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29件 - メーカー・取り扱い企業
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49件 - カタログ
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PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に!動物性原料やアレル…
『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...
メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社
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ミキサーで練り上げた生地を複合機フィーダーへ搬送する生地熟成コンベア
『U.T.25型』は、ミキサーで練った生地をコンベア上で熟成、複合機フィーダーへ定量供給する生地熟成コンベアです。 中空モーターの採用でチェーンレス化を実現。生地をコンベア上で2~3バッチストックでき、同時に熟成を行います。 上...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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キメの細かい泡立て!パティシエの思いを叶える。泡立て専用の首振りミキサ…
『SMi-30』は、パティシエが手作業で伝える菓子への想いを表現できる、 泡立て専用の首振りミキサーです。 手立ての動きを再現し、均一な撹拌、歩留まりの改善など、安定した生地作り に応えます。 空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地に仕上げる事が可能です。 また、少量の仕込みにも対応できます。 【特長】 ■空気を細かく取り込むため、キメの細かい生地...
メーカー・取り扱い企業: 関東混合機工業株式会社 本社(東京)、札幌出張所、仙台出張所、名古屋出張所、大阪出張所、福岡出張所
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100年を超える歴史で愛されているミキサーです!
部品はステンレス製で衛生的であり、クリーニングが簡単です。 両サイドにスピードコントロールのダイヤルがあります。 一般的な小型ミキサーは安価な単相AC/DCモーターを使用しているため、硬い生地のミキシングで最も使用頻度が高い低速域において、十分にミキシングすることができません。 一方TEDDYは、専用インバーターが組み込まれており、三相モーターを使用しています。その為、低速であっ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社北越
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パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用!
『ボウル転倒式高速ミキサー』は、ミキシングボウルを90°回転させることにより 生地を搬出させるタイプのミキサーです。 アジテーターバーとミキシングボウルとの間隔は、 生地に合わせて3段階に調節可能。 主駆動システムは、2変速の極数変換モーターと2段階減速方式を採用し...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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正確に生地の温度・湿度・時間を管理する
ドゥコンディショナーです。 上室・下室の使い分けができ、それぞれに冷機を搭載しているため 故障にも対応。 パン屋さんのために造られているので、見やすさ・使いやすさはもちろん、 正確に生地の温度や湿度、時間を管理します。 【特長】 ■庫内の様子がわかる大きなのぞき窓 ■硬質ウレタン発泡注入方式で抜群の断熱効果 ■低温から高温・高湿度に耐える独自ドアパッキンを採用 ■冷蔵...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社スズキ産業 本社工場・展示場
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本体寸法の小型化&清掃性が向上した5袋用ミキサー!
、メンテナンス性に優れた ベルト駆動を採用したボウル転倒式高速ミキサーです。 清掃性・メンテナンス性・操作性に優れています。 【特長】 ■ミキシングボウルを90°回転させることにより生地を搬出 ■パンチ力と生地の引き伸ばし性能に優れたY型アジテーターを採用 ■アジテーターとミキシングボウルの間隔は、生地にあわせて3段階に調節可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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ドアを上下にスライドさせて生地を搬出させるタイプのミキサー!
『スライドドア上下式高速ミキサー』は、スライド式のドアが 上下することで生地を搬出させるタイプのミキサーです。 主駆動システムは、2変速の極数変換モーターを使用。 主駆動モーターに強力な多列チェーンをかけてアジテーターに伝達されます。 また、スライドドア上下シ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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生地にダメージをあたえず正確に分割が可能!
『サーボ分割機』は、メンテナンス性・清掃性に優れた分割機です。 サーボモーターにより、生地を押し込むピストンの加圧力を一定に保持でき ポケットに一定の生地量を安定して押し込むことが可能です。 また、ウェイトチェッカーによる自動分割重量調整により正確な分割を実現します。 【特...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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【小規模店舗やパン教室向け】パンこね機 パンニーダーPK2025
羽根のスピード切替は5段階で調整可能!フタをしていないと動かない安全設…
『パンニーダーPK2025』は、手ごねのように包み込むようなこねで生地を 傷めないパンこね機です。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。 小規模店舗やパン教室向けの大容量タイプ、粉量600g~2.5kgまで対応しています。 ...
メーカー・取り扱い企業: 有限会社ウェック
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焼き生地が簡単に剥がれるクレープ焼器。アルミや生鉄と異なり、すり減るこ…
『ECシリーズ』は、熱板に鋳鉄を採用したクレープ焼器です。 熱板に鋳鉄を採用したことで焼き生地が簡単に剥がれます。 アルミや生鉄と異なり、すり減ることなく長期の使用が可能。 中央の熱板温度はサーモスタットで調整しています。 調理に必要なスパテラ、レードル、トンボを標準装備しています...
メーカー・取り扱い企業: エイシン電機株式会社
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正確な生地管理でおいしいのお手伝い!パンの種類や使用形態に合わせて3種…
『メイシャス』は、生地と人に配慮した管理システムです。 操作盤は全てがタッチ式のキースイッチ。直接、目的とする操作が ワンタッチでできます。また一般的な機能に「簡易登録」と 「曜日キー」が加わりました。 ...
メーカー・取り扱い企業: 戸倉商事株式会社 機械事業部 栗東工場
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麺生地から麺帯を塑性!2枚合わせで腰の強い麺帯を生成する複合圧延機
。各ロールを独立駆動にし、メンテナンス性に優れたコンパクトな仕上がりです。 ロール軸は大径軸を採用。ロール表面は精密焼入硬質メッキ研磨仕上げを施しました。 低加水から高加水まで対応でき、生地のつながりの強い塑性を行います。 【特長】 ■複合機と合わせロールが別駆動 ■堅牢なロール ■緻密な制御 ■清掃性向上 ■安全カバー装着 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽に...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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離型性に優れたスプレー式食品用離型油。はがれにくい焼き菓子などにも抜群…
ータイプの離型油です。当社従来品に比べ離型性が格段にアップしました。離型性にに優れ、パンや焼き菓子の型離れがとてもスムーズです。また、こげつきにくいため型や天板の汚れをおさえる事ができます。べとつく生地の取り扱い時に手や生地に一吹きすることで、手粉の代わりにもなります。 【特長】 ■スプレー式 ■優れた離型性 ■優れた高温安定性 ■薄く均一に塗布可能 ■風味を損なわないつくり ...
メーカー・取り扱い企業: 月島食品工業株式会社
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100年を超える歴史で愛されているミキサーです!
『バリミキサー』は、小型ミキサーにもかかわらず、高粘度の生地にも 耐えられる高耐久性モーターを使用し、長期間の使用に耐えられる能力を 持っているミキサーです。 十分なパワーを持ち、ドーナツ製造に適しており、当社取扱品は 100V、200Vの電子部...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社北越
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【卵の使用量を抑えられます!】 製菓製パン向け油脂製品のご紹介
卵不足に対応するミヨシ油脂の製品をご紹介します!
ださい。 ■洋菓子 卵による効果を弊社製品で補い、卵の使用量を減らすことが可能です! ・起泡性乳化油脂【ケークトロン】 ・酵素入り乳化油脂【パールインプラス】 ■パン 卵をパン生地へ練り込むと発揮する効果を『プロファット10』にて置き換えることが可能です! ・製パン用機能性素材【プロファット10】 ※詳しくはお問い合わせ、または関連リンクから詳細をご覧下さい。 ...
メーカー・取り扱い企業: ミヨシ油脂株式会社 食品本部
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真空凍結・真空乾燥・含浸などにも対応可能!お客様の要望に沿った仕様・サ…
ヤーを 設計・製作いたします。 フライ油を使わない、真空凍結、真空乾燥、含浸などにも対応可能です。 「全自動真空フライヤー」は、原料投入から製品の回収まで、 すべて自動で行い、原料(生地)の切り替え等によるフライ条件や その他の条件の設定、変更は自由に行えます。 【全自動真空フライヤー 特長】 ■原料投入から製品の回収まですべて自動 ■栄養も壊れにくく、食感の良い製品に...
メーカー・取り扱い企業: フーズテック株式会社
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姿勢を崩さず次工程へ供給!後段装置の投入向き調整、振動を与え商品のはみ…
商品の後段装置への投入向き調整や、振動を与え商品のはみ出しを補正、ケーキ類の生地の空気抜き等、細かなお困り事に対応し、様々な用途で活躍します! また、回転なし、振動なしも手元のスイッチにて簡単切り替えが可能です! 回転角度の調整や、振動の強さ等、処理能力のお打ち合わ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社クリエイションデバイス
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ワンストップで生産可能!「自社に工場はないけれど、セット商品が作りたい…
加工、ご希望に合わせた機能をもつ表面塗装まで可能。 オリジナルのIH対応調理器具の製品開発をお考えの方はぜひオーシンまで ご連絡ください。 【特長】 ■ワンストップで生産できる ■生地仕上げ・フッ素加工・セラミック塗装などサンプルをみながら 仕上げ加工を選択可能 ■本生産前にさまざまなご要望に合わせて試作品を作る事も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社オーシン
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パワフルなのに静かな運転音仕様で、様々な攪拌作業に対応可能な4段変速が…
と様々な作業が可能な縦型プラネタリーミキサーです。パワフルなのに静かな運転音仕様で、様々な攪拌作業に対応可能な4段変速が威力を発揮。基本サイズのボウルと共に小容量用の兼用ボウルが利用可能な為、少量の生地の仕込みも可能になります。 【特長】 ■静かでパワフル ■扱いやすい4段変速 ■豊富な機能とスマートなスタイル ■自動昇降とデジタルタイマー ※詳細は資料請求して頂くか、ダウンロ...
メーカー・取り扱い企業: エスケーミキサー株式会社
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両サイド粉受け皿標準装備!すっきり収納できて場所をとりません。
『450A型』は、スタンド式と変わらぬ高い性能を誇る卓上型パイシーターです。 ローラー間隔を0mm~40mmまで調整することが可能。生地を傷めません。 また、かき板の取り外しが可能で手入れがしやすく、衛生的です。 さらに一年間の保証付きなので、安心してご利用いただけます。 【特長】 ■ローラー間隔を0mm~40mmま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社スズキ産業 本社工場・展示場
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生クリームなどのクリーム類に適したミキサー!
『プレッシャーケーキミキサー』は、加圧下で高速混合を行い、 細かな気泡を均一に素早く生地に含ませることで ボリュームある仕上がりを実現するミキサーです。 生クリームなどのクリーム類に好適。 ライン上でも単独でもご使用頂けます、 【ラインアップ】 ■FPM-130 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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均質なミキシング!こしが強く締まりのある多加水麺ができる真空ミキサー
a ■電力:7.4kw~14.7kw(真空ポンプ含む) ■加水率:~50%(条件により低下する場合あり) ■オプション:自動給粉対応上蓋、ベルト駆動、一定給水装置 高真空仕様、生地熟成コンベア、オートフィーダー ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社豊製作所
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しっとり食感のパンが焼き上がります
当社では、焼成時間が短くなることにより、生地の保水性を高め、 しっとり食感のパンを焼き上げられる『ブラックコート食パン型』を 取り扱っております。 炉床面に接する底面はコーティング無しですが、塗装がはがれることが無く、 ご使用いた...
メーカー・取り扱い企業: 三能ジャパン食品器具株式会社
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多種多様なベーカーズ・プロダクション製品を掲載!
る株式会社ベーカーズ・プロダクションの総合カタログです。 LED照明採用で省電力・長寿命・メンテナンスフリーの「フランセ」を はじめ、焼き上がりのボリュームが自慢の「武蔵オーブン」、 パン生地発酵専用ホイロの「キャビネットホイロ」など多様な当社の 製品を掲載しています。 【掲載内容】 ■ドゥ・コンディショナー ■武蔵フィス ■武蔵OVEN ■キャビネットホイロ ※詳...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ベーカーズ・プロダクション 本社
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製菓・製パン用機械のことなら、正城機械にお任せください!
子屋さん用の食品機械を製造・販売を行っている、 正城機械株式会社の製品総合カタログです。 全機種安心なステンレスロール採用「パイローラー」から、 ロール部が反転するので掃除が簡単で衛生的&生地にやさしい 樹脂ロール採用「モルダー」など、パン屋さんやお菓子屋さん用の 食品機械を多数掲載しております。 【掲載内容】 ■パイローラー ■モルダー ■パイローラー・モルダー用樹脂ベ...
メーカー・取り扱い企業: 正城機械株式会社
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締付力の高いホースバンドを提案します。【KALE HDクランプ】
建設機械、農業機械で採用実績があるTボルトタイプのハイトルククランプで…
計上の特徴は以下の通りです。 ○溶接がなく、接触腐食点がない。【耐食性アップ】 ○ボルトと加締め接合部にかかる引張力を軽減する中空D型シャープトラニオンを採用。【締付力アップ】 ○ホースや壁面生地への損傷を防ぐロールバンドエッジを採用。【傷つけにくさアップ】...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクネ商事
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生地の傷みが少なく正確な分割を実現します!
『油圧式分割機』は、時間の経過による生地比重(容積)の変化や 分割重量の大小に関わらず、生地に加えられる圧力を一定に保つことができ 品質を損なわずに正確な分割が可能な分割機です、 必要最小限の生地だけを吸込み、加圧チャンバー内に...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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オープンフレーム構造とダイレクトドライブ方式を採用!
『FH III-2090』は、清掃性・メンテナンス性に優れた小型ボウル転倒式 高速ミキサーです。 ミキシングボウルを90°回転させることにより生地を搬出。 アジテーターとミキシングボウルの間隔は生地にあわせて3段階に調節できます。 【特長】 ■オープンフレーム構造で清掃性抜群 ■新設計の主軸シール ■駆動用ベルトが不要、ダイレク...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店
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フットスイッチ、レバースイッチ標準装備!ベルトの切り替えがしやすく操作…
『450BF型』は、使いやすさと高い性能が特長のスタンド型パイシーターです。 ローラー間隔を0mm~40mmまで調整することが可能。生地を傷めません。 また、かき板の取り外しが可能で手入れがしやすく、衛生的です。 さらに一年間の保証付きなので、安心してご利用いただけます。 【特長】 ■ローラー間隔を0mm~40mmま...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社スズキ産業 本社工場・展示場
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