寒天メーカーが作った食べられるフィルム！溶解温度の異なる3種類をラインアップ 『クレール』は、天然素材から作られた食べられるエコフィルムです。 水分の移行を防ぐことができ、セパレーターとしても使用可能。 調味料などの梱包にもご活用いただけます。 溶解温度の異なる3種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がありません。 【特長】 ■印刷し、食品に貼付できる ■調味料などを梱包できる ■セパレーターとしても使用可能 ■溶けても無味無臭のため、料理の風味に影響がない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「一過性の疲労感を軽減」に関する機能性表示食品の届出が受理されました。飲料やサプリメント等の素材に好適。 当社が開発した黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を機能性関与成分とした「疲労感を軽減」に 関する機能性表示食品について、消費者庁への届出を行い、 2021年12月21日に受理されました。 【特長】 ■低分子のプロシアニジンを豊富に含み、非常に高い抗酸化作用を保有 ■体内の酸化ストレスを低減し、血管内皮機能やメタボリックシンドロームの改善等の機能性効果を発揮 ■摂取により、体内の酸化ストレスを低減し疲労を改善 【機能性表示の届出内容】 ■届出番号：G840 ■届出表示 ・本品には黒大豆ポリフェノールが含まれ、黒大豆ポリフェノールには 　日常生活により生じる一過性の疲労感を軽減する機能があることが報告されている ■機能性関与成分：黒大豆ポリフェノール 58mg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安全性が保証されている国内で2社目の認定工場！2020年4月に本認証を取得いたしました インフォームドチョイスとは、英国LGC社が運営するアンチ・ドーピング認証 プログラムです。 コンタミネーション・リスクが適切に管理された品質管理システムを有し、 世界アンチ・ドーピング機構（WADA）の認定する禁止物質が検出されない 工場である事が証明されます。 原料供給、製造現場での製造プロセス、保管に至るすべての製造段階で 禁止物質の検出がなく、安全性が保証されている国内で2社目の認定工場 となります。 サプリメントジャパンは、2020年4月に本認証を取得いたしました。 下記PDFより「工場認証ブランド基準」についてご覧いただけます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

BDNFの発現増加が示唆されているオロキシリンAを10％で規格化。メモリーサポート素材に好適 『Sabroxy（サブロキシー）』は、インドから東南アジアに分布する ノウゼンカズラ科の植物「ソリザヤノキ」の抽出物です。 長期記憶に重要な役割を持つとされる脳由来神経栄養因子BDNFの 発現を増加させることが示唆されている“オロキシリンA”を10％で規格化しており、 米国、カナダなどで複数特許を取得しています。 なお、BDNFの減少はアルツハイマー病やパーキンソン病などの 神経変性疾患への関与が報告されています。 【特長】 ■オロキシリンAを10％で規格化 ■米国、カナダなどで複数特許を取得 ■メモリーサポート素材に好適 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

ヒト試験で有効性・安全性を確認済！1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加します 当社が取り扱う『玄米フーディクル』をご紹介します。 （オンラインショップ：https://sentan-foodicle.stores.jp/） 玄米エキスを当社の技術でナノサイズにすることで、栄養成分が 溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ。 1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加します。 OEMでの販売を行っておりますので、是非貴社製品としてお取扱いください。 【特長】 ■栄養成分が溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ ■ヒト試験で有効性・安全性を確認済 ■1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加 ■1日1包で玄米ご飯約4杯分の栄養素の摂取が出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

発酵食品に使用可能な乳酸菌20種をミックスに ビフィズス菌4種と乳酸菌など合計20種類を配合したプレミックス製品です。 ヒト由来・植物由来・動物由来乳酸菌がバランスよく配合されています。 一度に多菌種を摂ることができます。 ＜特長＞ ●乳酸菌20種混合品 ●100億 cfu/g （乳酸菌凍結乾燥末） ●生菌　 ●モニター試験データあり（お通じ、お肌の調子等） ●動物データあり（NASH） 詳しくは下記PDFをダウンロード、もしくはお問い合わせください。

味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開発！香辛料を使用したシーズニングなど、小ロット・多品種生産 当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がございます。 また、お客様の声にお応えして小ロット（100g、1kg、5kg、10kg）で シーズニングをご提供いたしております。 3方シールも小ロット（3g～8g）でご提供可能です。 新商品開発に積極的な企業様にもご好評いただいております。 まずはご相談ください！ 【人気のシーズニング】 ■トリュフシーズニング ■クワトロチーズシーズニング その他、既製品・特注品含め幅広く対応可能です！ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です 超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒天の約 3～7 倍です。 また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。 応用例も多種多様で、 ・喉越しの良い食感を出したい！ ・外観にアクセントを付けたい！ ・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！ などのご要望にお応えできる商品です。 【特長】 ■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感 ■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍 ■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

焼き菓子、アイスクリームなどに使える転化糖 『トリモリン（TRIMOLINE）』は、結晶のおこりにくい滑らかなペースト状の転化糖です。 トレモリン、トリモリーヌ、トレモリーヌとも呼ばれます。 お菓子に使用することで滑らかさやしっとり感を与えることができます。 パン・スポンジケーキ等には保湿の効果を与えます。 クッキー等に使用するとひび割れを防止します。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【製品規格】 ■メーカー：Lebbe 社（ベルギー） ■荷姿：15kg/PP バケツ ケース段ボール ■賞味期限：製造日より1ヵ年 ■保存方法：常温保管（15℃～25℃） ■原産国：ベルギー ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

胎盤の力を適正に引き出せる抽出方法！独自の安全性の確認をした原料のご紹介 『プラセンタエキス』は、低温抽出により、独自の酵素が効率よく働く 温度で抽出した原料です。 スノーデンは、当原料を医薬品に使用することを厚生労働省から承認された 数少ないメーカーの一つであり、優れたエキス製造法として独自の 酵素分解法を開発。 以降長きに渡り、研究に研究を重ねその品質と安全性を確立させ、 更に品質向上を目指して進化を続けています。 自社による研究だけではなく、大学等との共同研究・開発により蓄積された さまざまな有用性を証明するエビデンスがあります。 【特長】 ■酵素分解抽出法：胎盤の力を適正に引き出せる抽出方法 ■低温抽出：独自の酵素が効率よく働く温度で抽出 ■ウイルスクリアランス：スノーデン独自の安全性の確認 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

機能性表示食品対応！骨の成分維持素材と言えば、tokiwaのアイソマックス アイソマックスは大豆を抽出・精製し、イソフラボン配糖体を規格化したエキス粉末です。 「骨の成分を維持する」を訴求とする機能性表示食品対応素材で、受理実績もあり、現在注目を集めています。 ◆基原植物 大豆・ダイズ（Glycine max L.） 科：マメ科 ◆規格成分 イソフラボン配糖体 ◆性状 エキス粉末 ◆対応カテゴリー 食品（機能性表示食品対応） ◆機能性表示食品の届出表示例 大豆イソフラボンには骨の成分を維持するのに役立つ機能があることが報告されています。本品は丈夫な骨を維持したい方に適した食品です。 ◆期待される効果 骨の成分維持 ◆認証関係 JIHFS健康食品原材料GMPおよびCodex規格HACCP認証を取得している自社工場にて製造しています。

製菓・製パン材料・粉末飲料に最適！ 水に溶け油脂になじみやすい粉末はちみつ 『ハニーパウダー』は、デキストリンを加え、スプレードライで乾燥 させて、ほのかにはちみつの風味を残した粉末はちみつです。 水溶性と脂になじみやすいという特徴をもち、粉末飲料や水分を嫌う フィリング・グレーズ等の製菓及び製パン材料として最適。 ミャンマー産百花、ハンガリー産アカシア、国産百花を使用した3つの製品をラインアップしています。 【特長】 ■はちみつ乾燥物45%、デキストリン55% ■淡黄色の粉末ではちみつ特有の風味 ■水溶性と油脂になじみやすい ■粉末でハンドリングしやすい ■フィリング・グレーズ等に最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

承認された区画で製造された植物由来原料を多数ラインアップ！ 当社の健康食品および食品は、危害度分析重要管理点 （Hazard Analysis and Crytical Control Points:HACCP）に基づき、 承認された区画で製造されています。 特性成分の含量が再現可能な乾燥エキスを、多様なライン アップで取り揃えております。 まずはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■HACCPに基づき製造 ■食用・薬用植物由来の活性成分 ■植物由来成分に関する優れた技術で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

動物からの抽出物と異なり、におい・味がなく製剤しやすい！ フィトファーマでは、化学合成した純品(純度99.0～101.0％)の イミダゾールジペプチド『L-カルノシン』を取り扱っております。 動物からの抽出物と異なり、におい、味がないため、製剤しやすく、 純品により高配合ができます。 当製品は、生活習慣予防対策や認知予防などに役立ちます。 【特長】 ■哺乳類に存在するイミダゾールジペプチド ■化学合成した純品 ■純度99.0～101.0％ ■動物からの抽出物と異なりにおい、味がなく製剤しやすい ■高配合できる(純品により) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティングした健康食品原料をご紹介 当社が取り扱う健康食品原料は、加工方法・肥料管理・農薬管理など、 生産地まで直接スタッフが行き、現地で徹底した指導を行い、 安心・安全にこだわったものだけを厳選して輸入しております。 『リポソームビタミンC』は、ナノ化したビタミンCをリン脂質で コーティングした原料です。 原料の商品設計から立ち上げ当社の協力工場で製造しております。 【特長】 ■ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティング ■当社の協力工場で製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【機能性表示食品実績有】フィトソーム技術により約20倍に高吸収化。抗アレルギー、老化細胞除去、スポーツ、新型コロナ対応等。 『ケルセフィット』は、エンジュ由来ケルセチンを含有した特許出願中の高吸収型ケルセチンです。インデナ独自のフィトソーム技術により、生体吸収性を約20倍に大幅に改善し、全体的な健康をサポートする今注目のケルセチン素材です。　全世界で50製品以上に採用されており、日本でも既に10製品以上が採用され、実績が徐々に増えています。 ケルセチンの作用機序は大きく４つに分けられます。 1. 強力な抗酸化力 2. 強力な抗炎症効果 3. 広範囲の免疫調整効果 4. 広範囲の抗ウイルス効果 インデナによるケルセフィットのヒト臨床試験： ◆ 花粉アレルギー「鼻の不快感]で機能性表示食品受理済み。 ◆ 老化細胞除去（セノリティクス）によるアンチエイジング効果 ◆ 健常者への皮膚のヒスタミン阻害効果 ◆ トライアスロン選手へのパフォーマンス向上効果 ◆ 喘息患者への症状の緩和効果 ◆ 新型コロナ軽症患者への治療効果と感染予防効果。(3報) ◆ NEW 眼の角膜/結膜の外傷の治療　(症例報告) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

三井農林はポリフェノンブランドとして、緑茶抽出物、紅茶抽出物の他、油溶性製剤や高濃度品まで幅広いラインナップを有します。 三井農林は天然茶葉から高品質茶カテキンの抽出に成功。 ポリフェノンブランドとして、緑茶抽出物、紅茶抽出物の他、油溶性製剤や 高濃度品まで幅広いラインナップを有します。安心の国内加工！ ▼天然茶カテキン　ポリフェノン▼ 【抗酸化作用】 ◎油脂などの酸化防止に ◎退色防止、日持ち向上に 【動物向け】 ◎茶葉ペットのエサとして（消臭、健康機能） ▼お茶由来うま味エキス　「呈味エンハンサーBT」▼ 三井農林が開発した手法により、紅茶のうま味成分を最大限に引き出した製品です。 ◎少量の添加でよりフレッシュな果汁感アップ ◎少量の添加でミルク感や濃厚感等を増強 ◎魚介風味の増強 ◎マスキング効果もあり、気になる香りを抑えます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【サンプル品進呈】『インスタントコーヒー』OEMのご提案 当社では、「オリジナルブランドでインスタントコーヒーを作りたい」 とお考えの方に好適な、オリジナルコーヒーのOEMを行っています。 ジェニーコーヒーは、中南米やアフリカをはじめ、有名どころから あまり知られていない産地まで、世界各地の多種多様なフリーズドライ・ インスタントコーヒー原料を用意。 その中から、日々研究に研究を重ね、長年培った様々なノウハウを活かし、 ストレートであるいはブレンドで、味わい深く香り高いインスタントコーヒーを 作り続けています。 【特長】 ■「ほんとうに美味しい、こだわり抜いたインスタントコーヒー」を追求 ■世界各地のコーヒー原料を取り揃えている ■日々研究に研究を重ねている ■長年培った様々なノウハウを活かしている ■少量生産・PB商品立ち上げ等、お客様の様々なご要望にも対応 ※詳しくは関連リンクページをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

フジッコの40年にわたる大豆製品の取り組みの中で開発されたフジフラボンK25！骨の健康に関する機能性表示食品の開発・販売に！ フジッコは、40年にわたる大豆製品との取り組みの中で、大豆胚芽に含まれるイソフラボンに着目、その分離・抽出に成功し、『フジフラボン』としてお届けしています。 本製品は機能性表示食品対応素材ですので、骨の健康に関する機能性表示 食品の開発・販売にお役立ていただけます。 大豆イソフラボンは女性ホルモン様作用により、骨代謝を改善します。 イソフラボンを摂取することで骨吸収を抑制することを当社が証明し、 またイソフラボンの有効性を示す論文も数多く報告されています。 【特長】 ■機能性表示製品設計対応 ■味に影響を与えない ■高濃度 ■自然と安心へのこだわり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

果物・野菜を中心に、さまざまな食材の粉末で食卓を豊かに彩ります 果物類23種、香味野菜エキス2種をラインアップ 素材本来の香り、味わい、色を粉末中に閉じ込めました。 無香料・無着色で自然な風味を付与します。 レモン、ゆず果実を粉末化した「丸ごとパウダー」や、 ネギ、ジンジャーの香りに特化した「香味野菜エキス」など、 特許製法を用いた独自の商品もラインアップしています。 【特長】 ■果物類23種、香味野菜2種をラインアップ ■無香料・無着色 ■固まりにくい ■ハンドリングが容易 ■特許製法使用品もあり （丸ごとパウダー／香味野菜エキス） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

柑橘の果皮から作られた新素材！ 自然志向の化粧品及び食品原料！ ２０２１年４月販売開始 MａＣＳＩＥ（マクシー）は有効利用されてない食品残渣を原料としたSDGｓに適合した素材です。食品由来原料で無添加・無変性のため安心して使用できます 化粧品向けと食品向けのグレードがあります ○原料　　　　イヨカン果皮、甘夏果皮 ○繊維幅　　　２～１０ナノメートル ○特徴　　　　高粘性、乳化補助機能、皮膚保護機能、 　　　　　　　高比表面積、チクソ性 ○色・香り　　柑橘特有の色と香り（イヨカン） 　　　　　　　乳白色、ほぼ無臭（甘夏） ○柑橘果皮にはβクリプトキサンチン、ヘスペリジンなどの有効成分が含まれ、様々な機能性が確認されています ★★★化粧品向け★★★ ○化成品から植物性原料への置き換えや、植物性原料を主体とした製品作りに ○増粘・乳化補助・皮膚保護機能を活かした製品作りに ○柑橘の有効成分を活かした製品作りに ★★★食品向け★★★ ○保水性を活かした製品作りに ○乳化剤、分散安定剤として ○粘性を活かし増粘剤として ○チクソ性を活かした新しい触感の食品に ＊他の原料とMaCSIEの複合により食味や食感を改良できる可能性があります ＊添加物にはなりません

【抗糖化・AGEs分解】ポリフェノール「ヒシエキス」 『ヒシエキス』は、791検体から厳選された植物由来ポリフェノールで、高い抗糖化活性と、AGEs分解活性を有しております。 AGEs（糖化生成物）は、身体の中で糖とタンパク質が反応して生成される物質で、肌の弾力性の低下や、肌の黄ぐすみ、また糖尿病の合併症など、老化や疾病などの原因であることがわかっています。 【有効性一覧】 ■肌の黄ぐすみ改善 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■血糖値の上昇抑制を確認 ■脂質代謝異常の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■豊富な有効性・安全性データ取得

秋田からの新素材！「まるごと」枝豆粉末！ 『爛漫枝豆粉末』は、豊富な栄養素を含んだ秋田県産の枝豆を原料に、 鞘ごと枝豆を乾燥、粉末化した製品です。 従来の枝豆より約5倍も濃縮された成分となっています。 枝豆は豆と野菜の両方の栄養特徴を持った緑黄色野菜です。 枝豆には栄養素以外に数種類の機能性成分が含有されています。 【特長】 ■100%秋田県産の枝豆原料 ■鞘ごとの枝豆を粉末化 ■従来の剥き枝豆と同等のポリフェノール量を含有 ■形状が粉末なので長期保存が可能 ■形状が粉末なので各多目的用途への加工添加利用が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プラントベース製品（大豆ミートハンバーグ等）の臭みの低減、美味しさの底上げに【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない、牛脂風味の食用油脂(固体脂)です。 大豆ミートなどを使用したハンバーグパティやカレーなどのプラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の臭みを低減するとともに調理感のある仕上がりになり、まるで動物油脂を使用したかのような美味しさを引き立てます。 ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげております。　 ▼風味の特長 ・牛脂で調理した時の様なうま味、コク、ロースト感、スモーク感、甘み ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの方々にも対応可能 　※ネギ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ニラ ・原材料としてアルコール不使用 　※製造設備では衛生管理のためアルコールを使用しております。 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

21年生育した巨大な桔梗根！ 『長生ドラジ』は、特殊な栽培法により21年生育した巨大な桔梗根から 生まれた素材です。 世界的にも珍しい栽培特許法を取得。 主に、呼吸器系の漢方薬として広く使用されております。 【特長】 ■栽培法特許取得 ■販売ルートを一元化管理 ■21年生育 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粉末酒が「飲・食」の可能性を拡げます 『粉末酒』は、酒の香気成分とアルコールをそのまま残し、水分だけを 特殊な方法で取りのぞいた製品です。 酒税法でも正式に酒として承認されており、世界主要17ヵ国で 製法特許を取得しています。 不可能を可能にした独自の技術力が食の可能性を広げていきます。 【特長】 ■ブランデー、ラムなど7種をラインアップ ■世界主要17ヵ国で製法特許を取得 ■製菓、飲料、加工食品などに利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

注⽬のスーパーフード「ブラッククミン」の超臨界抽出物です。健康⾷品原料（⾷品素材）として取り扱っております。 『ナイジェリン（ブラッククミンシード抽出物）』は、健康⾷品原料です。 必須脂肪酸は、体内で産生することができないため、サプリメントや 高EFA食として摂取しなければならないです。 当製品には、オメガ6脂肪酸やオメガ9脂肪酸といった必須脂肪酸が 多く含まれています。 【成分】 ■チモキノン ■総脂肪酸 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ※病気の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。

乳酸菌、乳酸菌発酵エキス、抗菌ペプチドすべてを含有したエクオール乳酸菌 当社では、エクオール、大豆胚芽イソフラボン2つの成分を規格化した 『エクオール乳酸菌』を取り扱っております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインに独自加工を施す事で、エクオールを産生。 糖がすでに外れているため、腸内細菌の働きに関係なく、胃や小腸で 速やかに効率よく吸収いたします。 【構成成分】 ■乳酸菌発酵エキス ■大豆胚芽 ■水素 ■海洋深層水 ■梅エキス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適 『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 4.「ベクトル品温制御方式」の採用で、設定品温パターン通りの品温管理 5.洗浄が容易で衛生的 6.原料の接触部分及び要部は全てステンレス製 ※詳しくは、＜PDFダウンロード＞より資料をご覧ください。 　お問い合わせもお気軽にどうぞ。 https://www.fujiwara-jp.com/

保形性・保水性に優れた伊那寒天。柔らかさと粘りを併せ持ち、フレーバーリリースに優れ、多くの用途に利用可能な食品原料です。 『柔ーyawara』は、保形性・保水性に優れた伊那寒天です。 柔らかで粘りを併せ持ち、フレーバーリリースに優れ、 なめらかなゼリーを作ることに優れています。 保形性・保水性に優れ、離水の少ないゼリーも作成可能です。 溶解温度の異なる2種類をラインアップしており、 溶けても無味無臭のため、多くの用途で活用が可能です。 【特長】 ■柔らかさと粘りを併せ持ちます ■フレーバーリリースに優れ、なめらかなゼリーを作ります ■保形性・保水性に優れ、なめらかなゼリーを作ります ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テート＆ライルは原材料を高品質の製品群へと変えお客様に提供いたします テート＆ライルでは、食品や飲料、その他の幅広い業界へ高品質な イングリディエンツとソリューションを提供しております。 世界中の数百万人の消費者が口にしている食品や飲料に豊かな味わいと 舌触り、栄養素、機能性を加えることが可能。 お客様が自信を持って最高のエクスピリエンスを消費者へ提供するための 最高のソリューションとサービスを提供します。 【主要製品】 ■高機能甘味料 ■難消化性デキストリン ■水溶性食物繊維 ■工業用スターチ ■エタノール　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品などに！お口の潤いを促す 『明治ポリグルタミン酸』は、納豆菌の培養液からポリグルタミン酸のみを 純粋に取り出した機能性食品素材製品です。 多数のグルタミン酸がY-グルタミル結合で連結した分子量が約100万程度の水 溶性天然高分子です。ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品など さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■唾液分泌促進作用 ■カルシウム吸収促進作用 ■保湿作用 ■食感改善作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料 当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待できます。 【仕様】 ■カラメルシロップ 　・固形分(標準値)：76％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・黒褐色 　・原料：砂糖 　・賞味期限：24ヶ月 　・内容量：25kg ■カラメルシロップパウダー 　・固形分(標準値)：96％ 　・風味、色調：甘・淡褐色→苦・濃褐色 　・原料：砂糖　マルトデキストリン 　・賞味期限：36ヶ月 　・内容量：25kg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

36％以上アントシアニン類を含有する、独自のビルベリーエキス(粉末)です。 ミルトセレクトは、ビルベリーの凍結果実のみを用いて製造された、 本物のビルベリー抽出物です。 アントシアニンを36％以上含有した暗赤紫色の粉末で、 様々なサプリメントの処方に使用できます。 アントシアニンは、血管病変、眼科領域、記憶の改善、心血管系の健康、 メタボリック症候群および肥満を含む幅広い臨床プロフィールが 示唆されています。 【特徴】 ■糖尿病性網膜症患者においてのコントラスト感受性の改善 ■学童における調節に伴うフリーラジカルダメージの軽減 ■血管保護作用 ■既知の副作用なし ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

薬用石けんへの消臭有効成分としての配合が厚生省より承認されました！ 当社が開発しました緑茶乾留エキス『フレッシュシライマツ(R)』は、 老若男女を問わずデオドラントという常に求められている効能効果に対し、 100％植物性という親しみやすさと安全性と効果を兼ね備えた 植物性消臭成分です。 100％植物性のデオドラント成分として、腋臭防止剤(医薬部外品)を はじめ、各種化粧品に応用されております。 【製品ラインアップ】 ■FS-1000　用途例：薬用石けん類、薬用シャンプー ■フレッシュE　用途例：シャンプー、石けん、リンス ■FS-500G　用途例：キャンディー、ドリンク、ガム、食品原料 ■フレーバーアップ　用途例：食品用(風味改良) ■FS-500A　用途例：エアゾール、トイレ、自動車、室内　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

品質に優れた機能性食品素材です 「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■白くショートな糊液 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

受理実績済みの研究レビューをはじめ、各申請書類作成のサポートを実施しています 『ルテマックス2020』は、ルテインとゼアキサンチンをアメリカで 実施された大規模臨床試験AREDS2で採用されたのと同じ比率である ルテイン5(20%):ゼアキサンチン1(4%)で含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 また、健康食品としての安全性を4項目で確認しております。 【特長】 ■ルテイン20%以上 ゼアキサンチン4%以上に規格化 ■ゼアキサンチンを高濃度に摂取することが可能 ■独自の特許抽出製法により、ヒトの健康を考えた濃度比率5：1に最適化 ■基原材料のマリーゴールドは、栽培から抽出・製剤化まで 　一貫した品質管理の元に製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

退色鈍化や健康イメージ付与などが可能！食の彩りに、筑後産クロレラ 『クロレラマイクロパウダー/クロレラ粉末』は、食品向けのクロレラ だけを使用し、着色料として開発された製品です。 クロレラマイクロパウダーはクロレラ粉末を微粉末化。 また、クロレラ粉末はサプリメントの原料としても利用いただけます。 【特長】 ■たん白質をはじめ、ビタミン・ミネラル・食物繊維など栄養成分を含む ■サプリメント製造、食品の緑色の色づけ、栄養強化等が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

ヒトだけでなく、ペットなどの関節炎治療への応用研究も多い「緑イ貝」をご紹介 当資料は、ニュージーランド(NZ)の海域に生息する貽貝の一種 「緑イ貝(モエギイガイ)」についてご紹介しています。 マオリ人が古くから親しんできた食品であり、アメリカ、ドイツ、 オーストラリアなどの研究機関で主に関節炎・リュウマチ症状の緩和に 関する研究が進んでいます。 【掲載内容(抜粋)】 ■緑イ貝(モエギイガイ)とは ■古くて新しい天然素材 ■マオリ族に関節炎はない？ ■品質の管理 ■安全なイ貝のひとつである環境的理由　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

美味しいパイ生地でもちパイをつくりませんか。デキマースシリーズをご紹介 株式会社上野忠は、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発製品の 製造・販売を行っております。 お餅を美味しいパイ生地で包んだ餅パイを作りませんか？ とはいえ、洋菓子屋さんでは"求肥を作る設備がない"、和菓子屋さんでは "もちパイを焼いている時に、お餅が飛び出す"というお声がありました。 そんなお客様のお悩みにお応えしたくて『モチデキマース』を開発しました。 「モチデキマース パイ用」をはじめ、「モチデキマース パン用」、 「モチデキマースLL」をラインアップしています。 【特長】 ■混ぜるだけ ■設備がなくてもOK ■パイを焼く時の加熱で餅になる ■工程はすごく簡単で、初めて作る人でもすぐにできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スイス原産『ニガヨモギ』由来　防腐補助原料 スイス「ヴァル・ドゥ・トラヴェール（Val-de-Travers）」発祥の蒸留酒 『アヴサン（Absinth）』の素材として使用されてきたキク科植物の一種 『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』由来の化粧品・飲料・食品原料。 『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』、蒸留酒『アヴサン（Absinth）』は ヨーロッパ、特にスイスやフランスでは、古くから薬用植物、薬用酒として 汎用されてきました。 弊社では、スイスの「アヴサン栽培協会（Absinthe cultivation society）が 毎年、計画的に『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』の品種を発芽から 管理して栽培しているものを使用しています。 【主な原料タイプ】 ▢剤型：液体（発酵エタノール抽出、植物性ブチレングリコール抽出、水など） ▢物性：水相、油相、いずれにも混合可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

自然由来のマイクロカプセル。優れた耐酸・耐熱性。 スポルスは胞子形成能を有するため、優れた耐酸・耐熱性を示します。これは、自然由来のマイクロカプセルとも呼べる機能です。 ■有胞子性乳酸菌 スポルス [Bacillus coagulans／ Weizmannia coagulans]　60億 cfu/g ＜特長＞ ●生菌 ●優れた耐酸性、耐熱性 ●常温保管可能 ●臨床データあり（整腸、口腔ケア、女性向け、プロテインの利用効率） ●コーシャー、ハラル対応 ●米国GRAS認証取得菌株

アディポネクチンが有意に増加！玄米フーディクルに関する技術資料を進呈しています 『玄米フーディクル』は、1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが 有意に増加する健康食品素材です。 玄米エキスを当社の技術でナノサイズにすることで、栄養成分が 溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ。 ヒト試験で有効性・安全性を確認済みです。 OEMでの販売を行っておりますので、是非貴社製品としてお取扱いください。 また、「玄米フーディクルに関する論文」も無料進呈しております。 ダウンロードして、ぜひご覧ください。 【特長】 ■栄養成分が溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ ■ヒト試験で有効性・安全性を確認済 ■1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加 ■1日1包で玄米ご飯約4杯分の栄養素の摂取が出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

市販の味では満足できない方、どうしても使いたい材料がある方にオススメ！ 有機味噌の製造・販売を行っている当社では、PB商品・OEM商品の ご提供も承っております。 お客さまの好みの味、お客様が選んだ米や大豆を使って当社で あなただけのオリジナルの味噌をお作りします。 ご予算に合わせてのオーダーメイドも可能。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【種類】 ■米味噌 ■麦味噌 ■豆味噌 ■調合味噌 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品への苦味料として幅広くご利用頂ける柑橘抽出物！ 『ゆずポリフェノール』は、柚子に含まれるナリンジンを主成分とした 食品素材です。 レモン果汁、ゆず果汁などの柑橘果汁飲料に添加することで 果汁感を向上させる効果があります。 【効果】 ■果汁感向上 ■甘味・酸味の改善 ■苦味の付与 ■食物エキスのマスキング ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことができる澱粉のご紹介です！ 『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ■吸水性が強い ■老化（離水、ゲル化）が遅く、粘度が安定 ■透明感のあるロングな糊液 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マシュマロやキャラメル、アイシングなどに最適！ 『バーサホイップ 500IPS』は、卵白の数倍の起泡力を持つ酵素分解大豆 タンパクです。 マシュマロをはじめ、ケーキミックスやシフォンミックスなどの製菓用と してはもちろん、メレンゲ、キャラメルなど様々な食品に使用できます。 【特長】 ■Non－GMO酵素分解大豆タンパク ■様々な食品に使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

お客様だけのオリジナル菓子の制作を承っております 当社では、クッキー・マシュマロ・ラスク、 ラムネに可食インクでダイレクトプリントしたプリント菓子など お客様のご希望のデザインで、小ロットから承っております。 また、食べきりサイズの小袋包装のコーンスナック菓子の製造を 主力としていますので、パッケージデザインを変えることで お客様オリジナルデザインのスナック菓子をつくることができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【プリント菓子ラインアップ】 ■プリントクッキー ■プリントラムネ ■プリントラスク ■プリントマシュマロ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特色のあるリアクションフレーバー スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物（HVP）。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 （ローストビーフ味／ローストチキン味／ローストポーク味／ビーフ味／ベーコン味／チキン味） 　■ B-977-T　ローストビーフ味　 　■ B-41　ローストチキン味　 　■ B-90　ベーコン味 　■ C-127　チキン味 　■ M-350　ビーフ味 　■ C-302　チキン味 ≪New≫　など ＊C-302 (チキン味) が新たにラインナップに追加されました。 ＊アレルゲンフリータイプや、分別⽣産流通管理済みの植物原料を使⽤した製品なども取り揃えております。 ＜特徴＞ ●特色のあるリアクションフレーバー ●コストパフォーマンスの高い商品 ●コーシャ―、ハラル対応

サプリメント・健康食品・一般食品としてお子様や妊婦の方にも！【脳機能サポート、血流改善、内臓脂肪ケア、アイケア】に期待 【Omegavie Algaeシリーズの特長】 ■　酸化しづらい特許製法で製造 Polaris社独自の酸化遅延に関する特許技術「Qualitysilver(クオリティシルバー)」を施したDHA含有オイルです。 オイルの酸化から始まる成分劣化や独特なにおいの発生を防ぎます。 ■　欧州基準クオリティ 厳格な原料受け入れ基準を設けることで高品質で安心な製品を製造。 またオメガ3脂肪酸の業界団体GOEDの厳しい汚染物質・重金属基準をクリアした高品質なオイルです。 ■　天然に存在する微細藻類由来のオイル シゾキトリウムという微細藻類から摂れたオイルです。 魚を経由しないので、今話題のマイクロプラスティック問題や重金属、農薬に関するご心配も必要なく、安全性が高い製品づくりが可能です。 ■　透明度が高い 曇りがちな性質を持っている藻由来オイルですが、当商品は「ウィンテリゼーション」を行っているので、常温でもずっとクリア。 見栄えのよい製品づくりのサポートが可能です。 ※情報の続きは『基本情報』に続きます。

緑茶由来のチャ抽出物は口腔ケアにも貢献します！ チャ抽出物の具体的な使用例等をご紹介しています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

東北大学農学研究科との共同開発製品。特殊加工された粉末魚油（DHA） JENO-3（Japan-East-North-Omega-3)は、東北大学農学研究科との共同開発によって生まれた特殊加工された粉末状のDHA（ドコサヘキサエン酸）です。DHAは人の体内では合成することができない必須栄養素の１つです。マグロやカツオなどの魚の油に含まれている成分ですが、魚油そのものを加工食品に配合すると、酸化劣化や加熱劣化により魚臭が発生し、加工食品そのものの品位を落としてしまいます。また製造ラインの臭いの付着等も問題となり、洗浄や同一ラインの使用が難しくなります。 当社のJENO-3は特殊加工により耐熱性・耐酸化性が得られました。そのため、焼成などの工程を経る加工食品に配合することが可能になり、その後の酸化劣化も抑制できました。ラインへの臭い移りもほぼありません。

「エネルギー消費増加」や「腸管や肝臓保護」などの代謝異常から健康を守ります！ 『リヴィノール』は、体重、内臓脂肪を減少し、エネルギーバランス、他の 臓器の健康も維持し、肝臓保護活性の特許を取得した原料です。 "内臓脂肪減少"や"褐色脂肪細胞活性化"、"消化管の有用菌の増加"などの ような代謝異常から健康を守ります。 抗肥満効果を有し、プレバイオティックスとして体重増加、慢性炎症に 効果を示し、肥満者の腸内フローラ調節因子として機能する製品です。 【以下のような代謝異常から健康を守る】 ■体重減少 ■エネルギー消費増加 ■エネルギーバランスを保つ ■抗炎症作用 ■腸管や肝臓保護 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

魚類を原料とする機能性素材を製造する方法を開発！ 【機能性表示食品対応】海洋性・弾力成分「エラスチン」 エラスチンは、タンパク質の一種で、肌や血管、靱帯など、伸縮性が必要とされる組織に多く分布し、弾力性を与える働きをしています。 【有効性一覧】 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■膝関節（靭帯）の痛みや違和感を改善 ■血管の弾力性改善 ■バストの下垂抑制・リフトアップ効果 ■肺機能の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすい ■豊富な有効性・安全性データ取得

現代人が抱える健康の悩みに！５つの効果を持った健康食品素材 健康食品素材『コタラヒムブツ』は、日々の健康がきになる方から、美容・ダイエット効果を期待される方まで、幅広くご利用いただける健康素材です。 コタラヒムブツには、糖尿病予防効果、肥満改善効果、便通改善効果、二日酔い軽減効果といった効果が期待できます。 また、二次的効果としてミネラルの吸収力アップ、免疫力アップ、肌荒れ改善など、様々な効果が期待できます。 【特長】 ■ポリフェノールの一種であるサラシノール、コタラノールを含む ■カテキン、マンギフェリンなど複数の成分を含む ■作用機序が異なる「2つの効果」を同時に持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

お腹の調子を整えるとともにミネラルの吸収を促進！機能性オリゴ糖 『メイオリゴ』は、1979年、虫歯にならない新しい甘味料の開発を目的に研 究開始し、誕生した機能性オリゴ糖・フラクトオリゴ糖です。 年齢、食事、体調やストレスなどにより変化しやすい腸内フローラを改善し ます。プレバイオティクスとして、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を優勢 に保つことができます。 さらに、ミネラルの吸収を促進します。 【特長】 ■虫歯の原因になりにくい ■低カロリーで太りにくくダイエットにも効果的 ■難消化性だから胃や小腸で消化吸収されない ■血糖値を上げない ■お腹の調子を整える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有益な微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ブレンドすることによって製品化！ 『新ミネラルブレンドN-7』は、各種微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ ブレンドすることによって製品化したミネラル酵母です。 本製品約1.5gで、6次改定栄養所要量で設定された微量ミネラルをバランス よく摂取できます。成長期のお子様・高齢者向け食品、美容・ダイエット食品 などにご活用ください。 【特長】 ■各種微量ミネラルが豊富 ■約1.5g摂取で基準所要量 ■安全性が高く食経験豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

160以上の細菌を含有！好適な腸内フローラを維持することができます 『スラリー菌』とは、当社独自の大豆発酵由来の菌をブドウ糖につけた原料です。 160種以上の菌が含まれ、複数の菌を一度に取り入れることができ、 腸内細菌のバランスを整えると同時に脂肪滴の分解力を持つ素材です。 その方に好適な腸内フローラを維持することができます。 【概要】 ■原料名：スラリー菌（大豆発酵物粉末） ■用途：健康食品用 ■構成原料：ブドウ糖、大豆発酵物 ■ロット：2kg、100g ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

吉兆堂は厳しい品質管理のもと、高純度99%のCBDを厚生労働省の確認の元、正規輸入しています。 CBD を通して、Wellness を届ける。 CBD - カンナビジオール - CBD とは麻の主成分の 1 つです。 人体の恒常性を維持するエンドカンナビノイドシステムの 受容体へ直接作用することで、ホルモンや体内の情報伝達を 正常化することができると知られています。 心と身体のコンディションをよりアクティブにし、 慢性的な疲労にいたる前の予防やストレスから 回復を早めることが期待されています。 【特長】 ■「CBDの水溶化」技術特許取得 ■THC0％ ■提携農場で茎からのみ抽出 ■トレーサビリティを確保 ■第三機関での成分分析 ■製品の国内製造の遵守 ■USDA ORGANIC ■BIO SUISSE ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、 お気軽にお問い合わせください。

レスベラトロールで規格した健康食品素材。 インド産のインドキノキ由来のレスベラトロールです。

北海道の恵みプロテオグリカンで節々サポート 北海道産の鮭から鼻軟骨を摘出し、低温生絞り製法（特許製法）で作られた純国産独自原料です。 1g3000万円だった高級素材プロテオグリカン（38％以上）と非変性2型コラーゲン（40％以上）を規格化しております。 ヒト臨床試験も実施されている信頼の原料でもあります。 ペスコ・ベジタリアンやイスラム圏向けの原料としても、注目度急上昇の原料です。

食品に力強く円熟したバランスの良い風味を付与するバイオスプリンガー社の風味剤 当社では、バイオ　スプリンガー社の『スプリンガロム（リアクション フレーバー）』を取り扱っております。 本製品はイーストエキストラクトから作られた風味剤で、ブイヨン、 グレービー、マリネード、加工食品、肉製品、スナック、調合調味料に 用いられ、力強く円熟したバランスの良い風味を食品に与えます。 「ローストミート」をはじめ、「ミートグレービー」や「グリルノート」 など様々な製品をご用意しています。 【特長】 ■風味剤 ■食品に力強く円熟したバランスの良い風味を付与 ■豊富なラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

シルク加水分解物 『エディブルシルク』は、シルクのフィブロインをバイオ技術（酵素） により加水分解して得られる平均分子量1,000のシルクペプチドです。 主に、アンチエイジング、坑酸化、坑腫瘍、坑糖尿病、抗肥満などの 効果が期待され、健康食品素材として使用されます。 また、本製品はJIHFS健康食品原材料GMP認証工場で製造されて おります。 【特長】 ■平均分子量1,000のシルクペプチド ■アンチエイジング、坑酸化、坑腫瘍などの効果 ■健康食品素材として使用 ■JIHFS健康食品原材料GMP認証工場で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

様々な加工食品に配合が可能！ヒトの胃液から分離された安全性の高い乳酸菌です 『乳酸菌LJ88』は、健康な人の胃から発見された原料です。 当社では、さまざまな環境・ストレスがかかる現代人の生活に密着した 素材として乳酸菌に着目し、2007年から大学と共同開発を始め、2016年 その製剤化に成功。 原料での供給は当社確認において、生菌と同様の作用が認められています。 また、この菌種は欧州食品安全機関による安全性適格推定(QPS)リストに 収載されており安全となっています。 【特長】 ■ヒトの胃液から分離された安全性の高い乳酸菌 ■加熱処理による殺菌体で、様々な加工食品に配合が可能 ■日本、米国および韓国で特許を取得 ■安全性適格推定(QPS)リストに収載されている安全な乳酸菌 ■生菌と同様の作用が認められている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

あらゆる食品に利用して、骨や歯を強く！さらさらパウダー状の微粉末 『明治シェルパウダー』は、ホタテ貝を原料にした食品用天然添加物です。 さらさらのパウダー状に精製された白色の粉末は、未焼成のまま600メッシュ パスクリアーの超微粒子化に成功した画期的なものです。 主成分として炭酸カルシウムが含まれています。 【特長】 ■天然のミネラル源ホタテ貝殻を原料に選びました ■さらさらパウダー状の微粉末 ■カルシウム強化剤として、どんな食品にも混ぜやすい ■当製品1.6gで1日のカルシウム必要量600mgを補うことができます ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「たらようエキス」は記憶力向上成分フィセチンがイチゴの約２０００倍！ フィセチンには記憶力を高める作用があると言われています。 このメカニズムを2006 年にP.Maher らが明らかにしました。 彼らはマウスを使った実験で5mg/kg 体重の摂取で認知能力が 20％向上促進し、その向上促進作用は海馬辺縁系の活性化に 起因すると報告しています。

【無料サンプル進呈中】油脂のコクとなめらかな口あたりを同時に付与！優れた起泡性を発揮する粉末油脂 『マジカルフォームM』は、優れた起泡性を発揮する粉末油脂です。 ホイップ機能に優れ、短時間で比重0.2～0.3の軽い食感の泡を 作ることができ、泡の保形性も良好です。 食品中で微細な油滴が分散するため、油脂のコクとなめらかな口あたりを 同時に付与できます。 【特長】 ■優れた起泡性 ■油脂のコクと口どけ ■良好な作業性と保存安定性 ■粉末状のため計量などの取り扱いが簡単 ■ミックス粉にも使用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

機能性食品の原料に！滋養強壮や、貧血改善に使用されてきた多年生草本 『雪蓮花（セツレンカ）』は、中国青海・チベット・雲南などの 海抜3800～4800mの高山に分布する多年生草本です。 中国では「天上の草」、チベットラマ教徒にとっては「神の花」とされ、 古来より、即効性の強壮剤として重用されています。 当商品は、機能性食品原料としてご提供しています。 【特長】 ■即効性の強壮剤として重用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに！【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない、ラード風味の食用油脂(固体脂)です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。　 プラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の青臭さをマスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・大豆臭のマスキングに効果を発揮 ・高力価のため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・固体脂なので生地のまとまりや作業性が良く、油脂の染み出しを抑制 ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

業務用米パフのご提案！ 『ソイプロテインクリスプ』は、米粉、米澱粉で出来たサクッと 軽い食感が特長のパフです。 お米の香ばしさや甘さを生かした優しい味わいが魅力。 油や人工甘味料は一切使用せず、各種認定証を取得した工場で製造されています。 （HACCP、BRC Global Standard、Kosher等） 【業務用への使用例】 ■エネルギーバー、栄養補助食品、その他用途 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

健康と美容の分野において、重要な植物由来シリカ 『ボタニカルシリカ』は、身体が必要としているミネラルで、 コラーゲンやエラスチンを作り、体に結びつける物質です。 原材料はモミガラのみで、処理に使うのも食品添加物のみという 高安全性で99%以上の高純度を実現。 主に健康なカラダを作る、美しさを保つ、年齢により衰えを防止するなどの 効果があると言われており、健康食品や化粧品などの美容業界などで 幅広く活用されています。 【特長】 ■肌のハリや弾力を維持 ■髪や爪をキレイに保つ ■骨をしっかり丈夫に ■関節をさびつかせない ■血管の弾力を保つ ■二日酔いの軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

溶存水素量が高濃度！長時間継続可能な水素原料 『シルク水素パールパウダー』は、水素ガス・水素イオンの双方発生させる ハイブリッド水素原料です。 多孔質構造を持つシルクパウダー、海洋深層水ミネラル、水素との コラボレーションを実現させ、真珠貝由来ハイドロキシアパタイトに 独自の水素加工を施しております。 【仕様】 ■溶存水素量：長時間継続・高濃度 ■96時間後（4日後）：1286ppb ■酸化還元電位：-270mV ■pH：5.4 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

昆布エキス生産量No.1 佐藤食品の液体昆布エキス 昆布特有の自然な香り、旨味をしっかりと再現した、液体状の昆布エキスです。 醤油や酢との調和性や風味の持続性が高く、幅広い用途でご利用いただけます。 素材の風味を活かしただし感重視タイプ、旨味の強い呈味重視タイプなど 用途・目的に合わせた製品を取り揃えております。 原料昆布はすべて北海道産を使用し、日高昆布・利尻昆布・真昆布の種類限定タイプもございます。 【特長】 ■液体状の昆布エキス ■生産量No.1 ■北海道産昆布使用 ■種類限定タイプあり（日高昆布・利尻昆布・真昆布） ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

たんぱく質、炭水化物、脂質などの分解吸収に働く！ 『麹抽出濃縮物』は、酵素を強力に生み出す、麹菌2種を使用し、 国産大豆と国産米を発酵・培養、濃縮したエキス粉末です。 酵素の熱に弱い特性から、独自の非加熱除菌法により酸素活性を 保ったまま粉末化。これにより加熱処理された液体酵素飲料などとは 異なり、活性を保持した酵素を豊富に含んでいます。 また、基質である大豆、米由来の18種のアミノ酸、ビタミンB群を含み 食事などと一緒に飲用すると、食事の事前消化を助けるため、 体の消化酵素の使用を節約する効果があります。 【特長】 ■粉末状 ■酵素を高含有 ■胃もたれや胸焼けの改善効果 ■代謝向上や免疫力の強化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい

良質で栄養成分豊富な大豆パウダー 『大豆パウダー』は、大豆の栄養成分をそのままに、独自のノウハウと高い 粉砕技術のもと微粉末化した素材です。 油分を含むことで微粉末化が難しいとされた大豆を独自のノウハウと 高い粉砕技術力のもと、微粉末化に成功。 さらに熱処理を行うことで大豆臭が軽減され、人気商品として各方面 で高い評価を得ています。 お客様のご要望に応じて熱処理、乾燥処理の対応が可能で、多くの調理 方法や商品開発の用途にも更なる飛躍の可能性を秘めています。 【特長】 ■素材を活かしたこだわりの製法 ■高栄養価で大量供給が可能 ■充実した設備・環境と加工技術 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

γ-リノレン酸高含有の植物性種子オイル 『ボラージオイル』は、ボラージの種子から摂れる植物性の 種子オイルです。 本製品は、体に必要不可欠な必須脂肪酸であるγ-リノレン酸を 豊富に含有。 含有量が多いことで知られる月見草オイルと比較しても約2～3倍と、 植物界ではトップクラスを誇ります。 【特長】 ■植物性種子オイル ■オメガ6系オイル ■γ-リノレン酸高含有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

1gに7兆5000億個の乳酸菌を含有！白血球の栄養を摂取することが出来る高機能乳酸菌！他の食品素材と混ぜても味に影響を与えません 高機能乳酸菌『EF-2001』は、BRMを多く含んでおり効果的・安全に「白血球の栄養」を摂取することが出来る高機能乳酸菌です。アレルゲンを含まず、少量で多量の乳酸菌を取ることが出来ます。また、生菌と違って酸をつくらないので、安定した品質を保ちます。酸味が無く、他の食品素材と混ぜても味に影響を与えないのも特長です。 【特長】 ■1gに7兆5,000億個の乳酸菌を含有 ■アレルゲンを含まない ■耐熱性が強い ■安定した品質 ■酸味が無い ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

高度な研究・開発と徹底した品質管理に基づいて精製された 高性能マカ・エキスパウダー 『MACAXS（マカックス）』は、環境の厳しいアンデス高地で栽培されるアブラナ科植物「マカ」のエキスパウダーです。 安全性はもとより機能性・品質の高さは、複数の大学・臨床医療機関との共同研究成果によって証明済です。

酵素の力で「でん粉」から生まれた水溶性食物繊維 『ファイバリクサ(R)』は、でん粉に酵素を作用させて作った水溶性食物繊維（主成分：イソマルトデキストリン）です。 水溶液は無色澄明で、雑味がなく、甘さもほとんどないため、素材の色や味を邪魔することがありません。昨今注目されている食物繊維不足を補うことを目的とした飲料や食品に幅広く配合できます。 【特性】 ■粘度：同程度のDEのマルトデキストリンに比べ低粘度です。 ■加熱安定性：酸性の加熱条件でも安定です。 ■低褐変性：褐変しにくい素材です。 ■非老化性：凍結・解凍による老化が見られず安定です。 ※詳しくはお問い合わせください。

様々な機能を有するタンパク質素材の開発などはお任せください！ 当社では、各種食品たん白質素材 （卵、乳清、豚コラーゲン、豚プラズマ、植物 大豆、えんどう、小麦） たん白加水分解物、乳風味向上剤（ホエイパウダー、ホエイミネラル） 酵母エキス、低甘味マルトデキストリン、食物繊維素材、リン酸塩代替品 などの『機能性食品素材・製剤』を多数取り扱っております。 様々な食品の製造に適した機能性食品素材の開発と提案が可能です。 まずはお気軽にご相談ください。 【取扱い品目】 ■乳タンパク質素材 ■卵白タンパク質素材 ■畜肉タンパク質素材 ■植物性タンパク質素材 ■酵母エキス　など

4週間摂取で尿酸値が低下！元医薬品扱いの尿酸値対策原料 『ラクトセラム(R)』は、2011年に医薬品から非医薬品扱いとなり、次いで 2017年に食品成分としての使用が可能になった尿酸値対策原料です。 腎臓における血中への尿酸再吸収を阻害する効果によって尿酸排泄を 促し、尿酸値を適正な範囲へ調整する効果が期待できます。 また、継続摂取の試験において、200mg/日の2週間摂取により 血中尿酸値の有意な減少が認められています。 【特長】 ■元医薬品成分の食品原料 ■尿酸排泄促進効果 ■単回・長期摂取で効果確認済み ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。

口腔内の有益微生物の健康なレベルをサポート！小児にも成人にも効果がある口腔関連素材 『BLIS K12』は、口腔内の唾液に存在する乳酸菌の一種(唾液連鎖球菌)で、 ニュージーランドのブリステクノロジー社がオタゴ大学と共同開発し、 特殊製法により単離培養、フリーズドライ化した口腔関連素材です。 小児にも成人にも効果があり、口腔内でのコロニー形成、持続が可能。 当製品を14日間服用した結果、その後のVSCレベルが許容できるレベルまで 下がったことが研究で示されています。 【特長】 ■細菌の健全なバランスをサポートするため口腔内で活性化 ■口腔内でのコロニー形成、持続が可能 ■口腔の健康を推進する ■口腔内の有益微生物の健康なレベルをサポートする ■口臭抑制 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「インスタント」という妥協は一切しない茶エキスです 厳選した茶葉から丁寧に抽出したお茶を、 香り・味わいはそのままにパウダー化しました。 溶かすだけで簡単に、淹れ立てのお茶を味わえます。 緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶、ルイボス茶、麦茶、コーヒーなど 様々なお茶をラインアップしています。 カフェインを90%以上カットした、デカフェ紅茶エキスや ノンカフェインの茶葉を使用した、ルイボス茶エキス・麦茶エキスなど ノンカフェイン・カフェインレス対応商品もございます。 委託加工にも応じておりますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■溶かすだけで淹れ立てのお茶が味わえる ■飲料のほか、製菓素材、加工食品に利用可能 ■緑茶、ほうじ茶、紅茶など、10種のお茶をラインアップ ■ノンカフェイン、カフェインレス対応商品もあり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

機能性表示食品対応原料　目のピント調節、疲労感や肌弾力の維持など届出実績多数　SR提供のほか届出支援まで可能 『アスタリール』は、富士化学工業が製造から販売まで行っているアスタキサンチン原料ブランドです。 20年以上の研究実績と豊富な知見から貴社の開発をサポートいたします。 2015年にスタートした機能性表示食品制度への届出実績も多数ある原料です。 富士化学工業ではSRの提供のみならず、弊社SRを使用した機能性表示食品への届出支援も行っております。 機能性表示食品への届出実績 ・ピント調節機能維持 ・目、肩、腰の疲労感軽減 ・肌の保湿機能の維持 ・抗紫外線効果 ・肌弾力の維持 ・イライラ感の緩和 ・運動による一時的な疲労感軽減

多様なニーズにお応えする『化工澱粉』 コーンスターチ開発で培われた、高い技術を活かした化工澱粉を製造しています。 食品用の化工澱粉は、冷凍食品、レトルト食品、タレ･ソース、麺類、練製品、製菓などの食品産業で使用されています。 工業用の化工澱粉は製紙業界向けの内添用、表面サイズ用、コーティング用、層間スプレー用、ダンボール業界の中芯用の他、繊維産業、建材産業などで使用されています。 ※詳しくはサンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、 多くのお取引先様に利用されています。 コーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

新しいお茶商品をご検討されていましたらおまかせください！ 当社では、お茶製品やお茶を使った食材商品などのOEM企画商品を 提供しております。 商品一例として、特選お茶詰め合わせ『高級煎茶/極上煎茶』『玉露/ 高級玉露』や、里作り氷砂糖仕立て『ほうじ茶ようかん』 『茶の葉ようかん』などがございます。 当社ならではの品質と商品力で、ご希望の商品提供とサービスを可能に いたします。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

合成着色料を使わずに美味しそうな見た目に！ 『紅麹フーディクル』は、合成着色料の代替食品素材です。 天然紅麹色素を世界初の技術で ナノサイズにした『紅麹フーディクル』 合成着色料を使わずに美味しそうな見た目を実現しました。 食卓に安全安心をお届けいたします。 【特長】 1.天然着色料より退色しづらい 2.少量でしっかり着色できる 3.ムラなくしっかり浸透する 試作を行って頂くためのサンプルのご用意もございます。 下記お悩みを持った方はお気軽にお問合せ下さいませ。 ・色が悪いと商品が売れない。 ・合成着色料から天然着色料に変えたい。 ・食卓に安心安全な食品を届けたい。

乳酸菌培養を始めとし、広く発酵産業で使用実績がある培地用酵母エキスのご紹介 樋口商会は、ヨーロッパの老舗酵母エキスメーカーである ドイツ・Ohly（オーリー）社の『培地用酵母エキス』を取り扱っています。 タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプの 「Yeast PeptoneStandard type F」や、ペプチドリッチタイプの 「Flav-R-Tide LS」などをラインアップしています。 【ラインアップ】 ■Yeast PeptoneStandard type F 　・タンパクの分解率が高い遊離アミノ酸リッチタイプ ■Flav-R-Tide LS 　・ペプチドリッチタイプ ■Flav-R-Ound LS 　・核酸含有タイプ ■Yeast Peptone MAX 　・核酸リッチタイプ（高含有） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自然本来のチカラを活かした植物発酵エキスのご提案！ 日本古来より健康にいいと伝わる「海」「山」「畑」のより良い素材、75種類を厳選しました。 厳選した野菜や果物は全て、ひとつひとつ別樽で仕込み、 さらに栄養価を高めるために、ミネラル豊富な沖縄県産純黒糖を使い、 自然の力でゆっくり抽出！ 自然のままの温度で、3年以上発酵・熟成させ、 水や防腐剤などの添加物を一切加えず、じっくりと自然発酵させました。 長い年月をかけできあがった、 植物発酵エキスは様々な検査を行い、 厳しい品質基準に適合していることを検査して出荷しています。

食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白(小麦グルテン)をラインナップしております。 小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有しパンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。 幣社では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥した製品を各種ラインアップしております。 【特長】 ■小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のタンパク質“グルテン”の働きで粘りがでて、次第に弾力を増し、ドウを形成 ■グリアジンとグルテニンを主成分とする水に不溶のタンパク質 ■ドウの水洗により分離されるガム状の特異な粘弾性を有する物質 ■麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分 グルテンには一般的な小麦グルテンと機能性小麦グルテンがあり、それぞれ特徴が異なります。機能性グルテンは、含水小麦グルテンに酸やアルカリなどの添加物を加え、タンパク質を変性させた後、乾燥させたものです。一般的なグルテンとは異なる独特の物性を示します。 【機能性小麦グルテンの特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性：粘性、進展性が高いしなやかなドウ物性（酸処理） ■加熱ゲルの物性：しなやかでソフトな物性、伸展性も高い（酸処理） 以下関連リンクはグリコ栄養食品WEBページ「粉末状小麦タンパク」に移動します。