そのダマ、『解砕機 ランデルミル』がほぐして解決します！

PR原料や工程で発生するダマ(凝集塊)で困っていませんか？分解・清掃が容易…

当社のランデルミルは、回転するローターの衝撃とせん断でパンチングスクリーンの穴径以下にダマをほぐします。 工程中に発生する二次凝集した塊状物をほぐしたり、紙袋やフレコンなど原料中のダマをほぐし生産工程をスムーズに稼働させます。 粉体処理の工程、特にふるい分け、混合、乾燥、輸送、粉砕、計量等のコンディショニングに有効です。 また、やむなく人手でほぐし作業をされている場合、機械化することで人件費...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社徳寿工作所

美と健康を保つためのエイジングケア植物性乳酸菌OS-1010

PR当社が開発した乳酸菌OS-1010は、ミトコンドリアを増強、活性化する…

長年にわたる大阪ソーダグループのバイオ研究において、ミトコンドリアの増強、活性化効果がある乳酸菌OS-1010を発見し、製品化に成功しました。 乳酸菌OS-1010はエイジングケア素材として機能性食品や化粧品など、さまざまな製品への活用が期待されています。 ご興味のある方は資料DL及びお問合せください。...殺菌粉末...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大阪ソーダ 事業開発本部＆ヘルスケア事業部

洋菓子の食感改良に最適なうるち米でん粉！！

バウムクーヘン、スポンジケーキ、シフォンケーキなど「口溶け」が良く、ソ…

うるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

パンの食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

製パン用途すべてにご使用いただけます。 しっとり感、やわらかさの付与…

【仕様】 ■荷姿：20kg　紙袋 ■使用した食品への表示方法（原材料表示例） ・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の食感改良に最適なもち米のアルファー化でん粉！！

ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

【仕様】 ■荷姿：20kg　紙袋 ■使用した食品への表示方法（原材料表示例） ・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉！！

冷凍によるひび割れ・劣化の抑制効果があります。

【仕様】 ■荷姿：20kg　紙袋 ■使用した食品への表示方法（原材料表示例） ・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

パンの品質保持に最適なもち米のアルファー化でん粉！

離水による経時変化を抑制効果があります。 製パン用途すべてにご使用い…

【仕様】 ■荷姿：20kg　紙袋 ■使用した食品への表示方法（原材料表示例） ・原材料：「澱粉」「でん粉」「米でん粉」など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

今も常識！！打ち粉は「エース」！！！

麺帯製品の打ち粉、もち製品の取り粉に使用されます。

『エースシリーズ』は、食品生地の取り扱いに適した打ち粉専用 でん粉です。 汎用、特に生麺に好適な「エースSD/エースNS」と、皮類、菓子用の 「エースPw/エースPw2」をラインアップ。 「エースSD/エース...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

離水による経時変化抑制に最適なもち米のでん粉！！

ホットケーキ、ロールケーキ、ドーナッツのソフトな食感を維持できます。

米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 ＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径5μm） ■粒子径がそろっている ■懸濁液での沈降（沈殿）が...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

冷凍耐性向上にもち米のでん粉！！

ロールケーキ、ホットケーキ、ドーナッツなど冷凍解凍後の離水を抑えソフト…

米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化（離水・ゲル化）が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途（米以外の穀物代替の新規食品用途）が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 ＜粉体＞ ■粒子が極めて細かい（平均粒径5μm） ■粒子径がそろっている ■懸濁液での沈降（沈殿）が...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

玉子焼きの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉！！

冷凍解凍後の離水を抑えることにより、ぼぞつきがなく、なめらかな食感が維…

うるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

米菓の食感改良に最適なうるち米でん粉！！

均一な浮きになり、「口溶け」が良く、軽い食感になります。

うるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

森川健康堂株式会社　第2工場のご紹介

プロポリスエキス製品・ハチミツの加工製造を行う第2工場をご紹介

森川健康堂株式会社は、自社ブランド商品の販売、お客様ご要望の処方に基づくOEM供給、 原料の販売供給を3つの柱とし、健康補助食品、化粧品、その他健康関連の製造および 販売を手がけている企業です。 当社の第2工場では、主にプロポリスエキス製品およびハチミツの加工製造 を行っています。 具体的な製造工程としては、素材原料の選...

メーカー・取り扱い企業： 森川健康堂株式会社

ハイパワーグルテン

食感の向上に大きく役立つ！卵白、増粘多糖類との併用、代替によりコストダ…

【対象食品】 ■水産ねり製品・麺類・ベーカリー製品・ハンバーグ等 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 日本葉緑素株式会社

森川健康堂株式会社　第1工場のご紹介

ローヤルゼリー製品・植物発酵エキスの加工製造を行う第1工場をご紹介

森川健康堂株式会社は、自社ブランド商品の販売、お客様ご要望の処方に基づくOEM供給、 原料の販売供給を3つの柱とし、健康補助食品、化粧品、その他健康関連の製造および 販売を手がけている企業です。 当社の第1工場では、主にローヤルゼリー製品および植物発酵エキスの加工 製造を行っています。 具体的な製造工程としては、素材原料...

メーカー・取り扱い企業： 森川健康堂株式会社

『紅参熟成エキス粉末』

ジンセノサイド組成で特許を取得！高麗人参のパワーをさらに高めた独自素材

せることで、ジンセノサイドの糖鎖分解が進み、 プレミアムジンセノサイドが増加した「紅参熟成エキス」を スプレードライ製法で粉末にしました。 エキスそのままより、独特の風味が抑えられるため、食品などに 配合するのにもおすすめです。 【特長】 ■特許取得（特許 第5697121号） ■実感力が違う：プレミアムジンセノサイド高含有 ■安定した品質：高度な分析技術を駆使 ■高い安...

メーカー・取り扱い企業： 金氏高麗人参株式会社

脱酸素剤『モデュランNH』

脱酸素剤モデュランの速効反応タイプ！

『モデュランNH』は、従来型モデュランよりも素早い酸素吸収が可能で 柔らかい包材を使用した脱酸素剤です。 水分活性0.75以上の傷みが早く、カビやすい食品に最適です。 「単包品」と「ロール品」の2タイプをご用意。 目的や用途に合わせてお選び頂けます。 【特長】 ■脱酸素剤モデュランの速効反応タイプ ■素早い酸素吸収 ■柔らかい包材...

メーカー・取り扱い企業： 日本化薬フードテクノ株式会社

解説資料『お米の澱粉～超入門編～』※無料プレゼント中

「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資…

各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉～超入門編～』をプレゼント！ お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

ローヤルゼリープロテイン

ジャパンローヤルゼリー株式会社では食品・飲料メーカー向けに原料販売を行…

ローヤルゼリープロテインは、運動能力や身体機能にさまざまな ロコモ対策としてメリットをもたらします。 当社では、食料・飲料メーカー向けにローヤルゼリーを はじめとする、健康素材を用いたプランを実現します。 当社で扱うローヤルゼリーたんぱくは、アスパラギン酸含有量が ホエーの約2倍。 アスパラギン酸は疲労回復の栄養素として知られるアミノ酸の一種です。 【主な成分】 ■...

メーカー・取り扱い企業： ジャパンローヤルゼリー株式会社 東京本社

練込でん粉『かんざんS』

滑らかで歯切れのよい食感を付与！ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用…

、洋菓子、パン等の食感改良に好適。 糊液はやや透明でゲル化しやすく、滑らかで歯切れのよい 食感や弾力性を付与します。 ユニークな物性を貴社の商品開発にご利用ください。 【特長】 ■食品素材（でん粉表示） ■糊液はやや透明でゲル化しやすい ■滑らかで歯切れのよい食感を付与する ■弾力性を付与する ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

グルテンフリー米粉めんに最適な水挽き米粉！！

でん粉損傷が少ないうるち米水挽き米粉で作った米粉めんは劣化しにくく、な…

澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。 【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺類 ■餃子皮 ■スナック菓子 ■天ぷら　など ※詳しくはPDF資料...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

【マスキング効果】オリゴ糖酸

甘さの後引きを改善し、自然な後味に整える効果もある素材をご紹介します！

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することができます。 当...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

【ミネラル吸収促進機能】オリゴ糖酸

腸内でミネラルを可溶化・維持・吸収促進！ミネラルは健康維持に欠かせませ…

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することが可能です。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性。 当...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

【ミネラルとの相性】オリゴ糖酸

ミネラル特有の不快味をマスキング！加熱による塩の形成を抑制し清澄性を保…

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 カルシウムや鉄などミネラルを可溶化することが可能。 甘い水飴の様な見た目をしていますが、甘さはとても弱く、酸味を持った ユニークな味質特性があります。 ...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

【お腹の調子を整える機能】オリゴ糖酸

お腹の調子を整える機能としても利用可能！便通改善効果が期待できます。

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 マルトビオン酸カルシウムを主成分とした機能性素材で便通改善効果が 期待できます。 当資料では、その効果についてグラフを用いて詳しく掲載。 「サワーオ...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

【塩味増強効果】オリゴ糖酸

塩味増強効果！各種だしとの相性や塩化カリウムとの相性をご紹介します。

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、塩味増強効果について表を用いて詳しく掲載。 酸味と塩味の相乗効果をはじめ、だし・エキス風味の向上など多方面から 美味しい減塩をサポートします。...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

【味質特性】オリゴ糖酸

コクが強くなる！まろやかで持続する味質が果汁感を引き立てる素材をご紹介…

『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、味質特性について表やグラフを用いて詳しく掲載。 果汁置換や香料の組み合わせでも効果を発揮したり、後味の臭味をマスキングします。 【掲載内容...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社

チャ抽出物紹介資料（水産系）

緑茶由来の酸化防止剤は様々な食品の品質向上に貢献します！

チャ抽出物の具体的な使用例等をご紹介しています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...チャ抽出物の具体的な使用例等をご紹介しています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 三井農林株式会社 営業グループ　ポリフェノン担当

化粧品原料

品質とコスト両方重視の御社をサポート致します

医薬中間体/ＡＰＩをはじめ、健食原料/化粧品原料/食添/不織布などの販売提案を行う会社です。植物抽出物、海洋性生物由来及び動物由来の素材から、微生物発酵法で精製した高純度素材及び日常生活に欠かせない食品添加物(天然由来)等々を取り扱っております。 ご要望に柔軟に、ご依頼に迅速に対応させて頂きますので、お問い合わせをお待ちしております。...

メーカー・取り扱い企業： 東昌化学株式会社