ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品などに！お口の潤いを促す 『明治ポリグルタミン酸』は、納豆菌の培養液からポリグルタミン酸のみを 純粋に取り出した機能性食品素材製品です。 多数のグルタミン酸がY-グルタミル結合で連結した分子量が約100万程度の水 溶性天然高分子です。ドライマウス・運動時の口の渇き防止・介護食品など さまざまな食品に利用できます。 【特長】 ■唾液分泌促進作用 ■カルシウム吸収促進作用 ■保湿作用 ■食感改善作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

不溶性食物繊維　ピーカンナッツシェル(殻) パウダー Pecan Shell Flour Natural（ピーカンシェルフラワーナチュラル）は、 ピーカン（ペカン）ナッツの『殻』を粉砕して、粉末化した製品です。 不溶性食物繊維を 80％以上含有しています。

まるでお肉！独自製法で味しみが良く独特の食感に仕上げた加工向け豆腐 もっちり堅めな食感の味しみの良い豆腐です。 消泡剤を使わず、国産大豆をにがりで寄せました。 お料理の素材として、様々な用途にご使用いただけます。

現代人が抱える健康の悩みに！５つの効果を持った健康食品素材 健康食品素材『コタラヒムブツ』は、日々の健康がきになる方から、美容・ダイエット効果を期待される方まで、幅広くご利用いただける健康素材です。 コタラヒムブツには、糖尿病予防効果、肥満改善効果、便通改善効果、二日酔い軽減効果といった効果が期待できます。 また、二次的効果としてミネラルの吸収力アップ、免疫力アップ、肌荒れ改善など、様々な効果が期待できます。 【特長】 ■ポリフェノールの一種であるサラシノール、コタラノールを含む ■カテキン、マンギフェリンなど複数の成分を含む ■作用機序が異なる「2つの効果」を同時に持つ ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

味にこだわる企業のために、完全オリジナルシーズニング（粉体調味料）を開発！香辛料を使用したシーズニングなど、小ロット・多品種生産 当社では、オリジナルシーズニングを企画から一貫した流れでサポートします。 お客様の「こんな味が欲しい！」というご要望にあわせて、 長年蓄積したノウハウと、日々の営業で培われている最新の情報から 『味のコンサルタント』として好適な提案をさせていただきます。 特に、高級志向の店舗やこだわりをもってPB商品を 製造されている企業様とのお取引を得意としております。 もちろんNBでも多種多様な商品がございます。 また、お客様の声にお応えして小ロット（100g、1kg、5kg、10kg）で シーズニングをご提供いたしております。 3方シールも小ロット（3g～8g）でご提供可能です。 新商品開発に積極的な企業様にもご好評いただいております。 まずはご相談ください！ 【人気のシーズニング】 ■トリュフシーズニング ■クワトロチーズシーズニング その他、既製品・特注品含め幅広く対応可能です！ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

日本コーンスターチの糖化製品は、多種多様な食品になくてはならない甘味料として、 多くのお取引先様に利用されています。 コーンスターチを原料として、水飴やブドウ糖、異性化糖などの各種澱粉糖を製造販売しています。昭和55年から異性化糖を供給しており、幅広い用途から食品や薬品などの他、工業用途でも使用されています。

酒粕から分離された乳酸菌！ 当社では、酒粕由来の乳酸菌『K-2』を取り扱っています。 生きた菌ではないため耐熱性が高く、各種食品へ応用することが可能。 乳酸菌補助食品（錠剤や顆粒）、栄養機能食品、 お菓子（乾き物から生ものまで和菓子、洋菓子）、ゼリー、 飲料（分散性は良いですが沈殿する場合は安定剤をご使用ください）等、 幅広い用途にご使用いただけます。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

伊那赤松妙炭は、特許出願済製法の、信州大学医学部との共同開発の活性炭を使用。 『全国有数の長寿の里』長野県伊那地方 ”分杭峠周辺”に生息する赤松の炭のみを使用して製造し、食用油への優れた吸着特性のある原料です。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

テート＆ライルは原材料を高品質の製品群へと変えお客様に提供いたします テート＆ライルでは、食品や飲料、その他の幅広い業界へ高品質な イングリディエンツとソリューションを提供しております。 世界中の数百万人の消費者が口にしている食品や飲料に豊かな味わいと 舌触り、栄養素、機能性を加えることが可能。 お客様が自信を持って最高のエクスピリエンスを消費者へ提供するための 最高のソリューションとサービスを提供します。 【主要製品】 ■高機能甘味料 ■難消化性デキストリン ■水溶性食物繊維 ■工業用スターチ ■エタノール　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます 『アラビアガム／カラヤガム』は、木の幹の分泌物を乾燥した高品質 食品用途向け添加剤です。 アラビアガムは、菓子糖衣コーティング、乳化香料、粉末香料等に使用 されるほか、増粘剤、安定剤として幅広く食品に使用されます。 また、食物繊維としても使用されます。 カラヤガムは、増粘剤として義歯固定剤等に、安定剤として氷菓や各種 食品に使用されます。 【特長】 ■食品添加剤として幅広く使用 ■食品用途以外でも使用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

福岡県産いちごをギュギュッと濃縮！ 『あまおうパウダー』は、福岡が誇るプレミアムイチゴ「あまおう」を 原料に使用した粉末原料です。 イチゴの甘みとうま味を絞って濃厚なパウダーに仕上げており、 製菓・製パン・健康食品素材の差別化に適しています。 【特長】 ■福岡が誇るプレミアムイチゴ「あまおう」を使用 ■商品の差別化に適している ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「脂肪の減少」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビュー、届出資料もおまかせください 当社では、食品・食品添加物用原料『ブラックジンジャー』を取り扱っています。 本品にはブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンが含まれます。 ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンは腹部の脂肪を 減らす機能があることが報告されています。 研究レビュー、届出資料、機能性表示食品は当社におまかせください。 【機能性関与成分】 ■ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン12mg/day ■「ブラックジンジャー抽出物」として150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【機能性表示食品実績有】フィトソーム技術により約20倍に高吸収化。抗アレルギー、老化細胞除去、スポーツ、新型コロナ対応等。 『ケルセフィット』は、エンジュ由来ケルセチンを含有した特許出願中の高吸収型ケルセチンです。インデナ独自のフィトソーム技術により、生体吸収性を約20倍に大幅に改善し、全体的な健康をサポートする今注目のケルセチン素材です。　全世界で50製品以上に採用されており、日本でも既に10製品以上が採用され、実績が徐々に増えています。 ケルセチンの作用機序は大きく４つに分けられます。 1. 強力な抗酸化力 2. 強力な抗炎症効果 3. 広範囲の免疫調整効果 4. 広範囲の抗ウイルス効果 インデナによるケルセフィットのヒト臨床試験： ◆ 花粉アレルギー「鼻の不快感]で機能性表示食品受理済み。 ◆ 老化細胞除去（セノリティクス）によるアンチエイジング効果 ◆ 健常者への皮膚のヒスタミン阻害効果 ◆ トライアスロン選手へのパフォーマンス向上効果 ◆ 喘息患者への症状の緩和効果 ◆ 新型コロナ軽症患者への治療効果と感染予防効果。(3報) ◆ NEW 眼の角膜/結膜の外傷の治療　(症例報告) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

承認された区画で製造された植物由来原料を多数ラインアップ！ 当社の健康食品および食品は、危害度分析重要管理点 （Hazard Analysis and Crytical Control Points:HACCP）に基づき、 承認された区画で製造されています。 特性成分の含量が再現可能な乾燥エキスを、多様なライン アップで取り揃えております。 まずはお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■HACCPに基づき製造 ■食用・薬用植物由来の活性成分 ■植物由来成分に関する優れた技術で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

乳酸菌、乳酸菌発酵エキス、抗菌ペプチドすべてを含有したエクオール乳酸菌 当社では、エクオール、大豆胚芽イソフラボン2つの成分を規格化した 『エクオール乳酸菌』を取り扱っております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインに独自加工を施す事で、エクオールを産生。 糖がすでに外れているため、腸内細菌の働きに関係なく、胃や小腸で 速やかに効率よく吸収いたします。 【構成成分】 ■乳酸菌発酵エキス ■大豆胚芽 ■水素 ■海洋深層水 ■梅エキス ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

薬用石けんへの消臭有効成分としての配合が厚生省より承認されました！ 当社が開発しました緑茶乾留エキス『フレッシュシライマツ(R)』は、 老若男女を問わずデオドラントという常に求められている効能効果に対し、 100％植物性という親しみやすさと安全性と効果を兼ね備えた 植物性消臭成分です。 100％植物性のデオドラント成分として、腋臭防止剤(医薬部外品)を はじめ、各種化粧品に応用されております。 【製品ラインアップ】 ■FS-1000　用途例：薬用石けん類、薬用シャンプー ■フレッシュE　用途例：シャンプー、石けん、リンス ■FS-500G　用途例：キャンディー、ドリンク、ガム、食品原料 ■フレーバーアップ　用途例：食品用(風味改良) ■FS-500A　用途例：エアゾール、トイレ、自動車、室内　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

ナカムラクリニック オリジナルブランド 水溶性ケイ素「KEISO」 珪素商材は6年連続2ケタ成長で市場規模275億円に到達！ 驚異のスーパーミネラル！美肌から生活習慣病までサポート！

食品の食感改良および食品製造適正向上を可能とする多彩な粉末状小麦たん白(小麦グルテン)をラインナップしております。 小麦グルテンは、ガム状の粘弾性を有しパンの膨らみや麺のコシに必要不可欠な成分として知られています。 幣社では、この小麦グルテンを粉末状に乾燥した製品を各種ラインアップしております。 【特長】 ■小麦粉に水を加えて練ると、小麦粉中のタンパク質“グルテン”の働きで粘りがでて、次第に弾力を増し、ドウを形成 ■グリアジンとグルテニンを主成分とする水に不溶のタンパク質 ■ドウの水洗により分離されるガム状の特異な粘弾性を有する物質 ■麺のコシやパンの膨らみ等に必要不可欠な成分 グルテンには一般的な小麦グルテンと機能性小麦グルテンがあり、それぞれ特徴が異なります。機能性グルテンは、含水小麦グルテンに酸やアルカリなどの添加物を加え、タンパク質を変性させた後、乾燥させたものです。一般的なグルテンとは異なる独特の物性を示します。 【機能性小麦グルテンの特長】 ■スプレードライ製法 ■ドウの物性：粘性、進展性が高いしなやかなドウ物性（酸処理） ■加熱ゲルの物性：しなやかでソフトな物性、伸展性も高い（酸処理） 以下関連リンクはグリコ栄養食品WEBページ「粉末状小麦タンパク」に移動します。

お腹の調子を整えるとともにミネラルの吸収を促進！機能性オリゴ糖 『メイオリゴ』は、1979年、虫歯にならない新しい甘味料の開発を目的に研 究開始し、誕生した機能性オリゴ糖・フラクトオリゴ糖です。 年齢、食事、体調やストレスなどにより変化しやすい腸内フローラを改善し ます。プレバイオティクスとして、ビフィズス菌や乳酸菌などの善玉菌を優勢 に保つことができます。 さらに、ミネラルの吸収を促進します。 【特長】 ■虫歯の原因になりにくい ■低カロリーで太りにくくダイエットにも効果的 ■難消化性だから胃や小腸で消化吸収されない ■血糖値を上げない ■お腹の調子を整える ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ミルクが原料だから安心！ミネラルたっぷり、バランス良く 『乳清カルシウム』はミルクのもつ自然・健康のイメージを大切にしたミネラル たっぷりの天然カルシウムです。 牛乳が原料ですから特に乳製品との相性がよく、食品のイメージを大切にします。 さらに、カルシウムのほか、リンやマグネシウムなどの乳清由来のさまざま なミネラルも豊富に含有しています。 【特長】 ■ミルク由来のミネラル、特にカルシウムを26%以上と豊富に含有 ■ミルクが原料だから安心 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

たんぱく質、炭水化物、脂質などの分解吸収に働く！ 『麹抽出濃縮物』は、酵素を強力に生み出す、麹菌2種を使用し、 国産大豆と国産米を発酵・培養、濃縮したエキス粉末です。 酵素の熱に弱い特性から、独自の非加熱除菌法により酸素活性を 保ったまま粉末化。これにより加熱処理された液体酵素飲料などとは 異なり、活性を保持した酵素を豊富に含んでいます。 また、基質である大豆、米由来の18種のアミノ酸、ビタミンB群を含み 食事などと一緒に飲用すると、食事の事前消化を助けるため、 体の消化酵素の使用を節約する効果があります。 【特長】 ■粉末状 ■酵素を高含有 ■胃もたれや胸焼けの改善効果 ■代謝向上や免疫力の強化 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい

魚類を原料とする機能性素材を製造する方法を開発！ 【機能性表示食品対応】海洋性・弾力成分「エラスチン」 エラスチンは、タンパク質の一種で、肌や血管、靱帯など、伸縮性が必要とされる組織に多く分布し、弾力性を与える働きをしています。 【有効性一覧】 ■肌の弾力性・たるみ改善 ■膝関節（靭帯）の痛みや違和感を改善 ■血管の弾力性改善 ■バストの下垂抑制・リフトアップ効果 ■肺機能の改善 【特長】 ■食経験のある主原料を使用 ■臭いが少なく、水に溶けやすい ■豊富な有効性・安全性データ取得

「冷えの軽減」で機能性表示食品の受理実績あり！研究レビューや届出資料もおまかせください 『ヒハツエキス』は、機能性表示対応素材の食品・食品添加物用原料です。 本品にはヒハツ由来ピペリン類が含まれます。 ヒハツ由来ピペリン類は、冷えにより低下した血流（末梢血流 ）を 正常に整え、冷えによる末梢の皮膚表面温度の低下を軽減する機能が あることが報告されています。 【機能性関与成分】 ■ヒハツ由来ピペリン類　120μg/day ■「ヒハツエキスパウダー MF 」として　150mg/day ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

安全性の高い美味しい「食」を提供することをテーマにした製品を豊富にラインアップ！ 当カタログは、「食」に関わる商品、サービスの提供を行っている 兼松食品株式会社が取り扱っている油脂・改良剤『食材シリーズ』のカタログです。 食品油脂の長所を最大限に生かした製菓・製パン用離型油「ビタカットシリーズ」や 和菓子本来の素材の持ち味を活かせる改良剤など様々な製品をラインアップしております。 【掲載内容】 ■製菓・製パン ■和菓子 ■製麺 ■水産 ■DHA ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

果物・野菜を中心に、さまざまな食材の粉末で食卓を豊かに彩ります 果物類23種、香味野菜エキス2種をラインアップ 素材本来の香り、味わい、色を粉末中に閉じ込めました。 無香料・無着色で自然な風味を付与します。 レモン、ゆず果実を粉末化した「丸ごとパウダー」や、 ネギ、ジンジャーの香りに特化した「香味野菜エキス」など、 特許製法を用いた独自の商品もラインアップしています。 【特長】 ■果物類23種、香味野菜2種をラインアップ ■無香料・無着色 ■固まりにくい ■ハンドリングが容易 ■特許製法使用品もあり （丸ごとパウダー／香味野菜エキス） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

オリジナルブランド商品の企画・生産をトータルにサポート！ 大円食品工業株式会社は、主に清涼飲料水、炭酸飲料、果汁・果実、その他の 製造及び販売を行っている企業です。 ソフトドリンクの商品企画・提案から生産、物流までトータルにサポート。 消費者ニーズをとらえた質の高い商品づくりを目指し、ユーザーの皆様から 大きな満足と厚い信頼を得ています。 さらに「パウダー食品、固形・粒状食品のパッケージング」も視野にいれ、 「食品の総合ボトラー&パッケージングメーカー」として邁進中。 新ブランドや、新規市場参入のご相談も承っていますので、お気軽にお問い 合わせ下さい。 【事業内容】 ■清涼飲料水、炭酸飲料、果汁・果実その他の製造及び販売 ■乳飲料、乳酸菌飲料の製造及び販売 ■加工食品の製造及び販売 ■リキュール類の製造及び販売 ■災害用備蓄水の製造及び販売 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

マシュマロやキャラメル、アイシングなどに最適！ 『バーサホイップ 500IPS』は、卵白の数倍の起泡力を持つ酵素分解大豆 タンパクです。 マシュマロをはじめ、ケーキミックスやシフォンミックスなどの製菓用と してはもちろん、メレンゲ、キャラメルなど様々な食品に使用できます。 【特長】 ■Non－GMO酵素分解大豆タンパク ■様々な食品に使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ナットウ菌特有のにおいなし！血栓症予防が期待される納豆由来の機能性食品素材 『NKCP』は、健康食として根強い人気を誇る「納豆」に血液の線溶系と凝固系の バランスを調整する成分が存在することに注目して開発された機能性食品素材です。 当製品の主成分バチロペプチダーゼFは従来のナットウキナーゼとは物質そのものが 異なり、抗凝固作用、血液粘度低下作用、血栓溶解作用のトリプルファンクションを 持つことが特長です。 精製加工により、納豆臭、菌体およびビタミンK2を問題のない程度まで除去しており、 血栓症予防素材として誰でも一定量のバチロペプチダーゼFを摂取できるようになりました。 【特長】 ■ナットウ菌は除去され、ナットウ菌特有のにおいや粘性がない ■ワーファリンなどの薬剤への影響がない ■機能性たんぱく質が一定量含有されるように調製されている ■機能性たんぱく質はpH6.0～10.0で安定であり、60℃以下の熱に安定 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

有益な微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ブレンドすることによって製品化！ 『新ミネラルブレンドN-7』は、各種微量ミネラルを含むパン酵母を、精製・ ブレンドすることによって製品化したミネラル酵母です。 本製品約1.5gで、6次改定栄養所要量で設定された微量ミネラルをバランス よく摂取できます。成長期のお子様・高齢者向け食品、美容・ダイエット食品 などにご活用ください。 【特長】 ■各種微量ミネラルが豊富 ■約1.5g摂取で基準所要量 ■安全性が高く食経験豊富 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

100％茶成分！ 『ポリフェノンG』は、茶カテキンの持つ様々な機能を簡便に利用できる茶抽出物です。 食品添加物として様々な用途でご使用頂けます。 ▼使用用途例 ・魚の退色防止 ・肉や魚の消臭 ・各種酸化防止 ・苦味の付与 色調、香味の異なる製品もございますのでご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■茶葉より抽出したエキスをスプレードライにて粉末化 ■茶ポリフェノール量、茶カテキン量の規格あり ■水に可溶（溶解時は40℃程度の温水がお勧め） ■ほのかな緑茶様の風味を呈する濃緑色の粉末 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

素材を引き立て、おいしさ広がる！素材本来の風味がグンと引き立ちます 当社では、工場・業者向けに菜種油をご用意しています。 『クリアエール』は、素材本来のおいしさを引き立てる調理油です。 原料となる油脂から、水のように澄んだ油脂を生み出したFRI製法を 用いて作られています。 今お使いの油脂を当製品に置き換えると、素材本来の風味がグンと 引き立ちます。スパイスなどの呈味素材の風味を最大限に引き出せるので、 コスト削減も可能になります。 【特長】 ■スパイスの香りが立つ ■油っぽさを低減 ■コストを削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

小ロットからOK！ファスティングに欠かせない酵素ドリンクのオリジナル原料開発から製品作りまで何でもご相談下さい。 ファスティングとは食事の代わりにファスティングドリンク（代謝酵素入りドリンク）を飲用する身体のリセット方法です。 当社では長年にわたり培った乳酸菌発酵技術をファスティング飲料の原材料・素材として提供いたします。 基本原材料の他、お客様から提供された素材によるオリジナルブレンドの作成も可能です。 お客様のPB（プライベートブランド）商品として短期間で提供できるよう様々な形状でのバルク商品を取り扱っております。 もちろん容器、パッケージなどの一括したお引き受けも可能です。 ※詳細はお気軽にお問い合わせください。

100%天然素材でオリジナルメニューを！豊かな素材メリットを活かしてください 『ミクロペースト』は、冷凍状態の素材をそのままペースト化できる "凍結磨砕法"を採用した食品素材です。 素材の栄養素を有効なままペースト化しておりますので、 手軽に自然の栄養素を摂ることが可能。 また、野菜の鮮やかな色と豊かな風味で差別化した商品づくりができます。 野菜らしさを活かした商品へ、幅広く当製品をお役立て下さい。 【特長】 ■うらごし加工されたものに比べて粒子が細かい ■食感がなめらかで個体と水分の分離が少ない ■加水が不要なため純度が高い ■摩擦熱による物性変化・色・香り等の逸散がない ■ビタミン・ミネラル等の有効成分も保持 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

粉末酒が「飲・食」の可能性を拡げます 『粉末酒』は、酒の香気成分とアルコールをそのまま残し、水分だけを 特殊な方法で取りのぞいた製品です。 酒税法でも正式に酒として承認されており、世界主要17ヵ国で 製法特許を取得しています。 不可能を可能にした独自の技術力が食の可能性を広げていきます。 【特長】 ■ブランデー、ラムなど7種をラインアップ ■世界主要17ヵ国で製法特許を取得 ■製菓、飲料、加工食品などに利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

薬剤不使用！高い安全性をもった特定保健用健康素材 『キトサミン』は、嵩比重が高いので、打錠・ソフトカプセルに最適な 食品用キトサンです。 薬剤不使用。 水のみで脱臭・脱色をしているので安心してご使用いただけます。 主に特定保健用食品素材（関与成分）や健康食品素材などに使用されて います。 【特長】 ■嵩比重が高い ■打錠・ソフトカプセルに好適 ■薬剤を全く用いず水のみで脱臭・脱色 ■GMPＰに準拠した工場で製造 ■特定保健用食品の申請データを完備 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

特色のあるリアクションフレーバー スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物（HVP）。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 （ローストビーフ味／ローストチキン味／ローストポーク味／ビーフ味／ベーコン味／チキン味） 　■ B-977-T　ローストビーフ味　 　■ B-41　ローストチキン味　 　■ B-90　ベーコン味 　■ C-127　チキン味 　■ M-350　ビーフ味 　■ C-302　チキン味 ≪New≫　など ＊C-302 (チキン味) が新たにラインナップに追加されました。 ＊アレルゲンフリータイプや、分別⽣産流通管理済みの植物原料を使⽤した製品なども取り揃えております。 ＜特徴＞ ●特色のあるリアクションフレーバー ●コストパフォーマンスの高い商品 ●コーシャ―、ハラル対応

ジンセノシド含量が高く他の素材との併用に便利！高品質な健康食品素材をご紹介 『アメリカンジンセンエキス』は、米国ウィスコンシン州で栽培された 乾燥根から抽出・精製した、黄褐色の粉末エキスです。 ジンセノシドが豊富で、特に鎮静作用に優れるRb1及びReが朝鮮人参よりも 多く含まれています。さらに、多くの研究が積み重ねられ、運動による 筋損傷抑制、免疫賦活作用、PMSの緩和、抗ストレス作用といった様々な 報告がございます。 【特長】 ■米国ウィスコンシン州で栽培された3年根を使用 ■独自の技術により国内自社工場にて抽出・精製 ■高品質 ■健康素材食品として、カプセル及び錠剤加工性に優れた粉末 ■ジンセノシド含量が高く、他の素材との併用に便利 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

「エネルギー消費増加」や「腸管や肝臓保護」などの代謝異常から健康を守ります！ 『リヴィノール』は、体重、内臓脂肪を減少し、エネルギーバランス、他の 臓器の健康も維持し、肝臓保護活性の特許を取得した原料です。 "内臓脂肪減少"や"褐色脂肪細胞活性化"、"消化管の有用菌の増加"などの ような代謝異常から健康を守ります。 抗肥満効果を有し、プレバイオティックスとして体重増加、慢性炎症に 効果を示し、肥満者の腸内フローラ調節因子として機能する製品です。 【以下のような代謝異常から健康を守る】 ■体重減少 ■エネルギー消費増加 ■エネルギーバランスを保つ ■抗炎症作用 ■腸管や肝臓保護 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

福山町産（鹿児島県霧島市）の黒酢もろみの殺菌粉末 黒酢もろみ末は、黒酢の本場鹿児島県福山町で長い年月と手間隙をかけて大切に造られた玄米黒酢粕を乾燥・滅菌した粉末です。酢酸などの有機酸をはじめ、各種のアミノ酸を豊富に含む福山町の玄米黒酢は世界でも類を見ない優れた食品です。その優れた玄米黒酢の粕を原料にした黒酢もろみ末も、各種のアミノ酸、食物繊維などを豊富に含んでいます。

ホイップクリームの離水が抑えられる冷凍ケーキ向けの安定剤製剤です！ 【特徴】 ・ ホイップクリーム等の保形性を向上させるパウダー状の安定剤製剤です。 ・ 特に冷解凍時の離水や型崩れの防止に効果があります。 ・素材の味を邪魔しないニュートラルなフレーバーです。 【使用例】 ・ 冷凍ケーキ用のクリームへ2%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。 ・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適です。 ・ クリームの立て方と添加量を調整頂くと冷凍可能なムースになります。 ※写真は最終製品への使用イメージになります。

純度99％！現在入手できる最も純粋な形のトランスレスベラトロール レスベラトロールは自然界に少量存在するポリフェノールで、ピーナッツ、ブドウの皮や種皮、イタドリ、桑の実に多く含まれている抗酸化物質です。酸素ラジカル吸収能（ORAC 値）はカテキンの2倍以上で、フレンチパラドックスに関与しているとも考えられています。 当社では、resVida（レスビダ）を取り扱っています。 【特長】 ◇機能性表示対応（SRあり） ■純度99％で現在入手できる最も純粋な形のトランスレスベラトロール ■強力な抗酸化作用で細胞を老化させる有害な活性酸素を抑制 ■resVida 30mgで、ピノ・ノワール赤ワイン10－12本分に相当するレスベラトロールを摂取可能 ■日本で食品として販売できるほか、EFSAのノベルフーズ、アメリカFDAのSelf-GRAS認定を受けている

天然由来女性向け毛髪美容素材！髪の美しさ・輝きを改善するKERANATのご紹介 当社で取り扱う、機能性食品素材『KERANAT』をご紹介いたします。 当製品は小麦脂質（リポウィート）でカプセル化されたキビ由来の育毛成分 「ミリアシン」で作られた特許取得（欧米）成分です。 希少な脂質の相乗効果により、髪のライフサイクルと毛髪美容に対する 効果が確認されています。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■抜け毛予防 ■髪の美しさ・輝きを改善 ■髪のボリュームUP ■特許製法 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

独自の油脂製造技術により開発された、ビタミンK2を多く含む食品素材 『ビタミンK2』は、特殊脱臭製法により無味無臭のため、味や臭いに 影響を与えることなく、様々な食品に利用できる食品素材です。 主成分は、納豆菌によって作られた側鎖の長いメナキノン-7、MK-7で 少量添加することで栄養所要量を満たすことが出来ます。 【商品構成】 ■K2オイル　M-1500 　・性状：油状 　・ビタミンK2濃度：1500μg/g(0.15%)以上 ■K2オイル　P-1000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：1000μg/g(0.1%)以上 ■K2オイル　P-2000 　・性状：粉末 　・ビタミンK2濃度：2000μg/g(0.2%)以上

各種の細菌に対し溶菌作用有り！生体防御物質のご紹介です。 食品用卵白素材である『卵白リゾチーム／卵白リゾチーム2％液』について ご紹介します。 リゾチームは細菌の細胞壁を構成するムコ多糖類を加水分解する酵素 （タンパク質）であり、各種の細菌に対し溶菌作用を示します。 自然界に広く分布し、卵を始め動物の体液・組織（涙、唾液、鼻汁、 血液等）や植物に至るまで広範囲に存在する生体防御物質です。 【特長】 ■卵白リゾチーム 　・食品添加物公定書に収載の「リゾチーム」適合 　・水産製品、畜産製品、チルド食品、菓子等、各種食品の日持ち向上 　・発酵、酵素処理中の微生物制御 ■卵白リゾチーム2％液 　・製品への練り込み 　・原料浸漬等により食品の保存性向上 　・発酵時の微生物制御 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ドリンク、ゼリー、粉末などの加工に好適！液体原料のAK02をご紹介します 『植物発酵エキス　AK02』は、国産原料のみ、43種類に厳選した、 安心安全な液体原料です。 フルーツ系の味付けが人気。 粉末原料「AF02」もございます。 ドリンク、ゼリー、粉末などの加工に適しています。 【特長】 ■素材数：43種類 ■発酵期間：1年 ■食品添加物：不使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

「うるち米澱粉」と「もち米澱粉」の製品特性などをわかりやすく解説した資料を無料進呈中！※ひとめでわかる利用例付き 各種澱粉をはじめとした、機能性食品素材の製造販売を行っている当社より、 解説資料『お米の澱粉～超入門編～』をプレゼント！ お米澱粉毎の特性や利用例などを表を用いて詳しく解説した、 どなたでも見やすい資料となっております。 【掲載内容】 ・お米の澱粉とは ・お米の澱粉「製品と特性」 ・お米の澱粉「利用例」 他に『お米の澱粉～応用編～』も別ページにて掲載しております。 特性や利用例について詳しく解説していますので、是非ご一読ください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

高度な研究・開発と徹底した品質管理に基づいて精製された 高性能マカ・エキスパウダー 『MACAXS（マカックス）』は、環境の厳しいアンデス高地で栽培されるアブラナ科植物「マカ」のエキスパウダーです。 安全性はもとより機能性・品質の高さは、複数の大学・臨床医療機関との共同研究成果によって証明済です。

多彩のポリフェノールを含む古の植物『藍（タデアイ）』 『藍（タデアイ）』は、古くから藍染めの染料原料として用いられてきた東南アジア原産の一年草です。元々、世界各地に自生し、古来より多くの効能を持つ薬草として珍重されてきました。日本においても染めの原料としてだけでなく、肌に塗ったり、貼ったり、煎じて飲んだり、食べたり、人の暮らしに欠かせない大切な存在でした。 また、藍には「フラボノイド」、「ポリフェノール類」、「トリプタンスリン」、「インディルビン」、などが含まれております。 弊社の藍原料商品は、島根県で農薬を使わずに栽培されたものを使用しています。当社社員が早朝より刈り取り、素材の新鮮さを保つため、その日の内に加工しています。 【特長】 　■原料の藍は、農薬を使わずに栽培されたものを使用しております。 　■多数のポリフェノールを含んでおります。 　■特有のフラボノイドを含んでおります。 　■高い抗酸化作用を有しております。 　■コレステロール値の低減が期待できます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。お客様ごとのオーダー原料にも対応します。

菊花や十薬、女貞子による多汗への改善作用などについて紹介しています 福田龍株式会社は、医薬品素材(漢方系生薬)、機能性食品素材(原料・エキス)、 有機食品素材、天然色素素材、香辛料素材の輸入、製造、販売業を行っています。 当資料は、『多汗改善素材』として、清熱解毒、寝汗などに使用されている 「菊花」をはじめ、「十薬」や、「女貞子」を紹介しています。 素材の検討に是非お役立てください。 【掲載素材】 ■菊花 ■十薬 ■女貞子 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

自然本来のチカラを活かした植物発酵エキスのご提案！ 日本古来より健康にいいと伝わる「海」「山」「畑」のより良い素材、75種類を厳選しました。 厳選した野菜や果物は全て、ひとつひとつ別樽で仕込み、 さらに栄養価を高めるために、ミネラル豊富な沖縄県産純黒糖を使い、 自然の力でゆっくり抽出！ 自然のままの温度で、3年以上発酵・熟成させ、 水や防腐剤などの添加物を一切加えず、じっくりと自然発酵させました。 長い年月をかけできあがった、 植物発酵エキスは様々な検査を行い、 厳しい品質基準に適合していることを検査して出荷しています。

【健康食品の企画に】体内での活性酸素による傷害を防ぐ！活性酸素による傷害の仕組みとむくみ改善作用ヒト試験結果データ進呈中。 足の血流低下が原因で、むくみの症状が出ていることはご存知でしょうか？ 本資料では、抗酸化性のある黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を用いて、被験者（立ち仕事群（女性）と座り仕事群（女性）と男性群）に協力いただき、むくみ改善作用がどのようにあるかヒト試験の結果をおまとめしております。 また、動物への投与試験も実施済みです。 【健康食品企画書　掲載内容一覧】 ■酸化ストレスとは ■クロノケアの生体内抗酸化作用 ■クロノケアSP60のむくみ改善作用ヒト試験 ★安全性に関するデータとして、試験方法と結果も記載しております。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

BDNFの発現増加が示唆されているオロキシリンAを10％で規格化。メモリーサポート素材に好適 『Sabroxy（サブロキシー）』は、インドから東南アジアに分布する ノウゼンカズラ科の植物「ソリザヤノキ」の抽出物です。 長期記憶に重要な役割を持つとされる脳由来神経栄養因子BDNFの 発現を増加させることが示唆されている“オロキシリンA”を10％で規格化しており、 米国、カナダなどで複数特許を取得しています。 なお、BDNFの減少はアルツハイマー病やパーキンソン病などの 神経変性疾患への関与が報告されています。 【特長】 ■オロキシリンAを10％で規格化 ■米国、カナダなどで複数特許を取得 ■メモリーサポート素材に好適 ※詳しくは資料をご覧ください。お問い合わせもお気軽にどうぞ。

老化にブレーキを、若返りに加速を！老化や寿命を制御するサーチュインを活性化 当社では、各神経や組織の活性化や免疫力のUPを期待できる『β-NMN』を 取り扱っております。 NMNとはビタミンB3の一種で、NAD+の前駆物質です。NAD+は動物・植物・ 菌類など全ての生物種に存在する補酵素で、 老化や寿命を制御する サーチュインという酵素を活性化させることが研究で判明。 NMNやNAD+は加齢に伴い減少する為、サプリメント等で摂取し増やすことで 老化や寿命を延ばす働きが期待できるとされています。 【ヒト臨床試験　概要】 ■対象者：前糖尿病段階（糖尿病予備軍）で肥満、閉経後の女性（55～75歳） ■対象人数：25人 ■試験期間：10週間のプラセボ試験 ■摂取量：250mg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

耐熱性が高く各種食品への応用が可能です！ 当社では、お米由来の植物性乳酸菌『K-1』を取り扱っています。 少量で多くの菌数を摂取可能。（1兆個以上/g） 整腸作用が高く、1日50mg、2週間の摂取で便通改善効果が期待できます。 また、培養も動物性の栄養源は使用していないためイメージが良好です。 【特長】 ■1gあたり1兆個の乳酸菌が含まれる ■生きた菌ではないので耐熱性が高く、各種食品への応用が可能 ■乳酸が生成されないので、酸味の変化がなく商品の味が安定 ■ライン汚染（コンタミネーション）の心配がない ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

「インスタント」という妥協は一切しない茶エキスです 厳選した茶葉から丁寧に抽出したお茶を、 香り・味わいはそのままにパウダー化しました。 溶かすだけで簡単に、淹れ立てのお茶を味わえます。 緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶、ルイボス茶、麦茶、コーヒーなど 様々なお茶をラインアップしています。 カフェインを90%以上カットした、デカフェ紅茶エキスや ノンカフェインの茶葉を使用した、ルイボス茶エキス・麦茶エキスなど ノンカフェイン・カフェインレス対応商品もございます。 委託加工にも応じておりますので、お気軽にご相談下さい。 【特長】 ■溶かすだけで淹れ立てのお茶が味わえる ■飲料のほか、製菓素材、加工食品に利用可能 ■緑茶、ほうじ茶、紅茶など、10種のお茶をラインアップ ■ノンカフェイン、カフェインレス対応商品もあり ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

活性酸素の生成抑制効果で美容素材への利用が期待される素材！ 『リンゴポリフェノール粉末』は、数多くのポリフェノール類によって 構成されているリンゴポリフェノールを粉末にした機能性食品素材です。 リンゴポリフェノールには、肥満抑制効果、血中コレステロール抑制効果、 抗アレルギー作用といった効果があることが報告されています。 また最近では、美白効果や育毛効果があることも報告されており、アンチ エイジングなど、美容素材としての利用が期待できます。 【特長】 ■多種多様なポリフェノールを含有 ■脂肪蓄積・血糖値上昇の抑制効果 ■美白や肌質改善など美容素材としても利用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

1gに7兆5000億個の乳酸菌を含有！白血球の栄養を摂取することが出来る高機能乳酸菌！他の食品素材と混ぜても味に影響を与えません 高機能乳酸菌『EF-2001』は、BRMを多く含んでおり効果的・安全に「白血球の栄養」を摂取することが出来る高機能乳酸菌です。アレルゲンを含まず、少量で多量の乳酸菌を取ることが出来ます。また、生菌と違って酸をつくらないので、安定した品質を保ちます。酸味が無く、他の食品素材と混ぜても味に影響を与えないのも特長です。 【特長】 ■1gに7兆5,000億個の乳酸菌を含有 ■アレルゲンを含まない ■耐熱性が強い ■安定した品質 ■酸味が無い ※詳細は資料請求して頂くかダウンロードからPDFデータをご覧下さい

ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定のアラビアガム 『アラビアガム』は、ユニークで優れた機能性を持つ天然・安全・安定の ネキシラ社のアカシアガム（アラビアガム）です。 アフリカのサエル砂漠地方に分布するアカシア木の樹液から作られており 数千年も前からその効用、効果が認められ世界各国で使われ続けてきました。 近年では、100％天然物であるアラビアガムは高品質でお手頃な価格で、 さらに安定供給することが出来るようになりました。 【特長】 ■優れた乳化力・保護力 ■皮膜性・結着性 ■食感改良剤 ■安定性・低粘度・優れた溶解性 ■豊富な食物繊維量 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

消化管の副交感神経の活動の向上、口内・腸内フローラのバランス改善により、口腔乾燥症や口内・腸内環境を改善！※資料 進呈中 LBSカルチャーは30年近い食経験で副作用の報告はなく、 毒性は基より、体温・血圧・抗酸化・唾液アミラーゼ・唾液酸化還元電位などへは 関連しないことを確認できている機能性食品原料です。 【特長】 ■唾液分泌活動亢進→口内菌数を減少させ、口腔内の不快感減少→良好な口内環境維持 ■消化吸収機能促進、胃腸運動促進→便秘・下痢の改善→食欲増進 ■口内・腸内フローラのバランス改善→口臭・便臭や体臭が激減 ■特許：「唾液分泌促進剤」、「免疫賦活剤」等 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。 ★「機能性表示食品」試験実施中★

白濁性がなく品質安定性に優れた液状マルトデキストリン 『シルバースイート』は、従来の液状デキストリンに比べ、非老化性で ありながら甘味度12（砂糖の甘味度は100）という甘味度を実現した 液状マルトデキストリンです。 醤油などの粉末化しにくい調味料にも対応でき、液状品のため粉末品に 必要な解袋作業がありません、 高齢者など食べ物を噛み砕くことが難しい人への流動食用途に 適しています。 【特長】 ■高乾燥性 ■低吸湿性 ■作業改善 ■省エネルギー ■異味、異臭なく低甘味 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、サンプルなどお気軽にお問い合わせ下さい。

甘味低減や老化抑制、打錠用の賦形剤など幅広く使える低甘味糖質 『サンマルト(R)』は、でん粉に酵素を作用させて作られた高純度の精製マルトースです。 『サンマルト(R)』には、粒度の異なる「シロ」と「ミドリ」、及びスプレードライ方式で製造した「S」の３つのタイプがあります。 低甘味で温和な甘味質を有し、甘味低減や糖度アップが可能です。 でん粉の老化抑制のほか、低融点を利用したグレーズなどのツヤ出しに使用できます。直接打錠用の賦形剤としても優れた成形性を発揮します。さらに「シロ」「ミドリ」のグレードは多孔質な粉末で、油を保持させることができ、溶解時の乳化安定性も向上させます。 【機能特性】 ■でん粉の老化抑制 ■低融点性 ■乳化安定性・保油力 ■打錠性　　など ※詳しくはお問い合わせください。

でん粉からつくられた保水性糖質素材！食品中の水分や風味を逃がさずおいしさキープ 『ピュアトース』は、でんぷんを分解してつくられた、糖質のなかで 保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分とした食品素材です。 甘味の強さは砂糖の35%であり、甘味のキレもよく雑味やクセがないため、砂糖と似た味質(甘味のキレ)が特長です。 粘度は、低温では砂糖やマルトース水飴よりやや高く、食品にボディ感を与え、高温になるにつれて粘度が低くなり砂糖と同等になるため、作業効率があがります。 ピュアトースの様々な効果で、お客様の理想の食品づくりをお手伝いいたします。 【特長】 ■保水性、しとり感 ■でんぷんの老化を抑える ■低甘味で雑味のない味質 ■風味を引き立てる ■結晶化を抑える ■氷結晶成長抑制効果/冷解凍耐性 ※詳しくはPDF資料や特設サイト『ピュアトースのチカラ』をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

先進の研究によって生み出された当社独自の乳酸菌素材です 『nanoECF(R)』は、免疫系への作用を指標に、生体での利用効率を高めた 画期的な乳酸菌素材です。 本製品はあらかじめ殺菌されているため、様々な優位性があります。 またサプリメントとして、あるいは毎日の食品から、手軽に利用できます。 【特長】 ■菌体が小さい ■1gあたり乳酸菌5兆個以上（DAPI染色法） ■食品工場を選ばない ■優れた加工特性 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

代替肉製品、ベジタリアン･ヴィーガン向けの製品に（マスキング、風味付与） Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。 大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。 代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。 ◎マスキング（大豆、エンドウ豆、ヒヨコ豆、ハウチワ豆、ヘンプ、海藻類、植物性たんぱく） ◎ボディノート（ビーフ、ローストビーフ、ビーフ(バーベキュー)、ポーク、チキン、ローストチキン） ◎トップノート（ローストスモーキー(燻製)、ローストビーフ） ＜特徴＞ ●天然のアミノ酸、たんぱく質、ビタミンを豊富に含有 ●多様な風味を付与 ●コーシャ―、ハラル対応

【無料サンプル進呈中】フードロス削減に！ケーキなどの食感の経時変化を抑え、賞味期限・消費期限の延長に寄与するペースト状の乳化油脂 ケークトロンは起泡性、気泡安定性に優れたペースト状の起泡性乳化油脂です。 焼成に技術が必要とされるスポンジケーキが誰でも簡単に焼成でき、「時短」や「人手不足」、さらに「食感」と「日持ち」の両面で賞味期限・消費期限の延長に寄与する2021年の新製品です。 【製品特徴】 ■起泡性に優れているため、あらゆる製法に対応できます。 ■生地の気泡を安定に保つため、ボリュームのある菓子に仕上げます。 ■菓子の食感をソフトにし、その食感が持続します。 ■香料を配合していないため、素材の風味を生かした菓子作りができます。

マグロ・カツオのエキスから高純度に精製する生産技術を開発、量産化に乗り出しました 『アンセリン』は、動物の筋肉中に含まれている2種類のアミノ酸が 結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く 含まれている機能性食品素材です。 抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。 焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し 高純度で工業的に製造する方法を開発しました。 【生理機能】 ■抗疲労効果 ■活性酸素消去能 ■血圧降下作用 ■抗炎症作用 ■尿酸値降下作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

特許 第4494517号！従来の寒天とは、まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感の高強度寒天！ユニークな物性”が特徴的です 超”高ゼリー強度寒天『カリコリカン』は従来の寒天とは、 まったく異なる『カチカチ』＆『コリコリ』食感 の高強度寒天です。 優れた凝固力を併せもっており、ゼリーの硬さ（凝固力）は、 一般的な寒天の約 3～7 倍です。 また、極めて“低い濃度“でも凝固が可能で、低濃度でもしっかり固まります。 応用例も多種多様で、 ・喉越しの良い食感を出したい！ ・外観にアクセントを付けたい！ ・咀嚼したときの心地よい響きを出したい！ などのご要望にお応えできる商品です。 【特長】 ■『カチカチ』 ＆ 『コリコリ』 食感 ■ゼリーの硬さ（凝固力）は、一般的な寒天の約 3～7 倍 ■凝固力に優れ、低濃度でもしっかり固まる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

痛風予防・尿酸産生抑制・睡眠改善などに！ 『菊の花エキス』には、通風予防および改善作用、皮膚基底膜保護・修復による 抗しわ、美肌作用があります。 原料である菊花は、漢方薬用としては、様々な症状に使われています。 例えば、目に関する症状（視力減退、目のかすみ、火照り感のある目の充血、 まぶたの腫れや痛み）、風邪に関する症状（発熱、頭痛、咳、咽喉の痛み） などの症状に常にもちいられています。 菊の花エキスの中には、ルテオリン、アピゲニンが同定され、菊の花エキス-P中 のルテオリン含有量を10％以上で規格化しています。 【特長】 ■痛風予防 ■肌深層からのスキンケア素材 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

サプリメント（ソフトカプセル）への使用実績多数。タラ科の食用魚「リングフィッシュ」を使用した食品原材料です。 『LIQUAMEN（リカメン）』は、タラ科の食用魚「リングフィッシュ」の頭部・内蔵を、自身の持つ酵素で加水分解させることにより作り出された食品原材料です。 極めて同化・吸収性の良い低分子ペプチド/ポリペプチドが高含有 であり、DHA/EPA、そしてアミノ酸でキレートされたセレン、 ビタミンEで組成されています。 また、本製品によって、スタミナやランニング速度といった運動能力 が高まりました。EUで盛んなロードレース選手も愛用しています。 【特長】 ■11年間の大規模臨床試験 ■動脈硬化の改善効果 ■運動パフォーマンスの向上 ■抗ストレス効果 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

くしゃみや目のかゆみなどの予防として期待される素材 『醗酵黒じゃばら』は、柑橘系果物の中でも、フラボノイドの一種である 「ナリルチン」を多く含む果実である「じゃばら」を、発酵熟成処理により 花粉症症状緩和効果を向上させた素材です。 じゃばら特有に苦味が大幅に緩和され、利用率の低かった果皮を柔らかく 改善。 くしゃみや鼻水、目のかゆみといった予防素材として期待されています。 【特長】 ■苦味が大幅に緩和 ■果皮まで柔らかい ■じゃばらの発酵・熟成期間が長いほど抑制効果が強い ■花粉の量が増える時期でも摂取期間中は非特異的IgEの上昇が抑制 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

糖加工技術の応用で焦がし醤油本来の自然な風味と高い力価を再現したパウダー 『焦がし醤油パウダー』は、本醸造醤油を原料にした自然で本格的な 香ばしさを持ったパウダーです。 香ばしい香味と調味効果を持ち合わせた素材として、惣菜や加工食品は もちろん、レンジやスチームコンベクション調理など、焦がし風味を 表現することが難しかった食品に対しても本格的な焦がし醤油の風味や 焼き風味を再現します。 【特長】 ■掛けるだけ、混ぜるだけでも焦がし醤油の香味付与 ■短時間、低温調理でも調理品の焼成感、焼き風味を付与 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

業界屈指の「安全性」「持続力」で取扱店急増中！ 『水素サンゴパウダー』は、優れた持続力・吸着力・安全性を誇る 水素焼成サンゴ末です。 天然のサンゴ粒（化石サンゴ）に大量の水素を加え、ナノテクノロジーで 水に溶けやすいパウダー状(粉末状)に加工。 サンゴに含まれるミネラルと水素を特殊製法によって結合させているので、 密封状態では安定して水素を保持することができ、気化することは ありません。 【特長】 ■圧倒的な持続時間 ■いくら摂取しても安全 ■体の大敵「カルシウム不足」を解消 ■確かな安全性 ■豊富な臨床実績 ※詳細についてはお問合せください。

自然治癒を高める医療機器や健康食品の研究・開発なら当社にお任せください！ 株式会社王樹製薬では、東洋伝統医学（伝承医学）をベースとした 生体バランスを整え自然治癒を高めるための医療機器や健康食品を 研究開発しております。 「王樹プロポリス」をはじめ、「天神宝」といったビワ種加工食品など 伝承医学に基づき、独自に開発した製品を取り揃えております。 また、オリジナル健康食品の受託製造も承っておりますので、 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【事業概要】 ■自然治癒を高めるための医療機器や健康食品の研究開発 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

マルトシルトレハロースが主成分の着色や褐変が少ない水飴 ハローデックス（R)は、でん粉に酵素を作用させて作られた非還元性四糖のマルトシルトレハロースを主成分とした水飴です。 低甘味で温和なキレの良い甘味質で、一般の水飴より加熱による着色や褐変が少なく、矯味・矯臭作用も有しています。 低吸湿性でキャンディのべたつき抑制に利用できます。また、トレハロースの結晶析出、成長を抑制する効果に優れています。 【機能特性】 ■氷菓の溶解速度の調節作用 ■鉄味の改善効果 ■トレハロース結晶析出抑制作用 ■大豆たん白質の加熱臭発生抑制 ■吸湿抑制 ※詳しくはお問い合わせください。

「硬さと保形性」と「十分な伸び」を両立した、グリコ栄養食品オリジナルの加工デンプン 『GMIX(ジーミックス)』は、酵素処理技術により開発されたグリコ栄養食品 オリジナルの新しい酵素処理デンプン「E-スターチ」を配合した商品シリーズです。 従来の加工デンプンでは、架橋化すると「保形性が向上するが硬くてもろい」 といった物性になり、アセチル化、ヒドロキシプロピル化すると 「透明性が高まり伸びのある物性を示すが、保形性が低下する」といった物性でした。 当製品は、従来の加工デンプンでは成し得なかった「硬さと保形性」を持ちつつ、 かつ「十分な伸び」を併せ持つ独自の物性を可能にしております。 食感改良および機能性の付与、各種たん白素材や増粘剤の代替等に適する多彩な製品をラインナップしております。 【特長(GMIX-E226)】 ■非常に強い弾力のあるゲル物性を有する ■硬さと伸びも併せ持ち、優れたゲル物性を実現 ■耐加熱撹拌性があり加熱・撹拌における粘度変化が少ない ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 以下関連リンクよりグリコ栄養食品WEBページ「GMIX」に移動します。

【無料サンプル進呈中】深いコクと香りでグレードアップ！バターの上品な甘い風味が香るオイルをご紹介 『すぐに使える かける本バター』は、乳脂肪のうちの融点の低い乳脂肪(バターオイル)を取り出し、なたね油とブレンドしたオイルです。 常温で液状の油脂ですので、【調理時のバターの焦げ付き】【すましバターの調製】などの課題解決や手間カットに貢献します。 【製品特長】 ■香料を使わずに、バター本来の甘みとコクを凝縮しました。 ■常温で液状なので、使いたいときにすぐ使えます。 ■加熱しても焦げつかないため、ソテーや炒め物に使用できます。 ■酸化を防ぎ、鮮度を保つソフトボトル入り。 ■使い方が自由自在。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

麺類全般および加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白！ 当社では、生麺・茹で麺・乾麺などの麺類全般および 製菓製パン・米粉加工品など加工食品に活用いただける高活性小麦蛋白 『小麦グルテンシリーズ』を取り扱っております。 グルテン同士がガッチリ結合しており、しっかりした食感で また、色の白さとグルテン臭の少なさが特長の「スーパーグル85H」や、 変性グルテンを配合することで伸展性がよくなりつなぎ効果が優れる 「プログルソフト」をラインアップしております。 【ラインアップ】 ■プログルソフト ■スーパーグル ■スーパーグル75H ■スーパーグル85H ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせください。

受理実績済みの研究レビューをはじめ、各申請書類作成のサポートを実施しています 『ルテマックス2020』は、ルテインとゼアキサンチンをアメリカで 実施された大規模臨床試験AREDS2で採用されたのと同じ比率である ルテイン5(20%):ゼアキサンチン1(4%)で含む原料です。 ヒトの体内に存在するものと同じ形であるフリー体のキサントフィルで、 マリーゴールドから抽出されています。 また、健康食品としての安全性を4項目で確認しております。 【特長】 ■ルテイン20%以上 ゼアキサンチン4%以上に規格化 ■ゼアキサンチンを高濃度に摂取することが可能 ■独自の特許抽出製法により、ヒトの健康を考えた濃度比率5：1に最適化 ■基原材料のマリーゴールドは、栽培から抽出・製剤化まで 　一貫した品質管理の元に製造 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

長年にわたる当社の基礎実績を健康食品の商品化にどうぞお役立てください 当社では、健康食品に関する立案、製造、資材の調達、製造実行、 発送に至るまでの工程を一環して承っております。 また、ご商談ロット数はお客様のニーズに合わせ、小ロットからの ご相談も承っております。 ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【特長】 ■多種・多様な健康食品の製造及び充填包装を担当 ■企画から納品まで一貫してサポート ■東京都内の工場で迅速に対応 ■徹底的な品質管理で高い安心・安全性を実現 ■「GMP適合認定証」を取得 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

遊離テストステロン値の上昇、筋肉量の増加などの効果が期待できる天然由来原料 当社では、フェヌグリーク(コロハ種子)由来の原料『テストフェン』を 取り扱っています。 フェヌグリークはマメ科の一年草植物で、古くからインドで栽培され 食用や薬用に用いられている香辛料の一種です。 有効成分フェヌサイドTM(独自開発のサポニン配糖体)50%以上を規格化。 遊離テストステロンレベルの増加や、たんぱく質同化作用などの効果が 期待できます。 【特長】 ■古くから食されている起源原料で、原料としても長い食経験 ■世界各国での販売実績 ■世界中で100以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：450～600mg ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

レスベラトロールで規格した健康食品素材。 インド産のインドキノキ由来のレスベラトロールです。

【サンプル進呈あり！】抗アレルギー作用などの機能性素材としてご使用いただけます。 『クルクミンCD』は、ウコンに含まれる有効成分クルクミンをγ-CDを用いて 粉末化した製品です。クルクミン（クルクミノイドとして）を15％以上含みます。 近年、クルクミンは肝機能改善作用など有用な生理活性があることが明らかに なっていますが、水への分散性が悪く、体内への吸収も低いという問題点があります。 サプリメントなどの機能性素材として、肝機能改善作用や、コレステロール 低減作用などにご使用いただけます。 サンプル進呈可能です。お気軽にお問い合わせください。 【クルクミンCDの応用例】 ■肝機能改善作用 ■コレステロール低減作用 ■脳機能改善作用 ■抗疲労・疲労回復作用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

宮崎県産ラビットアイブルーベリーを使用。通常のハイブッシュ品種と比較してプロアントシアニジンを約２倍含むラビット品種を使用！ 宮崎県産ラビットアイブルーベリーを使用した商品になります。宮崎県で世界初のブルーベリー葉茎専用品種として農薬を使用せず栽培しております。当社は未利用だった「茎」の資源を利用して「ブルーベリー茎エキス末」として販売。プロアントシアニジンを規格した商品で発売しております。 ヒト試験でＴｉｅ２の発現量、毛細血管拡張、疲労感の軽減、アイケア、目元の美容効果を確認。また、犬猫で腎機能改善、下部尿路改善を確認し、ペットサプリとしても原料販売をしております。ブルーベリー茎エキス末はポリフェノールの中でも抗酸化作用が非常に高い、「プロアントシアニジン」を規格した商品になります。また、免疫ビタミンとして注目されている、免疫賦活成分ＬＰＳ（リポ多糖）を含有しているため、免疫強化商品としても期待ができる商品となっております。

離水防止や乳化促進などに！相乗効果で増粘・ゲル化、応用範囲は無限大 ユニテックフーズでは、ガラクトマンナン類である 『ローカストビーンガム／タラガム／グァーガム』を取り扱っております。 「ローカストビーンガム」は、増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、 寒天と相乗効果が高いことが特長。粘度・ゲル強度を高めたり食感改良の 目的で広く食品に使用されています。 また「グァーガム」は、高粘度を発現するという特性がございます。 なお「タラガム」は、上記2製品の中間的な特性を示します。 【特長】 ■ローカストビーンガム 　・増粘剤としての効果に加え、他の増粘多糖類、寒天と相乗効果が高い ■グァーガム 　・高粘度を発現 ■タラガム 　・上記2製品の中間的な特性を示す ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。

加工ラインを汚染せずに活用可能！熱にも安定している乳酸菌 当社では、水素パワーで生まれた悪玉菌クレンズ乳酸菌 『還元発酵乳酸菌』を取り扱っております。 2種乳酸菌の複合培養時に、水素・海洋深層水を最適な濃度でブレンドし、 熟成発酵させたところに、梅エキスを添加し生成。 腸内環境改善で知られる乳酸菌のポテンシャルを当社のノウハウを 駆使し、最大レベルに引き出すことで生まれた素材です。 また、体内浄化を目指して、組み合わせる素材を吟味し、豊富な知見や 健康への基本理念をベースに4つの素材を組み合わせております。 【特長】 ■血糖値上昇の抑制 ■抗糖化作用 ■抗酸化作用 ■ヒアルロン酸分解酸素の抑制 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

オメガ3の供給源"藻類"から直接抽出！天然構造のトリグリセリドを保有 DHAは、体内のさまざまな部分に存在する多価不飽和脂肪酸であり、 脳や網膜の主要な構造脂肪成分です。 脳内オメガ3の最大97％、網膜オメガ3の最大93％を占めており、 心臓の重要な構成要素としても知られています。 また、EPAは、生体内では特に心臓の健康維持において非常に重要な 役割を果たしています。 当社では、植物由来の「life’sDHA」と「life’sDHA+EPA」を 取り扱っております。 ※魚類由来のDHA・EPA製品としては「MEG-3」のご用意がございます。 【特長】 ■DHAとEPA等オメガ3の供給源"藻類"から直接抽出をしており、 　天然の構造のトリグリセリドを保有 ■密閉タンクと遮光設備による酸化ダメージを抑えた抽出 ■酸化や海洋汚染（水銀、重金属）の心配なし ■世界の主要な粉ミルクのブランドに採用されている ■「life’sDHA」はDHAのみ、「life’sDHA+EPA」はDHAとEPAを配合

品温制御、自動撹拌に対応。小規模で再現性の良い固体培養(製麹)を実現でき、試作、少量生産に好適 『小型通気式固体培養装置』は、ベクトル品温制御方式の採用により、 培養(製麹)実験を高い再現性で行える装置です。 小規模ながら大量培養装置と同様の品温制御機能を持ち、産業化までスムーズに行えます。 また、撹拌機構を搭載しているため培養途中の撹拌（手入）も自動で行うことができます。 自動で原料の撹拌が可能となることで、夜間の操作も必要なく自動運転が可能です。 【特長】 1.小規模で通気方式の培養が可能 2.高い再現性 3.自動運転が可能 4.「ベクトル品温制御方式」の採用で、設定品温パターン通りの品温管理 5.洗浄が容易で衛生的 6.原料の接触部分及び要部は全てステンレス製 ※詳しくは、＜PDFダウンロード＞より資料をご覧ください。 　お問い合わせもお気軽にどうぞ。 https://www.fujiwara-jp.com/

発酵する食物繊維！機能性表示食品対応で不純物をほとんど含まないイヌリア(R)のご紹介 当社で取り扱う、機能性食品素材『イヌリア(R)』をご紹介いたします。 オランダで栽培された野菜チコリの根から抽出した植物由来の 水溶性食物繊維イヌリンです。 チコリ由来のイヌリンは欧米で食されている中心的な食物繊維で、 腸内フローラのえさとなり、腸内で発酵するプレバイオティクス素材で、 腸内で短鎖脂肪酸を産生。 発酵力評価テストで当製品は難消化性デキストリンの約2倍の短鎖脂肪酸を 産生することが確認されました。 ご用命の際は、当社へお気軽にご相談ください。 【特長】 ■植物由来の水溶性食物繊維 ■機能性表示食品対応 ■不純物をほとんど含まない ■熱安定性が高い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

整腸作用や血糖値の上昇抑制、血中糖質の低減などの効果が得られる 『フラフトファイバー』は、砂糖から生まれたピュアな食物繊維です。 当製品は、水溶性食物繊維の一種であるイヌリンの中でも、 イヌリン合成酵素により砂糖から作られた非常に純度の高い イヌリンです。 イヌリンには、整腸作用や血糖値の上昇抑制、血中糖質の低減 などの効果が研究成果として報告されております。 また、アプリケーションとして脂肪代替素材として利用したり、 冷凍耐性を付与することも可能です。 【特長】 ■整腸作用 ■血糖値の上昇を抑制 ■糖尿病患者用の食事に利用 ■脂肪代替素材として利用可能 ■冷凍耐性を付与可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

原料手配からパック原料への加工・パック詰めまで自社工場で一貫製造！ 丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの 『だしパック』を取り扱っております。 だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を 原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック 詰め致します。 原料手配～パック原料への加工・パック詰めまで当社工場にて一気通関で 対応致します。 【特長】 ■外食チェーン店様、食品工場様向け製品 ■希望配合にて製造可能 ■自社工場で一貫製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

少量で滑沢効果があり、コスト削減に有効な食品添加物！ 本品は、医薬品や食品製剤の滑沢剤として使用が最適で、滑らかな感触の かさ高い白色粉末であり、粉体の流動性向上・固結防止効果を有します。 滑沢性が非常に高く、臼と杵を滑らかにして打錠時のCappingやSticking現象を 防ぎ、生産の効率化が可能になっています。 また、錠剤表面を滑らかにすることができ、光沢のある錠剤を成型できます。 さらに、化学的に安定している物質であり、様々な製剤原料と併用することが 可能です。 【特長】 ■滑沢性が非常に高い ■少量で滑沢効果がある ■化学的に安定している物質 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。

抗糖化・美白・美肌・アンチエイジング素材に最適！ 『桜の花エキス』は、当社が原料調達の難点を解決し、バルクとして安定 供給を可能にした製品です。 桜の花の成分や機能性に注目し研究を行い、エキスを抽出し、その機能性を 調べた結果、シワやたるみの原因になるコラーゲンの糖化を抑制する抗糖化 作用や線維芽細胞のコラーゲン格子形成の増加作用などが認められました。 美や女性、和、気品、春など、情緒的価値を極めて連想しやすい素材で ある桜を、科学的な根拠と併せて、美容食品や化粧品、季節品などの 機能性原料として幅広くご利用ください。 【特長】 ■安定供給可能 ■機能性原料として幅広くご利用可能 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。

スキンケアに！アンチエイジングに！スポーツに！ 『レッドオレンジコンプレックス H』は、新美容素材として世界で注目される レッドオレンジ抽出物から製造される機能性素材です。 当製品はアントシアニン、フラバノン、ヒドロキシケイ皮酸のフェノール類 とアスコルピン酸の相乗効果により、酸化ストレスを抑制し、フリーラジカル 生成抑制・除去作用を含強力な抗酸化作用を持っています。 また、細胞のDNA損傷を抑制、皮膚を紫外線から保護し、LDL酸化を抑制する など多様な効果が数々の試験により確認されています。 【特長】 ■健康に有益な要素を多分に含有 ■強力な抗酸化作用 ■優れた紫外線保護作用 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

アンチエイジング効果や美白効果が期待できる健康食品素材！ 『ニームリーフエキスパウダー』は、ニームの葉から抽出した食品向け の健康食品素材です。 ニームは、インドでは5,000年前より最も重要な植物とされており、 美容や健康に広く用いられてまいりました。 主に、アンチエイジング、肝機能改善作用、抗炎症・抗アレルギー などの作用が期待されます。 【特長】 ■ニームの葉から抽出 ■アンチエイジング、肝機能改善作用、抗炎症・抗アレルギーなどの効果 ■健康食品素材として使用 ■JIHFS健康食品原材料GMP認証工場で製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

シネフリンや農薬が検出されないノビレチレン高含有抽出物！ 『ノビレックス PMF90』は、沖縄県産のシークヮーサー果皮から 抽出されたノビレチレン高含有抽出物です。 安価製造や容易な製剤化に加えて、柑橘類果皮に含まれるシネフリンや 農薬が検出されません。 本特許技術のライセンス契約で、シークヮーサーを含む柑橘類由来の ノビレチレン抽出物は、高付加価値の機能性素材として加速的に 普及することが期待されます。 【特長】 ■糖・脂質代謝改善 ■認知機能改善 ■肥満改善 ■排尿機能改善効果 ■美白効果 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

さまざまな物性の生地を保型！弾力感・ほぐれ感などの食感を付与する機能素材 千葉製粉株式会社は、小麦粉の製造・販売およびプレミックスの開発・販売、 食品用品質改良剤・化粧品素材を主力とする機能素材事業を展開しています。 『保型剤・食感改良剤』は、さまざまな物性の生地を保型したうえで、 食材本来の食感を損なわず、適した食感（弾力感、ほぐれ感、口どけ感等）を 提案することが可能です。 ペースト状やソース状生地の保型＆食感改良に適した「KGパウダーシリーズ」を はじめ、畜肉挽材などの食感改良に適した「パティーナシリーズ」などを ラインアップしています。 【用途例】 ■具材・挽材 ・ハンバーグ、ミートボール、メンチカツ、エビカツ、餃子、焼売、春巻 ■すり身（畜肉・魚介） ・餃子、焼売、各種水産フライ、つくね、ペースト状生地の保型、水産練り製品 ・クリームコロッケ、小籠包、焼肉フライ、各種フィリング・ソース ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

免疫バランスを良好に整える！日本の伝統食「すんき漬け」から生まれた乳酸菌！ 『植物性ナノ型乳酸菌 SNK』は、長野県木曽地方の伝統食“すんき漬け”由来の 乳酸菌（Lactbacillus Plantarum）を独自技術により1ミクロン未満に加工することで、 体内への取込量を高めた乳酸菌（殺菌）末です。 少量で多くの菌数を摂取することが可能（1gあたり2兆個以上）で、 特に免疫バランスを整える作用に優れています。 分散性に優れているため、飲料やゼリーなど幅広い用途でご利用いただけます。 【特長】 ■伝統的な乳酸菌発酵食品の“すんき漬け”由来（乳酸菌体数：2兆個/ｇ以上） ■酸や熱に対する安定性が高く、保存性に優れた加熱乳酸菌 ■Th1誘導剤およびその製造方法にて特許を取得（2010年11月） ■免疫賦活作用（ＩＬ－１２、ＮＫ細胞活性向上） ■Th17細胞産生抑制による炎症軽減 ■インフルエンザ感染防御 ■≪新データ≫タンパク質消化酵素向上作用、抗ストレス作用(ヒト) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

健康・美容飲料のOEM・受託製造なら当社にお任せください 当社では、健康・美容飲料のOEM・受託製造を承っております。 開発型の受託製造企業として、長年にわたり多種多様な美容健康飲料を 手がける中で、幅広い素材の飲料への応用ノウハウを蓄積してきました。 お客様の求める製品の実現のために、顧客ニーズを汲み取るための お客様とのコミュニケーションを大切にし、徹底してお客様の立場に立った 製品造りを行うことを目指しています。 【受託製品・生産条件】 ■内溶液条件：PH4.0未満の炭酸飲料及び非炭酸飲料 ■対象品目カテゴリー（慣習的に良く用いられる呼称例として。） 　・健康飲料、美容飲料、栄養ドリンク、果汁飲料、酵素飲料、機能性飲料、 　　滋養飲料、強壮飲料、エナジードリンク、生薬ドリンク ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。

美味しいパイ生地でもちパイをつくりませんか。デキマースシリーズをご紹介 株式会社上野忠は、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発製品の 製造・販売を行っております。 お餅を美味しいパイ生地で包んだ餅パイを作りませんか？ とはいえ、洋菓子屋さんでは"求肥を作る設備がない"、和菓子屋さんでは "もちパイを焼いている時に、お餅が飛び出す"というお声がありました。 そんなお客様のお悩みにお応えしたくて『モチデキマース』を開発しました。 「モチデキマース パイ用」をはじめ、「モチデキマース パン用」、 「モチデキマースLL」をラインアップしています。 【特長】 ■混ぜるだけ ■設備がなくてもOK ■パイを焼く時の加熱で餅になる ■工程はすごく簡単で、初めて作る人でもすぐにできる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

分包、ドリンク、ゼリーなどの加工に好適！ショウガのパンチを効かせたい時におススメです 『ショウガ発酵エキス』は、高知県産の生姜を使用したペースト原料です。 生姜の風味を活かしました。 ショウガのパンチを効かせたい時におススメ。 分包、ドリンク、ゼリーなどの加工に適しています。 【特長】 ■素材数：75種類 ■発酵期間：3年半 ■食品添加物：不使用 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

植物発酵エキスの摂取により潰瘍性大腸炎が抑制されたことについてご紹介します 植物発酵エキスペーストの「潰瘍性大腸炎に対する効果」について 試験結果をもとにご紹介します。 植物発酵エキス群では陽性対照群と比べ大腸の委縮が有意に抑制されました。 また、炎症マーカー分泌量も陽性対照群と比べ優位に抑制。 これらの結果により、植物発酵エキスの摂取による潰瘍性大腸炎の 抑制が示唆されました。 【特長】 ■陽性対照群と比べ大腸の委縮が有意に抑制 ■炎症マーカー分泌量も陽性対照群と比べ優位に抑制 ■植物発酵エキスの摂取による潰瘍性大腸炎の抑制が示唆 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

ベータアラニン、各アミノ酸や葉酸、クルクミンなどの栄養素の吸収率を向上！ 当社では、キバナオオギとデンシチニンジンを1:1の比率で配合した 植物由来の原料『アストラジン』を取り扱っています。 サポニンを1.5％以上に規格しており、アミノ酸などの栄養成分の 吸収を高める働きがあります。 また、葉酸やフィッシュオイル、グルコサミン、アマニ油などの吸収率の 増加や田七人参（デンシチニンジン）筋肉細胞中のグリコーゲン合成を 促進する効果が期待できます。 【特長】 ■豊富な実験データ（In Vivo:14件、In Vitro:8件） ■世界中で200以上の最終製品への採用実績 ■ドーピング禁止物質を一切含まない ■推奨摂取量：50mg ■荷姿：1kg（最小発注数量は1kg～） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

様々な機能を有するタンパク質素材の開発などはお任せください！ 当社では、各種食品たん白質素材 （卵、乳清、豚コラーゲン、豚プラズマ、植物 大豆、えんどう、小麦） たん白加水分解物、乳風味向上剤（ホエイパウダー、ホエイミネラル） 酵母エキス、低甘味マルトデキストリン、食物繊維素材、リン酸塩代替品 などの『機能性食品素材・製剤』を多数取り扱っております。 様々な食品の製造に適した機能性食品素材の開発と提案が可能です。 まずはお気軽にご相談ください。 【取扱い品目】 ■乳タンパク質素材 ■卵白タンパク質素材 ■畜肉タンパク質素材 ■植物性タンパク質素材 ■酵母エキス　など

低糖質食品を簡単に作れる！煎餅や餅などのコメ食品だけでなくパンや焼き菓子にも好適です 『NOVELOSE 8490』は、日本人の主食のコメから生まれた レジスタントスターチです。 体内で消化されにくいアミロースを多く含むうるち米(インディカ米)を 使用し、世界有数のコメ生産国であるタイで一貫生産しています。 米粉や小麦粉などの糖質量の多い原料を置換えることで食後血糖値の ピークを下げ、上昇を穏やかにします。 【特長】 ■高食物繊維量含量 ■食後血糖値の上昇抑制 ■コメ由来のなめらかな口当たり ■生地の加水を増やして、しっとり食感 ■イングレディオンによる一貫生産 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。