NEWマイクロミックス＜真空加熱(冷却)式＞【※試せます】

PRトリプル回転機構を採用！目的に応じたオプション製作も可能で、テスト対応…

『NEWマイクロミックス』は、臼の回転とは逆方向に公転する杵と 自転する杵先により、効率の良い撹拌、混合、すり潰しが可能な 真空加熱(冷却)式の製品です。 独自の回転スクレーバーによって粉砕効率も大幅アップ。 また、真空ポンプを搭載することで、容器内を減圧した状態で 撹拌ができます。 【特長(主な機能)】 ■「トリプル回転機構」により、効率の良い攪拌・粉砕・混合が可能 ■原料を運び込みながら...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部

全自動真空フライヤーの設計・製作

真空凍結・真空乾燥・含浸などにも対応可能！お客様の要望に沿った仕様・サ…

当社では、お客様の要望に沿った仕様、サイズの全自動真空フライヤーを 設計・製作いたします。 フライ油を使わない、真空凍結、真空乾燥、含浸などにも対応可能です。 「全自動真空フライヤー」は、原料投入から製品の回収まで、 すべて自動で行い、...

メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

【導入事例】簡易真空冷却、真空乾燥装置

海上用コンテナタンクを改造！真空と冷却を同時に可能とした事例をご紹介

「簡易真空冷却、真空乾燥装置」を導入した事例をご紹介いたします。 野菜（特に白菜やキャベツなどの葉物）を収穫後、付着水分が多いため そのまま冷蔵庫に入れても一定温度に冷えるまでには時間が掛かり、 鮮...

メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

製菓製パン・食品加工機械『真空冷却機』

時間あたり4バッチを冷却するシナガワ真空冷却機シリーズ。

『真空冷却機』は、冷却・復圧時の商品ダメージを防ぐ、品川独自のオートナビ冷却で、食材本来のおいしさをそのままに冷却を致します。 時間あたり4バッチの処理能力を持つ品川真空冷却機で、生産能力の向上だけでな...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

焼成後のパン・焼き菓子の冷却時間を大幅削減する真空冷却機

通常冷却では60～120分かかるところ、真空冷却機を利用することで約8…

焼成後のパンや焼き菓子の冷却時間に悩まされていませんか？ 当資料では、冷却時間を短縮するウェーバー・クーリング社の真空冷却について 詳しくご紹介しております。 製パンの革新的技術や真空冷却のメリット、We Bakeの特長などを豊富に掲載。 通常の冷却では焼成後冷却用のラックやコンベアに乗せて約60～120分かかる...

メーカー・取り扱い企業： パシフィック洋行株式会社 機械部・ベークウェアー部

次世代真空断熱材『シルサーム・パネル（VP）』

【１００年耐久！】従来の断熱材より10倍以上の断熱性能と長期耐久性を兼…

『シルサーム・パネル（VP）』は、マイクロポーラス状断熱材を不透過性樹脂フィルムにて真空下でシールし、熱伝導度を極限まで低くした真空断熱材(VIP)です。 【長期耐久性】 ・有機物を芯材に含まないことから、経年劣化がほとんどない ・芯材自体の熱伝導率が低く、破損により真空にリ...

メーカー・取り扱い企業： シルサーム・ジャパン株式会社

真空ミキサー 2軸ピンタイプ『U.T.15-V型』

均質なミキシング！こしが強く締まりのある多加水麺ができる真空ミキサー

『U.T.15-V型』は、ミキシング中に減圧脱気を行いますので、特色のある多加水麺の製造を行うことができる真空ミキサーです。 2軸方式により粉の流動が活発で自転しながらタンク内を移動。均質なミキシングができ、コシが強く締まりのある麺ができます。 2連のフィルターで真空ポンプへ粉末の侵入をシャット...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

-70℃ 対応可能！ワクチン輸送等で使用可能な真空断熱材

従来の断熱材より10倍以上の断熱性能を誇り、ディープフリーザーに対応可…

装置を作りたい 『シルサーム・パネル（VP）』の導入により期待される効果： ・断熱材の性能アップ　→　厳密な温度管理、長寿命化 ・断熱材の薄型化　→　容器・装置の小型化および軽量化 真空断熱材『シルサーム・パネル（VP）』とは： ■ 平均粒径20nmの超微細な無機芯材をハイバリアフィルムに封入した真空断熱材 ■ 既存の断熱材より10倍以上の断熱性能を発揮可能 ■ 非常に高い断...

メーカー・取り扱い企業： シルサーム・ジャパン株式会社

【世界初】電池不要の回転式・真空保存容器『ターン”エヌ”シール』

「密封」とは違う「真空」保存の実力！　酸化・腐敗・湿気を長期間防ぎます…

「ターン”エヌ”シール　Turn-N-Seal」は真空保存容器の常識を変えます。 食品等の鮮度や風味を長持ちさせたい。 でも食品は刻一刻と酸化や腐敗、湿気など劣化していきます。 例え密閉性の高い容器でも空気が存在すると劣化していくのです。 ...

メーカー・取り扱い企業： 三友株式会社 産業資材本部

真空冷却機『エコクール ELシリーズ』　※持ち込みテスト受付中！

食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…

『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。 ド...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

真空包装機『ホットテンプ』

暖かい料理やソースをそのままパック！真空包装がスピーディで凍結含浸法に…

『ホットテンプ』は、オリジナルの膨張感知で暖かいまま パックすることが可能な電気真空包装機です。 吹きこぼれやすい粘性のある液体もレバープレートが運転を 制御し、吹きこぼれを防止。 真空調理や加熱調理後の料理やソースのパックにおすすめです。 【特長】 ■効率化...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

真空装置

実験装置から産業用生産装置まで製作可能！

実験装置から産業用生産装置まで製作いたします！ また、真空紫外分光装置は光研工業（株）とタイアップし、ご要望の真空装置を数多く製作し、お使いいただいております。 □その他機能や詳細については、お問合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 川口液化ケミカル株式会社 川口事業所

卓上型缶詰巻締め機『真空引きミニシーマ』

卓上型の缶詰巻締め機（業務用）です。

卓上型缶詰巻締め機『真空引きミニシーマ』は、 従来品比1/3の低価格(メーカー比)でコストパフォーマンスもよく、重量も1/10(メーカー比)で、操作も簡単です。 また、お手元に届いてから調整の必要がなく、ワンタッチで真...

メーカー・取り扱い企業： 木村エンジニアリング株式会社

真空式シフター

少量の粉粒体の取扱い省力化に役立ちます！

『真空式シフター』は、粉の固まりを除いて微粒子状にし、 吸引することで搬送を行う真空吸引粉粒体搬送装置です。 真空状態での搬送により空気温度の影響を受けないので、 ミックス粉など物性の変化しやす...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

真空調理の厨房プラン

肉類や特に煮物に好適な調理法！真空パックしてから加熱調理するため保存性…

当社の『真空調理の厨房プラン』をご紹介いたします。 真空調理は、僅かな調味液で食材に味を染み込ませ、温度管理によって 柔らかく仕上がる肉類や特に煮物に好適な調理法です。 温度と時間のTT管理さえし...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー

【資料】WEBER VACUUM COOLING＜真空冷却＞

スマートに焼成して品質向上！パン、焼き菓子製造のためのインスピレーショ…

当資料では、ウェーバー・クーリング社の真空冷却について 詳しくご紹介しております。 製パンの革新的技術や真空冷却のメリット、We Bakeの特長などを豊富に掲載。 専門知識とスケールメリットを活かし、抜群の費用対効果を持つ製品...

メーカー・取り扱い企業： パシフィック洋行株式会社 機械部・ベークウェアー部

SNV型真空式サンニーダー

雑菌の混入と食品の酸化を防止！密閉真空状態で作業することができます

『SNV型真空式サンニーダー』は、加熱後に釜内を減圧することで、 生産品を気化熱で冷却し、食品のヤケや劣化を防ぐニーダーです。 各種練りあん、つぶあん、ジャム、羊羹、フルーツペースト、 カスタードクリー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

真空冷却機『エコクール　EL-60VS/100VS』

学校給食や介護・福祉給食に！衛生面とおいしさの維持にこだわった急速冷却…

サムソンの『エコクール　EL-60VS/100VS』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 衛生面にこだわったクリーンフロー設計で、真空配管や熱交換器の中に 汚れを溜めない構造だから、衛生的です。 学校給食や、介護・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

真空冷却装置

真空を利用して食品の鮮度を長く保持します。

水の蒸発温度は空気の圧力と共に下がる特性があり、 その特性を利用して圧力を低減させるだけで食品の水分を表面より蒸発させて冷却を実現します。 【特徴】 ■採れたての野菜を真空冷却で処理したものは呼吸熱を抑え、長距離運送中の鮮度保持が可能になります。 ■惣菜、ご飯等の加工食品も真空冷却を利用することで菌が繫殖しやすい温度帯を短時間で通過させ、菌の増殖を防ぐ効果があります...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ

マルチ加減圧タンク　PVT25・圧送ボトル・タンク

軽量化した加圧圧送、減圧可能なタンクです。

5は、軽量化した加圧圧送、減圧可能なタンクです。本体と蓋の特殊フランジに特殊パッキンを入れて、安全性の高いラップタイプのバンドで 締め付けています。「各種パーツ」、「PVTタンク用攪拌機」、「圧送・真空セット」、「攪拌圧送、攪拌真空セット」などを取り揃えております。多様な用途にご使用下さい。また、加圧圧送ボトル・タンクには、加圧圧送、真空可能な容器「ラボ・ボトル ＲＢＮ」、圧送タンクや真空トラップ...

メーカー・取り扱い企業： 加藤ステンレス科学株式会社

日空工業株式会社 事業紹介

[真空技術]をベースにした産業機器をニーズに応じてご提供致します！

日空工業株式会社は、真空現象がもたらす、特殊な機能を活用して、 次々と高性能な産業プラントや機器を提供し、事業を展開している 会社です。 重工業分野では自動車からロケットまで、また、電機分野では、弱電・ 充電分...

メーカー・取り扱い企業： 日空工業株式会社

真空冷却機クリーンクーラー『SVC-40RCL』

衛生的に冷却して食中毒防止の切り札に！つくりたてのおいしさをそのまま急…

『SVC-40RCL』は、加熱調理された食品を真空状態にすることにより、 食品内部から均一に短時間で急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯20～50℃あたりを短時間で通過し冷却するため、 細菌の繁殖がおさえられます。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

加熱調理機器『TTホットクッカー』

真空調理に好適！槽内の湯温を温度センサーで管理し、設定された温度を正確…

『TTホットクッカー』は、温度と時間を正確に管理し、真空調理に適した 加熱調理機器です。 湯槽内のお湯を攪拌羽で対流させることで湯槽内の温度を均一に保ち、 温度ムラを抑えます。 加熱時間はタイマーで管理し、設定した時間になるとブザーでお知...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

冷凍・冷蔵コンテナ改造事例集

製品保存テスト室や移動可能な小型店舗など！冷凍・冷蔵コンテナの改造事例…

【その他掲載事例】 ■移動可能な小型店舗、簡易宿泊施設、カラオケルーム ■海上用コンテナタンクの改造例 ■簡易真空冷却、真空乾燥装置 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： フーズテック株式会社

液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

100Vで使用できる小型液体急速凍結機を使えば、生のままでは流通が難し…

急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで 低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【株式会社海蓮丸様へ導入】 明石海峡でとれたシラスを、生のまま流通させたい。そう問い合わせをいただきま...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

P51デジタルマニホールド『マスタング』

環境を守る親切ツール！三種の神器もこれ1台！

『マスタング』は、フロン回収・充填・真空引き、漏えい検査、冷凍・ 空調機器の点検・性能診断・保守管理に使用するマニホールドです。 フロン排出抑制法の間接法点検に適した冷凍空調機器の故障診断や 漏えいチェック、性能診断、保守管理が...

メーカー・取り扱い企業： アサダ株式会社

圧送用ラボボトル（加圧セット）

圧送用ラボボトル（加圧セット）

気密性の高いＲＢＮシリーズに、オプションのバルブやゲージを取り込む事により、圧送タンクや真空トラップとしてお使いになれます。弊社加圧圧送容器の基本型になります。 スチームを受けたり、加熱や化学反応によって蒸気の発生する容器としては、絶対に使用しないで下さい。 危険防止のため、安全弁...

メーカー・取り扱い企業： 加藤ステンレス科学株式会社

液体凍結機【リ・ジョイスフリーザー】

熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍。細胞破壊が起きず鮮度を維持し…

当製品は、真空パックした食材を-35℃まで低温化した アルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍！ 驚異的な速さで冷凍することで、細胞破壊が起きず高品質な冷凍...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

バッテリー駆動移動式冷凍冷蔵庫『COOL MAGIC』

100V電源があれば簡単にどこでも冷却可能！高性能真空断熱材搭載コンテ…

『COOL MAGIC』は、高性能真空断熱材の搭載により、20時間の安定保冷を 実現するバッテリー駆動移動式冷凍冷蔵庫です。 バッテリー駆動・畜冷剤内蔵によりコンセントを抜いた後もコンテナ内の 保冷が可能。 冷凍トラック...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サンユー印刷

高性能小型保冷庫『KRクールBOX-SV』

硬質発泡ウレタン+真空断熱材による断熱材の組み合わせで保冷性能アップ！

『KRクールBOX-SV』は、6面真空断熱（VIP）仕様の小型保冷・保温庫です。 保冷剤、ドライアイス、蓄熱材などを使用することで保冷・保温が可能。 硬質ウレタン一体成形構造により継ぎ目がない為、外部からの 埃やゴミ・塵の進入...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

総合カタログ　食品機械　紛体から高粘度液まで加熱混合　バッチ処理

当社取り扱いのニーダー、ミキサー、ケトルなどを豊富にラインアップ！

当カタログは、食品機械の製造を行っている株式会社ヤエスの 総合カタログです。 撹拌混合を目的として開発された撹拌機付ニーダー『SN型サンニーダー』 やジャケット式真空釜『SNV型真空式サンニーダー』など当社取り扱い 製品を多数掲載しております。 【掲載内容】 ■ニーダー ■ミキサー ■ケトル ■火釜 ■フィニッシャー　など ※詳しくはPD...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

SQN(V)型半球形サンニーダー

自然流動を考えた半球形！デリケートな製品も傷めることなくやさしく攪拌

、 800Lの「SQN-800」などをラインアップしています。 【特長】 ■自然流動を考えた半球形 ■デリケートな製品も傷めることなくやさしく攪拌 ■60L～3,000Lまで製作 ■真空タイプ、加圧真空タイプも製作 ■特別仕様：蓋、注ぎ口、自動計量、下抜弁、自動運転、冷却配管、タイマー、 　半自動化システム、全自動化システム ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤエス

ドライパック 缶詰作りとは？

かつてなかった面白い缶詰づくり！

け出しがないために、美味を保つ。 ■食材が吸収し膨張することがないので、適度な歯ごたえにできる。 ■他の食材による移り味や香がない。 ■食材が低温(35℃以下)のまま缶詰の封ができる。 ■高真空にするので缶が凹みやすく、缶の種類が制限される。 (5号缶、6号缶、7号缶、平3号缶は適用) (4号缶は真空度を下げて可。アルミ缶は不要) ※4号缶では-70kpaが限度(通常の設定は-93k...

メーカー・取り扱い企業： 木村エンジニアリング株式会社

ローコスト　マスフローコントローラ　SFC280ERC

真空製膜装置から研究実験装置まで幅広い用途に対応

ガス・真空・低温機器供給のR＆D、川口液化ケミカル社が取扱う ローコスト・マスフローコントローラのご紹介です...

メーカー・取り扱い企業： 川口液化ケミカル株式会社 川口事業所

医用冷蔵庫／-86℃超低温冷凍庫DW-86L100J

医療機関、研究機関、バイオ企業での試薬、酵素、DNA、RNA、組織サン…

3：開閉が簡単なハンドルデザイン人間工学に基づいたハンドルのデザインにより、扉の開閉が片手で簡単にできます。 特徴 ・高効率なノンフロン冷却システムで5.5kWh/24hの省エネを実現・真空断熱パネルと4層のガスケットによりエネルギー効率を上げるとともに停電時の急激な温度上昇を抑制・2つに分かれたステンレス製の内ドアにより開閉時の冷気の漏れを低減・片手での開閉が容易な人間工学に基づいた...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ビットストロング

【44ページ掲載の充実内容！】厨房機器　総合カタログ

【28種類の商材をご紹介！】食材保存の「冷凍ストッカー上開きタイプ」を…

キオーブン 　・電気式デッキオーブン エンペラーシリーズ 　・電気式デッキオーブンプラチナシリーズ　など ■その他機器 　・電動式ミートスライサー 　・電動式ホームスライサー 　・多機能真空包装機 パッカーワン　など ■体感ショールーム 　・開業支援 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： レマコム株式会社

保冷ボックス『J-BOX BIO NEXT』

医薬品をしっかり収納！医薬品会社、運送会社の強い味方になる高性能保冷ボ…

『J-BOX BIO NEXT』は、真空断熱材VIPを使用した高性能保冷ボックスです。 保冷剤を差し替えるだけで「2℃～8℃冷蔵輸送」「-15℃以下冷凍輸送」に 対応し、市販の保冷剤・蓄熱剤も使用可能。 サイズ/LOGO/カ...

メーカー・取り扱い企業： 匯智徳康株式会社 日本本社

厨房でも使えるコンパクト急速液体凍結機『RF-1』

レストラン・居酒屋・カフェ等の限られた厨房スペースでも使用可能な小型急…

液体凍結機（リ・ジョイスフリーザー）は−35℃に冷やし込まれたアルコール内に、 真空・脱気包装された食品を浸漬させて凍結させます。 液体は、エアーと比べて熱伝達率が約20倍と言われており、その特性を最大限に生かして、 品質劣化を最小限に抑えた高品質冷凍が可能です。 今回開...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

超小型温度自記式加熱殺菌装置『ミニレトルト釜』

厨房で簡単設置！缶詰やレトルトパックの自動加熱殺菌ができます。

卓上型缶詰巻締め機ミニシーマや真空包装機シーラと 超小型温度自記式加熱殺菌装置ミニレトルト釜の組合せで、常温で長期保存できる缶詰やレトルトパックを厨房などで手軽に製造・販売することが可能になりました。 この組合わせで保健所から「...

メーカー・取り扱い企業： 木村エンジニアリング株式会社

リキッドフリーザー『凍眠』

凍らせるのではなく眠らせる！フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…

肉 　・牛肉 　・豚肉　他 ■鮮魚 　・サケ 　・フグ　他 ■その他水産 　・あん肝 　・たこ　他 ■野菜・果物 　・たけのこ（水煮） 　・ごぼう　他 ■加工・調理品 　・真空調理品各種 　・惣菜各種　他 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社

小型高温高圧調理機『達人窯』

達人の技・味・レシピを手軽にレトルト！小型高温高圧調理機

『達人窯』は、レトルト食品、真空調理食品など幅広い食品を製造できる 小ロット対応の小型高温高圧調理機です。 加熱調理・殺菌すれば、常温保存や常温物流に適した食品加工が可能に。 小ロットに対応し、しかも家庭用洗濯機並のコン...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

ステンレス意匠鋼板「ノイエス」

ステンレス表面に真空中でチタン窒化物や炭化物などのセラミックスをコーテ…

『ノイエス』はステンレスの表面に窒化物や炭化物などのセラミックスをコーティングし、着色や耐摩耗性などの機能を付与したステンレス意匠鋼板です。 【特長】 ・ステンレスの輝きを活かしたクリスタル感覚豊かな美しい色彩 ・豊富なカラーバリエーション（13色） ・耐摩耗性に優れている ・成型品へのコーティングも可能（寸法の制約あり） ・耐食性は基材ステンレスと同程度 ※事例や機能の詳細...

メーカー・取り扱い企業： 日鉄ステンレスアート株式会社 旧月星アート工業株式会社

工業用特殊刃（機械用刃物）

サビに強い新素材のステンレス特殊刃物！用途に合わせ形状を設計します！

【機械設備例】 ■レーザー加工機 ■3軸NC両頭縦型研削盤 ■マシニングセンター ■マイクロスコープ ■真空熱処理炉 ■サブゼロ ■焼き戻し炉 ■硬度測定器 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大野ナイフ製作所

食材の冷凍提供トータルソリューション

冷凍による更なる事業展開をお手伝い！「この食材は冷凍できる？」「冷凍の…

液体急速凍結機だけに留まらず、凍結前に使用する真空包装機や、凍結後の食材を保存しておくための低温ストッカーなど お客様の事業に合わせた機器やオプションのご提案をいたします。 食品工場からレストラン・カフェなどの店舗まで幅広く実績がございます...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

加熱調理器『スービットクッカー』

0.1℃単位で温度の調整ができる加熱調理器

『スービットクッカー』は、繊細な温度管理が求められる真空調理に おいて多く使用される加熱調理器です。 本体は着脱式のため鍋やポットにも取り付けることができ、 ケータリングなどの持ち運びもできます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： 北沢産業株式会社 本社

〔製品〕TM パレタイジングオペレータ―

倉庫業、食品加工業など様々な業種で応用！事前にパレタイジングの衝突チェ…

、導入の敷居をグッと下げる選択メリット４つの理由を御紹介。 ■ビジョンシステム内蔵 ■安全センサの有効活用 ■固定無用で自由移動 ■AC100Vで可動可能 【機器構成】 ■調整可能 真空圧グリッパー ■タッチパネル式ティーチングペンダン ■昇降式架台（最大高800mm、ほか500mm・1200mm有り） ■セーフティコントローラ（安全システム認証取得） ■パレット検出用セン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レステックス