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ソフト・もっちり感を付与!国産米使用のアルファ化米粉「こめとろ」
アルファ化加工によるべたつきを改善し、ソフト感かつもっちり感を付与でき…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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レモン・パイナップル・栗・さつまいもといったフルーツや野菜から、バター…
情報: 黄色のフルーツや乳製品、卵をイメージしたパン・洋菓子等への着色例をご紹介しています。 すぐにクチナシ黄色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762375 すぐにベニバナ黄色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
小麦粉の一部を置換しても同等の製造適正があり、米特有のソフト感かつもっ…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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湯種/ケトリング工程の省略に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
湯種工程やケトリング工程を省略し、ベーカリーアイテムにもっちり感を再現…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介
食物アレルギー表示に該当せず、食品素材として米粉製品の品質改良に貢献す…
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867676 ・小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10
肉や魚の食感に限りなく近づけ、よりおいしくプラントベースフードを楽しめ…
他にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ■ Whetabel N10の肉様食感をデータで分析! https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843798 ■【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質 https://ls.ipros.jp/product/detail...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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作業性改善や食感改良が可能!アルファ化米粉「こめとろ」の基礎物性
食品製造での加水や加熱を想定したこめとろの基礎物性をご紹介します。
他にもこめとろに関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・米粉製品の品質改良に活用できるアルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000867681 ・小麦粉製品の新しい食感付与に!アルファ化米粉「こめとろ」のご紹介 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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インデナの新製品(アクメラ、ケルセチン、レモンバーム)食品開発展
インデナの新製品(アクメラ、ケルセフィット、レモンバーム) 10月1…
【セミナー内容】 ▼10/12(水) 12:00~12:25 / PJ会場(西2ホール) 「痛みケアの新素材 イタリア産オランダセンニチエキス(ミティドール)」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000742816 ▼10/13(木) 12:00~12:25 / PJ 会場 (西2ホール) 「万能素材 - 高吸収ケルセチンケルセフィット最新...
メーカー・取り扱い企業: インデナジャパン株式会社
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細く整った繊維感と弾力を併せ持つ小麦由来の組織状タンパク質"Wheta…
にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ■【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843801 ■【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較!初めて検討する方も改良したい方に…
他にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ■ Whetabel N10の肉様食感をデータで分析! https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843798 ■【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法 https://ls.ipros.jp/product/det...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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米由来タンパク質「こめたん」は、よりおいしく、より多くの方にタンパク質…
んー焙煎」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879073 ・ベーカリー製品の高タンパク質化に!「こめたんー焙煎」 https://ls.ipros.jp/product/detail/20...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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バターやチーズなどの乳製品・卵を始め、パイナップル・マンゴー・さつまい…
介しています。 ■その他の用途例について カロテン色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はクチナシ色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762375 カロテン色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はベニバナ黄色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) http...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
)をイメージしたパン、洋菓子などへの着色例をご紹介しています。 すぐに赤ビート色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000829705 すぐにコチニール色素・ラック色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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イカスミや黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンや高級感のイメージも…
高級感をイメージしたパン、洋菓子などへの着色例をご紹介します。 すぐに植物炭末色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000818847 すぐにイカスミ粉末(食品素材)の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://l...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法
Whetabel N10の活用方法と畜産物から水産物まで再現できる幅広…
他にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ■ Whetabel N10の肉様食感をデータで分析! https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843798 ■【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質 https://ls.ipros.jp/product/detail...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン ファイングルYシリーズ
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
荷姿:10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減「ファイングルYL」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156295 極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減 「ファイングルYL」
従来の小麦グルテンより添加量を減らすことができ、明度が高く、臭気も少な…
:2kg×10 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン「ファイングルYシリーズ」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156291 極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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極めて低添加量でパンや洋菓子の品質改良に「ファイングルYO」
一般的な小麦グルテンに比べて色調や風味への影響が少なく、少量添加でも効…
:10kg×1 以下についても、イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご覧ください。 低添加でおいしさ実現!機能性小麦グルテン「ファイングルYシリーズ」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001156291 麺やベーカリー製品のグルテン添加量を削減「ファイングルYL」 https://ls.ipros.jp/product/deta...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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≪サンプル進呈中≫食品低温・凍結粉砕受託加工【大阪ガスリキッド】
水分・油分を多く含む食品原料の粉砕は大阪ガスリキッドにお任せください!
µm以下 ■いりごま :180~250µm 90%パス以上 ※一例ですので、その他原料の粉砕実績に関してはお問合せください。 【粉砕サンプル無料進呈中です】 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000699659 【テスト粉砕概要】 ■試作サンプル:最大6条件/回 ■原料数量 :合計30kg迄/回 ■原料サイズ :5mm以下 ※5m...
メーカー・取り扱い企業: 大阪ガスリキッド株式会社 低温粉砕センター 食品工場
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運動時のエネルギー源として理想的な糖質 クラスター デキストリン
クラスター デキストリンは、異味異臭が少なく、高い水溶性と溶液安定性を…
制 ■食品の物性改良 サクサク食感の付与、増粘剤等の粘度コントロール ※製品情報 多機能高度分岐環状デキストリン「クラスター デキストリン」も御覧ください。 https://ls.ipros.jp/product/detail/2001077501...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」
「こめたんー生粋」は自然な米の風味でざらつきを感じにくいため、幅広い製…
した「こめたんー焙煎」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・ベーカリー製品の高タンパク質化に!「こめたんー焙煎」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879076...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【パプリカ色素】橙・オレンジ色が持つイメージを食品に表現可能
辛みのイメージだけでなくかぼちゃ・マンゴーといった食品のイメージを表現…
子などへの 着色例をご紹介しています。 パプリカ色素ではなく橙・オレンジ色を再現したい方はアナトー色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000730878 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【コチニール・ラック色素】ピンク色が持つイメージを食品に表現可能
いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
どへの着色例をご紹介しています。 コチニール色素・ラック色素ではなくピンク色を表現したい方は赤ビート色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000829705 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【イカスミ粉末(食品素材)】黒色が持つイメージを食品に表現可能
黒色の食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表現できる…
ご紹介しています。 イカスミ粉末(食品素材)以外の商品で、黒色が持つイメージを表現したい方は植物炭末色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000818847...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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【アナトー色素】橙・オレンジ色が持つイメージを食品に表現可能
チーズやオレンジといった食品から、揚げ色や焼き色のイメージを表現できる…
しています。 ■その他の用途例について アナトー色素ではなく橙・オレンジ色を表現したい方はパプリカ色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000730865 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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いちご・さくらんぼ・ももといった食品から桜・梅の花のイメージを表現でき…
洋菓子などへの着色例をご紹介しています。 ■その他の用途例 すぐにベニコウジ色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000746592...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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黒ゴマといった食品だけでなく、ハロウィンイベントや高級感のイメージも表…
ご紹介しています。 植物炭末色素以外の商品で、黒色が持つイメージを表現したい方はイカスミ粉末(食品素材)に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000818849...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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チョコレート・コーヒー・ココア・コーラといった食品や飲料、煮込み・燻製…
煮込み・燻製のイメージ付与といった用途例をご紹介しています。 すぐにカカオ色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000818842...
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ソーダやミントといった清涼なイメージを食品に表現できる青色の着色料
涼感をイメージしたパン・洋菓子などへの着色例をご紹介します。 すぐにクチナシ青色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000796952...
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いちご・ももといったフルーツから、桜や紅白(紅部)のイメージを表現でき…
ムへの着色例をご紹介しています。 赤ビート色素ではなくピンク色を表現したい方はコチニール色素・ラック色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000829708...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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ほうれん草・メロン・マスカット・ピスタチオといった野菜やフルーツ、抹茶…
ツをイメージしたパン・洋菓子などへの着色例をご紹介します。 すぐにクチナシ緑色製剤の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000796956...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦グルテンの結合を阻害せず、生地のつながりやふくらみを維持するため、…
んー生粋」の詳細については、 以下イプロスページに掲載しておりますので、ぜひご確認ください。 ・自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」 https://ls.ipros.jp/product/detail/2000879073...
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レモン・パイナップル・さつまいもといったフルーツや野菜から、バターやチ…
しています。 ■その他の用途例について クチナシ黄色素以外の着色料で、黄色を再現したい方はベニバナ色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762395 クチナシ黄色素以外の着色料で、黄色を再現したい方はカロテン色素(β-カロテン、抽出カロテン)に関するイプロスページへ(*以下URLよ...
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辛みのイメージだけでなくかぼちゃ・マンゴーといった食品のイメージを表現…
イメージしたパン・洋菓子などへの 着色例をご紹介しています。 すぐにパプリカ色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000730865 すぐにアナトー色素の詳細を確認したい方はこちらのイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipro...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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レモン・パイナップル・バナナ・栗・さつまいもといった野菜やフルーツのイ…
紹介します。 ■その他の用途例について ベニバナ黄色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はクチナシ色素に関するイプロスページへ(*以下URLよりご確認ください) https://ls.ipros.jp/product/detail/2000762375 ベニバナ黄色素以外の着色料で、黄色を表現したい方はカロテン色素(β-カロテン、抽出カロテン)に関するイプロスページへ(*以下URLよ...
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