シクロデキストリン

徐放、安定化、可溶化、粘土調製etc…使い方さまざま！『シクロデキスト…

【機能】 ◆「新食物繊維」としてのα－シクロデキストリン ◆光、紫外線、熱に不安定な物質を包接することで安定化 ◆徐放/有効成分を予め包接しておき、徐々に放出 ◆マスキング消臭/嫌な臭い、味などを包接することで改善...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

海藻由来の増粘安定剤『キミカアルギン』

増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物

『キミカアルギン』は、コンブ、ワカメに代表される 海藻から得た天然の食物繊維「アルギン酸ナトリウム」です。 麺、パン、アイスクリームなどの増粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社

硬い肉の改良・すり身低減・使用済み油の再生

お財布にやさしいご提案！当社で取り扱う製剤をご紹介！

大きな表面積と細孔により、色素や不純物を吸着します。 【製剤詳細】 ■オルフード SOFT-AP1：当社独自の酵素とアルカリ剤を配合した品質改良剤 ■オルファイバー HG-1：加工澱粉や食物繊維などを配合した増粘安定剤 ■C-33-S：L-シスチンなどのアミノ酸を主剤とする品質改良剤 ■サンカイゼンG：二酸化ケイ素と酸化マグネシウムからなる吸着ろ過助剤用製剤 ※詳しくはPDF資...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

海藻由来の増粘安定剤『キミロイド』

安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物

『キミロイド』は、海藻に含まれる天然の食物繊維・アルギン酸を原料に加工された増粘剤「アルギン酸エステル」です。 pH3～5の酸性サイドでも安定した粘性を発揮し、また泡沫安定性と乳化力に優れています。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビール...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キミカ 東京本社