【安心して使うために】食中毒対策

ウイルス対策には、「次亜塩素酸水」が好適！シンク、食卓などに、しっかり…

「次亜塩素酸水」は、一般的な塩素系消毒剤とアルコール消毒剤の 問題点をどちらも解決した、安全で効果抜群の除菌・除ウイルス剤です。 食中毒の原因となるウイルス対策として、調理器具や、食器、調理台、 まな板、シンク、食卓などに、しっかりと吹きかけてください。 必ず、汚れをしっかりと除去したあとで使用。汚れが残っていると、 有...

メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人 次亜塩素酸化学工業会 本部事務局

【除菌・消臭装置導入事例】味の素冷凍食品株式会社様

外からの菌、ウイルスの持ち込みを抑制できた食品業界での導入事例をご紹介…

味の素冷凍食品株式会社様では、“食中毒対策をさらに強化したい” “除塵と除菌の対策をしたい”との課題を抱えておられました。 そこで、空気と同時にミストを送り出す特許技術を使用した密閉型の 除菌・消臭装置『バイバイキング BB...

メーカー・取り扱い企業： 藤田グループ

【HCJ2024展示製品】ブラストチラーフリーザー

短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリテ…

『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損なわず、 温度管理しながら食材の旨味を深めることが可能です。 また、設置工事不要で導入時の余計なコストはかかりま...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

【ATPふき取り検査(A3法)】ルミテスター Smart

アプリと連動で結果を見える化！食中毒事故ゼロを目指してステップでかんた…

『ルミテスター Smart』は、ATPふき取り検査(A3法)で、食品製造現場に 潜むさまざまなリスクを見える化、食中毒事故ゼロを目指す製品です。 食品製造の現場にはウイルス、食中毒菌などの目に見えない様々な リスクが存在しています。しかし、これらのリスクは調理器具、 手指の洗浄によって削減することが可能...

メーカー・取り扱い企業： 家田貿易株式会社 札幌、仙台、東京、大阪、熊本、沖縄

多彩機能(除菌、除塵、消臭機能)の『バイバイキングフーマー』

【衛生管理】【感染症対策】【食中毒対策】など衛生管理が求められる環境に…

なので 食品工場など高衛生管理に向いてる、除菌装置です。 花粉・ホコリ・ウイルスなどに対して、除塵と除菌機能発揮！ 衣服の除菌効果を高めたい方にお勧めです。 これからの時期に重要な食中毒対策、常に注意が必要な防疫対策。 特に注意が必要な食品関連業界に適したウイルス対策製品です。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 藤田グループ

リベール　ヒスタミン

ヒスタミンを簡単に検査、鮮度管理の指標に！

青魚などに生成されるヒスタミンは食中毒の原因物質です。 このヒスタミンをイムノクロマト法で簡単に検査できます。 試験紙タイプで、実験不用な簡単キットです。...

メーカー・取り扱い企業： アヅマックス株式会社

【産業調査レポート】世界の食品病原菌安全性試験装置＆消耗品市場

世界の食品病原菌安全性試験装置＆消耗品市場（～2028年）：種類別、サ…

"食品病原菌安全性試験装置＆消耗品の世界市場は、2023年に74億米ドルと推定され、予測期間中の年平均成長率は7.1%で、2028年には104億米ドルに達すると予測" 食中毒の発生は主に、マイコトキシン、病原菌、または酵母やカビの増殖を含む食品の消費に起因しています。サルモネラ、カンピロバクター、大腸菌、リステリアなどの病原菌は、食品の微生物学的安全性を損ない、食中毒...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

『CT-SMAC（SEL）/SS V寒天培地』

SS培地の鑑別能・選択性を向上！食品従事者の糞便検査にご利用ください。

ヒトにおけるSalmonellaの歴史は、急性胃腸炎からSalmonella Enteritidisが分離され、その腸炎の原因と指摘されたことが始まりです（1888）。 本発見は単に食中毒菌としてSalmonellaを始めて分離したことだけでなく、いわゆる食中毒が細菌によって起こることを明らかにした医学史上不滅の業績といわれています。...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

【産業調査レポート】世界の食品病原菌検査市場

世界の食品病原菌検査市場（～2028年）：種類別（サルモネラ菌、カンピ…

"食品病原菌検査の世界市場は、2023年に151億米ドルと推定され、予測期間中に8.4％のCAGRで、2028年までに227億米ドルに達すると予測" 食中毒の発生は、主にマイコトキシン、病原体、または酵母やカビの増殖で汚染された食品の消費によって発生します。サルモネラ、カンピロバクター、大腸菌、リステリアなどの病原体が存在すると、食品の微生物学的安全...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

クロモアガー E.coli

大腸菌検査用の酵素基質培地

嫌気性菌」とされ、微生物の菌種を指定しないことが特徴です。食品が衛生的に取り扱われたか否かを判断する情報となったり、食品の種類によっては可食の判断情報となります。食品が衛生的に取り扱われていないと食中毒の原因となる細菌が汚染している可能性が高くなり、食中毒のリスクが高まります。...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

除菌・洗浄システム

日常衛生管理のお手伝い！ クリーンな環境にリセット！

製造業務終了後の清掃は煩わしいものという意識が根強いため、効率のよい清掃が行えていない事が多くあります。 その為、企業においては必要以上のコスト＝残業代等の増加、徹底した清掃ができていない＝食中毒・異物混入の原因等、のリスクを背負う事となります。 こうした背景から現在、日常の清掃を外注委託される企業が増えております。 長竹設備株式会社では今までの経験をもとに企業様の清掃業務をサポー...

メーカー・取り扱い企業： 長竹設備株式会社 東京本社・大阪支社

ふき取り検査

食中毒事故を未然に防ぐ！目に見えない菌を数値化する効果的な衛生管理をお…

手」、 「まな板」「包丁」などの調理器具です。 これにより、洗浄・殺菌方法の改善、さらに、スタッフ様の衛生意識の向上に 役立てることができます。 【特長】 ■見えない菌を把握し、食中毒事故を未然に防ぐ ■厨房内の汚染度や清浄度を数値で確認できる ■洗浄・殺菌方法の改善 ■スタッフ様の衛生意識の向上 ■小型の寒天培地を検査材料に軽く押し付けて採取 ※詳しくは外部リン...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社森山環境科学研究所

抗菌・消臭機能付きクロス素材Airwash

抗菌・消臭機能付クロス素材Airwashに印刷することで、ポスター・P…

hコーティング機能 ・触媒酸化反応によって細胞膜や脂質を破壊し、水と二酸化炭素に細菌を分解 ・細菌繁殖を抑える 四大病原菌を99.9％除去 ・病原性大腸菌：O-157等 ・サルモネラ菌：食中毒 ・黄色ブドウ球菌：食中毒 ・肺炎桿菌：肺炎 【半永久的に消臭】 Airwashの消臭（分解）能力は酸化触媒反応を利用するので半永久的に持続します。 多孔性分子構造のAirwashコ...

メーカー・取り扱い企業： 東洋紙業株式会社 大阪本社

事業紹介「検便検査（腸内細菌検査）」

健康保菌者の確認・体調不良の原因究明・食中毒の感染経路調査などを行いま…

調理従事者等には感染防止の観点から、検便検査が法律的に義務付けられています。 食環境衛生研究所では、感染症として指定された項目（赤痢菌、パラチフスA菌や腸チフス菌を含むサルモネラ属菌、腸管出血性大腸菌Ｏ157）以外にも、腸管出血性大腸菌（Ｏ111・Ｏ26・Ｏ128）やカンピロバクター等の項目も実施しており、ノロウイルスに関しても、リアルタイムPCR法やイムノクロマト法等から、検査方法を選択できま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

『クロモアガークロストリジウムパーフリンジェンス』

『クロモアガークロストリジウムパーフリンジェンス』は、ウエルシュ菌のス…

ルシュ菌）は嫌気性芽胞形成細菌で、土壌や河川、食肉等に広く分布している細菌です。しかし、一部のウエルシュ菌はエンテロトキシン産生能を保有しており、ヒトに対して下痢症等を引き起こします。ウエルシュ菌食中毒の原因食品として、学校給食や仕出し弁当、カレー等が挙げられ、毎年1000人以上が罹患する、注意すべき食中毒の一種です。...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

微酸性電解水生成装置 ピュアスター Mp-300

ピュアスターは微生物汚染対策の切り札です。

002年6月10日、微酸性次亜塩素酸水は厚生労働省より食品添加物に指定されました。また、2014年3月28日には農水省・環境省より特定防除資材としても指定されました。 ノロウィルス、O-157。食中毒対策は、微生物汚染対策です。農業分野ではうどんこ病や灰色かび病対策に効果があります。 食中毒、病原菌感染など、微生物汚染は数多くの問題を引き起こします。このような微生物汚染防止の重要なポイン...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

見える除菌力『みえるくん』

-新発想-見える除菌力。pHの働きで除菌効果が見えるから、菌・ウイルス…

主成分は人と環境にやさしいアルカリ電解水。 ノンアルコール・無香料なので安心してご使用いただけます。 また、第三者機関による試験にて、高い安全性と有効性を実証しております。 代表的な食中毒菌やウイルスに対して有効。 アルコール消毒が効きにくい広範囲の菌・ウイルスに効きます！ 高いpHでも安全性が高く、皮膚や目への刺激が少ないと確認されました。 主な使用シーンとして 油汚...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社虎変堂

植物性多目的洗浄・除菌・消臭・ウイルス対策『SC-1000』

新型コロナウイルスの不活性化に有効な界面活性剤「アルキルグリコシド」配…

す。 使い方はつけ置き洗いの他、気になるところへ直接スプレーしたり、ウエス等に含浸させ拭き取るだけで、2度拭きの必要はなく、スッキリ・キレイに仕上がり本来の光沢が復元します。 代表的な食中毒菌(※大腸菌・サルモネラ)の除菌が可能です。 また、油水分離する性質を生かし、分離された油を取り除く事で繰り返し 使用することができます。 【特長】 ■一種類の洗浄液で様々な洗浄が可能...

メーカー・取り扱い企業： インフィニティ株式会社

【食中毒対策・衛生管理に】電解水生成装置　食品添加物対応

野菜・果実・魚介類・肉などの食材を、直接除菌洗浄できる電解水の大量生成…

コトヒラ工業株式会社では、2種類の電解水生成装置を取り扱っております。 1.電解次亜水生成装置『KEC-S02』は、水・食塩・電気のみからつくられる弱アルカリ性の除菌洗浄水を生成する装置です。 【特長】 ■低濃度でも優れた除菌能力を発揮 （電解次亜水40ppmで次亜塩素酸ナトリウム200ppm相当） 2.微酸性電解水生成装置『KSAW-S01』は、水・希塩酸・電気のみからつくられる微酸性の除...

メーカー・取り扱い企業： コトヒラ工業株式会社

トリプル四重極質量分析計（LC-MS/MS）

高い再現性と堅牢性を備えた定量分析システム

【トリプル四重極質量分析計ラインナップ】 ■Thermo Scientific TSQ Altis Plus 高感度薬物動態試験やバイオ医薬品分析のためのLC-MS/MS ■Thermo Scientific TSQ Quantis Plus 薬物動態試験や高感度が要求される農薬、薬毒物中毒分析のためのLC-MS/MS ■Thermo Scientific TSQ Fortis ...

メーカー・取り扱い企業： サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.

「黄色ブドウ球菌毒素遺伝子検出／黄色ブドウ球菌菌株識別」受託試験

S. aureusと同定済の菌株の各種毒素遺伝子をMultiplex …

Staphylococcus aureus(黄色ブドウ球菌)は、エンテロトキシンを産生し嘔吐を主徴とする食中毒を引き起こすことから食品衛生学上重要視されている微生物です。メチシリン耐性Staphylococcus aureus (MRSA)は院内感染の最も重要な起因菌であり、臨床微生物学の観点からも重要視...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクノスルガ・ラボ

【資料】HSP NEWS 52号

春から夏はやつらに気をつけろ！花粉&食中毒対策について

当資料は、株式会社エイチ・エス・ピーが発行している「HSP NEWS」の 2023年4月に発行された第52号です。 特集は、春から夏にかけて問題となる花粉や食中毒についての基礎知識。 次亜塩素酸水溶液の使いどころについても紹介します。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイチ・エス・ピー

食品・環境微生物検出用培地『ぺたんチェック DDシリーズ』

環境中の微生物を簡単にチェック！汚染菌の有無をスタンプ検査で簡易的に確…

般細菌検出用培地は 最短8時間で判定ができ、衛生管理の効率を改善します。 汚染指標菌検査用の「DD寒天培地」や「X-GAL寒天培地」をはじめ、 食品腐敗菌検査用の「MBCP寒天培地」や、食中毒菌検査用の「MSEY寒天培地」 などをラインアップしています。 【特長】 ■スタンプ法：培地面積10cm2のスタンプ培地で操作が簡単 ■豊富な種類：特定の汚染菌の有無を選択的に確認でき...

メーカー・取り扱い企業： 栄研化学株式会社

除菌剤『Dr.無敵』

従来型塩素製剤よりも強力に除菌効果を発揮します！

『Dr.無敵』は、強力な除菌力でありながら、無臭・無漂白・安全・ 長期安定性を実現する除菌消臭剤です。 人やペットの嘔吐物による感染の予防や、インフルエンザウイルス、 食中毒の予防（ノロウイルス対策）などに効果を発揮します。 【特長】 ■感染予防に貢献 ■インフルエンザウイルスに効果を発揮 ■金属も錆びない ■食中毒の予防（ノロウイルス対策） ■無臭・...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ジーティーシー

ミートスライサー『ヘルメスS』

ドリップや肉カスが溜まらず衛生的！最速75回／分の高速丸刃スライサー

【その他の特長】 ■衛生面向上 ・凹凸の少ないフラット構造により楽々と清掃ができとても衛生的 ・まな板が簡単に着脱可能で、清掃もできとても衛生的な構造 ・85℃の熱水洗浄が可能 ・細菌性食中毒予防やノロウィルス食中毒予防に有効な85℃の熱水洗浄（1分以上）が可能 ・肉送りコンベアの着脱が簡単で衛生的 ・肉箱を丸刃から離せるクリーン構造（特許取得） ・コンベアはカセット式で着脱が容...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

【産業調査レポート】世界の食品認証市場

世界の食品認証市場（～2028年）：種類別、用途別（肉、家禽、魚介類、…

億米ドルと評価され、予測期間中の年平均成長率は5.7%で、2028年には74億米ドルに達すると予測" 食品認証に対する世界的な需要の高まりのような要因は、市場の成長に向かって貢献しています。 "食中毒の急増が食品認証市場の成長を促進" 食品認証は、いくつかの重要な理由により、ますます重要性を増し、著しい成長を遂げています。第一に、食品を複数の国で調達し流通させる今日のグローバル化した世界では...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

食品・商品検査『腸内細菌検査』

受付から検査・報告まで国内最大級の処理速度と検査品質でお客様をサポート

事者を対象とする健康管理や腸内細菌検査の実施など、 作業現場の衛生管理に努める必要があります。 健康保菌者（病原菌を保有しているが菌による症状が出ていない人）が食品の 取り扱いをした際、食中毒事故につながるリスクがあります。 定期的に腸内細菌検査を行うことで健康保菌者の発見を早め、他者への感染や 食中毒事故を予防することができます。 【特長】 ■正確な測定 ■迅速な納...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社BMLフード・サイエンス

電解次亜水生成装置　ビーコロン　ＭＳ１０００　システム

オールインワンタイプ。蛇口をひねれば殺菌水、衛生管理に強力な味方！

原料は塩と水だけ、塩水を電気分解して、電解次亜水（ビーコロン水）を生成する装置です。ビーコロン水には殺菌効果のある次亜塩素酸（ＨＣＬＯ）が含まれ、食中毒対策、感染症予防に効果を発揮します。大量調理施設に最適、厨房全体の衛生管理に活躍します。 詳しくはお問い合わせ、もしくはカタログをご覧ください。...

メーカー・取り扱い企業： 三浦電子株式会社 本社

即効強力除菌消臭スプレー【シェルクリーンα　300ml】

天然成分100%(無添加・無香料)食中毒菌など、これ一本ですべて撃退!…

天然成分100%(無添加・無香料)食中毒菌など、これ一本ですべて撃退!! 原液使用なので、希釈の手間もいりません。 使って納得!! 医療や介護の現場、飲食店さまが本当に欲しかった使い勝手がここにあります。 <特徴> ◆食品...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社フィット

自動熱風殺菌乾燥器【手を入れて10秒で殺菌そして素早く乾燥！】

手を入れて10秒で殺菌そして素早く乾燥させる自動熱風殺菌乾燥器！紫外線…

線殺菌灯と遠赤外線熱風の相乗効果で素早く消毒・乾燥 ■手指用の消毒アルコール等の節減が可能 ■医療機関、老人保健施設、子育て支援センターでの院内感染防止、 ■食品加工会社でのＯ-157などの食中毒対策やノロウィルス対策に威力を発揮 ■スタンドタイプ、壁掛けタイプの２種類 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スイコー 本社・工場

食品検査サービス

栄養成分分析検査や微生物検査、食品添加物・農薬分析検査はお任せください

食中毒は、細菌由来、化学由来、自然由来に分けられ、 このうち細菌性食中毒が9割を占めております。 食品の安全性を確保するためにも、定期的なモニタリングが必要とされます。 当社では、栄養成分分析等の理化学検査をはじめ、 惣菜等の日持ち検査などの微生物検査、『安心・安全』のための 衛生調査・衛生管理などを行っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【取扱品目】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東洋環境分析センター

電解次亜水生成装置『コア・クリーンKCL』

18L/分の大生成量を実現！食中毒対策・衛生管理に活用できる電解次亜水…

『コア・クリーンKCL』は、様々なシーンで 食中毒対策・衛生管理に活用できる電解次亜水生成装置です。 18L/分の大生成量を実現。 1Lあたり0.3円と低ランニングコストのためトータルな衛生管理が可能です。 また、使用する環境に合わ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コアテック 東京支店

除菌・抗菌剤『サンヘルパーガードPLUS』

カラシの力で強力除菌！

『サンヘルパーガードPLUS』は、介護や食中毒のなる細菌に対して 効果的な除菌・抗菌剤です。 濡れた調理器具にも効果を発揮し、安全性の高い成分で組成されているので 安心してご利用いただけます。 介護の現場での食中毒ウィルス対策...

メーカー・取り扱い企業： 松本ナース産業株式会社

食品専用洗浄剤『Venus Power』

天然由来原料で無味無臭！つけ置きしておくだけで素材に付着した有害物質を…

『Venus Power』は、素材本来の旨味を引き出すことが可能な 食品専用洗浄剤です。 食材に付着した農薬や防腐剤など様々な不純物を除去し、また、O-157 など食中毒の原因となる細菌まで殺菌・除菌します。 原料となる水酸化カルシウム（貝殻焼成カルシウム）は厚生省の食品添加物に 認定されています。 【特長】 ■驚きの除菌洗浄力 ■素材本来の旨味...

メーカー・取り扱い企業： 済美環境化学株式会社

除菌電解水給水器『＠手洗い(R)』

人と環境に優しい次亜塩素酸水で除菌手洗いができる！

『＠手洗い(R)』は、手をかざすだけで、次亜塩素酸水（酸性電解水）が すぐに出てくる除菌電解水給水器です。 食中毒の原因となる大腸菌やサルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、 腸炎ビブリオ菌などを除菌。 手をかざすだけで出てくる非接触式センサー採用で ハンドセンサーによる吐出時間は10～120秒の1秒単位で設...

メーカー・取り扱い企業： 滝興運株式会社 本社営業所

スクリーニング検査用試薬『ARK Checker(R)』

クドア食中毒検査が簡便・迅速に行える検査試薬！

当製品は、食中毒検査を目的としたクドア・セプテンプンクタータの スクリーニング検査用試薬です。 誰でも簡単に操作が可能。 ラインの有無を確認するだけの目視検査です。 また、サンプル調整から判定まで...

メーカー・取り扱い企業： アーク・リソース株式会社 中央研究所

分析『食品分析』

表示のための各種栄養成分や食中毒菌、食品関係の微生物検査を承っておりま…

株式会社兵庫分析センターでは、表示のための各種栄養成分の他に食中毒菌、 汚染菌など、食品関係の微生物検査を行っています。 健康増進法が施工（平成15年5月1日）され、栄養表示や、栄養成分の機能 表示をするために基準が定められております。 これらの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社兵庫分析センター

『セルフロー』『ポリリジン』│天然由来成分の化粧品原料

植物由来の化粧品原料セルフローと天然由来の食品保存料ポリリジンを判りや…

れた抗菌効果 ■優れた熱安定性、広いpH範囲で抗菌効果 ■キレート剤との併用で相乗効果 ■水への溶解性も高く食品に使用し易い ■化粧品、衛生材料、日用品の添加物としての豊富な使用実績 ■食中毒原因菌に対して優れた増殖抑制効果を発揮する ■厚生労働省のガイドラインに従い、急性毒性、亜急性毒性、慢性毒性、変異原性、体内動態試験などにより高い安全性が確認されている...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

殺菌消毒器　歯ブラシ殺菌乾燥保管庫　クリアブラシ

殺菌消毒器　歯ブラシ殺菌乾燥保管庫　クリアブラシ

毎日使う歯ブラシの衛生管理に最適 殺菌消毒器、歯ブラシ殺菌乾燥保管庫 【特徴】 ○紫外線殺菌と熱風で優れた消毒・殺菌効果を実現 ○歯ブラシを殺菌・乾燥し、感染症や食中毒を防止 ○最大本数70本まで収納可能 ●その他機能や詳細については、お問合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スイコー 本社・工場

除菌水『スーパー次亜水』活用事例集無料進呈中！　※食中毒予防等に

消臭だけでなく細菌やウイルスも短時間で殺菌！※医療福祉分野や研究施設に…

スーパー次亜水(弱酸性次亜塩素酸水溶液)は、食材や水道水、プールなど広範囲で使われている殺菌剤「次亜塩素酸ナトリウム」のpHを弱酸性に調整した除菌水です。 安全かつ強力な衛生管理用水として注目と信頼を受けています。 現在、医療福祉分野をはじめ、食品・畜産・温浴施設・研究施設などで使用されています。 今回はイプロスユーザー様限定で、スーパー次亜水の活用事例が掲載されたカタログを無料でプレゼ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイチ・エス・ピー

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術 5章　保存料と日持向上剤の理解と活用法 6章　微酸...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

「いつでも」「どこでも」「誰でも」簡単にヒスタミンを測定！

専門設備、専門知識不要！加工食品でも、生の魚肉でも簡単に測定！『酵素セ…

専門設備、専門知識も不要。小型で軽量、低コストで4分30秒でヒスタミン測定が可能 「酵素センサーComilu （コーミル）for histamine」 2020年改正食品衛生法の施行に伴い 食中毒物質ヒスタミンの管理を含むHACCP制度の順守が求められています。 ヒスタミンは、赤身の魚などに含まれるヒスチジンが鮮度低下と伴に増加する化学物質。 ヒスタミンの過剰摂取で、顔の紅潮、頭痛、蕁麻...

メーカー・取り扱い企業： フジデノロ株式会社

『クロモアガーエルシニアエンテロコリチカ生培地』

病原性Y.enterocolitica検出用選択分離培地

Y.enterocoliticaは、Yersinia属の中でもっともよく見られる下痢原性食中毒病原菌のひとつです。いくつかの国では、本菌は急性細菌性胃腸炎の主要原因として赤痢菌をしのぎ、Salmonella属やCampylobacter属に匹敵するものとなっています。冷蔵条件下でも発育する...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

食品・飼料・環境・農業 検査キット 総合カタログ

食や生活環境の一層の安心・安全のために・・・

【掲載内容】 ○衛生・微生物・食中毒菌と毒素の検査 →シート栽培”サニ太くん”シリーズ＜乾式栽培法＞　ほか ○環境微生物・自然毒の検査 ○カビ毒（マイコトキシン）の検査 ○遺伝子組換え作物の検査 ○鮮度の検査 ○食用油劣...

メーカー・取り扱い企業： アヅマックス株式会社

電解次亜水生成装置　ビーコロン　ＣＬ－Ｓ６０

食中毒対策に！厨房の衛生管理に！電解水でお手軽殺菌

希釈作業＆濃度調整不要 →使用濃度で連続生成しますので面倒な希釈作業やわずらわしい濃度調整 　不要 ○優れた殺菌力 →流水での使用が基本。塩素の消費が少なく、大腸菌やサルモネラ菌 　など食中毒の原因菌に対して優れた殺菌効果を発揮 ○優れた安全性・環境性 →塩素臭が少なく、使用後は分解も早いので、安全性・環境性に優れて 　いる。厨房のいやな臭いを和らげる効果もあり ○食材をいため...

メーカー・取り扱い企業： 三浦電子株式会社 本社