油煙・油臭をカット！食用油酸化防止装置「カラット君」の3つの効果をご紹介 『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減できる食用油酸化防止装置です。 衣に含まれる水分を電気の力ですばやく飛ばし、ギュッとおいしさを閉じ込めます。 しっかりと衣を作ってくれるので、中身の爆発もしにくくなります。 当製品を使用するとフライヤーの温度を5度～20度下げてもしっかり揚がります。 また、油の酸化を強力に抑制し、衣服や髪に付くいやな臭いも大幅に減少します。 【カラット君3つの効果】 ■食用油の経費を約50％削減 ■揚げ物をさらにおいしくしてくれる ■油煙・油臭カット ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【CAFERES JAPAN 2024　出展】'24年7月16日～18日　トルネードシリーズ焙煎機 「副業から始める自家焙煎店」をテーマに出展します。 　※取扱企業内のニュースをご覧ください 弊社焙煎機「トルネードシリーズ」の展示のほか、ブース内で焙煎体験とトルネードシリーズで焙煎した豆の試飲とともに、自家焙煎店の作り方をご提案させていただきます。 期間中は、インスタ登録していただいたお客様に、くじ引きも用意しております。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 －－－－－－－－－－－－－ 誰でも ワンオペで 手間いらず TORNADO SERIESは、お店でカンタンに毎回安定した品質の コーヒー豆焙煎ができる、業務用自動珈琲焙煎機です。 熱風と釜からの輻射熱を効率よく伝えるため、吹き出し口に特殊加工を施し、 「竜巻のような」回転が釜内部で発生し、珈琲豆に確実かつ均一に熱を加えます。 コーヒー店・喫茶店の新しい魅力として「焙煎パフォーマンス」をご提案いたします。 【特長】 ■タッチパネルで簡単操作 ■毎回安定した焙煎が可能 ■1回あたり少量焙煎が可能 ■オリジナル焙煎が可能 ■省スペース設置が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ガス式・電気式をご用意！炒める、煮る、攪拌する、煎るなど多彩な食材調理に 当社は、ロータリー式万能調理釜『ロータリーシェフシリーズ』を 取り扱っております。 小型から特大型、強火力のガス式、操作の楽な電気式まで調理能力、 用途に応じてお選びください 温度調節機他一部制御機器につきましては通信機能(PCへの運転情報の 取込み等) 付のものもご用意できますのでご相談ください 【ラインアップ】 ■ロータリーシェフ“U”ガス式 ■ロータリーシェフ“R”ガス式 ■ロータリーシェフ“A”ガス式 ■ロータリーシェフ“L”特大型ガス式 ■ロータリーシェフ“Z”中型・大型ガス式 ■ロータリーシェフ“Z”特大型ガス式　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

軽量コンパクトで利便性が高く、丸ごと水洗浄もできて衛生的。20種の製品データを登録でき、製品替えも簡単！ 『Assis(アシス)』は、本体重量約30kgのコンパクトな卓上充填機です。 生クリーム、ケチャップ、卵フィリング、餡など、幅広い粘度、粒感の生地に対応し、 20種類の製品データを登録可能。製品切り替えはタッチパネル操作で簡単です。 ノズルガン、架台、センサーなど、作業内容に合わせてオプションを追加でき、 手作業での充填精度・充填効率の向上はもちろん、コンベヤー生産ラインにも応用可能。 丸ごと水洗いできるため、衛生的でメンテナンス性にも優れています。 【特長】 ■軽量・コンパクトで移動が容易 ■目標充填量設定を自動で計算 ■生地を傷めにくい六葉ゴムローターを使用 ■充填部の分解・組み付けが簡単で省メンテナンス ※詳しくは「PDFダウンロード」よりカタログをご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

直径44cm×高さ47cmの省スペースを実現！極めて歯ざわりのよい美味しい麺ができます 『RT-6A』は、二段加熱方式を採用しており、ムダな湯沸かしのない 中華用ゆで麺器です。 一度沸かした湯は、余すところなく麺ゆでに使用します。 また、高温湯でゆで上げることにより、コシが強くのびにくい、 極めて歯ざわりのよい美味しい麺に仕上げることができます。 【特長】 ■省エネ効果 ■省力効果 ■美味しくゆで上げる ■沸騰が止まらない ■よごれが少ない ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

チルドの鶏肉を皮をはがさずキレイに角切り！ 簡単なセット交換で10mmピッチから5mm単位のカット変更も 『WHS-CD160』は、チルドの鶏肉を皮をはがさずキレイに角切り出来るスライサーです。 1stカットは丸刃物ユニットを交換するだけで、10mmピッチから5mm単位で変更が可能。2ndカットはタッチパネルでカット長を簡単に入力できます。 ダイスカットモード、スリットモードのふたつのモードにより、幅広い商品の加工が可能に。 刃物やベルトなどは着脱式で分解洗浄が可能。本体はもちろん水洗いでき、洗浄の手間を軽減します。 【特長】 ■smart分割機能により歩留まり向上 ■タッチパネルで簡単操作 ■大型ステンレスカバーで安全作業 ■刃物やベルトなどは着脱式で分解洗浄が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

作業時間とコストの軽減に貢献！ 『P-78タイプ/P-478タイプ』は、一度に大量の枝豆の莢剥き処理を可能に する豆莢剥き機です。 薄皮はついたまま、剥き豆と空皮は別々に排出されます。 目的に応じた2つのタイプをご用意しております。 【特長】 ■作業効率のアップ ■安全・安心 ■コストの削減 ■長寿命で衛生的 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小間スライスの生産性で問題を抱えている食品加工工場向けのスライサー 『WPN-G321S(ギャラクシー Sライン)』は、小間スライスの生産性で問題を 抱えている食品加工工場向けの生産性重視で開発されたスライサーです。 商品の品質と歩留まりの向上を実現しました。 さらに汎用性があり、多彩なコンベアラインアップとの接続が可能です。 また、スライス周辺部は水洗いが可能なので、掃除の手間を軽減します。 【特長】 ■生産性の向上 ■スライス周辺部は水洗いがOK ■掃除の手間を軽減 ■原料投入時の安全距離を確保可能な大型のカバー ■安全制御を二重制御化 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

密閉力の鍵となる特殊構造の扉！自分の目指しているお気に入りの焼きが手に入ります 『プティ・バッケン』は、搭載されている機能を活用することにより、 自分の目指しているお気に入りの焼きが必ず手に入るオーブンです。 菓子コード記憶システムにより、最高9種類までの焼成データーを インプットすることができます。 普段よく焼くものや複雑な焼成工程のもの、お気に入りの焼き方がある場合は、 事前にデーターを入力しておけば、安心かつ簡単に焼きを任せられます。 【特長】 ■密閉力の鍵となる特殊構造の扉 ■9種類の焼成データーを記憶 ■自動運転で簡単焼成 ■選べる火加減 ■安定した上火と下火 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

油煙で目詰まりしたフィルター交換の手間と費用から 解放！ 『イオレス』は、水中の気泡と油の疎水性相互作用による吸着現象を利用した油煙除去装置です。 フィルターやシャワータイプの油煙除去方法とは異なります。 排気ファンで水の中にしっかりと油煙を吸入し、その時発生する泡の疎水性を利用して、同じように疎水性物質であり悪臭の元になる油分を高効率で吸着分離して、クリーンな気体として排気します。 フィルター式ではないので、油で目詰まりしたフィルター交換の手間と費用から解放されます。 油煙でお困りの工業界企業様にも、ニーズに合わせた仕様での製作が可能です。 【特長】 ■フードレスで、照明効果を遮ることなく快適な作業空間を確保 ■作業中の熱気や油臭も少なく、働きやすい作業環境 ■近隣との異臭トラブル等の環境改善に一役 ■活性炭素繊維フィルター付排気筒の設置で臭気除去効率UP ■独自の状況に合わせて水使用量の加減が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

料理に合わせて詳細運転設定！食材の加熱ムラがなくほぼ均一の仕上がりを実現します 『電気リヒートウォーマーキャビネット』は、HACCP概念に対応した 自動再加熱機器です。 加熱調理後の食材を冷却し器に盛り付けた状態でセットするだけで、 冷蔵保存～再加熱～保温を自動で行い、一連の工程を自動記録。 また、白動補正機能で調理のオーバークックを制御。幅広い メニューを美味しく的確に再加熱し、あつあつのまま提供します。 【特長】 ■HACCP概念に対応 ■喫食者の満足度UP ■人手不足を解消 ■おいしさに貢献 ■一連の工程を自動記録 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

信頼のシャリプロがさらに進化！独自の燃焼室構造で“かまど炊き”を再現 『シャリプロ（ガス式）』は、優れた炊飯能力と各種機能をアップして、 さらに進化したマイコン制御の立体炊飯器です。 モード選択で、おかゆや炊込みご飯（普通米・無洗米）、無洗米にも対応。 最小1.4kgの少量炊きも可能になりました。 二重構造により機体表面からの輻射熱を大幅に抑制できる「低輻射仕様」も ご用意しております。 【特長】 ■熱効率に優れた燃焼室構造により“かまど炊き”炊飯を再現 ■浸漬なしで、洗米して直ぐ炊飯可能（白飯、無洗米モードのみ） ■吹きこぼれをダブルの汁受けでキャッチ（各段に2カ所） ■即座にガスを遮断し、ランプとブザーで知らせる自己診断機能付 ■設定や確認が容易に行える操作パネルを搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かす！幅広い加熱調理で活躍するケトル 『SK-M型自転公転式撹拌機付スチームケトル』は幅広い加熱調理で活躍する ケトルです。 斜めの撹拌機は、立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の 撹拌に効果を発揮。 加えて撹拌軸の首振り自転公転方式により、回転死点がないため食品を 焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。 【特長】 ■幅広い加熱調理で活躍 ■立軸撹拌・横軸撹拌それぞれの利点を生かし、上下左右の撹拌に効果を発揮 ■撹拌軸の首振り自転公転方式により、回転死点がないため食品を焦がさず、 　傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かす ■特別仕様：注ぎ口、下抜弁、蓋、温度計、自動計量 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

軽量・コンパクト！実演販売の協力助っ人誕生！ 『月よりの使者・つきちゃんMK-15』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は家庭 用100V仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ■電源は家庭用100V仕様 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コシのあるうまい麺がつくれます！ 『卓上型製麺機』は、技術も経験もいらず、操作が簡単な製麺機です。 こねる時間を含まず、1時間で80食以上製麺することが可能です。 また、縮み麺も作ることができる仕様になっております。 さらに、脚付き・海外仕様にもすることができます。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ■技術・経験いらず ■操作が簡単 ■縮み麺にも対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

独自の微生物製剤を使用した生ゴミ処理機！ 『ポイト(POITO)』は、常温で高い処理能力を発揮する微生物を使用し、 生ゴミを分解することが出来る全自動消滅型の生ゴミ処理機です。 微生物を間欠的に攪拌・噴水を繰り返し、肉、野菜、穀物などの 生ゴミを約24時間で下水または浄化施設に排出可能な水溶液と 炭酸ガスに分解するため、残留物が発生しません。 独自の微生物製剤を使用。そのため、人と環境に優しい上、 天然土壌内微生物のため自然生態系に悪影響を与えません。 さらに、有機物に高速処理が可能で、常温で有機物の分解が出来るため エネルギーコストを少なく抑えることが可能です。 【特長】 ■残留物なし ■高い耐久性 ■臭気抑制 ■連続投入可能 ■騒音が少ない ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大量の調理はお任せ！蓄熱構造＋過熱蒸気調理で、求めていた美味しさをここまで可能に コンベヤー式オーブンの従来の熱風型は、内部まで熱が伝わりにくい、 食材が乾燥しがちという課題がありました。 ニチワが新開発した『スチームコンベヤーオーブン』では、オーブン 本来の蓄熱構造に過熱蒸気による調理をプラス。 コンベヤーで調理時間をコントロールすることで、食材の食感を 損なわずに加熱でき、焼き色や焦げ目、風味などを理想的に仕上げます。 また、小型で大量調理が可能な「小型コンベヤーオーブン」もご用意しました。 【特長】 ■厨房生産性向上に貢献 ■美味しくスピーディーに大量調理 ■確かな仕上がりで、品質が安定 ■厨房環境を改善 ■かんたん操作＆お手入れ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

1台で［千切り・短冊・スライス・スティック］の4役こなす多機能スライサー！設置しやすいコンパクトサイズ！ 『スーパーむさし（4連型）』は、多様なカットが可能な多機能スライサーです。 材料投入部が4箇所あるため、多品種カットや処理能力UPなど、様々な用途に使用可能。 また、刃物の交換で、千切り、短冊、スライス、スティック等の加工ができます。 コンプレッサー内蔵のコンパクト設計ですので、 プラグを差し込めば狭いスペースでも使用可能です。 【特長】 ■確実な仕上がり・抜群の歩留まり ■設置しやすいコンパクトサイズ ■多品種カットに対応 ■ステンレス製 ■量産・多目的に使用可能 ■安全装置付き ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。

食材を均一に加熱できる遠赤外線ヒーター応用連続焼成機 『セラミックバーナー』は、遠赤外線調理は熱吸収性が高く、 食材を均一に加熱できる遠赤外線ヒーター応用連続焼成機です。 炭火焼き同様の風味でおいしく焼きあがります。 また、連続式上下両面加熱なので、表面はこんがり、中身は素材の持つ おいしさをそのままに焼きあげます。 大小の魚の切り身、焼き鳥、ハンバーグ、焼き芋など、あらゆる素材の 焼き物に対応します。 【特長】 ■遠赤外線調理の高い熱吸収性 ■食材を均一に加熱 ■炭火焼き同様の風味 ■連続式上下両面加熱 ■あらゆる素材の焼き物に対応可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

供給装置も取り付け可能。シンプル設計でメンテナンスが簡単です！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『まんまる君』は、円柱・分割・型抜が簡単にできる 大根丸抜き・分割機です。 材料を投入口に入れれば、指定された寸法に打ち抜き・分割されて排出されます。 大根・人参の抜き・割りなど、抜き径サイズは任意で製作を承ります。 また、小型でシンプル設計のため、メンテナンスが簡単です。 【特長】 ■投入部に材料を置くだけの簡単操作 ■材料の長さは380(L)mmまで ■切断・打ち抜き速度は調整可能 ■投入部にセンサーや供給装置(オプション)も取付可能 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プリンの全自動焼成も可能なオーブン！ 『BKS-F23T』は、徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデア を結集し、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。 永年培ってきた職人の技を効果的に使うため、焼成中自動記憶システムを 装備し、手動で焼く工程を焼きながら記憶します。記憶された菓子コード を選択することで、同じ工程を全自動で繰り返すことが可能です。 また火力の選択、焼成温度設定、ダンパーの開閉、焼き上がり完了を 設定された生地の芯温変化により自動的に行います。 芯温は0.1℃の単位まで細かく設定することができます。 【特長】 ■完全な手離れを実現 ■オハヨータイマー標準装備 ■手動で焼く工程を焼きながら記憶 ■臨時生産性を効率良く向上させる ■火のバランスを調整することが可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

柔らかな製品でも潰さずきれいにカット！1台で多品種小ロット製品にも対応！ ロールケーキやカステラ・チーズなどは、柔らかい・くっつきやすい・表面が凸凹している等の理由で人手でカットするのが難しい製品です。また１台の機械でカットできる製品種類は少なく、多品種小ロット生産には対応できないのが現状です。 ニッコーの『超音波カッター』は、超音波振動できれいな切断面を実現した食品用カッターです。今までカットするのが困難だった製品を定ピッチで潰すことなくカットすることが出来、断面が驚くほどきれいで、商品価値が高まります。 カッターの自動洗浄機能も搭載していますので、衛生的で刃物の切れ味が落ちることはありません。 【特長】 ■製品を潰さずカット ■切断面がきれい ■衛生的 ■刃が長持ち ■油分が付着しにくい ■1台で多品種に対応 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

少量でもボタンひとつで簡単作業!絞りたての油で集客効果を! 『KT23-160EL』は、ヒマワリ、エゴマ、椿などの 種子を搾油する直圧式小型電動搾油機です。 圧搾法と言われる、昔ながらの玉しぼり原理にこだわった機構ですので スクリュータイプに比べ、にごりの少ない油がとれます。 非加熱で搾油しますので、種子が本来もっているビタミンなどの 有効成分が搾油によって酸化したり壊れることはありません。 食品用としての機械部品のパーツ洗浄が簡単で、 女性でも分解・洗浄など全作業が一人で行えます。 約10分で分解組立が出来ます。また、分解に工具は不用です。 【特長】 ■旧型よりも容量が増し、処理能力が約1.5倍 ■にごりの少ない搾油が可能 ■シンプルで頑丈な作りのため、長期間の使用が可能 ■分解・組立が容易 ■コンパクト設計で省スペース　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ワンタン皮・餃子皮・うどん・そば・ラーメンなどに最適な製麺機！ 『M型製麺機』は、麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な面が短時間で、 仕上がる製麺機です。 グラム調整しながら1人前づつカットし、粉量を調整しながら打ち粉をします。 当製品は、多加水麺対応できる仕様になっています。 麺帯熟成用アームを装備。また、キャスター付きなので楽に移動出来ます。 さらに、シンプル設計で消耗・故障が少ない構造になっています。 ロール速度調整機能・餃子皮巻きドラム・小型作業台などのオプションを 豊富にご用意しております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■多加水麺対応可能 ■麺帯熟成用アームを装備 ■キャスター付き ■シンプル設計 ■オプションを豊富にご用意 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

1台で全国各地の麺が作れるラーメン製麺機！ 『リッチメンシリーズ』は、ストレート麺、ちぢれ麺、細麺など様々な 麺に対応できるラーメン製麺機です。 美しく衛生的なオールステンレス製で、一畳に収まるコンパクトさと 高い操作性で、味、麺質、安全性を追求した独自の設計です。 モーターが各独立しているので、ミキシングしながら圧延や自動カット が可能で、効率的です。 また、麺だけではなくギョウザの皮や、やきそばなども作成可能です。 【特長】 ■1台で様々な麺に対応 ■衛生的 ■オールステンレス製 ■コンパクト ■高い操作性 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自動省エネ調理が可能！いつも均一なゆで上がりのゆで麺機！ 『UMR(L)521E/UM721E』は、沸騰寸前の熱湯噴流で麺をゆでる、 無沸騰噴流電気式ゆで麺機です。 湯気あがりをなくし、水の消費を削減することが可能です。 また、リフトキャップを軽く押すと、押したリフトがリフトダウンする 使いやすさを追求した独創的な構造でタッチダウンセンサーを搭載しています。 注水機能を装備しているので、自動注水でお湯の汚れを防ぎます。 【特長】 ■無沸騰噴流式 ■水の消費量削減可能 ■タッチダウンセンサー採用 ■均一なゆで上がり　など ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生地をいためない豊富な搾りバリエーション！ 『カセットプロ K-2000型』は、クッキーからケーキ、さらにワイヤー カットやアイスボックスの棒状絞りまで、1台4役の高性能かつ多品種・ 少量生産に最適なデポジッターです。 もちろん、規格サイズの6取、8取天板やフランス天板、各種モールド型 も使用可能。またラインとの組み込みやオーブンとの連携も可能です。 さらに巾と奥行きは各95cm以内の超コンパクトサイズで、多機能デポ では世界最小クラス。 スペースを取らず、どこにでも移動が楽に行えます。 【特長】 ■多品種・少量生産が可能 ■多機能デポでは世界最小クラスボディ ■使いやすく手入れもカンタン ■衛生主義のオールステンレス製 ■システムにフレキシブルに対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コンパクト設計の蒸気熱交換ソリューション！ 『スパイラックスEasiHeat』は、きわめてコンパクトなプレート式蒸気温水 製造ユニットです。 シェル・アンド・チューブ式熱交換器よりも伝熱効率が高いため、燃料費 だけでなく、CO2排出量も削減。 設定温水温度が低い場合には、高温ドレンのエネルギーも利用可能ですので、 エネルギーコストを大幅に低減します。 最大1,100kWまでの様々な空調設備および、プロセス用高温水アプリケーショ ンに最適です。 【特長】 ■維持管理費の低減 ■独自設計の蒸気熱交換 ■コンパクトな設計 ■出荷前検査済みユニット ■安定性の高い制御機器 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

新規ナノ粒子の探索・開発・製造を強化！製造問題を克服したマイクロ流体技術 『NanoAssemblr』は、精巧で再現性の高いナノ医薬を、瞬時につくることが できる、Precision NanoSystems社のマイクロ流体技術を用いたプラットフォームです。 独自のカートリッジ技術により、ナノ粒子の自己組織化をコントロールする マイクロ流体を使用することで、新規のナノ医薬を開発できるようになります。 再現性が高まるほか、技術移転が容易になり、シームレスなスケールアップに よる開発の短期化が可能になりました。 【特長】 ■均質にコントロールされたなナノ粒子を約1分で作製可能 ■粒径：20-80nm、多分散指数PDI：0.1以下 ■高い再現性 ■そのまま臨床開発に向けスケールアップ可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

そのスペースがプチ製麺所に！ 当社の『めん屋の楽麺くんジュニア』は、 既存商品よりさらにスリムになった小型製麺機です。 一人でも扱いやすく、お店や工場で職人技の働きモノで ラーメン、蕎麦、うどんなど、オールマイティに対応します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■価格を安く 　メカニズムをコンパクト＆シンプルにし、低価格にて提供 ■操作が簡単 　操作系をシンプルにし、一人でもプロの製麺が可能 ■掃除が楽々 　ミキサーのホッパーごと取り外し、水洗い可能　 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

こだわりの手作りを応援！1台で多目的にご利用いただけるタイプ等もご用意 当カタログは、國光社の取り扱う『製粉機・豆摺機・自動ふるい機』について ご紹介しています。 味噌、豆腐、製粉のユニット方式で3役完璧の製粉ユニット「やまびこ号」を はじめ、業務用の強力な製粉・粉砕機である「ひかり号」や「電動粉フルイ機」 などといった製品を豊富にラインアップ。 製品の選定にご活用ください。 【掲載製品(一部)】 ■製粉ユニット やまびこ号 ■製粉ユニット ニューこだま号 ■電動石臼製粉機 臼太郎 C-300 ■小型玄そば脱皮機 そば太郎 SP-X ■味噌豆摺機 M-32　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

ベルトに蒸米が詰まらない！スチールベルトを使用した完成度の高い横型蒸米機をご紹介 当製品は、自動洗浄ブラシを標準装備し、洗浄作業が不要な スチールベルト式横型連続蒸米機です。 シンプルな構造とシール性にすぐれた側壁により、装置は清潔。 蒸米が接触している面が二重断熱構造のため、飯米の発生がありません。 蒸気の圧力及び吹き込みは、自動制御ができ、蓋の開閉は エアーシリンダ方式又はハンドル方式の選択が可能です。 【特長】 ■ベルトに蒸米が詰まらない ■スーパーヒート蒸気の採用で、蒸米の硬軟調整が可能 ■蒸米の投入量の調整が簡単にできる ■蒸し時間の設定が自由に変更可能 ■投入後の蒸米の位置をデジタル表示 ■スチールベルトの破れや伸びがなく、耐久性に優れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

軽量・コンパクト！実演販売の協力助っ人誕生！ 『月よりの使者・つきちゃんMK-20』は、従来の餅つき機を小型・軽量 化する事ができた餅つき機です。 場所を選ばず自由に移動が可能で、独自の手返し装置にて実演販売に 最適です。また、女性の方でもラクラク簡単に操作ができます。 ８分お好みのつき上がりをタイマーにて自由にセット出来、電源は200V 仕様になっております。 【特長】 ■4～5分できれいな餅につき上げる ■腰を痛めずねばりのあるつき上がり ■騒音・振動防止装置付 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

当社が取り扱っている製品を幅広く掲載しております！ 当カタログは、食用油脂・食品加工装置の設計・製造及び据付を行い 事業を展開している株式会社スエヒロEPMが取り扱っている製品を掲載 しているカタログです。 オイルエキスペラーをはじめとし、エキスペラー各シリーズや、 多段式クッカー、2軸エクストルーダーなど様々な製品を掲載しております。 【掲載内容】 ■取扱製品各種 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

40年以上の歴史を誇るベストセラー！3枚羽根形状のマッサージ機 『スーパーマッサージ』は、特殊3枚羽根形状となっており、従来の 「たたく」マッサージから「手返し」マッサージを可能にし、 製品を傷めることなく、高いマッサージ効果が得られます。 40年以上の歴史を誇る当機は、シンプルな構造のため メンテナンス性も高く、長期に渡り高い評価を頂いています。 タンクを分離して運搬できるので洗浄性にも優れ、 タンク容量は100Lから1000Lまでをラインナップしております。 スーパーマッサージタンク蓋専用の洗浄装置もあります。 また、オールステンレス製のため、完全オーバーホールも可能です。 【特長】 ■改良に改良を重ねた３枚羽根をタンクに使用 ■タンクは分離式で運搬可能 ■シンプルな構造のためメンテナンスも楽々 ■製品を痛めることなくマッサージ可能 ■オールステンレス製 ■オプションとして庫外タイプ、連続真空タイプもあります ■スーパーマッサージタンク専用の洗浄装置もあります ■タンク容量1000L以上の新型スーパーマッサージもあります ※ご興味いただけましたらPDFをダウンロード頂くか、お気軽にお問合せ下さい。

ショコラティエ待望！コンパクトタイプでお手入れが簡単なステンレス仕様！ 『皮むきマル』は、株式会社立花商店が取り扱う、ネクスト社製の カカオ豆 皮むき・選別機です。 コンパクトタイプでスペースを取らず、お手入れが簡単なステンレス仕様。 酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出します。 さらに、日本で開発・生産している安心設計であるほか、 カカオ豆の粉砕時、香りを保持する為に温度が上がる事を防いでいます。 集塵装置(オプション)をつければ、ハスクの飛散の防止も可能です。 当製品は、2018年7月取り扱いを開始いたします。 【特長】 ■2018年7月取り扱い開始 ■コンパクトタイプでスペースを取らない ■お手入れが簡単なステンレス仕様 ■酸化を最小限に抑えローストしたカカオ豆の美味しさを引き出す ■日本で開発・生産している安心設計 ■カカオ豆の特徴を活かし、必要な量を短時間で選別 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

炒飯なら一度に100人前を4～5分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。 IH加熱の業務用「大型ＩＨ調理機」です。 例えばチャーハンなら一度に100人前を数分間で、300℃の高温と専用撹拌方式で“あおり”を再現し、手作り風の炒め感のある調理が出来ます。 シビアな温度コントロール、レスポンスの早さ、少ない放熱でクリーンな環境等、IHの特徴を生かした装置です。 他に惣菜を“煮る”“炒める”などの調理も可能です。 専用撹拌方式でほぐしと混ぜ込みを自動で行う為、誰にでも同一品質の調理が可能です。 また、麺の撹拌にも対応しております。 “なべ”は投入、排出両側に反転するHACCP対応、計量機能付歩留りの確認も出来ます。 ※当社デモキッチンにてテスト調理可能です。 ※お手数ですが［特設サイト］よりカタログのダウンロードをお願いします。

独特の工夫をこらし完成！醸造原料だけでなくさまざまな原料を加圧蒸煮可能 『回転式加圧蒸煮缶』は、醸造用の穀物原料を均一に加圧蒸煮することを 目的に開発されたもので通称NK缶と呼ばれています。 当社は醸造原料だけでなく、さまざまな原料を加圧蒸煮出来るように独特の 工夫をこらし完成させました。 型式は、横型（Y型）と竪型（T型）の2種類があり、納豆や酒、味噌、醬油醸造工場で 大豆、うるち米・外米などの蒸煮の用途で使用されています。 【特長】 ■醸造用の穀物原料を均一に加圧蒸煮 ■さまざまな原料を加圧蒸煮可能 ■型式が横型と竪型の2種類 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。

庫内温度100℃を中心とした蒸しを行います！ 『ムシマルクン　BOX式蒸し庫HTC型』は、庫内温度100℃を中心とした 高温蒸し加工を行います。 初期昇温は0.1～0.2MPa/cm2（圧力計）、仕上げ蒸しは0.01～0.03MPa/cm2（圧力計）となり、厚皮饅頭であれば、20分以上の蒸しを行っても 生地が破れません。 当蒸し機は、温泉の蒸気に近い蒸し方が特長となっております。 【特長】 ■庫内温度100℃を中心とした高温蒸し加工を行う ■20分以上蒸しても饅頭の皮が破れない ■温泉の蒸気に近い蒸し方 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

真鍮製社銘板、ネームプレートをＵＶ印刷にてフルカラーで製作致します。 真鍮以外にもアルミ、SUS、シールでも製作可能 耐候性・視認性・デザイン性を兼ね備えた銘板を用途に応じご提案 工業用銘板を中心に、サインから名札まで様々な銘板を製作。 用途に応じ最適な素材をご提案しています。 社名板では製造年月日や製造番号など、変化するする場合、後工程においてレーザ刻印することが可能です。 近年様々なシーンで使用されているQRコード、メタルフォト銘板として、製造業のラインをはじめ、物流、サインなどにご使用いただいております。 ■素材 アルミ、ステンレス、真鍮、アクリル、二層アクリル、三層アクリル、シール ■特徴 多品種、多言語、両面印字、軽量、フルカラー

経験豊富なノウハウを生かした小型発酵機！用途に応じて処理量5kg～120kgまでラインアップ 『こうじ君シリーズ』は、味噌、塩麹、甘酒の麹造りに適した小型発酵機です。 すみずみまで掃除ができるので常に雑菌の無い清潔な状態で、 伝統的な手法と電子制御の組み合わせで高品質なこうじが作れます。 「こうじ君5S、15S」は、耐寒性、耐熱性の高い高密度ポリエチレンを採用。 軽量で持ち運びも楽にでき、「こうじ君40～122」は、衛生的なステンレスを 採用し、断熱性の高い構造で優れた保温力を発揮します。 【特長】 ■屋内であればどこでもこうじづくりができる ■すみずみまで掃除ができるので常に雑菌の無い清潔な状態で麹が作れる ■伝統的な手法と電子制御の組み合わせで高品質な麹が作れる ■耐寒性、耐熱性の高い高密度ポリエチレンを採用、軽量で持ち運びも楽（5S、15S） ■衛生的なステンレスを採用、断熱性の高い構造で優れた保温力を発揮（40～122） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素早く解凍できるマイクロ波冷凍鶏肉解凍装置 マイクロ波冷凍鶏肉解凍装置は、どんな生産変動にも対応でき、見込み生産ゼロで歩留り向上します。狙った温度でムラなく解凍できます。ジャストインタイム解凍方式。短時間の注文に好適です。 【無料テスト実験】のご案内　 ・お客様の実食材を、「ハイコム式マイクロ波テスト機」でテスト実験が出来ます。　 ・オプション（１）立会い実験：　 　　弊社実験室での実験に、お客様もご参加頂けます。 　　仕上り品質、プロセス等、直接目でご確認頂けます。 ・オプション（２）予備実験：　　 　　お客様の実食材をご送付頂き、弊社側で実験致します。 【ショールーム・実験室】のご案内　　 ・マイクロ波テスト機や、小型装置を常時展示！ 【デモ機】貸出しのご案内　 ・バッチ式小型デモ機の貸出しを行っています。 【マイクロ波装置の説明DVD】プレゼント ●詳しくはカタログをダウンロード、又はお問合せください

生クリーム、ガナッシュクリーム等のコーティング作業を完全自動化！小さくても他に劣らない抜群の能力を発揮 『JSP-2型』は、ポンプとコーティング作業部を一体化したコンパクト タイプのコーティングマシンです。 ポンプに直接、クリーム塗布ノズルがドッキングしているためにクリーム 変化がなく、分解洗浄も非常に簡単でとっても衛生的です。 生産能力も１時間あたり300個と他に劣らぬハイパフォーマンスを実現。 小さくても他に劣らない抜群の能力を発揮します。 【特長】 ■コーティング作業を完全自動化 ■コンパクトタイプ ■クリーム変化がない ■分解洗浄が簡単で衛生的 ■高い生産能力：300個/時 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

本体に断熱材に採用し、熱くならず火傷の心配なし！焼き時間と焼き加減を調節し、お芋のおいしさを引き出します。 『YGシリーズ』は、タイマーと温度調節で、焼き芋をお好みの 焼き上がりに仕上げる焼き芋機です。 サーモツマミで焼き加減の調節ができ、電子ブザーで焼き上がりをお知らせします。 本体ボディーに耐熱1300℃厚さ50mmのセラミックファイバーを 断熱材に採用しており、触れてもやけどの心配がありません。 万一庫内温度が異常上昇した場合でも、ヒータを自動的に遮断する 安全装置が作動するので安全です。 【特長】 ■保温部は焼き杉木枠で木目のぬくもり ■セラミックファイバーの断熱材で外周が熱くならない ■タイマーツマミで、焼きあがりを電子ブザーでお知らせ ■サーモツマミで温度調節でき、焼き加減の調節可能 ■オーダーでカラー変更可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せください。

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作味付け！「柔らかく」「美味しく」「ジューシー」に 『F-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。 【特長】 ■ 肉の美味しさを引き出す調味料を”短時間で”吸収させることが可能 ■ 通常の”10倍以上”の吸収速度を誇る ■ 当製品でタンブリングすることにより、水分も”急速に肉に浸透”する ■ 食材は水分を多く含んだ”ジューシー”な仕上がりとなり、歩留まりも向上 ■ 卓上で使える”コンパクトサイズ” ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

水分排出シャッターの調整可能 『E-15』は、標準トレイサイズ(600×1200)の 15枚型電気食品乾燥機です。 1枚当たりの収容量は4～7kg、15枚で最高105kgの乾燥可能。 また低騒音シロッコファン搭載で夜も静かに乾燥できます。 また本体に移動キャスターが付いているので、移動もスムーズ。 【特長】 ■循環機能ダンパー搭載 ■200V電気ヒーター搭載 ■通常タイプ樹脂トレイ(60～105kg) ■脱着式の台車機能　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

長年のふぐ皮すきの実績と高い評価の「品質」・「性能」・「耐久性」 『電動ふぐ皮すき名人』は、「簡単に」「すぐに」「誰にでも」プロの ふぐ皮すきができる高性能な電動ふぐ皮すき機、名人シリーズです。 小ふぐ・天然ふぐ・サメも高品質に仕上がる、高精度な加工性能。 特大の加工幅（300mm）ドラムで余裕の加工ができます。 また、卓上用「ふぐ皮すき名人 HSF-ジュニア7」もラインアップして おりますので、ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■特許取得済 ■連続加工で高い処理能力（最大210枚/時間、短時間で加工できる） ■白と黒の一枚皮も、プロ絶賛の高級仕上り ■故障の少ない耐久性構造 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

面倒な上面のへた抜きも可能！タッチパネル操作で簡単設定！【デモ機貸出＆テストカット可能！】 『スライス名人』は、面倒な芯抜き(上面のみ)を可能にした南瓜スライサーです。 センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONでスライスします。 また、放射線状にスライスしていくので歩留まりも抜群。タッチパネル操作で、 等分、スライス幅が簡単に設定出来ます。 【特長】 ■センターリングを目安に材料を固定したらスイッチONで使用可能 ■面倒な芯抜きも可能(上面のみ) ■放射線状にスライスするため歩留まりも抜群 ■前面カバーをしていないと動作しないため安全 ★サンプルでのテストカットや、デモ機の貸出も受付中です！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

菓子もパンも焼けて炉の口数も選べるフレキシブルなオーブン 『バッケン・オーシャン』は、焼成には必要のない飾り気や、むだな機能を できる限り省いてつくられたシンプルなオーブンです。 基本機能をしっかりと充実させることにより、洋菓子やパンなど、 その応用範囲を大きく広げました。 洋菓子はプリン、パイ、ジェノワーズなど幅広く、パンもスチームジェネレーター の搭載により(オプション設定)ソフト系からハード系まで幅広く焼成します。 【特長】 ■シンプルなオーブン ■ソフト系からハード系まで幅広く焼成 ■一段一段増設できる対応力 ■自在の焼成を支える数々の基本機能が搭載 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

黒遠赤厚釜焙煎！商標登録出願中の製品です！ 『A-1』は、実用新案登録認定、第3169090号を持つ島田式回転攪拌焙煎機です。 大豆(きな粉用)・米粉(玄米・自米)・落花生・トウモロコシ・そば粉・ 穀類全般・員ガラ・薬品・化学製品等、広範囲に使用ができます。 オプションにて、インバータ取り付けも可能ですので、 お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■黒遠赤厚釜焙煎 ■商標登録出願中 ■オプションでインバータの取付け可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

重ねた経験で生まれた新しい技術！ 『PMD-1型』は、実働時間の短縮、未経験者の作業を可能にし、 人件費の削減にも効果がある自動式のみたらし団子製造機です。 生地送り専用のモーターが本体内に内蔵され、生地量の調節が ダイヤルの目盛操作で簡単になり、正確な目方の団子が生産出来ます。 また、生地の巾や厚みをダイヤル操作で機械を止めることなく、 簡単に修正することが可能です。 【特長】 ■応用性に富んだ構造 ■安全で衛生的 ■優れた操作性 ■人件費削減に効果的 ■独自の特許機構 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【11種類の容器を利用可能】本体が1台あれば容器を変更するだけで目的（粉砕／乳化／液状化）や処理容量に応じた適応が可能に！ 『マイティブレンダー』は試料の粉砕・乳化・液状化に適したブレンダーです。使用できる容器が11種類あるので、本体（モーター部）が1台あれば、容器を変更するだけで、試料、用途、量に適した容器を使用可能です。 液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な目的に応じて使用いただくことが可能。世界的に研究室で使用されている、ワーリング社の​ブレンダー容器をご利用いただくことも可能です。 また専用アダプターを使用することで、「オスターブレンダー」で有名な オスター社（アメリカ）のブレンダー用容器を利用することも可能です。 容器の分解・洗浄が簡単でコンタミの危険性が少ないです。 【特長】 ■液体、乾燥物、容量違い、材質違い等、様々な用途向け ■目的に合わせて使用できる11種類の容器ご用意 ■ワーリング社のブレンダー容器を利用可能 ■1分間タイマー＆自動制御駆動 ※詳しくはお問い合わせ、またはPDFをダウンロードしてください。

遠心力を用いて素早くスナック菓子内に滞留している油を切ることができる遠心脱油機。スナックに合わせて機械のカスタマイズ可能です。 スナック菓子、おつまみなど菓子類製造における油切りを最も効率よく行い、最高の結果を出すために回転数を製品に合わせてコントロールすることができます。 ◎異物混入（コンタミネーション）防止 ・ケーシングがフルオープンになりオペレーターの目の前にバスケットがあるため、バスケット内部はもちろんのこと、バスケット裏の洗浄および洗浄確認が容易にできます。 ・フライ後の製品の供給、油切り、製品の回収、洗浄まで人の手を介さずに全自動で処理できるため、オペレーターが介在することによるコンタミが発生しません。 ・金属ろ材を使用することでろ布のコンタミを防ぐことが可能です。 ・金属ろ材（電子ビーム）の穴が特殊形状のため、ろ材の目の洗い残しがありません。

【切身職人の熟練の技を再現】多魚種に対応！コンパクトな定貫切り身装置 鮭の切身製造は職人に頼ることが多く、同じ魚でも個体によって大きさや厚み、肉付きはそれぞれ異なるので、それを同じ重さに切りそろえていくのは職人の熟練の技あってこそ。しかし切身職人がいなくても、鮭切身を高精度で大量に製造できる定貫切身装置をご提案します。操作も簡単で、大量処理が可能。鮭の他、銀だら・サワラ等にも対応（オプション） 【特長】 ○多魚種に対応する定貫切り身装置 ○三次元カットにより面と長さが揃った美しい切身を製造 ○処理能力：3100切/時(15切/フィレ) ○魚はランダムに投入可能（投入前に大きさを揃える前処理の必要なし） ○カッターの旋回・傾斜角度が広い ○コンパクトサイズで場所をとらない ○鮭の他、別途プログラムソフト（オプション）で、銀ダラ・サワラ等の魚種も可能 ●詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

食品会社の抱える製造ラインの悩みを解決します！ 『業務用厨房機器』は、加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解 決する機器を取り扱っております。 棚型昇降式食器乾燥機をはじめとし、スチーム式食器消毒乾燥機、 ガス式食器消毒乾燥機などのラインアップを用途に合わせて ご用意しております。 多品種少量生産も承っておりますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■加熱・乾燥に基づく製造ラインの悩みを解決 ■幅広い業務用厨房機器をご用意 ■多品種少量生産可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

北海道小麦粉100％！ 『いざなみ』は、焼き菓子に適した菓子用の薄力粉です。 日を置くことで、しっとりさが増し、穀物特有のぬか臭さがありません。 また、従来の国内産小麦粉使用薄力粉に比べて、抜群の浮きを誇ります。 粉溶けがとてもよく、作業性にも優れています。また、スポンジの仕上がりは、 トップ・サイド共にしっかりとボリュームが出ます。 焼き菓子やカステラに使用が最適な粉です。是非一度お試し下さい。 【特長】 ■特化した作業性 ■ボリュームアップ ■しっとりとした食感・口どけ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

好みの組合せが可能！効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できる多機能オーブン 『コンビネーションオーブン』は、デッキオーブンとコンべクションオーブン を一体化したパヴァイエ社製のオーブンです。 それぞれが持つ焼き上がりの特徴を商品ごとに使い分けることができるため、 効率よく高品質なお菓子やパンを焼成できます。 また、お店の商品やスペースに合わせて好みの組み合わせをカスタマイズでき、 設置スペースもとらないので厨房を有効に使えます。　 多彩な組み合わせが可能な本製品で、お店の個性を演出して下さい。 【特長】 ■省スペース ■十分な焼成能力 ■多機能 ■多彩な組み合わせが可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

現場に合わせた充実のラインアップ！お店のスペースと生産力に合わせてお選びいただけます 当カタログは、七洋製作所が取扱う『南蛮窯・南蛮バッケン』を掲載して おります。 当製品は、ご注文いただいてから造り始めるオーダーメイドシステムです。 南蛮窯は、2段、3段が、南蛮窯バッケンは、2段、3段、4段がございます。 お店のスペースと生産力に合わせてお選びいただけます。 また、搬入口のない厨房のために、別注の分割タイプもございます。 【掲載内容(抜粋)】 ■南蛮窯 ■南蛮バッケン ■決して妥協しない「使いやすさ」の追求。 ■精度が作り上げた革命的技術。 ■現場に合わせた充実のラインアップ。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

年間の経費削減効果約30％の実績有！ポトポットは油の品質を良くし、おいしく健康に業務用油をろ過する容器です。 特殊フィルターで不純物をキャッチして油の鮮度を維持。 油を長く、美味しく保ちます。 特殊構造のろ過フィルターで、油の中の不純物や臭いを除去します。 油の品質を保ち、油臭・油煙の軽減、油切れと揚がり具合の良さを維持します。 油を通常使用より長持ちさせるので、お店の経費削減につながります。 【特徴】 ■粘りをとる ■臭いをとる ■煙がたちにくい ■色移りを抑える ■劣化による泡立ちを抑える ※詳しくは資料をダウンロード、もしくはお問合せください。

ステンレス掃除トレイ標準装備 『ミニミニDX2プレミアムS』は、旧型「ミニミニDX2プレミアム」が さらに腐食に強い材質のステンレス(SUS304)に変更し新登場！ ステンレスは耐久性に優れており、衛生面・塩害対策に効果的。 海産物や塩分濃度の高い対象物に最適です。 また底面のステンレストレイは簡単に取り外しができて お手入れが簡単です。 【特長】 ■本体素材にステンレス(SUS304)を採用 ■トレイの掃除が容易 ■水分排出シャッターの調節が可能 ■メンテナンスフリーの電気ヒーター搭載　 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高速 真空・冷却タンブリング/ミキシングマシン 『MAM300』は、高性能な特殊マッサージ/ミキシング・アームにより、 肉片のデリケートな処理と正確な混合が可能な食品加工用の ミキサー・マッサージャーです。 特殊なアーム構造により、内容物のドラム内壁への凍りつきを防ぎ、 内容物を残さず取り出すことができます。 また、マッサージ・サイクルは30通りのプログラム設定可能で、 タッチパネル搭載で操作も簡単に行えます。 【特長】 ■製品の高品質化に貢献 ■マッサージ・サイクルは30通りのプログラム設定可能 ■真空ミキシングの特性をいかした混和性と分散性 ■最適なピックル浸透量と結合力 ■タッチパネル採用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

簡単操作で誰でも綺麗にカットが出来る！28段階の調整が可能で、切りたい食材、サイズに合わせてご使用いただけます。 『TCHS-3W』は、コンパクトサイズの卓上水平切りスライサーです。 帯刃を重ねた特殊刃により、スライス面が綺麗に仕上がります。 また、スライスピッチは5mm毎に28段階で調整が可能です。 操作が簡単なので、どなたでも綺麗に切ることができます。 【特長】 ■コンパクト設計 ■スライス面が綺麗 ■5mm毎に28段階まで調整可能 ■簡易操作 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小さな厨房でも使用することができる卓上小型パスタマシン 『ミクーラ』は、小さな厨房でも使用することができる卓上小型パスタ マシンです。 A3サイズが置けるスペースを確保できれば、100gのパスタが1時間に 60人前製造可能です。 また、ダイスを交換すれば、ロング・ショート63種類のパスタを製造でき ます。 更に、重量も40Kgと軽くイベント会場に持ち込みも容易にできます。 【特長】 ■A3サイズが置けるスペースを確保できれば設置可能 ■100gのパスタが1時間に60人前製造可能 ■ダイス交換でロング・ショート63種類のパスタを製造可能 ■重量40Kg ■イベント会場などへの持ち込みも容易 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

連続作業が可能な押出し式パスタマシン！セントラルキッチン、製麺業、食品会社で導入できるプロ仕様です！ 『P35A』は、水冷式の為連続作業が可能な押出し式製麺機です。ラヴィオリマシン・カネロニマシン・ラザニアマシンと連動して、様々な完成品を作り出すことができます。また、このマシンはミキシング、押出し、カット（ショートパスタ）風乾全ての工程ができるように設計されています。チェーン店のセントラルキッチン、製麺業、食品会社で導入できるプロ仕様の パスタマシンです。 【特長】 ■水冷式 ■連続作業可能 ■ミキシングから風乾全ての工程ができるように設計 ■プロ仕様タイプ ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

ヒートカッター刃を使用！取り扱い簡単、焼付塗装で耐久性に優れたラップカッター 『FVラップカッターII』は、ヒートカッター刃を使用したラップカッターです。 シンプルな構造で取り扱いが簡単。焼付塗装で耐久性に優れています。 FVラップの横ズレ防止機能付きです。 【特長】 ■シンプルな構造で取り扱いが簡単 ■焼付塗装で耐久性に優れる ■ヒートカッター刃を使用 ■FVラップの横ズレ防止機能付き ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

生鮮魚介類を扱う飲食店・販売店・調理施設の方必見！-３５℃で２０時間の急速凍結で生魚のアニサキス対策・予防をしていきましょう！ 刺身や寿司を好む日本では、生鮮魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒が年間推計7,000件以上も発生しています。 症状は、腹痛・悪心・嘔吐、ひどい場合には吐血する事もあり、飲食店・販売店・調理施設は万全の対策を行う必要があります。 ■アニサキスの予防方法 加熱（中心温度が６０℃で１分） 冷凍（中心温度が-２０℃で２４時間以上、もしくは-３５℃で２０時間） 緩慢冷凍すると解凍の品質が落ちてしまいますが、『リ・ジョイスフリーザー』であれば -35℃で急速凍結するため、解凍後も安全に美味しい生魚の提供が可能です。　 【用途】 サバ・サンマ・カツオ・イワシ・アジ・サケ・タラ・イカ等の生食 ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。

洗浄色替えもスピーディー！オールステンレス製で非常に衛生的なコーターをご紹介 『TTC-400型』は、チョコレートをドーナツ・デニッシュ・エクレア・ シューなどの製品上面のみにコーティングするコーターです。 オールステンレス製のため非常に衛生的。 ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着が ありません。 また、簡単にコンベヤー装置を分離が可能。 チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しません。 【特長】 ■ロープコンベヤーを完全スクレープする為、製品下面のチョコ付着がない ■洗浄色替えもスピーディー ■簡単にコンベヤー装置を分離が出来る ■チョコタンク上部がメッシュ網構造なので、カスが混入しない ■コンベヤー巾は生産能力により各種制作(300～1200幅) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッター テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。 弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■完全国産機種のためメンテナンス含め安心の運用可能 ■シェルとセンター同時包餡充填が可能 ■1色の通常モールドへの充填機としての使用も可能 ■充填量、コンベアスピード等が簡単に設定可能 ■最大で99種類のレシピ登録が可能 ■ノズルプレートによって多品種へ対応可能 ■クーゲルンへのガナッシュ充填機として使用可能 ■長絞り製品も製造可能 ■分解洗浄可能で色替えも容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

手剥きと同等の製品を省人化と歩留まりアップで実現 シェラーシリーズはホタテ加工業界より数年にわたって要望され続けてきた加工機械であり、株式会社ニッコー がそれまでの常識を覆すような技術で完成させた装置です。「オートシェラー」は、ホタテ原貝を投入するだけで、自動的にミミ・ウロを取った状態で貝柱のみを回収するホタテ自動生剥き機です。本機で剥いたホタテは手剥きと同等の品質で大幅な省人化ができると数々の評価を戴いております。 またオートシェラーへの原貝投入をロボットが自動で行う「オートシェラー原貝自動供給システム」は第８回ロボット大賞にて中小企業長官賞を受賞しました。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをダウンロードしてください。

IH加熱式攪拌平釜 ◎加熱源として強力な火力を誇るIH(電磁誘導加熱)を採用 ◎幅広平釜採用で、炒め物が短時間でできます ◎わかりやすいタッチパネル制御で操作が簡単 ◎デジタル温調計にて1℃単位での温度設定が可能 ◎攪拌羽根の回転・旋回スピードは自由に調節可能 ◎ALLステンレス製により、錆を防ぎ丈夫な作りです ◎炒め物の取り出しは、釜角度を変えることで簡単に出来ます ◎炒め物の水分量を逐次確認できる重量計付き

試験機から生まれた製粉装置です！ 当製品は、店舗・工場などの量産製品に最適で24時間連続稼動可能な、 量産型の製粉機です。 工場やレストランチェーン店をはじめとして、 病院・学校・老人ホームなどさまざまな場所で使用できます。 低騒音・低振動の省スペースモデルです。 当製品を使えば小麦を100％全粒粉に挽くことが可能です。 また、全粒粉を使用することで美味しいパンを焼くことが出来ます。 全粒粉は、栄養の宝庫と呼ばれており、健康維持にとても効果的です。 それだけでなく、そば粉を作る自動製麺機もお勧めです。 【特長】 ■低騒音・低振動 ■省スペースモデル ■健康維持に最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【食品別の製造事例を掲載】シュークリームからミートソースまで、注入ノズルを換えるだけであらゆる食品の製造をこれ一台で。 『K-3型 標準型』は、食品衛生を追求したカートリッジ式ポンプです。 豊かなポンプバリエーションで使用に応じた充填が可能になります。 また、お客さまの仕様に合わせた専用ノズルを製作することもできます。 様々なポンプやノズルを組み合わせることによって、多種多少な食品の 加工に対応します。 【特長】 ■単動運転が可能 ■外部信号による単動運転が可能 ■自動運転が可能 ■連続運転が可能 ※食品別の製造事例は、カタログをダウンロードしてご覧ください。

ジュール加熱技術を応用し品質劣化を防げる殺菌装置 『HEF-AC』は、高電界効果とジュール熱による発熱を利用した殺菌技術を用いた殺菌装置です。 当社のジュール加熱技術を応用し、食品を連続的に交流高電界装置に 通過させながら、高電圧を印加することで微生物に損傷を与えます。 電界効果により、通常の熱殺菌と比較して1/30の熱履歴でも高い殺菌効果が 得られます。 また、極めて速く、0.1秒以下で瞬間的に温度上昇ができるため、 熱による変色、加熱臭、機能成分の損失など、品質劣化を防ぐことができます。 【特長】 ■高い殺菌効果 ■熱ダメージ低減 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

海産物、野菜、果物、花などを生地にのせ簡単に特産物のせんべいが出来ます！ 『うす焼きせんべい焼機』は、海産物、野菜、果物、花などを生地に のせ簡単に特産物のせんべいを作ることができるせんべい焼機です。 自動温度調整・電気ヒーターで均一に毎回同じ焼き色が出来、焼き あがりの時間をタイマーで設定、ブザーで知らせることが可能です。 また、引き出し式受パッドにより、製品の取り込みが簡単で、 キャスター付の為移動が楽です。 【特長】 ■自動しぼりにて自在にしぼることが可能 ■電気ヒーターで均一な焼き上がり ■自動温度調整にて操作不要 ■設定時間にブザーがなるタイマー付 ■アルミの焼型の為ソフトな焼き上がり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特別使用にて餃子の皮、シュウマイの皮も製造可能！ 『7号ロール調量装置付製麺機』は、製麺工場用複合ロール （7寸型　直径210mm）を使った強力な製麺機です。 ロール径が過去になかった大口径なので、腰のある麺作りが可能です。 また、使いやすさを考えたベルトコンベアと麺線軽量装置（インバータ 標準装備）と、衛生面に配慮し、麺の触れる部分にはナイロン樹脂と ステンレスを使用（ローラーは除く）。今まで面倒だったカスリの清掃 も簡易化しました。 全体に安全カバーを装着。強力なキャスターがついていますので、 移動して清掃することができます。 【特長】 ■大口径のロール径 ■腰のある麺作りが可能 ■カスリの清掃を簡易化 ■キャスター付き ■安全カバー全体装着 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

作業時間の大幅短縮に貢献します！ 『NMD-3型』は、2個玉から5個玉まで串団子の製造が可能な自動式の 三色団子製造機です。 スプリング・溝の働きで、串の落差が短く、串のトラブルは今までの 1/5以下になりました。 また、溝カム串刺機構で生地の串が早くささり、生地のよりは少なく、 手元の耳は今までより出なくなりました。 その他、みたらし団子製造機「NMD-1型」の製品情報も同時に掲載して おります。 【特長】 ■作業者の熟練度に合わせて生産量アップ可能 ■串の長さをワンタッチで変更可能 ■等分変更装置搭載 ■速い串刺し ■串刺し時のトラブル軽減 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

蒸気でふっくら夢の蒸し上がり！カート（台車）に載せて庫内へ搬入！ 『SD-0815』は、タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに 対応が可能な蒸気式本格スチーマーです。 対流する蒸気で、庫内温度にムラがなく、品質の安定ができます。 また、大量の食材を専用カート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入が可能です。 さらに、全面にステンレスを使用。耐久性が高く、常に衛生的で、洗浄も簡単。 全面が断熱層構造で、熱が外に漏れず、効率的です。 【特長】 ■タイマー機能、温度コントロール制御で、あらゆる蒸しに対応 ■対流する蒸気で、蒸し上がりはふっくら ■庫内温度にムラがなく、品質が安定 ■大量の食材をカート（台車）に載せて丸ごと庫内へ搬入 ■全面にステンレスを使用、常に清潔、洗浄も簡単 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

さらに美味しく、迷わず、そして自由に！ 『CSWHシリーズ』は、優れた料理の仕上がりを実現し全自動洗浄機能 ”WashmaStar”、クッキングガイド”Concierge”、ハイブリッド式蒸気 発生システムを装備したスチームコンベクションオーブンです。 250レシピを登録した「おまかせ調理」や「調理時間自動補正機」、 「多段同時調理機能」など便利な機能を兼ね備えております。 【特長】 ■”Concierge”の便利な機能 ■”WashmaStar”自動洗浄機能搭載 ■「蒸気発生器」＋「インジェクション」のハイブリッド ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コロッケ、すり身生地等生地を選ばず成型できるドラム式成型機です。 『フォーミングマシン』は、可変式特殊ダブルスクリュー方式の採用に より、生地をねらずに成型でき素材の味も損なわないドラム式成型機です。 金型の交換が簡単で、金型を換えることにより、さまざまな形状の成 型ができます。 ピアノ線カス取り装置も標準装備で成型、整列状態も安定しています。 重量調整はハンドル操作でワンタッチにて、誤差なく調整できます。 【特長】 ■製品の厚み調整はハンドルを回すだけで簡単にできる ■可変式特殊ダブルスクリュー方式を採用 ■生地をねらずに成型でき素材の味も損なわない ■金型の交換が簡単 ■金型を換えることにより、さまざまな形状の成型ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

大量生産が可能、ボイル殺菌・冷却工程の作業効率アップ！真空包装食品におすすめ 『連続式ボイル殺菌槽・チラー槽』は、毎回の移し替えや出し入れの必要がなく 連続運転が可能です。 吊り上げ式のように製品落下による破損・事故もなく、特別な免許も不要。 水産加工品（練り物など）、農産加工品、ハム・ソーセージ、惣菜品などの 真空包装された食品に適しています。 また、本体外装、湯槽はステンレスを採用していますのでお手入れ簡単です。 【特長】 ■大量生産が可能 ■本体外装、湯槽はステンレスを採用しお手入れ簡単 ■コンベアー部のみを昇降出来る仕様もオーダーメイド可能 ■真空包装された食品に好適 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

エンロバー後のチョコレートコーティング製品・クッキー・マシュマロ・キャンディなど、様々な製品の冷却に対応可能！ 『COOLING TUNNEL(クーリングトンネル)』はチョコレートは勿論、チョコレートをコーティングした製品、クッキー、マシュマロ、キャンディー等様々な製品の冷却に対応しております。 様々な製品に対応する為、冷風の切り替え（直接／間接冷風）及び両者の混合がワンタッチで行えます。 ベルト幅は300～1200ｍ迄ご希望に合わせて対応可能です。 有効長さにおいても２ｍ単位で延長が可能になる為、お客様のニーズに合わせてお選び頂けます。 【特長】 ■多様なニーズに対応 ■冷却方法のワンタッチ切替 ■冷風の完全循環システム ■送風ファンの節電制御 ■新しい断熱材の使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

商品に特化した撹拌羽根があり簡単に取り換え可能！炒飯製造に適した機械をご紹介 株式会社品川工業所では、お客様の用途や生産規模に適した機械を ご提案させていただきます。 炒飯製造では、強い火力で、本格的な炒め調理を行います。 炒飯専用、麺専用など商品に特化した撹拌羽根があり、簡単に 取り換えられます。 撹拌羽根が鍋の表面に接しないので、商品へのダメージを抑えられます。 【製造プロセス】 ■炒め 　・フラット型炒め機 ■冷却 　・真空冷却機：FCG-100 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

油を美味しく、健康に。サッと油を通すだけで油の経費削減と品質を向上します 『POTOPOT(ポトポット)』は、特殊構造のろ過フィルターで、油の中の 不純物や臭いを除去する油ろ過容器です。 油の品質を保ち、油臭・油煙の軽減、油切れと揚がり具合の良さを維持。 油を通常使用より長持ちさせるので、お店の経費削減につながります。 【特長】 ■粘りをとる 　・食材の油切れと揚がり具合を改善する ■臭いをとる 　・油の臭いを除去し、食材に臭いが移ることを防ぐ ■煙がたちにくい 　・不純物を取り除くことで煙がたちにくくなり、調理環境を改善 ■色移りを抑える 　・脱色効果により食材に焦げ色がつくことを防ぐ ■劣化による泡立ちを抑える 　・細かく消えにくい泡が多くなることを防ぐ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

間欠真空＋独自羽根形状のマッサージ効果！タンクを真空状態にし調味液浸透を促進 『マイスター』は、食材を素早く・柔らかく・ジューシーにし、 調味液の浸透促進とマッサージで美味しいプロの味を実現する 冷却装置付真空タンブラーです。 美味しさに必要な調味液を素早く素材の内部まで浸透させ、且つ ジューシーな仕上がりが期待できます。 いつもの食材に、確実にワンランク上の美味しさを実現します。 【特長】 ■処理時間の短縮 ■食材の食感向上 ■調味液ロスの減少 ■風味付け、臭み消し ■歩留まり向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

通常180℃程度でフライするところを、真空フライ製法のため70～130℃の温度帯でフライ可能に！低温フライで仕上がりをおいしく！ フーズテックは『全自動真空機器』を取り扱っております。 原材料投入から減圧、フライ、油切り、排出まで、人手をかけずに すべて自動で行う「全自動真空フライヤー」をはじめ、「真空乾燥機」や 「真空浸漬機」をラインアップ。 当社は、お客様のご要望に細かく対応し、好適な機器を提供いたします。 お気軽にご相談ください。 【特長】 ＜全自動真空フライヤー＞ ■原料本来の色が残るため、おいしそうな仕上がりになる ■低温フライのため、原材料に含まれる栄養素・ ビタミンが壊れにくい ■低温でフライのため、油の酸化が抑えられ、賞味期限が延びる ■食物繊維を含む根菜類など、常温フライでは難しい素材もフライできる ■素材の味が生き、パリッ、サクッとした軽い食感の仕上がり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。