苦味 | イプロス医薬食品技術

医薬品の苦味を数値化！

味認識装置TS-6000Aは、人間の舌と同じメカニズムを持ち、様々な食品、医薬品などの「味」を数値化できます。また、充実の解析アプリケーションにより簡単に解析結果を得ることが可能です。官能検査のサポートツールとして、商品開発・マーケティング・営業など「味」の客観的評価が必要なあらゆる場面で威力を発揮します。...生体模倣したマルチチャンネル型脂質膜センサーを使用。独自のアルゴリズムで味を数...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

苦味ラミネート

水洗いや水ぶきに強い苦味コーティング層を採用！苦味成分は誤飲防止対策と…

当社で取り扱っている「苦味ラミネート」は、フィルム基材の表面に苦味コーティング層を設けた、誤飲対策用のラミネートフィルムです。おもちゃに貼り付けられるので、ご家庭で手軽に誤飲防止対策が可能。また、水洗いや...

メーカー・取り扱い企業：日榮新化株式会社

ラミネート材『苦味ラミネート』

透明な苦味成分をコーティング！誤飲を防止したい製品・ラベルなどに好適

『苦味ラミネート』は、透明PET25μmに、透明な苦味成分をコーティングしたラミネート材です。食品衛生法において許可取得済み。誤飲を防止したい製品に本製品をラミネートしたラベルを貼付す...

メーカー・取り扱い企業：日榮新化株式会社

開発塗装！！苦味が飲み込む事を乳幼児などからの誤飲を抑制します！

新開発！安心・安全な生活をサポート！持続性を高め、追求した塗装で誤飲を…

当社の『乳幼児誤飲防止コート』は、これまでの誤飲防止材や誤飲防止製品とは全く違い、格段に苦味の持続性を高めた誤飲防止製品が実現できます。塗膜層がある限りは"苦味"が持続。現在の研究試験で4年間は持続実績があります。フタル酸・ナフタレンフリーの材料で構成されているので万が...

メーカー・取り扱い企業：株式会社日研工業所大阪本社、東京営業所

誤飲抑止用粘着ラベルシート　（苦味含有糊タック）

糊（粘着剤）に苦い成分を配合することで乳幼児の誤飲危険性を低減します。…

1.粘着剤に苦味成分を配合しています。 2.誤飲のリスクを低減する効果を期待しています。 3.苦味レベルを調整することも可能です（にがいです）。...

メーカー・取り扱い企業：王子グループ　機能材カンパニー

食品添加物『カフェイン(抽出物)』

苦味の付与！増強による味覚の向上・改善が可能！

『カフェイン(抽出物)』は、苦味の付与、又は増強による味覚の向上や改善が可能な苦味料です。当商品は、コーヒー豆より抽出され、98.5%以上の含量です。また、白色の結晶性粉末で苦味がある性状です。【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アグロケミ

【手指除菌エタノール75】〈アルコール濃度75％〉

手指消毒に、手に触れる場所（ドアノブ・デスク周りなど）の清掃に！安…

社品濃度 75 に既に希釈しており、お手持ちのスプレーボトルに詰め替えてのご使用や、布巾等に染み込ませて直ぐにご使用いただけます。・独自の保湿成分配合により、手指の保湿ができます。・苦味成分配合により、子供の誤飲を低減できます。（※極微量の苦味成分配合につき、人体に影響は無いです）（※味覚の発達や味覚には個人差があるため、稀に苦味を感じないお子様も居りますことご留意くださ...

メーカー・取り扱い企業：大成化工株式会社　分散・コーティング事業部成田事業所

味認識装置「TS-5000Z」の詳細（人との相関）

します。 ◆人の感覚と高い相関　同じ味を呈する物質でも味の強さが大きく異なる。味覚センサの感度は　人と高い相関がある ◆味の相互作用　例えばコーヒーに砂糖やミルクを足すと人は苦味を感じなくなる。　味覚センサは人と同じように相互作用を検知できる。　砂糖やミルクは、センサ表面をコーティングして、苦味物質のセンサへの吸着を　阻害する。よって、人と同じ相互作用を検知する...

メーカー・取り扱い企業：株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

美容・健康食品素材『フィトレックス-5P』

苦味が少なく各種食品に配合しやすいハーブエキス！

『フィトレックス-5P』は、西洋、中国、日本のハーブから選びぬかれたボダイジュ、オトギリソウ、ラカンカ、セージ、エンメイソウの5種植物をブレンドし、抽出した美容・健康食品素材です。苦味が少ないので、各種食品に配合しやすく、主に花粉症改善作用、抗炎症・抗アレルギー、鼻炎改善作用、美肌などの効果が期待されます。また本製品は、JIHFS健康食品原材料GMP認証工場で製造され...

メーカー・取り扱い企業：一丸ファルコス株式会社

食品素材『ゆずポリフェノール』

食品への苦味料として幅広くご利用頂ける柑橘抽出物！

ンジンを主成分とした食品素材です。レモン果汁、ゆず果汁などの柑橘果汁飲料に添加することで果汁感を向上させる効果があります。【効果】 ■果汁感向上 ■甘味・酸味の改善 ■苦味の付与 ■食物エキスのマスキング ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：東洋精糖株式会社

味分析サービス -味の数値化-

味覚センサーで8項目を分析し、数値化！客観的に評価できるので様々なシー…

が中心となるため判断が難しい場合もあります。味分析なら官能評価に頼らず味を客観的に評価できるので、様々なシーンでご活用いただけます。【評価できる味覚】 ■酸味 ■塩味 ■苦味雑味（苦味の先味） ■苦味（苦味の後味） ■渋味刺激（渋味の先味） ■渋味（渋味の後味） ■旨味（旨味の先味） ■旨味コク（旨味の後味） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業：ユーロフィンQKEN株式会社

『ファンクションフレーバー』シリーズ

『着香』以外の効果を持つ食品用香料です！

増強します。低糖質、カロリーオフなどの焼菓子に効果を発揮します。 ○スイートレスフレーバー甘味の感じ方を抑ええる効果があり、「大人向け」など既存製品のマイナーチェンジが可能です。 ○苦味フレーバー添加することで苦味を付与します。苦味は味に奥行きや深みを生み出すため、工夫次第で様々な製品にご使用頂けます。 ○チーズエンハンサーチーズ使用製品のチーズ風味を増強します。チー...

メーカー・取り扱い企業：サンアイ化学工業株式会社

株式会社アグロケミ取扱商品一覧

食品素材や食品添加物、健康食品素材を多数掲載中！

に食品素材や食品添加物、健康食品素材の輸入販売を行っている株式会社アグロケミの取扱商品カタログです。「アセスルファムカリウム」や「アスパルテーム」などの甘味料や、「カフェイン」などの苦味料を含む食品添加物をはじめ、「キシロオリゴ糖」や「ラフィノース」などの健康食品原料を数多く掲載しております。【掲載内容】 ■甘味料 ■苦味料 ■糖アルコール ■天然系着色料 ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社アグロケミ

運動時のエネルギー源として理想的な糖質クラスターデキストリン

クラスターデキストリンは、異味異臭が少なく、高い水溶性と溶液安定性を…

・胃から小腸への移送が速い・早い移送速度を実現する浸透圧 ■スタミナの増強と疲労感軽減・胃への不快感軽減・スタミナ増強・疲労感軽減・体内ストレスマーカーの低減 ■苦味マスキング効果・らせん構造による包接能・苦味のマスキングダウンロード資料にて、各種エビデンスデータを紹介しております。詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、弊...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

味認識装置TS-5000Z

味を客観的に評価し、数値化します！食品や医薬品の新製品開発に好適

各味に選択的に応答するセンサー(塩味用、旨味用、酸味用、甘味用、苦味用、渋味用)を用いています。感度も人に合わせているため、味が未知のサンプルでも、人による官能評価なしに、味を評価できます。【特徴】 ●結果が人間の官能と一致している。 ●基本味（...

メーカー・取り扱い企業：株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

食品原料『インドネシア産　有機明日葉末』

自社工場にて殺菌粉末加工を実施！

当製品は、インドネシア産の有機明日葉を使用した食品原料です。明日葉は、独特の苦味があり、食物繊維が多く、セリ科植物に含まれるクマリン及び明日葉独自の黄汁（カルコン）を含む健康素材です。当社のインドネシア産有機明日葉は、インドネシアの原生林有機農場で有機栽培された...

メーカー・取り扱い企業：株式会社シェフコ

業務用食品素材『乳清ミネラルNWP-20N』

乳清に含まれているミネラル分を濃縮した、ホエー由来のミネラル分です

『乳清ミネラルNWP-20N』は、バランスのとれた呈味源、コク味付与、フレーバーのりの改善、苦味・雑味のマスキングにお使いいただける業務用食品素材です。カリウムが多く含まれていますが苦味はありません。塩分の摂り過ぎをおさえ、高血圧症にも効果が期待できるカリウムをナトリウムの...

メーカー・取り扱い企業：協同乳業株式会社

機能性原料『パラクチン』

総アンドログラフォライドを50％以上含んだセンシンレンエキス末

『パラクチン』は、特有の香りと苦味を有するセンシンレンエキス末です。有効成分のアンドログラフォライド、14デオキシアンドログラフォライド、そしてネオアンドログラフォライドを含んでいます。当原料は、チリ大学にて15...

メーカー・取り扱い企業：株式会社テルヴィス本社

粉末『有機小麦若葉』

有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕しました

『有機小麦若葉』は、有機栽培した若葉を新鮮な状態のまま、まるごと乾燥粉砕した粉末です。鮮やかな緑色、えぐみ苦味のないナチュラルなおいしさ、そして不足しがちな緑黄色野菜の補充に最適です。栄養補助食品や各種食品の栄養強化素材として使用できます。【特長】 ■有機栽培された小麦若葉使用 ■え...

メーカー・取り扱い企業：株式会社ニップン本社

【ビール製造時の品質管理に】ビール分析　分光光度計

ビール製造時の品質管理に～迅速・簡単にパラメーター分析が可能！～低…

t Analysis本体とバッテリー充電用ケーブル ■ピペット（3個） ■セルホルダー（1個）【ビール・麦汁用測定試薬】 ■L-乳酸　■D-乳酸　■総亜硫酸　■αアミノ窒素（YAN）■苦味（IBU） ■エタノール　■酢酸　■色 ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース） ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース）＋麦芽糖（マル...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

ビール分析装置　分光光度計【ビール分析により品質管理向上】

ビール分析が製造時の品質管理向上に貢献。迅速・簡単にパラメーター分析！…

t Analysis本体とバッテリー充電用ケーブル ■ピペット（3個） ■セルホルダー（1個）【ビール・麦汁用測定試薬】 ■L-乳酸　■D-乳酸　■総亜硫酸　■αアミノ窒素（YAN）■苦味（IBU） ■エタノール　■酢酸　■色 ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース） ■ブドウ糖（グルコース）＋果糖（フルクトース）＋ショ糖（スクロース）＋麦芽糖（マル...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

美山銅器『ぐい呑み』桔梗紋入～2020年大河ドラマ記念～

2020年大河ドラマ「麒麟がくる」土産品！純銅製品×砂型鋳造で仕上げた…

【その他の特長】 ■日本酒：キレと風味を残す ■日本茶：苦味を和らげ、コクと風味を残す ■コーヒー：苦味を引き立て、風味を残す ■水：味をマイルドにして、後味にコクを残す ※本製品の詳細は下記【公式】ページにてご確認ください。 ★見積依頼もお気軽...

メーカー・取り扱い企業：株式会社水生活製作所

食品原材料『伊予柑スライス果皮』

食材としてすぐに使用できる！マーマレードなどの原料に最適

『伊予柑スライス果皮』は、伊予柑の果皮を白綿部分、キズ、ヘタなどをきれいに取り除き、スライスした製品です。柑橘特有の苦味を抑えるため、茹で加工を行っていますので食材としてすぐにご使用頂けます。製菓や、マーマレードなどの原料として最適です。【特長】 ■苦味を抑えるための茹で加工を施している ■食...

メーカー・取り扱い企業：伊方サービス株式会社

素材『醗酵黒じゃばら』

くしゃみや目のかゆみなどの予防として期待される素材

黒じゃばら』は、柑橘系果物の中でも、フラボノイドの一種である「ナリルチン」を多く含む果実である「じゃばら」を、発酵熟成処理により花粉症症状緩和効果を向上させた素材です。じゃばら特有に苦味が大幅に緩和され、利用率の低かった果皮を柔らかく改善。くしゃみや鼻水、目のかゆみといった予防素材として期待されています。【特長】 ■苦味が大幅に緩和 ■果皮まで柔らかい ■...

メーカー・取り扱い企業：日新蜂蜜株式会社

脂質機能性添加剤

多価アルコールと中鎖、長鎖脂肪酸から合成される脂肪酸エステル！機能性添…

『脂質機能性添加剤』は、多価アルコールと中鎖、長鎖脂肪酸から合成される脂肪酸エステルです。経口投与では難水溶性APIの可溶化、徐放性、即放性、苦味マスキング、バイオアベイラビリティ改善をもたらします。経皮投与では安全で効率的な経皮薬物送達を可能にします。経皮投与でも同様に可溶化、浸透促進、増粘、界面活性剤の取り揃えがあり、効率的な...

メーカー・取り扱い企業：島貿易株式会社

食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を取り扱っています。カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、添加物フリーを謳う用途に適しています。苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もありロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、調理感向上効果が期待できます。【仕様】 ■カラメルシロップ　・固形分(標準値...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

口腔内崩壊錠試験機　OD-mate（オーディーメイト）

口腔内崩壊メカニズムを反映した新規崩壊試験法による、自動測定装置です！

品の開発には、京都薬品工業株式会社様のご協力を頂きました。又、株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー社の小型味認識装置SA501C型により、OD-mateで崩壊時間を測定した溶液を用いての苦味強度測定が可能です。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社樋口商会

大豆機能性素材『サポニンB-50』

非遺伝子組み換え大豆胚芽からエタノールで抽出・精製した食品素材

『サポニンB-50』は、当社独自の製法により苦味の強いAグループサポニンの比率を下げ、Bグループ大豆サポニンを50％以上含んでおり、苦味が低減された製品です。総サポニン含量に関する規定を設定し商品設計しやすく、熱やpHに対して ...

メーカー・取り扱い企業：株式会社J-オイルミルズ新領域事業部ファイングループ

食品分析ガイド

機能性成分、メタボローム、原料特定、食の安全性

食品原料、容器や包装、機能性成分、味やフレーバーなど、品質のチェック、食品分析全般において大切な役割を果たす分析機器をご紹介します。 ◆掲載アプリケーション例◆ 01 糖質 02 苦味成分 03 脂質 04 ポリフェノール 05 抗酸化能測定（ORAC法） 06 有機酸 07 アミノ酸 08 異物 09 食品接触材料 10 産地・原材料の同定 11 におい分析...

メーカー・取り扱い企業：サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社／Thermo Fisher Scientific K.K.

東洋薄荷工業株式会社　事業紹介

高度な技術と厳格な品質管理下で薄荷製品を製造しています

【製品案内】 ■L-メントール：皮膚に対して刺激と清涼作用・味は清涼と苦味 ■L-メントール BL-500：苦味を抑えたまろやかな微香製品 ■L-メントール SL-21：香りを抑えたまろやかな微香製品 ■ハッカ油：ハッカ独特の芳香と刺激･清涼作用 ■ハッカ油(テル...

メーカー・取り扱い企業：東洋薄荷工業株式会社

化粧品原料『NP アヴサンティウム・シリーズ』

スイス原産『ニガヨモギ』由来　防腐補助原料

【配合目的】 ▢化粧品用（保湿剤、皮膚コンディショニング剤、防腐※１補助剤、抗炎症※２補助剤、香料など） ▢飲料・加工食品用（苦味剤、日持ち向上※３補助剤など） ▢衛生雑貨・日用品（保存※４補助剤、抗菌※５補助剤、抗ウイルス※６補助剤など） ▢院内製剤（抗菌補助剤、抗炎症補助剤など）※７ ※１．保存効力試験結果によるもの...

メーカー・取り扱い企業：美商堂製薬株式会社

アミノ酸『アラニン』

旨味を付与すると同時に味の調和を図る！食品本来の持ち味を引き立たせます…

旨味と甘味を兼ね備えたアミノ酸です。食品中に多く含まれ、食品の旨味を決める成分の一つです。また、他の調味料との相乗効果があり、食品の旨味が向上します。そのほか、過度の酸味、塩味、苦味等を低減する働きがあります。【特長】 ■旨味と甘味を持ち、他の旨味物質との相乗効果により旨味が増強される ■アミノ酸特有の褐変反応が、他のアミノ酸と比べて低く抑えられる ■様々な味力ド...

メーカー・取り扱い企業：株式会社武蔵野化学研究所本社、大阪営業所

土壌菌活性剤『APEX-10（エーペックステン）』

土壌菌活性剤「APEX-10」は腐植酸が主成分の安心安全な有機資材です…

※米国製 ■他の薬剤と混合可能です。散水時などに水に混ぜて撒くだけです。【作物が美味しく、収穫量がアップ】 ■肥料分を余すことなく吸収し、光合成を促進します。 ■硝酸態窒素値が減少し「苦味、エグ味」が改善されます。 ■糖度、食味の向上で高品質な作物（糖度の50％アップも期待できます） ■収穫量の増加が見込めます。（ピーク時で1.5〜３倍程度）【運営コストを削減します】 ...

メーカー・取り扱い企業：ハウステンボス・技術センター株式会社

ジャマイカカッシアエキス

苦味成分（天然香料）

【特長】 ■食品の苦味成分 ■クアシン＋ネオクアシン規格：53～57% ※詳しくはお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：インデナジャパン株式会社

不快な臭いや味などの成分をマスキングするクラスターデキストリン

鎖長部のらせん構造内に物質を包接するため、食品中の不快な臭いや味などの…

ことから、不快な臭いや味などの低減や成分の安定化など、さまざまな効果を期待することができます。また、この機能を食品の風味改良に応用できます。 ■呈味成分のマスキング例・カフェインなどの苦味・酢酸などの酸味・トウガラシなどの辛味 ※グルタミン酸などの「旨味」や食塩などの「塩味」は包接しにくい ■香味成分のマスキング例・レトルト食品のレトルト臭・フライ食品などの酸...

メーカー・取り扱い企業：グリコ栄養食品株式会社技術営業部

誤飲防止に！世界一苦い物質『安息香酸デナトニウム』の販売

10億倍に薄めても残る強烈な苦みを持ちながら、人体に安全。シャンプーや…

シンコー化成では、ギネスブックに最も苦味の強い物質として記載されている芳香族化合物の1種「デナトニウム」（別名：デナトニウムベンゾエート）を販売しております。デナトニウムは10ppbでもその苦みを感じ取れることから、摂食阻害効果を...

メーカー・取り扱い企業：シンコー化成株式会社

流動層造粒・微粒子コーティング装置『GPCG-SPCシリーズ』

原薬微粒子に直接コーティングを実現！改良型微粒子コーティング装置

【目的】 ○原薬粒子の苦味マスキング（口腔内速崩錠用原薬粒子） ○原薬の配合禁忌を防止 →賦形剤の選択が容易 →賦形剤の標準処方ができる ○吸収性の改善 →難溶性薬物を高分子溶液に分散・懸濁 ○高薬物含量・錠形の...

メーカー・取り扱い企業：株式会社パウレック

化学工業薬品の販売　世界一苦い物質『デナトニウム』

誤飲防止に使用される化合物『デナトニウム』10ppbでも強烈な苦み

シンコー化成ではギネスブックにも最も苦味の強い物質として記載されている芳香族化合物の1種デナトニウムを販売しております。デナトニウムは10ppbでもその苦みを感じ取れることから、誤飲防止の目的で、殺虫剤や洗剤、不凍剤、工業用アル...

メーカー・取り扱い企業：シンコー化成株式会社

総菜用日持向上剤『味セーフ625』

惣菜の味を損なわずに日持を向上させることを目的とした食品添加物です

『味セーフ625』は、従来の食品添加物にありがちな酸味、酸臭や苦味が出にくく、惣菜本来の味を活かした商品に仕上げる総菜用日持向上剤です。水に溶けやすいため、調理のどの段階でも簡単にご使用いただけます。また、惣菜の品質を変えずに、長時間の商品流通にも...

メーカー・取り扱い企業：株式会社味京本社

化石サンゴ水素パウダー　（水素とミネラルを同時に摂取）

１００％化石サンゴを未焼成で水素を吸蔵、高濃度の水素と多種の海洋ミネラ…

【規格】 ◆外観性情：　乳白色微粉末 ◆風味：　薄苦味 ◆カルシウム：　３５％以上 ◆乾燥減量：　1.0％以下 ◆ヒ素（Asとして）：　2ppm以下 ◆重金属(Pbとして）：　20ppm以下 ◆一般生菌数：　3000個/g以下 ◆大腸菌群：　陰性 ※...

メーカー・取り扱い企業：コーラルインターナショナル株式会社東京営業所

エクストルーダー「nano-16」

2軸スクリューと精密に温度制御したバレルで、原料を加熱・溶融させ、固体…

温度制御したバレルにより、原料の固体分散体を押出し、成形する技術です。特に医薬品の分野で難水溶性薬物と各種ポリマー・賦形剤との固体分散体を調製することにより、溶出性の改善を行います。また徐放性製剤や苦味マスキングなどの応用も可能です。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社奈良機械製作所

食品原料『北海道産　クマザサ粉末（200メッシュ）』

食物繊維を多く含む美容と健康に寄与する健康素材

当製品は、インドネシア産の有機明日葉を使用した食品原料です。明日葉は、独特の苦味があり、食物繊維が多く、セリ科植物に含まれるクマリン及び明日葉独自の黄汁（カルコン）を含む健康素材です。当製品は、北海道産のクマザサを使用した食品原料です。クマザサは、食物繊維を...

メーカー・取り扱い企業：株式会社シェフコ

食品香料　研究開発サービス

「おいしい」をエンハンスする香りのアイディアは当社にお任せください！

ルリクエストご依頼 ■ご相談例　・インパクトが欲しい　・売れてるアノ味にしたい　・定番タイプのフレーバーにしたい　・本物感をだしたい　・素材のこだわり感をアピールしたい　・苦味を消したい　・酸味を抑えたい　・後味をおいしくしたい　・飲みやすくしたい　・コストダウンしたい　など 02.プレゼンテーションご提案 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただ...

メーカー・取り扱い企業：ケミ・コム・ジャパン株式会社

植物プロテイン素材『タルウイ』

タンパク質含有率が約44％と大豆の約33%よりも高値！アンデス地域の健…

質の消化率や栄養価は、大豆に酷似、またはそれを凌駕しているとも報告されています。【特長】 ■南米ペルーのアンデス地域が原産地 ■タンパク質の数値は約44％と高い ■糖質が低い ■苦味は数日間、水に浸すことで取り除くことができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：株式会社光健

素材『爛漫酒粕粉末』

様々な食品のおいしさを引き出す新素材！

やかにする効果があり、食品の塩角を取る効果があります。また、酒粕本来の風味とコクを保っている為、少量で効果があります。【特長】 ■少量の添加で様々な食品のうまみを引き出す ■苦味雑味の軽減 ■塩味の軽減 ■風味やコクの付与 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：秋田銘醸株式会社