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本物の碾茶の品質を追求!放射伝熱と自然対流伝熱による乾燥で特有の香りを…
、"本物の碾茶"の品質を追求するため細部にまで こだわった機械構成の碾茶炉です。 燃焼炉及び補助煙道には高効率輻射材をコーティングしており、効率の良い 放射伝熱(遠赤外線)によって"炙った香り"の生成に寄与しています。 熱源はガスバーナーを採用。碾茶炉上部に配置した多孔板式乾燥部に碾茶炉で 使用したクリーンな排気ガスを供給、排熱を有効利用した省エネルギー設計です。 【特長...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社寺田製作所 営業
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コーヒーの香り、物性、品質の一貫性を、バッチ毎に管理できるコーヒーロー…
コーヒーロースターRoastMaster60は、多段階式の焙煎プロファイルを採用し、あらゆる品種のコーヒーとブレンドから最適な香りを引き出し、優れた一貫性を実現します。 定評あるドラム式焙煎技術は高い信頼性を備え、効率的で確実な焙煎プロファイルを可能にします。...
メーカー・取り扱い企業: ビューラー株式会社
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独自の冷却構造により、香りを逃さずパッキングが可能!
『HOT-1stc』は、従来の「HOT-1st」に、冷却装置「Cool-1」が 付属された遠赤外線火入れ機です。 原料に直接風を当てない独自の冷却構造で 高温で火入れした香り高い原料を即座に冷却します。 【仕様】 ■本体寸法:W2355×D500×H1580(mm) ■処理能力:10kg/h (普通煎茶の場合) ■使用電力:AC100V 1.6A(通常時)+...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社羽田
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温度と湿度を自在にコントロール!品質の向上とコストの節減を同時に達成し…
木や皮革などの非食品にも応用が可能。 また、既存の乾燥庫を上の特質をもった「芝村式除湿乾燥機」に 改造することも出来ます。 【特長】 ■芯までムラなく乾燥 ■素材本来のうまみや色、香り、成分は損なわず維持 ■乾燥時間が短いため、ランニング・コストが節約 ■構造が単純なため、イニシャル・コストも安い ■オンリーワン製品の開発が可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていた...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社芝村熱利用開発
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出来立ての燻製で食卓に夢と香りを
『ヘリアグルメスモーカー』は、誰でも燻製食品を簡単に安定した品質 で作れる燻製調理機です。 加熱調理と、燻煙して風味を増すことが、たった一つの工程で出来、 肉、魚の切り身の燻煙調理に最適です。 また、卓上型のミニスモーカーながら、冷燻・温熱燻に対応しています。 【特長】 ■安定した品質で多品種少量の燻製調理が可能 ■誰でも簡単に作れる ■冷燻・温熱燻に対応 ■肉、魚...
メーカー・取り扱い企業: リングトレーディング株式会社
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若蒸から深蒸まで幅広く対応できるポピュラーな蒸機!
受コロの耐久性向上 ■ジョイント部に樹脂カラーを採用しており着脱が容易 ■機関部のカバーには取り外しが簡単なパッチン錠式を採用 ■制御盤には胴・攪拌回転数が分り易いデジタル表示を採用 ■色・香りとも満足いく蒸しを実現 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社宮村鐵工所
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どんどん解かす、美味しく解かす、すばやく解かす!
当製品は、冷凍食材のよりよい解凍を実現する可動式プロトン解凍機 です。 冷凍前の美味しい味に戻し、食財の色を鮮やかに再現。 香りも飛ばすことなく解凍することができます。 また、フリーザーのプロトン「HOI HOI」も掲載しておりますので、 合わせてご覧下さい。 【特長】 ■可動式 ■復味性抜群 ■復色性鮮...
メーカー・取り扱い企業: ネクスト・ワン株式会社
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