加工原料調味料『炊味厨房かつおL』

鰹節の特長を最大限に活用！

『炊味厨房かつおL』は、「薫感」「節感」「肉感」を併せ持つ、かつお エキス調味料です。 独自の抽出・加工プロセスと配合技術により、鰹節の強く厚い香気・強い だし様の味質・優れた加熱耐性を実現。 ...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社

塩素系漂白剤・食品添加物『セハージア塩素酸Na』

確実な除菌・除臭・漂白力で食品衛生を！食品の衛生除菌に優れた強力洗浄漂…

当社が取り扱う『セハージア塩素酸Na』についてご紹介いたします。 当製品は、おしぼりやふきん、まな板などの厨房用品の除菌・除臭・漂白に 優れ、また食品添加物のため、野菜・果物など食品の衛生除菌に優れた 強力洗浄漂白剤です。 ウイルス対策や、床、壁、排水溝の除菌・除臭にもご使用いただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社セハージャパン 東京本社、仙台営業所、名古屋営業所、大阪営業所、九州営業所

【中華街 横浜大飯店】中華調味料カタログ

こだわりの厳選素材を贅沢に使用。横浜大飯店の厨房でも使っている製品をご…

当カタログは、株式会社大榮貿易公司の取り扱う『中華調味料』について ご紹介しています。 うま味が濃厚なので少量で料理にコクが出る「中華街のオイスターソース」を はじめ、大豆みそに花椒と唐辛子を効かせた「中華街の麻辣醤」や、 長めに火を通してもふやけにくく、シコシコした歯応えが特長である 「中華街のビーフン」などを各種掲載。 製品の選定にご活用ください。 【掲載内容】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大榮貿易公司 大阪事務所

凍結含浸専用調味料『TORON(とろん)』

病院、介護施設で凍結含浸食を手軽に調理できる！

酵素剤と調味料を配合 ■一定の能力を持った真空包装機で調理できる ■食事で不自由な思いをされている要介護者や病気の方の食欲増進に ■介護する方の負担や施設の経費削減 ■加熱時間の削減等による厨房作業環境改善やECOの実現 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社クリスターコーポレーション

食品添加物『スジまでやわらか職人KT』

本来の味わいはそのままに、優れた効果を発揮！厨房で使いやすい小包装が新…

『スジまでやわらか職人KT』は、面倒な温度・時間の調整や攪拌する 手間も不要のため、誰でも均一に使用することが可能な製品です。 煮る・焼く・揚げる・蒸す、どんな調理にも対応。 独自の軟化効果＋酵素のチカラで、頑固なお肉も歯切れよくします。 味わいUPはもちろん、コスト低減にも役立ちます。 【特長】 ■少ない添加量でも効果を発揮 ■焼き縮みを抑える ■ふっくらジューシーな...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

食品添加物製剤『カットコロニー』

食品工場やホテル、レストランの厨房設備の除菌、消臭に！

『カットコロニー』は、食品添加物の次亜塩素酸ナトリウムをベースに 独自の製法で除菌力と消臭力を強化した食品添加物製剤です。 本製品は、食品添加物で構成された安全性の高い製品。 一般細菌はもちろん、インフルエンザウイルスや、除菌の難しい ノロウイルスにも効果が期待できるので、ウイルスに汚染されていると 思われる所や、嘔吐物の処理時にお使い下さい。 また、不快な塩素臭がほとんどしな...

メーカー・取り扱い企業： 恵美須薬品化工株式会社

水溶性コート材『ニッケル系抗菌リキッド』

かびを防ぎたい場所に塗るだけ！

【用途】 ■外壁・内壁 ■天井 ■床 ■製造機械 ■厨房や浴室の備品 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 札幌エレクトロプレイティング工業株式会社

富士食品工業株式会社『加工原料調味料のご案内』製品カタログ

和・洋・中を問わず幅広く使用可能な加工原料調味料を多数掲載！

キス 　・ポークミートエキスFP-301　他 ■スープ・ブイヨン 　・チキンブイヨンNo.2　他 ■オイスターエキス 　・オイスターエキスNO.2500　他 ■かつお系調味料 　・炊味厨房かつおHS　他 ■こんぶ系調味料 　・厚味こんぶだし　他 ■魚介系調味料 　・FPペースト　他 ■中華系調味料 　・豆瓣醤FS　他 ■シーズニングオイル 　・シーズニングオイルG-5...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社

食品添加物・殺菌料『6%バイゲンラックス』

飲料水、生野菜、果物、食品製造器具類、床、壁などの消毒に幅広くご使用で…

『6%バイゲンラックス』は、食品添加物規格の低食塩次亜塩素酸 ナトリウム製剤です。 ファストフードなどの店舗からホテル・レストランの厨房、食品工場まで 食中毒の対策や水の衛生管理などに強い効果を発揮。 生野菜、果物、食品製造器具類、床、壁など幅広くご使用できます。 その他、濃度調整が必要なく、そのまま使える「バイゲンラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カズサ

食品添加物『ヴィネッタライト』

お肉や魚介をふっくらジューシーに仕上げ、臭みも抑えます！厨房でも大活躍…

『ヴィネッタライト』は、下ごしらえするだけでお肉・魚介の食感がふっくら ジューシーに仕上がる食品添加物です。 焼き縮みを抑える効果があり、お肉がボリュームUPし、コストダウンが可能。 レンジで再加熱してもふっくら。また、臭みもとれるので、外国産のお肉や 冷凍魚もおいしくなります。 介護施設、病院、飲食店様向けの製品で、コストを重視される方におすすめです。 【特長】 ■お肉...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

果実調味料『ヴィネッタ』

お肉、やわらか、魚介ふっくら！果実のちからでジューシーに！厨房でも大活…

『ヴィネッタ』は、果物の力をかりて、お肉・魚介をやわらかくおいしく する粉末の調味料です。 冷めてもやわらかさを保てるほか、お肉の臭みも軽減し、シンプルな味付け でもおいしく仕上がります。 介護施設、病院、飲食店様での実績を多数保有しており、高齢者向けの介護食にも おすすめです。 【やわらかくなる仕組み】 ■お肉の繊維に溶液が浸み込む ■有機酸と食塩のちからで水分を引き...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

業務用除菌洗浄剤『ユーセルシリーズ』

除菌と洗浄が同時にできて時短に！優れた除菌効果と高い洗浄力！

食品工場・バックヤード・食堂・厨房など食を扱う施設などの調理用具から製造ライン、床まで幅広くご使用できます。 汚れや用途などニーズに合わせて『ユーセルシリーズ』からお選びいただけます。 　　　　　　 　　　　　　 【特...

メーカー・取り扱い企業： セッツ株式会社 衛生管理事業

【無料サンプル進呈中】軟化調味料『ヴィネッタ』

お肉や魚介をふっくらジューシーに仕上げて臭みも抑える軟化調味料！介護施…

『ヴィネッタ』は、ぶどうの力で歩留まりを向上させ、 お肉や魚介をやわらかくジューシーに仕上げる果実調味料です。 牛肉・豚肉・鶏肉・その他お肉全般、魚・エビ・イカなどの魚介類に 幅広く使用可能。 お肉の臭みも軽減し、シンプルな味付けでもおいしく仕上がります。 無料サンプル進呈中ですので、一度ご使用いただき確かめてみてください。 【特長】 ■お肉・魚介をジューシーにし、冷めて...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社