遺伝子増幅装置『GENEMAL』食中毒菌や標的遺伝子を迅速検出！

PRコンパクトな装置で遺伝子増幅から検出まで最短30分【食品・検査分野など…

GENEMAL-ジェネマル-は、LAMP法による「等温遺伝子増幅」と「蛍光検出」を短時間で行うことができる小型の蛍光検出装置です。本装置はヒートブロックを有し、装置搭載のタッチパネルで測定条件を設定することで反応条件の最適化が可能です。また、リアルタイムに蛍光を検出することで遺伝子増幅をモニターすることができ、予め設定したパラメーターでの自動判定も可能です。 さらに、同時発売の食中毒菌検出用LA...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッポンジーン

サンパイプ　LT※N／LN※N／LE※N

錆にくいステンレス製のケーブル保護管を豊富なラインナップでご紹介

【ラインアップ】 ■厚肉管・ねじ付き・ダル　LT※N ■厚肉管・ねじ付き・研磨　LT※NFN / LT※NHL ■厚肉管・ねじなし・ダル・研磨　LN※N ■薄肉管・ねじなし・ダル　LE※N ■薄肉管・ねじなし・研磨...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社三桂製作所 本社

ミートロボ『NS-330 クロノスII』

生産性向上＋歩留まり向上＋安全性・耐久性向上！連続投入と330枚/分の…

やすく操作しやすいカラータッチパネルを採用。難しい設定が一切なく、 誰でも簡単にスライスが可能です。 また、刃の下まで受取コンベアが入り込むように設計をしているため、 ロスを最小限に抑え、肉の固定力を向上することで歩留まりを高めます。 【特長】 ■最高速330枚/分、連速投入可能 ■歩留まり向上 ■液晶タッチパネルの簡単操作 ■清掃しやすく水洗いもできる ■安全性・耐久...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社なんつね 本社

近赤外成分分析装置(食肉用)『フードスキャン2』※AOAC取得

栄養成分表示項目を試薬を使わず、わずか15秒で同時測定します。

『フードスキャン2』は、栄養成分表示項目用の専用キャリブレーションを 搭載し、各種食肉および食肉製品をわずか15秒で測定可能な新鋭の 食肉専用近赤外分析装置です。 試薬を用いず食肉をそのままカップにのせるだけの簡単操作で高精度に 測定を行えます。 また、生肉、冷蔵肉、...

メーカー・取り扱い企業： フォス･ジャパン株式会社

NO MEATING　"ミオフィラメント技術"で新しい食感を実現

植物性原料で食肉の筋繊維を再現！味も見た目もリアルに再現した独自製法『…

NO MEATINGは台湾食品工業発展研究所の科学技術プロジェクト「肉組織化植物プレテイン技術」を元に共同開発されました。 この技術により、食肉の質感、繊維感、および赤身の筋束構造の再現が可能になりました。 NO MEATINGは1967年、日本との技術提携で誕生し...

メーカー・取り扱い企業： 日本エイサー株式会社

粉末調味料　製造サービス

お客様とともに「食」の可能性を追求し、新しい価値を創造する！

【パウダー系の取扱品目】 ■チキンパウダー 　・天然粉末肉調味料タイプ/煮込みタイプ/ガラタイプ/スナックタイプ　他 ■ビーフパウダー 　・ブイヨンタイプ/天然粉末肉調味料タイプ/煮込みタイプ ■ポークパウダー 　・白濁タイプ/半透明タイプ/天然粉...

メーカー・取り扱い企業： 日本化工食品株式会社

金属代替 ルーフレール ガスアシスト成形(AGI) PA66GF

厚肉成形の為、中空ガスインジェクション工法を採用！ガラス含有の成形実績…

クション(AGI成形法)で、従来の射出成形の問題点を解決し、 難しかった高レベルな寸法精度を実現します。 軽量化の為、エンプラ(PA66)を採用した自動車部品 ルーフレールを製作可能。 厚肉成形の為、中空ガスインジェクション工法を採用し、ガラス含有の成形 実績があります。 製品剛性アップ、ソリ改善、ヒケ改善、軽量化を考慮した中空成形が可能です。 【例：自動車部品 ルーフレ...

メーカー・取り扱い企業： 多田プラスチック工業株式会社

ミートスライサー『KSC-330Q』

衛生的な脱着式ローラー、コンベアー採用の生肉用スライサー

ミートスライサー『KSC-330Q』は、衛生的な脱着式ローラー、コンベアー採用の生肉スライサーです。 肉の幅に応じて肉載せ台の幅が調整可能です。 プッシュロック式非常停止機構などの安全対策も万全です。 【特長】 ○上押えローラー脱着式 ○カセット式脱着のベルトコンベア...

メーカー・取り扱い企業： 和田商事株式会社

チョッパー『NCS-22/32/42』

全機種、非常停止スイッチ付き！高性能で衛生的なステンレス製ボックス型チ…

『NCS-22/32/42』は、全機種の投入口に、事故防止用の安全板が取付けられ、 押棒が付属されているチョッパーです。 肉受皿及び本体は、簡単に取り外しができ、掃除が楽。 肉受皿を取外すと安全スイッチが働き、スイッチが入らないため安全。 特殊なプレート、ナイフを使用していますので、切れ味は抜群です。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社長沼製作所 東京営業本部

食品添加物製剤『ヴィネッタライト』

お肉や魚介をふっくらジューシーに仕上げて臭みも抑える軟化調味料！

『ヴィネッタ ライト』は、焼き縮みを抑制し歩留まりを向上する 食肉・魚介用肉質改良剤製剤です。 レンジで再加熱してもふっくら仕上げます。 また、チャック付きの包装なので、飲食店・介護施設の現場での ご使用・保存に便利です。 【特長】 ■有効成...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社

エイジングシート

1枚で20kgの熟成が可能！より安定な品質かつ迅速に発酵熟成肉魚の製造…

当社では、明治大学と株式会社フードイズムラボが共同開発を行った 発酵熟成肉魚製造技術「エイジングシート」をご提供しております。 エイジングシートは、発酵菌であるヘリコスチラムの接合菌を 特殊な技術を使いレーヨン素材のミートラップと呼ばれる布に 付着させた製品です...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ミートエポック

ミートチョッパー『ブッチャーマークX』

独自の特殊肉送り機構で高品位な挽肉を効率よく生産！プロの皆様の更なる高…

ロの高い要求に応える高い性能を有する ミートチョッパーです。 「ブッチャーマークX(TCA-22)」が国産化しリニューアル。テーブルトップの コンパクトサイズはそのままに、ブッチャー独自の肉送り機構により、 練れの無い高品質な商品を製造可能です。 独自の特殊肉送り機構が、温度上昇を最小限に抑え、肉を練らずに 高品位な挽肉を効率よく大量に製造できます。 【特長】 ■高品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

畜肉・魚介類用 品質改良剤『クレフルN』

【無料サンプル進呈中！】肉をやわらかくジューシーに仕上げます！畜肉・魚…

『クレフルN』は、畜肉・魚介類用の品質改良剤です。 タンパク質に作用し、畜肉・魚介類をやわらかくします。 酵素を使用しないため、肉がやわらかくなりすぎるのを防ぎます。 肉のくさみを低減し、ジューシーさを保持...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

野菜・果物・肉・魚のスライスと千切りに！！ F-2100S

F-2100S（スーパースライサー） 板前さんの本格ツマが大量処理可…

職人の包丁技の機械化に成功した、スーパースライサー...【仕様】 ■機械寸法：W1200×L1350×H1550（mm） ■電動機：三相200V 2200W+750W インバーター付 ■重量：220kg ■使用時間：連続 ■処理能力：毎時210～1200kg ■安全装置：センサー感知による回路遮断 ■カットサイズ 　・スライス：0.3～10mm 　・千切り：0.7～10mm （...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

レボポーショナー『TRPシリーズ』

低圧のポーショニングで製品を成型できる真空充填成型機！製品の多様化と品…

『TRPシリーズ』は、製品の形状と食感を保持し、高精度なポーショニングが できるレボポーショナーです。 ポーショニング、ドラムを使用し低圧力で製品を充填する為、肉の食感や 組織を損なうことなく均一な形状・重量・サイズに成型可能。 ハンバーガー、ナゲット、カツレツやテンダーロイン、ステーキ、フィレ等 様々な立体的な製品が成型できます。 【特長】...

メーカー・取り扱い企業： NASCO株式会社

【ヴェスタ導入事例】S社様（食品加工工場）

肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ！重労働から解放された事例…

【具体例】 ＜牛ソボロの場合＞ ■導入前 ・肉をボイルし解凍してから食材に調味料を入れて焦げ付かないようにスパテラを使用し90分かけて調理していた ■導入後 ・冷凍肉をそのまま投入し、肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ ※詳...

メーカー・取り扱い企業： 服部工業株式会社

鋳鉄鋳物はお任せください！【FCD・FC】

【薄肉物、厚肉物、複雑形状、三つ枠での鋳造に対応】手間がかかる「冷やし…

当社では、薄肉物、厚肉物、複雑形状、三つ枠での鋳造に対応いたします。 造型法は手込めフラン自硬性鋳型、特殊材質にも対応。 「振動テーブル(東洋機械製作所製)」を造型ラインで使用しており 砂を密に込め...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東洋メタル

冷凍肉粉砕機『フローズンクラッシャー』※チーズの粉砕も可能

-20℃以下の凍結原料を難なく破砕！非接触回転による破砕で高い安全性を…

、非接触回転による ”破砕”。この非接触によるメリットは金属同士の回転接触ではないため 金属の摩耗が一切なく、製品の安全性が非常に高いことにあります。 現在ではこの安全性が高く評価され、食肉業界からチーズ業界まで 幅広く活躍しています。 【特長】 ■“切る”ではなく“破砕”にこだわり非接触回転を導入 ■プレートや破砕爪も全て社内製作にこだわり製造 ■オールステンレスフレー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

本格調理シリーズ『プログレード』

切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品達

『プログレード』 は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろす にこだわった調理道具シリーズです。 滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も簡単に切れる「肉専包丁」を はじめ、硬いかぼちゃが軽い力で切れる「かぼちゃ包丁」や、柔らかい サンドイッチから固いフランスパンまで軽い力で切れる「パンナイフ」 などをご用意しており...

メーカー・取り扱い企業： 下村工業株式会社 本社

野菜・果物・肉・魚のスライスと千切りに！！F-2000S

F-2000S（万能スーパースライサー） 小さなボディーで最高の仕上…

従来のスライサーでは不可能だった、乾燥した茶葉など質量の軽いものもカット出来ます。...【仕様】 ■機械寸法：W850×L1100×H1490（mm） ■電動機：三相200V 1500W+750W インバーター付 ■重量：150kg ■使用時間：連続 ■処理能力：毎時110～400kg ■安全装置：センサー感知による回路遮断 ■カットサイズ 　・スライス：0.3～10mm 　・千...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ドリマックス

溶接部における圧力容器PSソケット選定によるトラブル防止

厚肉のソケットを選定しておくことでトラブルを防ぎ、安定した製品品質を実…

当社のステンレスタンク・フィルターハウジング製作事例を ご紹介いたします。 ステンレス圧力容器・ステンレスタンクに溶接するPSソケットは、 薄肉のソケットではなく厚肉のソケットを選定することが重要です。 厚肉のPSソケットは熱影響による変形を抑えることができ、耐圧試験時でも トラブルなく安定して稼働します。 【事例のポイント】...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社長澤製缶 本社

株式会社ヤナギヤ　練り加工関連機器のご紹介

製品の多様化を実現しカニカマ市場に貢献する練り製品加工機

な練り製品関連機器を取り扱っています。 常に研究開発を重ね、世界トップレベルのシェアを維持。 中でも「カニカマ製造装置」は、各国の食生活・食文化に応じた 生産方法や原料調合に対応し、カニ爪肉やうで肉の食感、チーズや チョコレートなどのフレーバーなど、製品の多様化を実現しました。 当社では小さなものから大きなものまで、全てオーダーメイドにて製作 しています。お気軽にお問い合わせ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部

果実調味料『ヴィネッタ』

お肉、やわらか、魚介ふっくら！果実のちからでジューシーに！厨房でも大活…

『ヴィネッタ』は、果物の力をかりて、お肉・魚介をやわらかくおいしく する粉末の調味料です。 冷めてもやわらかさを保てるほか、お肉の臭みも軽減し、シンプルな味付け でもおいしく仕上がります。 介護施設、病院、飲食店様での実績...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

食品添加物『スジまでやわらか職人』

独自の軟化効果＋酵素のチカラで頑固なお肉も歯切れよく、よりやわらかくす…

『スジまでやわらか職人』は、独自の軟化効果＋酵素のチカラで頑固なお肉 も歯切れよく、よりやわらかくする食品添加物です。酵素使用でもお肉がパサつくことなく、ふっくらジューシーな焼き上がりを実現。加熱後の歩留まりが向上し、ボリュームあるメニューに仕上がるほか、輸入牛も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社キティー

【産業調査レポート】世界のスターターカルチャー市場

世界のスターターカルチャー市場2022-2029：用途別（乳製品、肉＆…

は、スターターカルチャーの世界市場について総合的に調査・分析された資料です。エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、市場分析、リスク（新型コロナウイルス感染症の影響）分析、用途別（乳製品、肉＆魚介類、アルコール＆非アルコール飲料、その他）分析、微生物別（酵母、好熱菌、中温菌、カビ）分析、形態別（冷凍、フリーズドライ）分析、組成別（単一菌株、複数菌株、複数菌株ミックス）分析、地域別（北米...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

食肉・魚肉ソリューション　製品カタログ

動物性食品の成分分析に特化した装置や様々な場面に適応できるインライン食…

当カタログは、フォス･ジャパンが取り扱っている『食肉・魚肉 ソリューション』の全製品ラインアップをご紹介しています。 簡単かつ高精度な測定ができる「近赤外分析装置」をはじめ、 生肉やひき肉、冷蔵、冷凍肉やカートン入り冷凍肉、パレット上の ...

メーカー・取り扱い企業： フォス･ジャパン株式会社

世界の小麦タンパク質市場調査レポート（～2027）

グローバルにおける小麦タンパク質市場（～2027）：形態別、製品別、用…

ー、市場概要、市場インサイト、形態別分析（乾燥、液体）、製品別分析（加水分解小麦タンパク質、テクスチャード小麦タンパク質、小麦グルテン、小麦タンパク質分離物）、用途別分析（ベーカリー＆スナック、代替肉、栄養補助バー＆飲料、ペットフード、加工肉）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、台湾、ヨーロッパ/中東/アフリカ、イギリス、ドイツ、フラン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

【調査レポート】世界のリボフラビン市場：ソース別、製品タイプ別

世界のリボフラビン市場2022-2029：ソース別（植物、乳製品、肉、…

測されています。本レポートは、リボフラビンの世界市場を対象とし、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、産業分析、リスク分析（新型コロナウイルス感染症の影響）、ソース別分析（植物、乳製品、肉、卵、その他）、製品タイプ別分析（粉末、液体、錠剤、その他）、用途別分析（食品＆飲料、飼料産業、医薬品、栄養補助食品、その他）、流通チャネル別分析（直接販売、間接販売）、地域別分析（北米、ヨーロッパ...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

水冷式無煙BBQコンロ

キャンプ革命！水冷式のパイプ網で煙がでない！

源に触れない 　ため、煙が出ません。においの元となる油煙の発生を抑えにおい移りを軽減できます。 ◎焦げないので美味しく焼ける 　焼き網が高温にならず、遠赤外線で焼き上げるので、焦げつかず、肉がくっつきません。　 ◎炭火焼きの遠赤外線効果 　遠赤外線効果の高い炭火で、ムラなく均一に焼き上げます。 　どんな食材でもふっくらジューシーに仕上がります。 ◎余分な脂が落ちヘルシー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社シスクル

世界のナトリウム低減材料市場調査資料（2023～2028）

ナトリウム低減材料の世界市場（2023～2028）：アミノ酸&グルタミ…

調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別分析（アミノ酸&グルタミン酸、ミネラル塩、酵母エキス、その他）、用途別分析（ベーカリー&菓子類、調味料・シーズニング・ソース、乳製品&冷凍食品、肉&肉製品、その他）、地域別分析（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ、アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、ロシア、イタリア、スペイン、インド、中国、日本、オースト...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

ゼリー用カップシーラー『ET-69SS-J』半自動・脱気タイプ

重量わずか20kg！ゼリー、水羊羹などの日持ち向上に！半自動タイプの小…

シーラーです。 半自動式なため、手動式と比較して効率的な作業が行えます。 また、大型の自動機と比較して安価に導入可能。 卓上に載せられるコンパクトな設計で型替えや洗浄も簡単です。 ★肉・魚・惣菜などの酸化しやすい食材向けに、 　窒素ガス置換付き 卓上型カップシール機『ET-90SF』も取り扱っています。 【特長】 ■半自動タイプでシール作業の効率向上 ■重量わずか20...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヤマツジ

グレートミニミンチ WMG-M22DX/M12DX/M12ST

ワタナベ独自の特殊ロール完成！鮮度を失わず挽き上がりが抜群なミンチ機

『グレートミニミンチ』は、独自の特殊ロールを採用することで、 鮮度を失わない挽き上がりを実現したミンチ機です。 衛生的な製品作りを考え、筒・ロール・プレートリング・ 肉受け皿はステンレス材料を使用しています。 お肉が触れる部分は簡単に取り外すことができ、お掃除が簡単です。 【特長】 ■本体はボックス型 ■ミンチ本体はカセット式 ■コンパクトな設計...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

世界のピープロテイン市場調査レポート（～2027）

グローバルにおけるピープロテイン市場（～2027）：種類別、形態別、用…

、ピープロテインの世界市場を総合的に分析し、序論、調査方法、エグゼクティブサマリー、市場概要、市場インサイト、種類別分析（濃縮物、分離物、テクスチャー）、形態別分析（乾燥、液体）、用途別分析（飲料、肉増量剤＆代替肉、栄養補助食品、スナック＆ベーカリー製品）、地域別分析（南北アメリカ、アメリカ、カナダ、ブラジル、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、台湾、ヨーロッパ/中東/アフリカ、イギリス、ド...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

世界の食品添加物市場調査資料（2023～2028）

食品添加物の世界市場（2023～2028）：保存料、バルク甘味料、代替…

市場を調査対象とし、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、種類別分析（保存料、バルク甘味料、代替糖、乳化剤、その他）、用途別分析（ベーカリー・製菓、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、その他）、地域別分析（アメリカ、カナダ、メキシコ、ドイツ、イギリス、スペイン、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、サウジアラビア、南アフ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

【産業調査レポート】世界のハラール食品市場

世界のハラール食品市場2022-2028：製品別（穀物製品、果物＆野菜…

では、ハラール食品の世界市場について調査し、エグゼクティブサマリー、市場定義・範囲、市場動向、産業分析、リスク分析（新型コロナウイルス感染症の影響）、製品別分析（穀物製品、果物＆野菜、牛乳＆乳製品、肉＆代替品、組み合わせ食品、その他）、エンドユーザー別分析（家庭、食品産業）、地域別分析（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米、その他）、競争状況、調査プロセスなどの項目を掲載しています。...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【ヒートシール＋Rシーリング】Gシール

ヒートシール な の に 「耳」の無いシール

と安全性を重視するRシーリング 今までは出来なかった２つの両立。 これを可能にしたのが、新方式『Gシール』です。 チューブ位置決めはチューブ現品合わせの為、ズレがありません。 シール境の肉溜まりを出すことも出来ます。 チューブ径の違いは調整式のためコストを抑えられます。 「Ｇシール」はヒートシールにおいて今までと変わらない強度で 両耳をＲに成形する新しいシール方式です。...

メーカー・取り扱い企業： 秋元産機株式会社

油圧スタファー『FC-30/FC-20/FC-12』

入れて押すだけ！簡単操作の正確設計！油圧式ソーセージスタファー

応した 効率的な設計で、ニーレバーは膝で操作が可能。両手で作業できます。 【特長】 ■ピストンとシリンダの隙間からの水漏れなし ■高精度のフタにより処理後のパティはほとんど残らない ■肉の変色を防ぐスムーズで均質な肉押出口 ■ピストン式ニーレバーにより、容易に操作可能 ■楽に清掃ができるよう肉押出しピストンは簡単に取り外し可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

世界の食品甘味料市場調査レポート（2023～2028）

食品甘味料の世界市場（2023～2028）：スクロース、デンプン甘味料…

ロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、市場動向、製品種類別分析（スクロース、デンプン甘味料・糖アルコール、高甘味度甘味料（HIS））、用途別分析（ベーカリー・製菓、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、その他）、地域別分析（アメリカ、カナダ、メキシコ、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マーケットリサーチセンター

真空包装機コンパック『WVC-P1100LH』

デジタルセンサー操作パネル、大型ポンプ搭載の真空包装機！大きなブロック…

『WVC-P1100LH』は、大きなブロック肉、小袋の大量処理に適している 大型ポンプ（160m3/h・300m3/h）搭載の真空包装機です。 ステンレス製フラットロアチャンバーでより衛生的な作業が可能。さらに ハイカウンターバーによ...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

【産業調査レポート】世界の食品用甘味料市場予測

世界の食品用甘味料市場予測2023年-2028年

分析し、序論、範囲・調査手法、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、製品別分析（ショ糖、 デンプン甘味料・糖アルコール、高甘味度甘味料）、用途別分析（ベーカリー・製菓、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、その他）、流通チャネル別分析（スーパーマーケット・ハイパーマーケット、百貨店、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他）、地域別分析（北米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中南米、中東・ア...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法

Whetabel N10の活用方法と畜産物から水産物まで再現できる幅広…

す。 弊社はそれら課題を解決する植物性組織化タンパク質であるWhetabel N10を開発いたしました。 Whetabel N10の特長 ■小麦由来の植物性組織化タンパク質 ■植物性代替肉の繊維感と硬さ・弾力を付与することが可能 ■小麦由来の自然な穀物臭で、植物性代替肉の風味改善が可能 ダウンロード資料ではWhetabel N10の活用方法から再現可能なアプリケーション一覧を...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

冷凍肉スライサー　スーパービッグ351

安全性・サニタリー性が向上しました。 薄切りも厚切りも完全スライスで…

■衛生性・サニタリー性の向上 着脱式のグラインダーを装備。砥石に汚れが付着するのを防止すると同時に、研磨粉の飛散も予防。丸刃物の切れ味を保ちます。さらに、フードゾーンの材質を見直し衛生性が進化しました。 ■薄切り・厚切りも完全スライス 0～25mmの厚み制御が可能。しゃぶしゃぶからステーキ切りまで完璧にスライスできます。 ■インバータ制御により機能向上 スライス運転はインバータ制...

メーカー・取り扱い企業： ワタナベフーマック株式会社 本社

【産業調査レポート】世界のスターター培養市場

世界のスターター培養市場（～2027年）：用途別（乳製品＆乳製品ベース…

。本調査資料では、スターター培養の世界市場について調査・分析し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、産業動向、用途別分析（乳製品＆乳製品ベース製品、肉＆魚介類、アルコール＆ノンアルコール飲料、その他）、微生物別分析（バクテリア、酵母、カビ）、形態別分析（凍結乾燥、冷凍）、組成別分析（複数株混合、単一株、複数株）、地域別分析、競争状況、企業情報、隣...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

モバイル近赤外分析計『M011-02』

近赤外波長域の吸光度計測による成分算出ができる成分分析器！

『M011-02』は、640-1,050nmの近赤外線（NIR）によって 魚や肉などの脂質成分を非破壊計測する成分分析器です。 有線（USB）又は無線（Bluetooth）にてPCやモバイル端末と接続し、 波長毎の強度情報を取得可能。 各波長の吸光度変化1次及び2次微分から目...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オプトメカトロ

【産業調査レポート】世界の食品安定剤（ブレンド・システム）市場

世界の食品安定剤（ブレンド・システム）市場：種類別（安定化、ゲル化、増…

予測しました。食品安定剤（ブレンド・システム）の市場動向、種類別市場規模（安定化、ゲル化、増粘、その他）、用途別市場規模（ベーカリー、菓子、乳製品、ソース・ドレッシング、飲料、コンビニエンスフード、肉・鶏肉）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測（北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、日本、中国、韓国、インド、東南アジア、南米、中東・アフリカ）、主要プレイヤーの動向などが記載されていま...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社

【産業調査レポート】世界の食品安全検査市場

世界の食品安全検査市場2021-2031：機会分析・産業予測

す。当資料では、食品安全検査の世界市場について多面的に調査・分析を行い、イントロダクション、エグゼクティブサマリー、市場概要、技術別分析（寒天培養法、PCR法、免疫測定法、その他）、検査食品別分析（肉・肉製品、乳製品、穀物・豆類、加工食品、その他）、種類別分析（病原体、遺伝子組み換え作物（GMO）、化学物質・毒素、その他）、地域別分析（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米/中東・アフリカ）、競...

メーカー・取り扱い企業： H&Iグローバルリサーチ株式会社