高周波解凍装置　※大量処理の連続送り～中型/小型タイプまで対応

PRさまざまな改善を実現してきた高周波解凍装置を展示実演予定！【6月4日～…

食品業界へは長年、大型連続送りタイプから小型タイプまで 高周波解凍装置を導入いただいております。 【高周波解凍装置 特長】 ■20分から30分という短時間での解凍 ■厚みのある内部も表面と同時に解凍できる(電波にいる内部昇温現象) ■ドリップロスの削減 ■品質保持した解凍ができる ■フィルム包装材や段ボールごと解凍できる 山本ビニター株式会社は、東京ビッグサイトで開催される...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

横型高速度パンミキサー『CH型』

小麦粉、副資材を均一にミキシング！品質の安定した生地を短時間で作ること…

のパンミキサーです。 形の異なる2種類のロッドをZ型アジテーターに装着することにより、 少量の生地でも掛かりが良く、材料を均一にミキシングします。 吸水率の高い、品質の安定した生地を短時間で作ることができます。 【特長】 ■従来のミキサーより吸水率をあげることができる ■水切れが良く、べたつかない生地を短時間で作ることが可能 ■小麦粉、副資材を均一にミキシング ■品質...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社関西久保長

製菓製パン・食品加工機械『パンミキサー』

製パン工程を支える、品川工業所の製品群をご紹介いたします。

ます。 Ｚ型アジテーターで強力かつ均一なミキシングの「CH型高速度ミキサー」と、スピーディーな撹拌・混合能力が特長の「混合撹拌機 DM型」をご用意しております。 【特長】 ○良質な生地が短時間で完成 ○色々なミキシング用途に対応 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

小型卓上真空タンブラー『フレーバーメーカー F-15』※動画あり

【製品開発用・研究用】卓上で使えるコンパクトサイズ！簡単3ステップ操作…

-15』は、プロの味を生み出す、高品質でコンパクトな 小型卓上真空タンブラーです。 バット等で肉に調味料を浸漬させる方法と比べ、当製品でタンブリングすることにより、 10倍以上の水分が、短時間で肉に浸透していきます。 この作用により、食材は水分を多く含んだ「ジューシー」な仕上がりとなり、 さらには歩留まりも向上します。 「肉汁が滴るご馳走」を、あなたのお店でも提供できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

CH型高速度パンミキサー　※パン・菓子・豚まんなど多数実績有り！

Ｚ型アジテーターを採用することで、仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバ…

業当初より“”ミキシングをひたすら追求して参りました。 Z型アジテーターは叩きつけながらミキシングします。 それにより高いレベルの吸水率向上と水切れが良く、 ベタつかない伸びのある生地を短時間で造り上げることが可能となります。 またＺ型アジテーターは仕上がり生地の温度、水分量、硬さのバラツキも 解消することが可能です。 環境・製品・温度・衛生・作業性・安全性といったあらゆるご...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社関西久保長

ENROBING MACHINE『mini エンロバーシリーズ』

ネット部取外し可能！ジャケット式ホッパー用温水装置を内蔵

『mini エンロバーシリーズ』は、株式会社アマギが取り扱っている製品です。 ネット部は取外し可能で、ジャケット式ホッパー用温水装置を内蔵しております。 短時間での分解・洗浄・再組立を実現し、機械設置後、電気を接続すれば すぐにご使用可能な｢切替式｣と、余分な機能がなく、コンパクト且つ 低コストの｢標準機｣の、2種類からお選びいただけます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

広角転倒式パンミキサー『DH型』

130度までボウルが転倒！生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産性…

生地や粘性のある生地、中種生地など様々な生地を簡単かつ スピーディーに排出が可能。 ミキシング機構は従来の「CH型ミキサー」と同じZ型アジテーターを 採用しており、伸びのある均一な生地を短時間で製造することができます。 【特長】 ■130度までボウルが転倒 ■柔らかい生地から硬い生地まで排出がよりスピーディーに行える ■1バッチ毎に生地の排出にかけていた時間が短縮され、生産...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社関西久保長

エアーシフター

強力な空気圧送で短時間搬送を可能にします！

『エアーシフター』は、効果的なエアーレーションを得られる 仕込みシステムです。 あらかじめ粉篩機で粉の固まりを粉篩し、強力な空気圧送で短時間に 粉をミキサーの粉ホッパーへ送ることができます。 1700型は75kg（3袋）/分、1500型は50kg（2袋）/分の粉を 20m搬送可能です。 【特長】 ■粉投入口は安全ガー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

チョコレートコーティングマシン『エンロバー』

ビスケット、シリアルバー等の様々な製品のチョコレートコーティングに好適…

ロールによりコーティングを行う為、製品の列が乱れず３～４列流す事が出来ます。 （※流す製品のサイズにより変動致します。） ホッパー部、ネット部、チョコレート部の取り外しが可能になっており、短時間での分解、洗浄、再組立てを実現しました。 有効ベルト巾は300～1200mmで、製品の上部、下部、側面、全面コートが可能です。 【特長】 ■精密に設計されたコーティングホッパーにより、均...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

新型あられ用海苔糊付供給機『202CR(改)』

操作が簡単！初心者も安心。きれいに海苔巻き。手ばやく海苔巻き。

険性をなくしました。 【特長】 ■糊が塗布された海苔の両端を重ね合わせて巻く ■揚げもの、チーズ、魚干物、珍味等、あられ以外の商品にも容易に海苔を巻ける ■海苔カット寸法の変更が極めて短時間(約3分)で行える ■多品種生産にもスピーディーに対応 ■乾燥時間を大幅に短縮可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ

卓上型スパイラルミキサー【SP-05ST】

小規模ベーカリーの必需品 カフェやレストランでも業務用製パンが可能に…

【その他の特長】 ■低速からゆっくりと材料を混ぜられるため 　ボウル中の材料の飛び散り、粉の舞い上がりを防ぎます。 ■撹拌効率がよく、短時間でグルテンを形成するため幅広い生地に対応します。 ■連続運転時間：60分 ■推奨最大粉量：2.5kg(強力粉) ■推奨給水率：60%以上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 新光食品機械販売株式会社

超小型パーフェクトオートブレッダー『MCミニライン』

多品種生産なら本機におまかせ！小型機ならではのライン組替えが自由に出来…

ません。 設置スペースは全長260cm×巾60cmで、これまでにない小型省スペース機です。 【特徴】 ○パン粉、材料のロスがない ○使用後の分解、洗浄、組立は工具なしでどなたにでも短時間で確実に完了できる ○操作性が良い為に多品種、少量生産にも最適 ○パン粉押力装置としてエアーシリンダーを採用 →力の強弱、ストローク調整により高品質を得ることが出来る ○小型機ならではのラ...

メーカー・取り扱い企業： マイコック産業株式会社

コーティング装置『Coaterrow NEXT』

短時間で均質なコーティングが可能！

『Coaterrow NEXT』は、食品及び医薬品向けのコーティング装置です。 ドラムとディスクが独立回転することにより、未知の領域のコーティング が可能になります。 コーティングする粉や液の展延スピードが速く、従来のレボパンに比べ、 生産効率が2倍以上。 ムラなく展延、誰が作業しても同じ品質を保てます。 【特長】 ■ドラムとディスクが独立回転 ■未知の領域のコーティン...

メーカー・取り扱い企業： ユニテクノロジー株式会社

製麺機『そば達人(R)響・匠』

プロの技がこれ1台で！本格的なそばが打てる製麺機

する 『そば達人(R)響』及び1時間あたり60食前後の製造能力を発揮する 『そば達人(R)匠』という2つの製麺機を取り扱っています。 『そば達人(R)響』は、そば専門店はもちろんのこと、短時間で大量の そばを提供する旅館やホテル様などに好適。 『そば達人(R)匠』は、寿司店、焼き肉店様のサブメニューとして 重宝されています。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【処...

メーカー・取り扱い企業： 日本蕎麦街道株式会社

製麺ミキサー 1軸ピンタイプ『U.T.15型』

カバー付で安全・清潔！良質な生地を練り上げる製麺ミキサー

『U.T.15型』は、散水蓋の採用で均一かつ短時間で練水の水和を促す製麺ミキサーです。 ミキシングは製麺工程の中で最も大切な部分です。 本機は撹拌効率の追求で練温度の上昇を防ぎ、良質な生地を練り上げます。 タンク、撹拌軸、撹拌羽根、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

卓上串刺機『ちびスケ5 MKT80』

小さいのにパワフル！パレット式で楽々作業の卓上串刺機をご紹介

『ちびスケ5 MKT80』は、一度に5本づつの串刺しを行える卓上串刺機です。 短時間で仕込みを終えたい繁盛店やセントラルキッチンを持った チェーン店、スーパーの厨房などに好適。 長さ180mmまでの丸串が使えます。 また、海外仕様やCE認証仕様もございます。 【特...

メーカー・取り扱い企業： コジマ技研工業株式会社 福岡営業所

製麺機『小型パスタ機II MPC-2500』

多彩な形状も自由自在！お店で気軽に「生パスタ」

。 ノズルの形状を変えるだけで、様々なパスタを作ることができます。 ミキシングを真空状態で行う(オプション)ことで、小麦粉中の気泡が除去され、 粉の中に水分がしっかり浸透し、均一なドゥが短時間で作れます。 【特長】 ■省スペース設計 ■独特のコシを実現 ■簡単操作 ■バリエーション豊かな形状 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 不二精機株式会社

製麺機『M型製麺機』

ワンタン皮・餃子皮・うどん・そば・ラーメンなどに最適な製麺機！

『M型製麺機』は、麺粉の飲み込みが良く、ムラの無い均一な面が短時間で、 仕上がる製麺機です。 グラム調整しながら1人前づつカットし、粉量を調整しながら打ち粉をします。 当製品は、多加水麺対応できる仕様になっています。 麺帯熟成用アームを装備。また...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ヒグチ麺機製作所

普通型竹輪成形機『YKC-201』

長さおよび目方を自由に調整可能！

『YKC-201』は、最小の場所で人手を用いず、最良の製品を短時間で生産する ことが可能な竹輪成形機です。 操作は簡単で、竹輪の長さおよび目方を自由に調整することが可能です。 魚肉の硬さ柔らかさなどによって竹輪の目方が変わることなく、小さくても ...

メーカー・取り扱い企業： 山崎工機株式会社

ボイラー『スーパーボイラー』

店頭での実演販売に適した低エネルギーで抜群の蒸気発生効率を誇るボイラー…

『スーパーボイラー』は、点火後5分～6分の短時間で蒸気を 発生させることができるボイラーです。 材質はオールステンレス製なので、外観も美しく清潔感があり衛生的。 また、排気筒や自動給水装置の出っ張りがなくコンパクトな設計です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社堀九来堂

あられ用海苔糊付供給機『202CR』

海苔巻き作業のスピードアップと品質の向上をお約束します！

す。 【特長】 ■糊が塗布された海苔の両端を重ね合わせて巻く ■揚げもの、チーズ、魚干物、珍味等、あられ以外の商品にも容易に海苔を巻ける ■操作が簡単 ■海苔カット寸法の変更が極めて短時間(約3分)で行える ■多品種生産にもスピーディーに対応 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマギ