遺伝子増幅装置『GENEMAL』食中毒菌や標的遺伝子を迅速検出！

PRコンパクトな装置で遺伝子増幅から検出まで最短30分【食品・検査分野など…

GENEMAL-ジェネマル-は、LAMP法による「等温遺伝子増幅」と「蛍光検出」を短時間で行うことができる小型の蛍光検出装置です。本装置はヒートブロックを有し、装置搭載のタッチパネルで測定条件を設定することで反応条件の最適化が可能です。また、リアルタイムに蛍光を検出することで遺伝子増幅をモニターすることができ、予め設定したパラメーターでの自動判定も可能です。 さらに、同時発売の食中毒菌検出用LA...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッポンジーン

焼肉店用【卓上型マイクロ波解凍装置】冷凍肉の解凍

「自然解凍よりも肉が美味しい！」との声があがっております。見込み解凍に…

マイクロ波「焼肉店用解凍装置（卓上型）」は、時間をかけて解凍するよりも、 「急遽解凍」の方が肉本来のおいしさが実現できます。 解凍時間は約１分と短時間解凍です。必要な時に必要な分だけ解凍するので、 見込み解凍...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

れる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均質に乾燥させます。 セミドライ、ソフト干物、その他商品化多数！ 【特長】 ■水銀レス　オゾンUVランプによる（特許）殺菌消臭 ■効率よく適切な水分活性値に仕上げる...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

手軽に短時間で「唐揚げ」下味処理

『肉の下味処理』人手に頼った揉み込み作業は不要！時間短縮！品質安定！労…

肉の下味付け作業は、肉と調味料をビニール袋やバットに入れた状態で、人が長時間揉み込む作業が必要ですが、重労働なうえ作業者によるバラツキも問題でした。 からあげ専門店が『まぜまぜマン』を導入したことで、大幅に業務改善できた事例を紹介します。 【1回の処理量】 ・カット済み鶏肉16kg ・特製調味料 『まぜまぜマン導入前』 作業時間：25分（揉み込み時間） 作業効率：専任担当1人 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ

生食用ボイル槽・ブライン冷却槽【当社テストルームにてテスト可能】

「ボイル槽・ブライン冷却槽」は、生食用食肉の加熱・冷却加工をサポートす…

食品衛生法第11条第1項の規定に基づき、生食用食肉の規格基準が設定されました。 ボイル槽『BM-16』とブライン冷却槽『BC-2』はこの基準に基づく加工に最適な加熱及び冷却装置です。 ボイル槽 湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

昇降装置冷却槽

冷却作業を効率よく、省スペースで!!

●簡単お手入れ 　　本体は外装、湯槽ともステンレスを採用していますのでお手入れ簡単です。 ●豊富なオプション対応 　　各種制御の組込も可能です。 ◆使用例◆ ●生食用食肉の加熱調理後の冷却機として 　冷水に浸漬することにより、肉の表面を効率よく冷却することが出来ます。 ●冷却調理機として 　加熱調理行なった商品を急速に冷却することにより、余分な菌の発生を避ける...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

冷凍自動販売機『ど冷えもん』冷凍食品

カスタムオーダー可能！さまざまな冷凍食品が販売できる冷凍自動販売機

ー 【商品アイテム数について】 5アイテムから10アイテム、商品サイズによります。 搭載数は、50箱から100箱　になります。 ☆★☆★☆ ・弊社の導入実績は、300台以上 □お肉の自販機、ケーキの自販機、もつ肉の自販機、餃子の自販機、焼肉の自販機、鴨肉の自販機、鉄板焼の自販機、うなぎ弁当の自販機、たこ焼き、ジェラート、大福、中華の自販機、アイスの自販機などあり。 ・一...

メーカー・取り扱い企業： コスモ機器株式会社

リキッドフリーザー『凍眠』

凍らせるのではなく眠らせる！フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…

『凍眠』は、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという冷凍手法 による、リキッドフリーザーです。 この凍結方法により、氷の結晶は5ミクロンとなるため、肉や魚の 細胞破壊を防ぎ、解凍してもフレッシュな肉や魚にもどります。 また、サーモスタット方式にを採用しており、設定温度に達すると 自動的に冷凍機が止るため、低コストでお使いいただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクニカン 本社

デラックスミキサー『NMM/NMLシリーズ』

全機種、肉設部ステンレス製、タンク自動傾動、タンク傾斜時羽根寸動運動で…

『NMM/NMLシリーズ』は、工場の省力化に役立つ大型全自動ミキサーです。 全機種設肉部ステンレス製、タンク自動傾動、タンク傾斜時羽根寸動運転。 Z型一本軸ブレードの「M型ミキサー」とプロペラ型二本軸ブレードの 「L型ミキサー」をご用意。 それぞれ2種の羽根から使用条件...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社長沼製作所 東京営業本部

急速冷凍機『F55シリーズ』＜特注対応可＞

細胞破壊を抑えて品質劣化防止。電動リフターなどオプション装置を含めた設…

凍結能力：10kg/h COM'P容量：1.1kw 凍結槽寸法：400mm×390mm×300mm 外形寸法：710mm×610mm×985mm 重量：140kg 【用途例】 ◎精肉類・鮮魚類（貝など） ◎ブロック肉 ◎寿司・巻き寿司類 ◎ギョーザ・シューマイ ◎カツサンド・各種サンドウィッチ・弁当類 ◎居酒屋メニューの揚げ物・焼物・煮物 ◎高級鮮魚クエ（アラ）・真...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

前処理の時短とロス削減！マイクロ波加熱システム　課題解決事例集

マイクロ波加熱システムの課題解決事例を公開！食品関連業界の『解凍』『除…

当事例集は日本ハイコムが多くの食品業界の課題を解決をしてきた「マイクロ波加熱システム」の課題解決事例集です。 海産物や肉類、穀物、野菜、ソース、菓子、油脂、惣菜、など、さまざまな業界で課題解決を実現！ マイクロ波で食品・食材を、“短時間＆均一温度”に「解凍」「除菌」「乾燥」「加温」「調理」できます。 食品業界で今...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

【動画で解説】5分でわかるマイクロ波加熱装置　※納入事例集進呈中

高品質な加熱を実現！解凍/除菌/乾燥/調理を短時間でムラなく均一に！独…

【主な取引メーカー】 • 豆腐製品メーカー • 鶏肉加工食品メーカー • カット肉加工食品メーカー • 水産加工食品メーカー • 笹かまぼこメーカー • 揚げ蒲鉾、かまぼこ、すり身メーカー • 練製品加工メーカー • パン加工食品メーカー...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハイコム株式会社

フリーズドライ装置『CDSHシリーズ』（ 凍結乾燥機 ）

フルーツ、野菜、味噌汁、肉、ハーブ、薬品など、食品のフリーズドライ加工…

真空凍結乾燥機『CDSシリーズ』は、真空凍結乾燥法により、食材を5年、10年単位で長期保管したり、工業製品、及びバイオマテリアルをフリーズドライする装置です。 規格に合わない農作物でも生のまま、また調理した後にそのまま、 または粉末として長期保管することができます。 生産性や利益向上へ貢献いたします。 【特長】 ■作業プログラム設定が可能なタッチパネルコントローラー ■one-...

メーカー・取り扱い企業： セル・ダイアグノスティックス合同会社

衛生的！異物混入ゼロ『バキュームミキサー』

シール部の完全洗浄でヒガシモトキカイのミキサーが新しく冷却機能を装備し…

日本エア・リキード社との提携で液体窒素を利用した撹拌と冷却を効率よくできます。 ナゲット、肉団子、パティ、次工程が成型機の商品の冷却に適しています。 撹拌羽根の回転軸シール部分が簡単に分解可能で毎日分解洗浄が可能です。 水溜まりができないハイジェニックデザインにこだわりました。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

瞬間乾燥粉砕システム『ターボドライシステム（TDS）』

ターボドライ製法で製造すると、野菜の機能性成分が劣化せず、パウダーに凝…

『ターボドライシステム（TDS）』は、野菜・果物・魚・肉などの 含水食品類を瞬時にパウダー化するシステムユニットです。 設置面積が約2m×3m、高さ2mとユニットがコンパクト。 乾燥機と粉砕機の機能を1台で併せ持つので、製造工程が合理化できます...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ティーフォース

【食品用】ミキサー・真空ミキサー

短時間で納得のいく動き！食材選ばず用途の広いミキシングマシン！

『fatosa　ミキサー・真空ミキサー』は多様な食材（野菜、肉、魚等々）に使える用途の広いミキシングマシンです。 2枚のZ型アームで内回転、外回転で交互に運転。 製品の非常に良い出来栄えと短時間でのミキシングとニーディング を可能にします。 機械は...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テスコム

家庭用食品乾燥機　ドラミニ

ご家庭で手軽に使用できるコンパクトサイズのドライフルーツメーカーです。

家庭用食品乾燥機 ドラミニは、ドライフルーツ･干し野菜を簡単に作ることができる小型乾燥機です。 少量の野菜･果物･お肉･シイタケなどの乾燥に最適。 家庭用コンセント100Vで使用でき、24時間運転しても電気代は100円以下。 自宅で甘みが凝縮したドライフルーツや乾燥野菜を作ることができます。 6段トレイなので...

メーカー・取り扱い企業： ラボネクト株式会社

カッティングミル『P-15』

様々な前処理に！粉砕刃によって瞬時に粉砕され、清掃時は粉砕室を割り開く…

部より試料を投入。押込み棒によって効率よく粉砕室へ送り出します。 また長尺試料用のホッパーもご用意しています。 プラスチック・産業廃棄物などの比較的硬い試料や、皮革・食品・香料・ 乾燥した肉や骨などの軟らかい試料、繊維系試料などにご使用いただけます。 【特長】 ■ふるいサイズ：0.25～20mm ■様々な前処理に好適 ■粉砕方法はウィレー式と同様 ■粉砕室は180°開閉タ...

メーカー・取り扱い企業： フリッチュ・ジャパン株式会社 本社

アラハタフードマシン　　生地送り装置付　小型充填機

タンク内にスクリューの付いた　小型充填機です。 ハンバーグやつくね・…

本製品は液体から高粘度のものまでオールマイティに充填でき、サイズは 作業台等の上で使用する　卓上型です。 分解洗浄も簡単にできますので、少量多品種を製造されていますユーザー様に 最適です。 充填量は５ｃｃ～４００ｃｃまで簡単に設定できます。...卓上小型充填機　ESM型の本体に スクリューオプションを追加した タイプになります。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アラハタフードマシン

香気成分分子蒸留回収システム『SCCMシリーズ』

ユニークなデザイン構造！高速・高効率・低コストに液・液状物より回収・保…

が可能。 不快な匂いの除去などでも威力を発揮します。 【特長】 ■世界に誇る気液接触カラムによるクオリティの高さ ■天然の果実香気成分をまるごと回収 ■ブルーイング（お茶・コーヒー）、肉、魚から最適香気成分を回収 ■ノンアルコールワインでも威力を発揮 ■残り粕からも香気成分を効率的に回収 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮香アロマテック

食品加工機/調理機器　製品ラインアップ

ミート・スライサー、チョッパー、惣菜機器など！用途に合わせてお選びくだ…

長沼製作所ではさまざまな食品加工機と調理機器をご用意しております。 生肉から冷凍肉まで用途に合わせて選べるミート・スライサーをはじめ、 お店の繫盛にお役立ちできる惣菜機器など、豊富にラインアップ。 製造される機械は、受注生産でひとつひとつ、お客様からのご要望に ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社長沼製作所 東京営業本部

業務用オゾン発生器『ナノゾンエアー KSD-250F』

原料は酸素だけ！消費電力24Wだからランニングコストが安い業務用オゾン…

ノゾンエアー KSD-250F』は、オゾンの力で除菌・脱臭が可能な 業務用オゾン発生器です。 オゾンの強い除菌力は塩素の数倍あり、還元する時の酸化力で瞬時に除菌。 タバコ、カビや食品（魚・肉）等の臭いもオゾンで分解消臭します。 また、ゴキブリ、ネズミ・ハエ、害虫対策に効果があります。 【特長】 ■除菌効果 ■脱臭効果 ■害虫対策 ■時間・コスト削減 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムズ 本社

SSJトンネルフリーザー＜スーパージェットスチールベルトタイプ＞

洗浄性が飛躍的に向上！エビやカット肉に対応可能なパネル式トンネルフリー…

当製品は、スチールベルトコンベアにスーパージェット方式を導入した トンネルフリーザーです。 商品がフラットに仕上がり、ネットあとが付かない凍結が可能。 ブライン方式からオールエアーブラスト方式を採用することにより ブラインの管理が必要なくなりました。よって庫内の構造がシンプルとなり、 洗浄性が飛躍的に向上しました。 【特長】 ■商品がフラットに仕上がり、ネットあとが付かな...

メーカー・取り扱い企業： タカハシガリレイ株式会社 本社

超低温冷凍庫『サーモマジックフリーザー』

独自に開発した冷媒により、地球温暖化が極めて少なく、地球に配慮したノン…

『サーモマジックフリーザー』は、食材を-60℃・-65℃以下で急速に 凍結、保存する超低温冷凍庫です。 一般の冷凍冷蔵庫が-18℃程度までしか冷えないのに対し、－65℃で魚や 肉を冷凍すると完全に凍結するまでの時間が短いので、たんぱく・脂肪の 変化が非常に少なく、また保存についても食品同士の匂い移りがないので、 長期保存ができます。 【特長】 ■消音なので音も気...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サーモマジック

オゾンエア発生装置『ナノゾン KSD-A200T』

旅館・銭湯等の大浴場をオゾン風呂に！多用途型脱臭・除菌装置です！

『ナノゾン KSD-A200T』は、脱臭も除菌もできる衛生維持管理の 優れたオゾンエア発生装置です。 野菜等の洗浄・鮮度維持や、鮮魚、肉も安心消毒でき、 食中毒の予防としてもご利用いただけます。 室内の脱臭・除菌が可能なので、お部屋の空気をさわやかにして、 ゴキブリ・害虫が住みにくい環境をつくります。 【特長】 ■...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムズ 本社

棚式／台車式乾燥機『TCD／TD』

野菜・果物・香辛料の乾燥に好適！オールステンレス仕様で水洗いも可能

【対象原料例（抜粋）】 ■水産：ひじき、昆布、桜えび、アラメ、小魚、わかめなど ■食品：寒天、乾燥肉、かまぼこ、油揚げ、春雨、玄米など ■農業：ねぎ、アロエ、たまねぎ、野沢菜、きゃべつ、パイナップルなど ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クメタ製作所 本社／工場

乾燥装置『疾風』

様々な処理物に対応可能！熱風併用で短時間処理が実現した攪拌型乾燥装置

【可能処理物】 ■スラッジ・沈殿泥 ■ビール、果汁、コーヒーなどの絞り粕 ■野菜、果物のくずおよび皮 ■諸動物の糞・尿 ■魚、肉、残飯等食品残渣 ■骨、貝殻、卵殻等 ■半導体、金属加工工場等の脱水ケーキ、汚泥 ■羽毛、芝、草、葉、藁等の嵩比の軽い処理物 ■牛乳、果汁等液状物の濃縮、乾燥　など ※詳しくはカタログ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日向製作所

【食中毒対策・衛生管理に】電解水生成装置　食品添加物対応

野菜・果実・魚介類・肉などの食材を、直接除菌洗浄できる電解水の大量生成…

コトヒラ工業株式会社では、2種類の電解水生成装置を取り扱っております。 1.電解次亜水生成装置『KEC-S02』は、水・食塩・電気のみからつくられる弱アルカリ性の除菌洗浄水を生成する装置です。 【特長】 ■低濃度でも優れた除菌能力を発揮 （電解次亜水40ppmで次亜塩素酸ナトリウム200ppm相当） 2.微酸性電解水生成装置『KSAW-S01』は、水・希塩酸・電気のみからつくられる微酸性の除...

メーカー・取り扱い企業： コトヒラ工業株式会社

粉体混合機『タンブラーミニ』のからあげ混合テスト

業務用調理ミキサーを採用！日々の作業を楽にしたい！とテスト依頼をいただ…

毎日、手作業で大量の唐揚げの仕込みをしてるお客様から、 “日々の作業を楽にしたい”とテスト依頼をいただきました。 「タンブラーミニ」の36L容器に鶏肉を約15kgとタレを入れ、1分混合、 問題無く混ざっていたため、これに片栗粉を投入。 1分後容器の壁面に粉が残っていましたが、さらに5分混合後 壁面は無くなりましたが、底の角の方に粉が残り...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイシン

Dohmeyer製液体窒素フリーザー

-180℃まで急冷可能！ドリップロスの少ない液体窒素式冷凍機

【　製品ラインナップ　】 　・トンネルフリーザー 　・キャビネットフリーザー 　・スパイラルフリーザー 　・タンブラー　　　　　　　　　　等 【　使用用途例　】 　・食品冷凍（肉、魚介類など） 　・食品加工（アイスクリームなど） 　・医療品凍結（ワクチン、細胞など）　　　　等 【　装置仕様　】※対象物および製品型式による 　・冷源　　　　　：液体窒素（LN2） ...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター株式会社

【テスト紹介】混合機　タンブラーミニでダマやムラを解消

ダマやムラの解消へ！代替肉のベースとなる2種類の原料の混合テストについ…

「エンドウタンパク＋人参粉＋コーンスターチ」と「エンドウタンパク＋ ケール粉＋コーンスターチ」の混合テストを実施しました。 「人参粉」では、少ない時間でも満遍なく混ざったようですが、 「ケール粉」では1分後と3分後であまり変化が見られずムラが出来ていました。 そこで、「野球ボールを入れて試してみたい」とお客様より ご提案をいただき、ごく普通に売られている野球ボールを3つ投入。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイシン

使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結「ＩＱＦミキサー」

鶏肉や豚肉、牛肉、合い挽き肉はもちろん、魚肉のミンチの加工にも！急速凍…

〜使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利！〜 　使いたい分だけ解凍できるパラパラ凍結はとっても便利です。 攪拌する特殊な羽根が内臓されている容器内に挽肉等の製品を投入。 スノー状のドライアイスを間欠に噴射しながら一定期間混ぜることに よってパラパラの状態に凍結する装置です。 【主な特徴】 ■スノー状ドライアイスと製品が直接接触し、急速凍結するため...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レゾナック・ガスプロダクツ

【医薬・化粧品分野でのポンプ導入事例】解凍肉移送例

解凍肉の移送にスクリューポンプを導入した事例をご紹介！

医薬・化粧品分野における解凍肉の移送例をご紹介します。 冷凍肉（カットしたもの）をできるだけ少ない水を混ぜた状態で移送したいとご依頼を頂きました。 そこで、スクリューコンベアにカット肉を入れ、水と混合し移送することを...

メーカー・取り扱い企業： 伏虎金属工業株式会社

『まぜまぜマン』手軽に短時間で「唐揚げ」下味処理

『肉の下味処理』人手に頼った揉み込み作業は、さようなら！

肉の下味付け作業は、肉と調味料をビニール袋やバットに入れた状態で、人が長時間揉み込む作業が必要ですが、重労働なうえ作業者によるバラツキも問題でした。 からあげ専門店が『まぜまぜマン』を導入したことで、大幅に業務改善できた事例を紹介します。 【1回の処理量】 ・カット済み鶏肉16kg ・特製調味料 『まぜまぜマン導入前』 作業時間：25分（揉み込み時間） 作業効率：専任担当1人 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ミスギ

【オゾンクルーラー導入事例】(肉)24ニイヨン 様

ウイルス対策のためにオゾンクルーラーを導入しお客様に安心感を。スタッフ…

『オゾンクルーラー』を(肉)24ニイヨン様に導入した事例をご紹介します。 使用方法としましては、営業中は常時稼働させております。 難しいメンテナンスが不要で、操作も簡単、見た目もシンプルでコンパクト なので、ど...

メーカー・取り扱い企業： アースウォーカートレーディング株式会社

【食肉加工場導入事例】弱酸性次亜塩素酸水溶液生成装置

弱酸性次亜塩素酸水溶液（カンファ水）生成装置「カンファミキシノーヴァ」…

『屠畜場・食肉加工工場使用事例』 【カンファ水使用のメリット・ポイント】 ■カンファ水で殺菌することで菌数が大幅に減少した。 ■肉への品質に影響（変色等）も無く殺菌できる。 ■肉そのものへの殺菌のみな...

メーカー・取り扱い企業： PRSサービス株式会社 大阪事業所

フリーズドライ装置 真空凍結乾燥機CDSH, CDSLシリーズ

フルーツ、野菜、味噌汁、肉、ハーブなど、食品のフリーズドライ加工から研…

弊社製造の凍結乾燥機（フリーズドライ製造装置, 真空凍結乾燥機）『CDSH, CDSLシリーズ』は食品、バイオマテリアルや工業製品、薬品のフリーズドライ加工に実績の装置です。 本装置は乾燥棚をプログラムで細かく温度制御することが可能です（加温のみ）。 CDSLシリーズは２機の冷凍機の直列仕様。安定したトラップ温度を実現し, 生体サンプル、タンパク質、ペプチド、サイトカインなど、活性を維持した...

メーカー・取り扱い企業： セル・ダイアグノスティックス合同会社