解凍機 | イプロス医薬食品技術

PRさまざまな改善を実現してきた高周波解凍装置を展示実演予定！【6月4日～…

食品業界へは長年、大型連続送りタイプから小型タイプまで高周波解凍装置を導入いただいております。【高周波解凍装置特長】 ■20分から30分という短時間での解凍 ■厚みのある内部も表面と同時に解凍できる(電波にいる内部昇温現象) ■ドリップロスの削減 ■品質保持した解凍ができる ■フィルム包装材や段ボールごと解凍できる山本ビニター株式会社は、東京ビッグサイトで開催される...

メーカー・取り扱い企業：山本ビニター株式会社

定点凍結法『TEITEN』

食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能…

『TEITEN』は、食品・食材を冷凍加工する際に電磁波エネルギーを利用することで水分子同士の結合を抑え、自由水を細胞内のあるべき位置(定点) で本来の水分子単体に近い状態で凍結させる定点凍結法です。『TEITEN』は、凍結時の細胞膜破壊を極力抑えこむことで、解凍時に起こるドリップ現象を抑え、解凍後も鮮度や食感、風味を損なわないので、凍結する前とほぼ同じ状態に解凍できます。 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社宮本冷機

魚体処理加工機『TF-600』

半解凍魚セイゴ取りを実現！

当製品は、驚異の処理能力100匹/分以上を実現したアジのゼイゴ取り機です。鮮魚は勿論の事、半解凍魚も魚体にダメージを与える事なく、ゼイゴのみを取り除くことができ、処理能力は、毎分100匹以上で国内最速クラスです。バネ圧力調整ハンドルが付いている仕様になっており、運転中でも魚の状態を見ながら調整することが可能です。【特長】 ■半解凍魚セイゴ取りを実現 ■驚異の処理...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タダシ製作所

【ハイスピード凍結庫】牛肉レバーで冷凍比較！　※資料集進呈中

緩慢凍結とフリーズウィンの凍結を比較！　風の循環で食品の細胞を振動させ…

『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、冷凍に向かないきのこ加工品...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

株式会社タイヨー製作所食品加工機械取扱カタログ

様々なタイプの食品加工機械をラインアップ！

本カタログは、主に水産物を中心とした食品加工用機械の企画、設計、製造、販売を行っている株式会社タイヨー製作所のカタログです。乾燥・解凍・薫製を行う「乾燥・解凍・薫製装置」をはじめとし、「いか加工製品」や、「鮭加工製品」などの食品加工機械を多数掲載しています。食品加工機械開発のエキスパートとして、お客様のご要望を実現しますので、お気軽にお問い合わせ下さい。【掲...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイヨー製作所

インクジェット前乾燥装置『EZ-DRY』【デモ機あります】

濡れた物、冷凍物への印字前に！全機種デジタル温度制御熱風機を標準搭載…

『EZ-DRY』は、濡れた豆腐や冷菓等、冷凍品の印字前乾燥に適した装置です。ヒーター部は、高耐久、高出力のライスター熱風機を搭載し、デジタル温度調節が可能。高圧熱風で瞬時に水分除去、解凍を行います。印字前の瞬間乾燥ですので、製品外装、内容物への影響はほとんどありません。また、100V電圧対応機種もあります。【特長】 ■高圧熱風で瞬時に水分除去、解凍を行う ■印字前の...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ライスター・テクノロジーズ新横浜 / 江坂事務所

株式会社ツネザワ工業　事業紹介

明治40年代創業の水産・食品加工機械メーカー

ッター301W ・カニ肩肉二つ割り機・カニ棒肉用斜め切り機　など ■エビ・海藻類・メカブ角切りスライサー・万能スライサー・エビ開き機　など ■解凍･ウロコ取り・皮むき機・解凍機 ・静電気解凍機 ・水圧式ウロコ取り機　など ■ヘッドカッター・プレス式ヘッドカッター・サケスイング式ヘッドカッター・バキューム式胴切付HC ■二枚/三枚卸・30型三枚卸 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ツネザワ工業

『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術（特許技術）を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりました。 1, 1時間当たりの生産量比較では、ゼロカラ凍結機は他社同等機種と比べた場合、空冷...

メーカー・取り扱い企業：双日マシナリー株式会社環境・生活産業システム本部

液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト

マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。

『液体急速冷凍なら、トレイにお造りを乗せたままでも良好な冷凍をする事は可能か？』との、お問合せをよく頂いております。そこで、実際にトレイの有無がどのような影響を与えるのかを検証してみました。　当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけ...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

【搬送機】食品用サニタリー式スクリューコンベヤ ★デモ機貸出中　

分解洗浄のしやすいスクリューコンベア。製品の品替えが多い・コンタミを無…

《特長》 ○軽量設計な為、女性でも移動や分解、洗浄、組立てが可能です。 ○金属接触（メタルタッチ）がありません。 ○傷つきやすい物、顆粒、葉物、練物、湿粉にも対応しております。 →解凍ブルーベリー、解凍イチゴ、解凍白桃、生ササミなど輸送時に傷つけにくくする事が可能です。 ○オプションにより、輸送距離や角度を任意に設定する事が出来ます。 ○輸送時の異物混入が一切ありません。 ○...

メーカー・取り扱い企業：株式会社セイシン企業

超高速凍結機『ZER0-03』

解凍時の離水現象を抑え、素材本来の姿のままでの提供が可能

『ZER0-03』は、超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する超高速凍結機です。商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術を導入する事により、一般的な液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなります。また、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなります。【当製品で出来る事】 ■計画生産 ■廃棄食材軽減 ■嚥下障...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ゼロカラ

※洗浄テスト可能！大型食品洗浄機『アクアウォッシュマスター』

「水流」＋「泡」の力で食品に優しくきめ細かに洗浄！葉物野菜・根菜類・果…

大型食品洗浄機『アクアウォッシュマスター』は、食品工場向けに開発した「水流」＋「泡」の力で食品に優しくきめ細かに洗浄ができる食品洗浄機です。当社独自の洗浄方法「クリアウェーブ水流」により優しく洗い上げが可能で異物除去→殺菌→すすぎという流れをライン化に成功しました。食品工場でお悩みである・真空パックの冷凍物を早く解凍したい… ・果物や野菜など外観を傷つけず洗浄をしたい… な...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タイガーカワシマ

万能フィレマシン「バンドフィッシャーNSB-300」

【1台で3種のフィレ製造ができる】三枚卸・センターカットを1台で。まさ…

「バンドフィッシャーNSB-300」は、本装置1台で腹須骨取り三枚卸、腹須骨付き三枚卸、センターカットの3種類のフィレが製造できます。切り口がシャープで身割れが少なく、歩留りよく製造できます。【特長】 ○ラインを組み替えることなく１ラインで３種類※1の製品製造が可能 →腹須骨取り三枚卸、腹須骨付き三枚卸、センターカットの3種類 ○バンドナイフでカット ○切り口が非常にシャープ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニッコー本社、札幌営業所、東京営業所

生鶏肉切断機 Sシリーズ

冷凍や半解凍不要。生の鶏肉をスパッと切断！！

上下丸刃による回転挟み切りにより、生モツ(生ホルモン)をスパッと切断します。【特長】 ■丸刃を上下に配置した回転挟み切りで食品を切断いたします。 ■冷凍半解凍の手間は不要。生のまま加工できます。 ■コンベアベルトがワンタッチで緩み、水洗い洗浄が容易です。 ■カバーがワンタッチで脱着できます。 ■―括姿切りができます。参考動画： https://www.youtube.com/wat...

メーカー・取り扱い企業：有限会社モトイ機械

無線経験者用【電波で映像・音声を伝送する際の技術資料】納得！

無線通信の電波法・アンテナ・送受信機・設置に関するノウハウ＋事例集＋役…

◎ 電波で映像を伝送する際、法律・アンテナの選択・送受信機の性能評価・最新のデジタル無線技術等の紹介。また、設置等の注意事項をわかりやすく解説。 ◎ 弊社の非圧縮無線機は、画像関連機器・画像処理・監視システム・画像伝送機器等に 100%無遅延で活用できます。［内容］１．アンテナの情報　　→送受信機に使用するアンテナの重要性２．送信機・受信機の情報　　→送受信機の...

メーカー・取り扱い企業：有限会社ギガ・テクノビジョン

株式会社タダシ製作所水産・食品加工機械製品カタログ

水産・食品加工機械のラインアップを掲載しております！

当カタログは、主に半導体製造装置、産業用機械、設計・加工・組立などを行い事業を展開している会社が取り扱っている水産・食品加工機械のラインアップを掲載しているカタログです。解凍魚の三枚下ろし機をはじめとし、二枚開き・センターカット機、サバ（解凍魚・鮮魚）ヘッドカッターなど、用途に合わせてた機械を取り揃えております。【掲載内容】 ■水産・食品加工機械 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タダシ製作所

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』コンパクト

美味しさも鮮度も瞬凍！

『ハイスピード凍結庫』は、冷凍食品の旨さを守る新鮮機能がてんこ盛りの凍結庫です。急速冷凍で食材や装置に霜付きが少ないため、解凍時のドリップが無く、うまい冷凍食品の3つの要素を守ります。従来必要とされた自然放熱が不要なため高温食材も即冷凍が可能です。【特長】 ■解凍時のドリップが少ない ■香り・味わい・栄養がそのまま ■高温食材を即冷凍OK ※詳しくはカタ...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結「ＩＱＦミキサー」

鶏肉や豚肉、牛肉、合い挽き肉はもちろん、魚肉のミンチの加工にも！急速凍…

〜使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利！〜　使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利です。攪拌する特殊な羽根が内臓されている容器内に挽肉等の製品を投入。スノー状のドライアイスを間欠に噴射しながら一定期間混ぜることによってパラパラの状態に凍結する装置です。【主な特徴】 ■スノー状ドライアイスと製品が直接接触し、急速凍結するため　高品質を保持 ■スノー状ドライア...

メーカー・取り扱い企業：株式会社レゾナック・ガスプロダクツ

有限会社マイシン『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』

おいしさ・省力化を拓く豊富なラインナップを掲載！

『KE・OSマシナリー総合ブランドガイド』は、有限会社マイシンの取り扱う、KE・OSマシナリー株式会社製の製品を掲載したカタログです。夜間電力を利用しランニングコスト軽減に貢献する「氷蓄熱式冷却システム」や、カット野菜の洗浄に最適な原料洗浄機「フレッシャー」など、様々な製品を掲載。お客様の高品質な商品作りと、作業工場を高次元でご提案いたします。【掲載内容】 ■...

メーカー・取り扱い企業：有限会社マイシン本社

加熱装置/食品用【マイクロ波加熱装置】

ハイコム式マイクロ波加熱装置で食品加工現場の問題点解消！安全、品質…

とあるお客様との雑談の中から出た言葉、「今の殺菌は熱がかかり過ぎて品質を悪くしてしまっている。何かいい殺菌方法はないものか」　全てはここから始まりました。当社は最初の殺菌装置開発後、解凍装置として、調理装置として、乾燥装置として、様々な御要望にお応えしてまいりました。【無料テスト実験】のご案内　・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　・オ...

メーカー・取り扱い企業：日本ハイコム株式会社

株式会社エム・ケー・エンジニアリング　事業紹介

水産加工場･加工機械全般の企画･設計･施工で日本から世界まで

エム・ケー・エンジニアリングの水産加工生産管理システム。水産加工業者が安心して使える情報ネットワーク「FishPro-I」。小さな規模でも大きな規模でも情報ネットワークを通して全世界で御利用できるシステムです。水産加工場プラント設計では、つねにお客様の視点から最善の加工ラインシステムをご提案します。詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。...【事業内容】 ○水産加工生...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エム・ケー・エンジニアリング

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』

生鮮品から調理品まで本来の旨さを素早く凍結！風の力を利用した凍結庫のご…

『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。凍結記録が残せるため、徹底した品質管理が可能です。鮮度維持が難しい魚介類や肉などの生鮮食品をはじめ、冷凍に向かないきのこ加工品...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

小型微量遠心機『Cryo Spin』（凍結保存用チューブ対応）

凍結保存用チューブをそのままスピンダウン！クライオチューブに対応した小…

『Cryo Spin』は、スピンダウンすることで解凍後のフタ付近にあるサンプルを下に落とし、フタを開けた際の飛散リスクを抑える凍結保存用チューブ対応遠心機です。 6分タイマー内臓し、100～240V対応の交換用プラグを付属。コンセントor単3形乾電池x4本の両電源に対応しています。【特長】 ■6分タイマー内臓 ■クライオチューブ対応 ■コンセントor単3形乾電池...

メーカー・取り扱い企業：株式会社トミー精工

ゴンドラ連続式液体凍結装置『SF-1160H』

低ランニングコストと省力化を併せ持つゴンドラ連続式液体凍結装置！

『SF-1160H』は、解凍時ののドリップが極めて少ない高品質な冷凍をハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な食材の冷凍が可能です。【特長】 ■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能 ■氷結晶による細胞破壊が減少...

メーカー・取り扱い企業：エーシー・フードテック株式会社

【食品加工メーカー様必見】ハイスピード凍結庫

業務の効率化と生産時の平準化で、経費削減と労働環境改善に貢献！

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。風の循環で食品の細胞を振動させ、ギリギリまで凍らせないことで氷の膨張による細胞破裂を最大限に抑制。常態での品質をキープします。生鮮も、精肉も、きのこも、調理品も、「美味しさ」そのままに凍結します。【食品加工メーカー様へ】 ♦季節によって需要が変動する生産ライ...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』＜-30℃＞

食材を圧倒的な速さで凍結！コンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く…

『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな技術で誕生した急速液体凍結装置です。 -30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・見た目などの品質を保持。そのため解凍後のドリップ（うま味成分の流失）が殆どなくなり高品質を保ちます。【特長】 ■独自技術によ...

メーカー・取り扱い企業：フーズテック株式会社

魚体処理加工機『TF-203G』

歩留まりが良くメンテナンスがしやすい三枚下ろし機！

当製品は、サバをはじめとし、ホッケ、赤魚、スケソーダラ、ドーバアジなどの解凍魚を三枚下ろしにするのに適した三枚下ろし機です。 350gから600gまで、この一台で加工することができ、また内蔵もとることができます。頭付き3枚下ろしも楽に加工可能です。【特長】 ■歩留まりが良い ■メンテナンスしやすい ■処理能力20～60（尾/分） ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社タダシ製作所

電気制御技術/自動車生産設備

仕様打合せから、ハード設計、制御盤設計電装、調整までを行っております。

日本ハイコムの制御技術部門では、あらゆる分野のFA（Factory Automation）システム構築、制御を手掛けており、海外へも幅広く展開しております。仕様打合せから入り、ハード設計、PLC設計、タッチパネル設計、制御盤設計電装、調整までを行っております。お客様のあらゆる要望に挑戦します。【業務内容】 ○システム構想／システム設計 ○制御盤製作 ○電装工事 ○試運転調整...

メーカー・取り扱い企業：日本ハイコム株式会社

連続式過熱水蒸気調理機『SVロースター』

焼く、煮る、蒸すがこれ一台！幅広い調理と細やかな調整が可能な連続式…

『SVロースター』は、過熱水蒸気の力で素材を活かして、おいしくヘルシーな調理を実現する複合調理機です。解凍から焼き上げ、蒸し物調理まで一台で対応します。超低酸素調理により、食材の酸化やビタミンの破壊も防げます。主要な操作は液晶タッチパネルで行えるため、複雑な操作はなくどなたでも簡単にお取扱い可能です。【特長】 ■調理時間短縮 ■歩留まり大幅アップ ■過酸化...

メーカー・取り扱い企業：株式会社中西製作所

急速液体凍結装置『SPEED★FREEZER』

お客様のご要望に合わせた仕様で製作！驚きの凍結スピードで、食材の品質を…

『SPEED★FREEZER』は、食材を圧倒的な速さで凍らせることが可能な装置です。－30℃まで冷やした冷却液に食材を浸し、驚くほどのスピードで凍らせることで、食材の細胞破壊を防止。旨みや栄養の流出を抑え、味・鮮度・食感・見た目を保ちます。解凍後のドリップ(うま味成分の流失)も殆どありません。残った食材なども新鮮なまま凍結保存できるため、フードロス削減に大きく貢献できる製品となってお...

メーカー・取り扱い企業：フーズテック株式会社

熱風発生用ヒーター/熱風発生機　総合カタログ

熱風発生用ヒーター、熱風制御機器の選定」は是非当社へお問い合わせくださ…

乾燥・焼付け・表面熱処理・保温・解凍・暖房等の加熱作業全般に適した多目的の熱風発生用ヒーター及び熱風発生機です。高精度で安全性に優れ、小型から大型まで、または高温型、高圧力、大風量型等多くの標準機種を取り揃えています。 ■ＤＡＩＣＯ製品のアイディアは無限に広がります ■ＤＡＩＣＯ熱風発生用ヒーター、熱風制御機器はさまざまなアイディアに満ち溢れています【目次】 ○カタログ情報 ○...

メーカー・取り扱い企業：大浩研熱株式会社

プロトン凍結機による凍結デモのご案内

全国各地へ食材のテストに！プロトン凍結機のデモトラックのご案内です

できる容量は、幅600mm×奥行400mmのトレー5枚分 ■4.凍結実験で使用される食材は、事前にご連絡 ■5.凍結時間は食材や重量により異なる（1時間～2時間） ■6.凍結実験中に凍結機・解凍機の使用方法などをご説明　トータルの時間としては、3～4時間を予定　ご質問などの状況や凍結食材の量などにより、終了時間は前後する ※お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社菱豊フリーズシステムズ

株式会社ラディクス食品加工機械/クリッパー製品カタログ

食品加工機械及びクリッパーを多数掲載中！

当カタログは、主に食肉加工機器・ネット・ネット周辺機器・各種フィルム、資材・ハム・ソーセージ関連機器を取り扱っている会社の食品加工機とクリッパーの製品を掲載しているカタログです。肉を傷めない回転型ドラムと特殊羽根構造を備えた真空タンブラー『PS/PSCHシリーズ』や、解凍タンブラー『MA-G-PSCHシリーズ』など多数掲載しております。【掲載内容】〔食品加工機械...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ラディクス

高鮮度維持凍結機　プロトンHOIHOI

プロトン氷結で食品細胞の破壊を防ぎ、冷凍食材の品質向上！廃棄ロスの低減…

高鮮度維持凍結機　プロトンHOIHOIは、均等磁束密度環境と電磁波発信環境、そして冷風をハイブリッドした画期的なフリーザーです。冷凍食材の品質向上、廃棄ロスの低減、業務の平準化します。凍結時の氷核生成にはたらきかけ、氷核を多数生成し、小さな氷結晶を作り、結果として細胞を壊さずドリップを少なくする、この技術が食品・医療業界にもいま注目されています。〇アニサキス対策に ○凍結品N...

メーカー・取り扱い企業：株式会社菱豊フリーズシステムズ

【メンテンナンス事例】駆動減速機の軸受修理工事

4名×5日にて作業！当社で確認した状況は、細部までご報告させていただき…

飲料工場様より、定期メンテナンスとして、”果汁解凍機のベアリング交換工事”のご依頼がございました。ベアリング交換に伴い、Oリングやケースナット、オイルシール、リップシール等の周辺部品の交換を実施。ベアリング交換を行い、減速機周辺...

メーカー・取り扱い企業：テクノクラート株式会社

【無料進呈】液体急速凍結機に関するQ&A集

液体凍結機って何？メリットは？など、皆さんの疑問にお答えします！

当資料は、液体凍結機に関して当社に寄せられる疑問を1冊にまとめた Q＆A集です。「どうやって凍らせるのですか？」「アルコールは危険ではないですか？」「早く凍ることにどんなメリットがあるのですか？」など皆さんの疑問にお答えします。液体凍結機を導入検討中の方はぜひご一読ください。【掲載内容(抜粋)】 ■どうやって凍らせるのですか？ ■アルコールはどんな物を使ってい...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

野菜切断機 Sシリーズ

大量の野菜をスパっと切断！！

上下丸刃による回転挟み切りにより、野菜をスパッと切断します。【特長】 ■丸刃を上下に配置した回転挟み切りで食品を切断いたします。 ■冷凍半解凍の手間は不要。生のまま加工できます。 ■コンベアベルトがワンタッチで緩み、水洗い洗浄が容易です。 ■カバーがワンタッチで脱着できます。 ■―括姿切りができます。参考動画： https://www.youtube.com/watch?v=TP8...

メーカー・取り扱い企業：有限会社モトイ機械

冷凍技術『プロトン凍結』

氷の結晶を小さくより均一に形成！細胞の破壊を防ぎ、ドリップを軽減。弾力…

『プロトン凍結』は、当社製「プロトン凍結機」で凍結(冷凍)されたものを言い、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。食品・食材が凍る時の「氷の粒」を出来るだけ大きくしないようにすることで、冷凍による劣化を抑えた状態で凍結します。したがって食品・食材の細胞破壊を防ぎ、うま味成分が多く含まれる ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社菱豊フリーズシステムズ

生モツ切断機 Sシリーズ

生モツをスパっと切断！！

上下丸刃による回転挟み切りにより、生モツ(生ホルモン)をスパッと切断します。【特長】 ■丸刃を上下に配置した回転挟み切りで食品を切断いたします。 ■冷凍半解凍の手間は不要。生のまま加工できます。 ■コンベアベルトがワンタッチで緩み、水洗い洗浄が容易です。 ■カバーがワンタッチで脱着できます。 ■―括姿切りができます。参考動画： https://www.youtube.com/wat...

メーカー・取り扱い企業：有限会社モトイ機械

LSHOCK　アルコールバッチ式急速凍結装置

超急速凍結が可能！安心安全高品質のアルコールフリーザーです。

『LSHOCK　アルコールバッチ式急速凍結装置』は、バッチ式で少量多品種にも対応し、食肉・水産関連のお客様にオススメのアルコールフリーザーです。 -35℃のアルコールブラインに浸漬し急速凍結。液体は気体に比べて熱伝導率が優れており、約20倍の凍結スピードがあります。また、その分氷結晶を最小限に抑え、解凍時に復元性の高い高品質な凍結を実現します。【特長】 ■LSH...

メーカー・取り扱い企業：タカハシガリレイ株式会社本社

庫内温度-40度を実現　『ハイスピード凍結庫』　※特許取得

従来機種と比べ、消費電力が約28％ダウン！　オリジナルサイズに対応可能…

『フリーズウィン』は、生鮮品から調理品まで、本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。風量の調整が自由にでき、凍結点を下げることができ、庫内空気循環ファンにより、冷却速度向上と温度ムラを解消します。オリジナルサイズに対応可能なので、店舗や設置スペースにきっちり収納することができます！温度の記録・取出しが可能で、凍結時のエビデンス...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

ホタルイカの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！−35 ℃15時間以…

ホタルイカ、スケトウダラ、ハタハタ、スルメイカを生食した場合、旋尾線虫という寄生虫による食中毒に罹患する場合があります。症状は腸閉塞症もしくは皮膚爬行症で、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■旋尾線虫の予防方法冷凍（中心温度−30 ℃で4日間以上、もしくは−35 ℃で15時間以上、または−40 ℃で40 分以上）緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまい...

メーカー・取り扱い企業：米田工機株式会社

W.O.W Freezer

革新的な凍結フードテックで食材の鮮度や料理を再現できる業界最強最速※1…

革新的な凍結フードテックで食材の鮮度や料理を再現できる業界最強最速※1のマイナス55度と電波振動を搭載したドリップレス急速アルコール凍結機「W.O.W Freezer」を発売株式会社エバートロン（東京都港区北青山1-4-5 VORT青山一丁目902　代表取締役　田中久雄）は、「Dr.Fry」、「Freshtron」に続く第三弾の製品として、独自に開発した水を最適化する周波数（W.O...

メーカー・取り扱い企業：株式会社エバートロン

高い冷却能力でブラストチラーとしても利用可【ハイスピード凍結庫】

芯温計も対応し、芯温管理や新しい食材の冷凍実現時に、データの保存可能！…

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。芯温計も対応し、芯温管理や新しい食材の冷凍実現時にデータの保存ができます。左右の風量の調整が自由にでき、凍結品に合った風量での冷凍が可能になり、食品のダメージを低減します。【フリーズウィン特長】 ■一般的なカートを4台入れることができる広々庫...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

美味しさも鮮度も瞬凍！『フリーズウィン　コンパクト』

【特許取得済み】冷凍実験が可能となりました！　食品本来の"香り・旨味・…

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに凍結させるハイスピード凍結庫です。急速に冷却するために凍結温度域を短時間で通過し、風による振動で瞬間凍結します。 200Vの電源を確保いただければ、御社工場もしくは加工場で製造したての製品を、冷凍実験することができます！【特長】 ■解凍時のドリップが少ない！　急速冷凍...

メーカー・取り扱い企業：板倉冷機工業株式会社

ファイルやフォルダーを簡単に暗号化『LB ファイルロック3』

ファイル/フォルダーを暗号化◆データをアプリケーションアイコンにドラッ…

『LB ファイルロック3』は、ファイルやフォルダーをドラッグ＆ドロップにより簡単に暗号化して、パスワードを知らない第三者が内容を参照できないようにするためのソフトウェアの最新バージョンです。「LB ファイルロック」シリーズは『LB メディアロック3』をはじめとする弊社製品や多数の他社製品にバンドルされており、国内で1,800万ライセンス以上の出荷実績があります。 ■暗号化したいファイルを...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ライフボート