脱泡機能付2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』

PR非接触ポンプでありながら高自吸（-10m）。味噌やチョコレート、ひき肉…

『デフォーミングポンプ』は、2軸スクリューポンプの特長である、非接触・無せん断・無脈動・無撹拌といった特性をもちながら 高自吸（-10m）の“脱泡液移送”を実現したポンプです。 軸封部が接液しないため、メカニカルシールは不要。 部品同士の接触が無く金属粉等のコンタミ発生の心配もありません。 脱泡装置が不要になるため、設備費のコストダウンが可能です。 【食品移送時のこんな課題を解決...

メーカー・取り扱い企業： 伏虎金属工業株式会社

チョコとセンター材を同時充填【小型ワンショットサンドマシン】

PRチョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！

『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。 また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。 【特長】 ■クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付 ■長方形クッキーへも...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレート製造機械『デコレーター』

チョコレート等のお菓子に簡単模様付け！組み合わせ次第で様々な模様を描け…

『デコレーター』は、コンベヤ上を連続して流れるお菓子の表面に、 チョコレート等で線を描き模様を飾り付けする機械です。 生産中にも、簡単に高さ・左右調整を行うことが可能。 横ふり・縦ふり・ループの組み合わせにより、様々な種類の 模様を描くことができます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレートウォーマー『CW-2N／CW-5N』

簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー

【使用方法】 ■1.ステンレスボールを取外し、水を補給する ■2.温度調節計をチョコレート溶解温度に合わせる ■3.必要なチョコレートをボールに入れ溶解 ■4.溶解が完了したら、ボールを本体より外し、攪拌しながら冷却しテンパーリングを行う ■5.温度調節計をテンパーリング保温温...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレートコーティングマシン『エンロバー』

ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに好適…

ENROBING MACHINE『エンロバー』は、スナック、ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに適した機械です。 庫内温度を温風に切り替えた事で、従来のシーズヒーターと比べ温度のばらつきがありません。 また、巻上げロールによりコーティングを行う為、製品の列が乱れず３～...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

チョコレートテンパリングマシン『トルネード』

安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します

『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する 竪型テンパーリングマシンです。 テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、 求められる結晶を生成することを意味します。 当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の 艶とスナップ性が特長です。 【...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレート テンパリングマシン＆エンローバー

ヨーロッパを中心に高く評価されているガミ社のチョコレートマシン！

美しく光沢があり、滑らかな口溶けの良いチョコレートに仕上がる全自動テンパリングマシンです。高感度センサーによる安定した温度コントロールと独自の撹拌ブレードにより、細かく高密度な粒子に結晶化させ、滑らかで安定したチョコレートの状態を長期間キープし...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社大久保商会

チョコレート冷却システム『クーリングトンネル』

エンロバー後のチョコレートコーティング製品・クッキー・マシュマロ・キャ…

『COOLING TUNNEL(クーリングトンネル)』はチョコレートは勿論、チョコレートをコーティングした製品、クッキー、マシュマロ、キャンディー等様々な製品の冷却に対応しております。 様々な製品に対応する為、冷風の切り替え（直接／間接冷風）及び両者の混合...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

チョコレート製造機械『トリュフワンショットデポジッター』

シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッ…

テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。 弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

『オートテンパーシリーズ』テンパリングマシン

永年のノウハウを結集！RAT・BAT型冷蔵機内蔵テンパリングマシンをご…

タニザワが永年のノウハウを結集し、開発した連続自動チョコレート テンパーリングマシン「RAT-100・350」は、冷凍機を 内蔵しているため、冷却水が不要。 コンパクトな設計で場所をとらず、電源さえあればどこでも持ち運んで 作業ができます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレート溶解ケトル『TTs-50』

オールステンレス製！温水循環装置・配電操作盤付チョコレート溶解ケトル

『TTs-50』は、谷沢菓機工業が取り扱うオールステンレス製の チョコレート溶解ケトルです。 温水循環装置や配電操作盤もついており、攪拌翼は取り外しての洗浄が可能 となっています。 また、この他に容量が異なる「TTs-100」や「TTs-200」もご用意。...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

【導入事例】ワンショット

薄膜のチョコレート菓子の製造を可能にした製品開発事例をご紹介！

センタークリーム入りチョコレート菓子でより薄い製品ができないかと ご依頼いただきました。 当社で検討を重ね、ワンショット(一度)でセンタークリームも同時に 充填できるワンショットデポジッターを改良。より高精度に充填量...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

【導入事例】製品にチョコをしみ込ませる”含浸チョコ”

真空技術を応用した含浸製法に着目！夏場でも流通できる製品の開発事例をご…

従来、チョコレートコーティング製品は、高温多湿な夏場は製品化が難しく 何とか夏場でも流通できる製品の開発をご依頼いただきました。 そこで、チョコレートを製品にしみこませたものであれば、チョコレートが 溶...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレート・エンローバー『Super Micro E-120』

小型でも様々な機能を搭載！様々なシーンで活躍するコンパクトなエンローバ…

また、振動装置とリッキングローラーを標準で装備しており、それぞれの動作 はクラッチ方式により 独立してON/OFF可能です。 ウォータージャケット（湯煎）方式を採用しておりますので、チョコレートを 優しく保温します。 【特長】 ■ウォーージャケット（湯煎）式採用 ■簡単に分解・組み立てができるので、機械の洗浄が楽 ■100V電源で動作するので様々な場所で活躍する ■小型...

メーカー・取り扱い企業： アゼット株式会社

チョコレート製造設備　ラボ用コンチェ

チョコレートの新製品開発に最適

あらゆるチョコレートアプリケーションに対応するラボ用コンチェ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

チョコレート成型ライン ChocoStar Compact

モジュール設計で、多種多様な成型ラインに対応可能。

新しいチョコレート成型装置、ChocoStar(TM) Compactは、モジュール設計により、多種多様なチョコレート成型ライン構成を実現、また充填ノズルブロックの交換が容易である為、品種切替短縮化に貢献します。...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

チョコレートエンローバー『E220型 卓上エンローバー』

チョコレートの温度管理もシビアに行える！チョコマ社製チョコレートエンロ…

『E220型 卓上エンローバー』は、デンマーク・チョコマ社製のコンパクで 大変使いやすいエンローバーです。 ネットコンベア等もワンタッチで分解洗浄でき、チョコレートのデリケートな 温度管理も、温度コントロールされた温風循環によりシビアに行うことが できます。 また、この他に「2MP型 エンローバー」もご用意しています。 【特長】 ■コンパ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコとセンター材を同時充填【小型ワンショットサンドマシン】

チョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！

『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。 また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。 【...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

チョコレート製造設備　ラボ用シングルシャフト・コンチェ

5 kg チョコレートマスに対応！ラボ用シングルシャフト・コンチェ

ラボスケールでのチョコレート製品とプロセスの開発、その他の研究プロジェクトに最適...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

チョコレートマシン『テンパリングマシン(エンローバー)』

美しさと機能性を兼ね備えたデザイン。高品質なチョコレート加工が可能

『テンパリングマシン(エンローバー)』は、テンパリングに必要な 温度、攪拌、時間を徹底管理して、高品質な製品を生み出すパーフェクト チョコレートマシンです。 コンパクトでもテンパリングをとりながらのエンローバー機能により、 高品質なチョコレート加工が可能。 機械内部にあるチョコレートにダメージを与えないよう加熱・冷却し、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌワイビー

【導入事例】「こわれ」を活用したクランチチョコ

作業性と生産性を高める機械を開発！クランチチョコ成形機の導入事例をご紹…

A社は、製造過程において発生する「あまり(こわれ)」を活用し、手作業で チョコレートと混ぜてクランチチョコレートとして販売をしていましたが、 手作業での製造であったために生産が追いつかないという状況でした。 そこで当社は、クランチチョコレートの特長である「食感」を損なわ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

テンパリング・エンローバーマシン　CW24(40)+M1300A

chocolateworld製テンパリングマシン

ルディングが出来ます。 ○バイブレーションテーブルが標準で付きます。 － エンロービングライン － テンパリングマシンと組み合わせることによりエンロービングラインとなります。 商品のチョコレートコーティングが出来ます。 コーティングするチョコレートの厚みをブロアーやタンピングにて簡単に調整出来ます。 オプションで商品の上面、下面コーティングが出来ます。 ダブルチョコレートカーテン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社型久堂

チョコレートトップコーター『TTC-400型』

洗浄色替えもスピーディー！オールステンレス製で非常に衛生的なコーターを…

『TTC-400型』は、チョコレートをドーナツ・デニッシュ・エクレア・ シューなどの製品上面のみにコーティングするコーターです。 オールステンレス製のため非常に衛生的。 ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面の...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

オートテンパー『RAT-100T/350T型』テンパリングマシン

キャスター付なので、移動も容易！タッチパネル操作盤のオートテンパーをご…

『RAT-100T/350T型』は、小ロット商品へのタイムリーな対応ができる オートテンパーです。 タッチパネル操作盤で、衛生的なステンレス仕様。 シーブ式チョコレートクリーナー付です。 また、冷凍機内蔵式のため、冷却水・給排水の配管不要です。 【特長】 ■衛生的なステンレス仕様 ■冷凍機内蔵式のため、冷却水・給排水の配管不要 ■シーブ式チョ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

真空加圧含浸装置『TVP-600-1型』

テンパーチョコレート・ノーテンパーチョコレートに使える！真空加圧含浸装…

『TVP-600-1型』は、焼成菓子等にチョコレートを含浸させる装置です。 真空度を調節する事により、液体注入量をコントロールすることが可能で、 当製品の他にも、生産能力：410～820kg／時を有する「TVP-800-2-W型」や 「...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

Finer-V　5ロール・チョコレートリファイナー

チョコレートの多様な精錬要望にお応えするリファイナー

●Finer-V 最新鋭の5ロールリファイナー ●緻密なプロセス制御 プロセスの透明性により、操作・運転が容易 ●高い生産自由度と拡張性 全自動運転に対応したモジュール設計 ●カスタム仕様 処理能力と粒度の最適なバランスを実現...■□■特長■□■ ■最高レベルの生産自由度 ・多種多様なマスを処理可能 ・全自動運転 ■優れた経済性 ・高い安定運転性能 ・高...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

谷沢菓機工業株式会社　会社案内

タニザワの思いを込めて。“食”に携わる機械製造メーカーとして、100年…

当社は、大正5年の米菓機械の製造販売の開始以来、風味を活かす機械の タニザワとしてチョコレート製品、製餅・和菓子製品、米菓製品と、多くの お菓子製造機械を送り出してきました。 長い歴史の中でこだわってきたことは、いかにして新しく美味しいお菓子を 生み出すことができるかというソ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

食品機械　ロール式クランチフォーマー

チョコレート比率を極端に少なく成形できます。

ロール式クランチフォーマーは、ナッツ・コーンフレーク・ドライフルーツ等とチョコレートをミックスしたものを、特許機構にてクーリングトンネルのベルト上に直接手作り風に成形するフォーミングマシンです。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

デコレーションマシーン『DECORATOR(デコレータ)』

生産量に応じて、単列型、多列型を選べる！線がき機構は用途に応じて組合わ…

『DECORATOR(デコレータ)』は、チョコレート、ビスケットなどの 各種ベースの上に、絞り模様や、手がき風・幾何学的模様・文字など、 あらかじめ設定した模様どおりにデコレーションができるマシーンです。 単列型、多列型の2タイプがあり...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

コンビネーションマシン『PASTOGELシリーズ』

ジェラート製造・洋菓子製造・チョコレートのテンパリングも！

当社では、ジェラート製造・洋菓子(カスタード・ババロア・プリン)製造・ チョコレートのテンパリングも行えるコンビネーションマシン 『PASTOGELシリーズ』を取り扱っております。 14種類のプログラムが設定されているので、製造したいメニューを チョイスするだけでオー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社UNO 営業部 貿易課

クーリングトンネル

コーティングしたチョコレートの冷却を行います。 ※お客様のご要望に応…

チョコレートのエンロービング(コーティング)を行った後、冷却するための機械です。 クーリングトンネルを使用することで冷却時間が短縮され、生産能力が上がります。 自動制御により、常にトンネル内部を最適温度に保ちます。 作業効率アップ・ 商品のラインナップ向上につながります。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社型久堂

ENROBING MACHINE『mini エンロバーシリーズ』

ネット部取外し可能！ジャケット式ホッパー用温水装置を内蔵

にご使用可能な｢切替式｣と、余分な機能がなく、コンパクト且つ 低コストの｢標準機｣の、2種類からお選びいただけます。 【切替式】 ■ホッパー部取外し可能 ■ネット部取外し可能 ■チョコレート部取外し可能 ■ジャケット式ホッパー用温水装置を内蔵 ■機械設置後、電気を接続すればすぐにご使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

縦型バッチフリーザー『PRATICAシリーズ』

取り外しが簡単で完全に洗浄でき、交換も容易で安価な縦型バッチフリーザー…

PRATICAシリーズ』は、蓋が透明なので、上からアイスの固まり具合を 確認できる縦型バッチフリーザーです。 縦型シリンダーのためアイスの練り上がりが良く、締まったアイスを製造でき、 チョコレート・ナッツ・フルーツ等を冷却中に投入出来ます。 また、モバイルスクレーパーブレードは特殊プラスチック製で、 シリンダーのアイスのかき落としに適してます。 【特長】 ■ビーターの攪拌...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社UNO 営業部 貿易課

クーリングトンネル『SuperMicroCooling2000』

フロンガス不使用で環境に優しい！全長2mのコンパクトなクーリングトンネ…

ガスを使用しない環境に優しいスターリング・フリーピストン冷却装置 が使用されており、電源は100V 130Wと経済的です。 温度センサーが温度を検知し、2機のファンモーターが自動で動作しチョコレート の冷却にちょうど良い環境を作り出します。 【特長】 ■とてもコンパクトで使いやすい ■環境に優しく経済的 ■冷却装置は信頼性高いツインバード工業製を使用 ■メンテナンスフリー ...

メーカー・取り扱い企業： アゼット株式会社

アイススティック製造装置『IMSS型　Vライン3S』

冷却効率を従来の50％改善(当社比)！熱交換器を知り尽くした当社だから…

【対応アイス】 ■アイス種類 　・クリーム系、ウォーター系、シャーベット系 ■アイス形状 　・1色、2色、3色、マーブル、2重構造、チョコレート・ナッツ系コーティング　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イズミフードマシナリ

チョコレートエンローバー『MODEL-CHM250SS』

ノンテンパーチョコに最適！コンパクトなのに機能的なチョコレートエンロー…

『MODEL-CHM250SS』は、ノンテンパーチョコ向けのチョコレート コーチングマシンです。 オーバーコート・フルコートのボトミングの選択が可能。 パーツの取り外しが容易で洗浄しやすい構造となっており、 キャスター付で移動も簡単です。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社S・K・I

抹茶石臼アンバサダー会員募集中

月々わずか５０００円で手回し抹茶石臼があなたのお店に！！

今流行っている抹茶を手軽にお店で出すことが出来ます。 石臼で挽き立ての抹茶をお客様に提供してください。 アイスやケーキに！ 団子に！ チョコレートに！ カクテルに！ 様々なシーンでお使いいただけるよう専用透明カバー付でご提供します。...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

チョコレート原液の製造を1台で実現！『QCHOCシステム』

チョコレート原液製造時のミキシング→レファイニング→コンチングの3工程…

0/400』は、創設138年の歴史を持ち、カカオ豆からカカオマスを 製造する設備においてトップクラスのブランドである、 Royal Duyvis Wiener社製(オランダ)のオールインワンチョコレート製造システムです。 ミキシング(混合)、レファイニング(微粒化)、コンチング(精錬)の3工程を 『QCHOC』1台で行えるので、省スペース及びエネルギー削減を実現します。 【特長】...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

小型真空加圧含浸装置『TVP-230型』

真空度の調節により、液体注入量のコントロールが可能！小型の真空加圧含浸…

『TVP-230型』は、焼成菓子等にチョコレートを含浸させる小型装置です。 生産能力は最大500kg／日を有し、タンク容量は15リットル。 真空度を調節する事により、液体注入量をコントロールすることが 可能となっています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社