特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

タンパク質汚れ可視化ライト【ワープサーチ】WARP Search

PR菌の増殖源がひと目でわかる医療照明のプロ発明！タンパク質汚れ可視化ライ…

医療現場のニーズに応えて、医療照明のプロが発明しました。 WARP Searchは、雑菌の増殖源になるタンパク質汚れを特殊な光で可視化します。 普段目に見えないタンパク質汚れが一目でわかるので汚れを見逃さず、洗浄後はキレイが一目瞭然です。 タンパク質汚れには、弊社製品のソウジスキー（アルカリ性）での洗浄が効果的です。 好適な衛生環境を作り上げるために是非ともお役立て下さい。 【デモ機の貸...

メーカー・取り扱い企業： 合同会社アドミライ

食品工場向けアプリケーションカタログ（食品衛生管理対策器材）

錆びに強く衛生的！環境と安全を配慮した軽量化・省スペースへの提案です！

当カタログは、食品工場向けのアプリケーションをご紹介しています。 「スペーシアパイプ」と「プラスチックジョイント」の組合わせで 錆びに強く衛生的な製品を多数掲載。 環境と安全を配慮した軽量化・省スペースへの提案です。 製品の選定にご活用ください。 【掲載製品（一部）】 ■スペーシアパイプ ■プラスチックジョイント ■長靴ラック ■長靴ハンガーラック ■短靴ラック ...

メーカー・取り扱い企業： スペーシア株式会社 本社・大阪支店

HACCPってなに？ 衛生管理についてわかりやすく解説

HACCPの基本や制度化の対象者、衛生管理の内容についてをコラムでご紹…

2020年6月に食品衛生法が改正され、1年間の猶予期間を経て全ての 食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が制度化されました。 事務職員等を除く従業員数が50名以下の小規模事業者も含め、 HACCPへの対応が...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

キャンブロ カムシェルビング エレメンツシリーズ

高い衛生度と確かな強度・耐久性、レイアウトフリー構造。

生管理面を重視した機器・什器が望まれています。HACCP 先進国であるアメリカ、カリフォルニアに本社を置き、トレーや食器関連製品で世界的に高いシェアを誇るキャンブロ社のカムシェルビングは、国際的な食品衛生上の安全基準「NSF 規格」に適合したシェルフシステム。材料に樹脂を使用しているため、拭き掃除だけで簡単に汚れが落とせます。各パーツは食器洗浄機にかけることが可能なので、常に清潔な状態を保つことが...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

衛生的で安全な調理器具の乾燥

見落としがちな調理器具の乾燥に関する衛生問題についてコラムでご紹介

食品衛生法の改正に基づき、2021年6月からHACCPの制度化が始まっています。 原則、すべての食品を扱う事業者に対してHACCPに沿った衛生管理が 求められるようになりました。 近年はHACCPのみならず感染症対策の観点からも、衛生管理についての 興味関心が高まっています。 その中で日々の厨房業務に潜む、見落としがちな調理器具の乾燥に関する 衛生問題について考えてみましょう。 ...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

【FCS-90】落下菌培地スタンド

落下菌数測定に使えるステンレス製のシャーレ置台

屋内の落下菌を測定するためのシャーレを水平設置できるスタンド 錆びに強く頑丈なオールステンレス製です。 ○一般的なφ90mmのシャーレで使用できます。 ○下側の台は蓋置として使用可能です。 ○製薬・食品・化粧品工場等で実施する「落下菌数測定」にご利用いただけます。 ○シャーレを床面から800mmの位置に設置できます。 ※厚労省通知 「弁当及びそうざいの衛生規範について」に基づく ...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

シェルフ『カムシェルビング エレメンツシリーズ』

HACCP対応の厨房に最適な衛生度と耐環境性を備えたシェルフシステム！

『カムシェルビング エレメンツシリーズ』は、湿気に強く、錆びや腐食 がおきない衛生的なシェルフです。 シェルフ表面が滑らかなので、汚れが簡単に拭き取ることができ、 簡単に取り外しができるシェルフプレートは食器洗浄機で洗えます。 腐食や錆に対して限定永久保証。 高湿度、乾燥、低温、または高温の環境に適していますおり、主にホテル やレストラン、スーパー、食品加工工場など、様々な分野...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

自動倉庫『ロータリーラック V2』

安全対策も万全！多様な物品が収納できる汎用性の高い垂直回転棚

『ロータリーラック V2』は、各段の横幅を有効に使うシンプルな構造の 垂直回転棚です。 小物から長尺物まで多様な形状・重量の物品に対応できる各種トレイが あります。 立体空間を活かした高いスペース効率も特長で、簡単なオペレーションにより、 効率的なピッキングが行えます。 【特長】 ■スペースセービング ■簡単操作で、素早いピッキング ■優れた収納性能 ■安全対策も万...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オカムラ　物流システム事業本部

セパレート式の棚板だから取り外して丸ごと洗浄！ステンレス製ラック

特に衛生面に気を配る必要があるホテルや病院の厨房で実績多数！棚板セパレ…

オールステンレス製なのでサビに強く、過酷な環境下でも高い耐久性を発揮します。 棚板は後からはめるタイプなので、簡単に段数や高さを調整できます。 さらに棚板は1枚板ではなくセパレートタイプなので女性でも楽に段数や高さ調節できます。 また、汚れた箇所だけ棚板を取り外し丸ごと洗浄することもできます。 規格の寸法以外でもお客様の間取りに合わせて製作することもできます。...主な全国...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヨシカワ 実現屋事業部

高耐食性めっき棚『6K型 中軽量棚／6F型 中量棚』：オカムラ

屋外など特殊な条件下での使用が可能！高耐食性めっき鋼板採用の固定棚

可能です。 オールステンレスでは高価すぎる環境への導入に最適です。 【特長】 ・耐食性に優れている ・有害物質を含まず衛生的 ・耐アルカリ性に優れている ・導電性に優れている ・食品衛生法対応 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 高津伝動精機株式会社

株式会社エピック『CAMBROシェルフシステム総合カタログ』

CAMBRO社が取り扱うシェルフシステムをラインアップ！

本カタログは、プラスチック製トレー、食器、備品の分野において 世界各国で高いシェアーを持つ創業1951年の専門メーカーCAMBRO社の 総合カタログです。 国際的な食品衛生上の安全基準に適合したシェルフシステム「カムシェル ビングシリーズ」をはじめとし、「ダネッジラック」や、「高密度スト レージシステム」を掲載しております。 その他にも、オプション製品の「...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エピック

ステンレスラック　耐荷重50～300kg/段

食品工場・飲食店・病院・クリーンルームに！

スチール製とは違い、ステンレスはサビに強いため、 水回りや衛生面の気になる環境でも安心してご利用いただけます。 ステンレスは2種類ご用意しております。 ご使用場所によってお選びください。 【SUS430とSUS304の違い】 ●SUS430 ・磁石にくっつく ・サビに強い ・SUS304より安価 ●SUS304 ・磁石にくっつかない ・SUS430よりもサビに強い...

メーカー・取り扱い企業： 山金工業株式会社 ルート営業部