KrosFlo KR2i RPM システム

PRサイクル時間を短縮！歩留率を向上させることでプロセスの効率性を高めます

当社では、リアルタイムプロセス管理とラボスケールタンジェンシャル フローろ過(TFF)を統合した『KrosFlo KR2i RPM システム』を 取り扱っております。 当システムは、KrosFlo KR2i システムとCTech FlowVPX 可変光路長紫外可視分光光度計を組み合わせ、インライン濃度 モニタリングとエンドポイント制御を備えた自動TFFを提供。 KR2iとFlo...

メーカー・取り扱い企業： レプリジェンジャパン合同会社

非接触型ディスペンサー dragonfly discovery

PR高い汎用性、高い粘性も問題なし ポジティブディスプレイスメント式非接…

dragonfly discoveryは、ポジティブディスプレイスメント方式とディスポーザブルシリンジの両方を採用した新しい非接触型ディスペンサーです。 汎用性の高さ、使いやすいソフトウェアで、１台で様々なアッセイ・研究に対応します。 ●ポジティブディスプレイスメント方式 ピストンが液体を押し出す方式です。粘性・表面張力など様々な溶液に対し、液体ごとのクラス設定なしで正確な分注が行えます...

メーカー・取り扱い企業： SPT Labtech Japan株式会社

化粧品原料　JADE ALGA TM　ソフトピーリング海藻エキス

ソフトピーリング機能を有した形状記憶テクノロジー、硫酸化多糖、SDG'…

その形状記憶能力により潮によって引き起こされる繰り返しの細胞変形（収縮と拡大）にダメージなしで耐えることが出来ます。 ＜有効性＞ 　角質層の正常な配列維持と回復 (形状記憶テクノロジー) 　ソフトピーリング効果 　皮膚と可塑性の柔軟性向上 　フォトプロテクション効果 　抗酸化効果...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

ソフトカプセル『崩壊遅延防止カプセル　F-CAPS』

経時的に崩壊遅延しやすくなる素材でも崩壊遅延を防止するソフトカプセル

『崩壊遅延防止カプセル　F-CAPS』は、崩壊遅延を防ぐソフトカプセルです。 ブルーベリー、ニンニク、黒酢、キノコ類など経時的に崩壊遅延しやすくなる 素材でもスムーズに溶解します。 天然成分フィチン酸をカプセル皮膜に添加することで、ソフトカプセ...

メーカー・取り扱い企業： 富士カプセル株式会社 東京営業部

業務用果実調味料『梅ソフト』

そのメニューに「やわらかさ」という隠し味。幅広い食材・メニューにご活用…

『梅ソフト』は、梅酢のチカラで、肉や魚介をもっとやわらかくジューシーに 仕上げられる業務用の果実調味料です。 焼き縮みを抑えることで、お肉がボリュームアップ。 また、外国産のお肉や冷凍魚の臭みを抑...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社

【腸まで届く！】ソフトカプセル

腸まで内容物を届けたい製品に好適！胃の中で溶けにくいソフトカプセル

『腸溶性ソフトカプセル』は、カプセル皮膜に耐酸性を付与することにより、胃の中で溶けにくく、腸で溶けるカプセルです。 腸まで内容物を届けたい製品に適しています。 ロータリーカプセル、シームレスカプセル...

メーカー・取り扱い企業： 富士カプセル株式会社 東京営業部

【工場・業者向け】おいしいソフトマーガリン

素材によく合う！パンによく合う！幅広い温度帯で使用可能なソフトマーガリ…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『おいしいソフトマーガリン』は、自社開発の発酵乳と、 当社独自の製法により、爽やかでコクのある乳風味を実現しました。 ソフトな物性で塗りやすくなめらか。幅広い温度帯でご使用いただけます。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

ソフト・もっちり感を付与！国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」

アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…

粉のメリットをさまざまな食品に活かすことが可能です。 こめとろの特長 ■国産うるち米のみを使用したアルファ化米粉 ■特殊なアルファ化加工により加水すると適度な粘度を発現 ■作業性を改善し、ソフト感かつもっちり感を食品に付与 サンプルのご要望などがございましたら、弊社HPよりお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

やわらかものづくりハンドブック

先端ソフトマターの材料開発及び応用製品開発のエンジニアリングが体系的に…

◇新機能ソフトマターの登場によりニーズ高まるやわらかプロセスイノベーション！ ◇先端ソフトマターの材料開発及び応用製品開発のエンジニアリングが体系的に理解できるよう詳解。 ◇やわらかものづくりの基礎概念やそ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

カプセルの歴史

人類の病気との闘いの一翼を担う！医薬品ソフトカプセルの国内最大級メーカ…

当社における、ソフトカプセルの歴史をご紹介いたします。 1968年10月の創業時より、ロータリー式自動ソフトカプセル 充填機を海外より導入。現在10ラインの充填機を稼働し、 国内最大規模を誇ります。 ...

メーカー・取り扱い企業： 東海カプセル株式会社

ソフトカプセル化＜5つの特性＞

不快な味を低減！食品や健康食品、医薬品などへの応用が期待できます

当社で取り扱っている三相乳化法での、親水性ナノ粒子による 「ソフトカプセル化」現象について、ご紹介いたします。 親水性ナノ粒子は水にも油にも溶解しない物質を用いるため、 外相と内相の間で隔壁層の機能を示します。 しかし、粒子物質が表面を覆っているた...

メーカー・取り扱い企業： 未来環境テクノロジー株式会社

調味料『梅ソフト（液体）』

そのメニューに「やわらかさ」という隠し味

『梅ソフト（液体）』は、梅酢のチカラで肉や魚介をやわらかくする 調味料です。 焼き縮みを抑える効果があり、お肉がボリュームUPし、 コストダウンが可能。 また、焼き縮みを抑えることで、お肉がやわ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

化粧品原料『各種複合パウダー』

ウレタンのソフト感だけでなく、しっとり感、ソフトフォーカス効果も期待で…

原料である『各種複合パウダー』を取扱っております。 化粧品に新しい感触をお求めではございませんか？ もともとやわらかい素材であるウレタンを、真球状ビーズにすることにより、 ウレタンのソフト感だけでなく、しっとり感も期待できます。 また、ソフトフォーカス効果も期待できますので、製品開発の際は是非 お試しください。 【特長】 ■もともとやわらかい素材であるウレタンを、真...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社リンデン

ソフトカプセル『多層シームレスカプセル』

3層構造のカプセルで水分、熱、光から有効成分を守る多層シームレスカプセ…

『多層シームレスカプセル』は、不安定な成分を水分や熱、光から有効成分を守るカプセルです。中間層で粉末成分も閉じ込めることができ、極性の異なる親水性、親油性成分を同時配合が可能。腸溶性技術と組み合わせ、中間層で生菌を守りながら腸まで届けます。 【特長】 ■不安定な成分を守る ■粉末成分をカプセルに封入できる ■水溶性成分を配合できる ■放出を制御する ■生菌を生きたまま届ける ...

メーカー・取り扱い企業： 富士カプセル株式会社 東京営業部

化粧品原料　ブルターニュ地方産海藻由来の角質ケア素材

フランスブルターニュ地方海藻抽出物：ソフトピーリング効果、角質層ケア(…

海洋流出及び温暖化により大量発生し社会問題になっています。ジェイドアルガはこのオオバアオサを利用した化粧品原料です。 ＜有効性＞ 　角質層の正常な配列維持と回復 (形状記憶テクノロジー) 　ソフトピーリング効果 　皮膚と可塑性の柔軟性向上 　フォトプロテクション効果 　抗酸化効果...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

化粧品素材

NMPA登録済み！欧州ECOCERT/COSMOS認証を取得した、10…

、 オーラルケアを中心に、広い範囲で応用され、欧州ECOCERT認証を取得した、 100%植物性のサステイナブル素材です。 弾力性をもつ、肌ざわりに配慮した100%植物性スクラブ剤 「ソフトスクラブタイプ」と非イオン性ゲル化剤として、広く基材に ご利用頂ける「ジェル形成タイプ」がございます。 【特長(ソフトスクラブタイプ)】 ■弾力性をもつ、肌ざわりに配慮した100%植物性...

メーカー・取り扱い企業： 清水化学株式会社

化粧品原料　新世代のソフトピーリング花エキス　フラワーアシッド

新世代の低刺激ピーリング成分「ケト酸」を高含有したハイビスカスの花のエ…

AHA はピーリングに対して効果的だが刺激性があることで知られています。GREENTECH はセネガル酸のハイビスカスの花が、AHA と同等の効果を有し、刺激性が低いケト酸の含有量が高いことを発見しました。 その抽出物であるFLOWER ACIDS(R)は、ピーリング効果をはじめ多くの有効性を有しています。 =有効性= 表皮細胞の再生を促進 保湿力を高め、肌の表面を調整 乳酸とは異な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

粉末油脂『マジカルエース』

【無料サンプル進呈中】お菓子をソフトで軽い食感に仕上げる！和菓子・洋菓…

『マジカルエース』は、和菓子・洋菓子用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂が菓子中に分散し、ソフトな食感に仕上げ、 さらに老化を抑制します。 冷解凍耐性を向上させるほか、粉末状のため、良好な作業性と保存性があります。 【特長】 ■菓子をソフトで軽い食感に仕上げる ■ソフトさ...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

カプセルの成型

ロータリー式全自動ソフトカプセル充填の機構！ソフトゼラチンカプセルも紹…

ソフトカプセルの成型についてご紹介いたします。 ゼラチンシートGは、円筒型成型ダイロールDの双方向からの 回転により、次々に成型され、同時にポンプPによって内容液が 充填し、内容液が規定量に達すると同時に成型も完了。 このとき接着に必要な温度は、禊状セグメントSにより、 ゼラチンシートGに与えられ、ダイロールDの圧力によって カプセルは接着されます。 【ソフトゼラチンカプセル ...

メーカー・取り扱い企業： 東海カプセル株式会社

調味料『梅ソフトのめぐみ』

お肉にいろいろ、おいしいめぐみ。

『梅ソフトのめぐみ』は、お肉などの旨味とやわらかみと臭みをカバー する調味料です。 梅酢のチカラに発酵大麦エキスと魚醤をプラス。 お肉の旨味を引き出しながら柔らかく仕上げ、臭いのマスキング効果も ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

低ゼリー強度寒天『ウルトラ寒天』

ソフトなテクスチャーの製品に！海藻から作られる天然の食品素材

『ウルトラ寒天』は、従来にはない低いゼリー強度の寒天で、 ソフトなテクスチャーの製品ができます。 澱粉やキンタン、ローかストなどのガム類と異なり曳糸性がなく、 チキソトロピックな粘性があるためスプレッド状製品に適しています。 従来の寒天同様、食物...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

水挽き米粉『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』

パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

ゼリー調整食品『ゼリーナ』

3種のゼリーラインアップ！計量不要の使い切りサイズが新登場しました

当社が取り扱う、ゼリー調整食品『ゼリーナ』をご紹介します。 ゼリー基材が少量で水分を包み込み、経済的な「ソフトタイプ」をはじめ、 少量でしっかりとしたゼリー状になり離水しにくい「スタンダードタイプ」、 冷凍保存も可能な「おかゆ用タイプ」の3種をラインアップ。 400gのスタンドパックと計量不要の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウエルハーモニー

小麦粉製品の新しい食感付与に！アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介

小麦粉の一部を置換しても同等の製造適正があり、米特有のソフト感かつもっ…

めとろⓇ」を販売しております。 ※原料米は「新規需要米」のため、食糧法に基づいてご使用ください。 こめとろは特殊なアルファ化加工によって適度な粘度を発現し、 食品製造時の作業性を改善し、ソフト感かつもっちり感を小麦粉製品に付与することが可能です。 もっちり感を付与したい際には加工デンプンが用いられます。 こめとろを使用するとソフト感かつもっちり感を付与できるため、 従来の加工...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

PB・OEM・バルク供給について

ペースト、液体、粉末、丸剤など、各種原料のPB・OEMバルク供給を承っ…

のPB・OEM・バルク供給についてご紹介します。 分包化・瓶詰めも対応できる「ペースト」をはじめ、濃度も味もお好みで 調整可能な「液体」、サイズ・形を選べる「打錠」など各種取り扱っています。 ソフトカプセル、ハードカプセルからドリンクまで、形状の選択肢も 豊富に揃っています。貴社のPB商品展開の充実にご活用いただけます。 【供給形状】 ■ペースト：分包化・瓶詰めも対応 ■液体：濃度も味もお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社機能性食品開発研究所

マリーゴールドエキ（VITALUTEIN）

高品質な天然素材！機能性表示食品（アイケア・認知機能）で健康をサポート…

：インド/インド 起原料の由来　　 ：マリーゴールド/花 区分　　　　　　 ：食品区分 【製品特長】 ■機能性表示食品（アイケア・認知機能）※受理実績あります。（H352、H668） ・ルテインソフトエキス20％（ゼアキサンチン4％） ・ルテインソフトエキス20％（ゼアキサンチン4％）マイクロカプセル化パウダー ■ルテインソフトエキス40% ■ルテインエキス5%、10%　CWD ※詳しくはカ...

メーカー・取り扱い企業： バイオアクティブズジャパン株式会社

機能素材『保型剤・食感改良剤』

さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素…

ダー　FAB/FCD ■吸水性で成型：KGパウダー　SRM/CP1/DS ■加熱→冷却で成型：ミキシングフォーマーSC ＜食感改良＞ ◎惣菜全般 ■弾力感を付与：KGパウダー3 ■ソフト感を付与：KGパウダーR ■ソフト感と口どけ感を付与：KGパウダーPKO ◎挽肉生地 ■弾力感・一体感を付与：パティーナ ■肉粒感・ほぐれ感を付与：パティーナDK ◎魚肉すり身 ■弾力...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

植物由来生分解性球状粒子『CELLULOBEADS』

非常に高い生分解性、多様なニーズを満たす球状セルロース

や、 世界的なマイクロプラスチックビーズの規制化に伴い、 環境に配慮した時代のニーズに沿う製品としてますます注目を浴びています。 洗顔料に配合される大粒子から、メイクアップ化粧料に感触の良さや ソフトフォーカス効果を与える小粒子まで、幅広い粒子サイズを取り揃えています。 また、原料には管理された木材を使用し持続可能な社会にも貢献しています。 【特長】 ■構成成分は100%セルロース（植物由来...

メーカー・取り扱い企業： 大東化成工業株式会社

量子コンピュータ／イジング型コンピュータ研究開発最前線

本分野の最前線で活躍中の執筆者陣が勢揃い。基礎原理から最新研究動向、ビ…

連情報をしっかり整理し、正しい知識が身につく！ ・基本演算の仕組みから、量子回路設計、アルゴリズム、量子誤り訂正、量子ネットワークなど、量子コンピュータの要素技術を丸ごと網羅！ ■ハード・ソフト・アプリケーション開発動向（量子コンピュータ／イジング型コンピュータ） ・考えられる応用先やキラーアプリは？ 身近な組み合わせ問題への活用は可能か？ 実用化を目指す日立、富士通、デンソー等の大...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

菓子用乳化油脂『パールインプラス』

【無料サンプル進呈中】長期保存の菓子に！ソフトさとしっとり感を長期間持…

荷姿：10kg バッグインボックス 保存方法：直射日光、湿気を避け20℃以下で保管 推奨添加量：対粉10~15% 【主な効果】 ■デンプンに作用することで、菓子にソフトさやしっとり感を与え、その効果が長期間持続します。 ■デンプンの老化によっておこる、もろさやざらついた食感への変化を抑制し、なめらかな食感が持続します。 ■冷凍保管しても、かたさの経時変化が小...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

市販容器を用いた　容器回転型の混合器

容器が揺動（スイング）しながら回転！ 3次元的な混合撹拌作用を受け高…

生産に最適 ・容器回転型 　簡単に交換が可能な為、品替えが多い作業に最適 ・搬送、保管容器として活用可能 　そのまま容器を搬送や保管に使用できる為、混合物の入れ替えが不要 ・ソフトな混合が可能 　容器全体がゆっくり回転をする為、ソフト混合が可能 ・その他　 　タイマー機能のオプションや小型機はクリーンブース等の中でも 　簡単に使用可能 　　　　　...

メーカー・取り扱い企業： 日東機器ファインテック株式会社

機能性素材『プロファット10』

【無料サンプル進呈中】オールインミックス可能！粉末油脂をベースとした製…

『プロファット10』は、粉末油脂をベースとした製パン用の機能性素材です。 デンプンの老化を遅らせるため、パンのソフトさを保つことができます。 パンにボリュームを持たせ、パンの良好な風味を引き立たせます。 粉末状のため材料に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。 【特長】 ■粉末油脂をベース...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

品質保持剤『オイテックCA』

食品品質保持剤・エタノール蒸散タイプ！

激が少ないカード型エタノール蒸散剤です。 蒸散したエタノールガスが、品質保持に優れた効果を発揮。 和、洋菓子、パン粉、珍味類、乾物類などのカビの発生、繁殖を抑制し、 食品の表面硬化を防ぎソフト感を維持します。 【特長】 ■微生物抑制 ■エタノール製剤含有パルプを特殊フィルムで包装 ■カードタイプのエタノール蒸散タイプ ■カット不良による粉漏れがない ■食品や製造ラインへ...

メーカー・取り扱い企業： 日本化薬フードテクノ株式会社

食品用キトサン『キトサミン』

薬剤不使用！高い安全性をもった特定保健用健康素材

『キトサミン』は、嵩比重が高いので、打錠・ソフトカプセルに最適な 食品用キトサンです。 薬剤不使用。 水のみで脱臭・脱色をしているので安心してご使用いただけます。 主に特定保健用食品素材（関与成分）や健康食品素材などに使用されて...

メーカー・取り扱い企業： 日本化薬フードテクノ株式会社

冷凍生地用改良剤『エレメントFS』

【無料サンプル進呈中】見栄えの良い仕上がりに！パンのおいしさを保持する…

『エレメントFS』は、対粉1％程度の添加で パンの冷凍障害を抑制する冷凍生地用改良剤です。 腰持ち、ボリュームが良く、ソフトで風味豊かなパンに仕上がります。 また、生地の伸展性が良好になり、作業性が向上します。 【特長】 ■対粉1％程度の添加でパンの冷凍障害を抑制する ■腰持ち、ボリュームが良く、ソフト...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

機能性ワックス『パラセラ14076』

一定の固さを保つ必要がある製品に！ソフトなクリームの基剤に好適

ラ14076』は、オランダ原産の機能性ワックスです。 融点が90～95℃と高く、常温での浸透性が低いため、 常温で一定の固さを保つ必要のある製品には好適の素材。 また、吸収性がよく、ソフトなクリームの基剤として好適な 「パラセラ14728」や、口紅やカラー化粧品に光沢を与え 水分の保持に役立つ「パラセラP」もご用意しております。 【パラセラ14076 特長】 ■融点が高...

メーカー・取り扱い企業： 海佑商事株式会社

カプセルの種類

楕円形や長円形など！多様なニーズに応えるソフトカプセルの数々

ソフトカプセルには用途や目的に応じて、様々な形と大きさがあります。 「楕円形」「長円形」「球形」は、口から飲むのに適した形で、 「坐薬形」は肛門から挿入するのに適していますが、口から 飲む場合もあります。 「特殊形」は口を切って中身を出すのに適しています。 【種類】 ■OVALS＜楕円形＞ ■OBLONGS＜長円形＞ ■ROUNDS＜球形＞ ■SUPPOSITORIES＜坐...

メーカー・取り扱い企業： 東海カプセル株式会社

塩化マグネシウム

工業用グレートと食品添加物グレードがございます。

豆腐の凝固剤として広く利用されています。 ※ホワイトにがりはフレーク状品でホワイトにがりソフトは粉状品です。...

メーカー・取り扱い企業： ナイカイ商事株式会社 東京支店、名古屋支店、大阪支店、福岡営業所

【水なしでも服用可能！】ソフトカプセル『口腔速放性カプセル』

口の中ですばやく内容物が放出されるので口臭予防製品などに好適！水なしで…

『口腔速放性カプセル』は、口の中ですばやく内容物が放出されるので 口臭予防製品などに好適なカプセルです。 水なしでも服用できるカプセルなので飲む場所を問わず、 水分の摂取に制限のある方も服用できます。 お子様でも飲みやすいように味付けができ、 小型のシームレスカプセルも可能です。 また、医薬品にも適用しています。 【特長】 ■口の中ですばやく広がる ■水なしで服用...

メーカー・取り扱い企業： 富士カプセル株式会社 東京営業部

【卵不足でお困りですか？】菓子向け卵代替製品のご紹介

スポンジケーキやお菓子を作る際、卵の使用量を削減することができる製品を…

す！ ■起泡性乳化油脂「ケークトロン」 →上記1～3の効果を補います！ 気泡力・気泡安定性に優れた洋菓子用の乳化油脂です。 スポンジケーキをふんわりとした食感に仕上げる他、菓子の食感をソフトにし、それを持続させることができます。 ■酵素入り乳化油脂「パールインプラス」 でんぷんの老化を抑制する機能性乳化油脂です。 菓子のソフトさやしっとり感を長持ちさせます。 ケークトロン...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品原材料『LIQUAMEN（リカメン）』

サプリメント（ソフトカプセル）への使用実績多数。タラ科の食用魚「リング…

【製品規格】 ■剤形 　・オーバル型ソフトカプセル ■原産国：フランス ■規格値 　・リカメン：190mg/粒 　・粒重量：625～695mg/粒 　・内容量：370～410mg/粒 　・好気性細菌：＜10,000個/g 　...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニュートリション・アクト

大円食品工業株式会社　事業紹介

オリジナルブランド商品の企画・生産をトータルにサポート！

大円食品工業株式会社は、主に清涼飲料水、炭酸飲料、果汁・果実、その他の 製造及び販売を行っている企業です。 ソフトドリンクの商品企画・提案から生産、物流までトータルにサポート。 消費者ニーズをとらえた質の高い商品づくりを目指し、ユーザーの皆様から 大きな満足と厚い信頼を得ています。 さらに「パウダー食品...

メーカー・取り扱い企業： 大円食品工業株式会社

AF-08系プロポリス

ブラジル大陸の大自然から生まれた1％の奇跡

【商品開発に向けた加工・成形】 ■打錠タイプ ■ラムネタイプ ■糖衣錠タイプ ■植物性ソフトカプセル ■ゼラチンソフトカプセル ■キャンディ ■粉末 ■プロポリス原液 ■プロポリススプレータイプ ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマゾンフード

山芋粉末シリーズ

”つなぎ”として使用すると、麺に好ましい「コシ」や「つるつるとした口当…

生芋の風味を そのまま粉末にした製品です。 麺類の製造時に”つなぎ”として使用すると、麺に好ましい「コシ」や 「つるつるとした口当たり」を与えることが可能。また、お好み焼き等の 生地がソフトに焼きあがる他、蒸しパン等の老化防止効果があります。 麺やパン、水煉製品等、様々なものの食感改良にお役立てください。 【特長】 ■厳選された良質な山芋を使用 ■お好み焼き等の生地が...

メーカー・取り扱い企業： 日本コロイド株式会社

【食品メーカー開発担当必見】機能性強力粉『KISA』

生地を冷凍してもしっとりソフトが長続きする機能性強力粉

また細かく粉砕することで表面積が増え、しかもでんぷん粒の損傷が 少ないので、水と結びつくでんぷん粒が増えしっかりと水分を抱き込みます。 【特長】 ■冷凍耐性が向上 ■添加物無しでソフトな食感 ※詳しくはお気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 小田象製粉株式会社

【独自の酸化遅延技術 】魚介由来DHA・EPA含有精製油

特許取得の酸化遅延技術により酸化を防ぎ魚臭さ低減！DHAが70%と高含…

【Omegavie Marineシリーズの特長】 ■　独自の酸化遅延技術　QUALITYSILVER製法 酸化安定性を高め、もどり臭を抑えた高品質魚油です。 ■　欧州基準の環境ホルモン・重金属規格 原料について厳格な受け入れ基準を設けることで高品質で安心な製品を製造。 ■　DHA・EPA高含有品を使用することで配合量の圧縮が可能 DHA・EPA高含有品を使用することで配合量...

メーカー・取り扱い企業： 島貿易株式会社

機能性小麦グルテンとは

粘性・伸展性の高い、しなやかなドウ物性(酸処理)を有しています

散させ、瞬時に乾燥させる、スプレードライ製法で製造しています。 一般的な小麦グルテンと違い、粘性・伸展性の高いしなやかな ドウ物性(酸処理)があります。 加熱ゲルの物性も、しなやかでソフトな物性・伸展性を高く有しています。 【特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性 ・粘性・伸展性が高いしなやかなドウ物性(酸処理) ■加熱ゲルの物性 ・しなやかでソフトな物性 ・...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部