アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

【資料】機能性食品製造プロセスにおける当社UF膜技術のご提案

PR酵液の精製や菌体分離・濃縮に好適です！　機能性食品製造プロセスにおける…

健康・機能性食品市場は、新型コロナによる免疫に対する 関心の高まりや巣ごもり需要を契機に更なる拡大を続けています。 当資料では、機能性食品製造プロセスにおける当社UF膜技術をご提案。 膜技術により課題を解決できます。 UF膜装置の特長や、UF膜導入事例のご紹介などを掲載しておりますので、ぜひご一読ください。 【掲載内容】 ■機能性食品製造における課題 ■膜技術により課題を解決できます！ ■U...

メーカー・取り扱い企業： ダイセン・メンブレン・システムズ株式会社

食品機械用離型油『きれいに離れて！』

食の現場の要望に応えて開発され、これ1本で除菌と離型！

『きれいに離れて！』は、抗菌効果をプラスした離型油です。 噴霧した面の細菌の増殖を抑制。また、精製により油臭を 取り除いているため、食品が接触しても臭いが残りません。 さらに飛散、タレ落ちが少なく、機械の隙間にも確実にスプレーできます。 【特長】 ■食用植物油脂を使用した、食品機械、器具用の離型・潤滑・サビ止め剤 ■...

メーカー・取り扱い企業： アルタン株式会社 本社

食品中のタバコの含有量の分析レポート2023-2029

食品中のタバコの含有量の世界市場規模、シェア、動向分析調査レポート20…

2023年5月31日に、QYResearchは「グローバル食品中のタバコの含有量に関する調査レポート, 2023年-2029年の市場推移と予測、会社別、地域別、製品別、アプリケーション別の情報」の調査資料を発表しました。食品中のタバコの含有量の市場生産能力、生...

メーカー・取り扱い企業： QY Research株式会社 QY Research

株式会社アトラステクノサービス「真空フライ食品加工装置」

ヘルシー感のある仕上がりを可能に！コンパクトにプラント化された食品加工…

「真空フライ食品加工装置」は、野菜から魚・肉までの幅広い生鮮物を、長期保存ができる真空フライ食品に加工する食品加工装置です。 中小の工場や6次産業事業者が導入可能なコンパクト化されたプラントを開発し、1kg～20...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アトラステクノサービス

製造工程におけるアレルゲン管理の検証(イムノクロマト法）

拭き取り検査によるアレルゲンマップは見えないパーテーションとなり、製造…

「HACCPに基づいた衛生管理」では、「検証方法の設定」「文書化及び記録の保持」が含まれています。また、FSSC22000（カテゴリー：C.I.K）、JFS-B（セクター：E/L）、JFS-C（セクター：E）などの認証規格では、アレルゲン管理計画の策定と実施が要求されています。最終製品でのスクリーニング検査（ELISA法）に加えて、製造工程のモニタリング検査（イムノクロマト法）を併用することで、ア...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハウス食品分析テクノサービス 千葉本社・大阪オフィス・関西事業所

食品リサイクル＆バイオガス発電サービス

地球環境、排出事業者様にも配慮した100％リサイクルへ

当社は、微生物の働き（メタン発酵）によって、食品廃棄物からバイオガスを 発生させ、再生可能エネルギーとして発電し、電力を供給するサービスを 展開いたします。 また、ご希望により食品廃棄物を当社にお任せいただいた排出事業者様に 食品廃棄...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Jバイオフードリサイクル

紫外線殺菌装置　紫外線ランプ搭載水殺菌装置　展示会出展7/30~

第3回 国際発酵・醸造食品産業展にぜひご来場ください 紫外線（ＵＶ）殺…

東芝ライテックでは食品・飲料の製造をはじめ、様々な用途の水処理で活躍する、 紫外線ランプを搭載した『水殺菌装置』をラインアップしています。 装置の種類が豊富で、様々なシーンに適用可能です。 装置は、幅広いテスト...

メーカー・取り扱い企業： 東芝ライテック株式会社 次世代ソリューション事業本部　ＵＶ水殺菌システム部

【食品産業向け切削用樹脂材料】ブルー ポリプロピレン　PP570

HACCP対策に有効な青色樹脂材料！FDA・PIM適合！MCと比べ、軽…

数年後のHACCP導入義務化が議論されており、食品の安全性確保の方法が注目されています。また、食品安全規格であるISO22000においても食品への異物混入防止という観点で、目立つ青色の樹脂材料を食品ラインの装置・部品に用いることが有効です！ ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケイプラビジョン

食品機械用グリース『アドニールグリースH1』

食品工場の必需品！厳しい使用環境にも耐える食品機械用グリース！

『アドニールグリースH1』は、高い耐荷重性と付着性を備え、 食品機械の軸受やチェーンなどの潤滑箇所で良好な潤滑性能を保ち、 摩耗を防止する食品機械用グリースです。 湿度の高い箇所や水や蒸気のかかる箇所にも使用でき、 水や蒸気による流出や分散がありません...

メーカー・取り扱い企業： ヤナセ製油株式会社 本社

食品機械用離型油『ベル―ブプラス』

酸化安定性に優れ、スチレン系の樹脂への影響を抑えた食用植物油

『ベル―ブプラス』は、食品機械や包装機械の内部に使用できる 安全な離型油として開発された食用植物油です。 特殊な精製・脱臭技術により、においもなく食品の風味・品質に 影響を与えない、食衛生上画期的な製品です。 ...

メーカー・取り扱い企業： アルタン株式会社 本社

食品物流分野のサプライチェーン構築支援

食品や飲料の輸送スピードと、消費者の嗜好のトレンド変化に対応できるシー…

当社は、食品物流のエキスパートがサプライチェーンにまつわる さまざまな課題を予測し、世界各地での食品物流の 取り扱い実績から得られる成功事例をもとに お客様のビジネスに合ったソリューションを提供します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 郵船ロジスティクス株式会社

『業務用OEM　レトルトカレー開発』※試作サンプル可能！

常温での保存・配送が可能！　製造より1年～2年の長期保存ができます。

ベル食品はプロが認める豊かな味わいを追求し、 これまで業務用調理食品の専門メーカーとして培ってきた技術と知識で、 各地域の食材の特性を生かした様々な御当地カレーや オリジナルレトルトカレー製作に携わら...

メーカー・取り扱い企業： ベル食品工業株式会社

【健康食品】プロテイン・サプリ等の包装に好適なスタンドチャック袋

プロテインやサプリなどの健康食品の製品のパッケージ（包装）に好適なスタ…

子、乾物、粉体、液体商品等、多種多様に活用されています。 また、半折製袋を行うことにより、 コスト削減や大容量のパッケージ(包装)、減プラへの貢献も可能です。 プロテインやサプリメントなどの健康食品 スナック、キャンディーなどのお菓子や、各種汎用袋、液体、 粘体充填物、粉体充填や冷凍製品などの製品のパッケージ（包装）に好適です。 【特長】 ■チャックを内側にシールされている ■開封後でも再封...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ショクホー

食品機械用グリース『アドニールグリース』

食品加工場所に最適！国際衛生科学財団の「H1」認証品

『アドニールグリース』は、食品工場に最適な食品と偶発的に接触する可能性がある 箇所に使用が許されたNSF（国際衛生科学財団）H1認証のグリースです。 FDA（米国食品医薬品局）規格に合致した高性能合成オイルと厳選した ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東京菊池商会

【産業調査レポート】世界の脳用健康補助食品市場

世界の脳用健康補助食品市場2023-2030：製品別（ビタミン・ミネラ…

Grand View Research社の市場調査資料によると、世界の脳用健康補助食品市場規模が、2023年から2030年の間にCAGR 13.3％増加し、2030年までに234.1億ドルへ達すると見込まれています。本資料では、脳用健康補助食品の世界市場を調査対象とし、調査手法・範囲...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【中小企業の食品メーカー様必見！】ミニ充填機

さまざまな場所に置けるミニサイズ、手元でラクラク操作、工具無しでカンタ…

各種食品、液体などを容器に充填する充填機です 【特長】 ◆どこにでも置けるミニサイズ テーブルの上に置いたり、キャスターを付けて移動式にしたり、 自由にセッティングできます ◆工具無し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社坂井機械製作所

小型・高耐久コネクタ <食品>

高品質の食品加工に適した安全で殺菌可能なソリューション

食品加工産業では、安全で効率的、かつ質の高い製造慣行を維持するうえで、 信頼性の高い装置と接続部品が不可欠です。 当社では、滅菌可能コネクタやステンレススチール製コネクタに加え、 プロセス監視やpH計測のためのコネクタなど、食品加工産業のニーズを 満たす幅広い丸型コネクタとケーブル接続ソリューションをご提供しています。 堅牢で信頼性と耐久性を兼ね備えた当社の丸型コネクタは、 食品加工...

メーカー・取り扱い企業： フィッシャーコネクターズ株式会社

食品包装機のフィルムをシャープにカット！製品品質の課題を解決！

空袋になってしまう…、連包装になってしまう…といった食品包装機のカッタ…

よく食品包装機のフィルムカッターに関してこんなお悩みを頂きます。 カッターの切れが悪いため ・空袋になってしまう… ・連包装になってしまう… ・切り口が悪く開封しにくい… ・お客様からのクレームが...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社山本圭商店

食品添加物アルコール製剤『ボンアルコール77』

使用後のアルコール臭を低減！お菓子作り専用アルコールをご紹介

『ボンアルコール77』は、当社独自の食品素材を配合することで アルコール残臭を低減した画期的な77v/vエタノール製剤です。 食品用発酵アルコールと純水を原料にしており、使用後も水洗い、 拭き取りの必要がなく、食品に付いても安心...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社セハージャパン 東京本社、仙台営業所、名古屋営業所、大阪営業所、九州営業所

ラード代替油脂【ミヨシ味わいラード】【植物のおいしさラード風味】

ラード不足でお困りではありませんか？ 【ミヨシ味わいラード】【植物の…

ラード不足や、加工食品の風味の底上げにお困りではありませんか？ 弊社で取扱いのある製品でラード代替や美味しさの向上に貢献可能な製品を2品ご紹介します。 【ミヨシ味わいラード】 ラード分を25%含む食用油脂です。...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品品質保持剤『ネガモールドlight/natural』

脱酸素剤の機能に加え、食品のやわらかさ・しっとり感を保つ品質保持剤

『ネガモールドlight/natural』は、微生物の静菌機能と酸化防止機能に加え、 食品の「しっとり感」や「やわらかさ」を保持することを特徴とした、 新しい品質保持剤です。 アルコール量の違いにより、ナチュラル（NL）、ライト（LT）の２種類を ラインアップいたしましたので、...

メーカー・取り扱い企業： フロイント産業株式会社 化成品本部

防災・非常食『UAA食品(R)』

出来立てに近い美味しさを実現した常温長期(5年～5年7ヶ月)の防災食！

『UAA食品(R)』は、素材の風味・食感を損なわずに出来立てに近い 美味しさを実現した常温長期(5年～5年7ヶ月)保存食です。 原材料を下処理・前処理後、調理した食材を酸素と光を遮断する バリアー性の...

メーカー・取り扱い企業： アルファフーズ株式会社 本社

無蛍光手袋(食品向け)『No.3921』

食品衛生法に適合した防塵手袋！

『No.3921』は、掌、甲の生地及び縫製糸にも無蛍光仕様の素材を採用しており、 食品衛生法に適合した防塵手袋です。 発塵や汗を防ぎ、グリップ性にも優れたポリウレタンをコーティングし、 作業性の向上に貢献します。 また、耐久性に優れた素材(トリコット編み)で、繰り返し洗...

メーカー・取り扱い企業： ウインセス株式会社

食品衛生法に適合！汚れや粘着にお困りではありませんか？事例集進呈

食材や調味料の付着・油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も！

日本プロトンでは、食品衛生法に適合した表面処理技術で 食品製造ライン等のお困りごとを解決しております。 【こんなお客様に】 食品搬送ラインの品物の滞留で困っている… 設備に付着した油などの洗浄に時間がかかる…etc ⇒...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プロトン

食品加工会社向けプラットフォーム『FOSS IQX』

食品業界の高まる課題に答える統合ソリューション！迅速な意思決定の強化を…

『FOSS IQX』は、複数台の機器管理、食品安全コンプライアンス、 サプライヤーとの連携を簡素化する専用ソフトウェア・ソリューションです。 食品加工会社向けに構築されたプラットフォームで、全ての部門と パートナー企業でデータを共有し...

メーカー・取り扱い企業： フォス･ジャパン株式会社

食品用卵黄素材『ヨークオイルHF』

高品質の卵黄風味油！食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に仕上げ…

『ヨークオイルHF』は、鶏卵の卵黄を原料とし、独自の抽出技術により 製造された高品質の卵黄風味油です。 卵風味の付与はもとより食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に 仕上げます。 脂質を主成分としておりますので、卵黄そのままでは調理加熱時に たんぱく変性を起こしてしまう場合をはじめ、各種食品に卵黄風味油として ...

メーカー・取り扱い企業： キユーピー株式会社 ファインケミカル

世界の健康＆ウェルネス食品市場調査レポート（～2027）

健康＆ウェルネス食品の世界市場（～2027）：ベターフォーユー（BFY…

360iResearch社の本調査レポートによると、2021年に1,042.7億ドルであったグローバルにおける健康＆ウェルネス食品市場規模は2022年に1,138.0億ドルになり、更に年平均9.24％拡大して2027年までに1,772.5億ドルに達する見通しです。本書は、健康＆ウェルネス食品の世界市場についての多面的な調査を元...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

食品統合データマネジメントソリューション『MerQurius』

食品メーカーの品質情報管理・商品開発業務の課題解決に！食の「情報開示」…

MerQurius(メルクリウス)は、食品メーカーの商品開発における、商品企画・試作・ 配合設計・表示作成・規格/仕様/パッケージ作成・顧客向け商品カルテ作成などの業務を 支援し、さまざまな課題を解決する、「第二の基幹システム」です。 ...

メーカー・取り扱い企業： JFEシステムズ株式会社

機能性食品原料『LBSカルチャー』

健康増進効果の高い安心・安全な機能性食品原料です。

『LBSカルチャー』は、有機栽培の米ぬかで発酵・増殖させた安心・ 安全な機能性食品原料です。 和・洋共通で伝統食、飲料、健康増進食品として受け継がれている微生 物群で、ヨーグルトや納豆のような強い発酵臭や酸味が無いのが特長。 また、微生物と代謝物を高温加熱後濃縮し、タブレット...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

ステンレス容器用A型シリコンパッキン PQA（食品衛生法適合品）

食衛法適合のシリコンパッキン！密閉容器の縁巻き部に取り付けるタイプです…

材質：シリコンゴム（食品衛生法適合品） 色：乳白色 ※他社製の容器には使用出来ません。...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

醸造の世界から食品の世界へ【フジワラテクノアート　事業紹介】

伝統的な醸造の世界で培った技術を食品の世界に発信！ 機械装置・プラン…

出発点としてこれまで多くのお客様にご愛顧をいただいております。 醸造機械はもとより、プラント設備・トータルエンジニアリングまで手がけるようになりました。 醸造分野では国内外でも高いシェアを誇り、食品業界への参入もしています。 【食品原料処理技術】 穀物原料の洗穀設備、浸漬設備、焙炒設備、蒸煮及び蒸し設備、冷却設備 【固体培養技術】 回転式自動製麴培養装置、小型通気式固体培養装置...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

【産業調査レポート】世界の栄養補助食品市場

世界の栄養補助食品市場2022-2030：製品別（機能性食品・飲料、ス…

グランドビューリサーチ社は、世界の栄養補助食品市場規模が2022年から2030年の間に年平均6.3％成長し、2030年までに6,208億ドルに達すると予測しています。本調査レポートは、栄養補助食品の世界市場について分析し、調査手法・範囲、エグゼ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

賞味期限・消費期限の検査・設定

食品ごとに適した温度設定を行い、過日ごとに検査を実施します。

日本食品機能分析研究所では、賞味期限・消費期限の 検査・設定を行っております。 食品ごとに適した温度設定（流通温度、店頭保存温度等）を行い 過日ごとに検査を行います。 安全係数（1未満）を乗...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社

食品衛生法適合 薄手 インナー 耐切創手袋『DC-100』

食品衛生法に適合！刃物を取り扱う食品加工業の作業におすすめです！

『DC-100』は、高強度ポリエチレン繊維「Tsunooga」を採用し、 耐切創レベルDを取得した作業用手袋です。 使い切り手袋などのインナー手袋としての利用に好適。 食品衛生法に適合しているので、刃物を取り扱う食品加工業の作業に おすすめです。 【特長】 ■EN388：2016　耐切創レベルD ■Tsunoogaを採用 ■食品衛生法適合 ■インナー手...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィード

冷凍自動販売機『ど冷えもん』冷凍食品

カスタムオーダー可能！さまざまな冷凍食品が販売できる冷凍自動販売機

げる拡張オプションもございます。 【特長】 ■屋外でも使える防水・防塵仕様 ■最大10種の商品を販売可能 ■24時間無人販売で人件費を削減 ■非対面で安心して購入できる ■冷凍だから食品ロスが少ない ■タッチパネルでQR決済が可能。人気のpaypay 対応可能。 ■ど冷えもんは、全国で7000台稼働　人気の冷凍自販機 ■飲食店さんから、食品メーカーさんなど多方面からニーズがあ...

メーカー・取り扱い企業： コスモ機器株式会社

レトルト食品　OEM受託サービス

ムスリム(イスラム教徒)のかたでも安心して食べられるハラール食品

当社では、レトルト食品のOEM受託を行っています。 ご希望のレシピで業務用・市販用ハラールレトルト食品の 開発・製造の受託をいたします。 日本国内を含め全世界へ販路をご検討されている方は、 お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Brahim’s Food Japan

食品添加物『レスブラウン P50』

食品の酵素的褐変を抑えます！

『レスブラウン P50』は、果実ペーストの褐変防止として使用される 食品用褐変防止製剤です。 pH=5.8±0.3（1.0％水溶液）の淡黄色の粉末で、ビタミンＣと水あめの 相乗効果により食品の酵素的褐変を抑えます！ 食品ラベルには酸化防止剤（ビタミンC）と...

メーカー・取り扱い企業： アサマ化成株式会社

食品用脱水機『BEMシリーズ』

コストが安く、お値打ち！オールステンレス製で衛生的な食品用脱水機

『BEMシリーズ』は、カット野菜の脱水や、餃子、焼売の具、御惣菜、 御漬物、その他食品の脱水、また洗米後の脱水などに適した食品用脱水機です。 標準型と分解型をラインアップしており、小型で実用的な 「BEM-13型」や、食品加工工場・給食センターに適した 「BEM-20型」な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニックリ

レトルト食品　OEMサービス

レトルト食品100食から請け負います。小ロットOEMならお任せください

当社では、大牟田市西浜田町に「セントラルキッチン」を展開し、 冷凍からレトルトまで幅広い食品の製造を行っております。 ​初めてのオリジナルレトルト・冷凍食品創りも、知識や経験がなくても 一から十まで請け負います。 また、当社は、デザイン事業も手掛けているため、開発～パッケージ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キュリアス

～食品衛生法適合のサニタリーポンプ 『アラウンダーポンプ』～

食品工場に必須の「食品衛生法」に適合した便利なサニタリーポンプ（特許取…

食品・医薬品・化粧品工場で原料の液移送に便利なサニタリーポンプ！ 高粘度ポンプ（ロータリーポンプ、ドラムポンプ、モーノポンプ）を 使わなくても良い低粘度（1000CP以下）の液移送、充填などで変わり のポンプとして活躍しています。 吐出側が閉塞時に（最大圧力）0.2MPa以下のため、ホースや配管から の漏水事故が発生せず、リリーフ配管などが不要となる。 ※洗浄点数が減らせる。 ※リ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンエコテック

健康食品素材『ニームリーフエキスパウダー』

アンチエイジング効果や美白効果が期待できる健康食品素材！

『ニームリーフエキスパウダー』は、ニームの葉から抽出した食品向け の健康食品素材です。 ニームは、インドでは5,000年前より最も重要な植物とされており、 美容や健康に広く用いられてまいりました。 主に、アンチエイジング、肝機能改善作用、抗炎...

メーカー・取り扱い企業： 一丸ファルコス株式会社

【食品分野におけるAI外観検査】食の安全と生産の効率化

異物の混入、食材の個数・組み合わせ、分類などをAI画像検査でサポートし…

ＡＩの発達と普及により、これまで困難とされてきた食品における異物（虫、カエル、アニサキス、毛髪など）の自動検出が可能になりました。手早い作業の最中では見落としがちな異物をAIの目で発見します。 ■食品への毛髪混入 ■カップ麺の具材の有無確認 ■トレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スカイロジック

高感度ガンマ線 食品モニタ　レンタル

ハンディなサーベイメータ感覚で操作が簡単です。食品・水などの放射能汚染…

ットル）に収納できる為、正確な計測が可能 ・検出器セットと鉛遮へい体は、堅牢な専用のキャリングケースに収納 ・組立・分解が簡単で、単4乾電池(2本)で使用できる為、あらゆる環境下で計測可能 ・食品放射線モニタ全体で約300（W）×300（D）×450（H）mm の省スペースモデル ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レックス

刃物開発コンサルティング サービス

刃物開発×コンサルティングサービスを通して、あらゆる分野の産業用工具・…

刃物開発コンサルティング」サービスではお客様の加工環境の分析を通して、最適な刃物の仕様提案させて頂きます。 弊社では、これまでの刃物・工具の生産で培った加工技術・生産設備を駆使し、フィルム・食品・半導体・鉄鋼・製紙・医療・海底掘削など幅広い分野の生産設備向けに刃物・工具・高機能部品を開発し、お客様から高い評価を得てきました。 お客様のご使用環境（加工条件・加工設備・要求品質）の分析...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中橋製作所 産業用刃物（食品・木材・樹脂・製紙・リサイクル）の刃物開発メーカー

【産業調査レポート】世界の食品増粘剤市場

世界の食品増粘剤市場2022-2029：カテゴリー別（親水コロイド、タ…

Bizwit Research社の本調査資料は、2021年に139.2億ドルであった世界の食品増粘剤市場規模が、2022年から2029年の間に4.57%成長すると予想しています。本資料では、食品増粘剤の世界市場について調査し、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、産業分析、カテゴ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

代替プロテインによる食品素材開発

～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～

「代替プロテインによる食品素材開発　～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～」 ■体裁：B5判 322頁 ■定価：42,000円＋税 ■監修：竹内 昌治 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス