洗剤内製化でコスト削減｜高pHアルカリ電解水生成装置

PR【FOOMA出展 実物展示あり】pH 13.2 のアルカリ電解水を高効…

【FOOMA JAPAN 2024 6/4-7出展。実物展示あり。4B-01(東4ホール)】 『高pHアルカリ電解水生成装置』は、最低限の設備環境で使用可能な製品です。 業界最高水準pH13.2のアルカリ電解水を低コストで生成。酸性水、塩素ガス、廃水が発生しないため、廃液処理コストや管理は不要です。 電解質は環境に配慮した食品添加物を採用しており、環境汚染物質はありません。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バンガードエンタープライズ

植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

食品素材『カラメルシロップ』（製菓原料）

ロースト感、雑味を付与することで調理感アップ！砂糖由来の食品原料

当社は、ドイツ・Felix Koch Offenbach社の『カラメルシロップ』を 取り扱っています。 カラメル色素ではなく、砂糖由来の食品原料ですので、 添加物フリーを謳う用途に適しています。 苦味だけでなく、カラメル化の過程で発生する酸味もあり ロースト感、雑味を付与することで味に奥行きを持たせ、 調理感向上効果が期待でき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品原料『粗粉砕』

年間約2500t程度の粗砕・粉砕加工実績！粗粉砕専門工場にて大量製造対…

丸啓鰹節株式会社では、かつお節などの節原料の粗砕加工・粉砕加工を 通じて、かつお節粉末・さば節粉末・宗田節粉末などの風味原料を提供 しております。 当社のISO22000取得工場である海岸第二工場では、殺菌加工と組み合わせた かつお節殺菌粗砕、さば節殺菌粉末、宗田節殺菌粉末、煮干殺菌粉末などの 各種製品を主に食品メーカー様向けの風味原料として対応させていただいて おります。 また...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品原料『だしパック』

原料手配からパック原料への加工・パック詰めまで自社工場で一貫製造！

丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの 『だしパック』を取り扱っております。 だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を 原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック 詰め致します。 原料手配～パック原料への加工・パック詰めまで当社工場にて一気通関で 対応致します。 【特長】 ■外食チェーン店様、食...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品素材『スペイン産　乾燥オニオン』（スープ・カレー原料など）

スペイン産オニオンの乾燥品、国内にてソテー加工した製品もラインナップ

当社では、スペイン・VEGENAT社製の各種乾燥野菜、果実を取り扱っています。 スペイン産オニオン100％のAD（熱風乾燥）品で、フレッシュな“たまねぎ”の風味を有しています。 また、グラウンド2mmを原料に、国内でソテー加工した 「ソテーオニオン 2mm」もラインアップしています。 【ラインアップ】 ■パウダー ■グラウンド2mm ■ミンス ■スモールチョップ ■ラ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品原料『原料節』

輸入鰹節の国内シェアトップクラス！国内鰹節も安定供給いたします

丸啓鰹節株式会社では、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、 いわし節、にぼしといった各種節類・乾物原料を取り扱っております。 節原料販売～カビ付け・削り・粗粉砕加工と組み合わせてのご提案も可能 です。 国内から海外、鰹節から雑節・煮干まで幅広く取り扱っておりますので、 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■輸入鰹節の国内シェアトップクラス ■国内鰹節も安定...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品原料『リーフグルメ』

サックサクの軽い食感！使い方自由自在な食品原料

『リーフグルメ』は、独自技術の極薄パイ、クッキー生地を、特別な形 として焼き上げた食品原料です。 ハンディーメニュー・お皿等の食べることができる器として、スイーツや アイスクリームに限らずサラダ等の料理系メニューにも幅広くご使用 いただけます。 【特長】 ■他にはない...

メーカー・取り扱い企業： コミヤンフーズ株式会社 本社

食品原料の熱処理加工で商品開発と受託生産行います。

様々な食品業界向けに熱処理技術を使い商品提供を行っています。主力事業は…

ペットボトル飲料の規格に合わせた 焙煎加工により様々な味、香りを提供することが可能です。 焙煎した米や麦はノンカフェインであるため世界中のどのような世代の方でも飲むことが出来ます。 食品原料事業では日本の伝統的な食である大豆食品きな粉、玄米を使った発芽玄米、 雑穀を簡便に食べやすく加工したパフなどを商品化し菓子やパンのアクセントに使用されています。 機能性食品事業は栄養素...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質

小麦、大豆、エンドウの違いを徹底比較！初めて検討する方も改良したい方に…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 プラントベースフードに多く使用される植物性タンパク質の市場は世界的に伸びており、 日本におけるプラントベースを訴求した製品の上市も増え続けています。 プラントベースフードに用いられる植物性組織化タンパク質（TVP）の由来原料としては ...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

食品原料『殺菌』

節類の水分・菌数管理工程を通じた、高い品質保証性を実現！

丸啓鰹節株式会社では、菌数管理した節製品をご提供しております。 当社の殺菌設備では、節や粉末の殺菌を行って製造を行い、その後、当社 品質保証室にてユーザー様の求められる菌数規格に合致するか、チェック を致します。 また、菌数と同時に水分コントロールも可能ですので、最終製品への配合・ 調整も踏まえた節原料の調達をお手伝い致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

健康食品原料『藍（タデアイ）』

多彩のポリフェノールを含む古の植物『藍（タデアイ）』

『藍（タデアイ）』は、古くから藍染めの染料原料として用いられてきた東南アジア原産の一年草です。元々、世界各地に自生し、古来より多くの効能を持つ薬草として珍重されてきました。日本においても染めの原料としてだけでなく、肌に塗ったり、貼ったり、煎じて飲んだり、食べたり、人の暮らしに欠かせない大切な存在でした。 また、藍には「フラボノイド」、「ポリフェノール類」、「トリプタンスリン」、「インディルビン」...

メーカー・取り扱い企業： 寿製菓株式会社

食品素材『スペイン産　乾燥オレンジ』（製菓・飲料など）

フレッシュな風味は抽出用原料に好適！風味豊かで果実味のあるオレンジの乾…

当社では、オレンジ100％のAD（熱風乾燥）品を扱っています。 一般的なオレンジピール（果皮）と違い、果実まるごと使用しているので、 果汁、果肉からくるフレッシュな風味も有しており、抽出原料として、 フルールビール、クラフトジン、フレーバーティー等によく合います。 チョコレート類との相性も抜群です。 また、製菓用途として使用しても、特長的なオレンジの風味が残ります。 【仕様】 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食品原料『削り節』

削りを軸とした、メーカー様向け、問屋筋様向けなどの専門商品向け製品

丸啓鰹節株式会社では、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、 厚削りといった各種専門削り商材を中心に、取り扱っております。 職人がそれぞれの加工に最適な節を見極め、また、加工時もその節が最も 活きるよう加工条件を設定致します。 標準では薄削りは500g～、厚削りは1kg～の対応となりますが、その他 ご要望がありましたらご相談ください。 【特長】 ■専門商品向け製品 ...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

食品素材『グリルイースト』ソーセージ・ベジミートなどの風味づけに

国内工場にて燻製加工！食品添加物を使用せず食品素材のみでスモーク風味を…

『グリルイースト』は、酵母粉末をスモークした食品素材です。 国内工場にて燻製加工しており、くん液等の食品添加物を使用せず、 食品素材のみでスモーク風味を実現します。 燻製に使用するチップ別に、ブナ、ヒッコリーの2タイプをラインナップしており、 スモーク感の付与だけでなく、素材の肉感や調理感の向上、さらには酵母の持つ旨味増強効果も期待できます。 近年注目されている、ベジミート、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社樋口商会

食用油脂『植物のおいしさ牛脂風味』

プラントベース製品（大豆ミートハンバーグ等）の臭みの低減、美味しさの底…

本製品は、動物性原料を配合していない、牛脂風味の食用油脂(固体脂)です。 大豆ミートなどを使用したハンバーグパティやカレーなどのプラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の臭みを低減するとともに調理感のある仕上がりになり、まるで動物油脂を使用したかのような美味しさを引き立てます。 ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげてお...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

食品素材　製造サービス

おいしさをより一層引き立てることのできる素材開発を行っております

当社では、食品素材の製造を行っております。 果実等の乾燥、カット、成形を中心に水分活性のコントロール、 除菌などお客様でのアプリケーションに合わせ加工が可能です。 また、フルーツやバニラ、乳製品、野菜、畜肉系、水産系、 それらを調理した香りなど様々な種類の食品の嗜好性を向上することができる 「食品香料」の開発もしております。 【自社製造品ラインアップ】 ■3.5M ■D...

メーカー・取り扱い企業： コーケンフード＆フレーバー株式会社

【工場・業者向け】マーガリン『ルミナス』

原料となる油脂から水のように澄んだ油脂を生み出したFRI製法によるマー…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『ルミナス』は、自然でクリアなバター風味を実現し、 思わずかぶりつきたくなるおいしさのマーガリンです。 独自技術の「FRI製法」油脂を使用することで、原料素材の特長を引き出し、 クリアな味わいを実現しました。 【特長】 ■水のように澄んだ「FRI製法」油脂使用 ■こだわりの原材料 ■ニーズに応じた2つの製品グレー...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10

肉や魚の食感に限りなく近づけ、よりおいしくプラントベースフードを楽しめ…

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。 国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが、 最近では国内においてもプラントベースを訴求する製品上市が増加している傾向にあります。 一方で、プラントベースフード、特に植物性代替肉においては「食感向上や味・風味の改善」や 「バ...

メーカー・取り扱い企業： グリコ栄養食品株式会社 技術営業部

食品素材「米パフ商品」のご紹介

製菓・製パン向け！　グルテンフリーのパフ素材

当社の米パフ商品は、原料を蒸し乾燥（α化）させ、流動式熱風焙煎機において、 原料投入直後、短時間に高い熱を加えることにより膨化させ、パフを製造しています。 発芽玄米、白米、大麦、その他雑穀においてパフの製造実績があります。 サンプルをご希望、またはパフ加工をご依頼の際は、当社までお問い合わせください。 【当社パフ商品の特長】 ■サクサクとした食感 ■原料本来の形状を保ったま...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品原材料『みかんチップT』

エキスなどの抽出原料に！鮮やかなオレンジ色のみかん水がつくれるみかんチ…

『みかんチップT』は、温州みかんの果皮をスライスカットし、 エアードライ製法でチップ状に仕上げた製品です。 湯や水でドリップすると鮮やかなオレンジ色のみかん水がつくれます。 主に、エキスなどの抽出原料として最適です。 【特長】 ■エアードライ製法 ■ドリップすると鮮やかなオレンジ色のみかん水をつくることが可能 ■抽出原料に最適 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽...

メーカー・取り扱い企業： 伊方サービス株式会社

食品原材料『伊予柑スライス果皮』

食材としてすぐに使用できる！マーマレードなどの原料に最適

『伊予柑スライス果皮』は、伊予柑の果皮を白綿部分、キズ、ヘタ などをきれいに取り除き、スライスした製品です。 柑橘特有の苦味を抑えるため、茹で加工を行っていますので 食材としてすぐにご使用頂けます。 製菓や、マーマレードなどの原料として最適です。 【特長】 ■苦味を抑えるための茹で加工を施している ■食材としてすぐに使用可能 ■マーマレードなどの原料に最適 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 伊方サービス株式会社

有限会社節辰商店　事業紹介

累計5000社・店へのだし提案実績有り！だしのことならなんでもご相談く…

有限会社節辰商店は、主に鰹節・削り節原料卸売りや鰹削りハイパック、 だしパックおよび削り節等製造販売などを行っている会社です。 食品メーカー様等に対して、原料となる節類や製造工程で使われる だしパック、液体だしなどを供給。 また、地場の業者では難しい無菌充填等の技術レベルの高い商品への 対応や、大手には難しい小ロット対応が可能です。 だしに関する相談、サンプル、オリジナル商品試...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社節辰商店

植物由来の油脂でも風味を豊かに！『botanova』事例集

動物性油脂のようなコクや満足感を付与し、プラントベース食品にありがちな…

「botanova植物のおいしさ バター風味、ラード風味、牛脂風味」は、ヴィーガン認証を取得した食用油脂です。 植物性原料のみを使用しながら、動物性由来のコクや風味を活かした新しいおいしさを創りだすことに成功しました。 従来のバターやラード等、動物性油脂の風味が好きな人にも、「おいしい！」「うまい！」と感激していただける味・香り・食感を提供します。 当資料では、主にbotanova3製品...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

丸啓鰹節株式会社　事業紹介

輸入鰹節の取扱量全国シェアトップクラス！

丸啓鰹節株式会社は、主に鰹節の製造、加工、卸、販売を行っている会社 です。 節類の原料節販売から、削り・粉末・殺菌加工まで、食品メーカー様向け 節類原料の、幅広い加工対応が可能です。 中国をはじめフィリピン、タイ、インドネシア、ベトナムなど、グローバル な事業展開をしており、当社の国内外ネットワークを駆使した最適な原料 製造体制に加え、節類専門業者としての製造ノウハウ・自社設備より...

メーカー・取り扱い企業： 丸啓鰹節株式会社

製粉設備 ドラムマグネット DFRT

最終製品の安全性を向上

ドラムマグネット DFRTは、原料の流れを止めずに鉄製異物を粒状原料および粉状原料から除去し、食品の安全性を高めます。 主に製粉工場、飼料工場、搾油工場などで使用します。... ■□■特徴■□■ ■ 粉状の原料に混入した磁性体を確実に除去 ■ ドラムの回転により、原料と磁性体を自動的に選別 ■ 高い処理能力 ■ 開口部が広くメンテナンスが容易 ■ 各種穀物に適応可能 詳細は、...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

純植物性マーガリン『植物のおいしさ バター風味』

【無料サンプル進呈中！】プラントベース製品に、バターを使ったときのよう…

★ヴィーガン認証取得 ★RSPO認証油使用 動物性原料を使わずにバターの特長を活かしたプラントベースのマーガリンです。バターに含まれる香りや呈味を徹底的に分析し、ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、バターの良さを取り入れた新しいおいしさを創りだしました。 【風味の特長】 ・ロどけの瞬間から最後まですっきりとしたコクが持続 ・和の健康素材である糀甘酒などで濃厚な口あたり...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

株式会社げんてん本店 事業紹介

食品原料・健康食品原料・オイル関連品などを取り扱っております

株式会社げんてん本店は、主に農産物加工品やオイル関連品の輸入販売を 行っている会社です。 当社の取り扱い商品は生産地まで直接スタッフが行き、加工方法・ 肥料管理・農薬管理など、現地で徹底した指導を行い、安心・安全に こだわったものだけを厳選して輸入しております。 また、輸入ノウハウを活かしたオリジナルボトルガムの企画・OEM化 も可能です。ご興味があれば、一度お気軽にお問い合わ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社げんてん本店

発芽大豆由来の代替肉　『ミラクルミート』

特許製法による大豆肉！異風味なく肉の食感に迫った植物由来のお肉です。

弊社では、DAIZ（株）社製大豆肉、「ミラクルミート」の取り扱いを開始致しました。 「ミラクルミート」は、マスコミでも広く取り上げられ、大手スーパー、冷凍食品でも、プラントミート原料として広く採用されている商品です。　　　　　　　　　　　 特殊製法を用いた丸大豆及び厳選原料を使用する事で、味も、臭いも、これまでの脱脂大豆由来の大豆肉とは差別化した商品となります。 弊社では、マスコミ等...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

かねご製餡株式会社　事業紹介

豆を厳選し、水に拘って作られた餡を用いてお客様ブランドとして設計から開…

かねご製餡株式会社は、豆・水を厳選し、日持ち、風味、色艶が良い上質な 餡を製造しており、OEM製造を承っております。 お客様ブランドとして設計から開発・製造に至るまでご協力いたします。 また、お客様からご提供頂きました情報につきまして守秘義務を徹底。 情報管理には厳重に努めてまいりますので、ご要望の際はお気軽に、 お問い合わせください。 【事業内容】 ■生餡・煉餡・煮豆の...

メーカー・取り扱い企業： かねご製餡株式会社

スーパー大麦　バーリーマックス(R)

食物繊維はお米の40倍以上。美味しさと健康を兼ね備えたスーパーフード！

スーパー大麦　バーリーマックス(R)はオーストラリア連邦科学産業研究機構が10年以上の歳月をかけて開発した大麦です。 【特徴】 食物繊維量が非常に豊富で、白米の40倍以上、一般的な大麦（押麦）の 2倍、玄米の7倍含んでおります。また、食物繊維繊維のみならず、鉄、亜鉛、銅、マグネシウムといったミネラルの他、ビタミンB群のナイアシン、ビオチン、ビタミンB6といった栄養素も豊富に含んでおります（...

メーカー・取り扱い企業： 双葉化学株式会社

「血管のしなやかさの維持」と「疲労感の軽減」の機能性表示食品素材

黒大豆ポリフェノール『クロノケア』がダブルヘルスクレームの機能性表示食…

皮機能やメタボリックシンドロームの改善等の機能性効果を発揮することを明らかにしてきました。 今後とも黒大豆ポリフェノール『クロノケア』を配合した自社の新たな機能性表示食品の開発や、 機能性食品原料として、飲料やサプリメント等の素材販売を進めていく予定です。 「ウェルネスフードアワード 2022」食品素材部門 銅賞を受賞！ 詳細はPDF資料をご覧ください。 新製品開発や、ご要望...

メーカー・取り扱い企業： フジッコ株式会社

食用油脂『植物のおいしさ ラード風味』

プラントベースハンバーグの青臭さのマスキング、美味しさの底上げに！【無…

本製品は、動物性原料を配合していない、ラード風味の食用油脂(固体脂)です。ミヨシ油脂独自の風味を組み立てる技術を駆使して、植物性原料のみで動物性油脂に近いコクやうまみを創りあげました。　 プラントベース食品にご使用頂くと、植物タンパク特有の青臭さをマスキングするとともに調理感のある仕上がりになり美味しさを引き立てます。 ▼風味の特長 ・ラードで調理した時の様なうま味、甘み、香ばしさ ・...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部