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53件 - メーカー・取り扱い企業
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PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に!動物性原料やアレル…
『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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植物発酵エキスを用いた酵素ドリンク・健康食品・サプリメントOEM
PR小ロットのPB・OEMを承ります。国産原料の提供や、貴社オリジナル原料…
当社では75種類の素材を配合した植物発酵エキスの製造を行っています。 分包化・瓶詰めも対応できる「ペースト」をはじめ、濃度も味もお好みで 調整可能な「ドリンク」、サイズ・形を選べる「打錠」など各種取り扱っています。 貴社のPB商品展開の充実にご活用いただけます。 【OEM・PB供給の特長】 ・ペースト・ドリンク・カプセル・丸剤・打錠・粉末などの様々な形状を選択可能 ・試作も可能で...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社機能性食品開発研究所
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時代は2次元冷凍から3次元冷凍へ!食品の品質を保ったまま、素早く急速冷…
化させた新たな冷凍技術を 備えています。冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元 的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも 守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能 にし、食品の品質を最大限に保ち、さまざまな課題を解決します。 【製品ラインナップ】 ■3Dフリーザー トレーインタイプ 個人経営の飲食店、厨房の広さの確...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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作業台上面を低温冷却
食品業界をはじめ、様々な業界で使用されています。 食品業界 1)加工作業中の食品食材の保冷に使用 室温や作業者の体温によって食品の温度が上がらないよう低温保持する。 低温保持することにより食品が持つ一般細菌の繁殖を抑制。 室温を過度に下げることなく作業環境改善にも役立つ。 2)加熱調理品の冷却に使用 200℃の加熱食品を冷却することや冷風による冷却に不向きな食品に ...
メーカー・取り扱い企業: 有限会社大西冷熱
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食材を圧倒的な速さで凍結!コンパクトでも冷凍スペースが広く、食材を多く…
『SPEED★FREEZER』は、食品会社の冷凍設備を長年手掛けてきた経験と確かな 技術で誕生した急速液体凍結装置です。 -30℃まで冷やした冷却液に食材を浸して驚くほどのスピードで 凍結させることで、食材の細胞破壊を防ぎ、旨みや栄養...
メーカー・取り扱い企業: フーズテック株式会社
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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大量の食品を連続的に急速凍結可能!独自凍結防止剤を使用したブライン
当社で開発中の、連続投入型液冷凍結機『ZERO-A1』をご紹介いたします。 大幅な生産効率の向上、食品の品質向上、省スペース化をはかることが可能。 ベルトコンベア式のため、食品投入~凍結~ブライン液の除水まで連続的に 処理ができます。 また、ブライン透過性/熱伝導性/耐腐食性に優れたネット...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ゼロカラ
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時代は、2次元冷凍から3次元冷凍へ。 ACVCS搭載の急速冷却冷凍装…
の高湿度冷気システムです。 このシステムは、冷却・冷凍の機能を兼ね備えているだけではなく、三次元的に風を当てることでムラなく冷却・冷凍することができ、乾燥からも守ることができます。また、温かい食品を、そのまま冷凍することを可能にし、食品の品質を最大限に保つと同時に、さまざまな課題を解決します。 このACVCS (Anti Cycle Vibration Cold System)という特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コガサン
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省エネルギーに貢献。高温の食材を一気に処理し、食品の安全性を大幅に向上…
結・冷却装置である『3Dフリーザー』を 取り扱っております。 3D冷気で包み込み冷却することで、おいしさを損なわないだけではなく とても美しい状態で冷凍することが可能。従来流通している冷凍食品も、 当製品で高品質処理することにより高付加価値を生み出します。 また、加熱直後で高温の食材を予冷なしで一気に冷却・冷凍ができます。 乾燥を抑え、驚異的な歩留まりを達成します。 【特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コスモ熱学 本社
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食品にダメージを与えない冷凍なので、解凍後も生のような鮮度を維持します…
速冷凍は「冷気」で凍らせますが、当製品は-30℃の液体で冷凍。 液体は気体よりも遥かに熱伝導がいいため、通常の急速冷凍よりも さらに急速に冷凍します。 また、「超」急速冷凍で凍らせるため、食品へのダメージが少なく、 解凍時の再現性が高いです。 【特長】 ■鮮度保持 ■廃棄ロスの低減 ■仕入れが変わる ■寄生虫対策 ■物販ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただく...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アイワコーポ 本社
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生鮮食品よりも新鮮な冷凍食品へ!効率的なIQFフリーザー
『FLoFREEZ A』は、流動化によるバラ凍結ができ、長時間稼動により 最大の生産性を実現する効率的なIQFフリーザーです。 すべてのフリーザーは出荷前に試験組み立てを行いますので、お客様工場での 組み立て、お引渡しにも時間がかかりません。 当製品は衛生的でエネルギー消費量も少なく、ランニングコストも低く抑えられる、 お客様にとって優しいフリーザーです。 【特長】 ■製...
メーカー・取り扱い企業: ジョンビーン・テクノロジー株式会社
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-180℃まで急冷可能!ドリップロスの少ない液体窒素式冷凍機
るため、機械式と比較し、内部環境のコントロールが容易です。 清淨性向上! 装置内部を水洗することが可能であり、機械式と比較して清浄性に優れます。 品質保持! 急速冷凍することにより、食品の細胞を破壊する大型氷結晶の生成を抑制することができます。これにより、ドリップの発生を抑え、凍結による味わいや鮮度の低下を防ぎます。...
メーカー・取り扱い企業: エア・ウォーター株式会社
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革新的な凍結フードテックで食材の鮮度や料理を再現できる業界最強最速※1…
冷媒巡回を向上させた特殊凍結技術を搭載したドリップレス凍結ができる「W.O.W Freezer」を開発しました。 これにより、採れたて食材やレストラン料理メニューがそのまま再現でき、これまでの冷凍食品の概念が覆ります。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エバートロン
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食材の時を止めて、できなかった常識を打破する! 急速冷凍で『美味…
食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。 急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。 様々な方式の急速冷凍技術がありますが、当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特徴です。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社カンネツ
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WYSJ/YSJトンネルフリーザー<多段スーパージェットタイプ>
タンク式とパネル式をご用意!コンベアを多段にすることで省スペースに成功…
当製品は、設置スペースに限りのあるお客様に適したトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからない スムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。食品表面の 温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 また、搬送コンベアを2段式、3段式として省スペースと大量生産を 同時に実現し、上下段一方向スルー式の2段コンベアや折り返しの2...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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WSJ型トンネルフリーザー(タンク式スーパージェットタイプ)
タンク構造のボディとスーパージェット急速凍結システムを融合したフリーザ…
急速凍結システムを融合したサニタリーに富んだトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな 冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。 食品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 【特長】 ■独自のSJノズルで急速凍結 ■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い ■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能 ■...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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レストラン・居酒屋・カフェ等の限られた厨房スペースでも使用可能な小型急…
液体凍結機(リ・ジョイスフリーザー)は−35℃に冷やし込まれたアルコール内に、 真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。 液体は、エアーと比べて熱伝達率が約20倍と言われており、その特性を最大限に生かして、 品質劣化を最小限に抑えた高品質冷凍が可能です。 今回開発した『RF-1』は...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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急速冷却することで安全性だけでなく料理のおいしさ・品質をキープ!
を取り扱っております。 ブラストチラー冷却により、おいしさを封じ込め、風味をしっかりキープ。 また冷却時間が明確になるのでオペレーションが組みやすく、計画生産が可能です。 加熱調理後の食品を急速冷却、菌の増殖温度帯を一気に通過し、 食の安全安心を守ります。 【特長】 ■独自の吸込み循環方式による優れた冷却性能 ■分かりやすく、使いやすい操作パネル ■食材に応じて使い分け...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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OSJトンネルフリーザー<パネル式 スーパージェットタイプ>
カニやハンバーグ、冷凍麺などに対応!様々な業界で凍結、冷却に活躍してお…
当製品は、省スペースに対応するトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからない スムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。食品表面の 温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 スーパージェットシリーズ中最も多くのお客様にご採用頂いており、 様々な業界で凍結、冷却に活躍しております。 【特長】 ...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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生食用ボイル槽・ブライン冷却槽【当社テストルームにてテスト可能】
「ボイル槽・ブライン冷却槽」は、生食用食肉の加熱・冷却加工をサポートす…
食品衛生法第11条第1項の規定に基づき、生食用食肉の規格基準が設定されました。 ボイル槽『BM-16』とブライン冷却槽『BC-2』はこの基準に基づく加工に最適な加熱及び冷却装置です。 ボイル槽 湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱殺菌する事が可能です。 また、アジテーター攪拌機能により、肉を均一に加熱する事が可能です。 ブライン冷却槽 ボイル槽で加熱後の肉を液体に浸漬させて急...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮!食中毒菌にスキを与えず味のクオリテ…
『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損な...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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冷凍による更なる事業展開をお手伝い!「この食材は冷凍できる?」「冷凍の…
液体急速凍結機だけに留まらず、凍結前に使用する真空包装機や、凍結後の食材を保存しておくための低温ストッカーなど お客様の事業に合わせた機器やオプションのご提案をいたします。 食品工場からレストラン・カフェなどの店舗まで幅広く実績がございますので、 「こんなことできないかな?」「この食材は冷凍できる?」など、なんでもご相談ください。 ■鮮魚や食肉を急速冷凍するメリット...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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衛生面、洗浄性の向上!冷凍はもちろん、冷却用途でも安心してご使用可能
【対応食品例】 ■総菜 ■パン生地 ■ホイップクリーム ■和菓子 ■液体調味料 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: タカハシガリレイ株式会社 本社
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オーダーメイドで最適化!ピッタリの液体急速冷凍機をどうぞ
たくさんいらっしゃいますので、どうかご安心ください。 お問い合わせをお受けしたら、次は製品のご説明と冷凍を検討されている商品についてお伺いします。 項目はこんな感じ! ・検討されている食品 ・製品の重量と寸法 ・製品の包装形態 ・投入時の製品芯温度 ・目標製品芯温度 ・一時間あたりの生産量 ・1日の生産時間 など 以上の質問にお答えいただくと、私たちがぴったりの製品...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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ホタルイカの食中毒対策に!急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』
ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見!−35 ℃15時間以…
【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくは外部リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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省エネと精密温度制御を追及したインバーターエコチラー
メイワチラー(MC型)は水やブラインの液温を一定に管理しながら循環させることで、 様々な種類の精密加工機・成形機・食品加工機・理化学機器などの温度を一定に保ちます。 特に冷水タンク・送水ポンプを内蔵した循環方式により、 水道水のたれ流しがないため、水回路システムがシンプルとなり省コストで信頼性が向上します。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社メイワ
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様々なニーズに応える豊富なラインアップ!液体急速凍結機の導入事例を18…
当資料では、真空包装した食品を-35℃に冷却されたアルコール液槽に浸漬し凍結する液体急速凍結機『リ・ジョイスフリーザー』を導入していただいた企業様の導入事例をご紹介しています。 凍結テストサービスを実施しておりますので、急速...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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HACCP対応「温度監視システム」※約300社以上が導入済!
配線工事や電源工事は一切不要。労務効率化、フードロス回避はもち…
タイムマシーン株式会社 -
脱泡機能付2軸スクリューポンプ『デフォーミングポンプ』
非接触ポンプでありながら高自吸(-10m)。味噌やチョコレート…
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【食品製造業の環境改善】食液用スプレーステーション
食品用コーティング剤の飛散や周囲の汚れを防止。ダクト工事不要で…
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「スプレーパターンの種類や使い分け」「スプレーノズルの材質や選…
スプレーイングシステムスジャパン合同会社 -
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圧縮空気を供給するだけで手軽に「窒素(N2)」を精製!もう大規…
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【展示会出展】機能性ハードカプセル/医薬品・健食用の各種充填機
インターフェックス出展!腸溶性ハードカプセルをはじめ、医薬品や…
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排水処理でコスト&CO2削減 FOOMA JAPAN2024出展
排水処理を変えればコストもCO2も削減できる。「とくとくーぶぶ…
株式会社エイブル -
【エコで安全!】ノンフロン汎用機器ソリューションのご紹介
エコなノンフロン汎用機器へ更新しませんか?※「ノンフロンソリュ…
サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社/Thermo Fisher Scientific K.K. -
そのダマ、『解砕機 ランデルミル』がほぐして解決します!
原料や工程で発生するダマ(凝集塊)で困っていませんか?分解・清…
株式会社徳寿工作所 -
洗剤内製化でコスト削減|高pHアルカリ電解水生成装置
【FOOMA出展 実物展示あり】pH 13.2 のアルカリ電解…
株式会社バンガードエンタープライズ