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329件 - メーカー・取り扱い企業
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28件 - カタログ
133件
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チョコレート製造過程の成形不良の再利用で異物除去するための機械。 ア…
チョコレート製造過程の成形不良の再利用で異物除去するための機械。 アーモンド、クッキーなどの破片を取り除きます。 医薬品製造業界への多数の納入実績から、異物混入防止機能に特化した機構を備えています。簡単な操作で使いやすい異物除去装置です。 ◎チョコレートを液体状に維持可能 （1）ヒーティングシステム 機械外面にヒーティングシステムを搭載。液体状になったチョコレートからナッツ、クッキーな...
メーカー・取り扱い企業： 松本機械販売株式会社
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時代にマッチし、バラエティーにとんだ新タイプのチョコレートが成形できま…
『TCR-400N』は、ナッツやクランチ等とチョコを混合し、モールドに スリ込むことにより、軽い食感のバラエティーにとんだ新タイプの チョコレートを成形する機械です。 当機械では、「クランチ供給機」や「スリ込み充填機」などの様々な工程を 経て、チョコレートを成形。 ナッツやクランチだけでなく、各種パフ・ドライフルーツ等も混合...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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チョコレート等のお菓子に簡単模様付け！組み合わせ次第で様々な模様を描け…
『デコレーター』は、コンベヤ上を連続して流れるお菓子の表面に、 チョコレート等で線を描き模様を飾り付けする機械です。 生産中にも、簡単に高さ・左右調整を行うことが可能。 横ふり・縦ふり・ループの組み合わせにより、様々な種類の 模様を描くことができます。 ...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー
【使用方法】 ■1.ステンレスボールを取外し、水を補給する ■2.温度調節計をチョコレート溶解温度に合わせる ■3.必要なチョコレートをボールに入れ溶解 ■4.溶解が完了したら、ボールを本体より外し、攪拌しながら冷却しテンパーリングを行う ■5.温度調節計をテンパーリング保温温...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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加温装置/【マイクロ波ヒーティング装置】（チョコレート加温）
トリュフチョコのコーティングライン最適！約40秒で7～10℃加温できる…
マイクロ波チョコレート加温装置は、業界初のトリュフチョコのコーティングラインにマイクロ波加熱を活用しました。短時間昇温で、ライン構成で短時間処理、一貫生産ができるのが特長です。次工程のコーティングがきれいにムラなく仕...
メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社
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ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに好適…
ENROBING MACHINE『エンロバー』は、スナック、ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに適した機械です。 庫内温度を温風に切り替えた事で、従来のシーズヒーターと比べ温度のばらつきがありません。 また、巻上げロールによりコーティングを行う為、製品の列が乱れず３～...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ
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チョコレート加工ラインに『ジャケット式マグティック・フィルター』
液体に混入した微細な鉄粉を吸着！ジャケット式ケーシングで保温ラインに対…
000ガウスの磁力で 液体中に混入した微細な鉄粉やステンレス摩耗粉を除去できる製品です。 外装部はジャケット式構造で、蒸気や温水を通すことで 内部を保温でき、液体の温度低下を防止。 チョコレート製造ラインで多数採用実績有り！ マグネットへの接触確率を高める【出入口ノズル段違い方式】を採用し、 容易に清掃を行える形状でメンテナンスの負担を軽減しているほか スラリー状のものに対応...
メーカー・取り扱い企業： ダイカ株式会社
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安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します
『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する 竪型テンパーリングマシンです。 テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、 求められる結晶を生成することを意味します。 当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の 艶とスナップ性が特長です。 【...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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従来のチョコレート充填機と比べて省スペース設計になりました。 食品以…
TSB-1208では、3本同時充填、同時シーリング、ヒートシールタイプになります。USF12では、線描きチョコレートの容器供給、エアクリーニング＆除電クリーニング、２本～３本の同時充填・同時シーリングまでを行います。設計時オプションでカットノズルも取付け可能シール方式はヒートシールと超音波シールから選択可能で...
メーカー・取り扱い企業： 秋元産機株式会社
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ヨーロッパを中心に高く評価されているガミ社のチョコレートマシン！
美しく光沢があり、滑らかな口溶けの良いチョコレートに仕上がる全自動テンパリングマシンです。高感度センサーによる安定した温度コントロールと独自の撹拌ブレードにより、細かく高密度な粒子に結晶化させ、滑らかで安定したチョコレートの状態を長期間キープし...
メーカー・取り扱い企業： 有限会社大久保商会
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チョコレート、カカオマス用テンパーメーター MultiTherm
チョコレートの厳密な品質管理を実現する電子式テンパーメーター
チョコレートのとろけるよう美味しさの決め手となる口どけや食感、香り。 これらはチョコレートに含まれる油脂をテンパリングし、安定した結晶を作り出すことで生まれます。 ビューラーの『テンパーメーターMultiTherm』は、 チョコレートやカカオマスの厳密な品質管理を実現する 、電子式テンパーメーター です。 テンパリング工程におけるチョコレートやその原料であるカカオマス、 カカオバターの...
メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社
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ご相談に応じてカスタマイズ可能！店頭に展示することで集客効果が見込めま…
当社が取り扱う、店舗什器『チョコレートの滝』のご紹介です。 薄型設計のため、ウィンドウ越しに外部から見えるよう省スペースで設置が可能です。 材質は、製品接触部がステンレス製でチョコレート硬化防止用ヒーター内蔵。 外径寸...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ
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分析のスペシャリストによる食品の分析事例のご紹介です。今回はチョコレー…
今回TA Instrumentsがご紹介するのは「DSC」と呼ばれる示差走査熱量計と「レオメーター」と呼ばれる粘弾性測定装置です。本記事では、身近な食品であるチョコレートの美味しさについて、テンパリングに着目した測定のイメージモデルとともに分かりやすくご紹介していきます。 ◆チョコレートの口溶けと粘弾性測定 チョコレートは食べる前は手で持てるくらいの硬さ...
メーカー・取り扱い企業： ティー・エイ・インスツルメント・ジャパン株式会社 （TAInstruments）
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エンロバー後のチョコレートコーティング製品・クッキー・マシュマロ・キャ…
『COOLING TUNNEL(クーリングトンネル)』はチョコレートは勿論、チョコレートをコーティングした製品、クッキー、マシュマロ、キャンディー等様々な製品の冷却に対応しております。 様々な製品に対応する為、冷風の切り替え（直接／間接冷風）及び両者の混合...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ
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完全密閉式でメッシュの微細化が可能！作業終了時には、ワンタッチで洗浄で…
『インラインフィルター』は、デポ等のホッパー上が密閉できることにより 落下菌等の混入の心配がないチョコレート用連続異物除去装置です。 作業終了時には、ワンタッチで内部スクリュウ及びマイクロスクリーンを 洗浄可能。 オプションにて内部圧力が高くなった場合、自動的に排出バルブが開き、 マイ...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッ…
テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールド などへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を 同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。 弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 ...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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OEM製造対応！ジャージー牛のチョコレート
当社では、板チョコや一口チョコレートなど、多種多様なアイテムを 取り扱っており、全国各地からOEM商品の受注をいただいております。 お客様のオリジナル商品を企画・製造するために様々な要望にお応えし、 柔軟な発想でチョコレ...
メーカー・取り扱い企業： ヒルゼンミルキー株式会社
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出来上がった製品を吸着し、列間のピッチを広げ、トレーに自動積込みするこ…
当社が取り扱う『薄板チョコレート成型ライン』をご紹介します。 チョコレートを1mmから15mm程度までの厚さで、シート状に広げプレ冷却後、 ご希望のサイズに切断し、再度冷却硬化。その後、出来上がった製品を吸着し、 列...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ
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これ1台で簡単にカカオ豆からBean to Barチョコレートが作れま…
『卓上チョコレートリファイナー』は、1台で焙煎・皮むき後のカカオ豆を すり潰し、コンチングを行うことができる機械です。 カカオ豆を20ミクロン以下に磨砕し、熱感知式安全装置付で安全にお使い いただけます...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社立花商店 東京支店
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チョコレートの風味、なめらかな口ざわり、表面の光沢及び外観を良くするた…
長年の経験と独創性豊かな技術の成果として、5種類の構造の違うテンパリング・マシンを開発。それぞれの用途により選出できます。 すぐれた技術・構造によりチョコレート温度は、正確な精度で供給され、あらゆるタイプのミルクチョコレート・ブラックチョコレート等に対応できます。...
メーカー・取り扱い企業： ゼネラルパッカー株式会社
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チョコレートの世界市場（2023～2028）：ダークチョコレート、ミル…
Mordor Intelligence社の本調査資料では、グローバルにおけるチョコレート市場規模が、今後5年の間にCAGR4.5%で拡大すると展望しています。本資料は、チョコレートの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手法、エグゼク...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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コンパウンドチョコレートの世界市場（2023～2028）：ダーク、ミル…
Mordor Intelligence社の本調査資料では、グローバルにおけるコンパウンドチョコレート市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR6.42%で拡大すると展望しています。本資料は、コンパウンドチョコレートの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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全自動チョコレート整型プラント
本プラントは、デポジッター・竪型クーラー・ディモルダー(自動型抜き機)等を中心とした、本格的な全自動チョコレート整型プラントです。 一般的な板チョコの整型はもちろん、クリーム(ジャム)・ナッツ類をセンターにしたシェル・チョコレートの完全自動化、無人化プラントです。 プラントの制御は1カ所のコントロール...
メーカー・取り扱い企業： ゼネラルパッカー株式会社
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世界のチョコレートミルク市場調査レポート（2023～2028）
チョコレートミルクの世界市場（2023～2028）：乳使用チョコレート…
Mordor Intelligence社の本調査資料では、グローバルにおけるチョコレートミルク市場規模が、予測期間中にCAGR4.67%で拡大すると展望しています。本資料は、チョコレートミルクの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向をまとめています。イントロダクション、調査手...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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プレミアムチョコレートの世界市場（2023～2028）：ダークプレミア…
Mordor Intelligence社の市場調査レポートによると、グローバルにおけるプレミアムチョコレート市場規模が予測期間中にCAGR 8.34%拡大すると見られています。本レポートでは、プレミアムチョコレートの世界市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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簡単に取り外しができ、色替えや洗浄が効率的に行えます
『OED-400型』は、用途に応じてエンローバー(全面用)と ハーフコーター(上面用)の入れ替えが可能なチョコレート・エンローバーです。 限りなく工具レス化を図ることで分解が容易になり、 チョコレート循環系統、タンク等装置の洗浄作業時間が 当社従来比で約30％軽減します。 また、均一なチョコレ...
メーカー・取り扱い企業： オサ機械株式会社
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エンローバー チョコレートの色替えが簡単にできます。
長年にわたるチョコレート・コーティング・マシン製作の経験に基づき簡単にチョコレートの色替え等ができる機種を開発いたしました。 コーティング・マシンの主要部分はステンレス製で、チョコレートタンク・ネットコンベヤー・カバ...
メーカー・取り扱い企業： ゼネラルパッカー株式会社
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クランチ・チョコレート製造に！材料はナッツ類・ドライフルーツなどに対応
「クランチ・チョコレート成形機」は、チョコレートと粒子類原料を 混合する製品です。 当機の成形ロラー、押し込みローラーにより、菓子を棒状に形成コンベアに 流します。菓子はクーリングトンネルにて冷やされ固化しま...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌケーイー
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グローバルにおけるオーガニックチョコレートスプレッド市場（～2027）…
360iResearch社は、2021年に603.30百万ドルであったグローバルにおけるオーガニックチョコレートスプレッド市場規模が、2022年に637.50百万ドルへと拡大し、その後CAGR 5.84％で成長して2027年までに848.41百万ドルに達すると予測しています。当書は、オーガニックチョコレー...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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カカオマスやデコレーション素材など豊富なラインアップ！CALLEBAU…
当カタログは、前田商店が取り扱うCALLEBAUTのチョコレート製品を ご紹介しています。 レギュラーアイテムの「クーベルチュールダークチョコレート」をはじめ、 「カカオマス」「ココアバター」「デコレーション素材」などをラインアップ。 CAL...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社前田商店
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線描きチョコレートの生産に！
【特長】 ■２〜３本の同時充填＆シールが可能です。 （シール方式により本数は変わります） ■コロナ放電とエアー吹きつけ＆吸入にて 静電気で容器に付着したほこり等を取り除きます。 ■省スペース設計で小さなフロアでも生産が可能。 ■シール方式はヒートシールと超音波からの選択式。 ■ヒートシール方式は超音波に比べ安価で調整が容易です。 同時シール本数は最大３本です。...
メーカー・取り扱い企業： 秋元産機株式会社
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チョコレートベーススプレッドの世界市場（2023～2028）：スーパー…
Mordor Intelligence社の本調査資料では、グローバルにおけるチョコレートベーススプレッド市場規模が、予測期間中（2022年〜2027年）にCAGR3.6%で拡大すると展望しています。本資料は、チョコレートベーススプレッドの世界市場について調査を行い、市場の現状や動向...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター
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使用されるポリカーボネット樹脂は食品衛生法でも承認されています！
日興モールド株式会社では、「チョコレートモールド」を取り扱っております。 スタンダードな四角型や丸型のものから、ロリポップ型やピエスモンテなどの 飾りにも使用できる大型のものまで多数ラインアップ。 バレンタインシーズンの...
メーカー・取り扱い企業： 日興モールド株式会社
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永年のノウハウを結集！RAT・BAT型冷蔵機内蔵テンパリングマシンをご…
タニザワが永年のノウハウを結集し、開発した連続自動チョコレート テンパーリングマシン「RAT-100・350」は、冷凍機を 内蔵しているため、冷却水が不要。 コンパクトな設計で場所をとらず、電源さえあればどこでも持ち運んで 作業ができます。 ...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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オールステンレス製！温水循環装置・配電操作盤付チョコレート溶解ケトル
『TTs-50』は、谷沢菓機工業が取り扱うオールステンレス製の チョコレート溶解ケトルです。 温水循環装置や配電操作盤もついており、攪拌翼は取り外しての洗浄が可能 となっています。 また、この他に容量が異なる「TTs-100」や「TTs-200」もご用意。...
メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社
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コンパクトなチョコレート／コンパウンド製造ソリューション
SmartChoc(TM)は、小規模生産用にビューラーが開発した、コンパクトなチョコレート製造設備です。 ビーズミル、ミキサー、コンチェから構成され、100～400kg/hの処理能力をもつSmartChoc(TM)は、コンパウンドチョコレートや油脂マスの最適なプロセスを、省スペース...
メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社
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素晴らしい魅惑的なチョコレートの世界！ガラス越しに誰でも見ることができ…
スイス・チューリッヒ州キルヒベルクには、チョコレート生産を記念する 施設「リンツ・ホーム・オブ・チョコレート」があります。 スイスを代表するチョコレートメーカー、リンツ＆シュブルングリーは、 豊かな伝統を持つスイスのチョコレートメーカー...
メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社
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【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定4(最適生成条件検証)
チョコレートのテンパリング工程（ココアバターの6種類の結晶形の内V型の…
ことが可能です。 DSCを用い融解挙動を測定することにより、熱履歴と結晶型の関係を把握することが可能です。製造条件の検討、品質管理に応用できます。 この事例ではDSCを用いた皆様の身近なチョコレートの分析を紹介しています。 その第4弾「チョコレートのDSC測定4（最適生成条件の検証）」です。 チョコレートのテンパリング工程（ココアバターの6種類の結晶形の内、。V型の結晶に揃える作業)で...
メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社
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【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定1（結晶型の推定）
DSC測定でチョコレートの主成分であるココアバターの融解挙動の把握が可…
rential Scanning Calorimetry)は、試料の融解、ガラス転移、熱履歴、結晶化、硬化、キュリー点等の分析や比熱の測定に利用できます。 この事例ではDSCを用いた 「チョコレートのDSC測定1（結晶型の推定）」 で皆様に身近なチョコレートの分析を紹介しています。 チョコレートの食感(口どけ)判別や品質管理に役立ちますのでぜひPDF資料をご一読ください。 弊...
メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社
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設定可能温度は38℃～60℃！2種のラインアップをご紹介。
コマジャパンの取り扱う『ICB チョコレートディスペンサー』について ご紹介します。 外形寸法が幅390×奥行640×高さ830mmの「ChocoHot-One」や、 チョコレートタンク容量が5.5kg×2個の「ChocoHot...
メーカー・取り扱い企業： コマジャパン株式会社
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チョコレートを劣化させずに熟成・保存が行えるチョコレート専用庫
『チョコレートエージング・保存庫』は、湿度の低いヨーロッパでも、 高温多湿な日本でも、品質の良いチョコレート作りには欠かせない チョコレート専用庫です。 電子湿度センサーにより、好適な庫内環境管理が...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社エンジェルジャポン
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わかり易いタッチ画面で操作を案内！単独で20kg、あるいは20kg×2…
『TB20-2型』は、効率よい生産と安定した品質の製品を作ることが可能な チョコレートバッチ式テンパリングマシンです。 お客様独自のテンパリング設定が可能。 プログラムされた温度で自動生産します。 また、タンク2台単独式なので柔軟で効率よい生産ができます。 さらに...
メーカー・取り扱い企業： 株式会社S・K・I
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【バイオアルシー導入事例】チョコレート製造会社Tフード
バイオアルシーの導入事例のご紹介です。 【納入先】 チョコレート製造会社Tフード 【経緯】 チョコレートは油分が多いため、たくさんの薬品を使うなど、処理コストが高く困っていました。 生産量が増え、設備新設のタイミングでバイオアルシーを検討頂き、導入...
メーカー・取り扱い企業： 日本アルシー株式会社 本社
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コンパクトでスタイリッシュなデザインのため、設置場所を選びません
『OFS-500』は、真空原理を利用し、チョコレートを菓子生地へ 浸透させることが可能なチョコレート含浸システムです。 染み込み効率を考慮した機能により、効率よく浸透します。 また、タッチパネルによる簡単操作が可能で、現在行っている...
メーカー・取り扱い企業： オサ機械株式会社
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