遺伝子増幅装置『GENEMAL』食中毒菌や標的遺伝子を迅速検出！

PRコンパクトな装置で遺伝子増幅から検出まで最短30分【食品・検査分野など…

GENEMAL-ジェネマル-は、LAMP法による「等温遺伝子増幅」と「蛍光検出」を短時間で行うことができる小型の蛍光検出装置です。本装置はヒートブロックを有し、装置搭載のタッチパネルで測定条件を設定することで反応条件の最適化が可能です。また、リアルタイムに蛍光を検出することで遺伝子増幅をモニターすることができ、予め設定したパラメーターでの自動判定も可能です。 さらに、同時発売の食中毒菌検出用LA...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッポンジーン

特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

【書籍】代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み

★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説！

【書籍名】 ＜培養肉、植物肉、昆虫食、藻類など＞ 代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み ○サステナブル／高付加価値なタンパク源を供給するために！ ○国内外の技術・市場・特許動向や消費者意識も交え...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

畜肉・魚介類用 品質改良剤『クレフルN』

【無料サンプル進呈中！】肉をやわらかくジューシーに仕上げます！畜肉・魚…

『クレフルN』は、畜肉・魚介類用の品質改良剤です。 タンパク質に作用し、畜肉・魚介類をやわらかくします。 酵素を使用しないため、肉がやわらかくなりすぎるのを防ぎます。 肉のくさみを低減し、ジューシーさを保持...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

機能素材『接着剤』

処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能…

材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接着することが可能。 原料・処理方法・製造工程により、使い分けが可能です。 未加工の畜肉・魚介類を接着できる「パールミートシリーズ」や、 野菜・魚卵・加熱した肉などさまざまな原料をはじめ、チャーハン・ピラフを 接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

分析用標準物質/標準試料『食品・生体（臨床）標準物質』

WHO（世界保健機関）等国家認証の標準物質を世界各国よりユーザーへ供給…

料等、医療技術の 先端で活躍しており、西進商事ではWHO（世界保健機関）等国家認証の 標準物質を世界各国よりユーザーへ供給しております。 【食品標準物質（抜粋）】 ■ミルクと乳製品 ■肉と肉製品 ■魚と魚製品 ■穀物と遺伝子組替え作物 ■植物質 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 西進商事株式会社

食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに

国内工場にて燻製加工！食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を…

くん液等の食品添加物を使用せず、 食品素材のみでスモーク風味を実現します。 燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップしており、 スモーク感の付与だけでなく、素材の肉感や調理感の向上、さらには酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。 近年注目されている、ベジミート、疑似肉、動物由来原料不使用用途への肉感付与、植物たんぱく、畜肉臭のマスキングにも効果があります...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

機能素材『無リンピックル剤（保水剤）』

加熱歩留まり向上、縮み防止などに効果的！重合リン塩酸を含まない保水剤

【用途例】 ■浸漬：ムキエビ、各種魚のフィレ・切り身 ■惣菜用ピックル：とんかつ、から揚げ、フライドチキン ■ハム用ピックル：各種ハム、ベーコン、焼豚 ■ソーセージ用ピックル：ソーセージ・挽肉・惣菜 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

【カタログ】業務用食品

“心とからだのトータルな健康づくり”を大切にした業務用食品をご紹介！

当カタログは、穀物・卵乳菜食のポリシーを掲げ植物たんぱく食品、豆乳、 クッキー、ゴマ加工品などの製造を行っている三育フーズ株式会社の 『業務用食品』を掲載しているカタログです。 お肉や魚を使わずに大豆を使用してハンバーグ風に仕立てた「大豆バーグ」や、 ミートボール風でお弁当のおかずにも便利な「大豆ボール」など 当社取り扱いの食品を豊富にラインアップしています。 【掲載...

メーカー・取り扱い企業： 三育フーズ株式会社

ごま　業務用製品

当社の有機ごまは、有機認証を受けています

【その他のラインアップ】 ■有機 黒ごま塩 ■有機塩キャベツのもと ■有機きんぴらのもと ■有機ナムルのもと ■有機ごまあえのもと ■無加調 肉味噌 ■無加調 担々麺の素　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社和田萬

株式会社タカ商『フードミーティング製造』のご紹介

フードミーティング製造で様々な製品を取り扱っております！

株式会社タカ商では、原料入荷から出荷まで、肉・野菜・乳製品等の原料 に応じたフードミーティング製造を行っています。 自動充填機の導入により、正確・確実に充填できる環境を実現。 さらにレトルト状況をデータ管理しているため、安心・安全の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タカ商

エキス末『バレニンB8』

鯨類捕獲調査の副産物から製造された安心の原料！

『バレニンB8』は、1頭ごとにDNA管理されたクジラ肉を使用した 安全性が高い原料です。 「バレニン」は、疲労物質の発生を抑える効果の他に、体脂肪を効率よく燃やし、 肥満やメタボリック症候群の予防作用があると言われ、様々な効果が期待できます。...

メーカー・取り扱い企業： 共同船舶株式会社 生産・営業部 営業課