酒粕から分離された乳酸菌！ 当社では、酒粕由来の乳酸菌『K-2』を取り扱っています。 生きた菌ではないため耐熱性が高く、各種食品へ応用することが可能。 乳酸菌補助食品（錠剤や顆粒）、栄養機能食品、 お菓子（乾き物から生ものまで和菓子、洋菓子）、ゼリー、 飲料（分散性は良いですが沈殿する場合は安定剤をご使用ください）等、 幅広い用途にご使用いただけます。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

乳酸菌、乳酸菌発酵エキス、抗菌ペプチドすべてを含有したエクオール乳酸菌 当社では、エクオール、大豆胚芽イソフラボン2つの成分を規格化した 『エクオール乳酸菌』を取り扱っております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインに独自加工を施す事で、エクオールを産生。 糖がすでに外れているため、腸内細菌の働きに関係なく、胃や小腸で 速やかに効率よく吸収いたします。 【構成成分】 ■乳酸菌発酵エキス ■大豆胚芽 ■水素 ■海洋深層水 ■梅エキス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

発芽玄米を特許技術（特許第４２３３５７３号）で発酵させ、通常の玄米に比べて植物性乳酸菌の量を約１０万倍まで増やしました。 　岡山県で伝統的に栽培されている曙米の発芽玄米を、伝統的な造酒屋の発酵技術を応用した特許技術によって、玄米が元から持つ乳酸菌を発酵させ、玄米に比べて約１０万倍に乳酸菌の量を増やしたのが、発酵発芽玄米です。 　栄養価の高い発芽玄米を、添加物などは一切加えずに独自の特許製法で発酵させることで、さらに栄養価を高めたお米が発酵発芽玄米です。 　ビタミン・ミネラル・食物繊維・ＧＡＢＡなどが豊富に含まれる発芽玄米を発酵させることで、通常の玄米に比べて１０万倍以上に植物性乳酸菌が増え、アミラーゼやプロテアーゼが生成されます。植物性乳酸菌は、主に整腸作用や免疫力向上作用があることが知られており、便秘・軟便、肌荒れ、各種アレルギーなどの改善に効果が期待できます。 　でんぷん質が豊富な、岡山県産の曙米を発酵させることで、お米に含まれるでんぷん、たんぱく質が分解され、ブドウ糖やアミノ酸に変化するため、甘味や旨味が増大します。 　また、この分解によって発芽玄米が驚くほど柔らかくなっており、身体への消化・吸収効率が高まります。食べやすくて美味しいので、玄米食が苦手な方にもおすすめです。

【機能性表示食品実績有】フィトソーム技術により約20倍に高吸収化。抗アレルギー、老化細胞除去、スポーツ、新型コロナ対応等。 『ケルセフィット』は、エンジュ由来ケルセチンを含有した特許出願中の高吸収型ケルセチンです。インデナ独自のフィトソーム技術により、生体吸収性を約20倍に大幅に改善し、全体的な健康をサポートする今注目のケルセチン素材です。　全世界で50製品以上に採用されており、日本でも既に10製品以上が採用され、実績が徐々に増えています。 ケルセチンの作用機序は大きく４つに分けられます。 1. 強力な抗酸化力 2. 強力な抗炎症効果 3. 広範囲の免疫調整効果 4. 広範囲の抗ウイルス効果 インデナによるケルセフィットのヒト臨床試験： ◆ 花粉アレルギー「鼻の不快感]で機能性表示食品受理済み。 ◆ 老化細胞除去（セノリティクス）によるアンチエイジング効果 ◆ 健常者への皮膚のヒスタミン阻害効果 ◆ トライアスロン選手へのパフォーマンス向上効果 ◆ 喘息患者への症状の緩和効果 ◆ 新型コロナ軽症患者への治療効果と感染予防効果。(3報) ◆ NEW 眼の角膜/結膜の外傷の治療　(症例報告) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

鶏だし系のプラントベース製品に、コクやうまみを付与【無料サンプル進呈中！】 本製品は、動物性原料を配合していない鶏油風味の食用油脂(流動状)です。 鶏だし系のラーメンスープや中華スープ、プラントベースミートのナゲットなどにご使用頂くと、植物性たん白の青臭さを低減するとともに、鶏の脂のような軽やかな香りやコクを付与することができます。 ミヨシ油脂独自の香味と呈味技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。 ▼風味の特長 ・甘みやコクを閉じ込めた独自の香味油を使用した、鶏油ならではの豊かな風味 ・鶏の油のような軽やかな香り ・大豆臭の低減に効果を発揮 ・高力価であるため少量添加、一部置き換えでも効果を実感 ▼製品の特性 ・流動状なので作業性の面で優れている ・ヴィーガン認証取得 ・RSPO認証(MB)油使用 ・五葷(※)不使用で、オリエンタルヴィーガンの方々にも対応可能 　※ネギ・ラッキョウ・ニンニク・タマネギ・ニラ ・原材料としてアルコール不使用 　※製造設備では衛生管理のためアルコールを使用しております。 ※詳しくはPDFダウンロードか、お気軽にお問い合わせください。

味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開発！香辛料を使用したシーズニングなど、小ロット・多品種生産 当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がございます。 また、お客様の声にお応えして小ロット（100g、1kg、5kg、10kg）で シーズニングをご提供いたしております。 3方シールも小ロット（3g～8g）でご提供可能です。 新商品開発に積極的な企業様にもご好評いただいております。 まずはご相談ください！ 【人気のシーズニング】 ■トリュフシーズニング ■クワトロチーズシーズニング その他、既製品・特注品含め幅広く対応可能です！ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

「冷えの軽減」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビューや届出資料もおまかせください 『ヒハツエキス』は、機能性表示対応素材の食品・食品添加物用原料です。 本品にはヒハツ由来ピペリン類が含まれます。 ヒハツ由来ピペリン類は、冷えにより低下した血流（末梢血流 ）を 正常に整え、冷えによる末梢の皮膚表面温度の低下を軽減する機能が あることが報告されています。 【機能性関与成分】 ■ヒハツ由来ピペリン類　120μg/day ■「ヒハツエキスパウダー MF 」として　150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「たらようエキス」は記憶力向上成分フィセチンがイチゴの約２０００倍！ フィセチンには記憶力を高める作用があると言われています。 このメカニズムを2006 年にP.Maher らが明らかにしました。 彼らはマウスを使った実験で5mg/kg 体重の摂取で認知能力が 20％向上促進し、その向上促進作用は海馬辺縁系の活性化に 起因すると報告しています。

日本でのフラワートルティーヤの先駆者、開拓者として邁進してゆきます！ 当社では、業務用のトルティーヤ製品を製造しております。 小麦粉を水で練って団子を作り発酵させ円形に薄くのばし焼いた 『フラワートルティーヤ』や、トウモロコシの粉を練って丸く伸ばして 焼いたメキシコの主食『コーントルティーヤ』など、様々な製品を ご提供いたします。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【取扱製品】 ■フラワートルティーヤ ■コーントルティーヤ ■フレーバートルティーヤ ■ゴルディータ ■コーンチップス　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

耐熱性が高く各種食品への応用が可能です！ 当社では、お米由来の植物性乳酸菌『K-1』を取り扱っています。 少量で多くの菌数を摂取可能。（1兆個以上/g） 整腸作用が高く、1日50mg、2週間の摂取で便通改善効果が期待できます。 また、培養も動物性の栄養源は使用していないためイメージが良好です。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

たべる、カラダとココロの「コンディショナー」 ASTRAEAは、自然由来の希少糖「アルロース」です。 糖なのにカロリー0であり、他にも幅広い生理機能を持っています。 そんなASTRAEAは、人々の健康を支えるだけではなく、 その先にあるカラダやココロのコンディションのリズムを整えるとともに、 めまぐるしく変化する社会を生き抜く人に寄り添い、希望を与えてくれる存在です。

多数の候補株の中から選ばれてきた枯草菌 『クロスタット』は、天然の枯草菌からなる新しいタイプのプロバイオティクスです。 多数の候補株の中から選ばれてきた枯草菌から構成されており、 芽胞形成により環境変化に強いのが当製品の特長です。 また、プロバイオティクスという微生物には、消化管内の腸内フローラバランスを 改善し、宿主に有益な効果をもたらしうる有用な働きがございます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■クロスタットドライ 　原材料：枯草菌、炭酸カルシウム、プロピオン酸ナトリウム添 　加量：製品による（詳細はお問い合わせください） 　包装規格：25kg袋 　使用期限：製造後24ヶ月以内（冷暗所・未開封）　他 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

現代人が抱える健康の悩みに！５つの効果を持った健康食品素材 健康食品素材『コタラヒムブツ』は、日々の健康がきになる方から、美容・ダイエット効果を期待される方まで、幅広くご利用いただける健康素材です。 コタラヒムブツには、糖尿病予防効果、肥満改善効果、便通改善効果、二日酔い軽減効果といった効果が期待できます。 また、二次的効果としてミネラルの吸収力アップ、免疫力アップ、肌荒れ改善など、様々な効果が期待できます。 【特長】 ■ポリフェノールの一種であるサラシノール、コタラノールを含む ■カテキン、マンギフェリンなど複数の成分を含む ■作用機序が異なる「2つの効果」を同時に持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

溶存水素量が高濃度！長時間継続可能な水素原料 『シルク水素パールパウダー』は、水素ガス・水素イオンの双方発生させる ハイブリッド水素原料です。 多孔質構造を持つシルクパウダー、海洋深層水ミネラル、水素との コラボレーションを実現させ、真珠貝由来ハイドロキシアパタイトに 独自の水素加工を施しております。 【仕様】 ■溶存水素量：長時間継続・高濃度 ■96時間後（4日後）：1286ppb ■酸化還元電位：-270mV ■pH：5.4 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

薬用石けんへの消臭有効成分としての配合が厚生省より承認されました！ 当社が開発しました緑茶乾留エキス『フレッシュシライマツ(R)』は、 老若男女を問わずデオドラントという常に求められている効能効果に対し、 100％植物性という親しみやすさと安全性と効果を兼ね備えた 植物性消臭成分です。 100％植物性のデオドラント成分として、腋臭防止剤(医薬部外品)を はじめ、各種化粧品に応用されております。 【製品ラインアップ】 ■FS-1000　用途例：薬用石けん類、薬用シャンプー ■フレッシュE　用途例：シャンプー、石けん、リンス ■FS-500G　用途例：キャンディー、ドリンク、ガム、食品原料 ■フレーバーアップ　用途例：食品用(風味改良) ■FS-500A　用途例：エアゾール、トイレ、自動車、室内　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品などに！お口の潤いを促す 『明治ポリグルタミン酸』は、納豆菌の培養液からポリグルタミン酸のみを 純粋に取り出した機能性食品素材製品です。 多数のグルタミン酸がY-グルタミル結合で連結した分子量が約100万程度の水 溶性天然高分子です。ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品など さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■唾液分泌促進作用 ■カルシウム吸収促進作用 ■保湿作用 ■食感改善作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、 多くのお取引先様に利用されています。 コーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

【話題】テレビ放送で話題沸騰中の成分"エルゴチオネイン"が豊富に含まれた原料「ホノクニタモギパウダー」を販売しております 「タモギタケ」に特化した食品原料商社です。 当社で使用しているタモギタケ「ホノクニタモギパウダー」にはエルゴチオネインが豊富に含まれております。 ▼タモギタケとは... 幻の茸と呼ばれる希少性の高いキノコで、その特徴は希少な栄養素がとても多く含まれていることです。 そんなタモギタケの中でも更に多くの希少な栄養素が含まれているのが、当社の原料である「ホノクニタモギパウダー」です。 ホノクニタモギパウダーには健康・美容に嬉しい成分が豊富。 ・エルゴチオネイン：エリンギの約３６倍 ・ナイアシン：ほうれん草の約５４倍 ・β-グルカン：レタスの約２３倍 ▼エルゴチオネインとは... エルゴチオネインはビタミンEの7,000倍の抗酸化力がある強力な抗酸化物質であり、細胞を保護し健康を促進する効果が期待されます。 テレビでも放送された、今話題沸騰中の成分です。 サンプルのご用意もございますので、お気軽にお問合せください。

美味しいパイ生地でもちパイをつくりませんか。デキマースシリーズをご紹介 株式会社上野忠は、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発製品の 製造・販売を行っております。 お餅を美味しいパイ生地で包んだ餅パイを作りませんか？ とはいえ、洋菓子屋さんでは"求肥を作る設備がない"、和菓子屋さんでは "もちパイを焼いている時に、お餅が飛び出す"というお声がありました。 そんなお客様のお悩みにお応えしたくて『モチデキマース』を開発しました。 「モチデキマース パイ用」をはじめ、「モチデキマース パン用」、 「モチデキマースLL」をラインアップしています。 【特長】 ■混ぜるだけ ■設備がなくてもOK ■パイを焼く時の加熱で餅になる ■工程はすごく簡単で、初めて作る人でもすぐにできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

血管がしなやかに！臨床試験結果では血管弾性や血管内皮機能の改善がありました エラスチンの血管への作用についてご紹介いたします。 エラスチンは弾力性、伸縮性が必要とされる組織に分布しており、 大動脈ではエラスチン線維が約50％含まれます。 血管のエラスチンは加齢と共に減少・断裂し、動脈硬化の原因 の1つとなります。 ヒト臨床試験では、血管弾性や血管内皮機能の改善効果がありました。 【ヒト臨床試験結果】 ■血管弾性が有意に改善 ■血管拡張度が有意に改善 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適 『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 4.「ベクトル品温制御方式」の採用で、設定品温パターン通りの品温管理 5.洗浄が容易で衛生的 6.原料の接触部分及び要部は全てステンレス製 ※詳しくは、＜PDFダウンロード＞より資料をご覧ください。 　お問い合わせもお気軽にどうぞ。 https://www.fujiwara-jp.com/

スイス原産『ニガヨモギ』由来　防腐補助原料 スイス「ヴァル・ドゥ・トラヴェール（Val-de-Travers）」発祥の蒸留酒 『アヴサン（Absinth）』の素材として使用されてきたキク科植物の一種 『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』由来の化粧品・飲料・食品原料。 『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』、蒸留酒『アヴサン（Absinth）』は ヨーロッパ、特にスイスやフランスでは、古くから薬用植物、薬用酒として 汎用されてきました。 弊社では、スイスの「アヴサン栽培協会（Absinthe cultivation society）が 毎年、計画的に『ニガヨモギ（Artemisia absinthium）』の品種を発芽から 管理して栽培しているものを使用しています。 【主な原料タイプ】 ▢剤型：液体（発酵エタノール抽出、植物性ブチレングリコール抽出、水など） ▢物性：水相、油相、いずれにも混合可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ヒトだけでなく、ペットなどの関節炎治療への応用研究も多い「緑イ貝」をご紹介 当資料は、ニュージーランド(NZ)の海域に生息する貽貝の一種 「緑イ貝(モエギイガイ)」についてご紹介しています。 マオリ人が古くから親しんできた食品であり、アメリカ、ドイツ、 オーストラリアなどの研究機関で主に関節炎・リュウマチ症状の緩和に 関する研究が進んでいます。 【掲載内容(抜粋)】 ■緑イ貝(モエギイガイ)とは ■古くて新しい天然素材 ■マオリ族に関節炎はない？ ■品質の管理 ■安全なイ貝のひとつである環境的理由　など ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

サプリメント・健康食品・一般食品としてお子様や妊婦の方にも！【脳機能サポート、血流改善、内臓脂肪ケア、アイケア】に期待 【Omegavie Algaeシリーズの特長】 ■　酸化しづらい特許製法で製造 Polaris社独自の酸化遅延に関する特許技術「Qualitysilver(クオリティシルバー)」を施したDHA含有オイルです。 オイルの酸化から始まる成分劣化や独特なにおいの発生を防ぎます。 ■　欧州基準クオリティ 厳格な原料受け入れ基準を設けることで高品質で安心な製品を製造。 またオメガ3脂肪酸の業界団体GOEDの厳しい汚染物質・重金属基準をクリアした高品質なオイルです。 ■　天然に存在する微細藻類由来のオイル シゾキトリウムという微細藻類から摂れたオイルです。 魚を経由しないので、今話題のマイクロプラスティック問題や重金属、農薬に関するご心配も必要なく、安全性が高い製品づくりが可能です。 ■　透明度が高い 曇りがちな性質を持っている藻由来オイルですが、当商品は「ウィンテリゼーション」を行っているので、常温でもずっとクリア。 見栄えのよい製品づくりのサポートが可能です。 ※情報の続きは『基本情報』に続きます。

柑橘の果皮から作られた新素材！ 自然志向の化粧品及び食品原料！ ２０２１年４月販売開始 MａＣＳＩＥ（マクシー）は有効利用されてない食品残渣を原料としたSDGｓに適合した素材です。食品由来原料で無添加・無変性のため安心して使用できます 化粧品向けと食品向けのグレードがあります ○原料　　　　イヨカン果皮、甘夏果皮 ○繊維幅　　　２～１０ナノメートル ○特徴　　　　高粘性、乳化補助機能、皮膚保護機能、 　　　　　　　高比表面積、チクソ性 ○色・香り　　柑橘特有の色と香り（イヨカン） 　　　　　　　乳白色、ほぼ無臭（甘夏） ○柑橘果皮にはβクリプトキサンチン、ヘスペリジンなどの有効成分が含まれ、様々な機能性が確認されています ★★★化粧品向け★★★ ○化成品から植物性原料への置き換えや、植物性原料を主体とした製品作りに ○増粘・乳化補助・皮膚保護機能を活かした製品作りに ○柑橘の有効成分を活かした製品作りに ★★★食品向け★★★ ○保水性を活かした製品作りに ○乳化剤、分散安定剤として ○粘性を活かし増粘剤として ○チクソ性を活かした新しい触感の食品に ＊他の原料とMaCSIEの複合により食味や食感を改良できる可能性があります ＊添加物にはなりません

魚類を原料とする機能性素材を製造する方法を開発！ 【機能性表示食品対応】海洋性・弾力成分「エラスチン」 エラスチンは、タンパク質の一種で、肌や血管、靱帯など、伸縮性が必要とされる組織に多く分布し、弾力性を与える働きをしています。 【有効性一覧】 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■膝関節（靭帯）の痛みや違和感を改善 ■血管の弾力性改善 ■バストの下垂抑制・リフトアップ効果 ■肺機能の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすい ■豊富な有効性・安全性データ取得

オメガ3の供給源"藻類"から直接抽出！天然構造のトリグリセリドを保有 DHAは、体内のさまざまな部分に存在する多価不飽和脂肪酸であり、 脳や網膜の主要な構造脂肪成分です。 脳内オメガ3の最大97％、網膜オメガ3の最大93％を占めており、 心臓の重要な構成要素としても知られています。 また、EPAは、生体内では特に心臓の健康維持において非常に重要な 役割を果たしています。 当社では、植物由来の「life’sDHA」と「life’sDHA+EPA」を 取り扱っております。 ※魚類由来のDHA・EPA製品としては「MEG-3」のご用意がございます。 【特長】 ■DHAとEPA等オメガ3の供給源"藻類"から直接抽出をしており、 　天然の構造のトリグリセリドを保有 ■密閉タンクと遮光設備による酸化ダメージを抑えた抽出 ■酸化や海洋汚染（水銀、重金属）の心配なし ■世界の主要な粉ミルクのブランドに採用されている ■「life’sDHA」はDHAのみ、「life’sDHA+EPA」はDHAとEPAを配合

純度99％！現在入手できる最も純粋な形のトランスレスベラトロール レスベラトロールは自然界に少量存在するポリフェノールで、ピーナッツ、ブドウの皮や種皮、イタドリ、桑の実に多く含まれている抗酸化物質です。酸素ラジカル吸収能（ORAC 値）はカテキンの2倍以上で、フレンチパラドックスに関与しているとも考えられています。 当社では、resVida（レスビダ）を取り扱っています。 【特長】 ◇機能性表示対応（SRあり） ■純度99％で現在入手できる最も純粋な形のトランスレスベラトロール ■強力な抗酸化作用で細胞を老化させる有害な活性酸素を抑制 ■resVida 30mgで、ピノ・ノワール赤ワイン10－12本分に相当するレスベラトロールを摂取可能 ■日本で食品として販売できるほか、EFSAのノベルフーズ、アメリカFDAのSelf-GRAS認定を受けている

動物性油脂のようなコクや満足感を付与し、プラントベース食品にありがちな「物足りなさ」を解決することが可能です！ 「botanova植物のおいしさ バター風味、ラード風味、牛脂風味」は、ヴィーガン認証を取得した食用油脂です。 植物性原料のみを使用しながら、動物性由来のコクや風味を活かした新しいおいしさを創りだすことに成功しました。 従来のバターやラード等、動物性油脂の風味が好きな人にも、「おいしい！」「うまい！」と感激していただける味・香り・食感を提供します。 当資料では、主にbotanova3製品の採用事例・レシピの紹介をしております。 ぜひ、ダウンロードしてご覧ください。 【掲載内容】 ■市場情報 ■外食関連の採用・レシピ事例 ■惣菜関連の採用・レシピ事例 ■製菓製パン関連の採用・レシピ事例 ■よくあるご質問 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

承認された区画で製造された植物由来原料を多数ラインアップ！ 当社の健康食品および食品は、危害度分析重要管理点 （Hazard Analysis and Crytical Control Points:HACCP）に基づき、 承認された区画で製造されています。 特性成分の含量が再現可能な乾燥エキスを、多様なライン アップで取り揃えております。 まずはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■HACCPに基づき製造 ■食用・薬用植物由来の活性成分 ■植物由来成分に関する優れた技術で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

時間がたっても鮮やかな緑色を保つ抹茶ペースト 『抹茶ペーストS』は、必須ミネラルである亜鉛と銅を強化した ペースト状の製品です。 酵母由来のこれらのミネラルが製造過程の中で茶のクロロフィルに 作用し熱、光、酸などの状況下でも緑色を保持。 また、分散性に優れている為ダマになりにくいのも特徴です。 【特長】 ■亜鉛と銅を強化したペースト状製品 ■熱、光、酸などの状況下でも緑色を保持 ■分散性に優れている為ダマになりにくい ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

販売実績世界50ヶ国！生体防御作用を有する米ぬか由来の機能性食品素材 『バイオブラン』は、米ぬかアラビノキシランを主成分として独自に開発 された植物性多糖加工食品です。 食物繊維の中には人間本来の免疫細胞を活性化させる作用があることが実証 されており、当社は、米ぬかの水溶性食物繊維（ヘミセルロースB）に注目。 そのヘミセルロースBにシイタケ菌から分離した炭水化物分解酵素を作用させ、 生物学的に修飾した米ぬかアラビノキシランを主成分として当製品を開発しました。 【特長】 ■体内に取り込みやすいように工夫された機能性食品素材 ■主成分は米ぬかアラビノキシラン ■水に溶けやすく、高温加工に安定 ■15年以上にわたり学術データを蓄積 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

緑茶由来の酸化防止剤は様々な食品の品質向上に貢献します！ チャ抽出物の具体的な使用例等をご紹介しています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ヒト試験で有効性・安全性を確認済！1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加します 当社が取り扱う『玄米フーディクル』をご紹介します。 （オンラインショップ：https://sentan-foodicle.stores.jp/） 玄米エキスを当社の技術でナノサイズにすることで、栄養成分が 溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ。 1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加します。 OEMでの販売を行っておりますので、是非貴社製品としてお取扱いください。 【特長】 ■栄養成分が溶けやすくなり体への吸収率が16.1倍アップ ■ヒト試験で有効性・安全性を確認済 ■1日あたり5mgの摂取で、アディポネクチンが有意に増加 ■1日1包で玄米ご飯約4杯分の栄養素の摂取が出来る ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です 超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒天の約 3～7 倍です。 また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。 応用例も多種多様で、 ・喉越しの良い食感を出したい！ ・外観にアクセントを付けたい！ ・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！ などのご要望にお応えできる商品です。 【特長】 ■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感 ■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍 ■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

研究を続け科学的データを蓄積！露地栽培アガリクスだけを原料として使用しています 東栄新薬は、お客様に高品質な「アガリクス」を常にお届けするため、 栽培が非常に難しい露地栽培にこだわっています。 当社でしか取り扱うことのできないKA21株を使い、ブラジルの灼熱の 太陽の下で育まれた『アガリクスKA21』は世界中から注目されている 素材です。 信頼のおける製品をお届けするため、研究を続け科学的データ(エビデンス)を 蓄積しています。 【3つのこだわり】 ■露地栽培アガリクスだけを原料として使用 ■新しい農地を開墾し、栄養価の高いアガリクスを生産 ■研究を続け科学的データを蓄積 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粉末酒が「飲・食」の可能性を拡げます 『粉末酒』は、酒の香気成分とアルコールをそのまま残し、水分だけを 特殊な方法で取りのぞいた製品です。 酒税法でも正式に酒として承認されており、世界主要17ヵ国で 製法特許を取得しています。 不可能を可能にした独自の技術力が食の可能性を広げていきます。 【特長】 ■ブランデー、ラムなど7種をラインアップ ■世界主要17ヵ国で製法特許を取得 ■製菓、飲料、加工食品などに利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

品質に優れた機能性食品素材です 「ファインスノウ」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降（沈殿）が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、滑らかで口溶けが良い ■白くショートな糊液 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

写真や図表で分かりやすく解説！お米澱粉の特徴や利用例などを詳しく記載した資料を無料進呈中！※「超入門編」も別で進呈中 お米の澱粉について、もっと詳しく知りたい！ お米の澱粉の利用例を詳しく教えてほしい！ そんな声を多くいただき、この度 解説資料『お米の澱粉～応用編～』を作成いたしました。 本資料では、顕微鏡写真や比較写真、図表を用いて お米澱粉の特徴や利用例を詳しく解説しています。 『お米の澱粉～超入門編～』も別ページで掲載しておりますので、 本資料と合わせて、是非ご一読ください。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉の特徴（全4ページ） ・お米の澱粉の製品と特性 ・お米の澱粉の利用例（全11種類と図表）　 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

かつお本来の旨味・香りをそのまま液体に とりたてのだしの風味をしっかりと再現した、液体状の鰹節エキスです。 醤油との調和性や風味の持続性が高く、清澄に溶けるため、 加工や添加がしやすく、幅広い用途でご利用いただけます。 国産限定、産地表示可能タイプをはじめ、 サバ節・ムロ節とのブレンドタイプ、 うま味調味料無添加タイプ、「だし」表示可能タイプなど、 各種製品を取り揃えております。 【特長】 ■液体状の鰹節エキス ■とりたてのだしの風味を再現 ■鰹節として国産原料使用（国内加工） 　産地訴求タイプあり（焼津・枕崎加工） ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ■「だし」表示可能品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

花粉症状抑制作用に期待できるエキス末！ 当製品は、ビタミンCやミネラルが豊富に含まれており、タンニン・ポルフェノールなどの成分により、体質改善効果があるといわれているレンコンを使用したエキス末です。 レンコンには、胃腸を健康に保つ効果や、アレルギー症状を緩和する 効果があるといわれており、動物試験によると当製品は、 花粉症状抑制作用に期待できるといわれております。 【特長】 ■胃腸を健康に保つ効果 ■アレルギー症状を緩和する効果 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

水分・油分を多く含む食品原料の粉砕は大阪ガスリキッドにお任せください！ 液化窒素で水分・油分を丸ごと凍結させるため、常温粉砕が難しい食品原料も粉体加工することが可能です。 FSSC22000認証取得の食品専用工場で委託加工してみませんか？テスト粉砕のみのご依頼も大歓迎です！ 弊社粉砕機は微粉砕が可能なハンマークラッシャーミルに液化窒素を使用することで食品原料特有の味や香り、熱に弱い成分を維持した微粉末（平均10µm～300µm）を得ることができます。 弊社は処理量の異なる粉砕機を3種保有しているため、数キロ～数トン迄/日とお客様のご希望数量に合わせて粉砕加工いたします。 【特長】 ■原料を液化窒素で凍結させるため、油分・水分を多く含む食品原料の粉砕が可能です。 ※凍結乾燥（フリーズドライ）とは異なり、乾燥工程がございませんので、水分値は変動いたしません。 ■-100℃以下で粉砕するため、熱に弱い成分や香り・味を損なわずに粉砕することが可能です。 ■窒素雰囲気で粉砕することで、製品袋内が窒素リッチとなるため、酸化を抑制することができます。 ■微粉末のため水中への分散性が向上します。

植物由来の水素発生原料！植物油に含まれる水素を、水分と反応させて切り離し、水素を発生させます！ 『ユニクラスター』は、植物油に含まれる水素を、水分と反応させて切り離し、水素を発生させる原料です。エゴマ油を主原料とし、クエン酸カリウム、炭酸カリウム、炭酸水素ナトリウム、ケイ素、硫酸マグネシウム等を特殊加工し、当社独自の分量で配合しております。用途に合わせてお選びいただけるよう、パウダー状原料の他に、ナノバブルに水素を閉じ込めたナノバブル水素水も取り扱っております。 【特長】 ■水素イオンと水素ガスの両方が発生 ■原材料表記に「水素」と記載可能 ■長時間水素発生 ■安定した原料提供 ■目的に応じたラインアップをご用意 ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

健康と美容の分野において、重要な植物由来シリカ 『ボタニカルシリカ』は、身体が必要としているミネラルで、 コラーゲンやエラスチンを作り、体に結びつける物質です。 原材料はモミガラのみで、処理に使うのも食品添加物のみという 高安全性で99%以上の高純度を実現。 主に健康なカラダを作る、美しさを保つ、年齢により衰えを防止するなどの 効果があると言われており、健康食品や化粧品などの美容業界などで 幅広く活用されています。 【特長】 ■肌のハリや弾力を維持 ■髪や爪をキレイに保つ ■骨をしっかり丈夫に ■関節をさびつかせない ■血管の弾力を保つ ■二日酔いの軽減 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

耐熱性のあるゼリーにもどる乾物！さまざまなレシピに応用可能で、糖質制限食をサポート 『アクアダイヤ』は、寒天とアルギン酸Na(海藻由来)からつくられた 糖質ゼロのヘルシーな素材です。 溶け出すことのない優れた耐熱性をもち、レトルト殺菌にも対応。 添加するだけで吸水しダイス状ゼリーや、粒状ゼリーをつくることができ、 ゼリーを加工する溶解・凝固・カット工程を省くことが可能です。 【特長】 ■簡便性 ■優れた膨潤力 ■高い耐熱性 ■糖質ゼロ(当社調べ)で食物繊維豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小ロットのPB・OEMを承ります。国産原料の提供や、貴社オリジナル原料開発も対応 当社では75種類の素材を配合した植物発酵エキスの製造を行っています。 分包化・瓶詰めも対応できる「ペースト」をはじめ、濃度も味もお好みで 調整可能な「ドリンク」、サイズ・形を選べる「打錠」など各種取り扱っています。 貴社のPB商品展開の充実にご活用いただけます。 【OEM・PB供給の特長】 ・ペースト・ドリンク・カプセル・丸剤・打錠・粉末などの様々な形状を選択可能 ・試作も可能で小ロットから注文OK ・酵素ドリンク・温活向け健康食品・腸活向けサプリメントなど多数実績あり ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます 『アラビアガム／カラヤガム』は、木の幹の分泌物を乾燥した高品質 食品用途向け添加剤です。 アラビアガムは、菓子糖衣コーティング、乳化香料、粉末香料等に使用 されるほか、増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます。 また、食物繊維としても使用されます。 カラヤガムは、増粘剤として義歯固定剤等に、安定剤として氷菓や各種 食品に使用されます。 【特長】 ■食品添加剤として幅広く使用 ■食品用途以外でも使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

不溶性食物繊維　ピーカンナッツシェル(殻) パウダー Pecan Shell Flour Natural（ピーカンシェルフラワーナチュラル）は、 ピーカン（ペカン）ナッツの『殻』を粉砕して、粉末化した製品です。 不溶性食物繊維を 80％以上含有しています。

【感染症予防・免疫賦活】海藻由来多糖体「アスコフィランHS」 『アスコフィランHS』は、海藻由来の多糖体「アスコフィラン」を豊富に含む、感染症予防・免疫賦活作用のある機能性食品素材です。 北欧など、北大西洋沿岸で自生している海藻アスコフィラム・ノドサムから抽出した素材で、臭いが少なく、水に溶けやすく、粘性の低い、海藻抽出物です。 【有効性一覧】 ■免疫力改善（免疫賦活作用） ■肺炎予防作用 ■ウイルス感染予防作用（HIVウイルス） ■血糖値の上昇抑制性（GLP-1） ■抗ガン（抗腫瘍）作用 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすく、粘りも少ない ■豊富な有効性・安全性データ取得

機能性表示食品対応原料　目のピント調節、疲労感や肌弾力の維持など届出実績多数　SR提供のほか届出支援まで可能 『アスタリール』は、富士化学工業が製造から販売まで行っているアスタキサンチン原料ブランドです。 20年以上の研究実績と豊富な知見から貴社の開発をサポートいたします。 2015年にスタートした機能性表示食品制度への届出実績も多数ある原料です。 富士化学工業ではSRの提供のみならず、弊社SRを使用した機能性表示食品への届出支援も行っております。 機能性表示食品への届出実績 ・ピント調節機能維持 ・目、肩、腰の疲労感軽減 ・肌の保湿機能の維持 ・抗紫外線効果 ・肌弾力の維持 ・イライラ感の緩和 ・運動による一時的な疲労感軽減

1gに7兆5000億個の乳酸菌を含有！白血球の栄養を摂取することが出来る高機能乳酸菌！他の食品素材と混ぜても味に影響を与えません 高機能乳酸菌『EF-2001』は、BRMを多く含んでおり効果的・安全に「白血球の栄養」を摂取することが出来る高機能乳酸菌です。アレルゲンを含まず、少量で多量の乳酸菌を取ることが出来ます。また、生菌と違って酸をつくらないので、安定した品質を保ちます。酸味が無く、他の食品素材と混ぜても味に影響を与えないのも特長です。 【特長】 ■1gに7兆5,000億個の乳酸菌を含有 ■アレルゲンを含まない ■耐熱性が強い ■安定した品質 ■酸味が無い ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散！春巻や餃子などにおすすめの点心用粉末油脂 『マジカルアップLT​』は、点心素材の皮の改質を目的として開発した粉末油脂です。 1ミクロンの油滴が生地に均一に分散し、さまざまな効果を発揮します。 点心皮の食感改良、レンジ加熱耐性などの効果があり、 春巻や餃子、たこ焼きなどにおすすめです。 【特長(春巻に使用した場合)】 ■パリッとしたサクい食感 ■レンジで再加熱しても揚げ立てに近い食感になる ■均一で伸びの良い皮になる ■ドラムからの剥がれ、皮と皮の剥がれが向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

製菓・製パン・惣菜用品質改良剤！米麹の酵素パワーが食品開発の可能性をひらきます 『アスペルパウダー(R)』は、国産米の米麹を殺菌・粉末化した 当社オリジナルの食品素材です。 独自の特殊製法により、米麹の生成する酵素を残したまま殺菌処理。 衛生管理の徹底が求められる食品工場様へもご導入いただけます。 また、きめ細かなパウダー状のため、原料と混合しやすく、 加工や調理が容易。米麹由来の酵素パワーを食材にダイレクトに 与えることができます。 【特長】 ■天然由来の食品素材 ■殺菌済みで衛生的 ■優れた効果 ■加工・調理しやすい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【血圧】【ストレス】【疲労感】【睡眠】【活気・活力感】【肌の弾力維持】【筋肉量維持】の7つの機能性を表示可能 焼酎の副産物である「大麦発酵液（焼酎粕）」の培地基材としての特性を活かし、乳酸菌発酵でつくる高純度ギャバ(国内製造)です。 豊富なエビデンスを有し【血圧】【ストレス】【疲労感】【睡眠】【活気・活力感】【肌の弾力維持】【筋肉量維持】に関する機能性表示が可能です。 水への溶解性が高く、熱・酸に安定でハンドリング性にも優れています。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

持続可能な方法で調達した魚油より抽出！高品質で純粋なオメガ3 DHAは、体内のさまざまな部分に存在する多価不飽和脂肪酸であり、 脳や網膜の主要な構造脂肪成分です。 脳内オメガ3の最大97％、網膜オメガ3の最大93％を占めており、 心臓の重要な構成要素としても知られています。 また、EPAは、生体内では特に心臓の健康維持において非常に重要な 役割を果たしています。 当社は魚類由来のDHA・EPA製品として、「MEG-3（メグスリー）」を取り扱っております。 ※植物由来のDHA・EPA製品としては「life’sDHA」「life’sDHA+EPA」のご用意がございます。 【特長】 ■持続可能な方法で調達した魚油より抽出した高品質で純粋なオメガ3 ■世界の様々な地域で採取された天然の海洋魚を原料としております。 ■特許技術Powder-Locで魚特有の臭いを軽減した製品もございます。

グラスフェッドの鹿から誕生したプラセンタです！ 『鹿プラセンタエキス』は厳格なオーストラリア政府管理の下で、完全放牧、 牧草だけで育った鹿からとれる化粧品用原料です。 生命維持・子孫繁栄のため、過酷な野生の中で何百年も強い生命力を つなげてきた鹿なので、プラセンタには驚きの美容成分がたっぷり含まれております。 【特長】 ■天然ヒト型セラミド含有 ■美白効果 ■天然ヒアルロン酸含有 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

キシラナーゼを作用させて糖化、分離・精製したものです 『キシロオリゴ糖』は、キシロンと呼ばれる食物繊維を酵素分解して 作られるオリゴ糖です。 木糖とも呼ばれるキシロースが2～10個結合したもので、キシロンは 木材や藁、トウモロコシの芯、タケノコなどに含まれています。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【品質規格書】 ■品名：キシロオリゴ糖35PN ■外観：白色～淡黄色粉末 ■キシロオリゴ糖（固形分換算）：35%以上 ■水分：6.0％以下 ■pH：3.5～6.5 ■賞味期限：製造日より2年間（未開封） ■包装：1kg×10袋/箱 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。

ブロッコリー由来NMNを発酵法で99%まで濃縮！新しいカタチのNMNです。 ■ブロッコリーNMNとは？ ブロッコリーから抽出したNMNを発酵法で濃縮した新しいNMN含有原料です。 天然由来のため、合成品との差別化が可能です。 ■当原料の特長 ・ブロッコリー由来NMNを発酵法で超濃縮化。 ・NMN高純度99.0%以上規格。 ・For Vegan Foods検査で、動物性成分および遺伝子が不検出であること確認済。 ・特許技術(中国)で製造、日本国内GMP・FSSC22000認定工場で最終加工。 ・日本国内で造粒加工し、高密度化させカプセル充填性UP。 ・「ブロッコリーNMN(TM)」商標申請中。 ・機能性表示食品制度対応(SR提供可能)。 ・国内在庫有り、1kgから購入可能。 ■おすすめの組み合わせ 弊社の独自原料「ブロッコリー種子エキス末」のスルフォラファン成分との組み合わせで、美容と長寿の組み合わせた製品設計が可能です。

飲料の品質向上・開発に。高効率な脱気・ガス溶解を実現。改正食品衛生法のポジティブリストに対応 『3M(TM)Liqui-Cel(TM) 分離膜モジュール』は、 液体に含まれた酸素の脱気や、液中への二酸化炭素、窒素などの溶解が効率よく行えるデバイスです。 コンパクトかつシンプルな構造で、既存の設備への組み込みが容易。 デアレーターやカーボネーターからの置き換えで、大幅な省スペース化も実現できます。 また、電気代や維持費などの稼働コストを大幅に削減可能です。 脱気作業への使用では、90%以上の酸素除去性能を発揮。 清涼飲料や醸造後のワインの酸化防止による製品ライフの向上や、 ビール及び日本酒などの仕込み水の品質向上に活用できます。 【特長】 ■令和2年に施行された改正食品衛生法のポジティブリスト制度対応材料 ■多孔質の中空糸膜を利用し、ガスを効率よく脱気・溶解 ■評価用から量産用まで幅広い製品ラインアップ ■泡立ちの原因になる炭酸を除去することでプロセスを向上 ■溶存酸素を除去することで、味、色、香り、鮮度を保持可能 ※製品に関するお問い合わせや、試験のご相談はお問合せボタンよりお気軽にご連絡ください。

美容と健康をサポートする安全性の高い鮭卵巣外皮由来オリゴペプチド 『サーモン・オバリー・ペプチド』は、鮭（サーモン）の筋子を包んでいる 卵巣外皮（オバリー）をペプチド化した原料です。 アミノ酸を豊富に含み、中でもグリシン、ヒドロキシプロリンが多く、 コラーゲンにも組成が似ています。 プラセンタに良く似た、抗酸化作用、肌のシミ、肌荒れ、冷え、寝つき、 肝機能の改善などの効果のほか、脂肪燃焼、脂肪蓄積抑制効果があり、 美容目的のサプリ、清涼飲料水には適した素材といえます。 当製品は北海道のメス鮭だけを使用し、わずか1gほどしか取れません。 また、サーモン・オバリー・ペプチドはハラール認証を取得しています。 【特長】 ■北海道のメス鮭のみを使用 ■1度に少量しか取れない ■組成がコラーゲンに似ている ■プラセンタに良く似た効果を持つ ■美容目的のサプリ、清涼飲料水に適した素材 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

昆布エキス生産量No.1 佐藤食品の粉末昆布エキス 昆布特有の自然な香り、旨味をしっかりと再現した、粉末状の昆布エキスです。 醤油や酢との調和性や風味の持続性が高く、幅広い用途でご利用いただけます。 素材の風味を活かしただし感重視タイプ、旨味の強い呈味重視タイプなど 用途・目的に合わせた製品を取り揃えております。 原料昆布はすべて北海道産を使用し、日高昆布・利尻昆布など種類限定タイプもございます。 【特長】 ■粉末状の昆布エキス ■生産量No.1 ■北海道産昆布使用 ■種類限定タイプあり（日高昆布・利尻昆布） ■うま味調味料無添加／添加タイプから選択可能 ■加熱・レトルト耐性品あり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

果物・野菜を中心に、さまざまな食材の粉末で食卓を豊かに彩ります 果物類23種、香味野菜エキス2種をラインアップ 素材本来の香り、味わい、色を粉末中に閉じ込めました。 無香料・無着色で自然な風味を付与します。 レモン、ゆず果実を粉末化した「丸ごとパウダー」や、 ネギ、ジンジャーの香りに特化した「香味野菜エキス」など、 特許製法を用いた独自の商品もラインアップしています。 【特長】 ■果物類23種、香味野菜2種をラインアップ ■無香料・無着色 ■固まりにくい ■ハンドリングが容易 ■特許製法使用品もあり （丸ごとパウダー／香味野菜エキス） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ドライブレンドのプロテイン飲料・栄養補給食品などに使用可能な分離大豆タンパク 『SUPRO 661』は、優れた分散性、栄養価を特長とする分離大豆タンパクで、 においが少なく、上記製品より若干粘度が高く、密度が高いという特性を 持っています。 一般生菌数は3000/g以下で、主にドライブレンドのプロテイン飲料・栄養 補給食品などにご使用いただけます。 本製品のほかにも、「SUPRO 710」や「SUPRO XT219-D」など、ソレイ社の Non‐GMO分離大豆タンパク（タンパク質90％以上）を取り扱っております。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■チーズホエイからイオン交換処理により生産 ■ナトリウムなどのミネラルが少ない ■タンパク質含有量が95％以上 ■起泡力・ゲル化力・乳化力を保有 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

スキンケアに！アンチエイジングに！スポーツに！ 『レッドオレンジコンプレックス H』は、新美容素材として世界で注目される レッドオレンジ抽出物から製造される機能性素材です。 当製品はアントシアニン、フラバノン、ヒドロキシケイ皮酸のフェノール類 とアスコルピン酸の相乗効果により、酸化ストレスを抑制し、フリーラジカル 生成抑制・除去作用を含強力な抗酸化作用を持っています。 また、細胞のDNA損傷を抑制、皮膚を紫外線から保護し、LDL酸化を抑制する など多様な効果が数々の試験により確認されています。 【特長】 ■健康に有益な要素を多分に含有 ■強力な抗酸化作用 ■優れた紫外線保護作用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高度な研究・開発と徹底した品質管理に基づいて精製された 高性能マカ・エキスパウダー 『MACAXS（マカックス）』は、環境の厳しいアンデス高地で栽培されるアブラナ科植物「マカ」のエキスパウダーです。 安全性はもとより機能性・品質の高さは、複数の大学・臨床医療機関との共同研究成果によって証明済です。

処理方法や製造工程により使い分けが可能！さまざまな原料を接着できる機能素材！ 千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『接着剤』は、畜産・水産・野菜など、さまざまな原料を接着することが可能。 原料・処理方法・製造工程により、使い分けが可能です。 未加工の畜肉・魚介類を接着できる「パールミートシリーズ」や、 野菜・魚卵・加熱した肉などさまざまな原料をはじめ、チャーハン・ピラフを 接着できる「KGパウダーシリーズ」などをラインアップしています。 【用途例】 ■畜肉・魚介類：成型ステーキ、骨なし魚、サイコロステーキ ■野菜など様々な原料：かき揚げ種、成型タラコ、ポテトタルト ■米飯類：ピラフ、おにぎり、ライスパティ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティングした健康食品原料をご紹介 当社が取り扱う健康食品原料は、加工方法・肥料管理・農薬管理など、 生産地まで直接スタッフが行き、現地で徹底した指導を行い、 安心・安全にこだわったものだけを厳選して輸入しております。 『リポソームビタミンC』は、ナノ化したビタミンCをリン脂質で コーティングした原料です。 原料の商品設計から立ち上げ当社の協力工場で製造しております。 【特長】 ■ナノ化したビタミンCをリン脂質でコーティング ■当社の協力工場で製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アルコールを一切使わないカシスポリフェノール！栄養成分も天然のまま 『明治カシスポリフェノール(AC10)』は、カシスに含まれるアントシアニンを濃縮した、甘酸っぱいベリーの風味を持つ粉末です。 一時的な近視化の抑制や末梢血流の改善作用等が報告されています。 健康・美容効果を証明する研究データと美味しさを兼ね備えており、健康食品をはじめ乳製品・菓子・飲料など、さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■水によく溶解します ■酸性域では赤紫色、中性域では紫色を呈します ■粉末および油中での安定性に優れています ■水溶液の場合、酸性下(pH3以下)で安定性が向上します ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有益な微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ブレンドすることによって製品化！ 『新ミネラルブレンドN-7』は、各種微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ ブレンドすることによって製品化したミネラル酵母です。 本製品約1.5gで、6次改定栄養所要量で設定された微量ミネラルをバランス よく摂取できます。成長期のお子様・高齢者向け食品、美容・ダイエット食品 などにご活用ください。 【特長】 ■各種微量ミネラルが豊富 ■約1.5g摂取で基準所要量 ■安全性が高く食経験豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100％茶成分！ 『ポリフェノンG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶（溶解時は40℃程度の温水がお勧め） ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

柑橘フルーツエキス、中性脂肪の分解経路の活性化 フルーツエキスSinetrol (シネトロール) は、効率的な脂肪燃焼の可能性があるフルーツ由来のポリフェノールを含有しています。 ＜特長＞ ●柑橘フルーツエキス（レッドオレンジ、オレンジ、グレープフルーツ） ●中性脂肪の分解経路の活性化、UCP 発現の増加 ●臨床データ有（ウェイトマネジメント・スポーツパフォーマンス） ● “ベジタリアン” を対象にした商品への使用が可

ヒトでの薬物動態試験で経口吸収の改善を確認！生体が利用できるクルクミン 『メリーバ』は、特許を取得した高吸収型クルクミン製剤です。 【特長】 ■生体が利用率の高いクルクミン ■特許取得済の高吸収型クルクミン製剤 ■人臨床試験実施済 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

加工ラインを汚染せずに活用可能！熱にも安定している乳酸菌 当社では、水素パワーで生まれた悪玉菌クレンズ乳酸菌 『還元発酵乳酸菌』を取り扱っております。 2種乳酸菌の複合培養時に、水素・海洋深層水を最適な濃度でブレンドし、 熟成発酵させたところに、梅エキスを添加し生成。 腸内環境改善で知られる乳酸菌のポテンシャルを当社のノウハウを 駆使し、最大レベルに引き出すことで生まれた素材です。 また、体内浄化を目指して、組み合わせる素材を吟味し、豊富な知見や 健康への基本理念をベースに4つの素材を組み合わせております。 【特長】 ■血糖値上昇の抑制 ■抗糖化作用 ■抗酸化作用 ■ヒアルロン酸分解酸素の抑制 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

伊那赤松妙炭は、特許出願済製法の、信州大学医学部との共同開発の活性炭を使用。 『全国有数の長寿の里』長野県伊那地方 ”分杭峠周辺”に生息する赤松の炭のみを使用して製造し、食用油への優れた吸着特性のある原料です。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

アレンジ方法多数！老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤 『イナアガーK』は、冷凍対応タイプの食品添加物ゼリー用 複合製剤です。 粘りのある葛ゼリーでも切り分けやすく作業性は良好。 冷凍保存が可能なほか、解凍後も離水がありません。 また、炊き上げ不要で簡単にご使用いただけます。 【特長】 ■冷凍保存が可能 ■解凍後も離水なし ■老化が遅く固くなりにくい ■切り分けやすく作業性は良好 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

筋タンパクの合成に必要な20種類のアミノ酸全てを含有！乳由来カゼインを基質に特殊な酵素で分解されたカゼイン分解物 【特長】 ■筋タンパクの合成に必要な20種類のアミノ酸全てを含み、乳由来カゼインを基質に特殊な酵素で分解されたカゼイン分解物 ■これまでのカゼイン分解物と比較して圧倒的に苦みが少ないため、味への影響を気にすることなく使用可能 ■水への溶解性が非常に高いため、透明系飲料向けに最適なタンパク質素材 ■2、3量体ペプチドからなるペプトプロは直接小腸で吸収される（通常、分子量の大きなタンパク質は、体で消化の工程を経て小腸で吸収される） ■プロアスリートのデータをもとに研究開発されており、国際的スポーツイベントでの使用実績もあり

マグロ・カツオのエキスから高純度に精製する生産技術を開発、量産化に乗り出しました 『アンセリン』は、動物の筋肉中に含まれている2種類のアミノ酸が 結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く 含まれている機能性食品素材です。 抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。 焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し 高純度で工業的に製造する方法を開発しました。 【生理機能】 ■抗疲労効果 ■活性酸素消去能 ■血圧降下作用 ■抗炎症作用 ■尿酸値降下作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

まるでお肉！独自製法で味しみが良く独特の食感に仕上げた加工向け豆腐 もっちり堅めな食感の味しみの良い豆腐です。 消泡剤を使わず、国産大豆をにがりで寄せました。 お料理の素材として、様々な用途にご使用いただけます。

サルコペニア、筋肉量改善に寄与する定番成分です。「加齢に伴い低下する筋力、筋肉量の維持」訴求の機能性表示食品制度対応。 機能性表示食品届出に必要なSR提供可能なHMBカルシウムの中では最安値のHMBカルシウムです。 「筋力、筋肉量維持」の機能性表示食品制度に対応しております。 【特長】 ■規格成分：HMB 77%以上、HMBCa 97%(無水換算) ■形状：粉末 ■推奨量：1.5g/日以上(参考：筋肉量、筋力維持) ■使用期限：24ヶ月 ■錠剤適正◎です。 ■機能性表示食品「筋力、筋肉量維持」に対応。 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

抗疲労・ロコモ訴求に！機能性表示食品届出サポート品のチキンエキスパウダーをご紹介！ 『イミダ15』は、部位を限定せずに鶏肉を原料としイミダゾールジペプチドの 濃度を15％以上（アンセリンとカルノシンの合計）に調整したチキンエキス パウダーです。 抗疲労のエビデンスデータが豊富な当社素材「CBEX-P（鶏ムネ肉エキス パウダー）」のエコノミータイプとしてご使用可能。 また、イミダゾールジペプチドの濃度を40％以上に高度精製した 「イミダ40」は、より味、臭いを大幅に低減させておりますので、 様々な商品にご使用いただけます。 【特長】 ■部位を限定しない鶏肉が原料のチキンエキスパウダー ■機能性表示食品届出サポート品 ■CBEX-Pのエコノミータイプとしてご使用可能（イミダ15） ■味、臭いを大幅に低減（イミダ40） ※研究開発用であり、一般消費者の方を対象にした情報ではありません。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

米粉の新しいカタチ！用途に合わせたミックス粉で簡単に高品質が実現できます 『高機能オールインワン プレミックス米粉』は、和菓子・洋菓子を問わず 様々な形で使える作業性・機能性を有します。 グルテンフリーなのでその用途は海外にも効果的に訴求可能です。 老化耐性に優れ、甘みが抑えてある「オールインワンミックス米粉」、 もちもちふわふわの口溶けのよい新食感に仕上がる「オールインワンもちもちミックスもち粉」をご用意しております。 【特長】 ■国産米使用、グルテンフリー ■老化耐性に優れている ■海外にも効果的に訴求可能 ■オールインワンミックスでコスト削減が可能 ■用途に合わせたミックス粉で簡単に高品質が実現できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

香料ではなく”食品素材”としてお使い頂けます 『水性アロマ(AAシリーズ)』は、“水蒸気蒸留法”により抽出した香りの強い エキスです。 天然素材の香りがそのまま活きておりますので、あらゆる食品に自然のままの 味と香りをつけられます。 また、すべて食品原料グレードですので、最終表示は素材名かエキス表示 となります。 【特長】 ■水蒸気蒸留法で製造 ■香りが強い ■食品原料グレード ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

健康を安心・安全とともにお届け！ 『国産野菜粉末シリーズ』は、国産野菜のパワーとおいしさを凝縮した 野菜粉末です。 日本粉末薬品の野菜原料は全て国内農家から仕入れているので、安心・ 安全にお使いいただけます。 また、便利な国産野菜プレミックスシリーズもご用意しておりますので、 是非お気軽に当社までご相談下さい。 【特長】 ■国産の原料を使用 ■国内農家から仕入れ ■安心・安全 ■豊富なラインアップ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

宮崎県産原料100%！和菓子・洋菓子などさまざまな用途に使用可能な枝豆パウダー 『枝豆パウダー』は、宮崎県産の枝豆だけを使用した枝豆粉末です。 塩茹でを行わず、100%本来の味をお楽しみいただくことができ、 年中、旬の味を味わえます。 安全・安心を徹底した当社国内工場にて粉砕。 高い品質基準をクリアした製品をお届けします。 【特長】 ■国内産原料 ■国内加工 ■鮮度鮮やか ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

沢山の健康素材をプロデュースする機能性素材販社です シーデーフーズ株式会社は、主に機能性素材原料の輸出入、販売や、栄養 補助食品の販売などを行っている会社です。 食用コンドロイチン「S・C・P」や、イカ-CS20といった製品を取り扱い、 また、OEM事業も承ります。 健康素材のことなら、是非当社にお問い合わせください。 【業務内容】 ■機能性素材原料の輸出入・販売 ■栄養補助食品の販売 ■化粧品の販売 ■栄養補助食品・化粧品の開発 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高い栄養価を誇る藻類！ 『ナンノクロロプシス』は、直径2～5μｍほどの小さい藻類で、栄養価に 優れた原料です。 震災復興事業として、宮城県石巻市の牡鹿半島のプラントで作られて おります。 ビタミン類、脂肪酸、アミノ酸を多く含み、タブレット形状、粉末飲料 として加工が可能です。 【特長】 ■藻類 ■栄養価が豊富 ■宮城県石巻市の牡鹿半島のプラント製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

眼精疲労回復や血流改善などに効果的！栄養分を豊富に含んだカシスエキスパウダー 『カシスエキスパウダー』は、ニュージーランド産のカシスから抽出された製品です。 アントシアニンが豊富に含まれており、眼のピント調整に関わる"毛様体筋"の 緊張の緩和に効果があります。さらに、末梢血流の改善、風邪やウイルスへの 抵抗力、慢性関節リュウマチの痛みの軽減のような効能、効果が報告されています。 【特長】 ■疲労回復 ■眼精疲労・血流改善 ■視力向上 ■風邪やウイルスへの抵抗力 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

白濁性がなく品質安定性に優れた液状マルトデキストリン 『シルバースイート』は、従来の液状デキストリンに比べ、非老化性で ありながら甘味度12（砂糖の甘味度は100）という甘味度を実現した 液状マルトデキストリンです。 醤油などの粉末化しにくい調味料にも対応でき、液状品のため粉末品に 必要な解袋作業がありません、 高齢者など食べ物を噛み砕くことが難しい人への流動食用途に 適しています。 【特長】 ■高乾燥性 ■低吸湿性 ■作業改善 ■省エネルギー ■異味、異臭なく低甘味 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。

柑橘由来の多機能ポリフェノール 『シトラピーク』（旧製品名：林原ヘスペリジン(R)S）は、みかんやゆずなどの柑橘類に多く含まれるポリフェノールの一種であるヘスペリジンの水溶性を、独自の糖転移酵素技術で飛躍的に高めることに成功した糖転移ヘスペリジンです。 【特定保健用食品の関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を関与成分とする商品が、特定保健用食品として消費者庁に許可された実績があります。 【機能性表示食品の機能性関与成分】 シトラピークの主成分「モノグルコシルへスぺリジン」を機能性関与成分とする商品が、機能性表示食品として消費者庁に届け出られた実績があります。 【糖転移ヘスペリジンの特性】 ■溶解性：水にもアルコールにも高い溶解性を示します。 ■耐熱・耐光性：熱や酸によって分解されにくく極めて安定です。また、強い光照射を受けてもほとんど分解されません。 　　　　　 ※詳しくはお問い合わせください。

生活習慣を自然にサポート！太古の大自然が息づくチャコ地方原産の天然ハーブ 『パロアッスル』は、ハーブの宝庫と呼ばれる南米パラグアイ・チャコ地方に 自生し、現地では伝承的に煮出し茶として飲用されている希少価値の高い 天然ハーブです。 現地は人がめったに踏み入ることがなく、ピューマやジャガーが棲息するため、 農薬とも無縁ですが、伐採地域を限定しながらロット毎にトレーサビリティの 信頼確保に努めています。 これまでに国内の様々な研究機関やクリニック等との積極的な研究により、 ヒトによるオープントライアル試験を中心に行い、その有効性を確認してきました。 抗メタボや抗動脈硬化、骨格筋量の増加（ヒト）などの効果を確認しています。 【期待される効果】 ■基礎代謝向上　　　　　　　■内臓脂肪低減 ■糖質の吸収緩和　　　　　　■糖化反応の抑制 ■血管リスクの低減　　　　　■慢性炎症の予防 ■アディポネクチン増加（インスリン抵抗性改善） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

旨味を付与すると同時に味の調和を図る！食品本来の持ち味を引き立たせます。 『アラニン』は、旨味と甘味を兼ね備えたアミノ酸です。 食品中に多く含まれ、食品の旨味を決める成分の一つです。また、他の調味料 との相乗効果があり、食品の旨味が向上します。 そのほか、過度の酸味、塩味、苦味等を低減する働きがあります。 【特長】 ■旨味と甘味を持ち、他の旨味物質との相乗効果により旨味が増強される ■アミノ酸特有の褐変反応が、他のアミノ酸と比べて低く抑えられる ■様々な味力ドを取り、旨味を引き出す ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特色のあるリアクションフレーバー スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物（HVP）。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 （ローストビーフ味／ローストチキン味／ローストポーク味／ビーフ味／ベーコン味／チキン味） 　■ B-977-T　ローストビーフ味　 　■ B-41　ローストチキン味　 　■ B-90　ベーコン味 　■ C-127　チキン味 　■ M-350　ビーフ味 　■ C-302　チキン味 ≪New≫　など ＊C-302 (チキン味) が新たにラインナップに追加されました。 ＊アレルゲンフリータイプや、分別⽣産流通管理済みの植物原料を使⽤した製品なども取り揃えております。 ＜特徴＞ ●特色のあるリアクションフレーバー ●コストパフォーマンスの高い商品 ●コーシャ―、ハラル対応

【低価格・高品質】日本認定健康食品（JHFA）の規格基準をクリアしている高品質のイタリア産ブタプラセンタパウダー イタリアのRIAZ社製造の欧州産プラセンタドライパウダーです。 日本認定健康食品（JHFA）の規格基準をクリアしている数少ない製品で、工場はRegulation（EC）No1069/2009準拠。トレーサビリティも充実しております。 また、医薬品原料製造の実績があり品質管理能力にも定評がございます。 1kgからのご提供が可能です。ご興味ございましたらご連絡ください。 【特徴】 RIAZ s.r.l （イタリア）製　豚プラセンタパウダー 原産地：スペインを始めとする欧州 JHFA規格準拠 数量：1kg～ ※詳しくはお問い合わせください。

和菓子や飲料など幅広く実績あり！花は一花一花、花の大きさや軸の長さを揃えて選別！豊富な製品をラインアップ 株式会社上野忠では、桜にここ数年力を入れてきました。 使用する桜の花は"関山"、葉は"オオシマザクラ"とそれぞれの製品にあった 品種を採用しています。 塩漬け桜の花をサイズ別に軸を切り分けた「塩漬け桜の花 M-5」をはじめ、 生の桜の花より含水アルコール抽出や蒸留水抽出したエキス「桜の花エキス」 など、お客様の要望に応えて、製品ラインアップを豊富に取り揃えています。 また、「桜葉ミンチ低塩度」、「減塩桜葉パウダー」など、桜の葉も 用途に応じて使いやすい製品を揃えています。 【取り扱い製品（抜粋）】 ■塩漬け桜の花 M-5 ■冷凍桜の花 M-5 ■桜のはなびら ■桜の花 FD フレーク ■桜のはなびらペースト ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マルトビオン酸カルシウムを主成分とした機能性素材の特徴を表・グラフ・画像を用いて詳しくご案内！ 『オリゴ糖酸』は、水飴に酵素を反応させて造られる酸性の糖質で食品素材 として広く利用できます。 当資料では、ミネラル吸収促進について表やグラフ、画像を用いて詳しく掲載。 腸内でミネラルの可溶化状態を保つことで吸収率を高めたり、骨を壊す 破骨細胞の分化を抑制します。 【掲載内容】 ■ミネラル吸収促進 ■破骨細胞活性低下(骨の成分の維持に役立つ機能) ■骨密度維持に役立つ機能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

さまざまな食感をデザイン！使いやすさの向上や品目に合わせカスタマイズが可能 各種食品の試作設備や評価装置を完備した独自工場で、提案性のある高品質な 製品開発を行う当社は、『ゲル化剤(ゼリー)』の受託加工サービスを 承っています。 取り扱い素材は、増粘多糖類各種(カードラン、キサンタンガム等)。 さまざまな食感をデザインすることで、使いやすさの向上や品目に合わせ カスタマイズが可能です。 食品添加物開発技術で様々なお客様のご要望にお応えいたします。 コンサルティングから製品化まで一貫してサポート可能。 ぜひ当社までご相談ください。 【メリット】 ■使いやすさの向上 ■品目に合わせカスタマイズ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白(小麦グルテン)をラインナップしております。 小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有しパンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。 幣社では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥した製品を各種ラインアップしております。 【特長】 ■小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のタンパク質“グルテン”の働きで粘りがでて、次第に弾力を増し、ドウを形成 ■グリアジンとグルテニンを主成分とする水に不溶のタンパク質 ■ドウの水洗により分離されるガム状の特異な粘弾性を有する物質 ■麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分 グルテンには一般的な小麦グルテンと機能性小麦グルテンがあり、それぞれ特徴が異なります。機能性グルテンは、含水小麦グルテンに酸やアルカリなどの添加物を加え、タンパク質を変性させた後、乾燥させたものです。一般的なグルテンとは異なる独特の物性を示します。 【機能性小麦グルテンの特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性：粘性、進展性が高いしなやかなドウ物性（酸処理） ■加熱ゲルの物性：しなやかでソフトな物性、伸展性も高い（酸処理） 以下関連リンクはグリコ栄養食品WEBページ「粉末状小麦タンパク」に移動します。

「記憶力の維持」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビューも対応可能！ 『イチョウ葉エキス』は、機能性表示対応素材の食品・食品添加物用原料です。 本品には、イチョウ葉由来フラボノイド配糖体及びイチョウ葉由来 テルペンラクトンが含まれます。 イチョウ葉由来フラボノイド配糖体及びイチョウ葉由来テルペンラクトンは、 認知機能の一部である記憶力（言葉や図形などを覚え、思い出す能力）を 維持することが報告されています。 【機能性関与成分】 ■イチョウ葉由来フラボノイド配糖体 ■イチョウ葉由来テルペンラクトン ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ソースやタレの隠し味に隠しきれない存在感。自然の甘さとコクがおいしさを演出します デイリーフーズコーポレーションでは、デーツをピューレや濃縮果汁に加工して、 製菓原料やソース・タレ・カレー・シチューなど広い範囲で使用しています。 内容量24kgの「デーツシロップBX70」と内容量20kgの「デーツピューレ」を ラインアップ。 「デーツ(なつめやし)」とは、ドライフルーツとしてもプルーンやイチジクと 並んで人気も高く、直接食べてもおいしいですが、刻んでパンやクッキーに いれたりフルーツケーキなど製菓原料として広く利用されています。 【デーツ 特長】 ■ピューレや濃縮果汁に加工 ■製菓原料やソース・タレ・カレーなど広い範囲で使用 ■自然の甘さとコクがおいしさを演出 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

カレーのスパイスとしても知られるフェヌグリークの抽出物 ■健康食品原料『フェヌステロール（フェヌグリーク種子抽出物）』 カレー風味の独特な匂いがあり、ステロイドサポニン含量を規格化した食品素材（健康食品原料）です。 〈特長〉 ・フェヌステロールはフェヌグリークの種子からサポニンに富む画文を抽出した素材です ・フェヌグリーク種子はフロスタノール型のサポニン（ステロイドサポニン）を含み、テストステロンレベルを向上させ、筋肉量の増加、筋肉強度の増大に寄与することが報告されている成分です ※製品の詳細は、下記「PDFダウンロード」よりカタログをご覧ください。

亜鉛が通常マカの20倍に増加！秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの新体感素材 『発酵黒マカエキス末』は、日本の特許技術で国内製造され、秘められたマカパワーを最大限に引き出し高めたマカの中のスーパーマカです。 通常のマカと比較して、抗酸化力は約3倍高められ、アミノ酸類は約60％も増加。 さらに、亜鉛の含有量は約20倍にもなり、これは食物の中でも亜鉛を多く 含む牡蠣よりも7～8倍も多い含有量となります。 【特長】 ■アミノ酸類が約60％増える ■抗酸化力が通常マカの約3倍高められる ■亜鉛が通常マカの20倍（牡蠣の7～8倍）増える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

驚異的な溶存量・持続時間を実現！水素効果を実感するハイグレード水素原料 『焼成サンゴCa水素パウダー』は、沖縄県産サンゴカルシウムを使用し、 理想の水素生活を実現する水素原料です。 溶存量平均値、36時間：814ppbを計測。 また、電子スピン共鳴（ESR）法を用いたヒドロキシルラジカル （活性酸素）に対する抗酸化能測定を行ったところ、調整後1時間の サンプルにおいて有意なヒドロキシルラジカル消去が認められました。 【試験データ】 ■溶存水素量測定（日本水素水復興協会の認定証取得） ■ヒドロキシルラジカル除去能測定（外部試験期間での測定実施） ■体内の酸化ストレス軽減効果に関する臨床試験（実施中） ■鉄錆防止効果試験　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

北海道の恵みプロテオグリカンで節々サポート 北海道産の鮭から鼻軟骨を摘出し、低温生絞り製法（特許製法）で作られた純国産独自原料です。 1g3000万円だった高級素材プロテオグリカン（38％以上）と非変性2型コラーゲン（40％以上）を規格化しております。 ヒト臨床試験も実施されている信頼の原料でもあります。 ペスコ・ベジタリアンやイスラム圏向けの原料としても、注目度急上昇の原料です。

免疫調節作用や血圧調節作用、骨に対する作用など！健康機能をトータルにサポートします アサイゲルマは、1967年に合成された水溶性有機ゲルマニウム化合物 （アサイゲルマニウム）です。 アサイゲルマニウムは、「健康を科学する」をキーワードに長い 年月をかけてさまざまな基礎・臨床試験を行い、高い安全性と 多様な有用性が確認されています。 そして1998年より食品原料として、また、2002年より化粧品原料 「レパゲルマニウム」として多くの製品に使用されています。 【研究成果のご紹介】 ■免疫調節作用 ■血圧調節作用 ■骨に対する作用 ■老人性アミロイドーシス抑制作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

コスト・作業時間を削減！ビタミンプレミックス 【特長】 ■日本の栄養摂取基準に基づいて処方されたプレミックス。一般的な強化からマルチビタミンサプリメントや完全栄養食品に至るまで等様々な用途にお使いいただけます。 ■在庫管理の複雑さや生産管理・時間の削減と、生産能力向上、人的リソース確保に貢献します。

調理できる粉末魚油！小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます 『EPAパウダー300／DHAパウダー300』は、架橋ゼラチン中に EPA/DHA含有魚油を包摂した粉末です。 焼き菓子など、加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA/DHAが 劣化しません。 また、小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れます。 【特長】 ■EPA／DHAを280mg／g以上含む粉末 ■小麦など他の粉末素材と混ざり易く、酸化安定性に優れる ■加熱調理した後も魚臭くなりにくく、EPA／DHAが劣化しない ■健康素材および一般食品への添加としても優れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

テストステロン減少による男性更年期のお悩みに！「いつまでも若々しくありたい」「男性のパワーを維持したい」という方に！ 男性更年期症候群（LOH症候群）は、テストステロン分泌の減少によって起こる様々な症状が引き起こされることが知られており、日本国内の推定患者数は655万人とも言われています。 日本薬業では、男性のテストステロン減少によるお悩みをサポートする素材開発の研究を進め、特許素材「ステロンパワーミックス」を発売いたしました。 パウダー状の植物エキス混合末で、様々な商品に応用が可能です。 中高年男性、妊活世代のサプリメントに。 その他の詳細はどうぞお気軽にお問合せください。

卵黄抗体IgYは、卵由来の機能性タンパクです。特異的鶏卵抗体IgYを含み、様々な抗体があります。 特許技術の「特異的卵黄抗体＝IgY（機能性たんぱく）」の原料とＯＥＭ受託をしております。 卵黄抗体IgYとは「機能性卵黄素材」であり、動物のウイルスなどから身を守る力を利用した、自然由来の新成分です。 動物は、体内に侵入するウイルス・ばい菌などから身を守る機能性たんぱく質を体内で作り出すことが可能です。 このたんぱく質は、自分の身を守るだけでなく、卵に含まれる事により子供を守る力を持っています。 卵黄抗体IgYはこの「卵に機能性たんぱく質を含ませて子供を守る」という仕組みを利用しています。つまり、親鶏の体内で機能性たんぱく質を作らせ、そのたんぱく質が移行した卵を原料として、特殊技術で製造されている新しい機能性卵黄素材です。 卵黄抗体は複数の抗体規格があり、幅広く活躍します。 ・虫歯菌 ・歯周病菌 ・カンジタ菌 ・ピロリ菌 ・リパーゼ ・インフルエンザ（風邪など） サプリや歯磨きジェルなどに配合可能です。 ※フレスコは同製品の正規ディストリビューター（原料正規代理店商社）として原料・ＯＥＭ製品を卸しております。