青果物の鮮度評価・保持技術～収穫後の生理・化学的特性から輸出事例

青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこ…

青果物は、収穫後も生きている。その生理メカニズムを1章から5章で解説、6章では鮮度の評価技術、7章で商品価値低下を防ぐ鮮度＝品質保持技術を解説、8章では輸出を含めた事例、9章では認証制度を紹介する。 　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

[電動スライサー] 野菜や果物を短時間でスライス　ＤＸ－１００

野菜や果物を短時間でスライス！

小型電動スライサーは手作業でのスライスと比較し何倍ものスピードでスライスが可能です。 自転しながら公転する特殊切裁技術により、食材の断面を傷めずにカットできます。 0.5mm 以下の薄いスライスも可能であり、切り口が綺麗なため、保存性も高くなりました。 キャベツ・ネギはもちろん、なすやレタスなどの柔らかい野菜、ピーマン、パプリカなどの中が空洞の野菜もつぶさずに綺麗に切裁できます。.....

メーカー・取り扱い企業： ラボネクト株式会社

食品洗浄機『AQUA WASH TWS-1300A/1100A』

葉物野菜や果物などの浮き物に最適！上段ノズル＋搬送コンベア付き食品洗浄…

『AQUA WASH TWS-1300A/1100A(上段ノズル＋搬送コンベア)』は、 葉物野菜や果物などの浮き物に適した食品洗浄機です。 水道水＋循環水＋エアーを同時に低圧噴射することで発生する "クリアウェーブ水流"により、食品をやさしくもみ洗いします。 本体部は、工具不要で簡単に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

果物直売のぼり横幕

直売所用の果物のぼりと横幕を作成しました。

果物直売所用の、のぼりと横幕です。 ...

メーカー・取り扱い企業： P･O･Pホールディングス株式会社

果物・野菜の自動皮むき機　電動ピーラーKA-750PM「大助」

パイナップル、メロン、マンゴーなど大きい材料に対応した自動皮むき機です…

皮のかたい材料でも手軽に無駄なく美しく剥きます！ 【特長】 ■部品を交換することにより1台でパイナップル、メロン、マンゴーに対応 ■高い歩留りと処理能力により、大幅なコストダウンが実現可能 ■ボタン設定だけで剥く皮の厚さを微調整可能 ■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる ■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮が剥ける ■次の操作を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アストラ

農業資材テープ『バッグシーリングテープ』

uniなら選べるカラーも豊富。袋状の口止めテープの決定版です！

「バッグシーリングテープ」は、野菜や果物、食品、部品等を小分けした袋の口止め用に 使用できる包装テープです。 自社配合のゴム系粘着剤を使用しており、糊面同士を合掌貼りにすることで強力に封袋します。 また、基材はポリエステル＃38を使...

メーカー・取り扱い企業： ユニ工業株式会社 栃木工場

業務用冷蔵庫『KuraBan』

N-TeFe（非熱電場エネルギー）搭載で低温コントロールしカビなどの有…

raBan』は、N-TeFe（非熱電場エネルギー）を搭載した業務用冷蔵庫です。 N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ 有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。 従来の冷蔵庫と比較して長時間の鮮度保持を実現しています。 また冷凍品（マグロ、エビ等）の解凍に抜群の効果を発揮します。解凍時のドリップ、細胞破壊を抑え、解凍後もそのままK...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

耐水性・耐薬品性の高い業務用LEDベースライト

次亜塩素酸やアルコールを使用する場所にも使用できるLED！ステンレス金…

冷蔵庫にも使用可能であり、 非常に適用範囲が広い汎用タイプの防水（IP65）LED照明器具です。 食品工場または冷凍倉庫用として幅広い分野へ使用可能となりました。 （魚、食肉、鶏肉、野菜、果物、飲料、冷凍食品等） 【製品特長】 本体：静電気の付きにくいポリカーボネート 取付金具：ステンレス 天井材質パッキン材：耐水性耐薬性に優れる発泡ポリエチレン ※詳しくはPDF資料を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社電費半分 本社、埼玉営業所

リーファーコンテナ

冷蔵・冷凍・温度管理が可能なコンテナ！定温制御により鮮度と品質を保持

『リーファーコンテナ』は、貨物の温度管理が可能なコンテナで、主に 野菜や果物、魚などの生鮮食品、生花、冷凍食品などの輸送に使用されます。 また、定温輸送が必要な医薬品や精密機械の輸送用にも使用可能です。 冷蔵庫と同じように冷媒ガスと熱交換器(エバポレーター)を利...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ＥＦインターナショナル

【リーファーコンテナ事例】収穫したブドウの保冷

特定の時期にリーファーコンテナ使用ご希望！保冷にも対応可能

考え、20フィートのご選択されました。 【事例概要】 ■購入目的：5℃以下で収穫したぶどうを保冷 ■購入製品：20フィートのリーファーコンテナ(冷蔵コンテナ) ■メリット ・ブドウなど果物の保冷にも対応可能 ・5～6時間あれば設定の温度まで到達 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ＥＦインターナショナル

農業資材テープ『野菜結束テープ』

合掌貼りで強い粘着力でも、商品に糊が残らない!様々な表示方法で対象商品…

【用途】 ■ネギ、ニラ、アスパラガス、セリ、キャベツ、ホウレンソウ、その他青果物や果物。 ■その他、ばらけ防止用の結束作業に転用可能。 【ラインアップ】 ■V1-01(紫・白) ■V1-02(緑・白) ■V2-01(紫・白) ■V2-02(緑・白) ■V2...

メーカー・取り扱い企業： ユニ工業株式会社 栃木工場

大型/卓上型ジューサー 搾汁機

丸ごと、そのまま投入できる！遠心分離方式により、オロシカスと搾汁液が別…

当製品は、リンゴ、トマト等の果物、野菜を、 生ジュースにできる大型ジューサー（搾汁機）です。 上部、投入口(φ115)より搾汁物を投入後、内部の 回転式オロシ刃(164刃)にて、擦り下ろします。 遠心分離方式により...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社南信テック

化粧木箱『木の器』

美しい木目の上品さとあたたかさを備えた桐箱！地球環境にも配慮したファル…

【そのほかラインアップ】 ■引出し式ファルカタ箱（おせち料理・その他） ■枠組式桐箱（洋菓子・果物） ■印籠式桐箱（素麺・乾麺） ■のせ蓋ファルカタ箱（海産物・明太子） ■落し蓋紅白杉箱（お赤飯・引出物） ■印籠式桐箱（日本酒・焼酎） ■印籠式塗り桐箱（ワイン・和菓子） ■ヒンジ式桐...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジェイ・テック

リキッドフリーザー『凍眠』

凍らせるのではなく眠らせる！フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…

【実用例（一部抜粋）】 ■精肉 　・牛肉 　・豚肉　他 ■鮮魚 　・サケ 　・フグ　他 ■その他水産 　・あん肝 　・たこ　他 ■野菜・果物 　・たけのこ（水煮） 　・ごぼう　他 ■加工・調理品 　・真空調理品各種 　・惣菜各種　他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社

冷凍コンテナ＜販売・レンタル＞

建物を必要とせず、屋外スペースがあれば自由に置けます！

『冷凍コンテナ』は、もともと海上輸送で使われていたものを陸上でも 使用できるよう改造したものです。 -25℃～+20℃まで温度設定が可能で肉や魚などの冷凍貯蔵（マイナスの 温度帯）、野菜、果物、花きなどの冷蔵貯蔵（プラスの温度帯）など、 温度管理が必要な食品等の貯蔵に好適。 用途によって扉や荷物運搬ローラーなどの取付も可能です。 【特長】 ■場所を選ばない ■屋外でも安...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭メンテックス

異物検査台『CCS＆CCMシリーズ/CCSE＆特注機』

見えそうで、見えない…。でも見たい！バックライトテーブルでお手伝いしま…

当社で取り扱う、野菜や果物、医薬など幅広い用途で使用できる 異物検査台『CCS＆CCMシリーズ/CCSE＆特注機』をご紹介します。 「CCS＆CCMシリーズ」は食品工場向けで、新型LEDライトを搭載した 高防水シリ...

メーカー・取り扱い企業： テクノクラシー株式会社

ゴンドラ連続式液体凍結装置『SF-1160H』

低ランニングコストと省力化を併せ持つゴンドラ連続式液体凍結装置！

めて少ない高品質な冷凍を ハイスピードかつ大量処理で実現する連続式液体冷凍結装置です。 オールSUS仕様となっており、省スペース・低コストで導入可能。 高級鮮魚、刺身、揚げ物、焼き物、果物、農産物のIQFほか、様々な 食材の冷凍が可能です。 【特長】 ■ゴンドラ式のため、既製汎用コンテナが使用可能 ■氷結晶による細胞破壊が減少 ■ドリップ低減 ■発色・風味とともに生に...

メーカー・取り扱い企業： エーシー・フードテック株式会社

和え物盆SMK

調理と配缶場所を明確に区分して作業性を高められる！状況に応じた移動や固…

内釜着脱移動式和え物盆です。 内釜1個当たり65Lでおよそ600食の調理に対応。 1校単位での調理、配管が可能なので喫食までの時間を短縮し、 トレーサビリティも確保できます。 また、果物提供時や清掃時など使用状況に応じて移動や固定ができます。 ロックは2か所に取り付けられたフットレバーを踏み込むだけで簡単です。 【特長】 ■簡単設置 ■少量調理 ■移動式 ■内釜着脱...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中西製作所

塩素系漂白剤 次亜塩素酸ナトリウム6％「ティーポールブリーチ」

強力な除菌力と漂白力を発揮する衛生管理の必需品です！！

食器・調理器具などの除菌、野菜・果物などの殺菌、食器・プラスチックまな板・フキン・おしぼりなどの漂白に強力な効果を発揮する衛生管理の必需品です。 特長1　安全性 食品添加物公定書に記載された原料を使用していますので、安心してご...

メーカー・取り扱い企業： シーバイエス株式会社

農産加工機器　製品カタログ

観光農園、道の駅、学校などに適した農産加工機器を掲載！

当カタログは、経験と実績を生かしたものづくりで機械製造・部品加工・ 製缶板金・各種溶接組立・調整・修理等を手懸ける有限会社南信テックの 製品を掲載したカタログです。 皮ごとそのまま投入し、果物類を丸ごと生ジュースにできる 「大型ジューサー」をはじめ、油圧により、ジュースの搾りカスから さらにジュースを絞りだせる「油圧プレス機」などを掲載しております。 【掲載製品】 ■大型ジュ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社南信テック

[ブレンダープロ] スムージー作りなどにおすすめです

[ブレンダープロ] 氷も瞬時に粉砕する強力ブレンダー

果物丸ごとでも粉砕可能な強力ブレンダー 軽量で割れにくいトライタン製ボトルを採用 ６段階のスピード調節が可能 １８００ｃｃの大容量 軽量で場所を取らず持ち運びも容易です 分解洗浄も行える構造です...

メーカー・取り扱い企業： ラボネクト株式会社

低温調湿庫『fresco』

独自の特許技術を用い、高い精度での温湿度コントロールを実現

0%）で保つことに成功し、 鮮度保持貯蔵に好適な庫内環境の安定維持を実現しました。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■難しかった温湿度の安定維持が可能 ■青果物の理想的な保存環境を実現 ■水分付着（結露）による劣化なし ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MFE HIMUKA

ワサガード抗菌シート

お弁当の目的や行事に合わせてシートの柄とサイズをお選びいただけます！

他の特長】 ■透明タイプ→徐々に効果成分が揮発（耐熱温度110℃/耐冷温度：－10℃） ■雲竜タイプ→水分や湿気に反応して揮発（耐熱温度130℃/耐冷温度：－30℃） ■デリケートな和菓子や、果物にも抗菌・保鮮効果を発揮 ■「ワサガード抗菌バラン」もご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： サイブ株式会社

ジアライト－５

食品添加物の殺菌料・漂白剤です。 よりコンパクトに使いやすくなりまし…

【用途】 ■業務用　殺菌料・漂白剤・細菌やウイルスの除菌剤 ■食品衛生、環境衛生に 【使用例】 ■野菜や果物、調理器具 ■冷蔵庫、食器棚 ■ふきん、白衣、シーツなどの白物繊維製品 ■浴槽まわり、トイレまわり、排水溝 【使用場所】 ■食品工場 ■レストラン、飲食店 ■鮮魚店、食肉店 ■病...

メーカー・取り扱い企業： タイキ薬品工業株式会社

イオコン「空間消臭除菌＆鮮度保持装置」

高出力の石英管オゾンランプを使用し、取り込んだ空気を紫外線で除菌し、オ…

飲食店の厨房や食品加工工場の空間消臭及び除菌を行うほかに、マンション等のゴミ置き場や温泉施設の脱衣所等の様に臭いが発生する場所にもご使用いただけます。 また、野菜や果物から発生するエチレンガスをオゾンが分解し、カビ菌なども同時に作用させる事で、食材の鮮度保持にお使い頂けます。 本装置はオゾンと高濃度マイナスイオンが備わっているので、オゾンとマイナスイオンの相乗効...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーテック