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畜肉・魚介類用品質改良剤『クレフルN』

【無料サンプル進呈中！】肉をやわらかくジューシーに仕上げます！畜肉・魚介類用の品質改良剤

『クレフルN』は、畜肉・魚介類用の品質改良剤です。タンパク質に作用し、畜肉・魚介類をやわらかくします。酵素を使用しないため、肉がやわらかくなりすぎるのを防ぎます。肉のくさみを低減し…

メーカー・取扱い企業：ミヨシ油脂株式会社食品本部

蓮健粉

製菓、製麺、製パンには、栄養豊富なレンコンパウダーをどうぞ

当社では、水分を抜き、パウダー状にすることにより、長期保存が可能なレンコンパウダー『蓮健粉』を取り扱っております。十数kgの蓮根は手でもてるくらいにまでコンパクト化が可能。さらに、成分…

メーカー・取扱い企業：株式会社旭シンユウ

品質改良剤『ランパワーG』

卵白と同様に使用ができる！ゆで伸びを抑制しますので、業務用麺に効果的です

『ランパワーG』は、中華麺の弾力強化及びゆで伸びを抑制することを目的とした、ハイゲル卵白と粘着性の高い小麦グルテンを用いた品質改良剤です。卵白の凝固力とグルテンの結着力の相乗効果により…

メーカー・取扱い企業：日本葉緑素株式会社

米粉製品　受託加工サービス

製造メーカーならではの様々なニーズへの対応が可能！

当社では、米穀粉、きな粉などの食品原料の受託加工を承っております。また、OEM、PB商品への対応、クラフト大袋からアルミ・プラ袋の小分け、5g前後の小袋製品の小分けなどにも対応しております…

メーカー・取扱い企業：株式会社半鐘屋

業務用茶葉

お茶の安全・安心は、先進の設備と熟練した職人の力です

丸安茶業株式会社は、製茶、茶の卸売り、小売りを行っております。茶の製造、荒茶の仕入販売について、品質管理及び品質保証の国際規格であるISO9001の認証を取得しておりますので、ご要望の…

メーカー・取扱い企業：丸安茶業株式会社

食品素材『小豆あんパウダー』

製菓・食品メーカー向け！まるごと小豆の微粉末

『小豆あんパウダー』は、徹底した衛生管理の下、当社独自の乾燥・粉砕により微粉末化を実現した食品です。食物繊維など素材が持つ栄養価をそのままに、小豆を粉砕。とけやすいきめ細かな粒子は、和…

メーカー・取扱い企業：株式会社マエダ・スーパー・テクノ

卵白パウダー

鶏卵の卵白をスプレードライし、熱殺菌後粉末化！通常の卵白よりゲル強度が高いタイプ

当製品は、凝固力・結着力に優れた卵白粉末です。ハム・ソーセージ等畜肉加工品への品質改良、水産練り製品の結着・弾力強化、保水性の向上、ラーメン・パスタの弾力強化、味覚改善、各種ミックス粉…

メーカー・取扱い企業：日本葉緑素株式会社

スタースーパーフーズ『ココナッツシュガー』

豊富なビタミンB群を含むため、脳や神経を健康に維持！

『ココナッツシュガー』は、ヤシが開花する前のつぼみから蜜を採取し、ろ過して出来上がったヘルシーな砂糖です。 GI値が低く、インシュリンの分泌を促しにくく、血糖値があがりにくいのが特長です…

メーカー・取扱い企業：株式会社星元

原材料『琉球モリンガ粉末』※栄養素は90種類以上のスーパーフード

近年注目を集めるスーパーフードの中でも、突出した栄養価を有する原材料「琉球モリンガ粉末」

原材料『琉球モリンガ粉末』は、アミノ酸をはじめとし、ミネラル、ビタミン、ギャバ、ポリフェノール、食物繊維などの様々な成分が含まれている原材料です。パウダー状になっており、本来の栄養価を損なうこ…

メーカー・取扱い企業：王子食品株式会社

原料『鹿屋産黒酢』

伝統製法と独自製法！バイオジェニックこだわりの黒酢原料をご紹介します

『鹿屋産黒酢』は、鹿児島県に古くから伝わる黒酢の伝統製法である「静置発酵法」を基に、管理の難しい露地ではなく衛生的な屋内醸造法を組み合わせた、鹿児島県鹿屋産の黒酢原料です。原料は玄米、…

メーカー・取扱い企業：バイオジェニック株式会社

食品素材『マロンポリフェノール』

安全・安心のうえに、健康にこだわるみなさまにお届けする食品素材！

『マロンポリフェノール』は、栗渋皮から抽出したポリフェノールを含有する食品素材です。 in vitroでα-アミラーゼ、マルターゼおよびスクラーゼの活性を阻害する働きを「マロンポリフェノ…

メーカー・取扱い企業：株式会社中温

卵殻膜粉末『Ovopet』

摂取目安量は一日当たり4～15mg/kg！ペットの関節、腱に有効性を示しています

『Ovopet(オボペット)』は、卵殻から膜を化学処理せずに水だけで分離・製造された卵殻膜粉末です。 100%天然の卵殻膜に含まれているコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸、グルコサミン…

メーカー・取扱い企業：株式会社トレードピア

原料『MCTパウダー』

一般的な植物油に比べ炭素鎖が短い、中鎖脂肪酸についてご紹介

当社は、マレーシアで生産された『MCTパウダー』を直接輸入しています。カプリル酸（C8）、カプリン酸（C10）の混合物をエステル化処理して作られています。無味・無臭でクセが無く、色…

メーカー・取扱い企業：有限会社グッドライフプランニング

素材『カルサップ』

ピロリ菌に対する抗菌活性が期待できます！

『カルサップ』は、あした葉特有の貴重な黄色いポリフェノール成分です。主成分に10種類以上のカルコンを含んでおり、特にキサントアンゲロールと4-ヒドロキシデリシンの2種類が非常に多く含ま…

メーカー・取扱い企業：株式会社日本生物.科学研究所

原料『GREEN TEA PE(茶カテキン)』

食品添加物(酸化防止剤)としても使用可能！茶カテキンが含まれた原料

『GREEN TEA PE(茶カテキン)』は、緑茶(green tea)を抽出し、エキス末にした原料です。規格成分は、ポリフェノール98%以上、カテキン類80%以上、ガレート型カテキン…

メーカー・取扱い企業：ビーエイチエヌ株式会社本社

粉末『有機小麦若葉』

有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕しました

『有機小麦若葉』は、有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕した粉末です。鮮やかな緑色、えぐみ苦味のないナチュラルなおいしさ、そして不足しがちな緑黄色野菜の補充に最適です。…

メーカー・取扱い企業：株式会社ニップン本社

機能性原料『熟成黒にんにく粉末TR』

生にんにくと比べにおいが少ない！熟成したにんにくを乾燥した機能性原料

『熟成黒にんにく粉末TR』は、生のにんにくを一定の温度のもとで、一定期間熟成させることにより作られた機能性原料です。乳白色の生にんにくとは違い十分に熟成したニンニクは真っ黒になります。 …

メーカー・取扱い企業：株式会社テルヴィス本社

機能性原料『ボタンボウフウ』

沖縄本島産100%使用した伝統島野菜の機能性原料！

『ボタンボウフウ』は、カロテン類を始め、ビタミンC、カルシウムなど沖縄の大地の恵みをたっぷりと蓄えた、栄養素豊富な機能性原料です。マルチな栄養に富んでいることから、内臓器官にも良い効果があ…

メーカー・取扱い企業：マリーンバイオ株式会社

食品原料『殺菌』

節類の水分・菌数管理工程を通じた、高い品質保証性を実現！

丸啓鰹節株式会社では、菌数管理した節製品をご提供しております。当社の殺菌設備では、節や粉末の殺菌を行って製造を行い、その後、当社品質保証室にてユーザー様の求められる菌数規格に合致するか、チ…

メーカー・取扱い企業：丸啓鰹節株式会社

健康食品原料『キシロオリゴ糖』

少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。

『キシロオリゴ糖』は、オリゴ糖類の中で特に効果的にビフィズス菌の栄養源となり、少量で整腸作用を発揮できる健康食品原料です。キシランに酵素(キシラナーゼ)を作用させて糖化し、分離・精製し…

メーカー・取扱い企業：株式会社アグロケミ

日持向上剤『バイタミンSK』

特殊技術製法により、従来品よりも匂いが少ない！

『バイタミンSK』は、チアミンラウリル硫酸塩を主成分とした日持ち向上製剤です。合成保存料（ソルビン酸、安息香酸、BHA等）無添加、または低温で日持ちし難い食品、合成保存料の使用できない…

メーカー・取扱い企業：株式会社シンコー・サイエンス・コーポレーション

『メキシコ産樹皮テトウストレ』研究レポート

テトレ有用性測定による研究レポート

当資料は、メキシコ産樹皮テトウストレの有用性測定に関する研究レポートです。当社のテトレ茶（健康茶）を対象に研究を行ったところ、中性脂肪値や総コレステロール値が適正値に向かって低下するこ…

メーカー・取扱い企業：エガオ株式会社

食品開発サービス

味の再現だけでなく、地域製造の活性化によりその地域の経済活動に貢献いたします

当社は、ベトナム・韓国食品の開発・販売を行っています。日本その他のマーケット向けに商品企画を行い、加工まで一貫して現地で行うことにこだわっています。飲食店などでご利用いただくことを…

メーカー・取扱い企業：株式会社アイ・ジー・エム

燕の巣エキス『泰國燕窩』

高品質で安定した純度の高いシアル酸の規格化が可能となりました！

当社が取り扱う、燕の巣エキス『泰國燕窩』をご紹介します。当製品に使用されるアマツバメ科の巣は、タイの海岸沿いの洞窟内にて採取されます。採取時期は年に3回と決まっており、タイ国大手の…

メーカー・取扱い企業：株式会社トレードピア

パウダー『焦がし醤油パウダー』

糖加工技術の応用で焦がし醤油本来の自然な風味と高い力価を再現したパウダー

『焦がし醤油パウダー』は、本醸造醤油を原料にした自然で本格的な香ばしさを持ったパウダーです。香ばしい香味と調味効果を持ち合わせた素材として、惣菜や加工食品はもちろん、レンジやスチームコ…

メーカー・取扱い企業：昭和化学工業株式会社本社

業務用ココアパウダー『マイスターカカオパウダーD-21-S』

脂肪分20~22 ％の業務用荷姿の製菓用ココアパウダーです！

【特徴】・脂肪分 20 22 ％の製菓用ココアパウダーです。・25kg の業務用荷姿で大量生産用の原料として好適です。【用途】・カカオ、チョコレートを使用した製菓、煮込み料…

メーカー・取扱い企業：サンアイ化学工業株式会社

素材『高麗人参粉末』

お茶や料理などに最適な製品です！

当製品は、高麗人参100％を使用した製品で、当社で仕入れて日本国内で粉末にしているものです。高麗人参を100％使用していることで、本来の風味や高麗人参の恵みを体に直接取り入れることがで…

メーカー・取扱い企業：泰盛貿易商会

紅茶由来の風味改良剤「呈味エンハンサーBT」

少量添加により味の増強だけでなく、様々な風味改善効果が期待できます。

紅茶由来の風味改良剤です。三井農林独自の製法により、紅茶の旨み成分を最大限に引き出しました。お菓子やデザートのミルク感や濃厚感の強化に最適です！【特長】 ■少量の添加でミルク感や濃厚…

メーカー・取扱い企業：三井農林株式会社営業グループ　ポリフェノン担当

機能性素材『βグルカンリッチ大麦パフ』

様々な健康機能を持つ大麦β-グルカンを8%含有

『βグルカンリッチ大麦パフ』は、β-グルカンを豊富に含む大麦をパフにした製品です。本製品に8%含まれている大麦β-グルカンには、糖質の吸収を抑える、血中のコレステロールを低下させる、お…

メーカー・取扱い企業：みたけ食品工業株式会社

粉末油脂『マジカルエース』

【無料サンプル進呈中】お菓子をソフトで軽い食感に仕上げる！和菓子・洋菓子用の粉末油脂

『マジカルエース』は、和菓子・洋菓子用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂が菓子中に分散し、ソフトな食感に仕上げ、さらに老化を抑制します。冷解凍耐性を向上させるほか、粉末状のた…

メーカー・取扱い企業：ミヨシ油脂株式会社食品本部

製麺用品質改良剤製剤『パスタ名人』

生パスタなのに乾麺さながらの歯ごたえ！茹で伸び防止効果、コシの付与に

『パスタ名人』は、ロール式製麺機でも本格的な生パスタが製造できる製麺用品質改良剤製剤です。加水調整により茹で時間を短縮可能。食感の維持にも貢献します。また、中華麺、うどん、そば…

メーカー・取扱い企業：日本コロイド株式会社

食品　受託加工サービス

ゼリー・飲料・レトルトなどは当社にお任せください！

当社では、食品の受託加工サービスを行っております。数々の実績と先進の製剤技術により、不可能と思われて来たことを可能にする、またはそこに近づけてきた実績から、好適な加工メーカー、原料を選…

メーカー・取扱い企業：エステック株式会社

健康食品原料『リンゴポリフェノール』

耐光性や耐熱性が良好な原料です！

『リンゴポリフェノール』は、耐光性や耐熱性が良好といったメリットをもつ健康食品原料です。当商品の性状は、淡褐色粉末で水溶性。ポリフェノール含量は65%以上です。当商品以外にも、「ブ…

メーカー・取扱い企業：株式会社アグロケミ

粉末『オクラパウダー』

抗酸化力とダイエット効果があるオクラパウダー

『オクラパウダー』は、無添加でデキストリン不使用の製品です。青汁やスムージーなどに最適で、水分が加わるとネバネバが復活します。【特長】 ■ポリフェノール2,200mg/100g ■…

メーカー・取扱い企業：有限会社エール本社

機能性原料『パラクチン』

総アンドログラフォライドを50％以上含んだセンシンレンエキス末

『パラクチン』は、特有の香りと苦味を有するセンシンレンエキス末です。有効成分のアンドログラフォライド、14デオキシアンドログラフォライド、そしてネオアンドログラフォライドを含んでいます。 …

メーカー・取扱い企業：株式会社テルヴィス本社

食品原料『カムカムスプレードライパウダー』

近年注目の果実をドライパウダー化！

『カムカムスプレードライパウダー』は、フトモモ科、ミルキアリア属に属する「カムカム」の果実を使用した製品です。カムカムは、天然ビタミンCを高含有していることで知られ（オレンジの30倍、…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンシントレーディング

食品原料『だしパック』

原料手配からパック原料への加工・パック詰めまで自社工場で一貫製造！

丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの『だしパック』を取り扱っております。だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を原料として、お客様…

メーカー・取扱い企業：丸啓鰹節株式会社

ハーブ『ナチュラル　アニスシード』

料理やお茶、お菓子にも使われるハーブ

『ナチュラル　アニスシード』は、セリ科の植物の種子で、昔から珍重されてきたハーブです。当製品は種子の状態のまま乾燥され、料理やお茶、お菓子といった幅広い用途で使用されています。 …

メーカー・取扱い企業：株式会社生活の木

ダイエット原料『茶種（ちゃたね）エキス』

デンプンと砂糖の吸収を阻害

茶種（ちゃたね）エキスは砂糖の吸収を８０％以上、デンプンの吸収を５０％以上カットする、１つで２つの作用を持つ原料です。茶の種子から油脂を搾った残渣を、独自の抽出技術によって活性成分を精製したもので…

メーカー・取扱い企業：ハイドロックス株式会社愛媛営業所

原料『リパミンPS』

スポーツニュートリションに関して有効性が豊富に証明されている大豆由来のPS

『リパミンPS』は、大豆レシチンからつくられたホスファチジルセリン(PS)です。ホスファチジルセリン(PS)は、脳細胞の成長を促し、活性化させるといわれています。当製品で行った試験では…

メーカー・取扱い企業：ビーエイチエヌ株式会社本社

中日本氷糖株式会社　業務用製菓原料カタログ

当社で取り扱っている製菓用原料をご紹介！

『業務用製菓原料カタログ』は、主に氷砂糖、角砂糖、コーヒーハイシュガー、液糖などの製造・販売を行っている中日本氷糖株式会社の製品カタログです。「ロック氷砂糖」をはじめ、「ピュアスイート…

メーカー・取扱い企業：中日本氷糖株式会社

食品素材『プルラン』

接着力・被膜性・潤滑性に優れた水溶性多糖

『プルラン』は水飴を含む培地で微生物を培養することによって得られる水溶性の多糖です。結着力が強く、造膜性に優れています。食品の接着、バインダー、可食性フィルムの基材のほか、冷凍食品のドリップ抑…

メーカー・取扱い企業：株式会社林原

食品原料『削り節』

削りを軸とした、メーカー様向け、問屋筋様向けなどの専門商品向け製品

丸啓鰹節株式会社では、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、厚削りといった各種専門削り商材を中心に、取り扱っております。職人がそれぞれの加工に最適な節を見極め、また、加工時もその節が…

メーカー・取扱い企業：丸啓鰹節株式会社

機能性原料『ブラウンニンニクエキスTR』

S-アリルシステイン・シクロアリインを規格化！賦形剤不使用の機能性原料

『ブラウンニンニクエキスTR』は、生のニンニクを一定の温度と湿度のもとで一定期間熟成させることにより作られた機能性原料です。乳白色の生ニンニクとは違い、ある一定期間熟成したニンニクは、琥珀…

メーカー・取扱い企業：株式会社テルヴィス本社

食品素材『栗パウダー』

独自のノウハウと技術で微粉末加工した国産栗100%のパウダー！

『栗パウダー』は、秋の味覚である栗をもっと扱いやすく幅広い用途で使用できる食品素材です。高品質な国産栗の厳選を行い、国内で一貫加工しています。国産栗100%使用しておりますので安心して…

メーカー・取扱い企業：株式会社マエダ・スーパー・テクノ

機能性食品原料『キシロオリゴ糖』

キシラナーゼを作用させて糖化、分離・精製したものです

『キシロオリゴ糖』は、キシロンと呼ばれる食物繊維を酵素分解して作られるオリゴ糖です。木糖とも呼ばれるキシロースが2～10個結合したもので、キシロンは木材や藁、トウモロコシの芯、タケノコ…

メーカー・取扱い企業： IOSジャパン株式会社

業務用液体・粉体調味料

和風たれから洋風たれ、から揚げ粉まで。豊富なNB製品でお客様をサポートします

当社では、業務用液体・粉体調味料を取り扱っております。和風たれや南蛮たれ・甘酢たれ、洋風たれソース、醤油、鍋つゆなどのさまざまな業務用液体、また、唐揚げ粉、調理用の打ち粉や決着粉、フリ…

メーカー・取扱い企業：宝醤油株式会社

製品カタログ　業務用製菓材料

良質な原料にこだわった、安心、安全な製品をラインアップ！

当カタログは、みたけ食品工業株式会社が取り扱っている業務用の各種製菓材料を掲載した製品カタログです。和菓子材料や製パン関係だけではなく、お惣菜やファストフード等、様々な分野でご愛顧いた…

メーカー・取扱い企業：みたけ食品工業株式会社

原料『有機モリンガ粉末』

滋賀県で有機栽培されたモリンガ100%。ミネラル、ビタミン類を豊富に含みます。

モリンガは「奇跡の木」とも呼ばれる、とてもバランスのとれた栄養素を含んでいる樹木です。カリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミン類やアミノ酸を豊富に含むため、スーパーフードとしても注目さ…

メーカー・取扱い企業：株式会社ふる里食効研究所

パウダー『有機アサイー100％パウダー』

アサイーの濃厚な味をお楽しみいただけます

『有機アサイー100％パウダー』は、ブラジル産の有機アサイーベリーのみを使用したパウダーです。ブラジルのアマゾン川の流域のみで採れるアサイーの実をフリーズドライ加工し、粉末状にしました…

メーカー・取扱い企業：株式会社生活の木

植物性乳酸菌醗酵物YJK-13

弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材

植物性乳酸菌醗酵物YJK-13は弊社オリジナル植物由来乳酸菌JK-13株を用いて、消化吸収性に優れた大豆ペプチドを発酵させた素材になります。大豆ペプチドの持つ栄養的・機能的価値に加え、乳酸菌が持つ…

メーカー・取扱い企業：ヤヱガキ醗酵技研株式会社

食物繊維・海藻加工品『オルフード PK』

しっとりやわらかい食感に。食品素材のみを配合しているため食品表示のみとなります

『オルフード PK』は、肉や魚の保水性を高め、しっとりやわらかい食感に仕上げることができる食物繊維・海藻加工品です。原材料には、エンドウ繊維、海藻粉末、特殊加工酵母を使用。食品素材のみ…

メーカー・取扱い企業：オルガノフードテック株式会社

酸化型コエンザイムQ10 40％水分散型粉末-E 40SPE

水に分散した時の粒子が細かく、長期間安定した分散性を有した粉末です

『40SPE』は、コエンザイムQ10の含有量が40.0％と高含有である水分散型粉末です。外観は、黄色～橙黄色。水に分散した時の粒子が細かく、長期間安定した分散性を有します。低吸…

メーカー・取扱い企業：ペトロユーロアジア株式会社

水素還元焼成サンゴカルシウム

水素還元焼成のパイオニア

水素還元焼成サンゴカルシウムは、水素を用いて還元焼成を行う特殊技術にてサンゴカルシウム自体に抗酸化能を付加した画期的な原料です。水素を用いることから、水素サプリメントと呼ばれるようになりました…

メーカー・取扱い企業：株式会社TAANE

アミノ酸系天然調味料　【ポテミック】

北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末（たんぱく加水分解物）

北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いア…

メーカー・取扱い企業：株式会社コスモ

原料『あまおうパウダー』

福岡県産いちごをギュギュッと濃縮！

『あまおうパウダー』は、福岡が誇るプレミアムイチゴ「あまおう」を原料に使用した粉末原料です。イチゴの甘みとうま味を絞って濃厚なパウダーに仕上げており、製菓・製パン・健康食品素材の差別化…

メーカー・取扱い企業：大石化成株式会社

コラーゲンペプチド『フィッシュコラーゲン』

カナダ産の天然海水魚(タラ科等)を使用したコラーゲンペプチド！

『フィッシュコラーゲン』は、カナダの大自然で育った100%天然海水魚を使用した安心・安全の無漂白コラーゲンペプチドです。 18種類のアミノ酸を一度に摂取することが可能で、吸収力を最大限に …

メーカー・取扱い企業：日本酵研株式会社本社

食品原料『原料節』

輸入鰹節の国内シェアトップクラス！国内鰹節も安定供給いたします

丸啓鰹節株式会社では、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、いわし節、にぼしといった各種節類・乾物原料を取り扱っております。節原料販売～カビ付け・削り・粗粉砕加工と組み合わせてのご…

メーカー・取扱い企業：丸啓鰹節株式会社

有機酸とその加工品

各種有機酸やコーティング加工品をラインアップ

クエン酸を・イタコン酸ははじめとした有機酸を様々な形態・入れ目で用意しております。また有機酸の加工品として、誘導体やコーティング品も取り扱ております。

メーカー・取扱い企業：磐田化学工業株式会社

スーパーフード『発酵黒マカエキス末』

亜鉛が通常マカの20倍に増加！秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの新体感素材

『発酵黒マカエキス末』は、日本の特許技術で国内製造され、秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの中のスーパーマカです。通常のマカと比較して、抗酸化力は約3倍高められ、アミノ酸類は約6…

メーカー・取扱い企業：株式会社光健

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