海産物向け食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』

PR海産物の洗浄時に大量の泡立ちを防止。微細な泡と水流で汚れをしっかり剥離…

食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』は、独自構造のエジェクタから 微細な泡を含んだ撹拌力のある水流「シルキーウェーブ水流」を 低圧噴射することで、節水しながらもしっかりと海産物を洗浄できます。 ホタテ、エビ、イカ、海藻類など様々な食品をやさしく「もみ洗い」でき、 泡立ちを抑えられるため、現場の衛生環境の維持が可能です。 【こんな現場にオススメ】 ■泡の除去が面倒 ■周囲...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

表面改質技術『COT処理』※検証動画公開

PR医薬品・食品の付着防止と滑り性改善に。皮膜剥落による異物混入リスクがゼ…

『COT処理』は、独自の表面改質加工により、母材の表面に滑らかで微細な凹凸や、 マルチスケール構造を形成し、滑り性や離型性、洗浄性を高める技術です。 基材表面を改質する技術のため、皮膜剥落による異物混入リスクがなく、 用途に合わせて表面構造を高精度に制御でき、複雑形状品にも施工可能です。 金属、樹脂、セラミック、ガラスなど様々な素材に施工でき、 熱による変形・変色が懸念される薄板...

メーカー・取り扱い企業： 千代田交易株式会社

【工場・業者向け】油脂加工食品『ゼ・フワール19』

高品質なスポンジケーキが簡単に！低温下でも分散性に優れており、前処理不…

当社では、工場・業者向けに油脂加工食品をご用意しています。 『ゼ・フワール19』は、作業時間の短縮と安定した品質の両立が可能な 油脂加工食品です。 熟練の技術者でなくても、オールインミックス法で 高品質なスポンジケーキを...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

【工場・業者向け】油脂加工食品『フレトワ』

卵風味や乳風味が持続！ざらつかず、しっとりなめらかな食感に！

当社では、工場・業者向けに油脂加工食品をご用意しています。 『フレトワ』は、作りたてのおいしさを保つ油脂加工食品です。 パウンドケーキに添加した場合、油脂が均一に分散した状態になり、 ざらつかず、しっとりなめらかな食感にな...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

有限会社おのづか食品　PB・OEMのご案内

貴社のオリジナル商品作りのお手伝いを致します！

おのづか食品は、お客様の第二の調理場として、商品企画から製造、 納品までプロの味で一貫し、サポートさせて頂きます。 和食を中心に一品物からバイキングメニューまで幅広くご提案し、 四季折々の焼き物、蒸し...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社おのづか食品 本社

食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待で...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『ソテーオニオン』(国内加工品)

常温保管が可能！ソテーした香ばしさ、サクサク感、存在感、添加効果を感じ…

『ソテーオニオン』は、2mm程の大きさに細かくした乾燥オニオンを、 パーム油を使用してソテーした食品素材です。 ソテー加工は安心の国内工場。種から収穫まで一貫した管理を行った 契約農家から調達し、非常に透明性のある原材料となっております。 またAD品を使用しておりますので、ソテーした...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに

国内工場にて燻製加工！食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を…

『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。 国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、 食品素材のみでスモーク風味を実現します。 燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『乾燥レモンピース』

レモン100％！食感だけでなく豊かな果実味が確実に存在感・添加効果をU…

『乾燥レモンピース』は、スペイン固有品種を果汁搾汁後の果皮ではなく 果実まるごと乾燥させた非常に果実味豊かなフードロスの少ない食品素材です。 原材料はレモン100％。果実からくるフレッシュ感、果実味、鮮やかな色は 飲料、ビール、紅茶、あるいは香料の抽出用原材料などによく合います。 また製菓用途でのトッピング・練り...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

【天然調味料素材】Ohly社 食品用酵母エキス

天然調味料素材として国内外で市場を拡大！さまざまなタイプをご用意してい…

樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly（オーリー）社の『食品用酵母エキス』を取り扱っています。 スタンダードな遊離アミノ酸リッチタイプから核酸リッチタイプ、ペプチドリッチタイプ、 リアクションタイプ等のバラエティを取り揃えています。 パウダー、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『イタリア製　乾燥パセリフレーク』

イタリア原産のパセリ100％の食品素材のご紹介

当社では、各種乾燥野菜、果実を取り扱っております。 本品は、イタリア産フラットパセリを使用した、AD（熱風乾燥）品のフレークです。 国内の専門業者での目視選別を実施した製品もご用意できます。 【仕様】 ■外観 　・色：緑色 　・粒形：標準1-2mm ■微生物規格 　・一般生菌数：100,000個以下/g 　・大腸菌：10個以下/g ■原材料：100％ ■原産国：イタリ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

Whetabel N10の肉様食感をデータで分析！

細く整った繊維感と弾力を併せ持つ小麦由来の組織状タンパク質"Wheta…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 Whetabel N10はプラントベースフード、特に...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質

小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較！初めて検討する方も改良したい方に…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 プラントベースフードに多く使用される植物性タンパク質...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

ラード代替油脂【ミヨシ味わいラード】【植物のおいしさラード風味】

ラード不足でお困りではありませんか？ 【ミヨシ味わいラード】【植物の…

ラード不足や、加工食品の風味の底上げにお困りではありませんか？ 弊社で取扱いのある製品でラード代替や美味しさの向上に貢献可能な製品を2品ご紹介します。 【ミヨシ味わいラード】 ラード分を25%含む食用油脂です。...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

【カタログ】業務用食品

“心とからだのトータルな健康づくり”を大切にした業務用食品をご紹介！

当カタログは、穀物・卵乳菜食のポリシーを掲げ植物たんぱく食品、豆乳、 クッキー、ゴマ加工品などの製造を行っている三育フーズ株式会社の 『業務用食品』を掲載しているカタログです。 お肉や魚を使わずに大豆を使用してハンバーグ風に仕立てた「大豆バーグ」や...

メーカー・取り扱い企業： 三育フーズ株式会社

食品素材　製造サービス

おいしさをより一層引き立てることのできる素材開発を行っております

当社では、食品素材の製造を行っております。 果実等の乾燥、カット、成形を中心に水分活性のコントロール、 除菌などお客様でのアプリケーションに合わせ加工が可能です。 また、フルーツやバニラ、乳製品、野...

メーカー・取り扱い企業： コーケンフード＆フレーバー株式会社

食品素材『スペイン産　乾燥オニオン』（スープ・カレー原料など）

スペイン産オニオンの乾燥品、国内にてソテー加工した製品もラインナップ

当社では、スペイン・VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産オニオン100％のAD（熱風乾燥）品で、フレッシュな“たまねぎ”の風味を有しています。 また、グラウンド2mmを原料に、国内でソテー加工した 「ソテーオニオン 2mm」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■パウダー ■グラウンド2mm ■ミンス ■スモールチョップ ■ラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『乾燥マッシュルーム』

ハンドピック(手摘み)、目視選別等で収穫！パウダーからピース状まで取り…

『乾燥マッシュルーム』は、EU産のマッシュルームを原材料としています。 (最終加工地：ドイツ) 原材料はマッシュルーム100％。パウダーからピース状まで 取り揃えているので、さまざまな用途にご利用いただけます。 また、契約農家でのコンポスト栽培、機械での収獲ではなく、 ハンドピック(手摘み)、目視選別等の異物対策工程を踏んでおります。 【仕様(一部)】 ■サイズ：パウダー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『スペイン産　乾燥オレンジ』（製菓・飲料など）

フレッシュな風味は抽出用原料に好適！風味豊かで果実味のあるオレンジの乾…

当社では、オレンジ100％のAD（熱風乾燥）品を扱っています。 一般的なオレンジピール（果皮）と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品素材『スペイン産　乾燥オリーブ』（ドレッシング・ピザなど）

独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます！とても貴重なオリーブの乾燥品

当社では、VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産の塩蔵オリーブを使用した、AD（熱風乾燥）品です。 適度な油分を含んでいる為、独特な歯ごたえがあり具材感を付与できます。 一般的に流通している水煮品、缶詰品に比べ、味の面でも差別化できます。 【特長】 ■スライス/ピース（3×3mm） ■一般生菌数：100,000個以下/g ■大腸菌：陰性/g...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10

肉や魚の食感に限りなく近づけ、よりおいしくプラントベースフードを楽しめ…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法

Whetabel N10の活用方法と畜産物から水産物まで再現できる幅広…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

食品原料『粗粉砕』

年間約2500t程度の粗砕・粉砕加工実績！粗粉砕専門工場にて大量製造対…

を提供 しております。 当社のISO22000取得工場である海岸第二工場では、殺菌加工と組み合わせた かつお節殺菌粗砕、さば節殺菌粉末、宗田節殺菌粉末、煮干殺菌粉末などの 各種製品を主に食品メーカー様向けの風味原料として対応させていただいて おります。 また、アレルゲン対策として、専用ラインでの対応も可能です。 お客様のニーズに合わせた粒度の粉末や、ブレンド配合を作り上げて行...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

機能性表示食品『おいらせ黒にんにく』

毎日の元気と健康をサポートする機能性表示食品

にく』は、品質、生産量ともに最高クラスを誇る 青森県産にんにくを、独自製法によりじっくりと熟成させた黒にんにくです。 生のにんにくと比べ、ポリフェノールが約4.6倍に増加。 化学的な薬品や食品添加物などは一切使用していませんので、 安心してお召し上がりいただけます。 企業間取引や業務用商品の取り扱い、卸販売のご用命も承っております。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社柏崎青果

食品原料の熱処理加工で商品開発と受託生産行います。

様々な食品業界向けに熱処理技術を使い商品提供を行っています。主力事業は…

はペットボトル飲料の規格に合わせた 焙煎加工により様々な味、香りを提供することが可能です。 焙煎した米や麦はノンカフェインであるため世界中のどのような世代の方でも飲むことが出来ます。 食品原料事業では日本の伝統的な食である大豆食品きな粉、玄米を使った発芽玄米、 雑穀を簡便に食べやすく加工したパフなどを商品化し菓子やパンのアクセントに使用されています。 機能性食品事業は栄養...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品素材『ソイプロテインクリスプ』

業務用米パフのご提案！

甘味料は一切使用せず、各種認定証を取得した工場で製造されています。 （HACCP、BRC Global Standard、Kosher等） 【業務用への使用例】 ■エネルギーバー、栄養補助食品、その他用途 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社粉由

食用油脂『植物のおいしさ牛脂風味』

プラントベース製品（大豆ミートハンバーグ等）の臭みの低減、美味しさの底…

本製品は、動物性原料を配合していない、牛脂風味の食用油脂(固体脂)です。 大豆ミートなどを使用したハンバーグパティやカレーなどのプラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の臭みを低減するとともに調理感のある仕上がりになり、まるで動物油脂を使用したかのような美味しさを引き立てます。 ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品原料『だしパック』

原料手配からパック原料への加工・パック詰めまで自社工場で一貫製造！

丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの 『だしパック』を取り扱っております。 だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を 原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品原料『リーフグルメ』

サックサクの軽い食感！使い方自由自在な食品原料

『リーフグルメ』は、独自技術の極薄パイ、クッキー生地を、特別な形 として焼き上げた食品原料です。 ハンディーメニュー・お皿等の食べることができる器として、スイーツや アイスクリームに限らずサラダ等の料理系メニューにも幅広くご使用 いただけます。 【特長】 ■他にはな...

メーカー・取り扱い企業： コミヤンフーズ株式会社 本社

原材料『紅南高梅甘露』

紀州南高梅の完熟したタイプを再現！

『紅南高梅甘露』は、紀州南高梅の完熟したタイプを再現し、紅色をさした 食品・飲料原材料です。 紀州産の梅を使用しており、粒サイズは1粒重量が20gのMサイズ。 また、容量は1kg・10kgの2種類をご用意しています。 当社では本製品の他にも多種多様な梅果汁や...

メーカー・取り扱い企業： プラム食品株式会社

【業務用・OEM事例】糖質40％OFF麺『ファイバー超リッチ』

食物繊維の一日の摂取基準量をこの1玉の麺で摂取可能！「健康＝美味しい」…

クリタ食品は業務用・OEMに対応しており、糖質40％OFF麺 『ファイバー超リッチ』を製作した事例をご紹介します。 2年間の試行錯誤を重ねて実現する事に成功。 「健康＝美味しい」をカタチにしました。...

メーカー・取り扱い企業： クリタ食品株式会社

【業務用・OEM】G麺

超逆刃製法で製作した当社自信の逸品！麺のプロフェッショナルにぜひご相談…

クリタ食品は業務用・OEMに対応しており、『G麺』を取り扱っています。 超逆刃製法で製作。 茹で時間を短縮し、G系はもちろん、つけ麺、まぜソバにも好適です。 抜群のスープ乗りで、クセになるワシワ...

メーカー・取り扱い企業： クリタ食品株式会社

【工場・製パン製菓業者向け】マーガリン『アルフェスタ』シリーズ

【バター不足の解決策！】素材のおいしさを引き立てる独自の｢ＦＲＩ技術｣…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『アルフェスタ』は、乳の旨味を凝縮した発酵素材と、 素材のおいしさを引き立てる独自の技術で、バター特有の 豊かな後味の美味しさを実現したマーガリンです。 併用したバターの味を引き出し、バター単体よりも風味が長持ちします。 【特長】 ■バター特有の豊かな後味の美味しさを実現 ■併用したバターの味を引き出し、バター単体...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

【工場・業者向け】多用途機能性油脂『Jグリエ』

調理ソースがなめらかに！可能性広がる！用途いろいろな多用途機能性油脂 …

当社では、工場・業者向けに多用途機能性油脂をご用意しています。 『Jグリエ』は、調理ソースはなめらかに、米飯はパラパラにほぐれふっくらと、 畜肉製品は肉のドリップを抑制する、機能性に富んだ油脂製品です。 時間が経ってもツヤのある状態を保ち、おいしさが長持ち。 自然解凍、冷蔵解凍どちらにも対応しています。 【特長】 ■調理ソースはなめらか ■米飯はパラパラにほぐれふっくら ...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

植物由来の油脂でも風味を豊かに！『botanova』事例集

動物性油脂のようなコクや満足感を付与し、プラントベース食品にありがちな…

「botanova植物のおいしさ バター風味、ラード風味、牛脂風味」は、ヴィーガン認証を取得した食用油脂です。 植物性原料のみを使用しながら、動物性由来のコクや風味を活かした新しいおいしさを創りだすことに成功しました。 従来のバターやラード等、動物性油脂の風味が好きな人にも、「おいしい！」「うまい！」と感激していただける味・香り・食感を提供します。 当資料では、主にbotanova3製品...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

【工場・業者向け】マーガリン『ルミナス』

原料となる油脂から水のように澄んだ油脂を生み出したFRI製法によるマー…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『ルミナス』は、自然でクリアなバター風味を実現し、 思わずかぶりつきたくなるおいしさのマーガリンです。 独自技術の「FRI製法」油脂を使用することで、原料素材の特長を引き出し、 クリアな味わいを実現しました。 【特長】 ■水のように澄んだ「FRI製法」油脂使用 ■こだわりの原材料 ■ニーズに応じた2つの製品グレー...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

【工場・業者向け】パン屋さんのおいしいマーガリン

素材のおいしさを大切にすることを第一に考えて作りました。

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『パン屋さんのおいしいマーガリン』は、パンにはもちろん、 お料理にも幅広くお使いいただけるマーガリンです。 水のように澄んだ油脂をつくりあげたFRI製法で、作りたての油を、 時間をおかずにマーガリンにすることで、クリアな味わいに仕上げました。 【特長】 ■FRI製法 ■オリジナル発酵乳 ■クリアオイル製法 ...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

【工場・業者向け】おいしいソフトマーガリン

素材によく合う！パンによく合う！幅広い温度帯で使用可能なソフトマーガリ…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『おいしいソフトマーガリン』は、自社開発の発酵乳と、 当社独自の製法により、爽やかでコクのある乳風味を実現しました。 ソフトな物性で塗りやすくなめらか。幅広い温度帯でご使用いただけます。 【特長】 ■爽やかでコクのある乳風味を実現 ■ソフトな物性で塗りやすくなめらか ■HACCPシステムを導入した生産管理体制 ...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

菓子・食品原材料　製品カタログ

用途に応じて選定可能！春を代表する「桜の花」等の菓子・食品原材料を掲載…

当カタログは、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発商品の 製造・販売を行っている株式会社上野忠の製品を掲載したカタログです。 原価計算に便利な個数炭化の50花入りの「塩漬け桜の花M-5」や 素材を微粉にし...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

食品原料『殺菌』

節類の水分・菌数管理工程を通じた、高い品質保証性を実現！

丸啓鰹節株式会社では、菌数管理した節製品をご提供しております。 当社の殺菌設備では、節や粉末の殺菌を行って製造を行い、その後、当社 品質保証室にてユーザー様の求められる菌数規格に合致するか、チェック を致します。 また、菌数と同時に水分コントロールも可能ですので、最終製品への配合・ 調整も踏まえた節原料の調達をお手伝い致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品原料『削り節』

削りを軸とした、メーカー様向け、問屋筋様向けなどの専門商品向け製品

丸啓鰹節株式会社では、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、 厚削りといった各種専門削り商材を中心に、取り扱っております。 職人がそれぞれの加工に最適な節を見極め、また、加工時もその節が最も 活きるよう加工条件を設定致します。 標準では薄削りは500g～、厚削りは1kg～の対応となりますが、その他 ご要望がありましたらご相談ください。 【特長】 ■専門商品向け製品 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品原料『原料節』

輸入鰹節の国内シェアトップクラス！国内鰹節も安定供給いたします

丸啓鰹節株式会社では、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、 いわし節、にぼしといった各種節類・乾物原料を取り扱っております。 節原料販売～カビ付け・削り・粗粉砕加工と組み合わせてのご提案も可能 です。 国内から海外、鰹節から雑節・煮干まで幅広く取り扱っておりますので、 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■輸入鰹節の国内シェアトップクラス ■国内鰹節も安定...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品素材『小麦／ライ麦発酵種（粉末タイプ）』本格的な製パンに

風味リッチで本格的なパンができ、ラインナップの差別化、拡充にも役立つ！…

樋口商会は、ドイツ・Dr. Suwelack社の伝統的な 『小麦／ライ麦発酵種粉末』を取り扱っています。 特長的な発酵風味、さわやかな酸味を手軽に付与。 既存の生地処方に添加するだけで、風味リッチで本格的なパンができ、 ラインナップの差別化、拡充にも役立ちます。 ドイツパンだけでなく、フランスパン、バケット、フォッカッチャなど幅広い用途で本格的な発酵風味を付与できます。 ま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

[サンプル提供可能]クスリウコンの根茎乾燥原材料

クスリウコンはインドネシア原産のウコンを超えたショウガ科の食品。 ク…

の一種です。 ガジュツに似ていますがそれより大型で、高さ2m、根茎は肥大し深黄色、刺激性の香りと苦みがあります。 主成分はクルクミンとキサントリゾ―ルなどです。 たんぱく質やデンプンに富み健康食品材料です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エムケーラボラトリーズ 事業本部

純植物性マーガリン『植物のおいしさ バター風味』

【無料サンプル進呈中！】プラントベース製品に、バターを使ったときのよう…

★ヴィーガン認証取得 ★RSPO認証油使用 動物性原料を使わずにバターの特長を活かしたプラントベースのマーガリンです。バターに含まれる香りや呈味を徹底的に分析し、ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、バターの良さを取り入れた新しいおいしさを創りだしました。 【風味の特長】 ・ロどけの瞬間から最後まですっきりとしたコクが持続 ・和の健康素材である糀甘酒などで濃厚な口あたり...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

【菓子・食品原材料】上野忠の桜についてご紹介※サンプル進呈中

和菓子や飲料など幅広く実績あり！花は一花一花、花の大きさや軸の長さを揃…

株式会社上野忠では、桜にここ数年力を入れてきました。 使用する桜の花は"関山"、葉は"オオシマザクラ"とそれぞれの製品にあった 品種を採用しています。 塩漬け桜の花をサイズ別に軸を切り分けた「塩漬け桜の花 M-5」をはじめ、 生の桜の花より含水アルコール抽出や蒸留水抽出したエキス「桜の花エキス」 など、お客様の要望に応えて、製品ラインアップを豊富に取り揃えています。 また、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

無機化合物『苛性ソーダ』

石けんや各種ソーダ塩の製造に！

【仕様】 ■等級 　・食品添加物 ■規格 　・食品添加物公定書 ■濃度 　・99%(当社製品の実力値を掲載しています) ■容量 　・450g ■包装形態 　・ポリ瓶(ビーズ状 24本/箱) ※詳しくはカ...

メーカー・取り扱い企業： 高杉製薬株式会社

食品原材料『伊予柑スライス果皮』

食材としてすぐに使用できる！マーマレードなどの原料に最適

『伊予柑スライス果皮』は、伊予柑の果皮を白綿部分、キズ、ヘタ などをきれいに取り除き、スライスした製品です。 柑橘特有の苦味を抑えるため、茹で加工を行っていますので 食材としてすぐにご使用頂けます。 製菓や、マーマレードなどの原料として最適です。 【特長】 ■苦味を抑えるための茹で加工を施している ■食材としてすぐに使用可能 ■マーマレードなどの原料に最適 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 伊方サービス株式会社

食品素材「米パフ商品」のご紹介

製菓・製パン向け！　グルテンフリーのパフ素材

当社の米パフ商品は、原料を蒸し乾燥（α化）させ、流動式熱風焙煎機において、 原料投入直後、短時間に高い熱を加えることにより膨化させ、パフを製造しています。 発芽玄米、白米、大麦、その他雑穀においてパフの製造実績があります。 サンプルをご希望、またはパフ加工をご依頼の際は、当社までお問い合わせください。 【当社パフ商品の特長】 ■サクサクとした食感 ■原料本来の形状を保ったま...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品原材料『みかんチップT』

エキスなどの抽出原料に！鮮やかなオレンジ色のみかん水がつくれるみかんチ…

『みかんチップT』は、温州みかんの果皮をスライスカットし、 エアードライ製法でチップ状に仕上げた製品です。 湯や水でドリップすると鮮やかなオレンジ色のみかん水がつくれます。 主に、エキスなどの抽出原料として最適です。 【特長】 ■エアードライ製法 ■ドリップすると鮮やかなオレンジ色のみかん水をつくることが可能 ■抽出原料に最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業： 伊方サービス株式会社

食品素材「焙煎米パウダー」のご紹介

北海道産精米を使用！ 米粉とは一味違う焙煎米パウダー

グルテンフリー（小麦粉などに含まれるグルテンをとらない食事療法）が流行しており、 米粉の人気が高まっています。 当社の焙煎米パウダーは、蒸したお米を焙煎し、微粉末にしたものです。 香ばしさやサクサクとした食感が特徴で、米粉にはない食感を出すことができます。 【使用例の一部】 お菓子やパンに練り込むとサクサクした食感や香ばしさが付加されます。 ■タルト生地（画像は、焙煎米パウダー...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

有限会社節辰商店　事業紹介

累計5000社・店へのだし提案実績有り！だしのことならなんでもご相談く…

有限会社節辰商店は、主に鰹節・削り節原料卸売りや鰹削りハイパック、 だしパックおよび削り節等製造販売などを行っている会社です。 食品メーカー様等に対して、原料となる節類や製造工程で使われる だしパック、液体だしなどを供給。 また、地場の業者では難しい無菌充填等の技術レベルの高い商品への 対応や、大手には難しい小ロット対応が...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社節辰商店

技術『米ぬか新焙煎方法（OSR処理）』

高い熱エネルギーで衛生面を強化！

は100℃で沸騰し気体（蒸気）になり、更に加熱します。 170℃以上の蒸気にすると優れた乾燥能力を発揮。 その高い熱エネルギーにより物質を焼く能力をもちます。 【特長】 ■減菌処理（食品規格の品質） ■より高い乾燥処理（3～4倍の乾燥能力） ■酸化させずに熱処理 ■脂質の酸化・劣化を抑制、保存性を向上 ■香味成分酸化防止向上、香りを引き立たせた加工 ■変色劣化の防止向上 ...

メーカー・取り扱い企業： つけもと株式会社 本社

かねご製餡株式会社　事業紹介

豆を厳選し、水に拘って作られた餡を用いてお客様ブランドとして設計から開…

【食品安全管理】 ■フードディフェンス ■製品生菌検査 ■トレーサビリティ ■食品安全マネジメントシステム　FSSC22000取得 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせくだ...

メーカー・取り扱い企業： かねご製餡株式会社

業務用辛子明太子　製造

和食・洋食・中華とさまざまな素材に使用できる業務用 辛子明太子

、細心の注意を払って調味を行い、 「生臭くなくあっさりした味付け」が基本の味となっており、 お客様からは「いつ食べてもおいしい」と評価頂いております。 また、辛子明太子をはじめ、諸々の加工食品を製造する立場から、 食品添加物の役割と必要性を正確に認識し、「正しく使用すること」を モットーとしています。 ※詳細はお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： ニシムラフーズ株式会社

～乳酸菌発酵させた発芽玄米～ 『発酵発芽玄米』

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比…

、その数は１ｇあたり１００以下と非常に少ない数です。発酵発芽玄米は、特許技術で発芽玄米を発酵させることで、この元から含まれている植物性乳酸菌を約１０万倍に増やすことに成功しました。 　乳酸菌を含む食品を発酵させることで、乳酸菌が多く作られます。これはヨーグルトにも言えることですが、ヨーグルトに含まれる乳酸菌は動物性乳酸菌であり、発酵発芽玄米に含まれる乳酸菌は植物性乳酸菌です。 　塩分や酸分が高...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社デイエイアイコーポレーション

[サンプ提供可能] バニラビーンズ、タヒチ種、インドネシア産

インドネシア産バニラビーンズ、タヒチ種 (Vanilla tahite…

インドネシア産のバニラビーンズ, タヒチ種 (Vanilla tahitensis) キューレーション済み、さや付。 通常のバニラとニシインドバニラのハイブリッド種で、栽培の困難さと多様な芳香をもつバニラビーンズの最高級品。 一般的なバーボン種と比べ、フローラルな薫りが特徴で、アニス系成分など多様な香料成分を含むことがタヒチ種の特徴です。 長期契約により安定的な供給をお約束します。 グレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エムケーラボラトリーズ 事業本部

健康食品原料『藍（タデアイ）』

多彩のポリフェノールを含む古の植物『藍（タデアイ）』

水抽出液 　　藍の葉と茎を搾汁し、水抽出した液体製品。 　　(使用例) 飲料 　■藍水抽出液粉末 　　藍水抽出液を還元麦芽糖で造粒した粉体製品。 　　(使用例) タブレット、カプセル、粉末食品、飲料 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。お客様ごとのオーダー原料にも対応します。...

メーカー・取り扱い企業： 寿製菓株式会社

輸入野菜

輸入野菜卸としての商品力で、ローコスト・ハイクオリティーな商品をご提供…

など様々な面でお客様をサポートし、ローコスト、 ハイクオリティーな商品を提供いたします。 ご要望の際は、お気軽にご相談ください。 【商品例】 ■野菜 ■きのこ類 ■果物 ■加工食品 ※詳細につきましてはお気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 京英ランド株式会社

発芽大豆由来の代替肉　『ミラクルミート』

特許製法による大豆肉！異風味なく肉の食感に迫った植物由来のお肉です。

弊社では、DAIZ（株）社製大豆肉、「ミラクルミート」の取り扱いを開始致しました。 「ミラクルミート」は、マスコミでも広く取り上げられ、大手スーパー、冷凍食品でも、プラントミート原料として広く採用されている商品です。　　　　　　　　　　　 特殊製法を用いた丸大豆及び厳選原料を使用する事で、味も、臭いも、これまでの脱脂大豆由来の大豆肉とは差別化した商...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

スーパー大麦　バーリーマックス(R)

食物繊維はお米の40倍以上。美味しさと健康を兼ね備えたスーパーフード！

おります（「高い旨」強調表示可能）。さらに、たんぱく質やチアミン（ビタミンB1)も含など、バランスよく栄養成分を含んでいます。 糖質については白米と比べると2/3程度と少なく、GI値が24と低GI食品(55以下)に該当します。 【製品ラインナップ】 玄麦、α化玄麦、フレーク、粉をご用意しております。...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

【DL可/熱分析】チョコレートのDSC測定4(最適生成条件検証)

チョコレートのテンパリング工程（ココアバターの6種類の結晶形の内V型の…

類の結晶形の内、。V型の結晶に揃える作業)で重要なことが分かります。 ぜひPDF資料をご一読ください。 弊社はDSCの他に、TG/DTA、TMAの各種熱分析も強みとしております。 他の食品でも実績がありますので熱分析用についてお気軽にご相談いただければ幸いです。 ※その他資料の準備もあります。問い合わせボタンからご用命いただければ送付いたします。...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社