『加工でんぷん』

使用用途に適するように新たな機能を付加したでん粉素材

『加工でんぷん』は、天然素材であるでんぷんの特性を生かし用途に 適した機能を付加した日澱化學株式会社の開発製品です。 原料でんぷんは、馬鈴薯でんぷん、とうもろこしでんぷん、タピオカ でんぷん、小麦でん...

メーカー・取り扱い企業： 日澱化學株式会社

【資料DL可・DSC】米・麺類等でんぷんの糊化把握

DSCでは食品加工で重要な要素でんぷんの糊化や老化の様子を把握できます…

でんぷん加工食品においては、糊化(α 化 や、逆反応である老化 (β 化 の様子を把握がとても重要です。 弊社ではその様子をDSC(示差走査熱量計)を用いて把握する技術があります この事例ではその技術の一例として 「米・麺類等でんぷんの糊化把握」 を紹介しています また本技術の応用で老化度も測定可能です。 詳細はPDF資料をご覧ください 弊社はDSCの他、TG-DTA、TM...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

コーンスターチ・でん粉 製造用分離機

シンプルな構造で必要最低限の機能を備え、遠心効果によりスムーズなろ過を…

澱粉のろ過分離を最も効率よく行い、最高の結果を出すために回転数を製品に合わせてコントロールすることができます。 ◎洗浄性に優れているため異物混入（コンタミネーション）を防止します。 （1）ケーシング開閉機構 ケーシング開閉機構がない場合、内部の洗浄のためにボルトを取り外してケーシングを吊り上げる必要があります。 （2）バスケットフラット バスケットフラットではない場合、バスケット...

メーカー・取り扱い企業： 松本機械販売株式会社

澱粉散布機『U.T.10型』

散布面均一！回転式により雑音・振動がまったくない澱粉散布機

570×250×300 ・500 ： 620×250×300 ・550 ： 670×250×300 ・600 ： 720×250×300 【アミの種類】 ■0.3Φ×30：特殊でんぷん ■0.4Φ×30：乾燥剤入りでんぷん ■0.5Φ×30(標準)：馬鈴薯でんぷん ■0.7Φ×30：コンスターチ ■1.0Φ×30：小麦粉 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

腎臓病の食事療法向け食品『ジンゾウ先生シリーズ商品』

腎臓への負担を軽くし、自分の腎臓の状態に合わせた食事を

当社では、でんぷん加工企業と提携し、独自に開発したでんぷん米やでんぷん麺を 中心とした食材を『ジンゾウ先生シリーズ商品』として提供しております。 食事療法をすることで、病気の進行を遅らせ、透析導入後も安定し...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社オトコーポレーション

活性炭用途例「でんぷん系甘味料」

製造のさまざまな段階で、高性能のNORIT活性炭銘柄を使用して精製され…

HFCS、フルクトース、グルコース/デキストロース、その他の炭水化物および 誘導体は、業界をリードする企業によって、製造のさまざまな段階で、 高性能のNORIT活性炭銘柄を使用して精製されています。 オフフレーバー(2-AAPなど)、着色不純物などを効果的に除去。 高硬度の粒状および押出成型炭は、再生性に適しています。 【製品ラインアップ】 ■NORIT DX 銘柄 ■N...

メーカー・取り扱い企業： Norit Nederland B.V.

コーンスターチを原料とした打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』

流動性に優れた打粉用澱粉『サゴ澱粉の代わり』サゴ澱粉の代替品として使用…

【特徴】 ■白度が高く、分散性に優れています。 ■茹で湯の濁りが少なく、茹で湯の粘度上昇が少なくなっています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。...【用途】 ■そば、うどん、ラーメンなどの麺類の打ち粉 ■非遺伝子組換えのトウモロコシを使用 ■シュウマイ、餃子の皮の打ち粉 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなど...

メーカー・取り扱い企業： 日本コーンスターチ株式会社 本社

健康食品原料『ファベノールフォース（白いんげん豆抽出物）』

白インゲン由来のダイエットサポート原料！炭水化物ブロック系の世界的に認…

ご飯、パン、麺類などの炭水化物（でんぷん）は重要なエネルギー源ですが、過剰に摂取してしまうと体脂肪として蓄積され、肥満の要因となります。 ファベノールフォースは、でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ」の炭水化物分解作用を阻害し、「食べた...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サビンサジャパンコーポレーション

三和澱粉工業株式会社　事業紹介

素材の提供を通じてお客様の抱える課題解決に貢献！

三和澱粉工業株式会社は、澱粉及び澱粉加工品の製造販売や、糖化製品の 製造販売を軸に事業を展開している会社です。 コーンスターチ部門、加工澱粉部門、糖化製品部門、 工業用化工澱粉部門に別れ、それぞれコーンスターチの生産や、 加工澱粉の生産、水あめ・オリゴ糖などの生産、工業用澱粉の生産を行っています。 澱粉加工品の製造販売は当社にお任せください。 【事業内容】 ■澱粉及び澱粉...

メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社

排水処理システム『SB-1 EXシステム』

高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質にも強力に働く排水処理システム

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、油脂やでんぷん・ タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に 分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

薬剤不要な排水処理システム！環境に優しい『SB-1EXシステム』

薬剤不要でも、高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質にも強力に働きSDGｓ…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 薬剤が不要で環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

今さら聞けない「デンプン・加工デンプン」基礎知識集！

「食感改良・機能性付与」など食品に変化を与えるデンプンについて、メカニ…

こんな経験はございませんか？ ■食品に求める物性は決まっているが、どのように実現すればよいか分からない ■現在使用しているデンプン・加工デンプンの使用目的が分からないが、今さら聞きづらい ■そもそも、デンプン・加工デンプンがどのような特徴を有しているのか良く分かっていない このような疑問を解決していただくために、 デンプン・加工デンプンに関する基礎知識集をご用意いたしました。 本知識集をご覧いた...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

3種混合液体酵素剤『トリプラーゼ』

3種類の酵素をバランスよく配合！頑固な汚れ、古くなったシミに効果的

『トリプラーゼ』は、クリーニングに好適な3種類の酵素を バランスよく配合した液体酵素剤です。 凝固した血液(タンパク質)、熱のかかった油ジミ(動植物油脂)、 食事や糊付けなどが固着したでんぷん質などの頑固な汚れを落とします。 酵素なので、古くなったシミにも効果的です。 【特長】 ■シミ抜き・漬け込み・前処理と汚れや素材に合わせて使える ■染色に影響が少ない中性の原液...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ミズホケミカル

【プラント設計の方必見】SDGsな排水処理システムのご提案

酵素の働きで、油脂やでんぷん・たんぱく質などの難分解成分を加水分解。薬…

薬剤を利用した排水処理ではコストがかかる ・汚泥の排出が少ない工場を設計したい ・工場の臭気を抑制したい 『SB-1 EXシステム』は、SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解できます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

酵素の力で工場環境改善！薬剤不要な『SB-1EXシステム』

高濃度の油脂やでんぷん・タンパク質も強力分解！食品工場でも頼れる排水処…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、 油脂やでんぷん・タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

PaperWave-BIO　紙のエアー緩衝材

弾力性、耐久性があり再利用も可能！紙に空気を入れることで材料使用量を約…

わせた製品です。 小型のPaperwave専用機での製造が可能。製造された エアクッションは、弾力性、耐久性があり、再利用も可能で廃棄も簡単です。 フィルムの構造は、再生紙層と紙の上に積層されたでんぷん配合のシール層でできています。 超薄型シール層は、生分解性で堆肥可能なバイオフィルムを基材として、 天然の接着剤を用いて再生紙層に貼り合わせています。 【特長】 ■紙の利点と空気の利点を組み合...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イーピーイ/トリコン販売株式会社

ポリ乳酸樹脂『REVODE(R)』

非可食性原料の工業用でんぷん「ビターキャッサバ」から製造するポリ乳酸樹…

植物由来（バイオマス）プラスチックです。 「とうもろこし等の食料を原料にしていいのか？」という可食性原料 からの製造に対するお客様の疑問を解決するため、 当製品は非可食性原料の工業用でんぷん「ビターキャッサバ」からの 製造を行っております。 【各種許認可の取得状況】 ■日本バイオマスプラスチック協会(JBPA) ■ポリオレフィン等衛生協議会(JHOSPA) ■米国食品医...

メーカー・取り扱い企業： 神戸精化株式会社

【日本語事例集】 吸湿予測と非晶質アミロースデンプンへの影響

食品・飲料、包装、および医薬品の品質と加工の最適化を促進する分子動力学…

る影響を調査することで、水の吸収および輸送を効果的にモデル化。 ■OPLS3e力場は非晶質デンプンモデルに対して高い精度を提供。 ■水とアミロースの相互作用の詳細な研究と、成分が複雑なでんぷんの配合に与える影響についてのさらなる研究。 ...

メーカー・取り扱い企業： シュレーディンガー株式会社

工場の汚泥を大幅減少！コスト削減と効率化『SB-1EXシステム』

酵素の働きで油脂やでんぷん・たんぱく質などの難分解成分を加水分解！汚泥…

『SB-1 EXシステム』は、油脂分解強化バイオ「SB-1」を利用した、 環境にやさしい廃水処理システムです。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きにより、油脂やでんぷん・ タンパク質などの難分解成分を加水分解します。 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に 分解され、活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

小麦粉、澱粉、粉乳用充填機

粉体、ペレット製品を高精度に袋詰めします。 充填後、口封処理してから…

食品向け紛体、およびペレット製品を袋に詰める充填機（パッカー）です。 下記製品の特徴です。 ・処理量：最大3,000袋/時まで様々な機種があります ・使用できる袋：オープントップ袋（紙/ポリ）、外弁袋（クラフト紙） ・袋サイズ：10～50kg、最大1,800kgのフレコンまで ・充填精度：±20g（25kg袋） ・充填方式：インペラー、エア、スクリュー式から製品に最適な方式を選定 ・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

～乳酸菌発酵させた発芽玄米～ 『発酵発芽玄米』

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比…

乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。 　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。 　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイエイアイコーポレーション

化粧品成分　製品カタログ Vol.13.3

様々な製品に利用可能！加工でんぷんを使用した化粧品成分を多数ラインアッ…

当カタログは、日澱化學が取り扱う『化粧品成分』を掲載しております。 太陽と水、そして炭酸ガスを原料とし、植物を通して生産される天然資源の でんぷんは、安全に配慮し、クリーンな資源として食品や医薬を始め、 多くの工業資源として幅広く利用されています。 化粧品用途では、でんぷんの増粘効果によるエマルジョンの安定化だけでなく、 シャンプ...

メーカー・取り扱い企業： 日澱化學株式会社

ドライミリング製品『コーングリッツ』

ハードな食感など様々な効果が得られる！幅広い分野で豊かな暮らし作りに貢…

『コーングリッツ』は、トウモロコシの胚乳部（角質でんぷん部と粉質でんぷん部）の 良質でんぷん部を主にひきわりしたドライミリング製品です。 粉砕の粒度に応じて、食品用、シリアル用（コーンフレーク）、醸造用、 ビール用、製菓用（スナック）等に分か...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サニーメイズ

【工場長の方必見！】工場環境改善のご提案『SB-1EXシステム』

酵素の働きで環境にやさしく悪臭減少！油脂やでんぷん・たんぱく質などの難…

運用にお悩みの工場でも、『SB-1 EXシステム』で、 手間をかけずに処理スピードアップすることに繋がります。 SB-1が分泌する酵素(リパーゼ等)の働きによって、 油脂は脂肪酸とグリセリンに、でんぷんやタンパク質も小さな分子に分解され、 活性汚泥などの常在微生物群によって水と炭酸ガスに すばやく分解されます。 【特長】 ■工場の排水処理コスト削減に貢献 ■処理工程の悪臭減少 ■油脂分の濃度が...

メーカー・取り扱い企業： 日本環境科学研究所 本社

保水性糖質素材『ピュアトース』

でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいし…

『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

風味が優れた食品を製造　素材『ナチュラスターシリーズ』

湿熱処理等により澱粉粒子の膨潤が抑制され、耐熱性や機械耐性が向上！

『ナチュラスターシリーズ』は、 ソースやタレ向けの増粘安定用物理加工澱粉です。 密閉容器中の相対湿度100%の条件下で約100℃～130℃に加熱して 製造することで、澱粉粒子内の結晶がより強い状態になり、 耐熱性・耐酸性・機械耐性及び粘度の経時安定性が増加します。 化学的な加工を一切行っていない為、食品添加物ではなく、 食品としてご使用いただけるのも特長の一つです。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社

粉粒体機器　スクリュ式ラージウェイングフィーダ

ロスインウェイト式で大能力・高精度を実現！

ョン）です。スクリュ部の分解・組立が簡単で清掃も容易。オプションで耐圧防爆仕様にも対応可能です。供給装置としても使用可能です。適応材料は、ペレット・パウダ・炭酸カルシウム・タルク・フラフ・小麦粉・でんぷんです。ホッパ容量は500L～2000L、ひょう量は500kg～2000kg、電源は、AC200V3相(単相)4.5(3.1)kVA〔アジテータ付の場合:9(7.6)kVA)〕です。 詳しくはお問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クボタ計装

発酵発芽玄米

玄米食が苦手な方にもお勧め！

10ｃｃ混ぜて炊飯するだけで、発酵によるアミノ酸と、発芽玄米の栄養素を一気に吸収することが出来ます。 原料である玄米は、岡山県産の曙米を使用。 曙米の発芽玄米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、タンパク質が、分解され、ブドウ糖、アミノ酸へ変化するので、甘み、旨みが増大します。 ご希望の内容量、パッケージデザインでのOEM製造、食品・飼料用としての原料販売も承っております。ご用命の際は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイエイアイコーポレーション

世界の包装済みジャガイモ加工製品市場調査資料（～2027）

包装済みジャガイモ加工製品の世界市場（～2027）：冷凍ポテト、ポテト…

装済みジャガイモ加工製品の世界市場についての多面的な調査を元に、序論、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概要、市場インサイト、種類別分析（冷凍ポテト、ポテトチップス、ポテトフレーク、ジャガイモでんぷん）、流通チャネル別分析（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、オンラインストア、スーパーマーケット）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

「とうきび楊枝」

穀物でんぷんで作ったつまようじです。

「とうきび楊枝」は穀物でんぷんで作ったつまようじです。 食品残さと一緒に廃棄することができ、生ゴミ処理機でも対応可能です。 よくあるご質問 食べられるの？ A. 「とうきび楊枝」は食品ではありません。無害ですが...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭創業

【ポンプの豆知識】液体について

粘度は温度・流速・圧力によって変化！流体特性について詳しくご紹介します…

ずり速度が変化しても粘度が一定で、水や一般溶液、 植物性油などが当てはまります。 一方、非ニュートン流体は“擬塑性流体”や“ダイラントン流体”など更に 細かく分かれ、粘着糊やマーガリン、でんぷん水溶液などが該当します。 【主なニュートン流体】 ■水 ■一般溶液 ■砂糖水溶液 ■食塩水溶液 ■モーターオイル ■植物性油 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 日本クロイド工業株式会社

機能性食品素材『バーリーマックス(R)』

オーストラリアで生まれたスーパー大麦！バーリーマックス(R)のご紹介

う、機能性食品素材『バーリーマックス(R)』を ご紹介いたします。 大麦は食物繊維が豊富な穀物として知られていますが、当製品は一般的な 大麦に比べて、2倍の総食物繊維量と、4倍の難消化性でんぷんを含みます。 日本人は年々食物繊維の摂取量が減ってきていると言われており、 積極的な摂取が推奨されています。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■オース...

メーカー・取り扱い企業： 岩瀬コスファ株式会社

粉体の白さの程度をすばやく測定！『粉体白度計　C-130』

起動から約20秒で測定可能！小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タル…

小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タルク・石灰・セメントなど、 さまざまな粉体の白さ（白度）を測定することができます。 試料皿に試料を詰め、そのまま測定部に挿入するだけで白度を表示します。 従来器に比べ器体がコ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

水テープ(サンヨーガムテープ)

重ね貼り可能！剥がすと段ボール箱などに剥がした跡が残るため、セキュリテ…

当製品は、一般的に流通しているガムテープ(クラフト粘着テープ)と異なり 水を使って貼り付ける、環境に配慮したテープです。 パルプ100％のクラフト原紙に水溶性の特殊でんぷん糊を塗布しており、 切手のように水を付けて接着させます。 どんな過酷な温度変化や気圧変化でも半永久に剥がれません。 また、商品名・会社名・注意書きなどが印刷できます。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 三陽工業株式会社

洗浄剤『スーパーサンクリン』

豆腐製造機械への使用におすすめ！汚れを短時間で洗い落とせる洗浄剤

『スーパーサンクリン』は、特殊な界面活性剤及び苛性ソーダと特殊な 珪酸アルカリを配合した、強力アルカリ洗浄剤です。 蛋白質、脂質、でんぷん等有機質の汚れに対して優れた洗浄力を発揮。 豆腐製造機械から型箱、ろ過布など幅広くご使用頂けます。 【特長】 ■アルカリ性タイプ ■蛋白質・脂質・でんぷん等有機質の汚れに対して優れた洗...

メーカー・取り扱い企業： 三宝化学工業株式会社 大垣工場

澱粉価測定装置『R-1000』

馬鈴しょの比重・澱粉価を、簡単・正確に測定する装置

『R-1000』は、馬鈴しょの重量を空中と水中で計測し、その比重・ 澱粉価を自動的に演算・印字する装置です。 本体・演算部共にステンレス製でサビ・汚れに強く、耐久性抜群です。 また、測定データをCSV形式でUSBメモリに書き込みできるので、 エクセル等での確認・加工が可能です。 【特長】 ■汚れに強いステンレス外装 ■使いやすいキー配置 ■大きく見やすい表示管 ■一体...

メーカー・取り扱い企業： 旭川計量機株式会社 本社

米澱粉『アドバンススノウP（新規用途）』

風味が良く、滑らかな食感！ファインスノウをリン酸架橋処理した加工デンプ…

『アドバンススノウP』は、耐熱性・耐酸性・保型性に優れた米澱粉です。 pHが3.5に低下しても、粘度が安定。粒子が残存しており、シェア耐性・ 耐熱性に優れるほか、滑らかさ、風味にも優れています。 この他に、生地のべたつきが少ない『水挽き米粉』もラインアップ。 うるち米水挽き米粉「ブランネージュ」ともち米水挽き米粉「ソフトネージュ」 をご用意しています。 【特長】 ■風味が...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

澱粉粘度計『Viscograph-E』

磨耗や損傷に強い！使い捨てシステムに関連する再発注を避けることが可能

『Viscograph-E』は、ICCおよびAACCIに準拠した澱粉の ゲル化特性を測定する標準的な澱粉粘度計です。 耐久性に優れたステンレス製ビーカーとスターラーにより、 磨耗や損傷に強く、装置の耐用年数の間、精度を保証。 また、基準曲線と精密な温度測定によるリアルタイムの 品質モニタリングで精度を高め、40gのサンプルサイズで 均質性を保証することで、エラーを最小限に抑えま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アントンパール・ジャパン

うるち米澱粉『ファインスノウ』

品質に優れた機能性食品素材です

「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

打粉澱粉供給装置

導入が容易！製造環境の改善を図ると同時に、切込み作業の効率化が可能！

当製品は、製麺工場様等で使用している打粉澱粉を空気輸送 にて複数個所の澱粉散布機へ自動的に供給する装置です。 今まで、澱粉散布機毎に打粉澱粉を供給する必要があり、 この作業により、製麺室への打粉澱粉外装袋の持ち込みや、 粉塵飛散が発生し製造環境悪化の原因になっておりました。 本装置は、製造環境の改善を図ると同時に、切込み作業の 効率化が可能です。 【特長】 ■仕組みが簡...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ネオテック

もち米澱粉『JSライススターチGN-20』

艶が良く、透明感のあるロングな糊液！原料素材の風味を損なわずおいしさを…

『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 ＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

低甘味で、粉末化した高純度のデキストリン『サンデックシリーズ』

低甘味(砂糖の1/10程度の甘さ)で、粉末化基材・食品の増粘・増量剤・…

『サンデックシリーズ』は、澱粉を酵素により加水分解し、 精製後、噴霧乾燥により粉末化した高純度のデキストリンです。 食品の変質、劣化を防止することに加え、 呈味成分や芳香成分の保護効果に優れていることから、 粉末製品の粉末基剤や食品の増粘・増量剤、つや出し剤などにご利用いただけます。 【特長】 ■豊富なラインアップ ■水に容易に溶解 ■透明な低粘性溶液を形成 ■粉末化基材...

メーカー・取り扱い企業： 三和澱粉工業株式会社

酵素処理デンプン『GMIX(ジーミックス)』

「硬さと保形性」と「十分な伸び」を両立した、グリコ栄養食品オリジナルの…

『GMIX(ジーミックス)』は、酵素処理技術により開発されたグリコ栄養食品 オリジナルの新しい酵素処理デンプン「E-スターチ」を配合した商品シリーズです。 従来の加工デンプンでは、架橋化すると「保形性が向上するが硬くてもろい」 といった物性になり、アセチル化、ヒドロキシプロピル化すると 「透明性が高まり伸びのある物性を示すが、保形性が低下する」といった物性でした。 当製品は、従来...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

『デンプン』の基礎知識！特性や効能を商品開発に活かしませんか？

「冷蔵・冷凍・加熱・攪拌・弾力・モチモチ感を付与したい」「よく伸びる耐…

グリコ栄養食品株式会社の取り扱うデンプン商品をご紹介いたします。 小麦デンプン、タピオカデンプン、とうもろこしデンプンなど、様々な植物由来のデンプンが食品に使用されています。 多彩な商品ラインナップにより、ご希望の食感・用途に合わせて幅広くご使用いただけます。 【このような課題をお持ちではないでしょうか？】 ■冷蔵・冷凍・加熱・攪拌などに対して様々な耐性を付与したい ■弾力を付与した...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【食品メーカー開発担当必見】機能性強力粉『KISA』

生地を冷凍してもしっとりソフトが長続きする機能性強力粉

にくい 機能性強力粉です。 微粉砕された小麦粉がしっかり水を抱き込むため、 添加物を使用しなくても、しっとりとした食感に仕上がります。 また細かく粉砕することで表面積が増え、しかもでんぷん粒の損傷が 少ないので、水と結びつくでんぷん粒が増えしっかりと水分を抱き込みます。 【特長】 ■冷凍耐性が向上 ■添加物無しでソフトな食感 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： 小田象製粉株式会社