高周波解凍装置　※大量処理の連続送り～中型/小型タイプまで対応

PRさまざまな改善を実現してきた高周波解凍装置を展示実演予定！【6月4日～…

食品業界へは長年、大型連続送りタイプから小型タイプまで 高周波解凍装置を導入いただいております。 【高周波解凍装置 特長】 ■20分から30分という短時間での解凍 ■厚みのある内部も表面と同時に解凍できる(電波にいる内部昇温現象) ■ドリップロスの削減 ■品質保持した解凍ができる ■フィルム包装材や段ボールごと解凍できる 山本ビニター株式会社は、東京ビッグサイトで開催される...

メーカー・取り扱い企業： 山本ビニター株式会社

特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

【洗米テスト受付中】もち米も洗米できます！業務用洗米機 洗米侍

洗米侍の最大の特長である「瞬間洗米」によって、水道代・汚泥処理代をコス…

ハイドロフリクション洗浄による“瞬間洗米” しっかり米研ぎ×短時間【特許取得】 ●洗米にかかる時間を短縮することで使用水量が削減でき、 水道代と汚泥処理代の大幅なコストカットを実現しました。 ●多量の泡を含みつつスクリューで搬送することで摩擦効果を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

[電動スライサー] 野菜や果物を短時間でスライス　ＤＸ－１００

野菜や果物を短時間でスライス！

小型電動スライサーは手作業でのスライスと比較し何倍ものスピードでスライスが可能です。 自転しながら公転する特殊切裁技術により、食材の断面を傷めずにカットできます。 0.5mm 以下の薄いスライスも可能であり、切り口が綺麗なため、保存性も高くなりました。 キャベツ・ネギはもちろん、なすやレタスなどの柔らかい野菜、ピーマン、パプリカなどの中が空洞の野菜もつぶさずに綺麗に切裁できます。.....

メーカー・取り扱い企業： ラボネクト株式会社

【用途事例】バキュームミキサー

計算しつくされた2軸のパドル羽根が交差しながら回転！短時間で満遍なく行…

ミートボール・医薬品など さまざまな食材のミキシング・マリネーションで驚愕の能力を発揮します。 計算しつくされた2軸のパドル羽根が交差しながら回転することで原料の粒子が 満遍なく流動し、短時間での高分散に成功。 香辛料などの少量の調味料が短時間で満遍なく行き渡ります。 【特長】　 ■液体窒素を利用した撹拌と冷却が可能 　冷却時間の短縮（最大1/3） 　0℃以下での撹拌...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

冷却・冷凍機器『ストレートフリーザ』

食品の損傷がない！比較的小型の裸状食品を短時間で大量に凍結します

れず 衛生的な冷却・冷凍機器です。 凍結ライン上部に大量のフレートファインコイルと強力な軸流ファンを設けており、 長時間霜とりが不要な設計のため能率的です。 比較的小型の裸状食品を短時間で大量に凍結するため、食品の目減りが少なく、 また、テフレクターの働きにより、自然に剥離されるので食品の損傷がありません。 【特長】 ■比較的小型の裸状食品を短時間で大量に凍結 ■食品...

メーカー・取り扱い企業： エヌ・ケイ・ファインテクノ株式会社 営業所・工場

解凍熟成庫『28S36-501W』

熟成・解凍・解凍熟成・調温・解凍調温に対応！

『28S36-501W』は、短時間で冷凍肉を傷めずに、美味しく柔らかく 解凍熟成が可能な解凍熟成庫です。循環ファンを14台搭載の大型です。 内装には、Mi・Fiセラミック板を使用し、外装にはステンレスを採用。 熟成・解凍...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プレハブ冷熱

製氷機『LEGEND ICE MACHINE』

こだわりのお店に、こだわりの氷を！透き通った氷ができる製氷機

工と特許を取得した独自の製氷方法で曇りのない透き通った氷を作ることができます。 貯水式製氷方式なので水道水はもちろん、市販の名水ペットボトルの水でこだわりの氷ができます。 製氷時間は約4時間の短時間製氷、しかもワンサイクルごとに洗浄ができ、衛生的。 また、効率よく品質の高い氷を作る「かき氷用製氷機」もご用意しております。 【特徴】 ○リング氷、ロック氷、2種類の氷形状ができる ○...

メーカー・取り扱い企業： オキセン株式会社

オゾン水生成器『UNIZONE』

短時間で細菌・ウイルスを不活化し、同時に除臭可能！原料は水と電気だけで…

自の電解法の採用により、水と電気だけでオゾン水を作り出すオゾン水生成器です。 従来のオゾン水生成器では困難とされてきた35℃の微温水にも対応し、従来品よりも小型・軽量で設置場所も選びません。 短時間で菌やウイルスを不活化できる除菌効果と、強い除臭効果を同時に実現します。 【特長】 ■原料は水と電気のみ ■感染症の原因となるウイルスや食中毒の原因となる菌を除菌し、同時に除臭 ■濃い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウォーターエージェンシー

泡で無駄なく洗浄＋除菌＋漂白＋消臭「ティーポールブリーチF」

泡で食器、調理器具などを除菌・漂白しながら「汚れ」まで簡単に落とす！ …

最適なバランスで配合しました。 なので、水にぬれた状況でも泡が長持ちし、対象面に長時間作用する事で、高い洗浄力や漂白力を得られます。また立面に対しても、抜群の密着性を発揮します。 特長2　短時間で効果大！ 除菌漂白は5分、除菌だけなら30秒の短時間で高い効果を得られます。忙しい厨房作業の隙間時間に衛生作業が実施できます。 特長3　確実な除菌効果 30秒接触でグラム陰性桿菌・グラ...

メーカー・取り扱い企業： シーバイエス株式会社

弁当盛付機『TRFシリーズ』

ふっくらご飯を盛付け！おいしいお弁当作りをお手伝いします！

くれる弁当盛付機です。 米粒の形を切り崩さず、ふっくら盛り付ける事ができ、こぼれる米粒が ほとんどなく、どんな形状のお弁当箱にも対応可能です。 また、洗浄部分が取り外せるので、掃除は短時間で完了します。 当社の製品で、お客様の清潔で快適なお弁当作りをサポートします。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■米粒がこぼれない ■ふっくら盛り付ける ■掃除が短時間...

メーカー・取り扱い企業： エムズテック株式会社

弁当盛付機『TRF-4000H』

リフト式釜反転機一体式！

4,000食の盛付能力を有している 弁当盛付機です。 80g～450gの量目調整が瞬時にでき、位置決めコンベアーにより、 飯こぼれはほとんどありません。 洗浄部分が取り外せるので、短時間に処理が可能です。 【特長】 ■清掃が短時間で完了 ■飯こぼれがほとんどなし ■リフト式釜反転機一体式 ■1時間に最高4,000食盛付 ■80g～450gの量目調整が可能 ※...

メーカー・取り扱い企業： エムズテック株式会社

エアーシフター

強力な空気圧送で短時間搬送を可能にします！

『エアーシフター』は、効果的なエアーレーションを得られる 仕込みシステムです。 あらかじめ粉篩機で粉の固まりを粉篩し、強力な空気圧送で短時間に 粉をミキサーの粉ホッパーへ送ることができます。 1700型は75kg（3袋）/分、1500型は50kg（2袋）/分の粉を 20m搬送可能です。 【特長】 ■粉投入口は安全ガー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジサワ・マルゼン 東京支店

遠赤・低温・乾燥名人

魚の一夜干しやフルーツソース等に！短時間でふっくら！低温15～20℃で…

-1250」をはじめ、「HK-600」、「HK-500」を ラインアップしています。 【特長】 ■ドリップが無い ■細胞破壊を防止 ■旨み増加 ■低温15～20℃で乾燥、濃縮 ■短時間で「ふっくら」「内部から水分除去」 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社サンテクノ久我

真空冷却機クリーンクーラー『SVC-40RCL』

衛生的に冷却して食中毒防止の切り札に！つくりたてのおいしさをそのまま急…

『SVC-40RCL』は、加熱調理された食品を真空状態にすることにより、 食品内部から均一に短時間で急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯20～50℃あたりを短時間で通過し冷却するため、 細菌の繁殖がおさえられます。 【特長】 ■低温チラーを内蔵し、10℃以下まで冷却...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

【資料】グリストラップの清掃を習慣化するには？

グリストラップの清掃、習慣化されていますか？水は吸収せずに油のみを吸収…

れており、毎日の清掃が必要です。 ところが、「手間ががかるためグリストラップの清掃を習慣化するのが難しい」というお声をいただいております。 そこで、グリストラップに浮かべるだけで油脂を短時間で回収できる、油だけを吸収するマットをご紹介いたします。 グリストラップ清掃が短時間で済むようになるのでおススメです！ ※詳細はお問い合わせいただくか、PDFデータをご覧下さい。...

メーカー・取り扱い企業： エー・エム・プロダクツ株式会社

上白糖用自動計量式ふるい機『SKY-II型』

流動性の悪い上白糖もふるって計量！誤差の少ない測定が可能

『SKY-II型』は、お客様のご仕様に応じて自由に設計可能な上白糖用 自動計量式ふるい機です。 専用の電子天秤に計量目標数値を打ち込み、ふるい機を稼働させる だけで、短時間で自動的に指定重量分を取り出すことが可能。 目標値近くからはゆっくりとふるい機が稼働しますので 誤差の少ない測定ができます。 【仕様】 ■機械寸法：(W)434×(D)950×(H...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部

夏マスクエアコンアイス（BM2G）2枚セット

新型コロナウイルスに打ち勝て！夏のマスク！冷感ではなく、ガチの冷却でむ…

短時間強力な冷気を口元に供給 保冷剤を内蔵した繰り返し使えるマスクエアコンアイス（BM2G）です。 マスクエアコンアイスは、本体を循環冷媒として使用せず、冷凍して使用するタイプで定期的に交換しながら使用する。ポンプシステムは不要。使用サイクル時間は外気温35℃時で約10分（未実験）30℃時で約15分以内としている。(※環境により持続時間は異なる。) マスク内は13℃ ...

メーカー・取り扱い企業： クールスマイル

卓上型スパイラルミキサー【SP-05ST】

小規模ベーカリーの必需品 カフェやレストランでも業務用製パンが可能に…

【その他の特長】 ■低速からゆっくりと材料を混ぜられるため 　ボウル中の材料の飛び散り、粉の舞い上がりを防ぎます。 ■撹拌効率がよく、短時間でグルテンを形成するため幅広い生地に対応します。 ■連続運転時間：60分 ■推奨最大粉量：2.5kg(強力粉) ■推奨給水率：60%以上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 新光食品機械販売株式会社

次亜塩素酸水による除菌ブース（買い物カゴなど）

新型コロナウイルスなどの接触感染対策として、買い物カゴ等を次亜塩素酸で…

新型コロナウイル対策として買い物カゴなどたくさんの人が触れるものの除菌を人の手でやっていませんか？ この除菌ブースによって、1度に約240個の買い物カゴを約10分で除菌、手間を最小限にし、効率よく確実に除菌します！ 人体にも安全なので作業効率も高く、アルコールのようなふき取りは不要なので、そのまま使えます。 除菌ブースの大きさは、W1.5ｍ×Ｄ1.5ｍ×H2.0ｍで横に業務用大型噴霧器（W0...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アマーク・トップパフォーマーエージェント

スマートハンディターミナル『L2』

保護等級 IP67対応！1D/2Dスキャナー搭載でストレスの無いスムー…

で、本体はラバーボディ により衝撃から保護するスマートハンディターミナルです。 5000mAh大容量バッテリー搭載。厳しい環境でもお使いいただける防塵・ 防水対応ボディで、塵の多い環境や短時間の水害にも対応します。 また、高性能1次元/2次元コードスキャナーを内蔵しており、ストレスの 無いスムーズな読取りを行えます。 【特長】 ■5.0インチ：業務に適した片手サイズ ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフケイシステム 名古屋本社　東京営業所　仙台営業所　大阪営業所　台湾事務所

【HCJ2024展示製品】ブラストチラーフリーザー

短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリテ…

『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損なわず、 温度管理しながら食材の旨味を深めることが可能です。 また、設置工事不要で導入時の余計なコストはかかりません。 【選ばれる3つの理由】 ■味のク...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

生鮮物鮮度保持システム『Fresh Server』

電場のチカラで鮮度イキイキ！菌も抑制する生鮮物鮮度保持システム

品の無駄な廃棄や余分な仕入れが省かれ、経費の削減につながります。 【特長】 ■特許取得(商標登録番号：登録第5458991号) ■酸化防止に加え、菌の抑制効果 ■簡単な構造なので設置も短時間で完了 ■電気代も安心の低コスト+経費削減 ■様々な場所で使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テラ

液体凍結機【リ・ジョイスフリーザー】

熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍。細胞破壊が起きず鮮度を維持し…

・鮮度維持の向上 　・色調、食感、風味の保持 　・歩留まり向上 2.高品質で高い安定性 　アルコールブラインを強制撹拌することで、槽内の上下・左右どの場所でも安定かつ高品質 3.短時間で急速冷凍 　厚さ30mmの場合　約20分で冷凍完了。（完了後は冷凍庫で保管） 4.安全で簡単な操作 　作業は食材を袋に入れ、真空パックしてアルコールブラインに浸漬 ※詳しくはＰＤ...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

電飾用紙『レーザーイルミネ』

レーザープリンタできれいな仕上がり！簡単に本格的な電飾パネルが作れます

ワイドフォーマットのインクジェットプリンタで表現していた電飾サインを、レーザープリンタで表現できるようにした電飾用紙です。 LEDボードなどと組み合わせて、A3サイズ以下の電飾サインを手軽に短時間で作ることが可能。 飲食店や冠婚葬祭などの様々な用途で使用できます。 【特長】 ■レーザープリンタで印刷出来る電飾用紙 ■簡単に本格的なパネルが作れる ■優れたトナー転写性 ■...

メーカー・取り扱い企業： ダイオーミウラ株式会社 ラベルシステム営業本部（旧：ダイオーポスタルケミカル）

ペレットオーブンBakecook

調理はペレット燃料の時代に！木と火と石の力で付加価値を生み出すオーブン…

赤外線効果により しっかりとした火力、そして水分を閉じ込めたしっとりとした焼き上がり。 石窯の蓄熱効果により開閉による温度低下からの温度上昇も速いのが特長です。 【特長】 ■高温、短時間で焼き上げる ■石の力：大谷石製石窯 ■火の力：完全燃焼 ■木の力：木質ペレット燃料 ■高い調理性能で環境に配慮している ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ウェック

石窯『溶岩ピッツァ窯』

遠赤外線でピッツァを本格的に焼き上げます！

『溶岩ピッツァ窯』は、ガス仕様で設置する本格派ピッツァオーブンです。 焼成室は天然溶岩石でピッツァ窯の伝統にならったドーム形状、昔ながら の石窯と同じ原理で、400℃の高温で均一に短時間で遠赤外線（輻射熱） がはたらき、ピッツァを本格的に焼き上げます。 また、溶岩石は多孔質なので蓄熱に高い効果があるだけでなく、身体に 必要な微量元素・ミネラルも多く含めており、加熱するこ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社櫛澤電機製作所

コンクリートブロック『ヒートコンパル』

床面の凍結を防止する、発熱体内蔵コンクリートブロック

【メリット】 ■超低温（-30℃）でも設置施工可能 ■短時間で設置施工可能 ■発熱温度設定の設定が容易 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エービーシージャパン東日本

砥石『キングデラックス No.700L型（本職用）』

中仕上用の砥石です！

『キングデラックス No.700L型（本職用）』は、本職包丁砥ぎ用の砥石 です。 粒度は♯700中仕上げ用となっており、永久不変の品質を誇り、短時間で 切れ味が冴えするどい刃が付きます。 また、それにより作業の能率を高めることが可能です。 【特長】 ■あらゆる刃物の中研ぎ用 ■本職包丁研ぎ用として使用が最適 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 松永トイシ株式会社

〔製品〕協働ロボット一体型システム『TM-REXシリーズ』

コンセント100Vで運用可能！人の近くでも作業ができ、万が一ぶつかって…

輪郭、コントラスト、色や影像を認識し、 　設定された場所に位置決めを行い作業する ロボット活用の目的は 「危険作業の代替え」腰痛、擦り傷、切断、挟まれ 「品質安定化」人で可能な集中力は短時間 「非接触のため」ちょっと触るが危険な時代 全ての設備をSIer（レステックス）に依頼するのではなく、 操作・利便性に優れた「協働ロボット一体型システム」を自社内で「道具」として使い始め...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社レステックス

真空冷却機『エコクール ELシリーズ』　※持ち込みテスト受付中！

食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…

『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。 ドライ真空ポンプを採用し、蒸気や冷却運転中の給水が不要。 ランニングコストの大幅な削減に貢献し、従来機と比べて8...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

【低価格】ワクチン短距離輸送用保冷ケース(ボックス・箱)

■断熱性能に優れたワクチン輸送用保冷箱 ■プチプチと、特殊低温保冷…

化 　保冷剤をケースにセットした状態で凍結し、出荷の段取りを事前に行えます。 ■家庭用冷凍庫で凍結が可能 　保冷剤をケースにセットした状態で家庭用冷凍庫で凍結できます。急速冷凍庫を利用すると短時間で凍結も可能です。 ■低コスト化を実現 　他の保冷ボックスに比べ、約5 分の１の低価格を実現しました。 ■コンパクトなパッケージ 　バイアルケースのサイズに合わせて内箱と保冷剤を開発。ジャ...

メーカー・取り扱い企業： 川上産業株式会社 東京/名古屋/大阪/福岡営業所他10か所

2次元卓上スキャナ『GENESIS XP 7680g』

ニーズが多様化するキャッシュレス決済に好適！賞味期限・管理番号などの英…

セル(100万画素)の高解像度イメージャーと、 Qualcomm Snapdragon高速プロセッサを搭載したプレゼンテーションスキャナです。 キャッシュレス決済によるQRコードの読み取りから、短時間で大量の バーコード入力が求められる物流現場まで、様々な用途でご利用可能。 スタンドと本体は着脱が容易な設計で、専用のオプションアクセサリーとの併用に より、壁面への取り付けも行えます。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフケイシステム 名古屋本社　東京営業所　仙台営業所　大阪営業所　台湾事務所

バッテリーレス2次元スキャナ　Xenon XP 1952g-bf

環境に配慮したエコ仕様！スーパーキャパシタ内蔵で、消耗品となるバッテリ…

mの範囲で動作が 可能です。本体にはバイブレーションを標準搭載していますので、騒音・静音環境でも 確実な読み取り確認が行えます。 【特長】 ■バッテリー非搭載モデル ■環境に配慮したエコ仕様 ■短時間充電のスーパーキャパシタ内蔵 ■450回以上バーコード読み取りが可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 【貸出機対応可】 【1台～お見積可】 ※貸出機・お見...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エフケイシステム 名古屋本社　東京営業所　仙台営業所　大阪営業所　台湾事務所

【過熱蒸気式調理装置】『スーパーオーブン』※調理例掲載！

【加熱調理機の掃除が大変？】当社製品ならメンテナンス時間が１／３に！高…

縮、ドリップの減少が期待でき、 おいしさをとことん追求した商品開発にもってこいの過熱蒸気式オーブンです。 【特長】 ●掃除洗浄が簡易的でメンテナンス時間を短縮 ●旨味を残す高加熱効率で短時間調理が可能 ●極低酸素での調理で殺菌能力を保持 ●歩留りアップ・色つや改善に寄与 【調理例（抜粋）】 ●ローストビーフ ●パエリア ●蒸し野菜 ●油不使用のフライ 洗浄性の...

メーカー・取り扱い企業： 清本鐵工株式会社 東京営業所

ミラクルクリーナーシリーズ『GTIセット』

グリーストラップの清掃を楽にする！有害な化学物質は一切使用せず汚水を浄…

GTIセット』は、汚泥油分解剤と油吸着材が セットになった製品です。 マイナスイオンやキレート化された鉄イオンが溶出することにより、汚泥中の バクテリアを活性化させる「GTブロック」と、短時間でグリーストラップの 浮上油の回収作業を終了できる「GTパイン」をご用意。 清掃時間を短縮でき、従業員の清掃が楽になります。 【特長】 ■臭気改善 ■油分・汚泥を分解 ■コスト...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アルコ

シリカ系無機質混和材『フラットプラグレジン』※総合カタログ進呈

コンクリート打設後 1～2日の養生で仕上げが可能！

ンクリートが作れるシリカ系の無機質混和材。 養生期間がたった1～2日で済むため、工期を大幅短縮することができます。 散布して床の耐摩耗性を向上させたり、地下層からの浸水を防ぐなど、 短時間・無臭・フラット仕上げといった、様々な工法に対応しています。 【特長】 ■塗膜材の膨張を防止 ■氷点下でも凍結せず施工可能 ■強度・耐久性が向上 ■特許取得済み（第5132903号、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイケン

業務用自動洗米機　洗米ロボ

操作は簡単、スタートキーを押すだけ。おいしい炊飯の準備作業を大幅軽減！

業務用自動洗米機　洗米ロボは、お米のビジネスを成功させるために、農業の経験と、経営者の視点から生まれました。特殊攪拌機構とジェット水流で、短時間・少量の水で洗米します。スタートキーを押すだけで、計量→洗米→水加減まで自動で行います。排米弁はワンタッチで脱着可能で、洗米タンク部も工具なしで取外し可能です！ ※詳細は［イプロス都市まちづ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エム・アイ・ケー

『小型白米計量洗米装置』

白米計量と洗米を同時に行う、コンパクトな装置

定期的に白米計量機に白米を投入し、自動で洗米された白米を取り出す だけなので、作業が効率よくなります。 【特長】 ■最大10kgのバッチ連続処理 ■外気混合によるジェット水流にて短時間完全洗米 ■シャワーリンス装置付き ■コンパクトで据付けの場所をとらない ■2分サイクル運転で、300kg/h処理 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社北村商店

大量調理圧力ブレージングパン『PUET』

大量調理はもう、重労働ではない！ブレージング以外にも本格的な煮込み調理…

『PUET』は、一台で五役をこなし、かつ短時間調理により時間的コスト、 人件費を削減する圧力ブレージングパンです。 0.45barの高い圧力が食材にかかる為、パン内部が108℃まで上昇。 一般的なブレージングパンに比べ最大5倍程度早...

メーカー・取り扱い企業： エレクトロラックス・プロフェッショナル・ジャパン株式会社

自動お茶いれ機『HPT-369L』

食堂や貸し会議室のお茶入れに！茶葉ならではのスピード抽出でいちはやく美…

茶・お湯・冷水が抽出できる給茶機です。 学習省エネ機能と週間予約タイマーでダブル省エネ。 2つの省エネ機能でより効率的に消費電力を削減します。 また、スピード抽出機能により、食堂など短時間で多くの人が 利用しても、待ち時間が短くなりました。 【特長】 ■設置場所を選ばない3つの給水・排水タイプ ■除菌浄水器を標準装備 ■スピード抽出機能 ■ステップ追加機能 ■休日...

メーカー・取り扱い企業： 凰商事株式会社

『舟形シンク付コールドテーブル冷蔵庫』

天板の舟形シンクで冷蔵庫から取り出した魚もすばやく下処理可能

理時の衝撃に威力を発揮します。 【特長】 ■舟形シンクとの一体型で高効率調理が可能 ■耐久性に優れた板厚 ■マイコン制御、デジタル温度計で温度管理も万全 ■ヒーター式デフロストにより短時間の霜取り可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

美味しさも鮮度も瞬凍！『フリーズウィン　コンパクト』

【特許取得済み】冷凍実験が可能となりました！　食品本来の"香り・旨味・…

ハイスピード凍結庫『フリーズウィン』は、 食品本来の"香り・旨味・栄養"をそのままに 凍結させるハイスピード凍結庫です。 急速に冷却するために凍結温度域を短時間で通過し、 風による振動で瞬間凍結します。 200Vの電源を確保いただければ、 御社工場もしくは 加工場で製造したての製品を、冷凍実験することができます！ 【特長】 ■解凍時...

メーカー・取り扱い企業： 板倉冷機工業株式会社

真空冷却装置

真空を利用して食品の鮮度を長く保持します。

。 【特徴】 ■採れたての野菜を真空冷却で処理したものは呼吸熱を抑え、長距離運送中の鮮度保持が可能になります。 ■惣菜、ご飯等の加工食品も真空冷却を利用することで菌が繫殖しやすい温度帯を短時間で通過させ、菌の増殖を防ぐ効果があります。 ■運搬・保管時に冷蔵庫の負担を軽減できます。 ※詳しくはお気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤスジマ

【技術資料】JBTスパイラルフリーザーと他社フリーザーの比較

冷気を垂直気流で循環させるので、短時間で凍結が可能！ジョンビーンのフリ…

当資料は、ジョンビーン・テクノロジーのスパイラルフリーザー『GYRoCOMPACT』と 他社フリーザーの違いをわかりやすくご紹介しています。 フリーザー基本設計の違い（概略）をはじめ、ベルトの違いや、 連続稼働時間の違いなどを掲載しています。 【掲載内容】 ■フリーザー基本設計の違い（概略） ■気流の違い ■ベルトの違い ■冷風ファンの違い ■連続稼働時間の違い ※...

メーカー・取り扱い企業： ジョンビーン・テクノロジー株式会社

真空冷却機 食品を短時間で芯まで均一に冷却するのに最適

食品を色合い・美味しさを保ちつつ短時間で芯まで均一に冷却するのに最適で…

食品に含まれる水分が、真空中では、蒸発しやすく、蒸発時に周りの熱を奪う水の特性（気化熱）を利用した機械です。 真空冷却機を使用することで、食品に含まれる水分の一部（僅かな量）が蒸発し、 食品を短時間で中心まで均一に冷却することが可能となるため、非常に衛生的です。 【真空冷却機の特長】 ・食品を短時間で中心まで均一に冷却可能。 ・循環方式のため、水封式ポンプ型と比べて水の使用量が大幅...

メーカー・取り扱い企業： タカギ冷機株式会社

解凍熟成庫『TSG-071』

肉を傷めず、カビも無い！いやな臭いも消去！冷凍肉を短時間で熟成！

いつでも遠赤外線とeマイナスイオンを放射・発生させることが できるよう庫内全壁面には、Mi・Fiセラミック板を採用しました。 熟成・解凍・解凍熟成・調温・解凍調温の総てに適応することが可能で、 短時間で冷凍肉が美味しく柔らかくなります。また、チルド肉も同じ作業で 同様に熟成させることが可能です。 用途に合わせて、幅広いラインアップをご用意しております。 【特長】 ■卓上型 ■庫内全壁面にM...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プレハブ冷熱