植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

医薬品・化粧品・健康食品向け生産管理システム『JIPROS』

PR変動するGMP関連規制対応にお困りの方必見！医薬品・化粧品・健康食品製…

JIPROSは、医薬・化粧品・健康食品業界などの「中堅プロセス製造業」様向け 生産管理（販売・生産・原価）パッケージです。 標準の導入プロセスに「コンピュータ化システムバリデーション（CSV）」支援も含めており、 貴社のバリデーション対応を強力に支援します。 中堅プロセス製造業への豊富なシステム導入のノウハウを生かし、 ”DX推進をしたいが、専任ＩＴ担当がいない”、 ”バリデーション支援のできる...

メーカー・取り扱い企業： 日本電子計算株式会社 産業事業部 法人第1統括部

アレルゲンアイ ふき取り検査用キット くるみ

2023年3月に追加された、食物アレルギーの義務表示対象品目"くるみ"…

2023年3月9日に食品表示基準が改正され、食物アレルギーの義務表示対象 品目に「くるみ」が追加されました。ふき取り検査のように抽出工程がない 検査では水に溶けているタンパク質を検出しますが、くるみはタンパク質が 水...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

マルニ食品株式会社　事業紹介

生麺・調理麺・手延べ麺・乾麺の製造は当社にお任せください！

マルニ食品株式会社は、主に生麺、調理麺、手延べ麺、乾麺や惣菜の製造を 行っている会社です。 当社の製品は、みやぎ食品衛生自主管理登録・認証制度（HACCPシステム） の認証を受けた工場で製造していま...

メーカー・取り扱い企業： マルニ食品株式会社

ハイスキー食品工業株式会社　OEM事業紹介

原料供給・OEM・技術供与により付加価値の高い商品づくりをサポートしま…

ハイスキー食品工業株式会社は、原料供給・OEM・技術供与により付加価値の 高い商品づくりをサポートします。 私たちの目的に賛同していただいたうえで、一般加工食品や健康食品の 分野で新商品の開発に取り組ま...

メーカー・取り扱い企業： ハイスキー食品工業株式会社

こだま食品株式会社 事業紹介

多様化するニーズに対応できるよう、様々な商品開発をご提案致します！

当社は、乾燥野菜の加工品を中心とした食品開発会社として事業を 展開しております。 品質にこだわった原料を調達し、創造的な研究体制に支えられた生産技術と 生活に寄り添った製品開発を軸にして、お客様のゆたかですこやかな 食生活を支...

メーカー・取り扱い企業： こだま食品株式会社

食品用デカンタ　「Foodec 100」

食品と飲料用に設計された、製品を液体と固形分相に分離する食品工業向けに…

Foodecシリーズのデカンタは、食品・飲料など、製造ラインに厳しい衛生基準が求められる業界向けに、新しいパフォーマンスレベルの分離性能を提供します。【重量350kg（772lbs）・モータ出力4 kW（5.4HP）】...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

【法改正対象製品】崩壊向上剤『崩壊用精製寒天』（崩壊剤）

健康食品、機能性表示食品の安全対策に！高い安全性と作業性の改善に！錠剤…

当製品は、錠剤の崩壊を高める『崩壊用精製寒天』です。 錠剤の水への膨潤を速めて、迅速な崩壊を促します。また、直接打錠法、 湿式打錠法のいずれかの方法でも高い崩壊が期待できます。 さらに崩壊性を高めた「特注品」もございますので、お気軽にご相談ください。 【特長】 ■優れた崩壊性 ■作業性の改善 ■低い反応性 ■高い安全性 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

ドリンクタイプNB商品（OEM商品モデル例）

発酵食品メーカーによる植物発酵エキス配合！香料・着色料・保存料不使用

株式会社機能性食品開発研究所で取り扱う、『吉備のクラフトコーラ』を ご紹介いたします。 自然豊かな岡山県吉備中央町で、地元の契約農家さんが大事に育てたフルーツと 11種類のスパイス・ハーブを厳選。 モモ、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

ゲル化剤『イナゲル』

新しい製品開発をお手伝い！食感と物性の可能性を拡げます

『イナゲル』は寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤です。 食品用から工業用まで用途ごとに多くの種類をご用意しています。 耐熱性、耐酸性、耐冷凍性等をご希望でしたら、当社までお気軽にお問い合わせください。 【主なイナゲルの種類】 ■PG シリーズ：フル...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

食品中の機能性成分分析ソリューション

機能性成分のルーチン分析や呈味成分の数値化を実現するソリューションを提…

近年、食品に付加価値を持たせる「機能性成分」が注目され、特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品として、様々な機能性成分を含有する食品が開発、製造、販売されています。 ただ、食品に含まれた機能性成分の分...

メーカー・取り扱い企業： 日本ウォーターズ株式会社

食品洗浄機「アクアウォッシュ・ライト　TWS-LS500S」

食品に合わせて５通りの噴射が可能で、多品種・多目的の洗浄に好適です。ス…

り、用途に応じた洗浄ができます(5通りの噴射)。ステンレス仕様の水槽のため、使用の幅が広がります。噴射調整バルブをひねるだけで、左右の噴射量を無段階に調整できます。 「クリアウェーブ水流」で、食品をやさしく確実に洗浄！ 水道水+ 循環水＋エアーを、ひとつのエジェクタから同時に低圧噴射することで発生する「クリアウェーブ水流」。 ソフトな水流と微細な泡が食品の細部に入り込み、異物を隅々までか...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

王子食品株式会社 事業紹介

よりよいアイデアの提供と商品化をサポート致します！

当社は、栄養補助食品の設計・開発及び製造を行い事業を展開しております。 各種OEM商品企画開発をはじめ、各種PB商品企画開発、受託加工や 原料供給を行い、製品の研究と開発に、よりよいアイデアの提供と 商品化の...

メーカー・取り扱い企業： 王子食品株式会社

食品グレード潤滑剤『カシーダ・カシーダFMシリーズ』

より安全、より高機能！世界中で使用される食品グレード潤滑剤

『カシーダ・カシーダFMシリーズ』は食品、飲料、医薬、化粧品産業向けの安全・安心と潤滑性能を高い次元で両立する潤滑剤、食品機械用潤滑剤です。 現在使用されている一般工業用潤滑剤からの切り替えが可能な製品を幅広くラインアップしています...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レッドアンドイエロー

食品機械の設計・製作 ／ 食品加工機械、食品搬送機器　等

最短半日見積り／多業界への装置製作実績があり、幅広いご要望にお応え出来…

加工部品調達での実績とネットワークを活かして 装置一式製作に於ける、設計、部品調達、組立、据付の一連の流れを ワンストップでお受けするマシナリー事業も展開しております。 食品機械では、例えば 加熱装置、各種食品加工機械、冷却装置、 乾燥機、搬送/輸送機器、分析/検査機器装置 等 ご要望に応じた完全オーダー製作に対応致します。 調達可能な部品も多種多様です！（旋盤、フラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社 エージェンシーアシスト 京都本社　営業所(仙台・東京・埼玉・神奈川・浜松・愛知・岐阜・新潟・福井・奈良・兵庫・岡山・福岡)

ファインケミカル素材

食品や化粧品をはじめとする様々な分野において、お客様のニーズにお応えい…

グリコ栄養食品株式会社の取り扱うファインケミカル素材をご紹介いたします。 食品としては、包接能によるマスキング効果を有する『クラスター デキストリン』や、 ビタミンPの機能性（血流循環改善作用や血清脂質改...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

和弘食品株式会社　事業紹介

業務用PB開発のことなら和弘食品株式会社にお任せください！

和弘食品株式会社は、北海道の新鮮な食材をもとにスープ・タレ・ 天然エキスを作りだす業務用調味料の専門メーカーです。 当社では、蓄積された10万点を超えるレシピ、ユーザー様からの年間 1,000件以...

メーカー・取り扱い企業： 和弘食品株式会社

麴菌発酵大豆胚芽抽出物『AglyMax(R)』

独自の発酵技術でイソフラボンをアグリコン化

大豆胚芽を原料に、 独自の麹菌発酵技術でアグリコン化し、吸収性をアップさせた商品です。 女性ホルモンのエストロゲンに似た機能のほか、エクオールへの産生能、 高い抗酸化力も期待できる高機能性食品食材として、健康食品メーカーへ 供給しております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【製品規格】 ■総イソフラボンアグリコン当量：33％以上 ■イソフラボンアグリコン...

メーカー・取り扱い企業： ニチモウバイオティックス株式会社

発酵しょうがシロップを使ったPB商品・OEM商品の受託製造

“温活”がキーワードの食品開発に。素材を追加したオリジナルのエキスづく…

当社では、高知県産のしょうがを使った「発酵しょうがシロップ」を 取り入れた『PB商品・OEM商品の受託製造』を手掛けています。 シロップは、しょうが汁・しょうが発酵エキスをベースに、 しょうがと相性の良い柚子果汁・発酵液、さらにハチミツなどが ブレンドされており、辛みがありながらも飲みやすい味わいが特長です。 素材を追加で配合して、オリジナルの原料エキスを製造することも可能。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

ＦＯＯＭＡ出展社講演「違った視点から見た食品工場建設トラブル」　

問題の発生や解決の長期化を引き起こす原因は何かを長年建築調停に携わって…

■ＦＯＯＭＡ出展者講演 講演日時６月８日１２時４０分～１３時２５分 今回の講演は、初めて工場を建てる食品会社や同じく初めて設計や工事を請ける会社向けに何故問題はおきるのか、起こさないためにはどうすれば良いのか「違った視点から見た食品工場建設トラブル」　サブテーマ「責任の取り方では無く、問題が起きないこ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所

【工場・業者向け】油脂加工食品『ゼ・フワール19』

高品質なスポンジケーキが簡単に！低温下でも分散性に優れており、前処理不…

当社では、工場・業者向けに油脂加工食品をご用意しています。 『ゼ・フワール19』は、作業時間の短縮と安定した品質の両立が可能な 油脂加工食品です。 熟練の技術者でなくても、オールインミックス法で 高品質なスポンジケーキを...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

食品工場・食品製造機械の異物混入対策製品に「MPフーズ」シリーズ

金属検知機で検知可能！食品工場や食品製造機械の異物混入リスクを軽減する…

『MPフーズ』は、食品工場の異物混入リスクを軽減する目的で開発した、 新しいゴム・プラスチック製品です。 従来のゴム・プラスチック製品では、破損し異物として混入しても金属 検知機等では検知できませんでした。 ...

メーカー・取り扱い企業： アラム株式会社

粉体の混合や食品の味付けに｜ロータリードラムミキサー【RODM】

容器ごと回転できるステンレス製混合機。 粉体同士や固体+液体(食品の味…

○レバーバンド型のCTL-36、43容器を取り付け、容器ごと回転させ内容物を混合する装置です。 ○撹拌機ではできない医薬品製造工程における粉体・顆粒の混合や、食品の味付けなどに使用できます。 ○撹拌羽根などがないので、材料を傷めることなく混合可能です。 ○容器を密閉状態のまま回転させ混合するので、異物混入の心配がありません。 ○容器脱着式のため、容器だ...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

75種 素材配合 植物醗酵エキス

自然の持つ力を発揮させる。岡山県吉備高原で育まれた貴重な植物素材配合

機能性食品開発研究所では、自然本来のチカラを活かした 『植物発酵エキス』を提供しております。 厳選した素材は、それぞれ栄養価の高い旬の時期に 収穫する事にこだわっています。 ペースト原料、液体原料、粉末原...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

食品用乾燥機 ＦＳシリーズ ステンレス製

食品加工に対応した洗浄性の良い食品乾燥機。

温度・排気量を自動制御し、綺麗な乾燥物に仕上げる、使い易い量産型食品乾燥機です。（DDS:乾湿球２制御搭載） 600×1200ｍｍのトレイを14段・28段・56段と挿入可能な3種をご用意。（トレイは600×600ｍｍのハーフサイズもご用意） また、洗浄性の良いス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社木原製作所

食品製造業向け基幹システム『豪商』

選ばれ続けて30年！中小食品製造業向け販売・在庫・製造原価管理システム…

『豪商』は全国5,000社を超える食品製造業様の声を元に誕生した、食品業界向けの基幹システムです。 売上／仕入、在庫管理などの基本的な機能に加え、賞味期限管理、産地管理、トレーサビリティといった食品業界には欠かせない機能が『標準機能』...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社プラネックス

可食性フィルム『クレール』

寒天メーカーが作った食べられるフィルム！溶解温度の異なる3種類をライン…

も使用可能。 調味料などの梱包にもご活用いただけます。 溶解温度の異なる3種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がありません。 【特長】 ■印刷し、食品に貼付できる ■調味料などを梱包できる ■セパレーターとしても使用可能 ■溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

食品栄養成分検査（表示成分・ビタミン・ミネラル・食品添加物）

様々な「食品栄養成分」食環研で検査可能です。

B1~B12,C,D,E...)、ミネラル（Na,K,Mg,Ca...） 重金属（カドミウム、ヒ素、水銀）脂肪酸 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,トランス脂肪酸..) 有機酸（酢酸,クエン酸...）食品添加物（ソルビン酸,安息香酸...）などなど、 様々な食品成分の検査が、低価格で可能です。 検査項目は、環境水、土壌、資材等にも応用可能なので、品質管理、 クレームの原因究明などに、食品分...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

こだま食品株式会社『乾燥野菜商品リスト』

根もの野菜や葉もの野菜などの乾燥野菜を多彩に掲載！

『乾燥野菜商品リスト』は、乾燥野菜の加工品を中心とした食品開発会社 として事業を展開しているこだま食品株式会社の製品カタログです。 大根千切りや人参チップなどの「根もの野菜」をはじめ、「葉もの野菜」、 「実もの野菜」、その他様々な製品を掲載してお...

メーカー・取り扱い企業： こだま食品株式会社

【工場・業者向け】油脂加工食品『フレトワ』

卵風味や乳風味が持続！ざらつかず、しっとりなめらかな食感に！

当社では、工場・業者向けに油脂加工食品をご用意しています。 『フレトワ』は、作りたてのおいしさを保つ油脂加工食品です。 パウンドケーキに添加した場合、油脂が均一に分散した状態になり、 ざらつかず、しっとりなめらかな食感にな...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

微生物検査

食品を一定条件で保存した場合の菌数の変化を検査いたします。

日本食品機能分析研究所では、一般生菌数・大腸菌数・黄色ブドウ球菌・ サルモネラ菌などの微生物検査を行っております。 食中毒や変性・腐敗を防止するには、製品の特性に応じた 微生物検査による品質と安全...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本食品機能分析研究所 本社

食物アレルゲン検査 (特定原材料に準ずるもの)

年間延べ5,000件以上の食物アレルゲン検査に裏打ちされたノウハウと経…

アレルギー物質として発生数、重篤度から勘案して、食品に表示が推奨されている「特定原材料に準ずるもの」は、２０品目とされています 。 (『アレルギー物質を含む食品に関する表示について (平成２５年９月２０日付け消食表第２５７号) 』) 『食...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハウス食品分析テクノサービス 千葉本社・大阪オフィス・関西事業所

柔らかで粘りがある寒天！『柔ーyawara』

保形性・保水性に優れた伊那寒天。柔らかさと粘りを併せ持ち、フレーバーリ…

『柔ーyawara』は、保形性・保水性に優れた伊那寒天です。 柔らかで粘りを併せ持ち、フレーバーリリースに優れ、 なめらかなゼリーを作ることに優れています。 保形性・保水性に優れ、離水の少ないゼリーも作成可能です。 溶解温度の異なる2種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、多くの用途で活用が可能です。 【特長】 ■柔らかさと粘りを併せ持ちます ■フレーバー...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

食品・医薬用サニタリーロータリーポンプ　OptiLobe

EHEDG認証の高い洗浄性、ニッケルメッキによる耐食性、簡単に交換でき…

サニタリー用ロータリーポンプ「OptiLobe」は新発売の製品で、食品や医薬品、化学品などのプロセスで使用されています。ヨーロッパの認証機関EHEDGによる厳しいテストをクリアしており、洗浄不良や液だまりを徹底的に排除する構造になっています。ギアボックスは非塗装（ニッ...

メーカー・取り扱い企業： アルファ・ラバル株式会社

『クロノケア』 新たな機能性表示食品の届出が受理

本機能性を活用した自社の新たな機能性表示食品の開発等を進めていく予定で…

フジッコ株式会社は、「黒大豆ポリフェノール」を機能性関与成分とした 「一過性の疲労感や日中の一時的な眠気を軽減」する機能に関する機能性 表示食品について消費者庁へ届出を行い、2022年12月5日に受理されました。 黒大豆種皮から抽出・精製した機能性素材である『クロノケア』は、 ポリフェノールを58％以上（主成分は低分子プロアントシア...

メーカー・取り扱い企業： フジッコ株式会社

食品テクスチャーの測定とおいしさ評価

食品テクスチャーの基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役…

◇食のおいしさを決定する上で非常に重要な“テクスチャー”!! ◇基礎から食品開発、調理・加工までを体系的かつ実務に役立つよう解説！ ・テクスチャーを正しく測るための食の物理的構造・レオロジー ・心理的な感覚量とをマッチングするべく官能検査・データ解析 ・固体食品、特殊...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品・厨房向け高温排水管　フジGRPパイプ【NETIS登録製品】

【NETIS登録製品】 高温・薬液の排水管としてご使用できます！

「フジGRPパイプ」は、ポリプロピレン樹脂の内層とポリプロピレン樹脂をガラス繊維で強化したFRTPの外層を一体成形した二層管。 極めて強度が高いことに加え、熱膨張係数が24×10-6/℃と他の樹脂管に比べて圧倒的に小さくなっています。 また耐熱性が高く、伸縮継手による熱伸縮対応が不要となるため、施工性が向上します。 【フジGRPパイプの特徴】 ■高温に強い　（最高100℃） ■耐薬品性に優れてい...

メーカー・取り扱い企業： 富士化工株式会社

米粉中の小麦グルテン検査に！『グルテンアイ』

サンプル調製から判定まで20分程度で迅速完了！米粉中の小麦グルテンを簡…

「グルテンアイ」は米粉中の小麦グルテンを簡単に検査が可能なキットです。米粉中に含まれる小麦グルテン1ppmを検出可能で、ノングルテン米粉の製造管理にも最適です。 【特長】 ■米粉に含まれる小麦グルテンの検査 ■米粉と抽出液を混合するだけで抽出可能 ■10分間で目視による定性検査が可能 ■検出感度：米粉中 小麦グルテン1ppm ■保管温度：1～30℃ ※詳細は資料請求して頂く...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

食物アレルゲン検査キット アレルゲンアイ クイックPluswab

食品製造ラインのアレルギー物質残留の確認ができる検査キット！ふき取って…

『アレルゲンアイ クイックPluswab』は、食品製造ラインの食品アレルギー 物質残留の確認ができる検査キットです。ふき取って抽出展開液を滴下して から10分後にアレルゲンの有無を判定。ふき取るための綿棒や緩衝液を別途 用意する必要がなく、こ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

ハチ食品株式会社　総合カタログ 2022

スパイス本来の香りや特長が活きたおいしさ！業務用製品や店頭陳列用ディス…

当カタログでは、ハチ食品が取り扱う・店頭陳列用ディスプレイ・ 業務用製品などをご紹介しております。 「激辛スパイス什器」や「プレミアムタイム什器」をはじめ、 業務用レトルトカレー/ソース、業務用ボトル・チューブ製...

メーカー・取り扱い企業： ハチ食品株式会社

粉末原料『植物発酵エキス　FCS010』

オープンマーケット向けを推奨！植物発酵エキスのFCS010をご紹介しま…

原料です。 剤型のバリエーションが豊富で、スムージータイプへの応用が可能。 オープンマーケット向けを推奨します。 【特長】 ■素材数：75種類 ■発酵期間：3年半 ■加工法：スプレードライ ■食品添加物：不使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

プラム食品株式会社　事業紹介

生めとともに歩み続けて半世紀！梅飲料や梅果実加工品ならプラム食品株式会…

プラム食品株式会社は、主に梅飲料や梅果実加工品の製造販売を行って いる会社です。 「100%梅果汁」をはじめ、「梅エキス」や「プラムエキストラクト」など、 その他にも様々な梅果汁、梅果実加工品、リキ...

メーカー・取り扱い企業： プラム食品株式会社

原材料『植物発酵エキスFCS010』

食品添加物を含まない原材料！植物発酵エキスFCS010をご紹介します

当社が取り扱っている原料『植物発酵エキスFCS010』をご紹介します。 本品には、動物由来原料及び牛由来原料の配合はなく、食品添加物を 含んでおりません。 機能性食品開発研究所では、小ロットでの試作から注文をお受けいたします。 また大量の注文の場合、熟成発酵を長時間かけて行う工程がある製品のため、 ご相談・注文...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

【ウェビナー】ESRによる食品中のラジカル解析

抗酸化評価法やESR法を用いた食品中のラジカル測定法とその解釈などをご…

今回のwebinarは、ESR法を用いた食品中のラジカル測定法とその解釈について 紹介します。 食品中には有機ラジカルや遷移金属など様々なラジカルが関与しています。 ESRでラジカルを観測することで、 食品中の遷移金属やラジカル...

メーカー・取り扱い企業： ブルカージャパン株式会社 バイオスピン事業部

受け入れ時の品質確認や流通条件の検討に『食品ヒスタミン検査』

生の魚肉やその加工品、発酵食品中のヒスタミン量を数値化。食中毒防止のた…

度の落ちた赤身魚や魚醤などは特に高濃度のヒスタミンを含むことがあり、ヒスタミン中毒と呼ばれるアレルギー様食中毒の原因となります。 当社では、魚肉及びその加工品などのヒスタミン濃度をご報告する、食品ヒスタミン検査を受託しています。 【検査の特徴】 ◆検体中の「ヒスタミン濃度」を数値化 ヒスタミン中毒は、大人一人当たり22〜320mgのヒスタミンを摂取すると発症すると報告されています。...

メーカー・取り扱い企業： ビジョンバイオ株式会社

【食品工場新築プロジェクト事例】弁当工場(コンビニ)[2]

冷蔵庫パネルを積極的に使用！働く人たちが安らげる工場をテーマに設計した…

食品工場の新築プロジェクトの事例をご紹介いたします。 本工場はコンビニエンスストアへの弁当供給を行う食品会社の 既存工場老朽化に伴う新築工場です。 基本設計を当社が行い、ゼネコンの建設コスト低減に関するノウハウを設計に 活かすことを目的としてコンペを行いました。 ゼネコン確定後、実施設計の監修、設計管理を当社で行いました。内部の 間仕切りは、製造室の低温管理に適した冷蔵庫パネルを...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食品施設計画研究所