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連続式焙煎装置『RSR-1000-02』

熱媒体の温度を誤差1℃に制御！連続式焙煎方式の為、脱塩装置が小型化できます

『RSR-1000-02』は、熱媒体を使用し、遠赤効果により焙煎する連続式焙煎装置です。焙煎ドラム内の攪拌が均一で焙煎ムラがなく、2連式、3連式など焙煎を段階的に分けて行う事が可能。 …

メーカー・取扱い企業：西光エンジニアリング株式会社 / 株式会社沖友

回分型直火焙煎装置『RK-150』

焙煎原料によっては熱媒体を使用する焙煎も可能！攪拌が均一で焙煎ムラがありません

『RK-150』は、ドラム内で混合して焙煎する回分型直火焙煎装置です。熱風を使用しないので香りそのままふっくら仕上げが可能。乾燥工程、予備焙煎、仕上げ焙煎が1台で操作できます。大麦…

メーカー・取扱い企業：西光エンジニアリング株式会社 / 株式会社沖友

【44ページ掲載の充実内容！】厨房機器　総合カタログ

【28種類の商材をご紹介！】食材保存の「冷凍ストッカー上開きタイプ」をはじめとした弊社商材を一挙にご紹介！

当カタログは、レマコム株式会社の取扱う厨房機器について掲載したカタログです。高性能・低価格を実現した食材保存の定番「冷凍ストッカー上開きタイプ」をはじめ、電気式デッキオーブン「エンペラ…

メーカー・取扱い企業：レマコム株式会社

ＩＨ式自動鉄板焼成機械

ハイパワーＩＨ電磁加熱で稼動式鉄板を直接加熱し、焼成します

電磁誘導加熱 Induction Heating (以下IHとする)システム採用のバァーン・ロボは、今までの加熱調理と異なり、稼動する調理鉄板自体を発熱させることで加熱調理を行なう、全く新しい業務用調…

メーカー・取扱い企業：株式会社ダイハン

調理はもちろん、除菌・乾燥にも対応！過熱水蒸気オーブン

ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除菌、乾燥まで幅広く対応したオーブンです。

過熱水蒸気オーブン『DFC-800-2R』は、最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現しました。過熱水蒸気の「凝縮熱」は、豊富な熱量で食材を素早く均一に焼成し、旨味と水分を閉じ込めてジ…

メーカー・取扱い企業：直本工業株式会社

ロングスルーオーブン『リムジン』

バッケンの焼成力をトンネルへ！生産性を追及したトンネルオーブン

『リムジン』は、「バッケン」をベースにつくられたトンネルオーブンです。サイドに配置された扉の構造は、長年にわたり炉の密閉性と均一な火のまわりを追求してきた固定窯の名機「バッケン」と同じです…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

過熱蒸気発生装置『スーパースチーマ』

食品の調理・殺菌や工業製品の熱処理に！タッチパネル操作の過熱蒸気発生装置

『スーパースチーマ』は食品分野向けの過熱蒸気発生装置です。短時間での焼成、連続焼成で調理の「早い・おいしい・安全」を実現。一般的な蒸気殺菌では処理できなかったカビなどの耐熱性菌も殺菌できます。…

メーカー・取扱い企業：株式会社エコノス・ジャパン

焙煎装置『RSR-1000-02/RK-150』

熱風を使用しないため香気の減少がない！ふっくら仕上げが可能

当社で取り扱っている焙煎装置『RSR-1000-02/RK-150』をご紹介いたします。「RSR-1000-02」は、熱媒体を使用し、遠赤効果により焙煎する連続式焙煎装置です。熱風を使…

メーカー・取扱い企業：西光エンジニアリング株式会社 / 株式会社沖友

焼き釜『KYK型』/乾燥釜『KAJ型』

ちじみが少なく焼ける！遠赤・近赤外線ヒーター併用方式の焼き釜・乾燥釜

当社が取り扱う、焼き釜『KYK型』と乾燥釜『KAJ型』をご紹介します。遠赤外線(中を焼く)・近赤外線(表面を焼く)ヒーターをバランス良く配置することで、海苔が均一に焼け、焼けムラが少ないと…

メーカー・取扱い企業：株式会社川島製作所

高速熱風式焙煎機　TORNADO SERIES

誰でもワンオペで手間いらず

TORNADO SERIESは、お店でカンタンに毎回安定した品質のコーヒー豆焙煎ができる、業務用自動珈琲焙煎機です。熱風と釜からの輻射熱を効率よく伝えるため、吹き出し口に特殊加工を施し、「竜巻…

メーカー・取扱い企業：アイ・シー電子工業株式会社焙煎機営業事業部

調理機器『デニッシュサンドメーカー』『ピザプレッサー』

ユニークな形、新しい美味しさ！どなたでも手作り本格ピザが簡単に

『デニッシュサンドメーカー』は、場所を取らないコンパクト機器で、どなたにもおいしく均一に4分で「デニッシュサンド」を焼きあげることができます。スナックからデザート、食事までアイデア次第で豊富な…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンテックコーポレーション

調理機器「両面式焼物機」

表面は香ばしく、中はジューシー！焼き物料理に適したヒーターを採用した調理器

調理機器「両面式焼物機」は、焼き物料理に適した特殊ヒーターを採用。高火力のヒーターを上火、下火の両方に使用しているので焼時間の短縮、効率アップが期待できます。高火カヒーターを使用しているため、…

メーカー・取扱い企業：株式会社カジワラキッチンサプライ

オーブン『クリスタルロータリーラックオーブン』

高機能なダンパー排気システムで、熱や煙を厨房に出さず快適な作業環境を実現

『クリスタルロータリーラックオーブン』は、蒸気を含んだ熱気の排出機能に優れたパヴァイエ社製の回転式ラックオーブンです。釜出しの際、2段階式のドアを少し開けると上部のフードダンパーが自動…

メーカー・取扱い企業：有限会社大久保商会

薪窯『CWBO-2』

12V・100V電源の「庫内ファン」を装備！薪ストーブと同様に室内でも使用できます

『CWBO-2』は、焼きムラが発生せず、屋外使用も可能な薪窯です。当製品の特長は「火力」と「遠赤外線」です。薪による火力はとても強いため、生地による熱損失の回復力が大きく、大きな「窯のび」…

メーカー・取扱い企業：新光食品機械販売株式会社

オーブン『バッケンWINエボリューションタイプ』

オーブン＝ショーケースという考え。焼成する菓子に合わせて3つの火が選べる魅せるオーブン

『バッケンWINエボリューションタイプ』は、特殊構造の扉のため熱くならない魅せるオーブンです。オーブンの店舗面はしっかりと密閉され、ガラス面を重ねることにより、空気の層をつくり放熱を抑…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

オーブン『オパールオーブン』

蓄熱効果の高い石床で電気容量を節約！均一な加熱で焼きムラが少ない

『オパールオーブン』は、石床の奥行があるので熱が逃げ難く、同じ焼成面積でも電気容量を節約可能なパヴァイエ社製のオーブンです。上火、下火の調節が各段独立して正確にでき、多品種を一度に焼成可能…

メーカー・取扱い企業：有限会社大久保商会

1台で幅広い加熱調理が可能！『スチームコンベクションオーブン』

【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。同時調理で時間短縮も。※調理実演会の実施（材料持ち込み可）

当製品は、1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど、幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、ラショナル製スチームコンベクションオーブン（ス…

メーカー・取扱い企業：株式会社平井カンパニー港北センター

調理機器『パニーニ、ホットサンド＆プレスサンド』

ホットサンド・パンメニューがプレス調理でスピーディに簡単に！

『パニーニ、ホットサンド＆プレスサンド』は、機能性本位でシンプル設計、アレンジも多彩に「ホットサンド」や「プレスサンド」が素早く焼きあげられる調理機器です。また、今や人気急上昇のイタリアン・サ…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンテックコーポレーション

コンベクションオーブン『ガス式ビックオーブン』

熱風循環システム！庫内を広く使え素早く美味しい調理が可能なコンベンションオーブン

『ガス式ビックオーブン』は、オーブン庫内のファンで熱風を循環させ、急速に加熱するコンベクションオーブンです。食材の中心温度を1℃単位で正確に設定・計測できるので、HACCP対応の安全な…

メーカー・取扱い企業：株式会社マルゼン池袋営業所

マックスオーブン

製品の仕上がりはジューシーで歩留まりも抜群！熱伝導が早い為、調理時間の短縮となります

当製品は、MAX350℃の過熱蒸気にて製品を加熱調理するオーブンです。庫内の相対湿度は常に100％の状態において加湿焼成。また、低酸素状態の為、製品が酸化しにくく、食品に含まれる油脂の酸化…

メーカー・取扱い企業：サン・プラント工業株式会社関東営業所

赤外線ガスバーナー！ブラスト式シュバンクバーナー【BSバーナー】

ブラスト燃焼方式採用により大型で強加熱を実現した大容量元混合式シュバンクバーナ

BSバーナーシリーズは、繊維・食品の加熱から粉体塗装の高速加熱まで多用途な大型サイズのガス赤外線バーナです。従来のブンゼン式赤外線バーナより大型で強加熱が可能。ブラスト燃焼方式を採用し…

メーカー・取扱い企業：株式会社正英製作所

調理機器『クロワッサンバー・クロワッサンドーナツ＆チーズドッグ』

中身に、トッピングに、アイデア活かして多彩なメニュー！

『クロワッサンバー・クロワッサンドーナツ＆チーズドッグ』は、中身に、トッピングに、アイデア活かして多彩なメニューができる調理機器です。サクッとしたデニッシュ生地を焼成したプレーンな味わいで注目…

メーカー・取扱い企業：株式会社サンテックコーポレーション

ストーブ『ロボット型薪ストーブ』

ピザなどの料理用オーブンや給湯用ストーブとしてお使い頂けます！

『ロボット型薪ストーブ』は、オーブン部分に、今にも動き出しそうな手足を付けた、フィギュアの世界から飛び出したような鉄製の薪ストーブです。火室上部はピザなどの料理用オーブンとして、天板は…

メーカー・取扱い企業：小磯鉄工

オーブン『トリプルスチームラックオーブン ZEN』

3つの異なるスチームを1台に集約！すべての蒸気を備えたオーブン！

当製品は、3つの異なるスチームを1台で可能にしたトリプルスチームラックオーブンです。 1台で3つの蒸気を備えており、和菓子をはじめ、洋菓子、パンや調理に実力を発揮します。また、ラ…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

過熱水蒸気撹拌混合式殺菌装置『SS-MGS』

造粒・焙煎機としても使用可能！設置面積が非常に少ないコンパクト設計です！

『SS-MGS』は、缶内に投入された粉粒体と過熱水蒸気とを効率よく混合する事により、ムラなく短時間で処理を行う装置です。原料の特性や目的により過熱水蒸気の温度をMax400℃まで任意の温度…

メーカー・取扱い企業：株式会社鍵庄魚住工場

オーブン『モルビドスチームオーブン』

蒸気で焼くからもっと美味しくヘルシーに！

本装置は、沸騰した水蒸気をさらに過熱して高温度の蒸気を発生させることにより、限りなく無酸素状態に近い状態で様々な食品をやさしく焼成していく連続焼成機（MSOオーブン）です。モルビドスチ…

メーカー・取扱い企業：有限会社安永商店

食品・製菓機械『トンネルオーブン』

誤差±1℃の正確な温度調節機能で、生地に合う焼き上がりを実現！燃焼排気熱を活用し燃費を抑えます。

『トンネルオーブン』は、セットした生地を自動で加熱するトンネル状の炉(窯)です。 1本のバーナーに1台の低圧小型燃焼ブロワーをセットした、新燃焼システムによる温度コントロール方式を採用し、正…

メーカー・取扱い企業：愛知電熱株式会社

焙煎機（豆煎り機）

大豆、落花生、あられなどの焙煎に。

当社では、回転筒や商品の取り出しが容易に出来るような引き出しレール構造の焙煎機（豆煎り機）を取り扱っております。大豆、落花生などの焙煎が可能。筒状になった網に豆を入れ、回転させながらガ…

メーカー・取扱い企業：有限会社大倉菓機

餃子焼き機『RC-700』

水と油も自動的に供給されて、約一回転すると、餃子が焼き上がって出てきます！

『RC-700』は、600～800個/時間の焼成能力を有する餃子焼き機です。成形された餃子（チルドまたは冷凍状態）を回転する保温構造を有するホットプレートの上に設置。水と油も自動的に供給さ…

メーカー・取扱い企業：大英技研株式会社

新型DCオーブンコンベアタイプ『EGoven』

低酸素調理でワンランク上のおいしさを。電気容量の少ないテナントでの出店にも設置可能

『EGoven（イージーオーブン）』は、当社コンベアタイプ最小で、過熱水蒸気オーブンの良さを活かした新しいタイプのオーブンです。店舗や設置場所、調理スタイルに合わせてコンベアの幅なども…

メーカー・取扱い企業：直本工業株式会社

業務用電気グリラー（低電圧式焼物器）

機能性を重視した安心設計の全5タイプ・64機種の豊富な商品をラインアップ！

当社では、全ての焼物料理に対し「旨さ」へのこだわりを追求する、プロ仕様の業務用電気グリラー（低電圧式焼物器）を取り扱っています。焼き料理用火床面を左面・中面・右面に分け、それぞれの面で …

メーカー・取扱い企業：押切電機株式会社大阪営業所

【カバーの落下を防いで、安全に】トルクヒンジ採用事例

カバーが不意に落ちるのを防いで清掃時にも安心。さらにサイズ違いも1機種で対応。

ベルトコンベアのカバー開閉部分に、調整式ワンウェイトルクヒンジ HG-TQJ100型を採用いただきました。【課題のポイント】・食品工場で働く方が安全に清掃できるように、カバーが不意に閉…

メーカー・取扱い企業：スガツネ工業株式会社テクノフィールド事業部

高機能過熱水蒸気オーブン『DCコンベア』

最高400℃の過熱水蒸気を常圧加熱で実現！食材ごとの好適な調理温度の設定も可能！

当製品は、「スーパーヒーター」により、常圧加熱による最高400℃の過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。独自の「庫内ヒーター」により調理庫内の蒸気温度を一定に保つことで、 …

メーカー・取扱い企業：直本工業株式会社

連続式過熱水蒸気調理機『SVロースター』

焼く、煮る、蒸すがこれ一台！幅広い調理と細やかな調整が可能な連続式過熱水蒸気調理機

『SVロースター』は、過熱水蒸気の力で素材を活かして、おいしくヘルシーな調理を実現する複合調理機です。解凍から焼き上げ、蒸し物調理まで一台で対応します。超低酸素調理により、食材の酸化や…

メーカー・取扱い企業：株式会社中西製作所

オーブン『プティ・バッケン』

密閉力の鍵となる特殊構造の扉！自分の目指しているお気に入りの焼きが手に入ります

『プティ・バッケン』は、搭載されている機能を活用することにより、自分の目指しているお気に入りの焼きが必ず手に入るオーブンです。菓子コード記憶システムにより、最高9種類までの焼成データーを …

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

スチームコンベヤーオーブン

大量の調理はお任せ！蓄熱構造＋過熱蒸気調理で、求めていた美味しさをここまで可能に

コンベヤー式オーブンの従来の熱風型は、内部まで熱が伝わりにくい、食材が乾燥しがちという課題がありました。ニチワが新開発した『スチームコンベヤーオーブン』では、オーブン本来の蓄熱構造に…

メーカー・取扱い企業：ニチワ電機株式会社

ナッツ・ロースター『ROASTER-Kシリーズ』

3種類の熱源を用意。独自技術によりさらに美味しい焼きムラや食感を実現！清掃やメンテナンスが簡単で確かな品質と使いやすさを追求！

当社では、3種類の熱源を選べる、独自の焙煎技術を備えたナッツロースターを取り扱っております。全長900mmの「K1」をはじめ、上火・下火ともに遠赤外線セラミック式が可能な「K2」、全長3,20…

メーカー・取扱い企業：株式会社川島鉄工所

スチームラックオーブン『SRZ-WE』

高性能ボイラー搭載！本格的な加圧蒸気を炉内に送るスチームラックオーブン

当製品は、ジェノワーズ、パイなど今まで固定窯でしか焼けないとされてきた生地を見事に焼きあげることができるスチームラックオーブンです。密閉性の良い炉内とスチーム効果により、ジェノワーズやパイ…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

フッ素樹脂　「フッ素樹脂の非粘着性とは」

フッ素樹脂の代表的な特性「非粘着性」とはどんな特性なのでしょうか。非粘着の機能をご紹介します。

■フッ素樹脂の「非粘着性」とは非粘着性とは、付着性の強い粘着物に対しても離型しやすく付着しないか、または付着しにくい性質のことを指します。例えばフッ素樹脂は撥水性・撥油性に優れ接触角が…

メーカー・取扱い企業：株式会社吉田ＳＫＴ

オーブン『南蛮窯バッケン』

徹底した現場志向から生み出された工夫やアイデアを結集したオーブン！

『南蛮窯バッケン』は、さまざまな新機能を搭載したオーブンです。焼成中自動記憶システムを装備しているので、手動で焼く工程を焼きながら記憶します。さらに菓子コードが50種類の焼成データーを…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

オーブン『バッケン・オーシャン』

菓子もパンも焼けて炉の口数も選べるフレキシブルなオーブン

『バッケン・オーシャン』は、焼成には必要のない飾り気や、むだな機能をできる限り省いてつくられたシンプルなオーブンです。基本機能をしっかりと充実させることにより、洋菓子やパンなど、その応…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

肉の丸焼き器『オートグリグル(R)』

スイッチ一つでゆっくりと自動回転するので、焼きムラなく焼ける！

『オートグリグル(R)』は、誰でも簡単に美味しい瞬間を切り取って食べれる肉の丸焼き機です。スイッチ一つでゆっくりと自動回転するので、焼きムラなく焼けます。炭火の火力調整は火床をスライド…

メーカー・取扱い企業：有限会社高岡工業

オーブン『ワールド精機製Electric Oven』

水分を逃がさずしっかりと焼ける高性能オーブン！ユニットに分割でき狭い入口でも容易に搬入可能です！

『ワールド精機製Electric Oven』は、メインヒーターの強中弱3段火力制御に加え、予備ヒーターを内蔵したタイプと8段タップ切替を電子的に行う、火力制御タイプから選択でき、微妙な火力減を…

メーカー・取扱い企業：株式会社エヌパック

オーブン『南蛮窯』

究極の密閉性を誇るオーブンの名作！

『南蛮窯』は、ただひたすら最高の焼成レベルを目指し密閉性を追及したオーブンです。扉の構造と、特殊炉内構造が究極の密閉性を実現。商品の出し入れに時間がかかっても、窯自体の力で素早く復帰し…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

卓上型過熱水蒸気オーブン『DEECO』

指一本で運転やモードの切り替え、温度調整！デジタル表示のタッチパネルで簡単操作

『DEECO』は、蒸し料理も焼き料理もどちらも蒸気で調理するため、ジューシーな仕上がりを実現する卓上型過熱水蒸気オーブンです。過熱水蒸気による調理は、食品色素の流出を防いで食材色鮮やかに …

メーカー・取扱い企業：株式会社中西製作所

オーブン『ONS-622T』

従来の窯より短い時間で焼成が完了するオーブン！

『ONS-622T』は、扉の構造と特殊炉内構造により究極の密閉性を実現したオーブンです。一定した抜きを作る扉・開閉角度調製羽根を装備しているので、3段階の角度調整ができ商品の種類によっ…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

洋菓子専用オーブン『RayCa(レイカ)』

洋菓子に特化し、様々な焼き物に対応できる窯！

『RayCa(レイカ)』は、ジェノワーズやシートがしなやかに焼ける機能性と快適性を兼ね備えた洋菓子専用のオーブンです。マカロンやダクワーズ、クッキーがロスなく、すべてきれいな仕上がりを …

メーカー・取扱い企業：株式会社コトブキベーキングマシン本社

焼き物調理機器

すべての焼き物料理に対し”旨さ”へのこだわりを追求するプロの方へお薦めします！

当社では、様々なお客様のニーズに応える焼き物調理機器を取り扱っています。一度にたくさん焼けるワイド設計で熱効率の高さを求める方向けの「上火式電気焼き物器」をはじめ、チキン全体に火を通す回…

メーカー・取扱い企業：押切電機株式会社大阪営業所

ヘルシースピードオーブン

ほどよく減塩、減脂！栄養素をしっかりとキープし、香りや風味を保ったままの調理が可能

『ヘルシースピードオーブン』は過熱水蒸気で食材をヘルシーに、素早く、美味しく調理する製品です。過熱水蒸気が充満した庫内は低酸素状態となるので食材の酸化を防ぎ、酸化に弱いビタミンCやポリ…

メーカー・取扱い企業：株式会社マルゼン池袋営業所

コンベア式炙り機

コンベア方式で食材を移動させることにより、調理能力の大幅アップと焼きムラの解消を実現しました。※当社テストルームにてテスト可能

オリジナルの強力バーナーを使用し、直火で上下から一瞬で炙るのに加え、コンベア方式で食材を移動させることにより、調理能力の大幅アップと焼きムラの解消を実現したオーブンです。 ≪特徴≫ ◆当社オリ…

メーカー・取扱い企業：米田工機株式会社

餃子調理器『Lao QFJ-60A』

自動給水で給水作業の負担を軽減！独自のヒーター技術で調理面の温度ムラを解消

『Lao QFJ-60A』は、自動給水タイプの餃子調理器です。調理面のどの場所に餃子を置いても温度ムラが少なく、外はパリッと中はジューシーに。常に均一に焼き上がります。スイッチを押…

メーカー・取扱い企業：直本工業株式会社

オーブン『武蔵』

一台のオーブンで上段を菓子用、下段をパン用、下にホイロを組み合わせることも可能！

『武蔵』は、火力で製品の立ち上がりをコントロールする物を焼くときに好適なオーブンです。使い易い操作パネルや優れたスチームシステムなど、40年オーブンを作り続けている当社の技術を結集した…

メーカー・取扱い企業：株式会社ベーカーズ・プロダクション本社

遠赤外線ハイブリッド焙煎機『HOT-1RC』

均一加熱、均一焙煎。健康茶、碾茶、煎茶、焙じ茶など焙煎装置のオールラウンダー

『HOT-1RC』は、温度調節が自由自在で、お好みの色と味に仕上げることができる遠赤外線ハイブリッド焙煎機です。ガスノズル交換もワンタッチ。冷却装置クルー・ワンをビルトインしたオールイ…

メーカー・取扱い企業：株式会社羽田

過熱蒸気調理装置「スーパーオーブン」

加熱水蒸気で美味しさを追求した新しい調理装置

ウェットなのにドライ＆パワフル、そして姿の見えない炎、それは過熱水蒸気。魔法の炎が噴射されると、食材を一気に包囲、素早く調理します。調理された食材は旨味と栄養成分をたっぷり残し美味しく、酸化も極め…

メーカー・取扱い企業：清本鐵工株式会社東京営業所

スチームコンベクションオーブン『CSWHシリーズ』

さらに美味しく、迷わず、そして自由に！

『CSWHシリーズ』は、優れた料理の仕上がりを実現し全自動洗浄機能 ”WashmaStar”、クッキングガイド”Concierge”、ハイブリッド式蒸気発生システムを装備したスチームコンベクショ…

メーカー・取扱い企業：株式会社コメットカトウ東京支店

焙煎機『COFFEE DISCOVERY』

トップクラスのクオリティを凝縮！

当製品は、スタイリッシュなデザインを持ち、上位機種の性能をそのままにトップクラスのクオリティを凝縮した焙煎機です。超小型ながら本格ロースターのもつ機能をすべて備えており、また、構造はス…

メーカー・取扱い企業：株式会社富士珈機東京支店

オーブン『スチームラックオーブンZEN』

パイやクッキーが"パリッ""サクッ"と焼ける！高性能ボイラー搭載のオーブン

『スチームラックオーブンZEN』は、固定窯でしか焼けないと思っていた生地も安定して焼成できます。焼成前にスチームをかけると生地がふわっと浮き上がり、さらに色づく前にスチームをかけると焼…

メーカー・取扱い企業：株式会社七洋製作所

焙煎機『R-101』

コンパクトな本格装備！手軽に焙煎1kgタイプ！

当製品は、コンパクトなボディでありながら堅牢な業務用焙煎機です。コーヒー豆を知り尽くした信頼、抜群の扱いやすさが好評の製品で、お手軽に焙煎ができます。冷却箱の撹拌・ダイヤル式排気ダ…

メーカー・取扱い企業：株式会社富士珈機東京支店

スチームコンベクションオーブンスーパースチーム　製品カタログ

厨房の省スペース化に貢献する縦差し仕様！ラインアップを多数掲載しています

当カタログは、株式会社マルゼンが取り扱うスチームコンベクションオーブン『スーパースチーム』を掲載しています。オート調理、マルチ調理など豊富な調理機能と庫内自動洗浄機能を搭載した「エクセ…

メーカー・取扱い企業：株式会社マルゼン池袋営業所

焙煎機『ジェットロースト JB-5』

200gからきめ細かい煎り分けが可能！お店の特長が出せて強力な差別化が図れます！

『ジェットロースト JB-5』は、ジェットチューブテクノロジーが生み出した新しい高速熱風焙煎機です。お店独自の味作りは勿論、お客様一人ひとりの好みに合わせてオリジナルな味と香りを創造。…

メーカー・取扱い企業：株式会社荒川製作所東京営業所

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