スチームラックオーブン『SRZ-WE』

高性能ボイラー搭載！本格的な加圧蒸気を炉内に送るスチームラックオーブン

を見事に焼きあげることができるスチームラックオーブンです。 密閉性の良い炉内とスチーム効果により、ジェノワーズやパイなど、しっかり と浮いてラックオーブンのスピードで上がってきます。 焼成中にスチームをかけることにより、生地の表面を薄くきれいに焼くことが でき、今までになかったスチームラックシステムは、お菓子づくりの可能性を どんどん広げます。 【特長】 ■高性能ボイラー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

水素燃焼！シングルエンドバーナー【TRFH-H2】

実績豊富なシングルエンドラジアントチューブバーナーに水素バーナー仕様が…

専焼仕様がデビュー！ ガスバーナー内部に熱交換器を有した高効率の省エネルギータイプのガスバーナーです。 伝熱管チューブからの輻射熱を利用する間接加熱方式で 従来仕様では各種雰囲気熱処理炉や焼成炉、食品加熱など幅広い実績がございます。 【特長】 □ 水素専焼により燃焼時のＣＯ2排出量がゼロ □ 水素燃焼でも均一なチューブ表面温度分布を実現 □ 熱交換器内蔵によりバーナー効率...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所 本社、東京支店、名古屋営業所、大阪支店、広島支店、九州支店

ピザーオーブン『ヴォルカーノ(ガス式)』

省エネを実現！炉床に蓄燃性に優れた桜島溶岩を採用した小型設計ピザオーブ…

【仕様】 ■形式 　・WGPZ-6575 ■炉内材質 　・耐火煉瓦 ■炉床材質 　・桜島溶岩 ■焼成能力 　・ピザ直径:約30cm×4枚 ■外寸法(mm) 　・幅:1,160 　・奥行:1,265 　・高さ:1,720 ■内寸法(mm) 　・幅:650 　・奥行:750 ■発熱量...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールド精機 東京営業所

株式会社久電舎　取扱製品カタログ

石窯ならではの「焼き」を再現する様々な製品をご紹介！

務用オーブンの研究開発・製造・販売・メンテナンス を行っている株式会社久電舎の取扱製品カタログです。 多段式のトンネルオーブンである「Tunnel Oven」をはじめとし、 焼きと多品種の焼成を同時にこなす「Reel Oven」や、焼きの理想を演出 し、厨房や店舗に合わせた自由な設計が可能な「特殊オーブン」といった 製品を掲載。 伝統の技と先進技術を融合した製品をご提供いたしま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社久電舎 本社

トリプルスチームラックオーブン善　TSR-5EX2

焼き色見事、旨みがギュッ！仕上がりにこだわるトリプルスチームラックオー…

れる独自の加熱効果でメニューを焼き上げるトリプルスチームラック オーブンです。 焼き菓子・蒸し菓子・パンなどにも幅広く安定した力を発揮します。 ジェノワーズ、リーフパイ、シューのような焼成系の商品から、プリン、 蒸しパン、 蒸しまんじゅうのような蒸し系のもの、そしてソフトな 菓子パンもハードなフランスパンも幅広く焼けます。 【特長】 ■加圧水蒸気 ■回転ラック ■高い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

アッシュワース(Ashworth)･CB5ベーキングバンド

1963年にCB５ベーキングバンドは生まれ、他の類似のベルトがある中で…

40年の実績―安定した操業を保証 特徴と利点 •製造時の厳しい公差がベルトの伸び、端部の変形、及び長期の操業をお約束します。 •密な編み込みが幅方向の均一な熱伝導性を実現しています。焼成ガス抜きも問題ありません。 •密なメッシュ構造と平坦加工ワイヤが焼き菓子に好適なの焼き表面を提供しています。 •正確に加工されたスパイラル構成が正確なトラッキングを実現します。 •厳しい出荷前...

メーカー・取り扱い企業： アッシュワースジャパン (Ashworth)株式会社

デッキオーブン

食パン・フランスパン・テーブルロール・ドイツパンもこれ1台！コンパクト…

【その他の特長】 ■ユニットタイプなので生産量に応じて増設が可能 ■気密性を高めるドアパッキンを装備 ■庫内有効高さ＝H220 食パン対応モデル ■焼成室内に照明を装備 ■オプション ・簡易型スリップピール 専用シート付 ・オプション：特殊スクエア天板 W390×D390 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： 新光食品機械販売株式会社

成形玉子加工食品自動焼成機械

オムレツや目玉焼など成形玉子加工食品がＩＨで自動焼き上げ

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。「エッグロボＭ」はガスよりハイパワーのＩＨ加熱方式で電磁波の持つ性質を利用し、成型鍋自身のみを発熱させ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

オーブン『BKS-F23T』

プリンの全自動焼成も可能なオーブン！

『BKS-F23T』は、徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデア を結集し、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。 永年培ってきた職人の技を効果的に使うため、焼成中自動記憶システムを 装備し、手動で焼く工程を焼きながら記憶します。記憶された菓子コード を選択することで、同じ工程を全自動で繰り返すことが可能です。 また火力の選択、焼成温度設定、ダンパ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

手動バームクーヘンオーブン『HB-01』

前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能！6個のバーナーを個々に調整で…

『HB-01』は、シュバンクバーナーを使用した 手動バームクーヘンオーブンです。 前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能。 ピレネ、アップルクーヘンなど様々な形状に対応できます。 【特長】 ■シュバンクバーナー使用、ソフトからハードまで対応 ■前面シャッターの窓から焼成具合の確認可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ホップ技研

トリプルスチームラックオーブン善　TSR-6E

トリプルスチーム機能搭載！コンパクトなこの一台ですべてのメニューを焼成…

『TSR-6E』は、小さなボディにすべての蒸気を備えたトリプルスチーム ラックオーブンです。 ラックオーブンでは焼成できなかったデリケートな生地を加圧水蒸気が 表面の乾燥を防ぎ生地を浮かしやすくします。 また、ラックが回転することにより、ムラ火がなく、短時間で均一に 焼成できます。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

スチームラックオーブン『SRZ-SE』

高性能ボイラーを搭載した20枚差しのスチームラックオーブン

当製品は、ジェノワーズ、パイなど今まで固定窯でしか焼けないとされてきた 生地を見事に焼き上げるスチームラックオーブンです。 固定窯のしっとりと柔らかく包み込むように焼く焼成と、ラックのどんどん焼成するスピードを兼備。 また、窯待ちせずにどんどん仕事が片付くため夜遅くまでの仕事も解消し、 パティスリーの仕事の仕組みを大きく変えます。 【特長】 ■20枚差...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

【8338】 3段式ベーカリーデッキオーブン(DANK)の新入荷

中古食品機械・食品加工製造機械の販売・買取り実施中！！

【特徴】 １．らくらく焼成 　8つの焼成メモリと手動メモリ、3つのオートスチームメモリでいろいろなレシピも簡単にマニュアル化が可能です。パートの方でもプロのレシピで焼成できるのです。 ２．便利機能で簡単操作 　続き...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンプロビジョンマシン

スチームラックオーブン『SRZ-10E』

今まで焼けなかった生地が、焼けるスチームラックオーブン。

当製品は、固定窯でしか焼けないと思っていた生地も安定して焼成することが できるスチームラックオーブンです。 ジェノワーズはもちろん、ロールケーキのシートもきれいに上がり、パイ も大きく膨らみます。 今までラックオーブンでは上手く焼けないとされてき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

スチームラックオーブン『SRZ-5E』

5枚差しのスチームラックオーブン

とができな かった生地を見事に焼き上げることができるスチームラックオーブンです。 高性能なボイラーを搭載しており、本格的な加圧蒸気を炉内に送り込み、 加圧された蒸気は細かい粒子になるので、焼成する商品に対して熱が浸透 します。 さらに、使いやすいタッチパネルを採用しているので、作業中にも確認しや すいディスプレイになっています。 【特長】 ■スチームラックオーブン搭載 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

桜島溶岩窯マグマーダ(ガス式)『IG-43T-M』

桜島溶岩窯は本当に美味しいと感じる風味豊かなお菓子やパンを焼き上げます…

、蒸気を必要とする欧風パン をはじめ、ソフトなお菓子やパンにも最適です。 【特長】 ■多段式実現で省スペース ■蒸気を必要とする欧風パンに最適 ■遠赤外線の効果で、お菓子や菓子パンの焼成にも最適 ■1000度の耐熱性 ■耐久性・耐酸性・耐薬性にも優れる　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワールド精機 東京営業所