腸内・口腔ケア製品に！『におい』の悩みを解決【共生発酵物ピサラ】

PR機能性食品原料『共生発酵物ピサラ』で腸内菌のバランスを整えます。便臭・…

共生発酵物ピサラは、自律神経活動を調節し、消化機能と胃腸運動を促進することで、 便秘・下痢の改善・予防をいたします。 臭いの少ない便が良く出るようになり、同時にオナラの臭いも低減する効果が期待できます。 また、唾液の分泌促進により、口腔内環境が改善し、口臭の改善が期待できます。 【特長】 ■ 免疫機能増進によりリンパ球活性化，サイトカイン産生，抗酸化，抗アレルギー作用を発揮 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

【食品工場の実績多数】シャッター代替に！磁動式ビニールカーテン

PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理！冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…

『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 ＊HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

受け入れ時の品質確認や流通条件の検討に『食品ヒスタミン検査』

生の魚肉やその加工品、発酵食品中のヒスタミン量を数値化。食中毒防止のた…

度の落ちた赤身魚や魚醤などは特に高濃度のヒスタミンを含むことがあり、ヒスタミン中毒と呼ばれるアレルギー様食中毒の原因となります。 当社では、魚肉及びその加工品などのヒスタミン濃度をご報告する、食品ヒスタミン検査を受託しています。 【検査の特徴】 ◆検体中の「ヒスタミン濃度」を数値化 ヒスタミン中毒は、大人一人当たり22〜320mgのヒスタミンを摂取すると発症すると報告されています。...

メーカー・取り扱い企業： ビジョンバイオ株式会社

【ウェビナー】ESRによる食品中のラジカル解析

抗酸化評価法やESR法を用いた食品中のラジカル測定法とその解釈などをご…

今回のwebinarは、ESR法を用いた食品中のラジカル測定法とその解釈について 紹介します。 食品中には有機ラジカルや遷移金属など様々なラジカルが関与しています。 ESRでラジカルを観測することで、 食品中の遷移金属やラジカル...

メーカー・取り扱い企業： ブルカージャパン株式会社 バイオスピン事業部

【食品工場新築プロジェクト事例】弁当工場(コンビニ)[2]

冷蔵庫パネルを積極的に使用！働く人たちが安らげる工場をテーマに設計した…

食品工場の新築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 本工場はコンビニエンスストアへの弁当供給を行う食品会社の 既存工場老朽化に伴う新築工場です。 基本設計を当社が行い、ゼネコンの建設コスト低減に関するノウハウを設計に 活かすことを目的としてコンペを行いました。 ゼネコン確定後、実施設計の監修、設計管理を当社で行いました。内部の 間仕切りは、製造室の低温管理に適した冷蔵庫パネルを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

動物用医薬品分析用『食品分析用　標準品・混合標準液』

食品中の動物医薬品分析用として食品分析用標準品を取り揃えています！ポジ…

『食品分析用標準品・混合標準液』を多数取り揃えております。 ≫食品分析用標準品 動物用医薬品は、畜水産物の生産性の向上、病気の診断、治療または予防に用いられています。一方、これら医薬品は加工された...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

食品の冷凍・解凍技術と商品開発

食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！

冷凍食品に関わる容器、官能評価、規格基準、品質管理、流通を解説！ 冷凍食品の開発事例についても紹介！...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

ヤマト食品株式会社　OEMのご案内

小ロットでのオリジナルミックス粉の生産が可能！

ヤマト食品株式会社では、餡子をはじめとする食品原材料のOEMを承ります。 専門店様向けに小麦粉・膨張剤・香料などの粉類を簡単な取り扱いで最高に おいしく焼成できる様に常に製品開発を行っております。 ...

メーカー・取り扱い企業： ヤマト食品株式会社 東京営業所

【食品業界向け】ロボットシステム

食産業向けロボットSIerとして、長年培った実績とノウハウで先端の生産…

弊社では、1993年から米国食品ロボットメーカーのシステムインテグレーターを皮切りに、食産業ロボットSIerとして技術、ノウハウ、実績の蓄積に邁進して参りました。 ロボットSIerをスタートした当初は、弊社の創業当時からのノウハ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー 本社、札幌営業所、東京営業所

食品容器・食品パック 分離機『ブンリィ』

産廃処分の前処理に！食品と容器に分離し減容・資源化を可能にする分離機

『ブンリィ』は、賞味期限切れなどの中身入りの食品容器・パック類などを 食品とプラスチックに分離する装置です。 産廃処分への前処理や、処理物の減容と再資源化を実現します。 また、処理コスト、人件費の削減にもつながります。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 日本シーム株式会社

機能性食品のライティング

「食」と「サイエンス」をつなぐ科学ドキュメンテーション、学術情報支援を…

株式会社ウィズウィグでは、「機能性食品のライティング」を 行っております。 消費者庁への届出に必要な機能性表示食品の研究レビュー(SR)、 作用機序の説明、安全性評価、その他の文書作成を受託。 多言語翻訳や、データーベー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィズウィグ

大阪ガスリキッド株式会社　食品工場紹介

高効率な生産システム！低温粉砕センター「食品工場」で凍結粉砕加工いたし…

当ホームページでは、低温粉砕センター「食品工場」についてご紹介しています。 粉砕室を個別化・個別空調することによりクロスコンタミ防止。 複合汚染を防止するためのさまざまな工夫（一般エリアと衛生エリアに区別するなど）を行っています。 安心...

メーカー・取り扱い企業： 大阪ガスリキッド株式会社 低温粉砕センター　食品工場

食品の食感評価　レオメーター

レオメーターを用いることで、テクスチャーメーターでは定量化できなかった…

　日本はもちろん、世界でも大きなシェアをもつアントンパール社のレオメーターです。この装置を用いることで、様々な食品食感を定量化することができます。 　食品の「おいしさ」には味、香りだけでなく、食感も大きく影響していると言われています。食感評価には官能評価、テクスチャーメータを使った評価がよく行われています。し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アントンパール・ジャパン

実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法 本書ではこれらを丁寧に解説。 本文対応プログラム(R、Excel)は、NTSウェブサイトからダウンロード可能で、知識習得の確認ができる。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

有限会社山中食品機製作所 事業案内

素材の風味を生かしてフォーミングが出来る製品を各種取り扱っております！

当社は、成型機・成型機関連設備の設計製作などを行う会社です。 山中食品機製作所の成型機は、独自開発の新方式抑え板のクランク運動が 食品成形の常識を覆す成形能力・量産性・静かな作動音で 他機の追随を許しません。 使う人の立場になり開発を行っているユーザーフレンドリーな...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社山中食品機製作所

お肉鑑定団（食品検査・学生実験用PCRキット）

牛、豚、鶏、馬、羊の5種の畜肉種の判別を行うDNA検査用PCRキットで…

試料に含まれる肉種の判別や他肉種混入の有無を判別するための定性検査用試薬キットです。 １）あらゆるお肉の肉種判別が可能に 原料肉はもちろん、ミンチ肉や加工食品中に使用されている肉などにも幅広く対応しています。 ２）ワンステップDNA抽出法を採用。簡便操作で肉種を判別 弊社独自開発によるワンステップ抽出法により、食品試料からのDNA抽出を簡便化。ま...

メーカー・取り扱い企業： ビジョンバイオ株式会社

酵素処理デンプン『GMIX(ジーミックス)』

「硬さと保形性」と「十分な伸び」を両立した、グリコ栄養食品オリジナルの…

『GMIX(ジーミックス)』は、酵素処理技術により開発されたグリコ栄養食品 オリジナルの新しい酵素処理デンプン「E-スターチ」を配合した商品シリーズです。 従来の加工デンプンでは、架橋化すると「保形性が向上するが硬くてもろい」 といった物性になり、アセチル化、ヒ...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

ミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

撹拌・粉砕機「ワーリングブレンダー2スピード型」[大豆・食品]

大豆などの食品や水溶物の粉砕・攪拌などに！液化、乳化や粉砕が効率よく行…

特徴 ◆特殊鋼で作られた強靭な一枚刃とワーリング社独自の容器形状とが相まって素晴らしい液化、乳化や粉砕が効率よく行われます。 ◆700W・1馬力のモーターを装備しています。 ◆本体のモーターハウジングはエポキシコーティングされ、常に清潔さを保ちます。 ◆7011HSは高速と低速を選択できる2スピード型です。 ※テスト粉砕も承ります。お気軽にお問合せ下さい。...WAR...

メーカー・取り扱い企業： 大阪ケミカル株式会社

醸造の世界から食品の世界へ【フジワラテクノアート　事業紹介】

伝統的な醸造の世界で培った技術を食品の世界に発信！ 機械装置・プラン…

出発点としてこれまで多くのお客様にご愛顧をいただいております。 醸造機械はもとより、プラント設備・トータルエンジニアリングまで手がけるようになりました。 醸造分野では国内外でも高いシェアを誇り、食品業界への参入もしています。 【食品原料処理技術】 穀物原料の洗穀設備、浸漬設備、焙炒設備、蒸煮及び蒸し設備、冷却設備 【固体培養技術】 回転式自動製麴培養装置、小型通気式固体培養装置...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

食品衛生管理サポートサービス FOOD CAPTAIN-FHMS

専門家監修のクラウドサービスで食品衛生管理をカンタンに

　　誰にでもわかりやすい画面設計 ■多店舗を一元管理 　　管理者がリモートで確認・集計が可能 ■IoT技術による自動記録 　　IoTセンサの活用で記録の手間を削減 ■HACCP以外にも各種食品安全規格に対応 　　ISO22000 ・FSSC22000・JFS-A・JFS-B・JFS-C 【導入効果】 ■コスト削減 ■帳票作成業務の省力化 ■集計業務の自動化 ■ペーパーレス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハピクロ

食品工場での自動化なら食品に対応したストーブリロボット

食品分野でのロボット自動化の実績を多く持つストーブリの事例をご紹介しま…

トーブリロボットは、アーム型・スカラ型を含めて洗浄剤で丸洗いを前提に設計されたロボットで、ネジ穴や隙間など液だまりの可能性が少なく衛生的に使えます。~150サイクル/分が可能な超高速ピッカーもあり、食品工場での多くの実績があります。 生ハムの搬送、食肉加工、ハムブロックの段バラシ、冷凍食品の移送、アイスクリームの充填、パン生地のカット、冷凍パテの箱詰め、カット野菜の集積、パウチの箱詰め等様々...

メーカー・取り扱い企業： ストーブリ株式会社

【全53製品掲載】食品加工機　機能別早見表

食品加工機をお探しの方、これを見れば一発！当社製品「全53製品」の寸法…

当資料は、ドリマックスの取り扱う食品加工機をわかりやすく、 表にまとめた早見表となっております。 大型機器から中型、小型機器まで53製品を掲載し、各機器毎の寸法や重量、 処理能力や使用用途まで記載しています。 本資料を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

【資料】食品表示ラベル一覧

2020年4月以降の食品表示法に対応したラベルテンプレートをご紹介！

当資料は、ブラザーラベル作成ソフト「P-touch Editor」に内蔵されている、 食品表示ラベルサンプル一覧を掲載しております。 食品表示法に対応したラベルテンプレートも提供している「QL-820NWBc」や パソコンで作成したテンプレートを事前にプリンターへ転送しておけば、...

メーカー・取り扱い企業： ブラザー販売株式会社 東京事業所

タカ食品工業株式会社　会社案内

オーダーメイドも対応！オリジナル商品づくりにもお役に立てますので、お気…

タカ食品工業株式会社は、給食・施設向けのジャムやマーガリンをはじめ、 製菓・製パン用に幅広くご使用頂ける業務用製品などを取り扱っています。 また、当社のノウハウを生かし、お客様がご希望のジャム、クリ...

メーカー・取り扱い企業： タカ食品工業株式会社 関東支社

プラム食品株式会社『製品一覧』カタログ

100%梅果汁や完熟梅ピューレなど！梅果汁や梅果実加工品などを多数掲載

『製品一覧』は、主に梅飲料や梅果実加工品の製造販売を行っているプラム 食品株式会社の製品カタログです。 「100%梅果汁」をはじめ、「梅エキス」や「プラムエキストラクト 60%」などの梅果汁を掲載。 また、「完熟梅ピューレ」や「梅肉」などの梅果実加工品、酒類...

メーカー・取り扱い企業： プラム食品株式会社

有限会社おのづか食品　PB・OEMのご案内

貴社のオリジナル商品作りのお手伝いを致します！

おのづか食品は、お客様の第二の調理場として、商品企画から製造、 納品までプロの味で一貫し、サポートさせて頂きます。 和食を中心に一品物からバイキングメニューまで幅広くご提案し、 四季折々の焼き物、蒸し...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社おのづか食品 本社

中国食品　接触材料評価報告書取得 (GB 4806)

法規制への適合が必要です！ GB規格中国食品接触材料-安全要求規格 …

食品接触材料に対する強制性の認証、許可制度は存在しませんが、 中国製品品質法の第1 節 生産者の製品品質責任と義務第26条において 『身体の健康や生命、財産の安全を保証する国家規格、業界規格がある場合は、その規格に適合していること』と 規定されており市場検査という形で管理監督が行われています。 2016年10月に食品接触材料-製品安全要求など53の食品安全国家基準を発布しており 該当部品・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社PS Farm

食品分析ガイド

機能性成分、メタボローム、原料特定、食の安全性

食品原料、容器や包装、機能性成分、味やフレーバーなど、品質のチェック、食品分析全般において大切な役割を果たす分析機器をご紹介します。 ◆掲載アプリケーション例◆ 01 糖質 02 苦味成分 03 脂質 04 ポリフェノール 05 抗酸化能測定（ORAC法） 06 有機酸 07 アミノ酸 08 異物 09 食品接触材料 10 産地・原材料の同定 11 におい分析 12 自...

メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.

【事例紹介】食品包装中の残留溶媒の迅速な定性および定量分析

GC-FID/MSに接続したスタティックヘッドスペースによる食品包装中…

包装材料は、食品の完全性を維持し、取り扱いや輸送、保存を安全に行うために不可欠です。一般的な食品包装材料はポリマーベースの薄膜や紙ベースのコーティングであり、消費者へのアピールや利便性のため、層状になっていたり外側...

メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.

食品工場の異物混入対策に！『MPフーズ シリコーンスクレイパー』

金属検出機で検出できるシリコーン製のヘラで、異物混入へのお困りを解決し…

食品工場や食品製造機械向けの異物混入対策ゴム・プラスチック製品 「MPフーズ」シリーズは、金属検出機で検出可能な製品です。 MPフーズ シリコーンスクレイパーは、 　6色のカラー(黒色系／青色系／赤色系／黄色系／緑色系／灰色系) 　と、 　3種類のサイズ(小／大短／大長) で異物混入へのお困りを解決します！ 【特長】 ■食品衛生試験に適合した、食品製造業向けのシリコーンヘラです。...

メーカー・取り扱い企業： アラム株式会社

アイン食品株式会社　事業紹介

調味料の製造販売からメニュー提案までしっかりサポート！

アイン食品株式会社は、主にだし・スープ・たれの開発・製造・販売 などを行う業務用調味料メーカーです。 各ジャンルの第一線で活躍した料理人が開発にて味づくりを担当し、 専門性の高い料理や創作料理にも対...

メーカー・取り扱い企業： アイン食品株式会社 近畿営業部

【技術ハンドブック】食品機械・装置に好適な電源スイッチの選び方

“食品機械・装置に好適なスイッチ”を選定できるようになる一冊。事例…

“食品機械・装置に最適なスイッチ”を選定できるようになる一冊！ 採用事例も収録！ハンドブック『食品機械・装置に電源スイッチの種類と選び方』 本ハンドブックは、初心者でも理解できるよう易くまと...

メーカー・取り扱い企業： クラウスアンドナイマー株式会社

今さら聞けない食品表示ラベル作成のポイントをおさらい

違反したら重い罰則規定が！食品表示ラベルを作るために注意すべき点を解説

2020年4月1日に新しい「食品表示制度」が完全施行され、今では食品に 関わるすべての事業者に食品表示の義務が課されています。 しかし、食品表示の義務化に対応するために急いでラベルプリンターを 導入したものの、冷凍食品や...

メーカー・取り扱い企業： ブラザー販売株式会社 東京事業所

食品加工・プロセスセンター

食の安全・安心を守るための衛生的かつ異物混入リスクに最大限考慮した施設…

化学・医薬分野で培ったエンジニアリング技術を礎に、1975年から食品エンジニアリングの専門事業を展開し、 調味料や食品加工、健康食品工場からプロセスセンターまで、1,200件以上の施工実績がございます。 食品工場において重要な 「サニテーション対策」 では、...

メーカー・取り扱い企業： 三菱ケミカルエンジニアリング株式会社

ポリプロピレン製プリーツフィルター『ポリファインII』

構成部品は食品衛生法に基づく食品・添加物等の規格基準に適合！空隙率が高…

『ポリファインII』は、100％ポリプロピレンで構成した プリーツフィルターです。 構成部品は食品衛生法に基づく食品・添加物等の規格基準に適合。 空隙率が高く、ろ過寿命が長いほか、18MΩ・cmまでの 立ち上がり時間が短くなっています。 【特長】 ■100％ポリプロピレンで構成 ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポール株式会社　食品事業部

増永食品株式会社　事業紹介

生産コストを抑えたオリジナル商品の開発なら当社にお任せください！

増永食品株式会社は、四国の愛媛に工場を持つ菓子・珍味の製造メーカー として、生産コストを抑えたオリジナル商品の開発を行っている会社です。 手持ち原料や手持ち調味料など、細かい要望にも対応いたします。...

メーカー・取り扱い企業： 増永食品株式会社 本社・工場

【資料】残留農薬/動物用医薬品　検査

輸入食品（原材料・加工品）は、過去の違反事例（品目・生産国）を参考に対…

、精製がそれら成分により妨害されることがあり、最終製品での分析は検出を見逃す恐れがあります。弊社では、生鮮野菜はもとより、カレーやスナック菓子など多くの製品や香辛料で検査実績があり、複雑な加工を経た食品でも精度高い分析を実施致します。 残留農薬 対象食品、項目数、価格はお問い合わせください。対象食品に最適なメニューを提案させて頂きます。 動物用医薬品 水産品メニュー（10～41項目）、畜産...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハウス食品分析テクノサービス 千葉本社・大阪オフィス・関西事業所

食品・飲料用継手（ジョイント・コネクタ・カップリング）

FDA認証の樹脂を使用

CPC製品の大部分にFDA(アメリカ食品医薬品局）やUSDA(アメリカ農務省）が認証する樹脂を使用。必要に応じてOリングも認定の材料を使用したものに変更できます。ポリスルホン製は次亜塩素酸ナトリウム・スティーム・塩酸にも対応。　高粘度用、...

メーカー・取り扱い企業： CPC（コールダー・プロダクツ・カンパニー） スウェップジャパン株式会社CPC製品事業藤沢事務所

浜理PFST株式会社 千歳工場　食品工場見学のご案内

野菜や果汁の濃縮エキス・エキス粉末を製造している食品工場見学のご案内 …

浜理PFST株式会社 千歳工場は、添加物製造・清涼飲料水製造を行っている食品工場です。 医薬品製造で培われた技術に基づく衛生的な生産ラインを有し、 徹底した製造管理・品質管理のもとに高品質の製品を提供しています。 実機スケールでの製造可否のご確認のための見学も...

メーカー・取り扱い企業： 浜理薬品栄養科学株式会社 食品原料部

温度・空調漏れに敏感な食品工場の隙間対策！磁動式ビニールカーテン

【空調・温度管理対策】食品工場内を部分的にゾーニングしたい方必見！開閉…

『MAGLEN』は、食品工場で導入実績豊富な 特殊磁石を組み込んだビニールカーテンです。 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担うため、 食品工場内の空調・温度管理に困っているエリアの隙間対策・...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

Supelco分析用製品（環境/食品・飲料）

環境、食品・飲料分析のパートナー！当社が取り扱うSupelcoの人気製…

当社が取り扱う、環境、食品・飲料分析に適した『Supelco分析用製品』を ご紹介いたします。 「MQuant過酸化物テスト」は消毒後の残留過酸化物を制御するのに理想的な 製品です。 また飲料水、プロセス水、廃水...

メーカー・取り扱い企業： メルク株式会社ライフサイエンス（シグマ アルドリッチ ジャパン合同会社）

食品業向けクラウドシステム『豪商クラウド 販売管理』

食品業の複雑な管理業務をコンパクト化。 高精度の管理を、誰でもどこで…

『豪商クラウド 販売管理』は、３０年以上の歴史、全国の食品業４５０社以上の導入実績より培った「豪商」のノウハウが随所に散りばめられた、シンプルながら高機能のクラウドシステムです。 ■本システムの選定ポイント ・販売管理+αの機能性がほしい。 （簡...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラネックス

様々な食品に対応！前処理洗浄機「AQUA WASH light」

低コストなのに洗浄、除菌、ほぐし、ミックス、解凍等、前処理・下処理用と…

多くの食材の洗浄に対応し、5通りの噴射ができるため、ほぐしやミックスなどの前処理に最適な食品洗浄機。 「クリアウェーブ水流」で、やさしく確実に洗浄！ 水道水+ 循環水＋エアーを、ひとつのエジェクタから同時に低圧噴射することで発生する「クリアウェーブ水流」 ソフトな水流と微細な泡が...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

食品安全・衛生規格総合ガイド

第三者認証機関ペリージョンソン レジストラー（PJR）の食品安全・衛生…

HACCPは、多くの食品安全規格やスキームで採用され、日本でも制度化されました。 食品安全・衛生管理システムを新たに構築するには、それぞれの規格の特徴や認証制度の違いを理解し、どの規格が最適か判断する必要があります。 ...

メーカー・取り扱い企業： ペリージョンソン ホールディング 株式会社

着色料ベニコウジ色素『MNS』

紅麹菌が産生する色素を含水アルコールにて抽出、精製して得られた赤色色素

『MNS』は、朱赤系色素として優れた染着性を有する色素です。 タンパク質を多く含む食品への表面塗布でも充分な染着をし、色素の溶出や 浸透は少なくカニ蒲鉾など各種食品に使用されています。 食品に使用したとき、練りこみなど混和着色の場合はやや紫味の 赤(魚肉ソーセージの色)。当...

メーカー・取り扱い企業： 日農食品販売株式会社 本社

【食品工場増改築プロジェクト事例】ピザ生地製造(宅配用/自社用)

順次増築と改築を繰り返す工事手順を設計に反映させた事例！設計のポイント…

食品工場の増改築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 既存工場に新たなラインの増設を行う為に必要なスペースの確保が目的。 設計のポイントは、既存ラインの稼働を止めずに付帯諸室を含めた増築計画を 可能にすることで、そのために空いている敷地スペースに事務所の増築から始め 順次増築と改築を繰り返す工事手順を設計に反映させました。 生産ラインの機器は、米国製であるため技術的な情報のやり取...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所