ■自在の焼成を支える数々の基本機能が搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コンパクト設計の蒸気熱交換ソリューション！ 『スパイラックスEasiHeat』は、きわめてコンパクトなプレート式蒸気温水 製造ユニットです。 シェル・アンド・チューブ式熱交換器よりも伝熱効率が高いため、燃料費 だけでなく、CO2排出量も削減。 設定温水温度が低い場合には、高温ドレンのエネルギーも利用可能ですので、 エネルギーコストを大幅に低減します。 最大1,100kWまでの様々な空調設備および、プロセス用高温水アプリケーショ ンに最適です。 【特長】 ■維持管理費の低減 ■独自設計の蒸気熱交換 ■コンパクトな設計 ■出荷前検査済みユニット ■安定性の高い制御機器 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プリンの全自動焼成も可能なオーブン！ 『BKS-F23T』は、徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデア を結集し、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。 永年培ってきた職人の技を効果的に使うため、焼成中自動記憶システムを 装備し、手動で焼く工程を焼きながら記憶します。記憶された菓子コード を選択することで、同じ工程を全自動で繰り返すことが可能です。 また火力の選択、焼成温度設定、ダンパーの開閉、焼き上がり完了を 設定された生地の芯温変化により自動的に行います。 芯温は0.1℃の単位まで細かく設定することができます。 【特長】 ■完全な手離れを実現 ■オハヨータイマー標準装備 ■手動で焼く工程を焼きながら記憶 ■臨時生産性を効率良く向上させる ■火のバランスを調整することが可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

1台で［千切り・短冊・スライス・スティック］の4役こなす多機能スライサー！設置しやすいコンパクトサイズ！ 『スーパーむさし（4連型）』は、多様なカットが可能な多機能スライサーです。 材料投入部が4箇所あるため、多品種カットや処理能力UPなど、様々な用途に使用可能。 また、刃物の交換で、千切り、短冊、スライス、スティック等の加工ができます。 コンプレッサー内蔵のコンパクト設計ですので、 プラグを差し込めば狭いスペースでも使用可能です。 【特長】 ■確実な仕上がり・抜群の歩留まり ■設置しやすいコンパクトサイズ ■多品種カットに対応 ■ステンレス製 ■量産・多目的に使用可能 ■安全装置付き ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

コシのあるうまい麺がつくれます！ 『卓上型製麺機』は、技術も経験もいらず、操作が簡単な製麺機です。 こねる時間を含まず、1時間で80食以上製麺することが可能です。 また、縮み麺も作ることができる仕様になっております。 さらに、脚付き・海外仕様にもすることができます。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ■技術・経験いらず ■操作が簡単 ■縮み麺にも対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

驚異の処理能力200匹/分を実現！ 当製品は、中骨取り開き腹骨取り機か三枚下ろし腹骨取り機のいずれかの 機能をお選び頂ける加工機です。 驚異の処理能力200匹/分を実現させ、開き専用機のみ 高性能ガッティングにより、内蔵取りがスムーズドレス加工できます。 アジをはじめ、サンマ、イワシ、コノシロなどの魚種に対応することが 可能になっています。 【特長】 ■驚異の処理能力を持つ ■多魚種に対応可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

100年を超える歴史で愛されているミキサーです！ ECO & High Power !! 　●　安心の2年間保証 　●　消費電力を抑えたエコ設計 　●　インバーター制御による23段変速 　●　静音性の高い三相モーター 　●　ステンレス製アタッチメント 　●　逆回転プラネタリー攪拌 　●　本体両サイド操作が可能 近代的なデザインであり、表面にネジがありません。 付属部品はステンレス製で衛生的であり、クリーニングが簡単です。 両サイドにスピードコントロールのダイヤルがあります。 一般的な小型ミキサーは安価な単相AC/DCモーターを使用しているため、硬い生地のミキシングで最も使用頻度が高い低速域において、十分にミキシングすることができません。 一方TEDDYは、専用インバーターが組み込まれており、三相モーターを使用しています。その為、低速であっても高いトルクモーメントを維持することができます。 十分な出力が得られる為、消費電力を抑えることができ、環境にやさしく、ランニングコストを抑えることが可能になります。

チョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！ 『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。 また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。 【特長】 ■クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付 ■長方形クッキーへも長しぼりで対応可能 ■モールドへのワンショット充填にも対応できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

柔らかな製品でも潰さずきれいにカット！1台で多品種小ロット製品にも対応！ ロールケーキやカステラ・チーズなどは、柔らかい・くっつきやすい・表面が凸凹している等の理由で人手でカットするのが難しい製品です。また１台の機械でカットできる製品種類は少なく、多品種小ロット生産には対応できないのが現状です。 ニッコーの『超音波カッター』は、超音波振動できれいな切断面を実現した食品用カッターです。今までカットするのが困難だった製品を定ピッチで潰すことなくカットすることが出来、断面が驚くほどきれいで、商品価値が高まります。 カッターの自動洗浄機能も搭載していますので、衛生的で刃物の切れ味が落ちることはありません。 【特長】 ■製品を潰さずカット ■切断面がきれい ■衛生的 ■刃が長持ち ■油分が付着しにくい ■1台で多品種に対応 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

本体に断熱材に採用し、熱くならず火傷の心配なし！焼き時間と焼き加減を調節し、お芋のおいしさを引き出します。 『YGシリーズ』は、タイマーと温度調節で、焼き芋をお好みの 焼き上がりに仕上げる焼き芋機です。 サーモツマミで焼き加減の調節ができ、電子ブザーで焼き上がりをお知らせします。 本体ボディーに耐熱1300℃厚さ50mmのセラミックファイバーを 断熱材に採用しており、触れてもやけどの心配がありません。 万一庫内温度が異常上昇した場合でも、ヒータを自動的に遮断する 安全装置が作動するので安全です。 【特長】 ■保温部は焼き杉木枠で木目のぬくもり ■セラミックファイバーの断熱材で外周が熱くならない ■タイマーツマミで、焼きあがりを電子ブザーでお知らせ ■サーモツマミで温度調節でき、焼き加減の調節可能 ■オーダーでカラー変更可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。

料理に合わせて詳細運転設定！食材の加熱ムラがなくほぼ均一の仕上がりを実現します 『電気リヒートウォーマーキャビネット』は、HACCP概念に対応した 自動再加熱機器です。 加熱調理後の食材を冷却し器に盛り付けた状態でセットするだけで、 冷蔵保存～再加熱～保温を自動で行い、一連の工程を自動記録。 また、白動補正機能で調理のオーバークックを制御。幅広い メニューを美味しく的確に再加熱し、あつあつのまま提供します。 【特長】 ■HACCP概念に対応 ■喫食者の満足度UP ■人手不足を解消 ■おいしさに貢献 ■一連の工程を自動記録 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

3つの異なるスチームを1台に集約！すべての蒸気を備えたオーブン！ 当製品は、3つの異なるスチームを1台で可能にしたトリプルスチームラック オーブンです。 1台で3つの蒸気を備えており、和菓子をはじめ、洋菓子、パンや調理に 実力を発揮します。 また、ラックが回転する仕様になっているので、ムラ火が無く、均一な 商品に仕上ることができ、焼成時間を短縮できます。 【特長】 ■コンパクト ■3種類の異なるスチームが出る ■ラックが回転仕様 ■焼成時間の短縮可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッター テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。 弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■完全国産機種のためメンテナンス含め安心の運用可能 ■シェルとセンター同時包餡充填が可能 ■1色の通常モールドへの充填機としての使用も可能 ■充填量、コンベアスピード等が簡単に設定可能 ■最大で99種類のレシピ登録が可能 ■ノズルプレートによって多品種へ対応可能 ■クーゲルンへのガナッシュ充填機として使用可能 ■長絞り製品も製造可能 ■分解洗浄可能で色替えも容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

肉を薄切りし、二つに折畳んでコンベア上に整列できるスライサーです。 『AtoZ ベンディングスライサー』は、 スライスした肉を自動で折り曲げコンベア上に整列、 あとはトレーに載せるだけで商品が完成します。 だれでも直ぐに「プロの盛り付け」が可能で、 スタッフの配置に柔軟性ができます。 スライス肉ごとに折りたたみ位置のバラツキが無く、見栄えの良い商品作りが可能。 「研磨洗浄しながらバンドナイフでスライスする」ことにより、切断面が綺麗。 これにより、商品力がアップします。 【特長】 ■綺麗な切断面 ■衛生的 ■安全性が高い ■誰でもその日から、プロの盛付が可能 ■生産性と商品力を同時にアップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

供給装置も取り付け可能。シンプル設計でメンテナンスが簡単です！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『まんまる君』は、円柱・分割・型抜が簡単にできる 大根丸抜き・分割機です。 材料を投入口に入れれば、指定された寸法に打ち抜き・分割されて排出されます。 大根・人参の抜き・割りなど、抜き径サイズは任意で製作を承ります。 また、小型でシンプル設計のため、メンテナンスが簡単です。 【特長】 ■投入部に材料を置くだけの簡単操作 ■材料の長さは380(L)mmまで ■切断・打ち抜き速度は調整可能 ■投入部にセンサーや供給装置(オプション)も取付可能 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安価で安全！シンプル構造で洗浄性もよく、徹底的に無駄を省いた構成になっていますので、安価で安全に導入頂けます。 クリエイションデバイスのベーコンハーフカット装置は、シンプルな構造で徹底的に無駄を省いた構成になっています。 ベーコンなど脂分を多く含む製品は、人手でカットするには危険もありますが、安価で安全に導入頂く事が可能な商品です。 また、サニタリー性も考慮し、カッターやベルト、ローラーなども脱着が可能です。 ★☆下記ダウンロードよりご覧頂けます☆★

軽量コンパクトで利便性が高く、丸ごと水洗浄もできて衛生的。20種の製品データを登録でき、製品替えも簡単！ 『Assis(アシス)』は、本体重量約30kgのコンパクトな卓上充填機です。 生クリーム、ケチャップ、卵フィリング、餡など、幅広い粘度、粒感の生地に対応し、 20種類の製品データを登録可能。製品切り替えはタッチパネル操作で簡単です。 ノズルガン、架台、センサーなど、作業内容に合わせてオプションを追加でき、 手作業での充填精度・充填効率の向上はもちろん、コンベヤー生産ラインにも応用可能。 丸ごと水洗いできるため、衛生的でメンテナンス性にも優れています。 【特長】 ■軽量・コンパクトで移動が容易 ■目標充填量設定を自動で計算 ■生地を傷めにくい六葉ゴムローターを使用 ■充填部の分解・組み付けが簡単で省メンテナンス ※詳しくは「PDFダウンロード」よりカタログをご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

水分排出シャッターの調整可能 『E-15』は、標準トレイサイズ(600×1200)の 15枚型電気食品乾燥機です。 1枚当たりの収容量は4～7kg、15枚で最高105kgの乾燥可能。 また低騒音シロッコファン搭載で夜も静かに乾燥できます。 また本体に移動キャスターが付いているので、移動もスムーズ。 【特長】 ■循環機能ダンパー搭載 ■200V電気ヒーター搭載 ■通常タイプ樹脂トレイ(60～105kg) ■脱着式の台車機能　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

10枚型電気乾燥機がリニューアル 『E-10』は、標準トレイサイズ(600×1200)の 10枚型電気食品乾燥機です。 三相200V電源は、デジタル制御で 乾燥室内温度・乾燥時間・設定時間を表示。 温度管理を内蔵センサーで一定に保ちます。 また、低騒音のシロッコファン採用で 乾燥中の音を気にせず、夜でも静かに乾燥が可能です。 【特長】 ■本体キャスター付き ■静音シロッコファン採用 ■通常タイプ樹脂トレイ(40～70kg) ■200V電気ヒーター搭載　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

海産物、野菜、果物、花などを生地にのせ簡単に特産物のせんべいが出来ます！ 『うす焼きせんべい焼機』は、海産物、野菜、果物、花などを生地に のせ簡単に特産物のせんべいを作ることができるせんべい焼機です。 自動温度調整・電気ヒーターで均一に毎回同じ焼き色が出来、焼き あがりの時間をタイマーで設定、ブザーで知らせることが可能です。 また、引き出し式受パッドにより、製品の取り込みが簡単で、 キャスター付の為移動が楽です。 【特長】 ■自動しぼりにて自在にしぼることが可能 ■電気ヒーターで均一な焼き上がり ■自動温度調整にて操作不要 ■設定時間にブザーがなるタイマー付 ■アルミの焼型の為ソフトな焼き上がり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小さな厨房でも使用することができる卓上小型パスタマシン 『ミクーラ』は、小さな厨房でも使用することができる卓上小型パスタ マシンです。 A3サイズが置けるスペースを確保できれば、100gのパスタが1時間に 60人前製造可能です。 また、ダイスを交換すれば、ロング・ショート63種類のパスタを製造でき ます。 更に、重量も40Kgと軽くイベント会場に持ち込みも容易にできます。 【特長】 ■A3サイズが置けるスペースを確保できれば設置可能 ■100gのパスタが1時間に60人前製造可能 ■ダイス交換でロング・ショート63種類のパスタを製造可能 ■重量40Kg ■イベント会場などへの持ち込みも容易 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生産状況により後から増設が可能な高性能デッキオーブン！ 『ルビーオーブン』は、多彩な組み合わせができるスタイリッシュな万能 デッキオーブンです。 コンベクションオーブンとの多彩な組み合わせが可能で、設置スペースを とらず厨房を有効活用することができます。 また、各段が独立しているので、生産状況により後から増設も可能。 オプションでエレベータの設置ができ、スリップビールの出し入れに威力 を発揮します。 【特長】 ■後から増設が可能 ■搬入口が狭い店舗でも1段ずつ楽に搬入設置ができる ■設置スペースをとらず厨房の有効利用が可能 ■オプションでエレベーターを設置可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

冷凍寿司を職人が握りたての様に解凍！様々な食材に対応した小型解凍装置 『B-1-S』は、解凍が難しく品質が落ちていた冷凍寿司を、 独自技術で本格的握り寿司の美味しさを再現できる解凍装置です。 必要な時に必要な量だけ解凍できるので、廃棄ロス機会ロスを削減。 利益UPに貢献します。 【特長】 ■本格的握り寿司の美味しさを再現 ■スピード解凍 ■ロス無し=利益アップ ■ステーキ他、様々な食材に対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粘度の濃いバッターもムラなく綺麗にバッター付け！洗浄性にも優れています。 『バターリングマシン』は、パン粉付けの前工程やてんぷら等の バッター衣付け機です。 上下ネットで挟み込み、バッターにもぐらせてバッター付けします。 上下ネットの挟み込み隙間が調整可能です。 また、コンベヤーはインバーターにて速度調整可能。 オールステンレスで耐食性にも優れ工具を使わず全て分解でき、洗浄性にも 優れています。 【特長】 ■上下ネットで挟み込み、バッターにもぐらせてバッター付け ■上下ネットの挟み込み隙間が調整可能 ■粘度の濃いバッターもムラなく綺麗にバッター付け ■ブロワーなどの調整により、バッターの付け方も調整できる ■オプションでバッター糟2重ジャケット式をご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ノズル交換により、塗布幅、塗布厚などの変更も簡単！フィリング塗布機をご紹介 『JSP-10-8型』は、コンベヤー上に流れてくるサンドイッチ、おにぎり、パン等にフィリング塗布を自動で行う装置です。 塗布量・塗布長さはタッチパネルの数値を変更することで簡単に変更可能。 充填部も完全分解できるので簡単に洗浄ができて衛生的です。 また、本体一体式のため、コンベヤーへの脱着・移動が簡単にできます。 【特長】 ■ノズル交換により、塗布幅、塗布厚などの変更も簡単 ■充填部も完全分解できるため簡単に洗浄ができて衛生的 ■充填量精度は3g以内、充填位置精度は4mm以内 ■ラインに合わせて標準タイプ・低ホッパータイプをご用意 ■本体一体式のため、コンベヤーへの脱着・移動が簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

圧縮空気・真空源・食液の吹付けをクリーンに！コスト削減、省人化も 食品工場においてHACCPに沿った衛生管理を行う際に活躍する 「オイルフリースクロールコンプレッサ」、「ドライ真空ポンプ」、 「食液専用スプレーガン」のご紹介です。 圧縮空気中の潤滑油や排気口から発生する油煙による汚染、 食液の吹付け時の異物混入などを防止できます。 【特長】 ＜オイルフリースクロールコンプレッサ＞ ■給油式と異なり配管が汚れず、排水処理が不要 ＜ドライ真空ポンプ＞ ■油煙による工場内の汚染を防止 ■潤滑油の管理にかかる手間とコストを削減 ＜食液専用スプレーガン＞ ■食品衛生法に準拠し、食液を塗布するための専用設計 ■食液専用部品により、凹凸が少なく高い洗浄性を実現 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

【解説動画あり】水だけじゃない！お茶・果汁・醤油・酒・窒素・酸素など、様々な液体や気体にUFB（ウルトラファインバブル）が適応。 当社が取り扱う、静止型流体混合式UFB(ウルトラファインバブル)発生装置『ミナバブルUF-1』は、 水道水・純水だけでなく、酸やアルカリを問わず、塩水や海水などにも対応可能。 様々な加工食品、お茶・果汁・醤油やドレッシングなど、 殺菌工程前後の加熱された液体を通す事が可能です。 UFB(ウルトラファインバブル)として墳入・使用する気体も、 空気・酸素・水素・窒素・アルゴンなど様々な気体に対応します。 組み合わせにより、酸化抑制等の効果だけでなく、食品加工に新しい可能性が期待できます。 ～　詳しくは、ページ下部の解説動画もご覧ください！　～ 【対応可能な液体・気体】 ■液体：水道水、純水、お茶、果汁、豆乳、牛乳、清酒などの水溶性食品 　　　　食用油、各種油脂、アルコール、有機溶剤など ■気体：空気、窒素、酸素、アルゴン、二酸化炭素、水素、オゾンなど各種ガス ※製品情報はPDFからご覧いただけます。 　その他詳細については、お気軽にお問い合わせください。

好みの組合せが可能！効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できる多機能オーブン 『コンビネーションオーブン』は、デッキオーブンとコンべクションオーブン を一体化したパヴァイエ社製のオーブンです。 それぞれが持つ焼き上がりの特徴を商品ごとに使い分けることができるため、 効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できます。 また、お店の商品やスペースに合わせて好みの組み合わせをカスタマイズでき、 設置スペースもとらないので厨房を有効に使えます。　 多彩な組み合わせが可能な本製品で、お店の個性を演出して下さい。 【特長】 ■省スペース ■十分な焼成能力 ■多機能 ■多彩な組み合わせが可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

従来の窯より短い時間で焼成が完了するオーブン！ 『ONS-622T』は、扉の構造と特殊炉内構造により究極の密閉性を 実現したオーブンです。 一定した抜きを作る扉・開閉角度調製羽根を装備しているので、3段階の 角度調整ができ商品の種類によって最適な息抜きをお選びいただけます。 焼成中の商品の状態がわかりやすいように、炉内のすみずみまで見える ワイドガラスを採用しています。また前面部のガラスは手軽に取り外し ができ、掃除がしやすい設計となっております。 【特長】 ■使いやすい ■常に一定した息を抜く焼成が可能 ■菓子に合わせて3つの火が選べる ■効率的な作業性を実現 ■掃除がしやすい ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

楽々作業で、高能率！速く・綺麗に・簡単に定寸カット！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『楽太A・楽太B』は、おでんや千切り、おろし等の前処理に好適な切断機です。 材料を一本一本投入し、切断されたものが外部より排出され、 主におでん用の機械ですが、ニンジンや葱なども切削も可能です。 また『楽太B』は1サイクル運転・連続運転の切り替えもできます。 【特長】 ■任意の長さに刃をセットし、定寸カット ■おでん用や千切り、おろしの前処理に使用 ■刃物は10mm単位で取付可能(定寸可能なサイズは30mm以上) ■機械速度は可変可能 ■両手押しスイッチ付(楽太B)　※楽太Aにもオプションで取付可能 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

直径44cm×高さ47cmの省スペースを実現！極めて歯ざわりのよい美味しい麺ができます 『RT-6A』は、二段加熱方式を採用しており、ムダな湯沸かしのない 中華用ゆで麺器です。 一度沸かした湯は、余すところなく麺ゆでに使用します。 また、高温湯でゆで上げることにより、コシが強くのびにくい、 極めて歯ざわりのよい美味しい麺に仕上げることができます。 【特長】 ■省エネ効果 ■省力効果 ■美味しくゆで上げる ■沸騰が止まらない ■よごれが少ない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

【11種類の容器を利用可能】本体が1台あれば容器を変更するだけで目的（粉砕／乳化／液状化）や処理容量に応じた適応が可能に！ 『マイティブレンダー』は試料の粉砕・乳化・液状化に適したブレンダーです。使用できる容器が11種類あるので、本体（モーター部）が1台あれば、容器を変更するだけで、試料、用途、量に適した容器を使用可能です。 液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な目的に応じて使用いただくことが可能。世界的に研究室で使用されている、ワーリング社の​ブレンダー容器をご利用いただくことも可能です。 また専用アダプターを使用することで、「オスターブレンダー」で有名な オスター社（アメリカ）のブレンダー用容器を利用することも可能です。 容器の分解・洗浄が簡単でコンタミの危険性が少ないです。 【特長】 ■液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な用途向け ■目的に合わせて使用できる11種類の容器ご用意 ■ワーリング社のブレンダー容器を利用可能 ■1分間タイマー＆自動制御駆動 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。

電気式スパイラル式　加熱・冷却乾燥装置です。 24時間運転が可能な高能力装置。優れた洗浄性。縦型スパイラル式により設置スペースの大幅削減。熱風式と比べて大幅に少ない排気量。 試験を受け付けておりますのでご一報下さい。

完全自動化で大量生産を実現！おいしいカタチをつくる焼売成形機です。 『DEC-100S、DIM-200/250/300』は、麺帯の成形から、具の定量充填、成形および搬出まで、一連の工程を完全自動化した焼売成形機です。 DEC-100Sは、本来の設置スペースが1m²以下というコンパクト性を実現しました。 DIMシリーズは、より大型の生産設備として開発されました。 DEC-100Sでは毎時6000個、DIM-300では毎時18000個の生産が可能です。 【特長】 ○小さな働き者（DEC-100S） ○完全自動化で大量生産を実現（DIMシリーズ） ○高効率ターンテーブル方式を採用 ○グルメの食感をとらえる皮づくり 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

手や包丁よりも綺麗に皮むき！拳サイズから大物サイズまで対応できる卓上皮むき機 『フィッシュピーラー』は、拳サイズから大物サイズまでさまざまな 魚介類の皮引きが可能な、水産加工用卓上皮むき機です。 ヒラメ1枚の皮引きに必要な時間は、手作業で行うと約1分8秒のところ、 本製品ではわずか7秒と約90%の処理時間の短縮を実現。 さらに手や包丁よりも綺麗に皮引きすることが可能で、触れる時間も 大幅に短縮されるため、鮮度が落ちません。 【特長】 ■簡単操作 ■ステンレスで衛生的 ■作業効率向上 ■工事不要 ■人件費削減 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

今まで焼けなかった生地が、焼けるスチームラックオーブン。 当製品は、固定窯でしか焼けないと思っていた生地も安定して焼成することが できるスチームラックオーブンです。 ジェノワーズはもちろん、ロールケーキのシートもきれいに上がり、パイ も大きく膨らみます。 今までラックオーブンでは上手く焼けないとされてきた生地も固定窯のように 浮かせて焼きあげます。 炉内の水洗いができるので、簡単にそして効率的に洗浄が行え、いつも炉内の 清潔な状態を保てます。 【特長】 ■高性能ボイラー搭載 ■蒸気量と温度設定が可能 ■使いやすいタッチパネル ■炉内の水洗いが可能 ■むらなく熱が新党する ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

フランクフルトなど棒状製品対応や、焼き鳥・肉団子・おでん等各種対応串刺機をご用意！ 『KKSシリーズ』は、要所にエアー駆動を採用し、機械への負荷を抑え、 耐久性を向上、且つメンテナンスに費やす手間やコストが軽減された 串刺機です。 当社では、様々なニーズにあわせて機械をカスタマイズすることにより、 お客様1社1社に好適な串刺機のご提案が可能です。 【特長】 ■様々なニーズにあわせて機械をカスタマイズ ■要所にエアー駆動を採用 ■機械への負荷を抑える ■耐久性を向上 ■メンテナンスに費やす手間やコストを軽減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スライサーへのこだわり、そして新たなる挑戦！簡単な調整でご要望の研磨が可能です 『ミートボーイ プロシードNX WMB-P331NX』は、処理能力65回/分(MAX)を 持つミートスライサーです。 従来のグラインダーセット（研磨装置）は固定式の為、汚れが溜まりやすく 研磨状態に影響する事もありました。 当製品は、研磨時以外は本体に収納できる着脱式を採用した事で、研磨の状態を 良好に保ちます。また、グラインダーセットの取付部の位置を変更した事で、 誰がセットしても簡単な調整で好適な研磨が可能になりました。 【特長】 ■処理能力65回/分（MAX） ■清潔設計 ■安心設計 ■着脱式のグラインダーセット ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

新規ナノ粒子の探索・開発・製造を強化！製造問題を克服したマイクロ流体技術 『NanoAssemblr』は、精巧で再現性の高いナノ医薬を、瞬時につくることが できる、Precision NanoSystems社のマイクロ流体技術を用いたプラットフォームです。 独自のカートリッジ技術により、ナノ粒子の自己組織化をコントロールする マイクロ流体を使用することで、新規のナノ医薬を開発できるようになります。 再現性が高まるほか、技術移転が容易になり、シームレスなスケールアップに よる開発の短期化が可能になりました。 【特長】 ■均質にコントロールされたなナノ粒子を約1分で作製可能 ■粒径：20-80nm、多分散指数PDI：0.1以下 ■高い再現性 ■そのまま臨床開発に向けスケールアップ可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ステンレス製で耐久性に優れ、軽量で扱いが簡単！　トレイ入りフルーツの上掛けやお弁当の帯シートにも使用可能　※横ズレ防止機能付 『FVラップカッターII』は、ヒートカッター刃を使用した ラップカッターです。 簡単な操作でどなたでも簡易的にご使用頂け、 やけど防止に配慮した設計で安心・安全！ 【特長】 ■シンプルな構造で取り扱いが簡単 ■ステンレス製で耐久性に優れる ■FVラップの横ズレ防止機能付 ■家庭用100V対応、サイズは300ｍｍまで可能！ 【用途】 ■いちご、ぶどうなどのフルーツ ■お弁当の帯シート ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

長年のふぐ皮すきの実績と高い評価の「品質」・「性能」・「耐久性」 『電動ふぐ皮すき名人』は、「簡単に」「すぐに」「誰にでも」プロの ふぐ皮すきができる高性能な電動ふぐ皮すき機、名人シリーズです。 小ふぐ・天然ふぐ・サメも高品質に仕上がる、高精度な加工性能。 特大の加工幅（300mm）ドラムで余裕の加工ができます。 また、卓上用「ふぐ皮すき名人 HSF-ジュニア7」もラインアップして おりますので、ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■特許取得済 ■連続加工で高い処理能力（最大210枚/時間、短時間で加工できる） ■白と黒の一枚皮も、プロ絶賛の高級仕上り ■故障の少ない耐久性構造 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大量の調理はお任せ！蓄熱構造＋過熱蒸気調理で、求めていた美味しさをここまで可能に コンベヤー式オーブンの従来の熱風型は、内部まで熱が伝わりにくい、 食材が乾燥しがちという課題がありました。 ニチワが新開発した『スチームコンベヤーオーブン』では、オーブン 本来の蓄熱構造に過熱蒸気による調理をプラス。 コンベヤーで調理時間をコントロールすることで、食材の食感を 損なわずに加熱でき、焼き色や焦げ目、風味などを理想的に仕上げます。 また、小型で大量調理が可能な「小型コンベヤーオーブン」もご用意しました。 【特長】 ■厨房生産性向上に貢献 ■美味しくスピーディーに大量調理 ■確かな仕上がりで、品質が安定 ■厨房環境を改善 ■かんたん操作＆お手入れ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水蒸気潜熱で品温をコントロール！完全無通風自動製麹装置をご紹介します 吟醸用、大吟醸用の麹は高い品質が要求され、従来、蓋麹法に代表される 3cm程度の薄盛製麹が人手によって行われてきました。 『完全無通風自動製麹装置』はこの蓋麹法の考え方を巧みに利用し、 層厚を6cmとし麹層の上面と下面からほぼ均等に水蒸気を放出させ、 その水蒸気潜熱で品温をコントロールします。 当装置は、"第30回食品産業技術功労賞"をはじめ、"第1回新機械振興賞"、 "第7回日食優秀機械・資材賞"を受賞しています。 【特長】 ■層厚を6cmとし麹層の上面と下面からほぼ均等に水蒸気を放出 ■水蒸気潜熱で品温をコントロールする ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強力なオイルミストを吹き付けるため、油煙・粉塵・臭いなどが発生する工程に好適！工場の環境改善には必須アイテム！ 当社では、食品用　油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』を製造・販売しております。 油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』は、 油煙などを装置内に吸引し、装置内の壁面に高圧のオイルミストを吹き付けます。エマルジョン化した泡が油煙などに吸着し、取り除きます。 油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』は、 食品揚げ工場、缶詰工場の異臭、塗装工場の異臭、染色工場の化学薬品異臭、粉塵除去などに好適です。

素早く解凍できるマイクロ波冷凍鶏肉解凍装置 マイクロ波冷凍鶏肉解凍装置は、どんな生産変動にも対応でき、見込み生産ゼロで歩留り向上します。狙った温度でムラなく解凍できます。ジャストインタイム解凍方式。短時間の注文に好適です。 【無料テスト実験】のご案内　 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　 ・オプション（１）立会い実験：　 　　弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 　　仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験：　　 　　お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内　　 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内　 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください

トルテケーキの供給から取出しまで行います！ 『UT-03』は、トルテケーキの供給から取り出しまでできる超音波トルテ スライサーです。 本製品はトルテケーキ6号（180mm）と7号（210mm）サイズを対象製品と しており、電源に超音波を使用し、1時間に10カット180台をカットする ことができます。 オプションにより、製品検出カメラを取り付けることが可能です。 【特長】 ■トルテケーキの供給から取り出しまで可能 ■電源に超音波を使用 ■毎時180台をカット可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

連続作業が可能な押出し式パスタマシン！セントラルキッチン、製麺業、食品会社で導入できるプロ仕様です！ 『P35A』は、水冷式の為連続作業が可能な押出し式製麺機です。ラヴィオリマシン・カネロニマシン・ラザニアマシンと連動して、様々な完成品を作り出すことができます。また、このマシンはミキシング、押出し、カット（ショートパスタ）風乾全ての工程ができるように設計されています。チェーン店のセントラルキッチン、製麺業、食品会社で導入できるプロ仕様の パスタマシンです。 【特長】 ■水冷式 ■連続作業可能 ■ミキシングから風乾全ての工程ができるように設計 ■プロ仕様タイプ ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

多魚種に対応可能なセンターカット機！ 当製品は、小型魚から中型魚の二枚開きをはじめとし、 三枚下ろしに適したセンターカット機です。 多魚種に対応することができ、かつ低価格。タッチパネルで処理形態を 計測することが可能です。 また、ワンタッチベルトの取り外しが可能なので、掃除がカンタンに 行えます。 【特長】 ■多魚種に対応 ■低価格 ■ワンタッチベルトの取り外し可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

コンパクトなのに高性能！生地圧延から型抜きまで。 『プッシュプルII』は、高配合のサブレ、模様入りのクッキー等の 型抜きに最適な卓上サブレ型抜き機です。 手粉を使わず、2番生地の量も最少で品質の向上に貢献。 また、作業者は1名で対応可能で、お手入れが簡単な設計となっており、 高いコストパフォーマンスを誇ります。 さらに、移動が楽になる専用台車や、アイスボックスクッキーの 棒状成形や、デセールクッキーが可能など、多彩なオプションも ご用意しておりますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■高コストパフォーマンス ■品質アップ ■メンテナンスが容易 ■コンパクト設計 ■さまざまなオプション有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

究極の密閉性を誇るオーブンの名作！ 『南蛮窯』は、ただひたすら最高の焼成レベルを目指し密閉性を追及した オーブンです。 扉の構造と、特殊炉内構造が究極の密閉性を実現。商品の出し入れに時間 がかかっても、窯自体の力で素早く復帰し、連続焼成した場合でも、窯が 追いかける状態で焼成できます。 また荒火、軟火、極軟と菓子に合わせた3つの火を選ぶことができ、 菓子に最も適した火力で焼成することが可能です。 2段、3段タイプを取り揃えておりますので、お店のスペースと生産力に 合わせてお選びください。 【特長】 ■究極の密閉性を実現 ■コンピューターシステム搭載 ■現場の職人の方のことを考えた製品 ■菓子に合わせて3つの火を選べる ■ワイドガラス採用 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデアを結集したオーブン！ 『南蛮窯バッケン』は、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。 焼成中自動記憶システムを装備しているので、手動で焼く工程を 焼きながら記憶します。さらに菓子コードが50種類の焼成データー を記憶し、さまざまな商品に対しレベルある焼成を行うことが可能です。 また、全自動運転により完全な手離れを実現し、誰が操作しても安定 した焼成ができ、省力化をはかることで臨時生産性を効率良く向上させ ます。 現場に合わせた充実のラインアップをご用意しておりますので、 お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■省力化をはかる ■焼成レベルと生産効率を同時に向上 ■菓子コードが50種類の焼成データーを記憶 ■全自動運転により完全な手離れを実現 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

生クリーム、ガナッシュクリーム等のコーティング作業を完全自動化！小さくても他に劣らない抜群の能力を発揮 『JSP-2型』は、ポンプとコーティング作業部を一体化したコンパクト タイプのコーティングマシンです。 ポンプに直接、クリーム塗布ノズルがドッキングしているためにクリーム 変化がなく、分解洗浄も非常に簡単でとっても衛生的です。 生産能力も１時間あたり300個と他に劣らぬハイパフォーマンスを実現。 小さくても他に劣らない抜群の能力を発揮します。 【特長】 ■コーティング作業を完全自動化 ■コンパクトタイプ ■クリーム変化がない ■分解洗浄が簡単で衛生的 ■高い生産能力：300個/時 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

全自動キャリアカップ洗浄を搭載！衛生対応の洗卵選別包装システム 『SKY Gシリーズ』は、引出式パッキングホルダーの採用で、清掃性、 メンテナンス性が大きく向上した洗卵選別包装システムです。 初段、中段、下段の3層からなる合流多段受取卵座を新たに開発。 規格外、不良卵等の包装を1箇所に集約することで、レーン数を削減します。 また、新設計のステンレス製フレームの採用により、錆びや汚れに強く、 耐久性も向上。いつまでも衛生的な外観を保ちます。 【特長】 ■清掃性・メンテナンス性が向上 ■省スペースを実現 ■新設計ステンレスフレーム ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

エンロバー後のチョコレートコーティング製品・クッキー・マシュマロ・キャンディなど、様々な製品の冷却に対応可能！ 『COOLING TUNNEL(クーリングトンネル)』はチョコレートは勿論、チョコレートをコーティングした製品、クッキー、マシュマロ、キャンディー等様々な製品の冷却に対応しております。 様々な製品に対応する為、冷風の切り替え（直接／間接冷風）及び両者の混合がワンタッチで行えます。 ベルト幅は300～1200ｍ迄ご希望に合わせて対応可能です。 有効長さにおいても２ｍ単位で延長が可能になる為、お客様のニーズに合わせてお選び頂けます。 【特長】 ■多様なニーズに対応 ■冷却方法のワンタッチ切替 ■冷風の完全循環システム ■送風ファンの節電制御 ■新しい断熱材の使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

洗浄色替えもスピーディー！オールステンレス製で非常に衛生的なコーターをご紹介 『TTC-400型』は、チョコレートをドーナツ・デニッシュ・エクレア・ シューなどの製品上面のみにコーティングするコーターです。 オールステンレス製のため非常に衛生的。 ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着が ありません。 また、簡単にコンベヤー装置を分離が可能。 チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しません。 【特長】 ■ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着がない ■洗浄色替えもスピーディー ■簡単にコンベヤー装置を分離が出来る ■チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しない ■コンベヤー巾は生産能力により各種制作(300～1200幅) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

トリプルスチーム機能搭載！コンパクトなこの一台ですべてのメニューを焼成できます 『TSR-6E』は、小さなボディにすべての蒸気を備えたトリプルスチーム ラックオーブンです。 ラックオーブンでは焼成できなかったデリケートな生地を加圧水蒸気が 表面の乾燥を防ぎ生地を浮かしやすくします。 また、ラックが回転することにより、ムラ火がなく、短時間で均一に 焼成できます。 【特長】 ■コンパクトボディ ■トリプルスチーム機能搭載 ■ラックの回転がムラ火を解消 ■短時間で均一に焼成できる ■メニュー強化の即戦力 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

乾き度の高い蒸気を供給！疑似米なくしても甑下部に甑肌が出ない仕様を実現 当社が取り扱う『整蒸器』をご紹介します。 当製品内で液面を通過し洗浄された蒸気は、初め水滴を多く含んでいます。 上昇する過程で大きな水滴は落下分離され、最終的にデミスターで小さな 水滴も除去されて、乾き度の高い蒸気を供給します。 また、内圧を調整することが可能。102℃～105℃と蒸気温度の調整が できるため、酒米の品種や、年ごとに違う酒米の溶け具合などに対して、 温度調整でアプローチいただけます。詳しくはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■疑似米なくしても甑下部に甑肌が出ない仕様を実現 ■上昇する過程で大きな水滴は落下分離 ■最終的にデミスターで小さな水滴も除去 ■乾き度の高い蒸気を供給 ■内圧を調整することが可能 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

手剥きと同等の製品を省人化と歩留まりアップで実現 シェラーシリーズはホタテ加工業界より数年にわたって要望され続けてきた加工機械であり、株式会社ニッコー がそれまでの常識を覆すような技術で完成させた装置です。「オートシェラー」は、ホタテ原貝を投入するだけで、自動的にミミ・ウロを取った状態で貝柱のみを回収するホタテ自動生剥き機です。本機で剥いたホタテは手剥きと同等の品質で大幅な省人化ができると数々の評価を戴いております。 またオートシェラーへの原貝投入をロボットが自動で行う「オートシェラー原貝自動供給システム」は第８回ロボット大賞にて中小企業長官賞を受賞しました。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

高性能はそのままに、よりコンパクトでリーズナブルな２軸エクストルーダー ビューラーの新しい2軸エクストルーダー「PRIOtwin」 は、食品製造用、ペットフード製造用、 養魚飼料製造用エクストルーダーとしてご好評を頂いている「POLYtwin」、「ECOtwin」に続く、 新シリーズです。 PRIOtwinはシンプルかつコンパクトな設計で、中小規模の生産設備として、朝食用シリアル、 スナック菓子、食品原料加工、プレミアムペットや養魚飼料の製造に最適です。 新設計の機能で、よりシンプル&コンパクトなデザインを実現しつつ、上位機種PRIOtwinの機能との 互換性を確保しているため、各機能をオプションにてアップグレード採用することも可能です。 【プロテイン・イノベーションセンター】 シンガポールに食品ラボ「プロテイン・イノベーションセンター（PIC)」を開設いたしました。 エクストルーダーを使い、植物由来代替肉の試作品開発や量産にむけたスケールアップを行っていただけます。 プロテイン・イノベーションセンターの詳細は下記の関連リンクからご覧いただけます

魚の尻尾の端まで製品に出来る、大型魚も加工可能なフィレマシン 『HS-9C』は、中骨取り開きと三枚下ろし加工が可能なフィレマシンです。 特許構造により、無調整で広範囲の加工が可能です。 ハモ加工の場合は、100gから4kgまで調整無しで三枚下ろし、 又は中骨取り開き加工が出来ます。 魚種に合わせて入口ガイドを調整するだけで、誰でも簡単に使用できます。 刃物の開閉やコンベアベルトの取り外しが簡単なので、 掃除・洗浄もしっかりでき、いつも清潔にできます。 【特長】 ■無調整で広範囲の加工が可能 ■歩留まり最高86%(ハモ1.5kg頭無し例) ■変速装置付 ■刃物やヒレガイドの位置調整はダイヤルで簡単 ■高効率DDモーター採用で長寿命　など ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

少量でもボタンひとつで簡単作業!絞りたての油で集客効果を! 『KT23-160EL』は、ヒマワリ、エゴマ、椿などの 種子を搾油する直圧式小型電動搾油機です。 圧搾法と言われる、昔ながらの玉しぼり原理にこだわった機構ですので スクリュータイプに比べ、にごりの少ない油がとれます。 非加熱で搾油しますので、種子が本来もっているビタミンなどの 有効成分が搾油によって酸化したり壊れることはありません。 食品用としての機械部品のパーツ洗浄が簡単で、 女性でも分解・洗浄など全作業が一人で行えます。 約10分で分解組立が出来ます。また、分解に工具は不用です。 【特長】 ■旧型よりも容量が増し、処理能力が約1.5倍 ■にごりの少ない搾油が可能 ■シンプルで頑丈な作りのため、長期間の使用が可能 ■分解・組立が容易 ■コンパクト設計で省スペース　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

全粒粉（100％）を使い美味しいパンが焼けます！ 当製品は、小麦用の全粒粉製粉装置です。 食物繊維やミネラル、ビタミンが豊富に取れ、健康維持にとても効果的です。 表面研削加工小麦が製粉機Comで100％全粒粉に挽けます。 さらに、一等粉の65％加水に対して90％以上の加水が可能になります。 【特長】 ■ミネラル・ビタミンが豊富に取れる ■100％全粒粉を挽くことが可能 ■美味しいパンが焼ける ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食用油のコストを最大50%カット！食用油の寿命が延びて、臭いが減り、おいしくなります！ 『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、臭いが減り、おいしくなります。油は黒くなっても商品はきれいに揚がるのが特長です。また、4種類のタイプがあり、『CM-V102』は適用油量合計50リットルまで対応しており、参考重量は1.5kgです。 【特長】 ■食材の旨味をギュッと閉じ込める ■食用油の経費を約50%削減 ■油煙・油臭が激減 ■作業効率がグンとアップ ■適用油量合計50リットル ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロードからPDFデータをご覧下さい。

黒遠赤厚釜焙煎！商標登録出願中の製品です！ 『A-1』は、実用新案登録認定、第3169090号を持つ島田式回転攪拌焙煎機です。 大豆(きな粉用)・米粉(玄米・自米)・落花生・トウモロコシ・そば粉・ 穀類全般・員ガラ・薬品・化学製品等、広範囲に使用ができます。 オプションにて、インバータ取り付けも可能ですので、 お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■黒遠赤厚釜焙煎 ■商標登録出願中 ■オプションでインバータの取付け可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

蒸し米の固まり・出麹の固まりを崩壊！糀手入もこなします！ 『蒸米崩壊・糀手入機』は、ホッパーより投入された蒸米及び糀は、 内部に固定されたロストルと回転する羽根により1粒1粒に崩壊する 機械です。 米粒は崩壊の際、表面に傷を付け、種菌のくい込みを良くし、はぜ落ち を防止し、米粒は切られて砕米になることはありません。 また、ホッパーは差し込み脱着式で掃除が容易です。 フレーム、車輪は鉄製で、仕様変更によりステンレス製フレーム・ ステンレス車輪の機械も製作可能となります。 【特長】 ■種菌散布後の手揉み作業 ■掃除が容易 ■蒸し米の固まりを崩壊 ■むろの中での糀の手入 ■出麹の固まりの崩壊 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

畜肉などの熟成が可能！ 『除菌解凍装置（CD、SCD）』は、原料の表面と内部の温度差を 少なくして、低温で解凍する為ドリップが少なく、うま味成分を 逃がさない解凍装置です。 解凍中に除菌作用で、解凍庫内の雑菌を除去するので、食べ物の鮮度を 長持ちさせます。 解凍庫内の風量及び風向を、原料の状態に合わせて調整できるので、 むらのない解凍が可能です。 また、熟成庫としても使用することが可能。畜肉などを一定温湿度の 無菌状態の中で保管し、熟成させることができます。 【特長】 ■脱臭効果 ■鮮度を保持 ■鮮度よく解凍 ■ドリップが少ない ■ランニングコストが低い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素材の旨さと含有成分を、そのまんま保持します 当カタログは、主に冷風乾燥機製造・受託乾燥（農産物）を行っている 株式会社クールドライマシナリーの農産物低温除湿乾燥システムを掲載している 製品カタログです。 乾燥野菜に適した「DVシリーズ」をはじめ、ドライフルーツ専用「DFシリーズ」、 そのほか「SVシリーズ」、「DPシリーズ」を掲載しております。 用途や目的に合わせた乾燥システムをお選び頂けます。 【掲載内容】 ■農産物低温除湿乾燥システム ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

国内フランス菓子店でシェアトップクラスを誇るパヴェイエ社製のオーブン！ 『トパーズオーブン』は、パヴェイエ独自の特殊熱風ファンにより、外側 はパリッと、中はしっとりとした商品を短時間で焼き上げることができる オーブンです。 さらに、特殊内部構造と優れた密閉性により、通常のコンベクションオーブン では難しいしっとりとした商品を焼くことも可能。 洋菓子店で必要とする全てのアイテムをこの1台で製造できます。 【特長】 ■群を抜く焼成パフォーマンス ■焼成室の棚の間隔は64、95mmのピッチに自由に変更可 ■二重ドアガラスを使用 ■ハロゲン電球で明るく焼成具合が良く見える ■デザイン性、機能性に優れたファン付きフードもご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

油煙で目詰まりしたフィルター交換の手間と費用から 解放！ 『イオレス』は、水中の気泡と油の疎水性相互作用による吸着現象を利用した油煙除去装置です。 フィルターやシャワータイプの油煙除去方法とは異なります。 排気ファンで水の中にしっかりと油煙を吸入し、その時発生する泡の疎水性を利用して、同じように疎水性物質であり悪臭の元になる油分を高効率で吸着分離して、クリーンな気体として排気します。 フィルター式ではないので、油で目詰まりしたフィルター交換の手間と費用から解放されます。 油煙でお困りの工業界企業様にも、ニーズに合わせた仕様での製作が可能です。 【特長】 ■フードレスで、照明効果を遮ることなく快適な作業空間を確保 ■作業中の熱気や油臭も少なく、働きやすい作業環境 ■近隣との異臭トラブル等の環境改善に一役 ■活性炭素繊維フィルター付排気筒の設置で臭気除去効率UP ■独自の状況に合わせて水使用量の加減が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

作業時間とコストの軽減に貢献！ 『P-78タイプ/P-478タイプ』は、一度に大量の枝豆の莢剥き処理を可能に する豆莢剥き機です。 薄皮はついたまま、剥き豆と空皮は別々に排出されます。 目的に応じた2つのタイプをご用意しております。 【特長】 ■作業効率のアップ ■安全・安心 ■コストの削減 ■長寿命で衛生的 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

2014年日本パッケージングコンテスト食品包装部門賞受賞！ 『パカットOPEN』は、特殊加工と真空包装形態によって 「手軽で爽快な開封」を実現した新しい開封形態の袋です。 折り曲げるだけで開封できるため、開封時にフィルム片が発生せず、 また、異物混入の心配もありません。 大豆などの粒体類や、パン粉などの粉末類に適しております。 【特長】 ■開封の際に刃物が不要 ■手軽で安全 ■計量の手間がいらない ■贈答用・アウトドア用の食品の包装に最適 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強烈な火力！600℃以上対応の火をあやつるピッツァ窯 『Dogama(ドガーマ)K3』は、珪藻土のたくさんの空気の孔(あな)があるため、 断熱性・保湿性・吸収性などに優れ、ピザを焼くのに好適な温度や湿度に コントロールすることができるピッツァ窯です。 特殊グリルプレートを採用。蓄熱性が抜群で、超温度の状態を保ち続けるので 連続焼きが可能です。また、600℃以上の火力に対応しています。 【特長】 ■断熱性 ■特殊熱循環構造 ■遠赤外線 ■特殊グリルプレート ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

原料混合から、製品完成までを完全自動ライン化！バー成型機のご紹介 『バーフォーミングマシーン』は、まるかじりのおいしさで人気の高いバー製品を作る完全自動バー成型ラインです。 ナッツ、パフ、ドライフルーツなどの固体原料とチョコレート、キャンディーなどの液体原料を混合したものを成型、カット、表面コーティングまで完全自動化。 「固体原料や液体原料の変更及び、混合比の変更」や「コーティング原料の変更」等によりユニークな新製品を簡単に生み出すことが可能です。 【特長】 ■成型、カット、表面コーティングまで完全自動化 ■ユニークな新製品を簡単に生み出すことができる ■能力は、～260kg/時間、ベルト巾は300～1000mm ■お客様のご希望に合わせてオーダーメイドでカスタム可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

多くの冷凍原料を一括大量処理！カール状のスライスに好適な冷凍原料用高速裁断機 『I ONE（アイワン）』は、 冷凍肉を大量に処理できる 高速ミートスライサーです。 大きな原料や一度に大量の原料をスピーディーに処理できます。 また、通常のスライスのほか、均一で美しいカール状のスライスが簡単に 製造可能。商品の幅が広がります。 【特長】 ■大量処理で作業時間の短縮が可能 ■均一で綺麗なカール商品 ■コンベア接続でライン化も可能 ■簡単な操作 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

天幕式の為、自然に通気しているのでファンによる通風時間が少なく、よくはぜ込んだ白い麹ができます！ 当製品は、天幕の半密封が麹の乾き過ぎ、湿り過ぎを防ぎ、 ほど良い麹ができる天幕式自動製麹装置です。 麹の厚さ、発熱量に合わせファンの回転数をかえることが可能。 温度記録計がついている為、操作の参考になり、常に良い製造に役立ちます。 機種は1枚槽～7枚槽までご用意しております。 ご用命の際は、お問い合わせください。 【特長】 ■天幕の半密封が麹の乾き過ぎ、湿り過ぎを防ぎ、ほど良い麹ができる ■麹の厚さ、発熱量に合わせファンの回転数をかえることができる ■温度記録計がついている為、操作の参考になり常に良い製造に役立つ ■天幕式の為、自然に通気しているのでファンによる通風時間が少なく、 　よくはぜ込んだ白い麹ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

少人数、短時間で仕上がる！ステンレス製で卓上型と脚付をラインアップしています 当製品は、金平糖状の塊がなく、破精落ちがなくなる麹切返機です。 少人数、短時間で仕上がりますので、品温を下げることなく揃った 切返しができ、軟らかい蒸しも粘ることなく切返すことが可能です。 キャスター付きで楽々移動ができる「ハクヨー麹切返機　脚付」も ご用意。用途によってご利用ください。 【特長】 ■破精落がない ■品質の向上 ■作業能率の向上 ■軟らかい蒸しもOK ■味噌・醤油・焼酎麹にも好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

熱媒体の温度を誤差1℃に制御！連続式焙煎方式の為、脱塩装置が小型化できます 『RSR-1000-02』は、熱媒体を使用し、遠赤効果により焙煎する 連続式焙煎装置です。 焙煎ドラム内の攪拌が均一で焙煎ムラがなく、2連式、3連式など 焙煎を段階的に分けて行う事が可能。 大麦、大豆、コーン、玄米、決明子、ハト麦等の粒状原料の 焙煎に使用いただけます。 【特長】 ■熱風は使用しませんので香気の減少がない ■熱媒体の温度を誤差1℃に制御 ■熱媒体は処理する原料により選択可能（工業用硅砂、白竜砕石） ■焙煎ドラム内の攪拌が均一で焙煎ムラがない ■2連式、3連式など焙煎を段階的に分けて行う事が可能 ■連続式焙煎方式の為、脱塩装置が小型化できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。