特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

【食品工場の実績多数】シャッター代替に！磁動式ビニールカーテン

PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理！冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…

『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 ＊HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

『HACCPに沿った衛生管理に活躍する食品工場向け製品』

圧縮空気・真空源・食液の吹付けをクリーンに！コスト削減、省人化も

ンプレッサ＞ ■給油式と異なり配管が汚れず、排水処理が不要 ＜ドライ真空ポンプ＞ ■油煙による工場内の汚染を防止 ■潤滑油の管理にかかる手間とコストを削減 ＜食液専用スプレーガン＞ ■食品衛生法に準拠し、食液を塗布するための専用設計 ■食液専用部品により、凹凸が少なく高い洗浄性を実現 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。...

メーカー・取り扱い企業： アネスト岩田株式会社

海産物向け食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』

海産物の洗浄時に大量の泡立ちを防止。微細な泡と水流で汚れをしっかり剥離…

食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』は、独自構造のエジェクタから 微細な泡を含んだ撹拌力のある水流「シルキーウェーブ水流」を 低圧噴射することで、節水しながらもしっかりと海産物を洗浄できます。 ホタテ、エビ、イカ、海藻類など様々な食品をやさしく「もみ洗い」でき、 泡立ちを抑えられるため、現場の衛生環境の維持が可能です。 【こんな現場にオススメ】 ■泡の除去が面倒 ■周囲...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

食品・飲料工場用フィルターの食品衛生法対応に関する無料ウェビナー

今更聞けない改正食品衛生法対応について解説。改正法令対応の各種フィルタ…

当社は4月25日に、食品・飲料製造工場で使用するフィルターに必要な 改正食品衛生法への対応に関する無料ウェビナーを開催いたしました。 2020年の食品衛生法改正の趣旨やフィルターへの影響について解説。 改正食品衛生法に対応した当社の製品も紹介いたします。 アーカイブ...

メーカー・取り扱い企業： スリーエムジャパン株式会社 フィルター製品事業部

【食品製造業の環境改善】食液用スプレーステーション

ダクト工事不要で簡単設置。食品用コーティング剤の飛散防止！食液塗布の作…

アネスト岩田では、食品製造業の環境改善に貢献する製品をラインナップ！ チョコレート・離型油、バター、卵、フードカラーなど、 食品向けにスプレーガンでコーティングする際に生じるオーバーミストで、 厨房が霧がかったようになっていませんか？ 『食液スプレーステーション』は、 従来品と比べ約4倍の風量で、 オーバーミストを強力に吸引する装置です。 ダクト工事をせず簡単に設置することができ、部品がコン...

メーカー・取り扱い企業： アネスト岩田株式会社

衛生管理コンサルティングサービス

安全・安心、おいしい食品づくりをサポートします

当社の衛生管理コンサルティングでは、細菌検査で培ってきた技術と経験を 元に、お客様へ安全・安心、おいしい食品づくりのサポート行っています。 また、食品検査等における数々の実績から、お客様に適したHACCPの 仕組みを取り入れた衛生管理手法を全力支援します。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【サービス内容】 ■HACCPを取り入れた衛生管理手法の導入支援 ■異...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社札幌市中央卸売市場食品衛生検査センター

食品衛生管理サポートサービス FOOD CAPTAIN-FHMS

専門家監修のクラウドサービスで食品衛生管理をカンタンに

食品衛生管理の効率化をお手伝いするソリューションサービス「FOOD CAPTAIN - FHMS」 【機能】 ＜店舗＞ ・健康・衛生チェック記録 ・実施状況の確認・承認・集計 ・冷蔵庫／冷凍庫温度自動記録（IoT） ・温度異常アラート（IoT） ・Co2濃度自動記録・公開（IoT） ＜本部＞ ・計画作成サポート ・店舗別実施状況の確認・承認 【基本仕様】 サーバーのご用意...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ハピクロ

食品衛生コンサルティング

食に関わる企業の衛生管理向上にお役立ちいたします。

に基づいて、衛生面に関わる作業そのものや管理の手順の見直しと改善策について検討していきます。 3）衛生面での計画の立案と基準の作成 設備・器機、取り扱う食品の衛生管理や、従業員様に対しての食品衛生に関する教育・訓練などに関して、検討した改善策に基づいた「こうあるべき」という計画を立案し、企業様ごとに適した衛生管理基準を作成し、それらの実行をサポートします。 4）HACCP的管理手法の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

食品＆飲料 微生物検査用シート状培地 MC-Media Pad

シート状の簡易培地。HACCPに基づく衛生管理に。国際規格（AOAC-…

食品および飲料製品において微生物による汚染状況の確認と検出は、その製品の品質維持のためとても重要です。 2018年6月13日に公布された食品衛生法等の一部を改正する法律において、原則としてすべての食品等事業者へのHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことが盛り込まれています 。 MC-Media Padは、簡便で画期的なシート状...

メーカー・取り扱い企業： メルク株式会社ライフサイエンス（シグマ アルドリッチ ジャパン合同会社）

ステンレス容器用L型シリコンパッキン PQL（食品衛生法適合品）

食品衛生法適合のシリコンパッキン！蓋に簡単取り付け！

材質：シリコンゴム（食品衛生法適合品） 色：乳白色 材質違いのオプションがございます。 （※色は黒色となります。） ・FKM（フッ素ゴム）　型式：【PFL】 ・EPDM（エチレンプロピレンゴム）　　型式：【PE...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

食品中に残留するカビ毒を分析『カビ毒検査』

食品衛生法で残留基準値(暫定)が設定されているカビ毒に対応。農作物や加…

当社では、農作物や加工食品などを対象に、カビ毒検査を受託しています。 【検査の特徴】 ◆食品衛生法で残留基準値(暫定)が設定されているカビ毒に対応 農作物や食品を汚染する主なカビ毒のうち、食品衛生法で残留基準値が定められている3種類のカビ毒（総アフラトキシン、デオキシニバレノール（DON）...

メーカー・取り扱い企業： ビジョンバイオ株式会社

食品安全・衛生規格総合ガイド

第三者認証機関ペリージョンソン レジストラー（PJR）の食品安全・衛生…

HACCPは、多くの食品安全規格やスキームで採用され、日本でも制度化されました。 食品安全・衛生管理システムを新たに構築するには、それぞれの規格の特徴や認証制度の違いを理解し、どの規格が最適か判断する必要があります。 ****** ISO22000は、フードチェーン全体における食の安全を守るための規格であり、ISO9001のマネジメントシステムの概念をベースに、「HACCP」「一般衛...

メーカー・取り扱い企業： ペリージョンソン ホールディング 株式会社

～国内唯一の食品衛生法に適合したハンディポンプ～

食品工場で最適！！　「食品衛生法」に適合したハンディポンプ『ヘルールハ…

食品・医薬品・化粧品工場で実績があり、国内唯一の食品衛生法に適合した 材質でできたハンディポンプ（ドラムポンプ）です！ 工業用（ケミカル）ハンディポンプからの置き換えや、食品衛生法に適合 したハンディポンプを探されている製造工場様で採用いただ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンエコテック

食品衛生管理アプリ『スマホdeチェック』

食品衛生管理の課題を解決し、徹底した予防や対策を実現します

『スマホdeチェック』は、ホテル様や飲食店様など、厳しい食品衛生管理の 効率化・正確化を飛躍的に高める食品衛生管理アプリです。 HACCPの義務化による衛生管理に準拠し、食品衛生の基本への理解を 高める運用を実現可能。 また、食品安全に必要な基...

メーカー・取り扱い企業： OMリサーチ＆コンサルティング株式会社

【医薬・食品用 測温抵抗体、デッドスペース無し】 TR22-B

WIKA独自のコンタミ防止機能を持ち、4～20mA、HART、ファウン…

医薬・食品用に設計された測温抵抗体でデッドスペースが発生しません。 最上位の品質条件を求められるパイプライン、既にサーモウェルが設置されているアプリケーションにおいてもご使用いただけます。 特にプロセス媒体への浸漬が困難な場合、非常に厳しい流速条件を伴う配管条件にも設置可能です。 接続端は滑らかで、溶接しやすく加工されています。 プロセス接続においては、接液材料とデザイン面で厳しい衛生要求にも対...

メーカー・取り扱い企業： ビカ・ジャパン株式会社

食品栄養成分検査（表示成分・ビタミン・ミネラル・食品添加物）

様々な「食品栄養成分」食環研で検査可能です。

容器・包装の栄養表示に必要な「エネルギー」「たんぱく質」「脂質」「炭水化物」「ナトリウム」の 基本項目から、ビタミン類(A,B1~B12,C,D,E...)、ミネラル（Na,K,Mg,Ca...） 重金属（カドミウム、ヒ素、水銀）脂肪酸 (飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸,トランス脂肪酸..) 有機酸（酢酸,クエン酸...）食品添加物（ソルビン酸,安息香酸...）などなど、 様々な食品成分の検査が...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

食品微生物・細菌検査サービス

定期的に検査を行うことにより、品質管理の向上が期待できます

当社では、食品微生物・細菌検査を承っております。 食品の原材料や製品中の細菌数や菌の種類を検査することにより、 食中毒を未然に防ぎ、食品の安全性を証明することが可能です。 また、賞味・消費期限を設定する根拠となる日持ち検査も行っています。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【検査内容】 ■食品微生物・細菌検査 ■日持ち検査・保存試験 ■拭き取り・落下細菌検査...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社札幌市中央卸売市場食品衛生検査センター

【GMORS社製】O-リング（NBR材）食品衛生法対応

日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備！貴社の材料・部品不足の…

当カタログは、株式会社誠和商会が取り扱うGMORS社の『O-リング』をご紹介しています。 GMORS社のO-リング（NBR材）は食品衛生法に適合しています。 ※必要があれば、食品衛生法対応の報告書をお渡しします。 【特徴】 ・食品衛生法対応 ・日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備。 ・インチサイズや規格外の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社誠和商会

株式会社食環境衛生研究所　会社紹介

専門家の検査技術で製品開発・品質管理を強力サポート―食環境衛生研究所

食環境衛生研究所は、様々な項目の検査受託をしている、総合検査研究機関です。 細菌・ウイルスから農薬、抗生物質等の医薬品まで、幅広く検査対応を行っております。 製品、製剤の開発、品質管理ご担当の方は是非弊社までご相談ください。 【主な事業】 ◆受託試験 →細菌・ウイルスの抑制効果試験、消臭効果試験など ◆検便検査 →健康保菌者の確認・体調不良の原因究明・食中毒の感染経路調査など ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

【GMORS社製】O-リング（EPDM材）食品衛生法対応

日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備！貴社の材料・部品不足の…

当カタログは、株式会社誠和商会が取り扱うGMORS社の『O-リング』をご紹介しています。 GMORS社のO-リング（EPDM材）は食品衛生法に適合しています。 ※必要があれば、食品衛生法対応の報告書をお渡しします。 【特徴】 ・食品衛生法対応 ・日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備。 ・インチサイズや規格外の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社誠和商会

【GMORS社製】O-リング（シリコン材）食品衛生法対応

日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備！貴社の材料・部品不足の…

当カタログは、株式会社誠和商会が取り扱うGMORS社の『O-リング』をご紹介しています。 GMORS社のO-リング（シリコン材）は食品衛生法に適合しています。 ※必要があれば、食品衛生法対応の報告書をお渡しします。 【特徴】 ・食品衛生法対応 ・日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備。 ・インチサイズや規格外の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社誠和商会

食品衛生法対応 小型DC遠心ポンプ(マイクロポンプ) 液体用

軸部をなくしたことにより常時クリーンな吐出を保持！食品衛生法に対応して…

小型DC遠心ポンプ(マイクロポンプ) 液体用は、食品衛生法に 対応しています。 ケーシング構造の最適化により小型軽量＆低価格化を実現。 磁力を利用したマグネットカップリング方式を採用し、軸部を なくしたことにより常時クリーンな吐出を保持...

メーカー・取り扱い企業： 多田プラスチック工業株式会社

ステンレス容器用A型シリコンパッキン PQA（食品衛生法適合品）

食衛法適合のシリコンパッキン！密閉容器の縁巻き部に取り付けるタイプです…

材質：シリコンゴム（食品衛生法適合品） 色：乳白色 ※他社製の容器には使用出来ません。...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

【GMORS社製】O-リング　※食品衛生法に適合

日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備！貴社の材料・部品不足の…

当カタログは、株式会社誠和商会が取り扱うGMORS社の『O-リング』をご紹介しています。 GMORS社のO-リング（EPDM材）は食品衛生法に適合しており、 食品加工機械や食品包装機械などでご利用いただけます。 ※必要があれば、食品衛生法対応の報告書をお渡しします。 日本工業規格、自動車工業規格サイズの金型を完備、インチサイズや規...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社誠和商会

【食品衛生法適合】ロングクリーン耐熱手袋／BL3974-LG

作業温度帯80～120℃で、作業性のよいクリーンルーム対応耐熱手袋

手袋を求められており、そのような現場のご要望から生まれたのが、「クリーン耐熱手袋」です。 耐熱温度を80～120℃に抑えることで、結果的に作業性やコストメリットが得られた上にクリーンルーム対応、食品衛生法適合と言った機能面も充実しております。 【特長】 ■作業温度帯80～120℃ ■やわらかく作業性の良い履き心地 ■クリーンルーム対応 ■食品衛生法適合 【分野】 食品、製薬...

メーカー・取り扱い企業： ウインセス株式会社

【環境衛生検査】衛生検査

食品取扱者の衛生管理を中心に、日々の衛生管理業務のサポートを致します

当社では、食品製造現場や食品販売施設などの定期的な衛生チェックから、 食品従事者の衛生指導、コンサルティングに至るまで、衛生検査を幅広く 行っております。 ひとたび食中毒事故が発生すれば社会的信頼が失われ、そのダメージは 計り知れないものがあります。 当社では、食品取扱者の衛生管理を中心とした、衛生意識の向上を計るなど 日々の衛生管理業務のサポートを致します。 【検査内容...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社江東微生物研究所 広報室

ステンレス容器用 A型カラーシリコンパッキン（食品衛生法適合品）

カラータイプで色別管理に最適！食衛法適合のシリコンパッキンです。

材質：シリコンゴム（食品衛生法適合品） 色：赤色、青色、緑色 ※他社製の容器には使用出来ません。...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

食品衛生検査器　BACcT(バクット)シリーズ　総合カタログ

誰でも簡単！正確に微生物検査ができる食品衛生検査セットです。

BACcT(バクット)シリーズ　総合カタログは、食品の「安全」と「安心」の手段を提供する食品衛生検査器を紹介します。 汎用性の高い設置型最上位機種の「BACcT COR(バクット・コル)」や、軽量・コンパクト設計で持ち運んで使用できる「Air BACcT S(エアー・バクット)」のほか、B...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ブルグラス

『消毒液・食液塗布ツール』※事例入り資料など進呈

消毒作業の負担軽減や食品衛生法への対応などに。コンプレッサはクリーンな…

塗布ツール』を提供しています。 「消毒液塗布ツール」は、手軽に広範囲への均一な噴霧が可能。 消毒液をカップに入れてコンセントへつなぐだけで作業を始められます。 「食液塗布ツール」は、食品衛生法に対応。 製造品や装置に触れずに焼成油などを塗布でき、 異物混入リスクの低減や、作業効率向上、作業者の負担軽減に貢献します。 クリーンな圧縮空気を供給できるオイルフリータイプのコンプレッサ...

メーカー・取り扱い企業： アネスト岩田株式会社

食品衛生管理クラウドサービス『ezHACCP』

主に中規模向けの様々な食品関連業種に応じた衛生管理ができます。

『ezHACCP（イージーハサップ）』は、食品関連事業者を支援するためのクラウドサービスです。 衛生管理計画の作成や日々の記録の継続は大変な作業ですが、 本ソフトならどなたでも簡単に取組むことが可能。 1日の操作も数分で終了しますので、煩わしい業務が格段に効率化します。 また、面倒な準備は一切不要で、衛生管理計画の作成から 実施状況の記録や管理まで、ワンストップでお任せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ソフナーズ

透明アクリル蓋【AF】（食品衛生法適合品）

中が見える！可視性が求められるステンレス製保存容器に最適！

蓋材質…透明アクリル樹脂 （食品衛生法適合品） ●使用条件：大気圧 （加減圧不可） ●使用温度：-40℃～60℃ 24、30、36サイズのクリップ式密閉容器【CTH/CTB】にお使いいただけます。 密閉蓋【MF】MF-2...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理アプリ『ＨＡＣＣＰノート』

アプリでらくらく衛生管理！

ＨＡＣＣＰノートは、新潟県食品衛生協会様発行の「食品衛生管理簿」を元に開発したアプリです。 スマートフォンやタブレットで計画・記録の登録、運用実績の管理が可能なので、できるだけ簡単に衛生管理を行いたい方にお勧めです！ ＨＡ...

メーカー・取り扱い企業： CEC新潟情報サービス株式会社

放射能検査（食品・土壌・水・器材etc..）

国際規格ISO17025 取得。世界に認められた放射能検査が可能です

食品・水・土壌などおける放射能検査を実施しております。 放射性物質の半減期は数十年といわれておりますので、原子力発電所事故後、 少なくとも20年は検査が必要な検査項目となっています。 基本的にはどのような検体であっても検査する事が可能です。 土壌、稲わら、工業製品材料など、汚染の心配があるものがございましたら、 お気軽にご連絡ください。 【特徴】 [使用機器] ○　ゲル...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

食品/衛生業界向け圧力/流量センサ

食品、衛生業界向けの圧力/流量センサを多数ラインアップ！

当社は、ドイツのBD Sensor社や、Process Automatic社の 3Aサニタリ規格に対応した製品を取り扱っています。 定置洗浄/定置滅菌(CIP/SIP)に対応した「DMP331P」をはじめ、 導電性があれば液体色、不純物など問わず使用可能な「EZ-Mag」など多数の 食品、衛生業界向けの圧力/流量センサをラインアップしています。 【特長】 ＜DMP331P＞ ...

メーカー・取り扱い企業： エア・ウォーター・メカトロニクス株式会社　ST事業部

食品衛生コンサルティングサービス

検査結果から課題を抽出し、解決に向けた総合的なコンサルティングが可能で…

当社では、食品衛生に関するコンサルティングを行っております。 JFS A/B規格、ISO2200、FSSC22000、民間・自治体のHACCP認証取得等の 第三者審査および取引の可否を審査する第二者審査に向...

メーカー・取り扱い企業： OMリサーチ＆コンサルティング株式会社

食品衛生法に適合！汚れや粘着にお困りではありませんか？事例集進呈

食材や調味料の付着・油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も！

日本プロトンでは、食品衛生法に適合した表面処理技術で 食品製造ライン等のお困りごとを解決しております。 【こんなお客様に】 食品搬送ラインの品物の滞留で困っている… 設備に付着した油などの洗浄に時間がかかる…etc ⇒非...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プロトン

食品衛生法適合 薄手 インナー 耐切創手袋『DC-100』

食品衛生法に適合！刃物を取り扱う食品加工業の作業におすすめです！

『DC-100』は、高強度ポリエチレン繊維「Tsunooga」を採用し、 耐切創レベルDを取得した作業用手袋です。 使い切り手袋などのインナー手袋としての利用に好適。 食品衛生法に適合しているので、刃物を取り扱う食品加工業の作業に おすすめです。 【特長】 ■EN388：2016　耐切創レベルD ■Tsunoogaを採用 ■食品衛生法適合 ■インナー手袋...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィード

産地判別検査（野菜・食品原料etc..）

ICP－MSを用いた定性分析で、食品の産地を特定する研究を進めています…

近年の食品事故・事件等で、食品に対する信頼性が揺らぐ中、特に食品の産地について仕入れ先が偽装していたという事件が一定のペースで起きています。 食環境衛生研究所では、最新の機器、ICP－MS（誘導結合プラズマ質量分析計）を用いて、食品の産地を特定する研究を進めており、様々な食品・産地に対応できる様、独自のデータベース作りを進めています。 また、食品の産地同定による信頼性の確保のみでなく、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社食環境衛生研究所

食品衛生法に適合した画期的な表面処理技術※採用事例集を進呈

食材や調味料の付着や油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も！資料を…

品製造ラインへの採用実績多数 ◆撥水性、滑り性が非常に優れている ⇒Ni金属をベースにPTFEを複合した皮膜 ◆金属膜のため硬く、傷がつきにくく、長持ち ◆ステンレスとの密着性が良好 ◆食品衛生法に適合 ⇒食品衛生法・食品、添加物などの規格基準（昭和34年厚生省告示第３７０号）の試験に合格しており、安心してお使い頂けます。 【カタログをダウンロードされた方限定！試作価格キャンペー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プロトン

HACCP・食品衛生・食品安全　研修サービス

現場ですぐに使える、技術・知識・経験を身につける研修です！

当協会の研修事業では、HACCPコーディネーター養成から、一般衛生管理まで、 現場で生かせる知識を身につける事のできる研修会を各種実施しております。 その他、クックチル・真空調理・レトルトなどの新調理技術とスチーム コンベクションオーブンなどの先進機器の活用など、技術とノウハウで 調理を科学的でシステマチックに構築することのできる人材を養成いたします。 ご要望の際はお気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： 一般社団法人日本フードラボ&トレーニング協会

～食品衛生法適合のサニタリーポンプ 『アラウンダーポンプ』～

食品工場に必須の「食品衛生法」に適合した便利なサニタリーポンプ（特許取…

2MPa以下のため、ホースや配管から の漏水事故が発生せず、リリーフ配管などが不要となる。 ※洗浄点数が減らせる。 ※リリーフによる風味の変質を抑えられる。 【適する使用環境】 〇 食品衛生法（食衛法）に適合したものを使いたい 〇 １㎥以下の液移送 〇 多品種の生産ラインの液移送 〇 分解洗浄を頻繁に行う 〇 作業効率を改善したい（手作業や容器持ち上げを辞めたい） 〇 ラン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ジャパンエコテック

食品衛生検査器『エアーバクット(R)』

器具類が全て1トランクに収まるオールインワンタイプの食品微生物検査セッ…

『エアーバクット(R)』は、軽量・コンパクト設計で、国内外を問わず 持ち運んでの使用が可能な携帯型食品衛生検査器です。 セットには検査備品類が25検体分あらかじめセットされており、 すぐに検査を開始していただけます。 また、低温設定が可能なクールインキュベーター(冷却機能付培養器)の ...

メーカー・取り扱い企業： 日本アクア販売株式会社 本社

【食品衛生管理のポイント】衛生管理のポイントとその対策

食品衛生管理は、食品の製造、加工、調理などの過程で衛生的な状態を維持し…

食品衛生管理のポイントとHACCPにも役立つアイテムをご紹介します。 HACCPとは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 HACCP（ハサップ）方式は、原材料の受け入れから加工・出荷まで...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社横山商会 名古屋営業所

【関東化学】公定法の規格に適合『油脂試験用試薬』

基準油脂分析試験法、衛生試験法・注解にご利用できる分析用試薬。カタログ…

ン法) ヨウ素価とは、油脂100gに付加することのできるヨウ素のグラム数です。この値が大きいほど試料中の脂肪酸の不飽和度が高いことを示す。 【関連製品】 ◆酸価・過酸化物価測定用試薬 食品衛生法及びJAS規格試験　油脂の過酸化物価試験において用いられる、よう化カリウムをご用意しております。 詳細はカタログをダウンロード又は、 お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部

【環境衛生検査】食品検査

充実した検査設備と長年培った技術と経験を生かし、食品衛生管理をサポート…

わたる 食品検査を行っております。 近年、頻発する食品をめぐる不祥事など、食の安全に対する社会的不安が 高まり、食品の厳しい品質管理が求めらています。 当社の高精度な検査データが、食品衛生の管理を総合的にサポートします。 【検査内容（抜粋）】 ■細菌学的検査 ・一般生菌数 ・大腸菌群 ・黄色ブドウ球菌 ・腸炎ビブリオ ・サルモネラ ・ウェルシュ菌 ・セレウス菌...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社江東微生物研究所 広報室