加工原料調味料『フレバロン（ごま）』

油脂本来の香りをそのまま再現！

『フレバロン（ごま）』は、水溶性の基材を用いて、油脂を顆粒化した 食品素材です。 油脂を乳化することなく顆粒内部に保持しているため、各種食品へ添加した 場合、油脂本来の香りをそのまま再現できます。 本製品以外にも素材の香りや辛さを強調したもの、マイルドでナチュラルな 風味をもつもの、今までにない調理感やロースト感を持つものなど、最終 段階の香り付けでグレード...

メーカー・取り扱い企業： 富士食品工業株式会社

原料　クリアハニー（UF膜濾過はちみつ）

脱タンパク質・脱ミツロウ・除菌済みのUF膜濾過はちみつ 【はちみつ本…

『クリアハニー』は、最新鋭のUF膜濾過法により、はちみつ本来の味、 香り、色、そして豊かな栄養をそのまま生かしたクリアなはちみつです。 UF膜により脱タンパク質・脱ミツロウ、除菌を行っているため、飲料や菌 を嫌うフィリング・グレーズ等の製菓・製パン材料、乳製品や...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

桜の葉シリーズ『桜葉エキス』

桜商品の風味付けに欠かせない素材！鮮やかな桜製品にすることが出来る

『桜葉エキス』は、塩漬け桜葉を煮出し、桜葉の味と香りを抽出したエキスです。 約2%の添加で桜餅のような独特の香りを出すことができます。 本製品以外にも桜の葉シリーズでは、口に残りにくい、やわらかな塩漬け桜葉 「恵比寿桜葉 茶」や、塩味を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

冷凍フルーツソース『フルゴロ ブルーベリー』

色・味・香りが濃厚なブルーベリーを使用！果肉がゴロッゴロッの贅沢なフル…

『フルゴロ ブルーベリー』は、果肉がごろっと入ったブルーベリーソースです。 色・味・香りが濃厚な北米ワイルド種のブルーベリーを使用。 低糖度でフルーツ本来の風味を味わえます。 クリームへの練り込みや、そのままトッピングとしてもご使用いただけます。 【特長】 ■果肉がごろ...

メーカー・取り扱い企業： タカ食品工業株式会社 関東支社

原料『精製はちみつ』

味・色・香りを除去！はちみつ特有の癖がない飲料・調味液などに最適はちみ…

『精製はちみつ』は、脱蛋白・ミツロウ、除菌だけでなく、更にはちみつ 特有の味、色、香りを取り除いたはちみつです。 はちみつ特有の癖がないため、他の原料とマッチングしやすく、香料で風 味付けがしやすいため、飲料・調味液などに最適。 また、医薬部外品規格に準ずる試験を別途行...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

原料『ハナビラタケ』

β-グルカン40%以上含有の高栄養価なキノコ！

タケ』は、世界中で一科一属の幻のキノコとされている ハナビラタケ科ハナビラタケ属のキノコです。 その名のとおり、白いハナビラのように波打つ美しい形が特長で、 色は淡黄色または白色。また味や香りにクセがなく、生で食した時の シャキシャキ感は独特です。 成分的には多くのビタミン・ミネラル等栄養素を含んでおり、中でも β-グルカンの含有量はアガリクスの約4倍と、含有量は抜群です。 ...

メーカー・取り扱い企業： チハヤ株式会社 長野営業所

バターオイル67.5%含有オイル『すぐに使える かける本バター』

【無料サンプル進呈中】深いコクと香りでグレードアップ！バターの上品な甘…

『すぐに使える かける本バター』は、乳脂肪のうちの融点の低い乳脂肪(バターオイル)を取り出し、なたね油とブレンドしたオイルです。 常温で液状の油脂ですので、【調理時のバターの焦げ付き】【すましバターの調製】などの課題解決や手間カットに貢献します。 【製品特長】 ■香料を使わずに、バター本来の甘みとコクを凝縮しました。 ■常温で液状なので、使いたいときにすぐ使えます。 ■加熱しても焦げ...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

原料『純粋はちみつ』

日本産、外国産のはちみつ原料を豊富に取り揃えております！

世界 各国のはちみつを取り揃えております。 医薬部外品原料規格に準ずる試験を別途行い、化粧品用として原料出荷も 可能です。 レンゲ、アカシア、オレンジ、ヒマワリなど、蜜源によって色・香りに 違いがありますのでお気軽にご相談下さい。 【特長】 ■豊富な品揃え ■別途試験により化粧品用として原料出荷も可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社秋田屋本店

チャツネ

じっくりと煮込んだフルーツ感たっぷりの甘さと香り。添加することでコク味…

ハリマ食品株式会社では『チャツネ』を取り扱っております。 マンゴーをはじめとする果物たっぷりの「マンゴチャツネHOT-P」をはじめ 一本一本手剥きした生のバナナを使用し、じっくりと煮込んだ 「バナナチャツネ」や「オニオンチャツネ」などを各種ご用意。 カレーはもちろん、肉料理から魚料理などさまざまな料理に隠し味として 使われています。 【ラインアップ(一部)】 ■ペーストチ...

メーカー・取り扱い企業： ハリマ食品株式会社

よもぎシリーズ『冷凍よもぎベーカリー用』

絞らずそのまま混ぜ込める！見た目も色も鮮やかなよもぎパンに仕上がる

U」、 平均粒度10μm以下の超微粉粉砕加工品「スーパーファインよもぎパウダー」 などをご用意しております。 【特長】 ■計量不要 ■絞らずそのまま混ぜ込める ■よもぎ本来の爽やかな香りが残る ■見た目も色も鮮やかなよもぎパンに仕上がる ■本品1袋で他社冷凍よもぎ400gに相当（当社調べ） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

『天然素材 生シロップ』

こだわりのかき氷のために！

『天然素材 生シロップ』は、果物・野菜本来の美味しさをキープ する為に一般的な高温殺菌を避けて、独自の低温殺菌製法で製造された 生シロップです。 本来の味、香り、色、自然な生の鮮度感を大切に残しています。 また、人工甘味料・着色料・保存料を一切使用しておりません。 果物そのものから作るので、いちごならつぶつぶ感も残り、本格派の トロっとした食感で他に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社高橋総本店

【工場・製パン製菓業者向け】マーガリン『アルフェスタ』シリーズ

【バター不足の解決策！】素材のおいしさを引き立てる独自の｢ＦＲＩ技術｣…

当社では、工場・業者向けにマーガリンをご用意しています。 『アルフェスタ』は、乳の旨味を凝縮した発酵素材と、 素材のおいしさを引き立てる独自の技術で、バター特有の 豊かな後味の美味しさを実現したマーガリンです。 併用したバターの味を引き出し、バター単体よりも風味が長持ちします。 【特長】 ■バター特有の豊かな後味の美味しさを実現 ■併用したバターの味を引き出し、バター単体...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

【工場・業者向け】菜種油『クリアエール』

素材を引き立て、おいしさ広がる！素材本来の風味がグンと引き立ちます

今お使いの油脂を当製品に置き換えると、素材本来の風味がグンと 引き立ちます。スパイスなどの呈味素材の風味を最大限に引き出せるので、 コスト削減も可能になります。 【特長】 ■スパイスの香りが立つ ■油っぽさを低減 ■コストを削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

食後消臭にんにく『ハーブリック』

見た目や風味を変える事なく、食後の「におい」だけを抑えるにんにく

『ハーブリック』は、にんにく本来の香りや旨みを残しながら、 天然のハーブエキスにより食後の不快臭を包みこみ取り除くという特許を 取得している食後消臭にんにくです。 見た目や使い勝手などは、全く普通のにんにくと変わりません。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本エルブ

【SDGs】食品廃棄物にもサステナブルな選択肢を。

当社では「食品廃棄物から商品を生み出した実績」があります！

ーの加工実績があります。 また、搾汁かすなどの廃棄物を有効活用するための検討なども行っております。 ～食品廃棄物から商品を生み出した実績～ 今まで廃棄していた、食品加工時の水から【メロンの香りウォーター メロンSui】が誕生。 素材をエキス・パウダーに加工することはもちろん、加工過程で発生した食品廃棄物も有効活用することが出来ます。 こんな製品は実現可能なんだろうか？こういう...

メーカー・取り扱い企業： 浜理薬品栄養科学株式会社 食品原料部