『ポリリジン』 | 天然微生物が発酵する天然カチオンポリマー

PR食品保存料・衛生材料・日用品に使用できるアミノ酸由来の天然カチオンポリ…

ε-ポリリジン（以下、ポリリジン）はヒト必須アミノ酸のL-リジンのε位のアミノ基とα位のカルボキシル基がアミド結合により25～35個連なったホモポリマーです。 30年以上の製造実績があり、食品保存料として広く使用されているアミノ酸由来の保存料ですので、衛生材料などでも活用できます。 例えば、ウェットティッシュ、歯磨き粉、シャンプー、スカルプケアなど生活に密着した日用品の、合成ポリマー削...

メーカー・取り扱い企業： JNC株式会社

表面改質技術『COT処理』※検証動画公開

PR医薬品・食品の付着防止と滑り性改善に。皮膜剥落による異物混入リスクがゼ…

『COT処理』は、独自の表面改質加工により、母材の表面に滑らかで微細な凹凸や、 マルチスケール構造を形成し、滑り性や離型性、洗浄性を高める技術です。 基材表面を改質する技術のため、皮膜剥落による異物混入リスクがなく、 用途に合わせて表面構造を高精度に制御でき、複雑形状品にも施工可能です。 金属、樹脂、セラミック、ガラスなど様々な素材に施工でき、 熱による変形・変色が懸念される薄板...

メーカー・取り扱い企業： 千代田交易株式会社

【エビデンス進呈】紅麹フーディクル

少ない使用量でしっかり浸透！合成着色料・亜硝酸Na代替食品素材をご紹介…

『紅麹フーディクル』は、合成着色料・亜硝酸Naに変わる素材です。 天然着色料では、"退色がしやすい""使用量が増える""着色が不均一" などのデメリットがあります。 当製品にすることで、浸透性が劇的に向上。天然着色料より退色しづらく、 少ない使用量でしっかり浸透します。 【特長】 ■天然着色料より退色しづらい ■少ない使用量でしっかり浸透 ■均一に浸透 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社SENTAN Pharma

黒酢もろみ末

福山町産（鹿児島県霧島市）の黒酢もろみの殺菌粉末

黒酢もろみ末は、黒酢の本場鹿児島県福山町で長い年月と手間隙をかけて大切に造られた玄米黒酢粕を乾燥・滅菌した粉末です。酢酸などの有機酸をはじめ、各種のアミノ酸を豊富に含む福山町の玄米黒酢は世界でも類を見ない優れた食品です。その優れた玄米黒酢の粕を原料にした黒酢もろみ末も、各種のアミノ酸、食物繊維などを豊富に含んでいます。...黒酢もろみは、黒酢が作られる甕の底に沈殿した黒酢粕（固形分）です。以前は廃...

メーカー・取り扱い企業： サントレック株式会社

β-カロテン 15% LCS

低着色のβ-カロテン（粉末品）。プロテインや青汁などの粉末飲料の栄養強…

β-Carotene 15% LCSは、通常、橙色を呈する着色料レベルの添加量では、ほとんど色がつかず、また、水への分散性も良好です。 プロテイン、青汁、ドリンクやゼリーなどの栄養強化に。 ＜特長＞ ●低着色 ●水への分散性良好 ●プロビタミンA素材 その他、DSM社製の品質の優れたビタミンA栄養強化目的のベータカロテンのラインナップを揃えています。食品アプリケーションの目的に...

メーカー・取り扱い企業： セティ株式会社 健康科学部

健康食品原料『藍（タデアイ）』

多彩のポリフェノールを含む古の植物『藍（タデアイ）』

『藍（タデアイ）』は、古くから藍染めの染料原料として用いられてきた東南アジア原産の一年草です。元々、世界各地に自生し、古来より多くの効能を持つ薬草として珍重されてきました。日本においても染めの原料としてだけでなく、肌に塗ったり、貼ったり、煎じて飲んだり、食べたり、人の暮らしに欠かせない大切な存在でした。 また、藍には「フラボノイド」、「ポリフェノール類」、「トリプタンスリン」、「インディルビン」...

メーカー・取り扱い企業： 寿製菓株式会社

【飼料用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！飼料に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改質レシチンの品揃えを充実させました。 当製品は、多彩な生理作用を活かし高級魚の養殖などに...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

健康食品原料

品質とコスト両方重視の御社をサポート致します

当社は、医薬中間体/ＡＰＩをはじめ、健食原料/化粧品原料/食添/不織布などの販売提案を行う会社です。植物抽出物、海洋性生物由来及び動物由来の素材から、微生物発酵法で精製した高純度素材及び日常生活に欠かせない食品添加物(天然由来)等々を取り扱っております。 ご要望に柔軟に、ご依頼に迅速に対応させて頂きますので、お問い合わせをお待ちしております。...【美容美肌】 ▩ ヒアルロン酸　　　 【頭脳...

メーカー・取り扱い企業： 東昌化学株式会社

取扱い原料一覧

機能性表示食品対応原材料多数！AL-FOODS製品一覧表です。

機能性表示食品対応原材料多数。 その他、非対応品でもユニークな素材をたくさん取り揃えております。...粉末、オイル...

メーカー・取り扱い企業： AL-FOODS株式会社

医薬中間体/API

品質とコスト両方重視の御社をサポート致します

当社は、医薬中間体/ＡＰＩをはじめ、健食原料/化粧品原料/食添/不織布などの販売提案を行う会社です。植物抽出物、海洋性生物由来及び動物由来の素材から、微生物発酵法で精製した高純度素材及び日常生活に欠かせない食品添加物(天然由来)等々を取り扱っております。 ご要望に柔軟に、ご依頼に迅速に対応させて頂きますので、お問い合わせをお待ちしております。...【医薬中間体/API】 　 ▩　トラネキサム...

メーカー・取り扱い企業： 東昌化学株式会社

エキス『AC-11』

新規成分CAEsの機能性＝DNA修復の促進

『AC-11』は、キャッツクロー樹皮由来の新規成分配合したエキスです。 US特許を取得した独自製法によって、新たな有効成分、CAEs（カルボキ シアルキルエステル）成分を高濃度に分画しています。 また、本製品の機能性として、低下する修復能力を高め、損傷した DNAを正常に修復し、根本的な美容・健康効果の発揮に期待出来ます。 【特長】 ■特許素材 ■ファンクションクレーム受...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニュートリション・アクト

食品原料『向春草(アマミシマアザミ)』

伝統と化学的根拠に裏付けされた素材。油にはα-リノレン酸がたくさん含ま…

『向春草(アマミシマアザミ)』は、ポリフェノールがたくさん含まれている スーパーベジタブルです。 シマアザミ抽出物は、脂肪酸合成酸素遺伝子の発現を抑制可能。 また、非アルコール性肝障害の原因である肝臓への脂肪蓄積(脂肪肝)を 抑制し、肝障害マーカー(AST、ALT)を抑制します。 さらに、血液中の遊離脂肪酸濃度を減少させることができます。 【特長】 ■奄美群島産100％ ...

メーカー・取り扱い企業： 新日本薬業株式会社 本社

【市場分析レポート】工業用酵素の世界市場 2025-2035年

工業用酵素の主要企業73社のプロファイルを掲載！

スウェーデンの調査会社Future Markets, Inc.より出版された英文調査報告書です。 食品、飼料、医療や燃料など、様々な産業理で利用される工業用酵素の市場を分析、2035年までの市場展望を掲載しています。 下記の分野別に技術/素材の分析を行っています。 ・洗剤酵素 ・食品加工用酵素 ・繊維加工酵素 ・紙・パルプ加工用酵素 ・皮革加工酵素 ・バイオ燃料生産酵素 ・飼料用酵素 ・製薬・...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社データリソース

香料製剤『Poche(ポッシュ)Ⓡ』

洋菓子やクリーム、パンやソースに用途をもった香料製剤

『Poche(ポッシュ)Ⓡ』は、食品素材を使用した、呈味感をプラスする 香料製剤です。 まろやかなミルクの香りに深みのあるコクをプラスした 「ポッシュ・ミルク」をはじめ、「ポッシュ・オニオン」や 「ポッシュバター・チーズ」な...

メーカー・取り扱い企業： ゴールデンケリーパテント香料株式会社 本社・工場

ウチワサボテン果実粉末『HID-6036』

真空ドラムドライ製法により、ウチワサボテンの素材の色や風味を活かした粉…

『HID-6036』は、メキシコ産プリックリーペアピューレ(ウチワサボテン 果実ピューレ)を真空ドラムドライ製法で粉末化させた食品原料です。 ウチワサボテンの果実は「トゥナ」とも呼ばれ、メキシコにて代表される 植物から成る果実です。 ウチワサボテン(Prickly pear)の果実は高い栄養価があり、豊富な量のビタミンC、 数種類のビタミンB、ビタミンEを供給するだけでなく、豊富...

メーカー・取り扱い企業： 綿半トレーディング株式会社

水OEM　こだわりの海洋深層水

万全のサポート体制！富山の恵まれたこだわりの素材！水のOEM

■五洲薬品における深層水の利用 当社では、富山県滑川市にある富山県水産試験場の滑川沖合い2630m、水深321mより深層水を取水しています。 深層水は、多段式イオン交換電気透析法によって、淡水、濃塩水、ミネラル濃縮水に分けられ、ミネラルウォーターや水、健康食品などに幅広く利用されています。 （特徴） ■低温性・安定性 富山湾の海洋深層水は、日本海固有水とも呼ばれ年間を通して非常に...

メーカー・取り扱い企業： 五洲薬品株式会社 本社

チアシード粉末『オルプラス SC』

優れたアミノ酸組成のタンパク質！水溶性と不溶性の食物繊維を豊富に含みま…

『オルプラス SC』は、チアシードをコールドプレスにて脱脂し、 粉砕/分離した微粉末素材です。 優れたアミノ酸組成のタンパク質をはじめ、水溶性と不溶性の食物繊維を 豊富に含みます。また、優れた乳化性と粘性により、卵白代替機能を有します。 プラントベースミートや、食肉加工品、魚肉加工品、惣菜、パン、 シリアル、ロカボ製品、健康食品、ペットフード用途などにご使用下さい。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： オルガノフードテック株式会社

原料『琉球野菜ミックス粉末』

伝統野菜粉末16種類を混合！主に栄養補助食品や青汁素材としてご活用下さ…

『琉球野菜ミックス粉末』は、クヮンソウ、さとうきびを中心とした沖縄 の伝統野菜粉末16種類を混合したプレミックス原料です。 隆起珊瑚から出来た土壌により、本州と比べるとミネラル分を豊富に含み、 そこで育つ野菜も栄養価が高いと言われています。 健康・長寿県としても名高い沖縄県産の原料で、特徴ある商品づくりに お役立て下さい。 【特長】 ■沖縄の伝統野菜粉末16種類を混合 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ふる里食効研究所

錠剤の開発・製造

健康ドリンクのほか、錠剤やカプセル剤、顆粒の開発・製造も承っております…

株式会社米田兄弟社は、健康ドリンクのプロフェッショナルであると 同時に、錠剤・カプセル剤の開発・製造実績も豊富に持っております。 お望みの素材や、想定されている市場や客層によっては、ドリンクよりも 錠剤の方が適している、よりお客様の思いにかなった製品が出来る、 ということがあります。 漠然と「健康食品といえば、健康ドリンクかな」とお考えなら、錠剤や カプセル剤の可能性にも、目を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社米田兄弟社

アスパラチン含有エキス『グリーンルイボスエキス』

アスパラチンを20％含有したグリーンルイボスエキス

作用を有していることが明らかになっております。 【特長】 ■南アフリカで厳正な管理のもとに生産された非発酵ルイボスが原料 ■独自の技術により抽出・精製したグリーンルイボスエキス ■健康食品素材として、カプセルおよび錠剤加工性に優れた粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： タマ生化学株式会社 本社

有機JAS対応原料『有機パンプキンシードプロテインパウダー』

有機JAS・オーストリア産・トレーサビリティ・ビーガンな原料

『有機パンプキンシードプロテインパウダー』は、ペポカボチャの種子を、低温で熱を加え、 脱油し、穏やかに粉砕した粉末です。 ペポカボチャの種子には殻がなく、そのまま食べたり、粉末にして プロテインフードやパン・ケーキ等の加工食品に添加されます。 タンパク質65%、脂質9％、食物繊維11％を補給でき、ほとんど生の カボチャ種子に近い風味に仕上げ、美味しくお召し上がりいただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プローバル

オリジナルセラミックス『ピュアブラック(R)』

人にも環境にも配慮された新素材

『ピュアブラック(R)』は、粘土（クレイ）の一種に独自のスパイスを 加えて高熱処理し、遠赤外線作用を極限まで高めたセラミック素材です。 共振作用により体内を温め細胞を活性化するため、 代謝の向上や血流改善が期待できます。 また、遠赤外線だけでなく、炭の1,500倍もの脱臭作用や汚れ吸着作用、 抗菌作用など、12個以上もの働きが確認されております。 ご要望の際はお気軽に、お問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社スリーヒルズ

調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』

漬物の調味ベースや各種調味料などの用途に！アミノ酸がバランスよく含有さ…

当社で取り扱う、調味料『HVP系アミノ酸シリーズ』をご紹介いたします。 北海道の主要農産物である馬鈴薯から抽出したポテトプロテインと、 甜菜から抽出したビートプロテインを主原料とし、当社独自の製法により 得られたアミノ酸がバランスよく含有された製品。 風味・コク・味の伸びに優れ、他の素材との相性が良く様々な食品に 汎用的にご使用いただけます。 【ラインアップ(一部)】 ＜...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ

原料『ヒアルロン酸　ECM・E』

ヒアルロン酸の吸収を可能にしたヒアルロン酸吸収用食品！

『ヒアルロン酸　ECM・E』は、独自の技術で抽出・精製された、非常に 吸収性が高い食用ヒアルロン酸です。 低分子化されたヒアルロン酸にペプチドや他のムコ多糖類が結合している ため、低分子化された高純度ヒアルロン酸より吸収性が高く、関節痛の 緩和や創傷治癒効果などが期待されます。 また、各種安全性試験で安全性が確認されているので、安心してご使用 いただけます。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： アダプトゲン製薬株式会社

Kahai Oil 安全性データシート

Kahai Oilの安全性についてご紹介

本書では、化粧品、薬品および食品の原材料に使用可能な素材である 「Kahai Oil」の安全性について明記しています。 危険性の特定から成分上の構成および情報、応急措置、消防対策など 安全性に関わる事項について記載しております。 【掲載内容】 ■Kahai Oil 安全性について ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...【掲載項目】 ■物質の識別...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社グッドライフプランニング

プレミックス原料『LSミックスミネラル』

在庫管理や発注管理が簡単！プレミックス原料のため、製造ロスや破棄ロスを…

『LSミックスミネラル』は、各種ミネラルを酵母を使って特別な培地で 培養することで得られる有機化したミネラルをプレミックスした原料です。 2020栄養素等表示基準値(18歳以上)に合わせて配合。 3種類の微量ミネラルをプレミックスした食品原料。 1kgの小ロット対応です。個別にミネラルを購入するよりも 在庫・製造管理が容易になります。 【特長】 ■機能性素材 ■2020...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エル・エス コーポレーション

原料『スラリー菌』

160以上の細菌を含有！好適な腸内フローラを維持することができます

『スラリー菌』とは、当社独自の大豆発酵由来の菌をブドウ糖につけた原料です。 160種以上の菌が含まれ、複数の菌を一度に取り入れることができ、 腸内細菌のバランスを整えると同時に脂肪滴の分解力を持つ素材です。 その方に好適な腸内フローラを維持することができます。 【概要】 ■原料名：スラリー菌（大豆発酵物粉末） ■用途：健康食品用 ■構成原料：ブドウ糖、大豆発酵物 ■ロッ...

メーカー・取り扱い企業： ユニライフジャパン株式会社

OEM（受託製造）サービス

GMP認証を受けた安心と信頼の工場で製造しています！

当社では、漢方煎薬や和漢素材配合サプリメントの製造で培った開発力や 技術力を活かし、各種機能性食品のOEM（受託製造）を承っております。 既存バルクでは、当社にて開発した錠剤やカプセルを使用して小ロット （最小60個）から製品化可能。 またオリジナルバルクでは、ロット数は大きくなりますが、お客様の要望を 取り入れた製品の製造が可能で、他社と差別化をはかった商品の開発が行えます。 ...

メーカー・取り扱い企業： TK製薬株式会社

＜オーガニック海塩使用！天然100％＞バスソルトのご提案

用途に合わせてお好みの香りを選択可能！ミネラル・アミノ酸・アルギン酸な…

株式会社プロティアは、化粧品・医薬部外品・健康食品の開発、企画提案、 受託製造のスペシャリストです。 当社で製造する「バスソルト」は、BFA認証済みのミネラル豊富な オーストラリア産海塩を主成分に、海藻エキスなどの天然素材を配合。 人工香料や着色料不使用で、お肌に優しく安心してお使いいただけます。 保湿効果や鎮静作用などに優れており、肌荒れを改善し健康な肌状態へと 導いてくれま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プロティア

「やっこ揚源」シリーズ　【豆腐油揚用　膨張剤】

よく伸びて油を喰わない「やっこ揚源」シリーズをご紹介します。

■原材料は、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、食品素材などで構成されています。 ■表示方法は膨張剤です。 ■保管上の注意として、湿気の少ない冷暗所に保管し、開封後は密閉してください。...

メーカー・取り扱い企業： 三友精油株式会社

ペット用原料/卵黄抗体IgY含有原料

エビデンスのある天然原料で歯周病菌の抗体を含んだ粉末原料。いつものごは…

本原料は、卵黄に含まれる卵黄リベチン（Immunoglobulin Y：IgY）を成分とする機能性食品素材です。 当社の前駆となる研究機関 IRIG が鶏の母子免疫システムに着目し、２０年にわたる研究によって開発しました。 その研究技術は特許を取得し、科学的な検証も数多く行われています。 ...

メーカー・取り扱い企業： フレスコ株式会社 東京本社オフィス

ステビア甘味料『ステビアフィン』、『SKスイート』シリーズ

植物由来の甘味料ステビア 甘さは、砂糖の１１０～１９０倍！ 糖質ゼ…

当社では、植物由来の甘味料『ステビアフィン』、『SKスイート』シリーズを取り扱っております。 『SKスイート』シリーズの酵素処理ステビアは、従来のステビアを改良し、よりショ糖に近い味質になっております。また、マスキング効果もあり、機能性素材の雑味・臭気への高いマスキング効果が認められます。 【ラインアップ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

あまみちゃん(顆粒タイプ)　300g

食物繊維を取りながら、糖質オフ・カロリーオフの 天然由来の低糖質甘味…

「健康的に、美味しく、甘いものを誰もが食べることが出来る世の中を作る！」をコンセプトに、砂糖の代替食品として、天然由来の低糖質甘味料「あまみちゃん(顆粒タイプ)」を2021年4月から販売開始。 ■「あまみちゃん」とは 食物繊維がたっぷり配合されており、5gのあまみちゃんを摂取すれば納豆2.7パック分となり、美容、便秘予防、長寿にも役立つ健康的な甘味料です。毎日の料理で砂糖と置き換えるだけで...

メーカー・取り扱い企業： FONTEC R＆D株式会社 本社

優れた柔軟性と耐久性を兼ね備えた新素材『コスモスーパーゲル』

材料(ペレット)販売から金型、成形まで受注対応！アスカー硬度C00～C…

ゲルの定義は、可能な限り液体に近く、成形後の形状を維持できる材料、 これをゲルといいます。 『コスモスーパーゲル』は、元はリークテスト研究におけるシール技術の 研究過程で生まれたもので、炭化水素で構成される直鎖の高分子が複雑に 絡み合った物です。 直鎖の高分子とは、分子1本が一定方向に長く糸のようになっているもので、 これが何本も集まって、複雑に絡み合うことによって非常に柔軟性...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コスモ計器

【資料】高血糖・PCOS（多嚢胞性卵巣症候群）とグリスリンの関係

インスリン抵抗性を改善するグリスリンの機能や活用法について解説！

健康、機能性食品および素材の研究開発等を行っているサン・メディカ から『高血糖・PCOS（多のう胞性卵巣症候群）と“グリスリン”の関係』 について解説している資料を無料配布中。 “グリスリン”とはマイタケ由来のインスリン作用を調節する物質です。 HMG・FSHによる排卵誘発でOHSSや多胎となる症例に対し、マイタケから 抽出されインスリン抵抗性改善作用を有する水溶性グリコプロテイ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サン・メディカ 本社

井村屋フーズ株式会社　事業紹介

自社製品からOEM、ODMまでお客様が求める味づくりを一貫生産でお手伝…

井村屋フーズ株式会社は、食品の味づくりの原料となる調味料のOEM及び ODM事業、レトルト、スパウチ商品のOEM事業を主な業務としております。 味づくりにおいては、長年培ってきた開発力や技術力をベースに味、風味、 香り、食感に至るまで徹底的に研究。お客様が求める味わいを忠実に 具現化し、そのおいしさには高い評価をいただいております。 また企画・開発、商品製造だけでなく、パッキング...

メーカー・取り扱い企業： 井村屋フーズ株式会社

イナゴ豆抽出物

糖類を排除した比較的安価な部分精製物！

当社が取り扱う『イナゴ豆抽出物』は、極めて活発な糖代謝が行われており、 ピニトールをはじめとする糖近縁化合物が糖代謝へ関与していると推定される原料です。 炎症に関与するシクロオキシゲナーゼ（COX-2）を抑制することにより 抗炎症作用を発揮し、光老化の抑制や日焼けの防止に効果があります。 また、この他に肝保護作用・白内障予防作用なども示唆されております。 【特長】 ■天然の...

メーカー・取り扱い企業： 三邦株式会社

亜硫酸カルシウムボール球状！接触時に水道水中の有利残留塩素を除去

接触時に水道水中の有利残留塩素を除去する為、汐湯量は少量かつ繁忙時間が…

『亜硫酸カルシウムボール(球状)』は、水道中の遊離塩素を還元により 無害化する製品です。溶解性は極めて低く連続脱塩素処理ができ、吸着ろ過など他の処理剤と異なり還元処理のため、少量で大量の水処理が可能。また、コンパクトなスペースへの搭載もできます。 【特長】 ■接触時に瞬間的に有利残留塩素を除去する ■汐湯量は少量且つ反応時間が極めて早い ■球状の素材なので圧力損失が少なく、処理水量も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クリーンテック

有機酸・アミノ酸等

クエン酸メーカーのスペシャリストとして安全で高品質な製品を安定供給！

磐田化学工業株式会社では、有機酸・アミノ酸等を取り扱っております。 有機酸は食品だけでなく、洗濯や食器などの洗剤やボイラー洗浄、 コンクリート凝結遅延剤として工業的にも広く使われている素材。 私たちは、安全で高品質な製品を安定供給することでお客様に安心して 使用していただけるよう活動しております。 【取り扱い品目(一部)】 ■イタコン酸 ■シトラコン酸 ■無水シトラコン...

メーカー・取り扱い企業： 磐田化学工業株式会社

ボリュームキープシリーズ

泡立ての時間の短縮、形成した泡の保持、冷解凍時の泡の壊れ防止に効果を発…

『ボリュームキープシリーズ』は、生クリームやケーキ生地に重要な 「泡」を保持することを目的として開発した食品素材です。 ボリュームキープA/Kには小麦蛋白を加水分解した様々な大きさの ペプチドが含まれており、このペプチドがメレンゲ等に含まれる 蛋白質と絡み合い、熱や物理ダメージに強い立体構造を形成...

メーカー・取り扱い企業： メディパルフーズ株式会社

餃子の皮の包餡時の作業性向上に最適！！

もち米のアルファー化でん粉は保水性が高いので、伸展性・柔軟性が向上し、…

『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

高血圧でお悩みの方に！かつお節オリゴペプチド

血圧の上昇を穏やかに！生活習慣病の予防に！

日本の伝統的食材であるかつお節から独自製法により血圧の上昇を穏やかに導く「かつお節オリゴペプチド」を発見し、製品化しました。 アンジオテンシン変換酵素阻害活性を規格化しています。 カプセルやタブレット加工したサプリメントやクッキー、せんべいなどのお菓子、インスタントみそ汁やスープなどの食品、スティックゼリーやドリンク等、様々な商品に応用できます。 海外でもご好評をいただいているロングセラー商...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本薬業　原料事業部 大阪事務所

『渡り蟹の蟹味噌（内子入り）無添加ペースト』

添加物はもちろん、水も塩も一切混ぜていない、ピュアな素材の風味100％…

『渡り蟹の蟹味噌（内子入り）無添加ペースト』は 渡り蟹の味噌と内子（卵巣）を贅沢にミックスした 凍結前加熱殺菌済みの無添加ペーストです。 無添加だから各種加工食品や外食メニューへ 和洋中を問わず広くご活用いただけます。 【保管方法】 ■水で表面だけ溶かして凍ったまま開封 ■凍ったまま使う分だけを取る ■残りはすぐに冷凍保管　※冷蔵厳禁 ※詳しくはPDFをダウンロードし...

メーカー・取り扱い企業： 日本ノヴェリカ株式会社

飲料製造可能！国産米もみ殻から抽出シリカ（植物性・水溶性・原料）

飲料用に最適！！浸透しやすく用途も多彩！もみ殻から抽出された水溶性ケイ…

【水溶性・植物性ケイ素】 植物性ケイ素は多孔質で粒子が小さいのが特徴です。クレディーでは独自の製法で植物性ケイ素を溶液化する事に 世界で初めて成功しました。 ナノサイズのケイ素粒子で吸収率も高く、土壌からもみ殻に蓄えられた20種類以上のミネラルも含まれています。 【ケイ素の安全性】 お米のもみ殻から抽出した「植物性ケイ素」は身体に安心・安全な素材であることが証明されています。 ケイ素は厚生労働省...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クレディー

AH&NS 事業紹介

ユニークな素材を製造・販売しております！

アリスタヘルスアンドニュートリションサイエンス株式会社は、 工業薬品や医薬品、樹脂などの化学製品及びそれらの原材料の売買、 貿易及び問屋業などを行っている会社です。 グローバルネットワークによる情報の提供、薬剤師や獣医師などの 専門スタッフによる徹底した品質管理と科学的データ提供など、 サポート体制を充実させています。 また、世界の有力メーカーとも連携しております。 【事...

メーカー・取り扱い企業： アリスタヘルスアンドニュートリションサイエンス株式会社

さとうきび抽出物

高い汎用性！さとうきびから生まれた甘さのないマスキング・呈味改良剤

当社では、さとうきびから高い呈味改良効果を持つ『さとうきび抽出物』を 製造する技術を開発しました。 甘さがなく、添加量も微量で効果を発揮するため、味のバランスを崩さずに マスキングします。 また、液体/固体/粉体を問わずに利用でき、食品製造の様々なタイミングで 添加できます。 【特長】 ■優れた呈味改良効果 ■天然抽出物で安全、かつpHや熱の影響を受けず安定 ■液体/...

メーカー・取り扱い企業： DM三井製糖株式会社

【資料】認知症と“アミロバン”の関係

精神科領域で実証！“アミロバン”の臨床報告と活用法を紹介した小冊子進呈…

健康、機能性食品および素材の研究開発等を行っているサン・メディカから 『認知症と“アミロバン”の関係』について解説している資料を無料配布中。 “アミロバン”とは、平成19年に特許成立したヤマブシタケの脂溶性物質です。 アルツハイマーの原因であるアミロイドβの毒性を抑制作用が確認されています。 当資料では、複数の症例に基づき、“アミロバン”による認知機能改善の 効果をご紹介していま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サン・メディカ 本社