省エネ・省コストで湿度処理が可能な除湿給気ユニット『エコサラ』

PR『エコサラ』は、ゼロエネルギーの予冷と再熱で省エネを実現。サラっとした…

『エコサラ』は、エネルギーゼロで予冷と再熱を行う除湿給気ユニットです。 冷却除湿で要するエネルギーを削減できるほか、再熱用温熱源（温水や電気ヒータなど）が不要で 省エネを実現しながらサラっとした空気で室内環境を快適にします。 食品工場で一次エネルギー消費量を78％削減した事例もございます（本例の投資回収年数は2.5年）。 換気のために、大量の外気を取り入れる施設にも適した製品です。 2021年...

メーカー・取り扱い企業： 三建設備工業株式会社

『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

ZER0-03超高速凍結機は超低温の液体に商品を漬け込む事により瞬間で凍結する液体凍結機になりますが、商品の熱を取り去る吸熱と排熱に新しい技術（特許技術）を導入する事により、従来の液冷タイプに比べて熱交換効率が4倍と飛躍的に高くなり、凍結ムラや解凍後の再現性、1時間当たりの生産性、運用コストなどが安くなりま...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

株式会社MARS Company　会社案内

非熱エネルギー製品の開発・製造や冷凍冷蔵設備のことなら当社にお任せ下さ…

株式会社MARS Companyは、主に非熱エネルギー研究開発及び研究受託を はじめ、非熱エネルギー製品の開発・製造・販売や、冷凍冷蔵設備の 設計及びコンサルティングを行っている会社です。 海水または塩水を使用して出来た雪状の氷をつ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

スパイラルコンベアー

従来のスパイラルコンベアと一線を画したラインナップでお客様ごとのニーズ…

など数多くのメリットがあるプラスティック・モジュールベルトを数多く採用しております。 工場内の設置環境、生産条件等柔軟に対応が可能です。 新規導入…既存入替… 更に、コンベア部のみ購入し、オリジナル熱機器を搭載してみたい…等々、ご相談ください。 当社は3タイプのベルトがあり、条件に合った物をご提案致します。 ◆ダイレクトドライブ 駆動方式はドラム主駆動ですが、従来の摩擦を利用した駆動とは異なり...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

保冷カプセル

節電対策用のPCMカプセル！

本製品は、固相と液相間の相変化（氷が融けて水に、また水が凍って氷に なることの）過程で生じる、熱の吸収または熱の放出を利用して熱エネル ギーを蓄える物質の「潜熱蓄熱材-PCM」を使用した保冷カプセルです。 大切な食材を守る、お客様へのサービスを維持するなど、いざというとき にお役立て...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤノ技研

【高効率熱交換器】かながわ産業Navi大賞フロンティア部門優秀賞

高効率熱交換器。 家庭用燃料電池システム「エネファーム」に10万台採…

熱を高効率に伝達させるチューブを用いた熱交換器です。 多葉状二重管式伝熱管「SCFチューブ」※を用いて管内外流体の熱を効率良く伝達させる事が可能。 ※SCFチューブ（Shooting Clover Fin Tube)とは 加工前の素管の伝熱面積を維持したまま断面を多葉形状に成型する事で、流路断面積を小さくし、流体の速度向上、熱伝達率の向上を実現した新しい技術です。 詳しくはカタログをダウンロ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リガルジョイント

次世代真空断熱材『シルサーム・パネル（VP）』

【１００年耐久！】従来の断熱材より10倍以上の断熱性能と長期耐久性を兼…

『シルサーム・パネル（VP）』は、マイクロポーラス状断熱材を不透過性樹脂フィルムにて真空下でシールし、熱伝導度を極限まで低くした真空断熱材(VIP)です。 【長期耐久性】 ・有機物を芯材に含まないことから、経年劣化がほとんどない ・芯材自体の熱...

メーカー・取り扱い企業： シルサーム・ジャパン株式会社

液体急速凍結機【検証】トレイに乗せたままのお造りの冷凍テスト

マグロの切身と柵を使って液体急速冷凍テストを実施しました。

する事は可能か？』との、お問合せをよく頂いております。 そこで、実際にトレイの有無がどのような影響を与えるのかを検証してみました。　 当社の液体凍結機は通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍。 鮮度を保ったままの急速冷凍が可能です。 鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品でご使用いただけます。 【検証内容：ビンチョウマグロの切身とマグロの柵を...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

医療⽤試薬冷蔵庫筐体・扉

試薬⽤冷蔵庫の断熱！断熱性に優れた高機能ウレタンを使用し一般的な発泡P…

冷蔵庫の扉及び筐体に⾼断熱ウレタンを使用することにより、 外気温との温度差を解消し、冷気や熱気を遮断することができます。 オゾン破壊係数がゼロ、地球温暖化係数が極めて低い材料を使用。 冷蔵庫ドアにつきましては、...

メーカー・取り扱い企業： 多田プラスチック工業株式会社

生食用ボイル槽・ブライン冷却槽【当社テストルームにてテスト可能】

「ボイル槽・ブライン冷却槽」は、生食用食肉の加熱・冷却加工をサポートす…

食品衛生法第11条第1項の規定に基づき、生食用食肉の規格基準が設定されました。 ボイル槽『BM-16』とブライン冷却槽『BC-2』はこの基準に基づく加工に最適な加熱及び冷却装置です。 ボイル槽 湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱殺菌する事が可能です。 また、アジテーター攪拌機能により、肉を均一に加熱する事が可能です。 ブライン冷却槽 ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

TMNトンネルフリーザー＜パネル式 スタンダードタイプ＞

シンプルで故障の少ない高い信頼性！様々な商品に対応可能なトンネルフリー…

トンネルフリーザーです。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステムとなっており、庫内を通過中に 冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 庫内を見渡すことが可能で洗浄性の高いシンプルな構造です。 【特長】 ■クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 　冷気が庫外に流出しにくいシステム ...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

液体凍結機【リ・ジョイスフリーザー】

熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍。細胞破壊が起きず鮮度を維持し…

当製品は、真空パックした食材を-35℃まで低温化した アルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍！ 驚異的な速さで冷凍することで、細胞破壊が起きず高品質な冷凍が可能です。 ＜特徴＞ 1.最大氷結晶生成帯の通過時間が短い 　・鮮度維持の向上 　...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

業務用冷蔵庫『KuraBan』

N-TeFe（非熱電場エネルギー）搭載で低温コントロールしカビなどの有…

『KuraBan』は、N-TeFe（非熱電場エネルギー）を搭載した業務用冷蔵庫です。 N-TeFeエネルギーと低温コントロール保蔵で、カビ菌・一般生菌をはじめ 有害微生物の増加を抑えるほか、野菜・果物などの劣化を抑制。 従来の冷...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社MARS Company

3D冷却方式フリーザー

食の未来が変わる革新的な3D方式！使用用途に合わせて選べるラインナップ

『3D冷却方式フリーザー』は、非貫流式熱交換による高湿度冷気で、 超高品質冷凍とランニングコスト低減を同時に実現し、CO2削減に大いに貢献します。 一般的にエアーブラスト方式と違い、ACVCS (非貫流冷気システム)を 搭載した...

メーカー・取り扱い企業： 名三工業株式会社 産業機械営業部

ホテル客室向け　小型冷蔵庫　クラシックライン　23L

取り付け簡単な上、超静音でメンテナンスフリー！無振動だから製品負担が少…

ませんか？ 現代のミニバーでは、温度調整により従来タイプに比べて大幅に電力を節約することが可能になりました。 クラシックラインは、取り付け簡単でシンプルなミニバーです。 【特長】 ■熱吸収方式（アブソープション方式） ■センサーが常時チェックしている冷却ユニット ■省エネFussy Logicによる温度調整 ■自動霜とりシステム ■洗練されたデザイン ※こちらの製品...

メーカー・取り扱い企業： ドメティック株式会社

冷凍ショーケース『ディッピングケース 』

陳列効果も抜群！バルクと市販バット、ジェラードにも対応できるショーケー…

『ディッピングケース 』は、当社が取扱うパナソニック社製の クローズドタイプの冷凍ショーケースです。 フロントガラス、扉部分に熱線反射フィルムを採用。外部からの熱による 庫内への影響を少なくします。 また、流水式のディッシャー洗浄ポットで簡単洗浄が可能。清潔さが常に キープできます。 【特長】 ■陳列効果も...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

繁忙期の一時使用に！！大型保冷箱CARGO

CARGOは一時的な商品の保冷保管に最適です。

、保管スペースも圧縮可能です。 ■店舗の冷蔵施設解消に 普段は折りたたんで収納でき、必要なときだけ保冷空間をつくることが出来ます。 ■シッパーとは段違いの性能 通常のシッパーは外部からの熱をさえぎる機能しかありませんが、Cargoは遮熱だけでなく、断熱性もあるので、熱の流出入を最小限に抑えられます。 ...

メーカー・取り扱い企業： ワコン株式会社

強力冷凍庫『ブラストフリーザー』

繁忙期に威力を発揮！生地や焼成後のパン・菓子の風味をそのままに強力冷凍

当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。 背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を 送り込んで庫内全体を冷却。 直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず 冷却できます。 【特長】 ■独自の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コトブキベーキングマシン 本社

LSHOCK　アルコールバッチ式急速凍結装置

超急速凍結が可能！ 安心安全高品質のアルコールフリーザーです。

チ式急速凍結装置』は、バッチ式で少量多品種にも 対応し、食肉・水産関連のお客様にオススメのアルコールフリーザーです。 -35℃のアルコールブラインに浸漬し急速凍結。 液体は気体に比べて熱伝導率が優れており、約20倍の凍結スピードがあります。 また、その分氷結晶を最小限に抑え、解凍時に復元性の高い高品質な凍結を 実現します。 【特長】 ■LSHOCK凍結方式 ・液体は気...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

低温冷水装置『AQUA COOL』 ※新製品

鮮度維持や食中毒菌の増殖抑制に！目的に応じて冷却水循環式・非循環式を選…

『AQUA COOL』は、食中毒菌の増殖抑制や食品の鮮度・食感の 維持に欠かせない“低温冷水”を安定的に供給する装置です。 二重管方式の熱交換で大流量を確保しているほか、カラー液晶の タッチパネルを採用。見やすい画面デザインで操作も簡単です。 常にきれいな水を供給して蒸気釜や野菜などの安全・衛生を保つ 「シングルユース式」と...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

冷蔵庫・ミニバー『Eco－Line』

機能やデザインへ妥協のないユーザーフレンドリーモデル

アブソープションシステム →冷却ユニットに自然冷媒であるアンモニア水溶液と水素を封入し、アンモニアが気化するときに周囲の熱を奪う性質を利用して庫内を冷やします。 定格内容量：３０L 外形寸法：W384×D410×H522 製品重量：13.8kg 定格消費電力量：65W（AC100V） 周波数：50/60Hz ...

メーカー・取り扱い企業： ドメティック株式会社

ホテル客室向け　ドイツ製小型冷蔵庫　ハイプロライン５１L

超静音（０ｄｂ）だから安眠空間を提供できる！ 無振動だから製品負担が…

す。 伝統あるドイツ工場で生産され、堅牢な製品です。全世界で500万台以上の販売実績（2015年調べ）となり 国内外多数のハイグレードホテルでの採用実績があります。 【特長】 ■超静音の熱吸収方式（アブソープション式） ■センサーで扉の開閉を感知し庫内を点灯 ■赤外線リモコンで簡単に温度設定 ■左右扉のヒンジ交換が可能 ■自動霜とり機能 ※こちらの製品は一般住宅向けには...

メーカー・取り扱い企業： ドメティック株式会社

工場・倉庫の開口部材『ドックシェルター』補強修理について

外気の流入を防ぎ、トラックとの緩衝材となる『ドックシェルター』は経年劣…

ます。 　（※鉄部はそのままです。） ●パットを新品に交換するのに比べて安価で廃材がほとんど出ないためエコロジーです。 　（※下地の状態によってはパットの取替が必要です。） ●オプションで遮熱シートも入れることができます。 ●予算に合わせた方法が選べます。 ■詳細は資料をダウンロードしてご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

WSJ型トンネルフリーザー（タンク式スーパージェットタイプ）

タンク構造のボディとスーパージェット急速凍結システムを融合したフリーザ…

トンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからないスムーズな 冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。 食品表面の温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 【特長】 ■独自のSJノズルで急速凍結 ■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い ■各工程とエリアは詳細に洗浄時間が調整可能 ■タンク式フリーザーでは洗浄後庫内に生蒸気を入れ...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

WMNトンネルフリーザー＜タンク式 スタンダードタイプ＞

発泡器系統の固化防止に配慮！ウィンナーや生餃子などに対応したトンネルフ…

生管理にも配慮した構造。 クーラーとファンがシンメトリーに配置され、圧力バランスにて 冷気が庫外に流出しにくいシステムとなっており、庫内を通過中に 冷気を上下左右全方向から商品に吹き付け、熱を奪います。 【特長】 ■汎用性の高いスタンダードタイプにタンク式ボディを採用 ■大型ウイング扉を配置し衛生管理にも配慮した構造 ■アルカリフォーミングで庫内を丸洗い ■各工程とエリア...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

OSJトンネルフリーザー＜パネル式 スーパージェットタイプ＞

カニやハンバーグ、冷凍麺などに対応！様々な業界で凍結、冷却に活躍してお…

するトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからない スムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。食品表面の 温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 スーパージェットシリーズ中最も多くのお客様にご採用頂いており、 様々な業界で凍結、冷却に活躍しております。 【特長】 ■当社オリジナルのSJノズルは背圧がかからないスム...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

高機能チラー(恒温循環制御装置)

チラーでやりたかった目的を果たす製品をラインアップ！

株式会社AMU冷熱では、3つの新しい制御方式を採用した 『高機能チラー(恒温循環制御装置)』を取り扱っております。 制御回路内に水槽が無く、昇降温の応答が非常に高速な 「ハイレスポンスチラー」をはじめ、オー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社AMU冷熱

WYSJ/YSJトンネルフリーザー＜多段スーパージェットタイプ＞

タンク式とパネル式をご用意！コンベアを多段にすることで省スペースに成功…

したトンネルフリーザーです。 当社オリジナルのSJノズルは独立構造のため、背圧がかからない スムーズな冷気の流れと高速ジェット噴流を実現。食品表面の 温度境界層を破壊し、商品上下より急速に熱を奪います。 また、搬送コンベアを2段式、3段式として省スペースと大量生産を 同時に実現し、上下段一方向スルー式の2段コンベアや折り返しの2段、 3段コンベアとラインレイアウトに合わせて選...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

フリーザー

製品の鮮度を保つ！原料を加工するうえで欠かせない急速冷凍機を多数ご紹介…

『フリーザー』は、冷凍することで食品の鮮度を閉じ込め、状態を保ちます。 急速冷凍することで品質を落とさずに食品を冷凍することを可能にした ショックフリーザーやブラストチラー、加熱直後の高温の食材をそのまま粗熱とりから冷却までするブラストチラーなど様々な機械をご用意。 最近では冷凍技術が進み、高湿度冷気を使い全体を均一に冷却できる3D冷凍方式のフリーザーも登場しています...

メーカー・取り扱い企業： 名三工業株式会社 産業機械営業部

断熱ドアー『エムス断熱ドア―シリーズ　スライドタイプ』

ユニークな構造で安心計設な難熱スライドドア―

『エムス断熱ドア―シリーズ　スライドタイプ』は、気密性、断熱性、 安全性に優れた断熱ドアーの自信作です。 手動開閉がらくらくでき、作業環境を壊さず、女性にもやさしい 作業する方のことを第一に考えた製品...

メーカー・取り扱い企業： 藤田工業株式会社

硬質発泡ポリウレタンの注入成形

関東冷熱工業は硬質発泡ポリウレタンの注入成形メーカーです！

関東冷熱工業で製造する硬質発泡ポリウレタンは、 主に高性能断熱材として皆様方へ提供しております。 〈硬質ウレタンとは？〉 正式には硬質ポリウレタンフォームといいます。見かけは、小さな泡の集合体で、...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

冷凍ショーケース『デュアル型ショーケース 』

リーチイン型とクローズド型を一体化！商品のフェイスをしっかりアピールし…

する上下照明付きで サイドからもアピールが可能です。 【特長】 ■リーチイン型とクローズド型を一体化 ■サイドからもアピールが可能 ■明るくショーアップする上下照明付き ■外部からの熱影響を軽減させる熱線反射フィルム付き ■移動に便利なキャスター付き（パノラミックシリーズ） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

保冷庫『ポナコン』

ガルバリウム鋼板使用で堅牢・強固かつ衛生に優れた絶対的な保冷性！

剤などで水洗いが可能です。 また、内面剤がアルミ製ですので洗浄も容易で、気密性に優れているため、 外部からの砂やホコリ等の浸入も心配ありません。 【特長】 ■耐食性に優れる ■高耐熱性 ■優れた熱反射率 ■配送コスト削減 ■夜間無人荷受けが可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 関東冷熱工業株式会社

冷凍ショーケース『クローズド型ショーケース 』

広く見やすい開口部！選びやすさ、取りやすさを配慮した冷凍ショーケース

動に便利なキャスター付きです。 【特長（パノラミックシリーズ）】 ■目を引く演出が可能 ■広く見やすい開口部 ■結露を防ぐスキンコンデンサーを採用 ■メンテナンスが容易 ■外部からの熱影響を軽減させる熱線反射フィルム付き ■移動に便利なキャスター付き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

アルコールバッチ式急速凍結装置『LSHOCK』

アルコールブラインを活用した高品質！冷凍機内蔵でよりコンパクトに

『LSHOCK』は、食材への熱伝導率が高く、冷却スピードが 速いことが特長のアルコールバッチ式急速凍結装置です。 アルコールをポンプで強制循環させることで、アルコールの 液温が安定し、均一に食材を凍結する事が可能。 ...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

デバイスタイル“ワインセラー” 2018総合カタログ3

ワインの種類ごとに温度設定が可能なワインセラーを多数ラインアップ！

設定が可能。「温度」「湿度」「光」「振動」 「におい」の管理は、ワインセラーでの保存が好適です。 扉の開閉による温度上昇にも素早く対応できる「コンプレッサー方式」と 電気を通すことによって熱移動が起きるペルチェという熱電素子を使用した 「ペルチェ方式」の2タイプのワインセラーを多数ラインアップしています。 【掲載内容（抜粋）】 ■WE-C27W ■CD-30W ■WF-P...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デバイスタイルマーケティング

清掃サービス『冷凍・冷蔵ケース清掃』

冷却時短効果と電力消費の減少！冷却効率をアップさせて、コストダウンへ

株式会社オーアンドケーでは、『冷凍・冷蔵ケース清掃』を承っております。 冷却効率アップで冷却時短効果と電力消費の減少に貢献します。 「冷却クーラー清掃」では、付着した汚れを除去。 熱交換率が向上し省エネ効果が期待できます。 また、「本体・棚板清掃」では、美観が向上し、 お客様に衛生的で安心な印象を与えることができます。 【内容】 ■冷風吹出し口ハニカム清掃 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーアンドケー

ワインセラー『Compact59（コンパクト59）』

スリムでスタイリッシュなワインセラー

ct59（コンパクト59）』は、庫内を一定温度に保つ 1温度帯セラーです。 ユーロカーブのフラッグシップモデルと同等の機能を持ちながら、 サイズをスリムにまとめたシリーズで、059サイズは熱交換システムを 本体下部に搭載しているため、セラー背面の放熱スペースが 小さく、設置場所の選択肢が広がります。 スペースや収容本数に応じて2つのサイズからお選びいただけます。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 日仏商事株式会社 東京事業所　ワイン部ワインセラー課

カタログ進呈【ドックシェルター】冷凍冷蔵倉庫／配送・物流センター

倉庫や配送センターの入出庫口とトラックとの隙間を減らし、気密性を高め建…

GOドックシェルターは、クッション性抜群の軟質ウレタンフォームパットで、プラットフォーム開口部と車両の隙間を極限まで密閉。 豊富なパーツで、多彩な物流ニーズに対応します。 KONGO独自開発の過熱防止システムで、テールランプ接触部の蓄熱を抑え安全性・耐久性が向上するオプション「用心防」も装備可能です。 ◆100の施設あれば、100通りのアジャストが必要です。 荷物の積み下ろしのために...

メーカー・取り扱い企業： 金剛産業株式会社

資料進呈『従来冷凍機製品の課題と解決策』

「外食産業が抱える問題」から「冷凍保存のメリット」を解説！

【大有Techが提案する製品の優位性（一部）】 ■独自のヒートポンプ開発技術（特許取得済）を利用し、アルコールの温度を-55℃/-75℃まで下げられます ■不凍液の温度が低いため、熱対流の効果がよく、凍結効率が高いです ■凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制できます ■レストランや、中小規模の外食企業が安価で導入できる小型機種を提供可能 ■セントラルキ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

液体急速凍結機の導入事例24『お店の味と変わらない冷凍カレー』

キッチンにも入る当社最小型機。瞬間冷凍することで「お店の味と変わらない…

【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例23『明石海峡の生シラス』

100Vで使用できる小型液体急速凍結機を使えば、生のままでは流通が難し…

【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例23『あんこう等の魚介類』

その品質に思った以上の良さを実感！コスパと性能を照らし合わせ、液体凍結…

【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくは外部リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

ホタルイカの食中毒対策に！急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』

ホタルイカを扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！−35 ℃15時間以…

【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくは外部リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

液体急速凍結機の導入事例22『鯖、鰯』

鯖、鰯の冷凍用に購入！当初の計画よりも活躍の幅が広がっています

【液体凍結機の特長】 ■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍 ■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能 ■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

真空冷却装置

真空を利用して食品の鮮度を長く保持します。

温度は空気の圧力と共に下がる特性があり、 その特性を利用して圧力を低減させるだけで食品の水分を表面より蒸発させて冷却を実現します。 【特徴】 ■採れたての野菜を真空冷却で処理したものは呼吸熱を抑え、長距離運送中の鮮度保持が可能になります。 ■惣菜、ご飯等の加工食品も真空冷却を利用することで菌が繫殖しやすい温度帯を短時間で通過させ、菌の増殖を防ぐ効果があります。 ■運搬・保管時に冷蔵...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ