【CAFERES JAPAN 2024　出展】'24年7月16日～18日　トルネードシリーズ焙煎機 「副業から始める自家焙煎店」をテーマに出展します。 　※取扱企業内のニュースをご覧ください 弊社焙煎機「トルネードシリーズ」の展示のほか、ブース内で焙煎体験とトルネードシリーズで焙煎した豆の試飲とともに、自家焙煎店の作り方をご提案させていただきます。 期間中は、インスタ登録していただいたお客様に、くじ引きも用意しております。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 －－－－－－－－－－－－－ 誰でも ワンオペで 手間いらず TORNADO SERIESは、お店でカンタンに毎回安定した品質の コーヒー豆焙煎ができる、業務用自動珈琲焙煎機です。 熱風と釜からの輻射熱を効率よく伝えるため、吹き出し口に特殊加工を施し、 「竜巻のような」回転が釜内部で発生し、珈琲豆に確実かつ均一に熱を加えます。 コーヒー店・喫茶店の新しい魅力として「焙煎パフォーマンス」をご提案いたします。 【特長】 ■タッチパネルで簡単操作 ■毎回安定した焙煎が可能 ■1回あたり少量焙煎が可能 ■オリジナル焙煎が可能 ■省スペース設置が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

速く、綺麗に、色々むける、工場様向け皮むき機 。りんご、キウイ、オレンジ、桃など20種類以上の果物/野菜向け 1時間に約1,200個の処理能力。よりスピーディーに処理をしたいお客様からのご要望で誕生した高速電動ピーラーです。 【特長】 ■皮剥き後にピンから抜く作業工程も自動化 ■材料の入替時間のロスが無く、よりスピーディーに作業可能 ■りんご、キウイ、オレンジ、などの皮むきを１台でこなす ■速く、美しく皮を剥くことで鮮度を長持ちさせる ■剥きたいものを名前で選んで、あとはセットしてボタンを押すだけの簡単な操作で皮が剥ける ■次の操作を分かりやすくする、光るナビ機能つきで誤操作の心配も不要 ■カスタマイズ機能を使えば、より細かい設定が最適なパフォーマンスを 実現

メインタンク1基で構成！ワークの籠への供給、籠からの排出をマニュアルで行います。 当製品は、ワーク（米菓、スナック、かりん糖の揚げ製品、焼製品）に サラダ油、醤油、糖蜜等のタレを付着させるバッチ式の味付装置です。 ワークの籠への供給、籠からの排出をマニュアルで行い、 タレのドブ漬、タレの振切りは自動となります。 メインタンク1基で構成されておりヒーターを装備。 タンクの交換が容易に出来る為、切替時間が少なくてすみます。 【特長】 ■多品種少量生産向きの半自動の機種 ■籠の大きさは20リッターと45リッターの2種類ご用意 ■ワークにサラダ油、醤油、糖蜜等のタレを付着させる ■メインタンク1基で構成されておりヒーターを装備 ■タンクの交換が容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品を安全に包装できます！包装機、ボイル・冷却関連機械を掲載 『包装機 / ボイル・冷却関連機械　総合カタログ』は、主にこんにゃく機械の製造・販売を行っている松田機械工業株式会社の総合カタログです。 固形物と液体を同時に包装可能な「バケット包装機」をはじめ、「液体専用包装機」や、「バッチ式連続ボイル・冷却槽」などを掲載しています。 【掲載内容】 ■バケット包装機 ■液体専用包装機 ■粘体専用包装機 ■保冷剤専用包装機 ■蒟蒻専用包装機　など 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

南九州の郷土料理である黒さつま鶏の刺身や正肉を急速冷凍することで、全国に美味しさそのままお届け可能！ 急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。 【鹿児島県　真栄ファーム様の声】 この度、品質向上を目的に『液体急速凍結機』なるものを導入いたしました。 従来の急速冷凍機より格段にグレードアップし、今までの３分の1のスピードで深部までカチコチになります！ （1枚のもも肉が10分でカチカチです） スピーディに冷凍することで、細胞破壊を防ぎ、解凍後の風味・食感を冷凍前と変わらないほどに保持できます。 これにより、鮮度を維持しながら皆様へお届けできるようになりました。 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。

料理に合わせて詳細運転設定！食材の加熱ムラがなくほぼ均一の仕上がりを実現します 『電気リヒートウォーマーキャビネット』は、HACCP概念に対応した 自動再加熱機器です。 加熱調理後の食材を冷却し器に盛り付けた状態でセットするだけで、 冷蔵保存～再加熱～保温を自動で行い、一連の工程を自動記録。 また、白動補正機能で調理のオーバークックを制御。幅広い メニューを美味しく的確に再加熱し、あつあつのまま提供します。 【特長】 ■HACCP概念に対応 ■喫食者の満足度UP ■人手不足を解消 ■おいしさに貢献 ■一連の工程を自動記録 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大幅な省エネを実現！分かりやすくシンプルな使い勝手で、多彩な調理メニューをサポート 『SCOS-RHC』は、国産電気スチームコンベクションオーブン第1号を製造・ 販売したメーカーの技術と実績で、充実した先進機能を搭載しています。 庫内ヒーターのみで安定的に蒸気を発生・対流させる新方式蒸気発生 システムと独自の排熱回収装置の採用により大幅な省エネを実現。 分かりやすくシンプルな使い勝手で、多彩な調理メニューをサポートします。 【特長】 ■シンプル操作 ■「新調理システム」「HACCP概念」対応 ■大幅な省エネを実現 ■操作性の向上と高機能化を実現 ■幅広い調理に対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

密閉力の鍵となる特殊構造の扉！自分の目指しているお気に入りの焼きが手に入ります 『プティ・バッケン』は、搭載されている機能を活用することにより、 自分の目指しているお気に入りの焼きが必ず手に入るオーブンです。 菓子コード記憶システムにより、最高9種類までの焼成データーを インプットすることができます。 普段よく焼くものや複雑な焼成工程のもの、お気に入りの焼き方がある場合は、 事前にデーターを入力しておけば、安心かつ簡単に焼きを任せられます。 【特長】 ■密閉力の鍵となる特殊構造の扉 ■9種類の焼成データーを記憶 ■自動運転で簡単焼成 ■選べる火加減 ■安定した上火と下火 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プリンの全自動焼成も可能なオーブン！ 『BKS-F23T』は、徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデア を結集し、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。 永年培ってきた職人の技を効果的に使うため、焼成中自動記憶システムを 装備し、手動で焼く工程を焼きながら記憶します。記憶された菓子コード を選択することで、同じ工程を全自動で繰り返すことが可能です。 また火力の選択、焼成温度設定、ダンパーの開閉、焼き上がり完了を 設定された生地の芯温変化により自動的に行います。 芯温は0.1℃の単位まで細かく設定することができます。 【特長】 ■完全な手離れを実現 ■オハヨータイマー標準装備 ■手動で焼く工程を焼きながら記憶 ■臨時生産性を効率良く向上させる ■火のバランスを調整することが可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

菓子もパンも焼けて炉の口数も選べるフレキシブルなオーブン 『バッケン・オーシャン』は、焼成には必要のない飾り気や、むだな機能を できる限り省いてつくられたシンプルなオーブンです。 基本機能をしっかりと充実させることにより、洋菓子やパンなど、 その応用範囲を大きく広げました。 洋菓子はプリン、パイ、ジェノワーズなど幅広く、パンもスチームジェネレーター の搭載により(オプション設定)ソフト系からハード系まで幅広く焼成します。 【特長】 ■シンプルなオーブン ■ソフト系からハード系まで幅広く焼成 ■一段一段増設できる対応力 ■自在の焼成を支える数々の基本機能が搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

全自動キャリアカップ洗浄を搭載！衛生対応の洗卵選別包装システム 『SKY Gシリーズ』は、引出式パッキングホルダーの採用で、清掃性、 メンテナンス性が大きく向上した洗卵選別包装システムです。 初段、中段、下段の3層からなる合流多段受取卵座を新たに開発。 規格外、不良卵等の包装を1箇所に集約することで、レーン数を削減します。 また、新設計のステンレス製フレームの採用により、錆びや汚れに強く、 耐久性も向上。いつまでも衛生的な外観を保ちます。 【特長】 ■清掃性・メンテナンス性が向上 ■省スペースを実現 ■新設計ステンレスフレーム ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作味付け！「柔らかく」「美味しく」「ジューシー」に 『F-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。 【特長】 ■ 肉の美味しさを引き出す調味料を”短時間で”吸収させることが可能 ■ 通常の”10倍以上”の吸収速度を誇る ■ 当製品でタンブリングすることにより、水分も”急速に肉に浸透”する ■ 食材は水分を多く含んだ”ジューシー”な仕上がりとなり、歩留まりも向上 ■ 卓上で使える”コンパクトサイズ” ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

包装資材による異物混入対策に！食材用パウチをスパッとシャープにすばやく開封できる専用カッター 当社の『POUCH OPENER(R)（パウチオープナー）』は肉や魚、カット野菜 などの食材の袋（パウチ）を開封するための専用カッターです。 細かい切りくずを防ぎ、異物混入のリスクを大幅ダウン。 飲食店の厨房や食品加工工場などに適しております。 【特長】 ■パウチ開封に特化したデザイン ■高い切れ味 ■異物混入を防ぐ ■ハサミよりもスピーディ ■作業効率を大幅アップ　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

洗浄色替えもスピーディー！オールステンレス製で非常に衛生的なコーターをご紹介 『TTC-400型』は、チョコレートをドーナツ・デニッシュ・エクレア・ シューなどの製品上面のみにコーティングするコーターです。 オールステンレス製のため非常に衛生的。 ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着が ありません。 また、簡単にコンベヤー装置を分離が可能。 チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しません。 【特長】 ■ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着がない ■洗浄色替えもスピーディー ■簡単にコンベヤー装置を分離が出来る ■チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しない ■コンベヤー巾は生産能力により各種制作(300～1200幅) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コシのあるうまい麺がつくれます！ 『卓上型製麺機』は、技術も経験もいらず、操作が簡単な製麺機です。 こねる時間を含まず、1時間で80食以上製麺することが可能です。 また、縮み麺も作ることができる仕様になっております。 さらに、脚付き・海外仕様にもすることができます。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ■技術・経験いらず ■操作が簡単 ■縮み麺にも対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

軽量・コンパクト！実演販売の協力助っ人誕生！ 『月よりの使者・つきちゃんMK-15』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は家庭 用100V仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ■電源は家庭用100V仕様 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ショコラティエ待望！コンパクトタイプでお手入れが簡単なステンレス仕様！ 『皮むきマル』は、株式会社立花商店が取り扱う、ネクスト社製の カカオ豆 皮むき・選別機です。 コンパクトタイプでスペースを取らず、お手入れが簡単なステンレス仕様。 酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出します。 さらに、日本で開発・生産している安心設計であるほか、 カカオ豆の粉砕時、香りを保持する為に温度が上がる事を防いでいます。 集塵装置(オプション)をつければ、ハスクの飛散の防止も可能です。 当製品は、2018年7月取り扱いを開始いたします。 【特長】 ■2018年7月取り扱い開始 ■コンパクトタイプでスペースを取らない ■お手入れが簡単なステンレス仕様 ■酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出す ■日本で開発・生産している安心設計 ■カカオ豆の特徴を活かし、必要な量を短時間で選別 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに好適！ ENROBING MACHINE『エンロバー』は、スナック、ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに適した機械です。 庫内温度を温風に切り替えた事で、従来のシーズヒーターと比べ温度のばらつきがありません。 また、巻上げロールによりコーティングを行う為、製品の列が乱れず３～４列流す事が出来ます。 （※流す製品のサイズにより変動致します。） ホッパー部、ネット部、チョコレート部の取り外しが可能になっており、短時間での分解、洗浄、再組立てを実現しました。 有効ベルト巾は300～1200mmで、製品の上部、下部、側面、全面コートが可能です。 【特長】 ■精密に設計されたコーティングホッパーにより、均一なチョコレートカーテンが製品の上にかかる構造 ■ネット振動システム及び2段階の温風ブロアーによってコーティングの厚さや模様を調整可能 ■ネットコンベヤーの速度、ネット振動システム、温風ブロアーの調節等、全て機械上部のコントローラーによって簡単に操作可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

豊富な経験と実績が生み出す製品を掲載！ 当カタログは、主に加熱・乾燥、洗浄装置の専門メーカーである 株式会社伊東電機工作所の製品カタログです。 『産業用乾燥機・加熱設備』をはじめ、専門メーカー自信の洗浄、 加熱・乾燥の技術の結晶である製品を掲載しています。 【掲載内容】 ■産業用乾燥機・加熱設備 ■連続式乾燥機・特殊機器 ■産業用洗浄ライン ■業務用厨房機器 ■会社概要 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ワンタン皮・餃子皮・うどん・そば・ラーメンなどに最適な製麺機！ 『M型製麺機』は、麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な面が短時間で、 仕上がる製麺機です。 グラム調整しながら1人前づつカットし、粉量を調整しながら打ち粉をします。 当製品は、多加水麺対応できる仕様になっています。 麺帯熟成用アームを装備。また、キャスター付きなので楽に移動出来ます。 さらに、シンプル設計で消耗・故障が少ない構造になっています。 ロール速度調整機能・餃子皮巻きドラム・小型作業台などのオプションを 豊富にご用意しております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■多加水麺対応可能 ■麺帯熟成用アームを装備 ■キャスター付き ■シンプル設計 ■オプションを豊富にご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

-50℃の冷凍食材を多列丸鋸で一括スライス！大量処理可能で作業効率がアップ 『FMGシリーズ』は、冷凍の食材を多列丸鋸で一括スライス（2回通しで角切り）出来るフローズンカッターです。 多数の丸ノコにより冷凍食材（-50℃）を一括スライスし、スライスされた食材が そのままの状態でコンベアで排出されますので大量処理が可能です。 また、食材は機械でプッシャー又はコンベアで搬送しますので作業も安全に 行えます。 作業に合わせて幅広いラインアップを御ご用意。 【特長】 ■冷凍食品（-50℃）を一括スライスできる ■大量処理により時間短縮が出来、作業効率もアップ ■作業の安全性 ■カセット式コンベアで取り外しが容易 ■超硬チップソーを採用した丸ノコで、従来の丸ノコよりも長寿命 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

肉を薄切りし、二つに折畳んでコンベア上に整列できるスライサーです。 『AtoZ ベンディングスライサー』は、 スライスした肉を自動で折り曲げコンベア上に整列、 あとはトレーに載せるだけで商品が完成します。 だれでも直ぐに「プロの盛り付け」が可能で、 スタッフの配置に柔軟性ができます。 スライス肉ごとに折りたたみ位置のバラツキが無く、見栄えの良い商品作りが可能。 「研磨洗浄しながらバンドナイフでスライスする」ことにより、切断面が綺麗。 これにより、商品力がアップします。 【特長】 ■綺麗な切断面 ■衛生的 ■安全性が高い ■誰でもその日から、プロの盛付が可能 ■生産性と商品力を同時にアップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

ガス式・電気式をご用意！炒める、煮る、攪拌する、煎るなど多彩な食材調理に 当社は、ロータリー式万能調理釜『ロータリーシェフシリーズ』を 取り扱っております。 小型から特大型、強火力のガス式、操作の楽な電気式まで調理能力、 用途に応じてお選びください 温度調節機他一部制御機器につきましては通信機能(PCへの運転情報の 取込み等) 付のものもご用意できますのでご相談ください 【ラインアップ】 ■ロータリーシェフ“U”ガス式 ■ロータリーシェフ“R”ガス式 ■ロータリーシェフ“A”ガス式 ■ロータリーシェフ“L”特大型ガス式 ■ロータリーシェフ“Z”中型・大型ガス式 ■ロータリーシェフ“Z”特大型ガス式　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高い衛生環境下での新しいアプリケーション！TX2-60 HEロボットがサンドイッチ製造を自動化 米国に本拠を置くGrote Companyは、パンのスライス、具材のフィリング、 カットの工程など、サンドイッチ生産ラインでの自動化を専門としています。 最近まで、サンドイッチの上半分と下半分は手作業で重ねられていましたが、 現在Groteは、洗浄プロセスを備えた当社の「TX2-60HE」6軸ロボットを用いて このプロセスをも自動化することに成功しています。 【特長】 ■毎秒1つの速度でサンドイッチを製造 ■衛生的な設計の高速ロボット ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素早く解凍できるマイクロ波冷凍鶏肉解凍装置 マイクロ波冷凍鶏肉解凍装置は、どんな生産変動にも対応でき、見込み生産ゼロで歩留り向上します。狙った温度でムラなく解凍できます。ジャストインタイム解凍方式。短時間の注文に好適です。 【無料テスト実験】のご案内　 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　 ・オプション（１）立会い実験：　 　　弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 　　仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験：　　 　　お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内　　 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内　 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください

【無料サンプル提供中！】スーパー次亜水の無料サンプル(20Lまで）あり！　まずは使ってみてください！ 株式会社エイチ・エス・ピーの『Steri Mini』は、小型化、軽量化が特長の スーパー次亜水生成装置です。 装置内で、次亜塩素酸ナトリウムのpHを安定的に弱酸性に調整し、使いたいときに蛇口をひねるだけで、濃度・pHが調整された新鮮なスーパー次亜水を使うことができます。 生成装置の中で最も小型の『Steri Mini』は、工事も簡単で、早ければ導入その日に使用することも可能です。 小型ですが、生成水量は1時間あたり600L。水をためるのを待つのがストレスになりません。 『Steri Mini』で生成されたスーパー次亜水は、食品添加物として使用可能です。食材の殺菌洗浄・器具の殺菌などに使用できます。専用ポータブル噴霧器『ステリ舞』や専用スプレーボトルでの使用も可能です。 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 【サンプル提供中】 スーパー次亜水のサンプルを無料でご提供しております。用途や使用方法をご相談いただければ、適切なスーパー次亜水サンプルをご提供するとともに、おすすめの使用方法の情報もご提案いたします。

高性能ボイラーを搭載した20枚差しのスチームラックオーブン 当製品は、ジェノワーズ、パイなど今まで固定窯でしか焼けないとされてきた 生地を見事に焼き上げるスチームラックオーブンです。 固定窯のしっとりと柔らかく包み込むように焼く焼成と、ラックのどんどん焼成するスピードを兼備。 また、窯待ちせずにどんどん仕事が片付くため夜遅くまでの仕事も解消し、 パティスリーの仕事の仕組みを大きく変えます。 【特長】 ■20枚差しタイプ ■高性能ボイラー搭載 ■炉内の水洗いが可能 ■使いやすいタッチパネル ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

冷凍寿司を職人が握りたての様に解凍！様々な食材に対応した小型解凍装置 『B-1-S』は、解凍が難しく品質が落ちていた冷凍寿司を、 独自技術で本格的握り寿司の美味しさを再現できる解凍装置です。 必要な時に必要な量だけ解凍できるので、廃棄ロス機会ロスを削減。 利益UPに貢献します。 【特長】 ■本格的握り寿司の美味しさを再現 ■スピード解凍 ■ロス無し=利益アップ ■ステーキ他、様々な食材に対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【11種類の容器を利用可能】本体が1台あれば容器を変更するだけで目的（粉砕／乳化／液状化）や処理容量に応じた適応が可能に！ 『マイティブレンダー』は試料の粉砕・乳化・液状化に適したブレンダーです。使用できる容器が11種類あるので、本体（モーター部）が1台あれば、容器を変更するだけで、試料、用途、量に適した容器を使用可能です。 液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な目的に応じて使用いただくことが可能。世界的に研究室で使用されている、ワーリング社の​ブレンダー容器をご利用いただくことも可能です。 また専用アダプターを使用することで、「オスターブレンダー」で有名な オスター社（アメリカ）のブレンダー用容器を利用することも可能です。 容器の分解・洗浄が簡単でコンタミの危険性が少ないです。 【特長】 ■液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な用途向け ■目的に合わせて使用できる11種類の容器ご用意 ■ワーリング社のブレンダー容器を利用可能 ■1分間タイマー＆自動制御駆動 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。

【油の回転率・酸化に困っている方必見】揚げ鍋１つに対し、揚げカゴ２つの油揚げ機！場所を取らず生産効率アップにはもってこい！ 当社では、食品用　油揚げ機『２イン１フライヤー』を製造・販売しております。 食品用　油揚げ機『２イン１フライヤー』は、 揚げ鍋が１つに対し、揚げカゴが２つに変更されました。２つのカゴが順次稼働することで稼働効率がアップします。 また、非稼働時間が短縮されることで、揚げ油の回転率が上がり、揚げ油の酸化抑制につながります。

蒸気の持つ優れた特性で品質向上、省人化、コストダウンを実現 蒸気の持つ熱伝導性を追求し開発した「微圧システム」は少ない熱源で熱効率の最大結果をもたらします。大幅な省エネルギー対策、温水不要で排水処理の軽減、衛生的であるなど、ニッコーが自信を持ってご提案致します。 【特長】 ○加熱時間・加熱温度設定ともに自由に選択 ○大幅な省エネを実現 ○品質の向上・品質の均一化 ○温水不要で排水処理の軽減 ○衛生的 ○生産性向上・省力化によるコストダウンの実現

冷凍パン生地を解凍するのに快適で、全工程時間も短縮出来る！マイクロ波インストア用小型解凍装置。 マイクロ波インストア用小型解凍装置は、冷凍パン生地を2分で解凍！全工程時間も短縮、焼成後の風味も抜群です。店舗機として採用できるサイズ・十分な能力・操作性も特長です。さらに上下照射方式で温度ムラがなく、一個ずつ確実に解凍ができ、ホイロ工程時間も短縮、ジャストインタイム生産が可能です！ 【無料テスト実験】のご案内　 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　 ・オプション（１）立会い実験：　 　　弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 　　仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験：　　 　　お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内　　 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内　 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください

ステンレス掃除トレイ標準装備 『ミニミニDX2プレミアムS』は、旧型「ミニミニDX2プレミアム」が さらに腐食に強い材質のステンレス(SUS304)に変更し新登場！ ステンレスは耐久性に優れており、衛生面・塩害対策に効果的。 海産物や塩分濃度の高い対象物に最適です。 また底面のステンレストレイは簡単に取り外しができて お手入れが簡単です。 【特長】 ■本体素材にステンレス(SUS304)を採用 ■トレイの掃除が容易 ■水分排出シャッターの調節が可能 ■メンテナンスフリーの電気ヒーター搭載　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

本体に断熱材に採用し、熱くならず火傷の心配なし！焼き時間と焼き加減を調節し、お芋のおいしさを引き出します。 『YGシリーズ』は、タイマーと温度調節で、焼き芋をお好みの 焼き上がりに仕上げる焼き芋機です。 サーモツマミで焼き加減の調節ができ、電子ブザーで焼き上がりをお知らせします。 本体ボディーに耐熱1300℃厚さ50mmのセラミックファイバーを 断熱材に採用しており、触れてもやけどの心配がありません。 万一庫内温度が異常上昇した場合でも、ヒータを自動的に遮断する 安全装置が作動するので安全です。 【特長】 ■保温部は焼き杉木枠で木目のぬくもり ■セラミックファイバーの断熱材で外周が熱くならない ■タイマーツマミで、焼きあがりを電子ブザーでお知らせ ■サーモツマミで温度調節でき、焼き加減の調節可能 ■オーダーでカラー変更可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。

粘度の濃いバッターもムラなく綺麗にバッター付け！洗浄性にも優れています。 『バターリングマシン』は、パン粉付けの前工程やてんぷら等の バッター衣付け機です。 上下ネットで挟み込み、バッターにもぐらせてバッター付けします。 上下ネットの挟み込み隙間が調整可能です。 また、コンベヤーはインバーターにて速度調整可能。 オールステンレスで耐食性にも優れ工具を使わず全て分解でき、洗浄性にも 優れています。 【特長】 ■上下ネットで挟み込み、バッターにもぐらせてバッター付け ■上下ネットの挟み込み隙間が調整可能 ■粘度の濃いバッターもムラなく綺麗にバッター付け ■ブロワーなどの調整により、バッターの付け方も調整できる ■オプションでバッター糟2重ジャケット式をご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

利用範囲の極めて広い大量生産機です！ 当製品は、独自開発の抑え板のクランク運動方式採用の食品成形機です。 コロッケ・メンチ・ハンバーグやさつま揚げ等に最適な成形機です。 ホッパー内の材料を型孔に、ちょうど手のように抑え板が詰め込みます。 新しい機構により、どのような材料でも非常に誤差の少ない均一な成形を 可能にしました。 また、成形品の重さ・厚みを運転中でも自由に調節できます。 さらに、NSシリーズにおいては、成形機特有の騒音問題も解消。 作業音の大幅減少により、快適な作業環境を提供致します。 【特長】 ■コンパクト設計 ■運転中でも重量調整可能 ■ステンレス製 ■作業音の大幅減少 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

排ガスが出ない為、排ガスダクトの設備は必要なし！大型連続式フライヤー 当製品は、蒸気加熱式の大型連続式フライヤーです。 高圧蒸気と食品油を別置きの高効率の熱交換器にて昇温します。 コンベヤーフレームをリフトアップできるので洗浄性に優れています。 熱交換温度が比較的低い為、油の痛みが少なくて済みます。 また、排ガスが出ない為、排ガスダクトの設備も必要ありません。 【特長】 ■高圧蒸気と食品油を別置きの高効率の熱交換器にて昇温 ■コンベヤーフレームをリフトアップできるので洗浄性に優れる ■熱交換温度が比較的低い為、油の痛みが少なくて済む ■排ガスが出ない為、排ガスダクトの設備は必要なし ■油槽はフラットでコーナー部がR構造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

面倒な上面のへた抜きも可能！タッチパネル操作で簡単設定！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『スライス名人』は、面倒な芯抜き(上面のみ)を可能にした南瓜スライサーです。 センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONでスライスします。 また、放射線状にスライスしていくので歩留まりも抜群。タッチパネル操作で、 等分、スライス幅が簡単に設定出来ます。 【特長】 ■センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONで使用可能 ■面倒な芯抜きも可能(上面のみ) ■放射線状にスライスするため歩留まりも抜群 ■前面カバーをしていないと動作しないため安全 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッター テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。 弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■完全国産機種のためメンテナンス含め安心の運用可能 ■シェルとセンター同時包餡充填が可能 ■1色の通常モールドへの充填機としての使用も可能 ■充填量、コンベアスピード等が簡単に設定可能 ■最大で99種類のレシピ登録が可能 ■ノズルプレートによって多品種へ対応可能 ■クーゲルンへのガナッシュ充填機として使用可能 ■長絞り製品も製造可能 ■分解洗浄可能で色替えも容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品の調理・殺菌や工業製品の熱処理に！タッチパネル操作の過熱蒸気発生装置 『スーパースチーマ』は食品分野向けの過熱蒸気発生装置です。 短時間での焼成、連続焼成で調理の「早い・おいしい・安全」を実現。 一般的な蒸気殺菌では処理できなかったカビなどの耐熱性菌も殺菌できます。 さらにラベル・フィルム収縮やボトルの昇温など工業製品への活用も可能です。 操作はタッチパネルで簡単操作。固有技術も必要ありません。 お客様が必要な機能用途に応じて、エコノス・ジャパンが専用設計します。 研究開発用として小スペース対応の『スーパースチーマ　ミニ』もございます。 【特長】 ■様々な食品の連続生産に対応 ■用途別に専用装置を設計 ■タッチパネルでの簡単操作 ■使用する水蒸気量・装置サイズは飽和水蒸気式トンネルの約1/3 ■HACCP対応用のデータもグラフで確認・保存可能（オプション機能） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

軽量・コンパクト！実演販売の協力助っ人誕生！ 『月よりの使者・つきちゃんMK-20』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は200V 仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

連続運転でらくらく洗浄！パラパラミンチ製造機 『パラパラ君』は、連続投入方式で、1,200kg/時間の処理能力を発揮する IQFミンチ製造機です。 凍結ミンチの塊を装置入口に投入し、噴出口からIQF状態のミンチが出てくる 単純構造となっております。 また、内蔵された羽根部材はかんたんに取り外しができ、洗浄がかんたんに できる衛生面を考えた設計になっております。 【特長】 ■連続運転 ■らくらく運転 ■費用対効果抜群 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせください。

【訪問デモ行います】高い充填精度を実現し、多種多様な「絞り」に対応！ ジャパンシステムの万能充填機『AR-52型デポジター』は、六葉ローター方式で充填するため生地の傷みがなく、ブッセやシャルロットのような別立て生地でも生地傷みなく充填することができます。 また、タッチパネル方式で100種類の製品別充填データを記憶することが可能です。 このため、製品切り換え時にタッチパネルの中から製品名を選択するだけで、誰でも簡単に生産をスタートすることができます。 【用途】 シートスポンジ、ブッセ、マフィン、マドレーヌ、エクレア マカロン、チーズケーキ、シュー、ロールケーキ、フィナンシェ パウンドケーキ、クッキー、ムース　など ※生地に角がでないように工夫されたワイヤーカット装置（オプション）あり。 【特長】 ■グラム単位の高い充填精度 ■デリケートな生地にも対応 ■ノズルの簡単な交換で多種多様な絞りができる ■コンパクト設計で既設ラインへの組込みも可能 ■完全分解できるため、短時間に洗浄でき衛生的 ■組付け部品点数が少ないため、簡単に組付けができる ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

新規ナノ粒子の探索・開発・製造を強化！製造問題を克服したマイクロ流体技術 『NanoAssemblr』は、精巧で再現性の高いナノ医薬を、瞬時につくることが できる、Precision NanoSystems社のマイクロ流体技術を用いたプラットフォームです。 独自のカートリッジ技術により、ナノ粒子の自己組織化をコントロールする マイクロ流体を使用することで、新規のナノ医薬を開発できるようになります。 再現性が高まるほか、技術移転が容易になり、シームレスなスケールアップに よる開発の短期化が可能になりました。 【特長】 ■均質にコントロールされたなナノ粒子を約1分で作製可能 ■粒径：20-80nm、多分散指数PDI：0.1以下 ■高い再現性 ■そのまま臨床開発に向けスケールアップ可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

そのスペースがプチ製麺所に！ 当社の『めん屋の楽麺くんジュニア』は、 既存商品よりさらにスリムになった小型製麺機です。 一人でも扱いやすく、お店や工場で職人技の働きモノで ラーメン、蕎麦、うどんなど、オールマイティに対応します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■価格を安く 　メカニズムをコンパクト＆シンプルにし、低価格にて提供 ■操作が簡単 　操作系をシンプルにし、一人でもプロの製麺が可能 ■掃除が楽々 　ミキサーのホッパーごと取り外し、水洗い可能　 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高性能ボイラー搭載！本格的な加圧蒸気を炉内に送るスチームラックオーブン 当製品は、ジェノワーズ、パイなど今まで固定窯でしか焼けないとされてきた 生地を見事に焼きあげることができるスチームラックオーブンです。 密閉性の良い炉内とスチーム効果により、ジェノワーズやパイなど、しっかり と浮いてラックオーブンのスピードで上がってきます。 焼成中にスチームをかけることにより、生地の表面を薄くきれいに焼くことが でき、今までになかったスチームラックシステムは、お菓子づくりの可能性を どんどん広げます。 【特長】 ■高性能ボイラー搭載 ■蒸気の微妙なコントロール可能 ■使いやすいタッチパネル採用 ■炉内の水洗いが可能 ■むらなく熱が浸透する ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

長年のふぐ皮すきの実績と高い評価の「品質」・「性能」・「耐久性」 『電動ふぐ皮すき名人』は、「簡単に」「すぐに」「誰にでも」プロの ふぐ皮すきができる高性能な電動ふぐ皮すき機、名人シリーズです。 小ふぐ・天然ふぐ・サメも高品質に仕上がる、高精度な加工性能。 特大の加工幅（300mm）ドラムで余裕の加工ができます。 また、卓上用「ふぐ皮すき名人 HSF-ジュニア7」もラインアップして おりますので、ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■特許取得済 ■連続加工で高い処理能力（最大210枚/時間、短時間で加工できる） ■白と黒の一枚皮も、プロ絶賛の高級仕上り ■故障の少ない耐久性構造 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

タコの滑り取りに好適！簡単構造【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『タコもみ機』は、株式会社イナモクが取り扱っている製品です。 ドラムを回転させるだけの簡単構造。 タコの滑り取りに、ご活用ください。 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付しております！ 【特長】 ■タコの滑り取り ■ドラムを回転させるだけの簡単構造 ※詳しくは外部リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

間欠真空＋独自羽根形状のマッサージ効果！タンクを真空状態にし調味液浸透を促進 『マイスター』は、食材を素早く・柔らかく・ジューシーにし、 調味液の浸透促進とマッサージで美味しいプロの味を実現する 冷却装置付真空タンブラーです。 美味しさに必要な調味液を素早く素材の内部まで浸透させ、且つ ジューシーな仕上がりが期待できます。 いつもの食材に、確実にワンランク上の美味しさを実現します。 【特長】 ■処理時間の短縮 ■食材の食感向上 ■調味液ロスの減少 ■風味付け、臭み消し ■歩留まり向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

圧縮空気・真空源・食液の吹付けをクリーンに！コスト削減、省人化も 食品工場においてHACCPに沿った衛生管理を行う際に活躍する 「オイルフリースクロールコンプレッサ」、「ドライ真空ポンプ」、 「食液専用スプレーガン」のご紹介です。 圧縮空気中の潤滑油や排気口から発生する油煙による汚染、 食液の吹付け時の異物混入などを防止できます。 【特長】 ＜オイルフリースクロールコンプレッサ＞ ■給油式と異なり配管が汚れず、排水処理が不要 ＜ドライ真空ポンプ＞ ■油煙による工場内の汚染を防止 ■潤滑油の管理にかかる手間とコストを削減 ＜食液専用スプレーガン＞ ■食品衛生法に準拠し、食液を塗布するための専用設計 ■食液専用部品により、凹凸が少なく高い洗浄性を実現 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

【切身職人の熟練の技を再現】多魚種に対応！コンパクトな定貫切り身装置 鮭の切身製造は職人に頼ることが多く、同じ魚でも個体によって大きさや厚み、肉付きはそれぞれ異なるので、それを同じ重さに切りそろえていくのは職人の熟練の技あってこそ。しかし切身職人がいなくても、鮭切身を高精度で大量に製造できる定貫切身装置をご提案します。操作も簡単で、大量処理が可能。鮭の他、銀だら・サワラ等にも対応（オプション） 【特長】 ○多魚種に対応する定貫切り身装置 ○三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身を製造 ○処理能力：3100切/時(15切/フィレ) ○魚はランダムに投入可能（投入前に大きさを揃える前処理の必要なし） ○カッターの旋回・傾斜角度が広い ○コンパクトサイズで場所をとらない ○鮭の他、別途プログラムソフト（オプション）で、銀ダラ・サワラ等の魚種も可能 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

多列丸刃で生魚肉を一括スライス、筋入れ、テンダーができるマルチカッター 『KM3Dシリーズ』は、カートリッジに交換により1台でスライス、筋入れ、 筋切りの3通りの加工に御使用頂るマルチカッターです。 カッター、コンベアは独立駆動となっており、作業スピード、食材によって調整、 多列丸刃による一括スライスにより大量処理が可能です。 衛生面を考慮し食材に接する部品(カッター、ドラム、コンベア、強制送り)は 工具なしで本体より取り外し分解洗浄が行えますので、安心です。 【特長】 ■多列丸刃で生の食材を一括スライス、筋入れ、筋切りができる ■作業スピードの調整が可能 ■一括スライスにより大量処理が可能 ■衛生面も考慮した製品 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

桜島溶岩窯は本当に美味しいと感じる風味豊かなお菓子やパンを焼き上げます！ 『IG-43T-M』は、多段式を実現した省スペースなオーブンです。 炉床と炉壁に優れた蓄熱性を持つ桜島溶岩石を使用しており、桜島溶岩特 有の微細な空気の泡を含んでいます。 ガス式の間熱加熱方式を採用していますので、蒸気を必要とする欧風パン をはじめ、ソフトなお菓子やパンにも最適です。 【特長】 ■多段式実現で省スペース ■蒸気を必要とする欧風パンに最適 ■遠赤外線の効果で、お菓子や菓子パンの焼成にも最適 ■1000度の耐熱性 ■耐久性・耐酸性・耐薬性にも優れる　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

様々な用途に応じたフライヤーを取り扱っています！ 『電気方式フライヤー製品カタログ』は、主に食品加工機械の製造販売を 行っているアサヒ装設株式会社の製品カタログです。 お店やスーパーの店頭で調理ショーが実現できるインテリアフライヤー をはじめ、小規模厨房用フライヤーや食品工業用フライヤーなど、用途に 応じた様々な電気方式フライヤーを掲載しています。 電気方式フライヤーをお探しなら、是非当社にご相談下さい。 【掲載内容】 ■インテリアフライヤー ■小規模厨房用フライヤー ■学校給食用フライヤー ■弁当製造用フライヤー ■食品工業用フライヤー ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

お豆腐つくりに最適な機械です！ 『S-100タイプ』は、大豆の脱皮を行う機械で、浸漬後の豆から薄皮を 剥ぐことができる小型の脱皮機です。 脱皮するため美味しく、そして栄養のあるお豆腐がつくれます。また、 おからの量も少ないため処理も簡単にできます。 さらに、1時間で30～60kgの脱皮が可能なので作業効率が良く、 オールステンレス製のため長寿命で衛生的です。 【特長】 ■お豆腐つくりに最適 ■1時間で30～60kgの脱皮が可能 ■オールステンレス製 ■長寿命・衛生的 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

明治40年代創業の水産・食品加工機械メーカー 株式会社ツネザワ工業は、主にあらゆる水産・食品加工の省力機械の 考案・製作などを行っている会社です。 特に水産加工業の作業の合理化、省力化に貢献すべく、水産製品の 第一次加二・第二次加工機等の開発・製造を押し進めてきました。 「イカかのこ切目入機」などのイカ加工機をはじめ、カニ加工機や魚類 処理機を取り扱っています。 【事業内容】 ■水産加工機械考案・設計・製造・修理 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

コンパクト設計の蒸気熱交換ソリューション！ 『スパイラックスEasiHeat』は、きわめてコンパクトなプレート式蒸気温水 製造ユニットです。 シェル・アンド・チューブ式熱交換器よりも伝熱効率が高いため、燃料費 だけでなく、CO2排出量も削減。 設定温水温度が低い場合には、高温ドレンのエネルギーも利用可能ですので、 エネルギーコストを大幅に低減します。 最大1,100kWまでの様々な空調設備および、プロセス用高温水アプリケーショ ンに最適です。 【特長】 ■維持管理費の低減 ■独自設計の蒸気熱交換 ■コンパクトな設計 ■出荷前検査済みユニット ■安定性の高い制御機器 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

店内で美味しい干物ができる、ハイテク型冷風乾燥機！ 『浜ちゃん』は、出来たて・食べ頃の自家製干物をつくることができる ハイテク型冷風乾燥機です。 雨が降っても生産可能な全天候型で、熱源不要のヒーボン設計のため省エネ。 また、風力・除湿力抜群の高性能です。 クリーン仕様で、鮮度保持を考慮した短時間乾燥が可能です。 【特長】 ■簡単操作（ワンタッチ：全自動） ■省スペース（コンパクトで量産可能） ■清潔性（オゾンでクリーン） ■耐久性（内外装：SUS＆カラー鋼板） ■適温制御（うまみ加工） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

天幕式の為、自然に通気しているのでファンによる通風時間が少なく、よくはぜ込んだ白い麹ができます！ 当製品は、天幕の半密封が麹の乾き過ぎ、湿り過ぎを防ぎ、 ほど良い麹ができる天幕式自動製麹装置です。 麹の厚さ、発熱量に合わせファンの回転数をかえることが可能。 温度記録計がついている為、操作の参考になり、常に良い製造に役立ちます。 機種は1枚槽～7枚槽までご用意しております。 ご用命の際は、お問い合わせください。 【特長】 ■天幕の半密封が麹の乾き過ぎ、湿り過ぎを防ぎ、ほど良い麹ができる ■麹の厚さ、発熱量に合わせファンの回転数をかえることができる ■温度記録計がついている為、操作の参考になり常に良い製造に役立つ ■天幕式の為、自然に通気しているのでファンによる通風時間が少なく、 　よくはぜ込んだ白い麹ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安心・安全で環境に優しい 『ミニミニDXII』は、ミニ専用樹脂トレイ7枚(460×700)の 電気食品乾燥機です。 製品保証温度はMAX60℃となっており、 特注対応にて製品保証温度を上げることも可能となっておりますので お気軽にご相談下さい。 制御装置は見やすいデジタル表示で、 操作が簡単なタッチパネル式を採用しています。 その他にも99時間タイマー機能付き! 【特長】 ■循環機能ダンパー搭載 ■移動キャスター標準装備 ■静音シロッコファン搭載 ■製品保証温度はMAX60　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

万能角餅切り機として最適！切断安全保護カバー付き！ 『のし餅カッター』は、板餅から豆餅・ひし餅・羽二重餅・いも羊羹・ ゆべしまで、万能角餅切り機として最適な角餅切り機です。 カッター幅調整可能で、上下カッター切り替え機構採用、切断安全保護 カバー付きなのが特長です。 【特長】 ■100Vの小型卓上型 ■安全保護カバー付 ■上下カッター切り替え機構採用 ■カッター幅調整可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

楽々作業で、高能率！速く・綺麗に・簡単に定寸カット！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『楽太A・楽太B』は、おでんや千切り、おろし等の前処理に好適な切断機です。 材料を一本一本投入し、切断されたものが外部より排出され、 主におでん用の機械ですが、ニンジンや葱なども切削も可能です。 また『楽太B』は1サイクル運転・連続運転の切り替えもできます。 【特長】 ■任意の長さに刃をセットし、定寸カット ■おでん用や千切り、おろしの前処理に使用 ■刃物は10mm単位で取付可能(定寸可能なサイズは30mm以上) ■機械速度は可変可能 ■両手押しスイッチ付(楽太B)　※楽太Aにもオプションで取付可能 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

トリプルスチーム機能搭載！コンパクトなこの一台ですべてのメニューを焼成できます 『TSR-6E』は、小さなボディにすべての蒸気を備えたトリプルスチーム ラックオーブンです。 ラックオーブンでは焼成できなかったデリケートな生地を加圧水蒸気が 表面の乾燥を防ぎ生地を浮かしやすくします。 また、ラックが回転することにより、ムラ火がなく、短時間で均一に 焼成できます。 【特長】 ■コンパクトボディ ■トリプルスチーム機能搭載 ■ラックの回転がムラ火を解消 ■短時間で均一に焼成できる ■メニュー強化の即戦力 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ノズル交換により、塗布幅、塗布厚などの変更も簡単！フィリング塗布機をご紹介 『JSP-10-8型』は、コンベヤー上に流れてくるサンドイッチ、おにぎり、パン等にフィリング塗布を自動で行う装置です。 塗布量・塗布長さはタッチパネルの数値を変更することで簡単に変更可能。 充填部も完全分解できるので簡単に洗浄ができて衛生的です。 また、本体一体式のため、コンベヤーへの脱着・移動が簡単にできます。 【特長】 ■ノズル交換により、塗布幅、塗布厚などの変更も簡単 ■充填部も完全分解できるため簡単に洗浄ができて衛生的 ■充填量精度は3g以内、充填位置精度は4mm以内 ■ラインに合わせて標準タイプ・低ホッパータイプをご用意 ■本体一体式のため、コンベヤーへの脱着・移動が簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小さいのにパワフル！パレット式で楽々作業の卓上串刺機をご紹介 『ちびスケ5 MKT80』は、一度に5本づつの串刺しを行える卓上串刺機です。 短時間で仕込みを終えたい繁盛店やセントラルキッチンを持った チェーン店、スーパーの厨房などに好適。 長さ180mmまでの丸串が使えます。 また、海外仕様やCE認証仕様もございます。 【特長】 ■一度に5本の串刺しを行える ■スタートボタンを押すだけの簡単操作 ■様々な食材に対応し、製品の多様化に貢献 ■お客様の要望に合わせて設計したオリジナルトレーを作成 ■トレーとパレットは丸洗いできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

分解できるので掃除も簡単！内径39cm寸胴用の大きさのカゴまで入ります アサミ株式会社の取り扱う『アサミオリジナル豆煮釜 5升用』について ご紹介します。 当製品は、コンパクトで出し入れしながら使用可能。吹きこぼれがコンロに 入らないので立ち消えの心配が無く、コンロが長持ちします。 また、キャスターがついているので床が汚れても釜を移動して掃除ができます。 【特長】 ■コンパクト ■立ち消えの心配が無くコンロが長持ちする ■ステンレスの枠でおおわれているので熱効率が良い ■豆を取り出さずに渋切り・排水可能 ■キャスター付きのため床が汚れても釜を移動して掃除可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

柔らかな製品でも潰さずきれいにカット！1台で多品種小ロット製品にも対応！ ロールケーキやカステラ・チーズなどは、柔らかい・くっつきやすい・表面が凸凹している等の理由で人手でカットするのが難しい製品です。また１台の機械でカットできる製品種類は少なく、多品種小ロット生産には対応できないのが現状です。 ニッコーの『超音波カッター』は、超音波振動できれいな切断面を実現した食品用カッターです。今までカットするのが困難だった製品を定ピッチで潰すことなくカットすることが出来、断面が驚くほどきれいで、商品価値が高まります。 カッターの自動洗浄機能も搭載していますので、衛生的で刃物の切れ味が落ちることはありません。 【特長】 ■製品を潰さずカット ■切断面がきれい ■衛生的 ■刃が長持ち ■油分が付着しにくい ■1台で多品種に対応 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

自動省エネ調理が可能！いつも均一なゆで上がりのゆで麺機！ 『UMR(L)521E/UM721E』は、沸騰寸前の熱湯噴流で麺をゆでる、 無沸騰噴流電気式ゆで麺機です。 湯気あがりをなくし、水の消費を削減することが可能です。 また、リフトキャップを軽く押すと、押したリフトがリフトダウンする 使いやすさを追求した独創的な構造でタッチダウンセンサーを搭載しています。 注水機能を装備しているので、自動注水でお湯の汚れを防ぎます。 【特長】 ■無沸騰噴流式 ■水の消費量削減可能 ■タッチダウンセンサー採用 ■均一なゆで上がり　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

効率と安全を兼ね備えた、シナガワ餅加工機シリーズ！ ■餅つき機 一定間隔で上下する羽根で、人の手と同じ作業を行ないます。餅に素材を混ぜる作業もすばやく行います。 手水の注水時間や手返し羽根のタイミング、餅つき時間など餅以外の設定も細かく設定できます。 臼上部には杵しかなく、駆動部は奥側に有る為、機械油やほこりなどの混入を防ぎます。 臼と杵の駆動部には安全カバーを標準装備しています。 ■小餅切機 ビームセンサーからの指示により餅の重量調整が簡単になりました。 カット後の餅は垂直に落下しターンテーブルでキャッチします。 使用後の機械清掃時間が短縮できます。 カッター部・スクリュー部の２か所にリミットスイッチ付安全カバーを標準装備しています。 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

あらゆる素材の焼き物に対応可能な上下加熱方式の連続焼成機 『ハイブリッドバーナー』は、下火は輻射熱、上火は高速熱噴流で素早く 焼きあげができる上下加熱方式の連続焼成機です。 作業効率もスピーディーで焼きムラがありません。 また、コンパクトなボディーで省エネかつ高い加熱能力を実現しました。 魚の切り身からハンバーグなどのペースト状のものなど、あらゆる素材の 焼き物に対応します。 【特長】 ■作業効率もスピーディー ■焼きムラがない ■コンパクトなボディー ■省エネかつ高い加熱能力 ■あらゆる素材の焼き物に対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

畜肉などの熟成が可能！ 『除菌解凍装置（CD、SCD）』は、原料の表面と内部の温度差を 少なくして、低温で解凍する為ドリップが少なく、うま味成分を 逃がさない解凍装置です。 解凍中に除菌作用で、解凍庫内の雑菌を除去するので、食べ物の鮮度を 長持ちさせます。 解凍庫内の風量及び風向を、原料の状態に合わせて調整できるので、 むらのない解凍が可能です。 また、熟成庫としても使用することが可能。畜肉などを一定温湿度の 無菌状態の中で保管し、熟成させることができます。 【特長】 ■脱臭効果 ■鮮度を保持 ■鮮度よく解凍 ■ドリップが少ない ■ランニングコストが低い ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

国内フランス菓子店でシェアトップクラスを誇るパヴェイエ社製のオーブン！ 『トパーズオーブン』は、パヴェイエ独自の特殊熱風ファンにより、外側 はパリッと、中はしっとりとした商品を短時間で焼き上げることができる オーブンです。 さらに、特殊内部構造と優れた密閉性により、通常のコンベクションオーブン では難しいしっとりとした商品を焼くことも可能。 洋菓子店で必要とする全てのアイテムをこの1台で製造できます。 【特長】 ■群を抜く焼成パフォーマンス ■焼成室の棚の間隔は64、95mmのピッチに自由に変更可 ■二重ドアガラスを使用 ■ハロゲン電球で明るく焼成具合が良く見える ■デザイン性、機能性に優れたファン付きフードもご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

究極の密閉性を誇るオーブンの名作！ 『南蛮窯』は、ただひたすら最高の焼成レベルを目指し密閉性を追及した オーブンです。 扉の構造と、特殊炉内構造が究極の密閉性を実現。商品の出し入れに時間 がかかっても、窯自体の力で素早く復帰し、連続焼成した場合でも、窯が 追いかける状態で焼成できます。 また荒火、軟火、極軟と菓子に合わせた3つの火を選ぶことができ、 菓子に最も適した火力で焼成することが可能です。 2段、3段タイプを取り揃えておりますので、お店のスペースと生産力に 合わせてお選びください。 【特長】 ■究極の密閉性を実現 ■コンピューターシステム搭載 ■現場の職人の方のことを考えた製品 ■菓子に合わせて3つの火を選べる ■ワイドガラス採用 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

冷風を上から下に循環させることにより、冷凍時間を短縮！スパイラル型なので、スペースを立体的に活用できる食品凍結装置です。 大量生産型急速凍結フリーザーの省スペース化を実現し、衛生性を考慮したスパイラルコンベアの急速凍結フリーザーです。 ベルトをベルト自体で支えているので、冷風が逃げないため効率的に冷凍・冷却することができ、洗浄もベルトだけで済むので衛生的です。 【特長】 ■電気消費量を削減 ■冷凍時間が短く脱水を抑え、製品品質を最高級に ■細菌が付着・増殖する場所がない ■ベルト幅670mm ■ベルト駆動システムの潤滑油の使用量を３0％軽減 ■電力消費量を軽減 ※詳しくはお問合せいただくか、カタログをダウンロードしてご覧ください。

スライサーへのこだわり、そして新たなる挑戦！より衛生的に、より安心・安全へ 『ミートボーイ プロシードDX WMB-P331DX』は、処理能力65回/分(MAX)を 持つ、ミートスライサーです。 刃物周辺部のクリアランスを確保することで、清掃性の向上を実現しました。 また、スッキリとしたスペースでお掃除がラクラク。さらに、刃物側に充分な スペースを確保し、刃物カバーが装着可能になりました。 【特長】 ■処理能力65回/分（MAX） ■清潔設計 ■安心設計 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高鮮度流通・長期鮮度保持に！超微細結晶氷製造機 『ナノアイス』は、従来の製氷技術では達成できなかった0.4μmの 超微細結晶氷を製造する機械です。 超微細粒子の氷なので溶けやすく急速に対象物を冷やすことで熱による 鮮度低下を防ぎます。 また、生鮮品を傷つけずに保存でき、これまで長期保存できなかった 生鮮品でも新鮮さを保てます。 【特長】 ■魚体を傷つけず、鮮度維持 ■運搬中の保存に最適 ■氷のみや少量需要にも対応 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高精度なインジェクション・安全性・操作性・洗浄性！安定した注入を実現します 当製品は、独自開発のトリプル針ダブル針で 針が回転することなく高精度で安定した注入を実現します。 サーボモーターとボールねじの組み合わせにより 正確に位置決めコントロールすることが可能。 また、針カプラはOリングレスカプラを標準装備しており 異物の心配がなく、油圧不使用で油流出の危害もありません。 分解や洗浄の作業員負荷を軽減するため 精度と強度を高め 部品の軽量化も実現しています。 【特長】 ■独自開発のトリプル針、ダブル針で針が回転することなく安定注入 ■サーボコントロールで安定注入 ■油圧レス ■上下するホルダーの周りにはガード付きで安心 ■原料の投入、出口部は安全センサー付き ■分解洗浄可能なワーキングビームコンベヤーを導入 ■泡洗浄可能(ホルダー内の自動泡洗浄も可) ■タッチパネルで簡単操作(各機械の状況を常にモニタリング可) ■パッキンやＯリング等の消耗品の取入れが最小限 ■フレームは角パイプ構造で剛性。長期間同じ性能を持続 ■オールステンレス製で完全オーバーホール可能 ※ご興味頂けましたらPDFをダウンロード頂くかお気軽にお問合せ下さい

新デザインでモデルチェンジ！原料に合わせて回転数制御機能追加 ヒガシモトキカイの『グラインダー』は、”原料を練らずに切る”という 本質を徹底追及し、様々な原料に応じた回転数と螺旋シリンダー、 特殊プレート・ナイフにより好適な製品が得られます。 　「新型グラインダー」は、従来機の安全性を保ちながら適正な回転数制御で 大幅な生産能力アップを実現しました。 さらに洗浄性を高めるため従来機では死角になりがちであった強制ロールの 分解が可能となりました。 塩漬原料をインジェクター等から直接投入できる低ホッパー型のシンプルな プレスグラインダーも新しくラインアップ。プレート・ナイフを非接触で 使用することにより安全な製造ラインを実現しました。 【特長】 ■2段型の破砕システムを採用 ■従来機種では手の届かなかった強制ロールの分解が可能 ■アングルミンサー方式で回転速度コントロール ■高い処理能力 ■独自のプレート、ナイフ使用によりバリ削減 ■安心の完全日本製、自社工場生産 ■日常メンテナンスが簡単で性能安定 ■オールステンレス製 ※ご興味いただけましたらPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問合せ下さい。

粉で製品を埋め込み、粉付け！重量もたっぷり乗せることができます。 『フラワリングマシン(たっぷり粉付機)』は、唐揚げや竜田揚げ等の たっぷり粉を付ける製品に適した粉付け機です。 粉で製品を埋め込み、粉付けします。重量もたっぷり乗せることができます。 また、粉を選ばず使用できます。粉付けの細部調整も可能です。 さらに、コンベヤーによる反転構造によりブロワーは使用せずに 粉をはらえます。集塵機も不要です。 【特長】 ■唐揚げや竜田揚げ等のたっぷり粉を付ける製品に好適 ■重量もたっぷり乗せることができる ■粉を選ばず使用できる ■粉付けの細部調整も可能 ■コンベヤーによる反転構造によりブロワーは使用せずに粉をはらえる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

短いものから長いものまで！材料を置くだけ簡単操作！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『だいこん君』は、だいこんを自動操作ピーラーで剥く大根皮むき機です。 安全性・使い易さ・メンテナンスを重視した機械で、皮は下部に排出されます。 自動操作のため誰でも簡単に操作ができます。 また、切削材料は約200～380mm、太さが50～100φ程度の短いものから 長いものまで切削が可能です。 【特長】 ■自動操作で速く、きれいに、確実に切削 ■速度は調整可能 ■横型のため作業性良好 ■皮が下に落ち、作業台の高さに排出 ■刃物は当社のPAT.刃を使用 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

名人技！包丁による「引き切り」を実現！ランニングコストが安い電動はも骨切り機 『はも骨切り名人』は、皮には程良い「切り目」加工が可能な 名人シリーズの電動はも骨切り機です。 名人技で包丁による「引き切り」を実現します。 切断ピッチも切断速度も調整可能。 簡単操作でランニングコストが安いです。 【特長】 ■皮には程良い「切り目」加工 ■切断ピッチ、切断速度：可変 ■簡単操作・ランニングコストが安い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

チョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！ 『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。 長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。 また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。 【特長】 ■クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付 ■長方形クッキーへも長しぼりで対応可能 ■モールドへのワンショット充填にも対応できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

従来のハイス(鉄)カッターに比べ、5～12倍以上の長寿命！ 生産効率向上・コスト削減に貢献！ 当社では、高硬度・高強度・耐衝撃性・耐摩耗性に優れる 『超硬カッター』を取り扱っております。 ダングステンカーバイト(WC)とコバルト(CO・Ni)の粉末を混ぜ合わせ、 それを約1500℃の熱で焼き固めた超硬合金を素材としております。 高い性能により、メンテナンスの軽減やコストの削減、さらには 包装ラインの効率化も実現する等、様々な点で大きなメリットをもたらします。 【特長】 ■当社独自の超硬合金カッター ■スチール製を遥かに凌ぐ“超”寿命化を実現 ■シャープな切れで品質の向上に貢献 ■メンテナンスの手間や時間を大幅削減 ■再研磨後も新品同様の寿命をキープ ■あらゆる包材に対応 ■生産効率向上 ■コスト削減 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

様々なシーンで利用可能！作り立ての温かさ・美味しさをお客様にお届けします タイジ株式会社では、お料理を際立たせるシンプルなデザインと好適な 温度を保つ機能性を追究した『プレートヒーター』を取り扱っております。 プレート本体を極限まで薄く、プレート表面にセラミックプリント 強化ガラスを採用した「ハイグレードタイプ」と、温度調節機能付きで さまざまなシーンにご利用頂ける「スタンダードタイプ」を各種ご用意。 用途に合わせてお選びいただけます。 【特長】 ■お料理を際立たせるシンプルなデザイン ■好適な温度を保つ機能性を追究 ■約65℃と約85℃に切り替えが可能(ハイグレードタイプ) ■ディスプレイ効果の高いデザイン(スタンダードタイプ) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

手入、均しは自動！浸漬・蒸煮・製麹・出麹まで一貫作業にて大幅なコストダウン実現 当製品は、浸漬から出麹までを一貫して同一容器内で行う ドラム式製麹装置です。 出麹までの原料移動が一切ありません。従って曝露時間もなく、 また、雑菌におかされることもないため、良好な条件のもとで 製麹が可能。 サナ板を設け、原料の厚さを一定となるようにしており、 全自動・完全密閉方式の製麹装置も制作できます。 【特長】 ■浸漬、蒸し、種付、製麹と同一容器で行なう ■原料投入後、出麹まで原料の輸送なし ■曝露時間がないため、品質の良い製麹 ■サナ板付で均一な送風、品温 ■手入、均しは自動 ■全体の設備費が安価 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

強力なオイルミストを吹き付けるため、油煙・粉塵・臭いなどが発生する工程に好適！工場の環境改善には必須アイテム！ 当社では、食品用　油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』を製造・販売しております。 油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』は、 油煙などを装置内に吸引し、装置内の壁面に高圧のオイルミストを吹き付けます。エマルジョン化した泡が油煙などに吸着し、取り除きます。 油煙処理機『オイルミスト・リムーバー』は、 食品揚げ工場、缶詰工場の異臭、塗装工場の異臭、染色工場の化学薬品異臭、粉塵除去などに好適です。